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第3章現(xiàn)代商務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)第3章現(xiàn)代商務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)3.1商業(yè)業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)范圍3.2商品購(gòu)進(jìn)業(yè)務(wù)3.3商品銷(xiāo)售業(yè)務(wù)3.4商品包裝業(yè)務(wù)3.5商品運(yùn)輸與儲(chǔ)存業(yè)務(wù)第3章現(xiàn)代商務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)3.1商業(yè)業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)范圍學(xué)習(xí)目標(biāo)1.理解各種常見(jiàn)的商業(yè)業(yè)態(tài)及其特點(diǎn)
2.知道目前商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢(shì)
3.了解企業(yè)選擇經(jīng)營(yíng)范圍時(shí)應(yīng)考慮的因素
4.掌握企業(yè)的商品策略和商品結(jié)構(gòu)策略
3.1.1商業(yè)業(yè)態(tài)3.1.2商品經(jīng)營(yíng)范圍3.1.3商品結(jié)構(gòu)3.1商業(yè)業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)范圍案例導(dǎo)入:你去哪里購(gòu)物?經(jīng)營(yíng)范圍:活鮮、食品與傳統(tǒng)百貨業(yè)態(tài),倡導(dǎo)
“一站式”購(gòu)物價(jià)格策略:天天低價(jià),始終如一經(jīng)營(yíng)時(shí)間:9:00~22:00經(jīng)營(yíng)范圍:食品、日常生活用品為主價(jià)格策略:高出超市價(jià)格10%左右經(jīng)營(yíng)時(shí)間:24小時(shí)營(yíng)業(yè)沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)7-ELEYEN便利店專(zhuān)業(yè)商店百貨商店超級(jí)市場(chǎng)便利店專(zhuān)賣(mài)店倉(cāng)儲(chǔ)式商店連鎖商店購(gòu)物中心商業(yè)業(yè)態(tài)
商業(yè)業(yè)態(tài)是商業(yè)企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求而形成的不同的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。3.1.1商業(yè)業(yè)態(tài)網(wǎng)上商店小資料:零售業(yè)態(tài)的分類(lèi)
自百貨商店誕生以來(lái)的150年間,零售業(yè)總共約產(chǎn)生20種業(yè)態(tài)形式。經(jīng)濟(jì)全球化浪潮使得當(dāng)今不同國(guó)家零售業(yè)態(tài)的種類(lèi)與分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)大同小異,并且呈現(xiàn)大致相同的零售業(yè)態(tài)格局。在分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)上,很多國(guó)家都是依據(jù)零售店的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營(yíng)方式、營(yíng)業(yè)時(shí)間、服務(wù)功能、價(jià)格策略等。美國(guó)是絕大多數(shù)現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)的發(fā)源地,大體上把零售業(yè)態(tài)區(qū)分為九大類(lèi),但細(xì)目高達(dá)四十種左右。日本對(duì)零售業(yè)態(tài)的分類(lèi)與美國(guó)基本相同,但沒(méi)有美國(guó)的細(xì)目多。韓國(guó)零售業(yè)態(tài)分類(lèi)簡(jiǎn)單,分為店鋪和無(wú)店鋪,店鋪分為百貨店、大型超市、大型折扣店、便利店、其他大型店、其他零售店等。我國(guó)自20世紀(jì)80年代引入業(yè)態(tài)概念,30多年間國(guó)際上20種左右的業(yè)態(tài)都出現(xiàn)了,屬于井噴式的產(chǎn)生和發(fā)展,最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《零售業(yè)態(tài)分類(lèi)》(GB/T18106-2004)將零售業(yè)態(tài)分為有店鋪和無(wú)店鋪,計(jì)17種。特點(diǎn):(1)規(guī)?;?、大面積、多品種經(jīng)營(yíng);(2)地理位置優(yōu)越,客流量大,交易頻繁,能營(yíng)造良好的購(gòu)物氣氛;(3)資金雄厚,貨源充足,設(shè)備先進(jìn),采取定價(jià)銷(xiāo)售,服務(wù)功能齊全。優(yōu)點(diǎn):(1)經(jīng)營(yíng)范圍廣泛、品種齊全,便于顧客選購(gòu);(2)重視商譽(yù),保證商品質(zhì)量;(3)經(jīng)營(yíng)設(shè)施完善,能提供良好的服務(wù)。缺點(diǎn):投資規(guī)模過(guò)大,分布過(guò)于集中,員工人數(shù)多,管理復(fù)雜,經(jīng)營(yíng)費(fèi)用高。百貨商店3.1.1商業(yè)業(yè)態(tài)專(zhuān)業(yè)商店和專(zhuān)賣(mài)店3.1.1商業(yè)業(yè)態(tài)專(zhuān)業(yè)商店與專(zhuān)賣(mài)店有什么區(qū)別專(zhuān)業(yè)商店
專(zhuān)賣(mài)店
賣(mài)品牌賣(mài)品種專(zhuān)業(yè)商店和專(zhuān)賣(mài)店專(zhuān)業(yè)商店
專(zhuān)賣(mài)店
特點(diǎn):(1)商品結(jié)構(gòu)體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)性、深度性、品種豐富,選擇余地大,主營(yíng)商品占經(jīng)營(yíng)商品的90%;(2)經(jīng)營(yíng)的商品、品牌具有自己的特色;(3)從業(yè)人員需具備豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
專(zhuān)業(yè)商店是經(jīng)營(yíng)某一大類(lèi)商品為主,并且具備有豐富專(zhuān)業(yè)知識(shí)的銷(xiāo)售人員和提供適當(dāng)售后服務(wù)的商業(yè)業(yè)態(tài)。
專(zhuān)賣(mài)店指專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)或經(jīng)授權(quán)經(jīng)營(yíng)制造商品牌和中間商品牌,以滿足消費(fèi)者對(duì)品牌的選擇需求的商業(yè)業(yè)態(tài)。特點(diǎn):
(1)選址在繁華商業(yè)區(qū)、商業(yè)街或百貨商店、購(gòu)物中心內(nèi);(2)商品結(jié)構(gòu)以著名品牌為主;(3)銷(xiāo)售表現(xiàn)為量小、質(zhì)優(yōu)、高毛利;(4)商店的陳列、照明、包裝、廣告講究;(5)注重品牌名聲,從業(yè)人員必須具備豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí),并提供專(zhuān)業(yè)知識(shí)性服務(wù)。
超級(jí)市場(chǎng)3.1.1商業(yè)業(yè)態(tài)超級(jí)市場(chǎng)是實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款的銷(xiāo)售方式,滿足消費(fèi)者日常生活必需品需求的商業(yè)業(yè)態(tài)。
特點(diǎn):
(1)以經(jīng)營(yíng)包裝食品、生鮮食品和日常生活用品為主;(2)采取開(kāi)架自選、自助服務(wù)、一次結(jié)算的銷(xiāo)售方式;(3)廉價(jià)銷(xiāo)售,商品周轉(zhuǎn)速度快;(4)店址主要設(shè)在居民住宅區(qū)或郊區(qū),具有現(xiàn)代化設(shè)備及管理。優(yōu)點(diǎn):能適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏的需要,減少營(yíng)業(yè)人員,提高勞動(dòng)效率,降低經(jīng)營(yíng)費(fèi)用,加速資金周轉(zhuǎn).
