DB15∕T 1170-2017 地理標志產(chǎn)品 太和小米

67.060B

22備案號：53567-2017

DB15 15/T

1170—2017地理標志產(chǎn)品

太和小米Product of indication

—

Taihe foxtail-millet 內(nèi)蒙古自治區(qū)質量技術監(jiān)督局 發(fā)

布DB15/T

1170—2017 GB/T

17924GB/T

1.1-2009《標準化工作導則

第1部分：標準的結構和編寫》制定。本標準由突泉縣太和米業(yè)有限公司提出。本標準由內(nèi)蒙古自治區(qū)質量技術監(jiān)督局歸口。本標準起草單位：突泉縣太和米業(yè)有限公司、內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗檢測中心。本標準主要起草人：丁善文、門瑞雪、趙燦、王婷婷、丁敏。DB15/T

1170—2017

1 范圍志、標簽、包裝、運輸和貯存。太和小米。2 規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB

2715 食品安全國家標準

GB

3095 環(huán)境空氣質量標準GB

5009.3 食品安全國家標準

食品中水分的測定GB

5009.5食品安全國家標準

食品中蛋白質的測定GB

5009.6 食品安全國家標準

食品中脂肪的測定GB

5009.84 食品安全國家標準

食品中維生素

B1的測定GB

5084 農(nóng)田灌溉水質標準GB

5491糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法GB

7718食品安全國家標準

預包裝食品標簽通則GB/T

5492 糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T

5494 糧油檢驗 糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗GB/T

5503 糧油檢驗 碎米檢驗法GB/T

11766 NY/T

水稻、玉米、谷子籽粒直鏈淀粉測定法NY/T

米質測定方法3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1 太和小米

taihe子加工而成的粳性小米。4 地理標志產(chǎn)品保護范圍項目要求優(yōu)級一級二級加工精度（粒面種皮基本脫掉的顆粒）/%

≥959085不完善粒/%

≤0.81.01.2雜質/%總量

≤0.30.50.7其中粟粒

≤0.20.30.4礦物質

≤0.02碎米/%

≤4.0水分/%

≤13.0項目要求優(yōu)級一級二級色澤差，無霉變無霉變顏色較黃，有不明顯感官色差，無霉變，透明度半透明，有米膩半透明，有米膩氣味具有本區(qū)域小米固有的自然清香味，無其他異味粒形顆粒均勻飽滿顆粒較均勻飽滿DB15/T

1170—2017準的范圍，即興安盟突泉縣的突泉鎮(zhèn)、六戶鎮(zhèn)、學田鄉(xiāng)、太平鄉(xiāng)。見附錄A。5 要求5.1 自然條件5.1.1 土壤土壤類型以黑鈣土、栗鈣土及草甸土為主，土壤有機質含量≥3.3

%。5.1.2 水灌溉用水應符合GB

5084的規(guī)定。5.1.3 空氣種植環(huán)境空氣應符合GB

的規(guī)定。5.2 原料3號谷子品種生產(chǎn)的并且符合本標準第4章規(guī)定的范圍種植條件的品種。5.3 感官要求太和小米按加工精度和品質分優(yōu)級、一級和二級三個等級，其感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求5.4 加工質量指標加工質量指標應符合表2的規(guī)定。表2項目要求直鏈淀粉/%12.0～18.0膠稠度/mm

≥100糊化溫度（堿消值）/級2.0～蛋白質/%

≥8.0粗脂肪/%

≥2.0維生素

B1/（mg/100g）

≥0.30DB15/T

1170—20175.5 蒸煮和營養(yǎng)品質指標太和小米的蒸煮和營養(yǎng)品質指標應符合表3的規(guī)定。表35.6 衛(wèi)生指標衛(wèi)生指標應符合GB

2715的規(guī)定。6 檢驗方法6.1 感官要求6.1.1 色澤、氣味：應按

GB/T

5492

的規(guī)定執(zhí)行。6.1.2 透明度、粒形：將樣品至于潔凈的白瓷盤中目測。6.2 加工質量指標6.2.1 加工精度應按GB/T

11766中附錄A的規(guī)定執(zhí)行。6.2.2 雜質和不完善粒應按GB/T

5494的規(guī)定執(zhí)行。6.2.3 碎米應按GB/T

5503的規(guī)定執(zhí)行。6.2.4 水分應按GB

5009.3的規(guī)定執(zhí)行。、6.3 蒸煮和營養(yǎng)品質指標6.3.1 直鏈淀粉：應按

NY/T

55

的規(guī)定執(zhí)行。6.3.2 膠稠度、糊化溫度（堿消值）：應按

NY/T

83

的規(guī)定執(zhí)行。6.3.3 蛋白質：應按

5009.5

的規(guī)定執(zhí)行。6.3.4 粗脂肪：應按

5009.6

的規(guī)定執(zhí)行。DB15/T

1170—20176.3.5 維生素

B1

GB

的規(guī)定執(zhí)行。6.4 衛(wèi)生指標應按

2715的規(guī)定執(zhí)行。7 檢驗規(guī)則7.1 抽樣應按GB

5491的規(guī)定執(zhí)行。7.2 檢驗分類7.2.1 出廠檢驗7.2.1.1每批產(chǎn)品出廠時，均應按本標準規(guī)定進行檢驗，經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后，方可出廠銷售。7.2.1.2 出廠檢驗項目包括感官指標和加工質量指標。7.2.2 型式檢驗7.2.2.1 型式檢驗至少每年進行一次。有下列情況之一時，亦應進行型式檢驗：a)

原料、工藝、設備有較大變化時；b)

長期停產(chǎn)恢復生產(chǎn)時；c)

前后兩次出廠檢驗差異較大時；d)

國家有關質量監(jiān)督行政主管部門提出要求時。7.2.2.2 型式檢驗項目包括本標準

5.3～

規(guī)定的技術內(nèi)容。7.3 判定規(guī)則7.3.1 衛(wèi)生指標有一項不合格，即判該批產(chǎn)品為不合格。7.3.2 其他指標判定不合格標志等級的，可從同批產(chǎn)品中加倍隨機抽樣進行復檢，以復檢結果為準。8 標志、標簽、包裝、運輸和貯存8.1 標志、標簽8.1.1 獲得批準的企業(yè)，可在其產(chǎn)品外包裝上使用地理標志產(chǎn)品專用標志。8.1.2 標簽應符合

GB

7718

的規(guī)定8.2 包裝包裝材料應符合國家有關食品包裝衛(wèi)生規(guī)定。包裝物應牢固密封。8.3 運輸和貯存8.3.1 應使用符合衛(wèi)生要求的運輸工具運輸，運輸過程中應防雨、防潮和防止被污染。DB15/T

1170—20178.