營(yíng)養(yǎng)選擇題1附有答案

營(yíng)養(yǎng)選擇題1[復(fù)制]1.下列哪一項(xiàng)不是醫(yī)院常規(guī)膳食（）[單選題]*A.試驗(yàn)膳食(正確答案)B.流質(zhì)膳食C.軟食D.普食2.以下哪一項(xiàng)不屬于流質(zhì)膳食（）[單選題]*A.濃流質(zhì)B.清流質(zhì)C.冷流質(zhì)D.熱流質(zhì)(正確答案)3.以下那種流質(zhì)適用于口腔、面部、頸部手術(shù)后（）[單選題]*A.普通流質(zhì)B.不脹氣流質(zhì)C.濃流質(zhì)(正確答案)D.清流質(zhì)4.半流質(zhì)膳食少選或忌選的食物是（）[單選題]*A.粗糧(正確答案)B.豆腐腦C.粥D.藕粉5.急性腹瀉患者恢復(fù)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的最初階段可以選用的是（）[單選題]*A.濃流質(zhì)B.清流質(zhì)(正確答案)C.半流質(zhì)D.冷流質(zhì)6.高熱患者宜選用（）[單選題]*A.普通膳食B.軟食C.半流質(zhì)膳食D.流質(zhì)膳食(正確答案)7.肝性腦病患者宜選用（）[單選題]*A.高蛋白膳食B.低蛋白膳食(正確答案)C.低纖維膳食D.低嘌呤膳食8.高尿酸患者不適合選擇的食物是（）[單選題]*A.雞蛋B.牛奶C.蛤蜊(正確答案)D.蘿卜9.高血壓患者宜選用(9)[單選題]*A.高能量膳食(正確答案)B.高蛋白膳食C.低鹽膳食D.低纖維膳食10.低能量膳食中每日總能量不低于:（）[單選題]*A.1000kcal(正確答案)B.1500kcalC.2000kcalD.2500kcal12.低鹽膳食全日膳食供鈉不超過（）[單選題]*A.500mgB.1000mgC.1500mgD.2000mg(正確答案)13.以下哪項(xiàng)不是低纖維膳食宜選的食物（）[單選題]*A.魚B.蛋類C.水果(正確答案)D.白面面包14.低嘌呤膳食限制嘌呤者宜用食物嘌呤含量低于:（）*A.150mg/100g(正確答案)B.120mg/100gC.100mg/100gD.75mg/100gA.150mg/100gB.120mg/100gC.100mg/100gD.75mg/100g(正確答案)15.甲狀腺功能亢進(jìn)者宜選用（）[單選題]*A.高能量膳食(正確答案)B.高蛋白膳食C.低鹽膳食D.低嘌呤膳食1.營(yíng)養(yǎng)篩查入院后多久完成?（）[單選題]*A.入院8小時(shí)內(nèi)B.入院24小時(shí)內(nèi)(正確答案)C.入院一周內(nèi)D.入院36小時(shí)內(nèi)2.患者年齡超過（）歲時(shí)，NRS2002評(píng)分總分需要再增加1分?[單選題]*A.50歲B.60歲C.70歲(正確答案)D.80歲3.患者BMI值小于（）kg/m2且一般情況差，或（）個(gè)月內(nèi)體重丟失>5%（或3個(gè)月體重下降15%），或者前一周食物攝入比正常需要量低75%-100%，在NRS2002評(píng)分中，評(píng)為3分。[單選題]*A.16.5;2B.16.5;1C.18.5;2D.18.5;1(正確答案)4.在NRS2002中，疾病狀態(tài)中血液惡性腫瘤評(píng)為（）分?[單選題]*A.0分B.1分C.2分(正確答案)D.3分5.在NRS2002中，疾病狀態(tài)中骨髓移植評(píng)為（）分?[單選題]*A.0分B.1分C.2分D.3分(正確答案)6.在NRS2002中，疾病狀態(tài)中COPD評(píng)為（）分?[單選題]*A.0分B.1分(正確答案)C.2分D.3分7.以下哪個(gè)可以預(yù)期手術(shù)后并發(fā)癥的發(fā)生率和死亡率（）[單選題]*A.預(yù)后營(yíng)養(yǎng)指數(shù)PNI(正確答案)B.營(yíng)養(yǎng)危險(xiǎn)指數(shù)NRIC.營(yíng)養(yǎng)評(píng)定指數(shù)NAID.住院患者預(yù)后指數(shù)HPI8.