缺點(diǎn):
不容易保護(hù)商品安全,所以不適合經(jīng)營(yíng)高檔、貴重商品如珠寶等。普通超市或稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)超市大型綜合超市或稱(chēng)大賣(mài)場(chǎng)超級(jí)市場(chǎng)的類(lèi)型超級(jí)市場(chǎng)3.1.1商業(yè)業(yè)態(tài)連鎖商店正規(guī)連鎖
自由連鎖
特許連鎖
3.1.1商業(yè)業(yè)態(tài)是由同一個(gè)投資主體投資辦分店,各成員店之間是以資本為主要聯(lián)結(jié)紐帶,且資本必須屬于同一家企業(yè)或個(gè)人。
由許多原已存在的獨(dú)立的店鋪?zhàn)栽嘎?lián)合起來(lái),在總部的統(tǒng)一管理下,統(tǒng)一進(jìn)貨,統(tǒng)一使用信息和廣告宣傳,統(tǒng)一制定銷(xiāo)售戰(zhàn)略。
又稱(chēng)加盟連鎖,是本部與加盟店之間簽訂合同,授予其使用自己商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)記、商號(hào)和經(jīng)營(yíng)技術(shù)的權(quán)利,在同一形象下進(jìn)行商品銷(xiāo)售,加盟店必須相應(yīng)地支付經(jīng)營(yíng)權(quán)使用費(fèi)并承擔(dān)其他義務(wù)。
知識(shí)窗:巨型蜘蛛——連鎖商店統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一店名統(tǒng)一標(biāo)識(shí)統(tǒng)一進(jìn)貨統(tǒng)一配送統(tǒng)一價(jià)格統(tǒng)一結(jié)算統(tǒng)一服飾統(tǒng)一促銷(xiāo)案例:國(guó)美電器的零售業(yè)態(tài)國(guó)美電器有限公司成立于1987年,是一家以經(jīng)營(yíng)各類(lèi)家用電器為主的零售企業(yè)。截至2003年,國(guó)美在全國(guó)24個(gè)城市已擁有130多家大型連鎖商城,10000多名員工,年銷(xiāo)售額200多億元,跨入中國(guó)商業(yè)三甲。國(guó)美的秘密武器有三:一是“連鎖經(jīng)營(yíng)”,國(guó)美實(shí)行“統(tǒng)購(gòu)分銷(xiāo)”,既可以實(shí)現(xiàn)規(guī)模優(yōu)勢(shì),又允許各地區(qū)、各門(mén)店在經(jīng)營(yíng)管理上保留自己的特色;二是“專(zhuān)業(yè)特色”,國(guó)美經(jīng)營(yíng)家電已有10多年的歷史,可謂深諳此道;三是“超市運(yùn)作”,國(guó)美一方面讓樣機(jī)、貨品堆滿店內(nèi),方便顧客挑選,另一方面以自己的資金實(shí)力做大銷(xiāo)量,再以低價(jià)讓利于顧客。有專(zhuān)家稱(chēng),國(guó)美所以勝,就勝在它的觀念新,業(yè)態(tài)新。便利店
3.1.1商業(yè)業(yè)態(tài)便利店是一種以滿足顧客便利性需求為主要目的的商業(yè)業(yè)態(tài)。
特點(diǎn):(1)選址在居民區(qū)、交通要道、娛樂(lè)場(chǎng)所、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)辦公區(qū)等消費(fèi)者集中的地方;(2)規(guī)模小,商品品種少,一般以食品、副食品、日用品為主;(3)營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng),一般在16小時(shí)以上,甚至24小時(shí)。倉(cāng)儲(chǔ)式商店3.1.1商業(yè)業(yè)態(tài)倉(cāng)儲(chǔ)式商店是一種倉(cāng)庫(kù)與商場(chǎng)合二為一的商業(yè)業(yè)態(tài)。
特點(diǎn):(1)倉(cāng)庫(kù)與商店相結(jié)合,營(yíng)業(yè)場(chǎng)所與商品儲(chǔ)存場(chǎng)所均在一處;(2)規(guī)模較大,設(shè)備簡(jiǎn)陋,人員較少,經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用較低;(3)批量作價(jià),多是成件或大包裝出售;(4)開(kāi)架售貨,附設(shè)大型停車(chē)場(chǎng);(5)多實(shí)行會(huì)員制。案例:德國(guó)麥德龍德國(guó)麥德龍集團(tuán)(Metro)是世界上最大的倉(cāng)儲(chǔ)式商店,成立于1964年,經(jīng)過(guò)40多年的發(fā)展,目前在德國(guó)、丹麥、法國(guó)、美國(guó)、意大利、匈牙利、中國(guó)等地建立了3000多家分店,1997年在歐洲收購(gòu)了荷蘭萬(wàn)客?。∕akro)。2001年集團(tuán)銷(xiāo)售額為443.47億美元,名列世界500強(qiáng)中第72位,在世界零售業(yè)中排名第6位。其主要目標(biāo)顧客是機(jī)構(gòu)用戶,并全部實(shí)行會(huì)員制,采取“現(xiàn)購(gòu)與自運(yùn)”的經(jīng)營(yíng)方式。2001年年底,麥德龍?jiān)谥袊?guó)共開(kāi)設(shè)15家商店,營(yíng)業(yè)額高達(dá)近50億元人民幣,在中國(guó)連鎖企業(yè)排行榜上名列第九。
購(gòu)物中心3.1.1商業(yè)業(yè)態(tài)購(gòu)物中心是指在一個(gè)大型建筑體(群)內(nèi),由企業(yè)有計(jì)劃地開(kāi)發(fā)、擁有、管理運(yùn)營(yíng)的各類(lèi)商業(yè)業(yè)態(tài)、服務(wù)設(shè)施的集合體。
特點(diǎn):
(1)由房地產(chǎn)商或房地產(chǎn)商與大零售商合資開(kāi)發(fā)的一整套商業(yè)設(shè)施,然后租賃給其他零售商經(jīng)營(yíng),中心內(nèi)設(shè)商店管理委員會(huì),共同開(kāi)展廣告宣傳活動(dòng),實(shí)行統(tǒng)一管理;(2)由百貨商店或超級(jí)市場(chǎng)作為核心店,以及各類(lèi)專(zhuān)業(yè)店、專(zhuān)賣(mài)店等業(yè)態(tài)和餐飲、娛樂(lè)設(shè)施構(gòu)成;(3)服務(wù)功能齊全,集購(gòu)物、餐飲、美容、休閑、娛樂(lè)為一體,設(shè)施豪華、店堂典雅、寬敞明亮;(4)一般設(shè)在商業(yè)中心區(qū)或城鄉(xiāng)結(jié)合部的交通樞紐交匯點(diǎn)。
案例:藍(lán)水購(gòu)物中心藍(lán)水(BlueWater)購(gòu)物中心是歐洲最大和最有聲譽(yù)的購(gòu)物中心,于1999年3月16日正式開(kāi)業(yè)。該購(gòu)物中心占地96萬(wàn)平方米,其中商場(chǎng)面積15.6萬(wàn)平方米,有330多家商店和餐館入駐,設(shè)有12個(gè)電影院,休閑場(chǎng)所1.25萬(wàn)平方米,停車(chē)面積20萬(wàn)平方米,可停車(chē)1.3萬(wàn)輛,人工湖泊9.2萬(wàn)平方米,有18條公交線路。該購(gòu)物中心設(shè)計(jì)成近乎空心的等邊三角型,在3個(gè)角上,是3家主力商店支撐整個(gè)購(gòu)物中心,聯(lián)結(jié)這3個(gè)主力商店的則是3種不同風(fēng)格裝飾的購(gòu)物長(zhǎng)廊,即“會(huì)館廳”、“漫步泰晤士河”和“玫瑰藝?yán)取薄?/p>
我們身邊有這樣的購(gòu)物中心嗎?網(wǎng)上商店3.1.1商業(yè)業(yè)態(tài)網(wǎng)上商店又稱(chēng)“虛擬書(shū)店”、“網(wǎng)上商場(chǎng)”,是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行商品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的一種商店形式。特點(diǎn):(1)打破時(shí)空限制,可每天24小時(shí)為全球客戶服務(wù);(2)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng),客戶可以足不出戶的購(gòu)物,購(gòu)買(mǎi)方便(3)無(wú)需租賃場(chǎng)地,成本低廉。訪問(wèn)銷(xiāo)售自動(dòng)售貨郵購(gòu)銷(xiāo)售電話銷(xiāo)售電視購(gòu)物無(wú)店鋪銷(xiāo)售3.1.1商業(yè)業(yè)態(tài)無(wú)店鋪銷(xiāo)售是不通過(guò)商店而向消費(fèi)者銷(xiāo)售商品和提供服務(wù)的一種形式。知識(shí)窗:移動(dòng)商務(wù)
