徐州美食年度報(bào)告范文

徐州美食年度報(bào)告范文第一篇徐州美食年度報(bào)告范文第一篇上個(gè)星期，我和爸爸路過(guò)祥和路口的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了一家火燒店。

我聞到香味，便湊了上去。只見(jiàn)做火燒的師傅先拿一團(tuán)事先揉好的面團(tuán)，用面杖搟一下，再用手把面拉一拉，面就變得很薄了，然后涂上食用油，加上一些蔥花、肉丁，之后把它卷起來(lái)，足足有十幾層，再用手捏一捏使面團(tuán)變成橢圓條形狀，每鍋十個(gè)。

先放在鐵板上煎一會(huì)兒，這是第一道工序;面團(tuán)慢慢變硬，顏色也逐漸變深，師傅不停用小鏟非常熟練地翻來(lái)翻去，直到符合要求，這是第二道工序;鐵板下面是一個(gè)火紅的爐子，師傅把符合要求的餅放入爐子，這是第三道工序。只見(jiàn)師傅每放一個(gè)，手都立刻收回沾些水降溫。

每鍋餅在爐子里要烤上十幾分鐘，師傅不停地翻、烤，面團(tuán)由白逐漸變成金黃，香味讓我饞的直流口水。可是師傅卻耐心地說(shuō)：“要想火燒好吃，還得等一會(huì)才能出鍋?，F(xiàn)在都有烤箱了，不用爐子了，但烤箱永遠(yuǎn)烤不出爐子上烤的這味道?！睌?shù)九寒天，師傅的汗卻雨點(diǎn)似的往下滴，而我凍得直得瑟。

終于，師傅大聲喊：“出鍋了。”只見(jiàn)師傅一個(gè)一個(gè)取出火燒，用鏟子小心地刮刮，用紙包好。我迫不及待拿了一個(gè)，咬了一口，只聽(tīng)“咯吱”一聲，外殼脆脆的，再咬一口里面嫩嫩的，香味撲鼻，外酥里嫩!

我還從師傅那了解到，做火燒的在徐州已經(jīng)不多了，手藝也快失傳了，因?yàn)檫@個(gè)工藝復(fù)雜，做起來(lái)麻煩，很辛苦，價(jià)格又上不去，加上城管管得也嚴(yán)，生意出路很窄，最主要沒(méi)人愿意學(xué)。

路上，我邊吃邊想，咱們徐州的傳統(tǒng)工藝越來(lái)越少了，我們一定要想法傳承好這些工藝啊!

徐州美食年度報(bào)告范文第二篇徐州有很多有特色的小吃食物，真是數(shù)不勝數(shù)。如：辣湯、烙饃、蛙魚(yú)、油茶……每一個(gè)都是人間美味，吃完還想吃第二次。辣湯，是我們這人人皆知的特色小吃。

辣湯看起來(lái)黑乎乎的，用料簡(jiǎn)單，有很多的胡椒。因此，辣湯又被稱(chēng)為胡辣湯。湯里面有黑中帶黃的鱔魚(yú)絲，像幾條小魚(yú)兒在水里面游來(lái)游去。油黃的雞絲加上熟透了的面筋，真是令人垂涎三尺呀!

辣湯是徐州特有的一種小吃，古代叫雉羹，其它地方絕對(duì)沒(méi)有。而且這種辣湯是我們國(guó)家第一位著名的廚師彭祖親手創(chuàng)制，到現(xiàn)在已經(jīng)有4000余年的歷史，這一點(diǎn)非常令我們徐州人民感到驕傲自豪。

辣湯的做法也是非常簡(jiǎn)單的，，一般在10個(gè)小時(shí)以前要做好和面的準(zhǔn)備工作。第二天將面團(tuán)洗成面筋，隨手把面筋放入開(kāi)水鍋里，燒開(kāi)后放入一些胡椒、豆腐皮、青菜等，一碗色香味俱全的辣湯就做好了。