在NRS2002中，疾病狀態(tài)中一般腫瘤患者評(píng)為（）分?[單選題]*A.0分B.1分(正確答案)C.2分D.3分9.NRS2002評(píng)估表中，總分（）分時(shí)需要營(yíng)養(yǎng)支持治療?[單選題]*A.≥0分B.≥1分C.≥2分D.≥3分(正確答案)10.在NRS2002中，疾病嚴(yán)重程度評(píng)分中提及的疾病腫瘤僅有12類。無(wú)法涵蓋所有疾病?？梢园醇膊?yán)重程度結(jié)合對(duì)營(yíng)養(yǎng)素，尤其是（）需求情況，由臨床醫(yī)師和其他成員研討“掛靠”已經(jīng)存在的疾病嚴(yán)重評(píng)分。[單選題]*A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)(正確答案)C.脂肪D.微量元素11.成人營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查得分≥3分說(shuō)明什么?（）[單選題]*A.患者沒有風(fēng)險(xiǎn)B.患者存在營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)，需要營(yíng)養(yǎng)治療，請(qǐng)通知營(yíng)養(yǎng)科(正確答案)C.需要每周重測(cè)營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)D.患者需要連續(xù)三天監(jiān)測(cè)攝食情況12.NRS2002的適用對(duì)象為（）[單選題]*A.年齡18-90歲住院患者B.入院次日8小時(shí)前未行急診手術(shù)、神志清楚者C.愿意接受篩查的成年住院患者D.應(yīng)同時(shí)滿足以上3個(gè)條件(正確答案)13.小明，男，38歲，身高170cm，體重68㎏，請(qǐng)問小明的BMI是多少?（）[單選題]*A.25.5kg/㎡B.26.5kg/㎡C.23.5kg/㎡(正確答案)D.22.5kg/㎡14.小江，男，25歲，身高168cm，體重65㎏，近半年體重下降10公斤，請(qǐng)問小江的體重改變%?（）[單選題]*A.11.3B.12.3C.13.3(正確答案)D.14.315.亞洲成人正常體重的BMI（kg/㎡）范圍是（）[單選題]*A.18.5~24.9(世界)B.18.5~23.9（中國(guó)人）C.18.5~22.9(正確答案)D.23.0~24.916.營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的方法不包括（）[單選題]*A.實(shí)驗(yàn)室檢查B.NRS2002評(píng)分(正確答案)C.膳食調(diào)查D.人體檢查17.下列哪種方法適合調(diào)查一定期間內(nèi)的集體食堂的膳食攝入情況（）[單選題]*A.稱重法B.記賬法(正確答案)C.詢問法D.化學(xué)分析法18.中國(guó)成年男性腰圍大于多少厘米，屬于腹部脂肪蓄積（）[單選題]*A.80B.85(正確答案)C.90D.9519.一位中年男性，身高172cm，體重64kg，其體型為（）[單選題]*A.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良B.超重C.正常(正確答案)D.重度營(yíng)養(yǎng)不良20.下列不屬于人體測(cè)量的是（）[單選題]*A.腰臀比B.BMIC.稱量法(正確答案)D.皮褶厚度21.某患者白蛋白27g/L，該患者屬于（）[單選題]*A.輕度蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良B.中度蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良C.重度蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良(正確答案)D.不存在營(yíng)養(yǎng)不良22.