移動(dòng)商務(wù)(M-business或MobileBusiness)是指通過(guò)移動(dòng)通信網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸并且利用移動(dòng)終端開(kāi)展各種商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的一種新電子商務(wù)模式。它是移動(dòng)通信、個(gè)人計(jì)算機(jī)與互聯(lián)網(wǎng)三者融合的最新信息化成果,商務(wù)活動(dòng)參與主體可以在任何時(shí)間,任何地點(diǎn)實(shí)時(shí)獲取和采集商業(yè)信息,使用戶可以擺脫固定的設(shè)備和網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的束縛,最大限度地馳騁于自由的商務(wù)空間。目前,第三代移動(dòng)商務(wù)系統(tǒng)同時(shí)融合了3G移動(dòng)技術(shù)、智能移動(dòng)終端、VPN、數(shù)據(jù)庫(kù)同步、身份認(rèn)證及WebService等多種移動(dòng)通信、信息處理和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的最新的前沿技術(shù),以專(zhuān)網(wǎng)和無(wú)線通信技術(shù)為依托,為電子商務(wù)提供了一種安全、快速的現(xiàn)代化移動(dòng)商務(wù)辦公機(jī)制。3.1.2商品經(jīng)營(yíng)范圍選擇經(jīng)營(yíng)范圍時(shí)應(yīng)考慮的因素
自身的商業(yè)業(yè)態(tài)特定的目標(biāo)市場(chǎng)
商品的壽命周期
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的制約
商品的連動(dòng)效應(yīng)3.1.2商品經(jīng)營(yíng)范圍商品策略
類(lèi)型方法主要適用范圍優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)單一化策略集中經(jīng)營(yíng)為數(shù)不多、變化不大、能夠普遍滿足大眾需要的商品,注意商品個(gè)性,保持優(yōu)越品質(zhì)專(zhuān)賣(mài)店、快餐店、自動(dòng)售貨機(jī)等能夠集中管理,突出經(jīng)營(yíng)特色不易取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)化策略對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)顧客進(jìn)行細(xì)分后,分別提供差異化的專(zhuān)門(mén)服務(wù)專(zhuān)業(yè)商店、網(wǎng)上商店等有利于專(zhuān)門(mén)化管理,可以提高銷(xiāo)售總量品種管理難度增大豐滿化策略在保證主營(yíng)商品品種和檔次的基礎(chǔ)上,兼營(yíng)其他關(guān)聯(lián)商品,商品做到數(shù)量齊全、品種多樣普通超級(jí)市場(chǎng)、百貨商店等能夠吸引更多的顧客,更好地滿足顧客需求可能增大經(jīng)營(yíng)成本齊全化策略經(jīng)營(yíng)種類(lèi)齊全,盡可能地?cái)U(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍,最大限度地滿足顧客的不同需求大型綜合超市、購(gòu)物中心、網(wǎng)上購(gòu)物中心等大規(guī)模、低成本采購(gòu),形成“一站式”購(gòu)物效應(yīng)經(jīng)營(yíng)管理困難,市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)增大商品結(jié)構(gòu)策略3.1.3優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)策略主要內(nèi)容適用范圍優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)廣而深商品種類(lèi)繁多,每類(lèi)商品的品種、質(zhì)量、檔次、價(jià)位比較齊全大型綜合超市、購(gòu)物中心、網(wǎng)上購(gòu)物中心吸引力強(qiáng),顧客流量大,形成綜合競(jìng)爭(zhēng)能力資金占用大,商品周轉(zhuǎn)慢廣而淺商品種類(lèi)多,同類(lèi)商品品種少普通超市、傳統(tǒng)百貨商店顧客范圍廣,能滿足普通消費(fèi)需求商品周轉(zhuǎn)慢,難以形成經(jīng)營(yíng)特色窄而深商品種類(lèi)少,但每一類(lèi)中經(jīng)營(yíng)較多的花色品種專(zhuān)業(yè)商店容易形成特色,吸引目標(biāo)顧客,培養(yǎng)忠誠(chéng)度經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大,市場(chǎng)狹窄窄而淺商品種類(lèi)少,在同類(lèi)商品中只選擇較少的品種便利店、自動(dòng)售貨機(jī)、上門(mén)推銷(xiāo)集中開(kāi)發(fā)特定市場(chǎng),針對(duì)性銷(xiāo)售額低案例分析:沃爾瑪?shù)慕?jīng)營(yíng)模式美國(guó)《財(cái)富》雜志公布2007年度世界500強(qiáng)公司排行榜,2006年被擠下第一名的零售巨人沃爾瑪又一次名列榜首。在零售領(lǐng)域,沃爾瑪有很多地方值得學(xué)習(xí)和借鑒。沃爾瑪目前主要有兩種經(jīng)營(yíng)模式:沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)和山姆會(huì)員商店。沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)將活鮮、食品與傳統(tǒng)百貨業(yè)態(tài)相結(jié)合,倡導(dǎo)“一站式”購(gòu)物,不僅為消費(fèi)者節(jié)省了時(shí)間和開(kāi)支,而且提供了一種獨(dú)特的購(gòu)物體驗(yàn),受到了廣大顧客的青睞和喜愛(ài)。同時(shí)通過(guò)積極采購(gòu),靈活配銷(xiāo),嚴(yán)格控制成本,向顧客提供價(jià)廉物美的商品,最終將利益轉(zhuǎn)讓給顧客。山姆會(huì)員商店是專(zhuān)門(mén)服務(wù)于會(huì)員的倉(cāng)儲(chǔ)式購(gòu)物俱樂(lè)部,僅向會(huì)員讓利銷(xiāo)售質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品就象是會(huì)員們的采購(gòu)代理。山姆會(huì)員商店的主營(yíng)商品有3,500多個(gè)品種,其中包括鮮食、干貨、冷凍食品、飲料、煙酒、糖果、日用品、辦公用品、五金家電等。所售商品多采用大箱包裝或組合包裝,目的是為會(huì)員省更多的錢(qián)。
問(wèn)題:比較沃爾瑪?shù)膬煞N經(jīng)營(yíng)模式,分析沃爾瑪?shù)某晒χ馈?/p>
第3章現(xiàn)代商務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)3.2商品購(gòu)進(jìn)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解商品購(gòu)進(jìn)業(yè)務(wù)的含義和原則
2.理解商品購(gòu)進(jìn)的基本程序及商品購(gòu)進(jìn)的管理
3.能使用經(jīng)濟(jì)訂貨批量法確定商品的購(gòu)進(jìn)數(shù)量
3.2.1商品購(gòu)進(jìn)的原則3.2.2商品購(gòu)進(jìn)的基本程序3.2.3商品購(gòu)進(jìn)的管理3.2商品購(gòu)進(jìn)業(yè)務(wù)3.2.1商品購(gòu)進(jìn)的原則商品購(gòu)進(jìn)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的起點(diǎn)想一想:企業(yè)在購(gòu)進(jìn)商品時(shí),應(yīng)注意哪些問(wèn)題?以需定購(gòu),以銷(xiāo)定進(jìn)勤進(jìn)快銷(xiāo),以進(jìn)促銷(xiāo)注重質(zhì)量,加強(qiáng)核算適應(yīng)商品供求規(guī)律3.2.1商品購(gòu)進(jìn)的原則想一想:企業(yè)進(jìn)貨時(shí)為什么必須“以需定購(gòu),以銷(xiāo)定進(jìn)”?
