酒店安全管理實務(wù)(課件版)

酒店(jiǔdiàn)平安管理第一頁，共三十二頁。第一節(jié)酒店平安管理(guǎnlǐ)概述一、酒店(jiǔdiàn)平安概念“平安〞一是平安，無危險，沒有事故二是保全，保護酒店平安指酒店所涉及的范圍內(nèi)的所有人、財、物的平安及所產(chǎn)生的沒有危險、不受任何威脅的生理、心里的平安環(huán)境。第二頁，共三十二頁。第一節(jié)酒店(jiǔdiàn)平安管理概述〔一〕酒店平安的內(nèi)涵酒店平安包含四個層面內(nèi)容：〔1〕酒店住店客人、本店職工的人身和財物?！?〕酒店本身(běnshēn)的財產(chǎn)平安與名譽平安。〔3〕酒店人員的人身和財產(chǎn)不受侵害?！?〕飲食平安和其他一些需要保護的平安問題。第三頁，共三十二頁。第一節(jié)酒店平安管理(guǎnlǐ)概述二、酒店平安的類型〔1〕以盜竊為主的犯罪行為〔2〕火災〔3〕名譽損失主要指名譽平安、隱私(yǐnsī)平安、心里平安〔4〕逃帳等財產(chǎn)平安問題〔5〕其他平安問題食物中毒、打架斗毆、黃賭毒第四頁，共三十二頁。第一節(jié)酒店平安管理(guǎnlǐ)概述三、酒店平安管理酒店平安管理指酒店為了保障客人、員工的人身和財產(chǎn)(cáichǎn)平安以及酒店自身的財產(chǎn)(cáichǎn)平安而進行的方案、組織、協(xié)調(diào)與管理等系列活動的總稱。第五頁，共三十二頁。第一節(jié)酒店平安(píngān)管理概述〔一〕酒店平安(píngān)管理涉及以下三個層面。1、宏觀行業(yè)平安管理2、微觀酒店企業(yè)平安管理3、客人管理對客人的管理與引導，客人的自我平安管理。第六頁，共三十二頁。第一節(jié)酒店(jiǔdiàn)平安管理概述四、酒店平安管理的內(nèi)容與特點〔一〕酒店平安管理的內(nèi)容

1、建立有效的平安組織與平安網(wǎng)絡(luò)2、制定(zhìdìng)科學的平安管理方案、制度與平安管理措施3、緊急情況的應(yīng)對與管理第七頁，共三十二頁。第一節(jié)酒店平安(píngān)管理概述〔二〕酒店平安管理(guǎnlǐ)的特點1、國際性2、復雜性3、廣泛性〔1〕平安管理內(nèi)容的廣泛性〔2〕平安管理涉及范疇的廣泛性。第八頁，共三十二頁。第一節(jié)酒店(jiǔdiàn)平安管理概述〔4〕全過程性〔5〕突發(fā)性〔6〕強制性〔7〕全員(quányuán)性〔8〕政策性第九頁，共三十二頁。第二節(jié)酒店平安網(wǎng)絡(luò)(wǎngluò)與平安組織一、平安網(wǎng)絡(luò)(wǎngluò)〔一〕現(xiàn)代酒店層網(wǎng)絡(luò)〔二〕部門管理層網(wǎng)絡(luò)〔三〕樓面效勞層網(wǎng)絡(luò)第十頁，共三十二頁。第二節(jié)酒店平安網(wǎng)絡(luò)(wǎngluò)與平安組織二、平安組織與平安職責〔一〕平安管理小組主要職責：〔1〕協(xié)助現(xiàn)代酒店管理者制定、實施各部門的平安方案。〔2〕對現(xiàn)代酒店員工開展平安教育，進行平安工作(gōngzuò)程序及技術(shù)的訓練?！?〕將現(xiàn)代酒店的平安管理工作與現(xiàn)代酒店的整體管理工作統(tǒng)一、協(xié)調(diào)起來。第十一頁，共三十二頁。第二節(jié)酒店平安(píngān)網(wǎng)絡(luò)與平安(píngān)組織〔4〕保證現(xiàn)代酒店內(nèi)各種平安設(shè)備(shèbèi)設(shè)施始終處于良好的使用狀態(tài)?！?〕組織開展現(xiàn)代酒店各部門平安管理工作的各項活動，扶著對各部門的平安管理工作進行階段性分析?！?〕指導現(xiàn)代酒店治安協(xié)管小組開展日常治安管理工作。第十二頁，共三十二頁。第二節(jié)酒店平安(píngān)網(wǎng)絡(luò)與平安(píngān)組織〔二〕治安協(xié)管小組(xiǎozǔ)〔1〕協(xié)助部門平安管理小組執(zhí)行日常平安管理工作。