不屬于營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)量表的是（）[單選題]*A.MNAB.SGAC.MUST(正確答案)D.PG-SGA1.以下那種說(shuō)法是正確的（）[單選題]*A.水溶性維生素?cái)z入過多易在體內(nèi)蓄積而導(dǎo)致毒性作用B.體力活動(dòng)就是進(jìn)行體育鍛煉C.能量攝入過剩時(shí)，在體內(nèi)以肌肉形式儲(chǔ)存起來(lái)D.鋅與唾液蛋白結(jié)合成味覺素可增進(jìn)食欲，所以缺鋅可影響味覺和食欲(正確答案)2.按碳鏈長(zhǎng)短分類，中鏈脂肪酸是指含碳（）[單選題]*A.2-6B.4-6C.6-9D.8-12(正確答案)3.蔬菜應(yīng)現(xiàn)燒現(xiàn)吃，放置過久會(huì)產(chǎn)生對(duì)機(jī)體有害的物質(zhì)是（）[單選題]*A.蛋白質(zhì)分解B.酸度增加C.亞硝酸鹽增加(正確答案)D.水分增加4.正常成人體內(nèi)70-80%的碘存在于（）組織內(nèi)[單選題]*A.肺B.肝C.腦D.甲狀腺(正確答案)5.有關(guān)蔬菜當(dāng)中的綠葉菜，以下哪種說(shuō)法是不正確的（）[單選題]*A.綠葉菜富含維生素KB.綠葉菜富含維生素C(正確答案)D.綠葉菜富含鎂6.若皮膚出現(xiàn)類似黃疸改變，則可能是因?yàn)閿z入了大劑量的（）[單選題]*A）維生素B1B）維生素CC）類胡蘿卜素(正確答案)D）維生素E7．以下是堿性食物的有（）[單選題]*A.蛋糕B.檸檬(正確答案)C.香腸D.面包8.（）是體內(nèi)葡萄糖耐量因子的重要組成成分，能增強(qiáng)胰島素的作用。[單選題]*A．錳B．鉻(正確答案)C．硼D．硒9.吃飯后人的體溫會(huì)升高，是由于（）[單選題]*A．飯后體溫調(diào)節(jié)中樞上調(diào)B．飯后消化道血液增多C．食物特殊動(dòng)力作用(正確答案)D．食物中含有特殊供能物質(zhì)10.大多數(shù)氨基酸可以由碳水化合物的中間代謝產(chǎn)物丙酮酸合成，但半胱氨酸須由蛋氨酸合成，酪氨酸須由苯丙氨酸合成,因此這兩種氨基酸又稱為（）。[單選題]*A．必須氨基酸B．必需氨基酸C．半必須氨基酸(正確答案)D．限制性氨基酸11.谷類、薯類是我國(guó)膳食能量的主要來(lái)源，但其主要的缺陷是缺乏（）。[單選題]*A．脂肪B．優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(正確答案)C．碳水化合物D．維生素12.關(guān)于維生素C，下列哪種說(shuō)法是正確的:（）[單選題]*A．維生素C是水溶性維生素，很容易從體內(nèi)排出，所以無(wú)毒B．維生素C多吃也有毒性(正確答案)C．維生素C不僅無(wú)毒，多吃還能預(yù)防慢性疾病D．維生素C的作用帶很寬，少吃也不會(huì)有問題13.臨床常見的維生素B族缺乏為（）[單選題]*A．混合缺乏(正確答案)B．維生素B缺乏C．維生素B缺乏D．葉酸缺乏14.腦型腳氣病:罕見，較多見于（），表現(xiàn)為嘔吐、眼球震顫、單側(cè)或雙側(cè)眼外展肌麻痹（出現(xiàn)對(duì)眼）[單選題]*A．高血壓B．糖尿病C．酗酒者(正確答案)D．腦血管疾病15.日曬可防止缺鈣的原因是由于紫外線可促進(jìn)機(jī)體（）的生成[單選題]*A．維生素D(正確答案)B．維生素AC．鈣D．磷16.食物中鈣的利用情況會(huì)影響磷的吸收，當(dāng)鈣利用充分時(shí)，磷的吸收（）。[單選題]*A．不變B．減少C．增加(正確答案)D．先減少后增加17.食物中鐵缺乏可導(dǎo)致（）[單選題]*A．巨幼紅細(xì)胞性貧血B．溶血性貧血C．低血紅蛋白小細(xì)胞性貧血(正確答案)D．再生障礙性貧血18.維生素A缺乏可導(dǎo)致角膜干燥，這和它的哪項(xiàng)功能有關(guān)（）。[單選題]*A．促進(jìn)上皮細(xì)胞健康(正確答案)B．維持正常視覺C．抗氧化D．促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)19.