購(gòu)進(jìn)商品時(shí)應(yīng)做到:
“三無(wú)產(chǎn)品”不進(jìn)三證不齊不進(jìn)商品不合規(guī)范不進(jìn)3.2.2商品購(gòu)進(jìn)的基本程序制定訂貨策略選擇供應(yīng)商談判及簽約商品驗(yàn)收入庫(kù)結(jié)算貨款評(píng)估及改進(jìn)制定進(jìn)貨策略3.2.2商品購(gòu)進(jìn)的基本程序編制一定期限內(nèi)實(shí)施的進(jìn)貨計(jì)劃
制定商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化方案
研究完成進(jìn)貨計(jì)劃的保證措施選擇供應(yīng)商3.2.2
商品購(gòu)進(jìn)的基本程序商品因素
信用情況
效益因素交貨時(shí)間、付款方式及交貨方式談判及簽訂進(jìn)貨合同3.2.2商品購(gòu)進(jìn)的基本程序進(jìn)貨合同
企業(yè)在購(gòu)進(jìn)商品時(shí),明確買(mǎi)賣(mài)雙方的權(quán)利和義務(wù)、保護(hù)各自合法權(quán)益的書(shū)面協(xié)議。
合同一般包含哪些內(nèi)容?合同簽訂后,可以置之不理嗎?商品驗(yàn)收入庫(kù)3.2.2商品購(gòu)進(jìn)的基本程序商品的檢驗(yàn)和接受
核對(duì)交貨清單
辦理進(jìn)貨手續(xù)知識(shí)窗:商品檢驗(yàn)
商品檢驗(yàn)的內(nèi)容主要包括:包裝檢驗(yàn)、品質(zhì)檢驗(yàn)、衛(wèi)生檢驗(yàn)、安全性能檢驗(yàn)、數(shù)量和重量檢驗(yàn)。商品檢驗(yàn)的方法包括感官檢驗(yàn)法和理化檢驗(yàn)法。結(jié)算貨款3.2.2商品購(gòu)進(jìn)的基本程序銀行匯票
商業(yè)匯票
委托收款
托收承付
匯兌
銀行本票
支票
知識(shí)窗:貨款結(jié)算方式
目前國(guó)內(nèi)最常用的貨款結(jié)算方式是匯票、本票和支票。匯票是出票人簽發(fā)的,委托付款人在見(jiàn)票時(shí)或者在指定日期無(wú)條件支付確定的金額給收款人或者持票人的票據(jù)。匯票可分為銀行匯票和商業(yè)匯票。銀行匯票是由匯款單位或個(gè)人將款項(xiàng)交存當(dāng)?shù)劂y行,由銀行簽發(fā)匯票,交由匯款人持往異地辦理轉(zhuǎn)賬或支取現(xiàn)金的票據(jù);商業(yè)匯票是企業(yè)之間在賒購(gòu)賒銷(xiāo)商品時(shí),由賒銷(xiāo)方(債權(quán)人)向賒購(gòu)方(債務(wù)人)或其委托銀行發(fā)行的票據(jù),它要求賒購(gòu)方或其委托銀行簽章承兌,保證在匯票到期日付款給賒銷(xiāo)方或持票人。本票是出票人簽發(fā)的,承諾自己在見(jiàn)票時(shí)無(wú)條件支付確定的金額給收款人或者持票人的票據(jù)。支票是單位或個(gè)人簽發(fā)的,委托辦理支票存款業(yè)務(wù)的銀行在見(jiàn)票時(shí)無(wú)條件支付確定的金額給收款人或者持票人的票據(jù)。
隨著計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和電子商務(wù)的蓬勃發(fā)展,一種新的結(jié)算方式――網(wǎng)上結(jié)算逐漸為人們所熟知,通過(guò)網(wǎng)上銀行,用戶可以足不出戶的實(shí)現(xiàn)資金的查詢(xún)、轉(zhuǎn)賬、支付等功能。評(píng)估與改進(jìn)3.2.2商品購(gòu)進(jìn)的基本程序供應(yīng)商的評(píng)估
商品的評(píng)估
小資料:末位淘汰制
末位淘汰制是企業(yè)根據(jù)績(jī)效對(duì)員工進(jìn)行管理的一種方法,目前已被越來(lái)越多的企業(yè)所采用。很多零售企業(yè)也采用末位淘汰制對(duì)商品和供應(yīng)商進(jìn)行管理。錦州百貨大樓有經(jīng)營(yíng)品種近6萬(wàn)種,營(yíng)業(yè)額居遼西地區(qū)之首,今年初“錦百”規(guī)定凡店內(nèi)同類(lèi)商品連續(xù)兩個(gè)月經(jīng)營(yíng)中排名最后以及在全年銷(xiāo)售統(tǒng)計(jì)排名落后的廠家品牌,一律清出商場(chǎng)。商場(chǎng)與生產(chǎn)廠家在簽銷(xiāo)售合同時(shí)就將此項(xiàng)規(guī)定正式簽上。自年初起,在這家商場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)的4家服裝廠、兩家副食廠的產(chǎn)品因不達(dá)標(biāo)排末位被清理出去。此舉保住了錦州百貨大樓的信譽(yù),銷(xiāo)售額猛增。
案例:寶潔與沃爾瑪?shù)幕锇殛P(guān)系
商業(yè)企業(yè)必須把自己放在整條商品供應(yīng)鏈中來(lái)考慮自己的地位和價(jià)值,通過(guò)與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系,才能不斷提高對(duì)顧客要求迅速反應(yīng)的能力,贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。一直以來(lái),寶潔公司利用其強(qiáng)大的影響力支配著其經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域內(nèi)的商業(yè)活動(dòng)。寶潔對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行廣泛的調(diào)查,然后帶著令人興奮的調(diào)查結(jié)果到零售商那里,要求增加該公司品牌商品的貨架,零售商們一方面被迫接受了寶潔公司的市場(chǎng)分析,另一方面卻對(duì)寶潔公司控制零售貿(mào)易的行為心懷不滿,寶潔因而獲得了“自我擴(kuò)展、欺凌弱小”的壞名聲。零售業(yè)巨頭沃爾瑪則以要求供應(yīng)商以最低價(jià)格供貨、提供額外服務(wù)和有利的信用條款而著稱(chēng)。1992年,它制定了一條直接和制造商交易的政策,使代理商成為多余的環(huán)節(jié),由于沃爾瑪?shù)囊?guī)模巨大且增長(zhǎng)迅速,制造商幾乎沒(méi)有選擇余地,只好接受沃爾瑪?shù)臈l件。然而在過(guò)去十年里,寶潔和沃爾瑪這兩個(gè)巨人發(fā)展出了一種伙伴關(guān)系,這種關(guān)系建立在相互依賴(lài)的基礎(chǔ)上:沃爾瑪需要寶潔的產(chǎn)品,寶潔則需要沃爾瑪幫它銷(xiāo)售。這種關(guān)系經(jīng)歷了很長(zhǎng)時(shí)間才走向成熟,但對(duì)兩個(gè)公司長(zhǎng)期有效的關(guān)系發(fā)展是十分有益的