當(dāng)我在喝辣湯的時(shí)候，會(huì)感到嘴唇麻酥酥的。有時(shí)身上會(huì)大汗淋漓，越喝越想喝。有一次我喝辣湯是過(guò)猛，一下子就吸到了氣管里，使我的臉憋得通紅，真是又恨又喜。

徐州的特色小吃——辣湯，真是別有一番風(fēng)味。

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徐州美食年度報(bào)告范文第三篇

看起來(lái)的確非常搶眼，一整塊面包中間被切開(kāi)，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)乇蝗敫鞣N食材，拿在手上就有沉甸甸的分量，食物與圖片完全相符，就連漢堡廣告都要略遜一籌。

徐州美食年度報(bào)告范文第四篇“圓圓小餅徑尺長(zhǎng)，根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓，送與抗金英雄嘗?！辈鲁鰜?lái)是什么了嗎?對(duì)，就是我們徐州特有的面點(diǎn)—烙饃卷馓子。

我很喜歡吃烙饃卷馓子，烙饃的做法看似簡(jiǎn)單，實(shí)則難!把一個(gè)很小的面團(tuán)放在面案上，用一支兩頭尖細(xì)，中間稍粗的搟面杖先從圈搟起，稍大后就上下翻飛，跳躍。眨眼的功夫，就成了一張薄如蟬翼，大如銀盤(pán)的圓面片。接下來(lái)，把搟好的面餅用竹劈挑在中間凸起的鐵鏊子上面兩面烙熟，要做到烙饃不焦不破，那是一定要眼疾手快，不停地翻面，左疊右折，功夫了得啊!不一會(huì)兒，香味撲鼻的烙饃就做好了。

散發(fā)著面香的烙饃卷上金燦燦的馓子，真是香脆可口，絲毫不亞于那些大魚(yú)大肉美味啊!徐州的烙饃還有其它的吃法，烙饃不僅可以卷馓子，還能卷葷裹素，也可用蔬菜和其它餡料做成菜合。若用兩張烙饃，中間放上蔥花油鹽，雞蛋做成油饃更是美味可口。如果在活面時(shí)加進(jìn)芝麻，放入糖或鹽烙成半熟的饃，放入油鍋中炸至金黃，吃起來(lái)更加香脆美味。

唇齒留香的烙饃卷馓子，吃一次就讓你回味無(wú)窮。如果聽(tīng)了我的介紹你垂涎三尺，就來(lái)吃一次正宗的“徐州烙饃卷馓子”吧!

徐州美食年度報(bào)告范文第五篇煮熟后加進(jìn)酸菜高湯，熗上辣椒油，香氣瞬間爆炸。魚(yú)肉很大片，彈韌可口，沒(méi)有魚(yú)刺。

除了口味，我對(duì)一些奇葩店規(guī)也印象深刻：超過(guò)4人不接待，不拼桌、不加位，酸菜魚(yú)不加辣不減辣……還有更多“很二”的互動(dòng)，先不劇透，等你去了就知道了！

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2020年，外埠大牌紛紛殺進(jìn)徐州，本土大佬也毫不落后，他們聯(lián)手坐擁徐州獨(dú)一無(wú)二的云龍湖風(fēng)景區(qū)，升級(jí)創(chuàng)新融合中餐，賣(mài)相和味道均收獲一致好評(píng)。

徐州美食年度報(bào)告范文第六篇

沒(méi)想到在遠(yuǎn)離鬧市的九里湖畔，竟然有這樣一處桃源秘境，宛如誤入繁華一夢(mèng)。食客們?yōu)槊牢抖鴣?lái)，也為它遺世獨(dú)立的氣質(zhì)所吸引。

門(mén)廳設(shè)計(jì)大開(kāi)大合，只有6間私藏包廂，沒(méi)有大廳卡座。大氣與私密兼顧，這份氣質(zhì)讓我們眼前一亮。