下列哪類食物為酸性食物:（）。[單選題]*A．大白菜B．魚(正確答案)C．蘋果D．茶葉20.下面那種作用不是膳食纖維的功能:（）[單選題]*A．預(yù)防口角炎B．預(yù)防便秘(正確答案)C．預(yù)防腹瀉D．預(yù)防胃腸癌21.大豆制品與米飯同時(shí)食用可起到（）[單選題]*A.蛋白質(zhì)更大浪費(fèi)B.蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用(正確答案)(正確答案)C.蛋白質(zhì)生物價(jià)下降D.蛋白質(zhì)利用率下降22.屬于類脂的物質(zhì)是（）[單選題]*A.膽固醇(正確答案)B.甘油三脂C.不飽和脂肪酸D.飽和脂肪酸23.有位患者四肢無(wú)力、關(guān)節(jié)疼痛、牙齦紅腫、發(fā)炎,最有可能缺乏的是（）[單選題]*A.維生素AB.維生素B族C.維生素C(正確答案)D.維生素D24.缺鐵性貧血患者會(huì)出現(xiàn)(D)[單選題]*A.面色蒼白、口唇粘膜和瞼結(jié)膜蒼白、肝脾輕度腫大(正確答案)B.胃炎C.易疲勞D.以上選項(xiàng)都正確25.關(guān)于“合理膳食的構(gòu)成和要求”錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A.要有科學(xué)合理的食譜B.要有嚴(yán)格的食品衛(wèi)生制度C.良好的進(jìn)食環(huán)境D.糧谷類食物盡量精細(xì)(正確答案)26.下列選項(xiàng)中符合食品保持期標(biāo)示方式的是（）[單選題]*A.最好在……之前食用(正確答案)B.最佳在……之前食用C.最佳食用日期……之前D.最好食用日期……之前27.預(yù)包裝食品的各種配料應(yīng)按制造或加工時(shí)加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過（）的配料可以不按遞減順序排列。[單選題]*A.1%B.2%(正確答案)C.4%D.5%28.下列選項(xiàng)中屬于食品標(biāo)簽的作用的是（）[單選題]*A.幫助消費(fèi)者選擇商品(正確答案)B.幫助質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督C.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)的聲明D.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督的依據(jù)29.營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽顯示了食品的（）[單選題]*A.營(yíng)養(yǎng)功能和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)信息B.營(yíng)養(yǎng)特性和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)功能信息C.營(yíng)養(yǎng)特性和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)信息D.營(yíng)養(yǎng)配料和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)信息(正確答案)30.《中國(guó)居民膳食指南（2022）》平衡膳食準(zhǔn)則一，堅(jiān)持（）為主的平衡膳食模式[單選題]*A.水果B.谷類(正確答案)C.蛋白質(zhì)D.碳水化合物31{必考}.《中國(guó)居民膳食指南2022》推薦，平均每天攝入（）種以上食物，每周（）種以上，合理搭配[單選題]*A.10;20B.15;25C.12;25(正確答案)D.12;2032.{必考}控制添加糖的攝入量，每天不超過（）g，最好控制在25g以下[單選題]*A.5B.20C.50(正確答案)D.10