+3.2.3商品購(gòu)進(jìn)的管理進(jìn)貨品種的確定
進(jìn)貨數(shù)量的控制
進(jìn)貨數(shù)量的形式
用經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量法確定商品購(gòu)進(jìn)數(shù)量
大量進(jìn)貨
適量進(jìn)貨
獲得價(jià)格折扣節(jié)約采購(gòu)費(fèi)用增強(qiáng)應(yīng)變能力減少儲(chǔ)存費(fèi)用經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量
就是使商品的采購(gòu)費(fèi)用與儲(chǔ)存費(fèi)用之和減少到最低限度的進(jìn)貨批量。
經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量=例
某商場(chǎng)副食品組2011年計(jì)劃購(gòu)進(jìn)白糖36000千克,由外地購(gòu)入,每千克白糖平均年儲(chǔ)存費(fèi)用為1元,每組織一次進(jìn)貨需采購(gòu)費(fèi)用500元,求該商品的經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量。[解]經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量=
=6000(千克)
3.2.3商品購(gòu)進(jìn)的管理消費(fèi)的時(shí)間規(guī)律運(yùn)輸條件平均日銷(xiāo)售及庫(kù)存狀況供應(yīng)商信譽(yù)3.2.3商品購(gòu)進(jìn)的管理進(jìn)貨時(shí)機(jī)的把握競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)的進(jìn)貨時(shí)間季節(jié)性銷(xiāo)售商品流行商品常年銷(xiāo)售商品商場(chǎng)應(yīng)如何組織對(duì)羽絨服的進(jìn)貨?3.2.3商品購(gòu)進(jìn)的管理進(jìn)貨方式的確定零售企業(yè):集中進(jìn)貨方式分散進(jìn)貨方式集中進(jìn)貨與分散進(jìn)貨相結(jié)合聯(lián)購(gòu)分銷(xiāo)批發(fā)企業(yè):市場(chǎng)選購(gòu)合同訂購(gòu)計(jì)劃收購(gòu)代批代銷(xiāo)加工聯(lián)營(yíng)聯(lián)銷(xiāo)基本方式案例:沃爾瑪?shù)募胁少?gòu)
低廉的價(jià)格,可靠的質(zhì)量,是沃爾瑪最大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。為了獲得和保持住這種優(yōu)勢(shì),沃爾瑪采用集中采購(gòu)來(lái)壓低商品的采購(gòu)進(jìn)價(jià)。集中采購(gòu)是指沃爾瑪設(shè)立專(zhuān)門(mén)的采購(gòu)機(jī)構(gòu)和專(zhuān)職的采購(gòu)人員,統(tǒng)一負(fù)責(zé)沃爾瑪?shù)纳唐凡少?gòu)工作。沃爾瑪所屬的各門(mén)店只負(fù)責(zé)商品的銷(xiāo)售和內(nèi)部倉(cāng)庫(kù)的管理工作,對(duì)于商品采購(gòu),各門(mén)店只有建議權(quán),沒(méi)有決定權(quán),只可以根據(jù)自己的實(shí)際情況向公司總部提出采購(gòu)建議。集中采購(gòu)的優(yōu)點(diǎn)主要表現(xiàn)在:①通過(guò)大批量進(jìn)貨,充分享受商品的數(shù)量折扣優(yōu)惠。例如對(duì)可口可樂(lè)、柯達(dá)膠卷,沃爾瑪把一年銷(xiāo)售的商品一次性簽訂采購(gòu)合同,由于采購(gòu)量特別大,所以能獲得異乎尋常的超低價(jià)。②大批量進(jìn)貨使多次采購(gòu)變成一次采購(gòu),大大減少物流配送的次數(shù),從而有效地控制了沃爾瑪?shù)牟少?gòu)總成本。③由于沃爾瑪商品進(jìn)價(jià)低,所以它的零售價(jià)往往相當(dāng)于周邊商店的進(jìn)貨價(jià),使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法跟進(jìn)其價(jià)格。④集中進(jìn)貨還有利于規(guī)范沃爾瑪?shù)牟少?gòu)行為,防止采購(gòu)人員以權(quán)謀私。3.2.3商品購(gòu)進(jìn)的管理進(jìn)貨效果的控制規(guī)定采購(gòu)商品的毛利率或利潤(rùn)率下限
規(guī)定采購(gòu)商品的適銷(xiāo)率
采購(gòu)價(jià)格的橫向比較
課堂練習(xí):計(jì)算企業(yè)的經(jīng)濟(jì)訂貨批量某企業(yè)2011年計(jì)劃購(gòu)進(jìn)某商品80000件,由外地購(gòu)入,每件商品平均年儲(chǔ)存費(fèi)用為100元,每組織一次需采購(gòu)費(fèi)用400元,求該商品的經(jīng)濟(jì)進(jìn)貨批量及年定貨次數(shù)。
第3章現(xiàn)代商務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)3.3商品銷(xiāo)售業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.理解商品銷(xiāo)售的基本程序,能進(jìn)行簡(jiǎn)單的柜臺(tái)銷(xiāo)售和上門(mén)推銷(xiāo)2.了解批發(fā)企業(yè)的銷(xiāo)售方式,掌握零售企業(yè)的銷(xiāo)售方式
3.理解客戶服務(wù)的基本內(nèi)容3.3.1商品銷(xiāo)售的基本程序3.3.2商品銷(xiāo)售方式3.3.3顧客服務(wù)3.3商品銷(xiāo)售業(yè)務(wù)
什么是銷(xiāo)售?你知道企業(yè)的銷(xiāo)售業(yè)務(wù)是怎樣進(jìn)行的嗎?