〔2〕對部門公共區(qū)域、電梯入口進行必要的監(jiān)控?！?〕協(xié)作部門平安管理小組及保安部調(diào)查和處理客人報告的各種涉及平安問題的事件?！?〕對客人在客房內(nèi)的隱私平安、心里平安、生活平安負責，協(xié)助客人做好平安防范工作。第十三頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店平安管理(guǎnlǐ)的方案、制度與措施一、犯罪與盜竊的防范方案、控制與管理〔一〕客人生命、財產(chǎn)的平安控制與管理1、入口控制與管理〔1〕酒店大門入口控制與管理〔2〕電梯(diàntī)入口控制與管理〔3〕樓層走道平安控制與管理第十四頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店平安管理(guǎnlǐ)的方案、制度與措施2、客房平安控制與管理1〕客房門鎖與鑰匙控制與管理〔1〕對于電子門鎖系統(tǒng)，總效勞臺電子門鎖卡編碼、改碼和發(fā)放客房門鎖卡的地方?！?〕客人喪失門鎖卡時，可以(kěyǐ)到總效勞臺補領(lǐng)。〔3〕工作人員，尤其是客房效勞員所掌握的萬能鑰匙卡不能隨意丟放?！?〕防止掌握客房門鎖卡的工作人員圖謀不軌。第十五頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店平安管理的方案(fāngàn)、制度與措施2〕客房內(nèi)設(shè)施設(shè)備平安控制與管理(guǎnlǐ)〔1〕電器設(shè)備平安控制與管理〔2〕衛(wèi)生間及飲水控制與管理〔3〕家具設(shè)施平安〔4〕其他方面的平安控制與管理第十六頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店平安(píngān)管理的方案、制度與措施3、客人財物保管箱的平安控制與管理現(xiàn)代酒店客人財物保管箱有兩類：一類設(shè)在酒店總臺內(nèi)另一類那么為客房(kèfánɡ)內(nèi)個人常用的保險箱。第十七頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店平安管理的方案、制度(zhìdù)與措施〔二〕員工的平安控制與管理1、勞動保護措施〔1〕崗位工作(gōngzuò)的勞動保護與平安標準?！?〕崗位培訓中的平安培訓第十八頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店平安管理的方案(fāngàn)、制度與措施2、員工個人財物平安保護〔1〕員工宿舍內(nèi)員工個人財產(chǎn)(ɡèréncáichǎn)保護〔2〕更衣室個人衣物儲藏箱平安保護3、員工免遭外來的侵襲控制第十九頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店(jiǔdiàn)平安管理的方案、制度與措施三、現(xiàn)代酒店財產(chǎn)的平安控制與管理1、員工偷盜行為的防范與控制2、客人偷盜行為的防范與控制酒店物品的高檔(gāodàng)性、稀有性及無法購置性，住店客人容易產(chǎn)生偷盜行為。第二十頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店平安管理(guǎnlǐ)的方案、制度與措施3、外來人員偷盜行為的防范與控制〔1〕不法分子和外來(wàilái)竊賊的防范與控制〔2〕外來公務(wù)人員的防范與控制〔3〕訪客的防范與控制第二十一頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店平安管理(guǎnlǐ)的方案、制度與措施二、防火平安方案與消防管理〔一〕現(xiàn)代酒店火災原因分析1、客人吸煙2、電器設(shè)備故障3