3.3.1商品銷(xiāo)售的基本程序商品銷(xiāo)售
商品銷(xiāo)售就是商品所有者通過(guò)貨幣結(jié)算方式向貨幣所有者讓渡商品的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。
批發(fā)企業(yè)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)程序擬定銷(xiāo)售計(jì)劃
貨款結(jié)算簽訂銷(xiāo)售合同開(kāi)銷(xiāo)貨單和發(fā)票交貨發(fā)運(yùn)3.3.1商品銷(xiāo)售的基本程序零售企業(yè)柜臺(tái)銷(xiāo)售程序銷(xiāo)售模擬:
左圖為NOKIA銷(xiāo)售柜臺(tái),請(qǐng)兩位同學(xué)分別扮演銷(xiāo)售員及顧客,模擬銷(xiāo)售過(guò)程。3.3.1商品銷(xiāo)售的基本程序零售企業(yè)柜臺(tái)銷(xiāo)售程序商品銷(xiāo)售準(zhǔn)備接待顧客售前待機(jī)接觸拿遞、展示與介紹商品計(jì)量包裝計(jì)價(jià)、開(kāi)票與收找遞交與道別知識(shí)窗:如何向顧客介紹商品
向顧客介紹商品是促進(jìn)銷(xiāo)售,指導(dǎo)消費(fèi)的一個(gè)重要手段。其基本要求是:實(shí)事求是,態(tài)度誠(chéng)懇,維護(hù)顧客利益。介紹商品時(shí)態(tài)度要熱情、誠(chéng)懇,要因人而異,語(yǔ)言準(zhǔn)確鮮明、藝術(shù)。介紹商品要和展示商品結(jié)合起來(lái),注意運(yùn)用高明的展示方法,配合示范、表演等動(dòng)作,使顧客更好地了解商品的特點(diǎn)、性能和質(zhì)量。在主動(dòng)介紹展示商品的同時(shí),還要耐心解答顧客的各種疑問(wèn)。銷(xiāo)售人員應(yīng)掌握所售商品的有關(guān)知識(shí),要把商品的性能、特點(diǎn)、質(zhì)地、原料做如實(shí)介紹,不夸大、不隱瞞,同時(shí),在取得顧客信任的情況下,可以充當(dāng)顧客的“參謀”,幫助顧客挑選商品,但千萬(wàn)不能急于求成,催促顧客購(gòu)買(mǎi),一定要讓顧客買(mǎi)得放心、買(mǎi)得開(kāi)心。3.3.1商品銷(xiāo)售的基本程序零售企業(yè)上門(mén)推銷(xiāo)業(yè)務(wù)程序上門(mén)推銷(xiāo)
是推銷(xiāo)人員說(shuō)服和誘導(dǎo)潛在顧客購(gòu)買(mǎi)某項(xiàng)商品或服務(wù),從而滿足顧客需求并實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的過(guò)程。
你曾經(jīng)遇到過(guò)上門(mén)推銷(xiāo)嗎?你是否愿意購(gòu)買(mǎi)?上門(mén)推銷(xiāo)前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作,有的放矢,以獲得信任。3.3.1商品銷(xiāo)售的基本程序零售企業(yè)上門(mén)推銷(xiāo)業(yè)務(wù)程序?qū)ふ覞撛陬櫩皖櫩唾Y格審查接近準(zhǔn)備約見(jiàn)與接近顧客面談處理顧客異議成交及善后工作案例:接近顧客廣東某絲襪公司生產(chǎn)一種性能特別的絲襪,這種襪子碰到尖銳的東西不會(huì)勾絲。該公司的推銷(xiāo)員在上門(mén)推銷(xiāo)時(shí)采取了這樣的示范:在簡(jiǎn)單的自我介紹之后,他們迅速地在顧客面前開(kāi)始猛力地拉扯絲襪,緊接著拿出一把大頭針對(duì)著絲襪不斷地刺挑,結(jié)果絲襪絲毫無(wú)損。大部分目標(biāo)顧客看了之后,迅速地對(duì)絲襪產(chǎn)生了興趣。
知識(shí)窗:顧客異議的處理
顧客異議是準(zhǔn)顧客對(duì)推銷(xiāo)人員所說(shuō)不明白、不同意或反對(duì)的意見(jiàn)。常用的處理顧客異議的方法如下:轉(zhuǎn)化處理法推銷(xiāo)員直接利用顧客異議,說(shuō)服顧客以?xún)?yōu)補(bǔ)劣法承認(rèn)顧客異議,以另外的實(shí)惠做補(bǔ)償轉(zhuǎn)折處理法根據(jù)有關(guān)事實(shí)和理由間接否定顧客異議直接否定法根據(jù)比較明顯的事實(shí)和充分的理由直接否定顧客異議冷處理法對(duì)某些無(wú)關(guān)緊要的異議避而不答委婉處理法重復(fù)或復(fù)述反對(duì)意見(jiàn),削弱對(duì)方的氣勢(shì)合并意見(jiàn)法將顧客意見(jiàn)匯總或集中討論,削弱反對(duì)意見(jiàn)對(duì)顧客所產(chǎn)生的影響3.3.2商品銷(xiāo)售方式批發(fā)企業(yè)的銷(xiāo)售方式銷(xiāo)售會(huì)議市場(chǎng)批發(fā)門(mén)市批發(fā)訪問(wèn)推銷(xiāo)聯(lián)營(yíng)聯(lián)銷(xiāo)代批代銷(xiāo)3.3.2商品銷(xiāo)售方式零售企業(yè)的銷(xiāo)售方式郵購(gòu)銷(xiāo)售商品展銷(xiāo)敞開(kāi)式銷(xiāo)售封閉式銷(xiāo)售自選式銷(xiāo)售流動(dòng)式銷(xiāo)售自動(dòng)式銷(xiāo)售3.3.2商品銷(xiāo)售方式零售企業(yè)的銷(xiāo)售方式封閉式銷(xiāo)售
敞開(kāi)式銷(xiāo)售
3.3.2商品銷(xiāo)售方式零售企業(yè)的銷(xiāo)售方式自選式銷(xiāo)售
自動(dòng)式銷(xiāo)售
3.3.2商品銷(xiāo)售方式零售企業(yè)的銷(xiāo)售方式流動(dòng)式銷(xiāo)售
郵購(gòu)銷(xiāo)售
3.3.2商品銷(xiāo)售方式零售企業(yè)的銷(xiāo)售方式商品展銷(xiāo)
3.3.3顧客服務(wù)售后服務(wù)
售前服務(wù)
售中服務(wù)
產(chǎn)品的運(yùn)送
安裝
調(diào)試
維修客戶培訓(xùn)
現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)輔助性服務(wù)提供多種方法和形式方便顧客為供應(yīng)商提供信息為消費(fèi)者提供信息售前準(zhǔn)備案例:沃爾瑪?shù)念櫩头?wù)
“卓越的顧客服務(wù)是我們區(qū)別于所有其他公司的特色所在。要向每一位顧客提供比滿意更滿意的服務(wù)。”——沃爾瑪創(chuàng)始人:山姆·沃爾頓世界零售第一帝國(guó)沃爾瑪在包括中國(guó)在內(nèi)的每一個(gè)國(guó)家都向顧客提供細(xì)致盛情的服務(wù)。沃爾瑪制定了“三米微笑原則”,教導(dǎo)員工于三米外向顧客致意,而不是在顧客走到跟前的時(shí)候微笑。哪怕再忙,店員也會(huì)放下手中的工作,親自帶領(lǐng)顧客來(lái)到他們要找的商品前而不是指?jìng)€(gè)大致的方向就了事。沃爾瑪把超一流的服務(wù)看做是自己至高無(wú)上的職責(zé),在很多沃爾瑪?shù)陜?nèi)都懸掛著這樣的標(biāo)語(yǔ):“1.顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的;2.顧客如果有錯(cuò)誤,請(qǐng)參看第一條?!辈粌H如此,沃爾瑪還在中國(guó)實(shí)施“好鄰居計(jì)劃”,鼓勵(lì)員工當(dāng)義工,抽出業(yè)余時(shí)間到當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)義務(wù)服務(wù),讓我們真正領(lǐng)略到什么是超市經(jīng)營(yíng)中的人文關(guān)懷。案例分析:電視直銷(xiāo)
電視直銷(xiāo)是指由廠家或者代理商直接操作,以電視節(jié)目形式出現(xiàn)的信息,有情節(jié),有故事,經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)和包裝,既含信息,又有廣告,欣賞性?shī)蕵?lè)性較強(qiáng),一般在收視率較高的頻道和時(shí)段插播。聯(lián)想移動(dòng)總經(jīng)理劉志軍在“樂(lè)系列”手機(jī)發(fā)布儀式上表示,部分聯(lián)想手機(jī)產(chǎn)品將采用電視直銷(xiāo)。無(wú)獨(dú)有偶,海爾V68海爾全明星手機(jī)準(zhǔn)3G手機(jī)也在大規(guī)模地進(jìn)行電視直銷(xiāo)。在如今的手機(jī)市場(chǎng),面對(duì)“諾基亞”、“摩托羅拉”等洋品牌的強(qiáng)大壓力,部分國(guó)產(chǎn)手機(jī)欲借電視直銷(xiāo)走出困境。
問(wèn)題:國(guó)產(chǎn)手機(jī)能走出困境嗎?談?wù)勀銓?duì)電視直銷(xiāo)的看法?第3章現(xiàn)代商務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)3.4商品包裝業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.理解商品包裝的含義和類(lèi)型。
2.知道對(duì)運(yùn)輸包裝、銷(xiāo)售包裝的基本要求。3.熟悉各種常見(jiàn)的商品包裝標(biāo)志。4.理解商標(biāo)的含義、特征及作用,掌握商標(biāo)的類(lèi)型,了解商標(biāo)設(shè)計(jì)的基本要求及對(duì)商標(biāo)的管理。3.4.1什么是商品包裝3.4.2商品包裝的種類(lèi)3.4.3商品包裝的要求3.4.4商品包裝標(biāo)志3.4.5商標(biāo)3.4商標(biāo)包裝業(yè)務(wù)
俗話說(shuō)得好,“佛靠金裝、人靠衣裝”,現(xiàn)代社會(huì),包裝的作用日益顯著。不止人需要包裝,商品同樣需要包裝,好的包裝可以讓商品身價(jià)百倍。3.4.1什么是商品包裝包裝
根據(jù)我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),所謂包裝,是指為在流通過(guò)程中保護(hù)產(chǎn)品,方便運(yùn)輸,促進(jìn)銷(xiāo)售,按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總體名稱(chēng)
。盛裝商品的容器包裝商品的操作過(guò)程3.4.2商品包裝的種類(lèi)包裝的功能工業(yè)包裝商業(yè)包裝工業(yè)包裝3.4.2商品包裝的種類(lèi)工業(yè)包裝的主要作用保護(hù)功能定量功能便利功能效率功能
工業(yè)包裝是以運(yùn)輸、儲(chǔ)存為主要目的的包裝,也就是從物流需要出發(fā)的包裝,也稱(chēng)運(yùn)輸包裝,是一種外部包裝。工業(yè)包裝3.4.2商品包裝的種類(lèi)工業(yè)包裝的分類(lèi)3.4.2商品包裝的種類(lèi)商業(yè)包裝的主要功能定量功能標(biāo)志功能商品功能便利功能促銷(xiāo)功能商業(yè)包裝
商業(yè)包裝也叫零售包裝或消費(fèi)者包裝,主要是根據(jù)零售業(yè)的需要,作為商品的一部分或?yàn)榉奖銛y帶所作的包裝,亦即逐個(gè)包裝。
商業(yè)包裝3.4.2商品包裝的種類(lèi)商業(yè)包裝的分類(lèi)使用要求商業(yè)包裝的分類(lèi)包裝形態(tài)逐個(gè)包裝內(nèi)包裝外包裝商業(yè)包裝3.4.2商品包裝的種類(lèi)中性包裝與定牌生產(chǎn)3.4.2商品包裝的種類(lèi)中性包裝定牌生產(chǎn)
定牌是指賣(mài)方按買(mǎi)方要求在其出售的商品或包裝上標(biāo)明買(mǎi)方指定的商標(biāo)或牌號(hào),這種做法也叫定牌生產(chǎn)。中國(guó)充足的勞動(dòng)力市場(chǎng)和低廉的原材料成本,吸引著世界各國(guó)的商人從中國(guó)訂購(gòu)產(chǎn)品外銷(xiāo),而定牌生產(chǎn)成為其中最常見(jiàn)的加工和貿(mào)易方式?!岸ㄅ粕a(chǎn)”屬于以委托加工形式出現(xiàn)的一種勞務(wù)合同關(guān)系。企業(yè)在使用他人商標(biāo)定牌生產(chǎn)時(shí),應(yīng)注意對(duì)其合法性進(jìn)行調(diào)查了解,采取必要防范措施,避免知識(shí)產(chǎn)權(quán)侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)。
中性包裝是指既不標(biāo)明生產(chǎn)國(guó)別、地名和廠商名稱(chēng),也不標(biāo)明商標(biāo)或品牌的包裝,包括無(wú)牌中性包裝和定牌中性包裝兩種。
知識(shí)窗:定牌生產(chǎn)
定牌是商品包裝上不采用賣(mài)方自己的商標(biāo)、牌號(hào)而采用買(mǎi)方指定的商標(biāo)或牌號(hào)。定牌有三種做法:
(1)接受買(mǎi)方指定的商標(biāo)或牌號(hào),不注明生產(chǎn)國(guó)別標(biāo)志,即定牌中性包裝。對(duì)于某些國(guó)外大量的長(zhǎng)期的穩(wěn)定的訂貨的客戶,可以接受這種做法。
(2)接受買(mǎi)方指定的商標(biāo)、牌號(hào),注明賣(mài)方的國(guó)別,即標(biāo)明“中華人民共和國(guó)制造”或“中國(guó)制造”字樣。
(3)接受買(mǎi)方指定的商標(biāo)、牌號(hào),在商標(biāo)或牌號(hào)下注明賣(mài)方工廠制造,即定牌定產(chǎn)地。定牌業(yè)務(wù)要注意的問(wèn)題:買(mǎi)方指定的商標(biāo)是否存在侵權(quán)行為。為了避免定牌業(yè)務(wù)中造成被動(dòng),可以在合同中規(guī)定:“買(mǎi)方指定的商標(biāo)。當(dāng)發(fā)生被第三者控告侵權(quán)時(shí),應(yīng)由買(mǎi)方與控告者交涉,與賣(mài)方無(wú)關(guān)。由此引起給賣(mài)方所造成的損失應(yīng)由買(mǎi)方負(fù)責(zé)賠償?!?/p>
3.4.3商品包裝的要求知識(shí)窗:綠色包裝綠色包裝是指符合環(huán)保要求的包裝。綠色包裝首先要求用料要節(jié)約資源,力求減少?gòu)U棄物量,用后易于回收、重復(fù)使用或再生為其他有用之材。其次是焚燒時(shí)可回收熱能,不會(huì)產(chǎn)生毒害性氣體,填埋時(shí)少占用土地并能自然降解。實(shí)現(xiàn)綠色包裝可通過(guò)如下幾個(gè)途徑:(1)簡(jiǎn)化包裝,節(jié)約材料;(2)包裝重復(fù)使用或回收再生;(3)開(kāi)發(fā)可分解、降解的包裝材料。小資料:傳統(tǒng)綠色包裝
縱觀我們的歷史,流傳至今的許許多多包裝都符合綠色包裝的理念。如中國(guó)的米粽包裝就是一項(xiàng)極佳的傳統(tǒng)包裝設(shè)計(jì),包裝的外衣——粽葉,取材于自然植物蘆葦,粽葉的清香不僅增添了米粽的回味無(wú)窮,而且用后棄于自然,便于分解消失殆盡。又如陶器,陶制品自古就廣泛應(yīng)用于生活之中,陶器取材于自然泥沙,質(zhì)地堅(jiān)硬易于盛裝,便于使用與回歸自然?,F(xiàn)今在中國(guó)酒包裝設(shè)計(jì)上,仍然隨處可見(jiàn)陶器與瓷器的良好應(yīng)用。造型上經(jīng)過(guò)匠心獨(dú)具的設(shè)計(jì),加之色調(diào)及文字的藝術(shù)處理與巧妙搭配,此類(lèi)包裝既不失其現(xiàn)代感,又深浸中國(guó)古文化的素養(yǎng),可謂與綠色包裝原則形成了神奇的吻合。對(duì)運(yùn)輸包裝的要求3.4.3商品包裝的要求運(yùn)輸包裝容器的要求
運(yùn)輸包裝設(shè)計(jì)的要求
瓦楞紙箱木箱集合包裝知識(shí)窗:集裝箱
所謂集裝箱,是指具有一定強(qiáng)度、剛度和規(guī)格專(zhuān)供周轉(zhuǎn)使用的大型裝貨容器。