、大量易燃材料4、火情發(fā)現(xiàn)不及時5、消防設(shè)施、設(shè)備配備缺乏6、未及時通知(tōngzhī)消防部門7、違反了消防法規(guī)、消防管理不善第二十二頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店(jiǔdiàn)平安管理的方案、制度與措施〔二〕酒店火災(huǒzāi)人員傷亡原因分析1、發(fā)生火災時未及時通知客人2、沒有防火救災的預案3、使用大量有毒的裝飾材料第二十三頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店平安管理的方案(fāngàn)、制度與措施4、火災發(fā)生時人們的異常心里與行為(xíngwéi)〔1〕向熟悉的出口逃生〔2〕盲目跟著他人逃生〔3〕判斷錯誤〔4〕失去理智第二十四頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店平安管理的方案(fāngàn)、制度與措施〔三〕防火平安幾乎與消防管理1、消防平安告示告示可以從客人入店時進行(jìnxíng)。2、防火平安方案與制度“預防為主，防消結(jié)合〞第二十五頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店平安管理的方案、制度(zhìdù)與措施〔四〕火災緊急方案與控制、管理〔1〕酒店消防委員會〔2〕酒店消防隊〔3〕保安部〔4〕前廳(qiántīnɡ)部人員〔5〕工程部〔6〕醫(yī)務(wù)人員〔7〕樓層效勞員〔五〕火災疏散方案與管理第二十六頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店(jiǔdiàn)平安管理的方案、制度與措施三、其他常見平安(píngān)事故的防范方案與管理措施〔一〕娼妓與酒店名譽平安的控制與管理〔1〕“盯〞：假設(shè)有嫌疑的女賓進入現(xiàn)代酒店，大堂保安就要“盯〞?！?〕“堵〞：當樓層值臺員接到大堂保安的信息后，就得堵。〔3〕“記〞：樓層效勞員什么樣的訪客在什么時間訪問那間客房。第二十七頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店平安管理(guǎnlǐ)的方案、制度與措施〔二〕客人的心里及信息平安控制與管理現(xiàn)代酒店員工不應(yīng)將客人情況向外人泄露?！踩程訋づc酒店經(jīng)濟平安控制與管理現(xiàn)代酒店還可能遭受客人的“無形(wúxíng)盜竊〞而蒙收損失。第二十八頁，共三十二頁。第三節(jié)酒店平安管理的方案(fāngàn)、制度與措施酒店應(yīng)采取一些有效的預防措施，如：〔1〕在客人登記入住時，檢查外國客人的護照。〔2〕驗證客人提交的信用卡?！?〕收銀員應(yīng)熟悉了解(liǎojiě)各國貨幣及各種旅行支票，并借助貨幣檢驗機來區(qū)分偽幣及偽支票?！?〕對既無預定，又無行李的客人，要求先付房費?！?〕各營業(yè)點收銀員應(yīng)將佘款賬單轉(zhuǎn)至總效勞臺。第二十九頁，共三十二頁。第四節(jié)緊急情況的應(yīng)對(yìngduì)與管理一、國內(nèi)客人違法(wéifǎ)的處理保安部值班人員在接到有關(guān)客人違法的報告后，應(yīng)當立即問明事情發(fā)生的市靜安、地點和經(jīng)過，記錄下當事人的姓名、性別、年齡、身份等。第三十頁，共三十二頁。第四節(jié)緊急情況的應(yīng)對(yìngduì)與管理二、涉外案件處理及時通知外國駐華領(lǐng)事館或大使館，通知的內(nèi)容包括外國人的外文姓名、性別、入境時間、護照或證件號碼，案件發(fā)生的時間、地點及有關(guān)情況，當事人違章、違法、犯罪(fànzuì)的主要事實，已采取的法律措施及法律依據(jù)等。三、防爆第三十一頁，共三十二頁。內(nèi)容(nèiróng)