集裝箱按用途不同,可分為通用集裝箱和專(zhuān)用集裝箱兩種。通用集裝箱適于裝載對(duì)運(yùn)輸條件無(wú)特殊要求的商品,以裝運(yùn)雜貨為主,如百貨、文化用品、醫(yī)藥、五金、交電器材等。專(zhuān)用集裝箱則是為特殊用途而設(shè)有獨(dú)特結(jié)構(gòu)的貨物集裝箱,如汽車(chē)集裝箱、散貨集裝箱、冷凍集裝箱、動(dòng)物集裝箱等。集裝箱屬于大型集合包裝,既是運(yùn)輸工具,又是包裝方法、包裝容器。集裝箱是集合包裝容器中最主要的形式,它能為鐵路、公路和水路運(yùn)輸所通用,是干雜貨和散裝貨實(shí)行聯(lián)運(yùn)的比較理想的成組工具。冷凍集裝箱通用集裝箱對(duì)銷(xiāo)售包裝的要求3.4.3商品包裝的要求市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)決策對(duì)銷(xiāo)售包裝的要求
使用環(huán)境對(duì)銷(xiāo)售包裝的要求
運(yùn)輸、裝卸和儲(chǔ)存的要求銷(xiāo)售的要求消費(fèi)的要求社會(huì)的要求
你知道銷(xiāo)售包裝有哪些要求嗎?案例:限塑令
2007年12月31日,中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院辦公廳下發(fā)了《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于限制生產(chǎn)銷(xiāo)售使用塑料購(gòu)物袋的通知》。這份被群眾稱(chēng)為“限塑令”的通知明確規(guī)定:“從2008年6月1日起起,在全國(guó)范圍內(nèi)禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用厚度小于0.025毫米的塑料購(gòu)物袋”;“自2008年6月1日起,在所有超市、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等商品零售場(chǎng)所實(shí)行塑料購(gòu)物袋有償使用制度,一律不得免費(fèi)提供塑料購(gòu)物袋”。
3.4.4商品包裝標(biāo)志商品包裝標(biāo)志運(yùn)輸包裝標(biāo)志商檢標(biāo)志銷(xiāo)售包裝標(biāo)志環(huán)境標(biāo)志商品包裝標(biāo)志是用簡(jiǎn)易的文字或圖像在商品包裝外面制作的特定記號(hào)或說(shuō)明。
運(yùn)輸包裝標(biāo)志3.4.4商品包裝標(biāo)志運(yùn)輸標(biāo)志
運(yùn)輸包裝標(biāo)志是指在運(yùn)輸包裝外部制作的特定記號(hào)或說(shuō)明。
又稱(chēng)嘜頭,是由一個(gè)簡(jiǎn)單的幾何圖形和一些字母、數(shù)字及簡(jiǎn)單的文字組成。其主要內(nèi)容包括:(1)目的地的名稱(chēng)或代號(hào);(2)收、發(fā)貨人的代號(hào);(3)件號(hào)、批號(hào)。運(yùn)輸包裝標(biāo)志3.4.4商品包裝標(biāo)志指示性標(biāo)志
指示性標(biāo)志是依據(jù)商品特性,在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中,對(duì)于怕濕、怕震、怕熱、怕寒等特殊商品,用文字和圖形所作的特殊標(biāo)記。
指示性標(biāo)志
運(yùn)輸包裝標(biāo)志3.4.4商品包裝標(biāo)志警告性標(biāo)志又稱(chēng)危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志,是指凡在運(yùn)輸包裝內(nèi)裝有爆炸品、易燃物品、有毒物品、腐蝕物品、氧化劑和放射性物資等危險(xiǎn)貨物時(shí),都必須在運(yùn)輸包裝上標(biāo)明用于各種危險(xiǎn)品的標(biāo)志,以示警告。警告性標(biāo)志銷(xiāo)售包裝標(biāo)志3.4.4商品包裝標(biāo)志銷(xiāo)售包裝標(biāo)志的主要內(nèi)容產(chǎn)品名稱(chēng);生產(chǎn)廠名、廠址;注冊(cè)商標(biāo)與牌號(hào)圖案;凈重或數(shù)量規(guī)格;產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào);商品條碼;使用說(shuō)明及注意事項(xiàng);藥品需說(shuō)明生產(chǎn)日期和失效期;食品需說(shuō)明使用原料或成分、含量、食用方法、生產(chǎn)日期和保存期限。環(huán)境標(biāo)志3.4.4商品包裝標(biāo)志環(huán)境標(biāo)志
環(huán)境標(biāo)志亦稱(chēng)綠色標(biāo)志、生態(tài)標(biāo)志,是指由政府部門(mén)或公共、私人團(tuán)體依據(jù)一定的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)向有關(guān)廠家頒布證書(shū),證明其產(chǎn)品的生產(chǎn)使用及處置過(guò)程全都符合環(huán)保要求,對(duì)環(huán)境無(wú)害或危害極少,同時(shí)有利于資源的再生和回收利用。
小資料:奧運(yùn)會(huì)環(huán)境標(biāo)志
綠色奧運(yùn)是北京奧運(yùn)會(huì)提出的重要理念之一,可持續(xù)性發(fā)展是奧林匹克運(yùn)動(dòng)不懈的追求。奧運(yùn)會(huì)環(huán)境標(biāo)志由人與綠樹(shù)為主要形態(tài)。綠色的線條形如舞動(dòng)的彩帶,環(huán)繞交錯(cuò),一筆描出,仿佛茂密的樹(shù)冠,又似盛開(kāi)的花朵,充滿無(wú)限生機(jī)和希望,充分體現(xiàn)了自然環(huán)保的可持續(xù)性發(fā)展。樹(shù)冠與人組成參天大樹(shù),代表著人與自然的和諧統(tǒng)一。
商檢標(biāo)志3.4.4商品包裝標(biāo)志商檢標(biāo)志
商檢標(biāo)志是我國(guó)進(jìn)出口商品檢驗(yàn)標(biāo)志的簡(jiǎn)稱(chēng)。商檢標(biāo)志分為“衛(wèi)生標(biāo)志”、“安全標(biāo)志”、“質(zhì)量標(biāo)志”。
H一衛(wèi)生標(biāo)志S一安全標(biāo)志Q一質(zhì)量標(biāo)志白底藍(lán)色)(白底黃色)(白底紅色)商標(biāo)的含義3.4.5商標(biāo)商標(biāo)商標(biāo)是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在其生產(chǎn)或經(jīng)銷(xiāo)的商品或服務(wù)上采用的,為了區(qū)別商品或服務(wù)來(lái)源、具有顯著特征的標(biāo)志,一般由文字、圖形或者其組合構(gòu)成。
商標(biāo)和品牌有何區(qū)別與聯(lián)系?
商標(biāo)的基本特征3.4.5商標(biāo)商標(biāo)基本特征從屬于商品經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)性顯著性專(zhuān)有性商標(biāo)的作用3.4.5商標(biāo)識(shí)別商品的不同生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者
有利于保護(hù)企業(yè)利益
有利于保持老顧客
有利于樹(shù)立企業(yè)形象
有利于經(jīng)濟(jì)發(fā)展
商標(biāo)的分類(lèi)3.4.5商標(biāo)按商標(biāo)的結(jié)構(gòu)劃分
文字?jǐn)?shù)字字母商標(biāo)的分類(lèi)3.4.5商標(biāo)按商標(biāo)的用途劃分
商標(biāo)的分類(lèi)3.4.5商標(biāo)按商標(biāo)使用者劃分
按商標(biāo)的管理需要?jiǎng)澐?/p>
哈哈娃R娃娃哈R案例:防御商標(biāo)與備用商標(biāo)
紅豆集團(tuán)的商標(biāo)決策是把與“紅豆”中文發(fā)音相同的、含義相近的文字注冊(cè),如“虹豆”、“相思豆”。結(jié)果,1994年在與某旅游工藝品廠申請(qǐng)注冊(cè)“思豆”的商標(biāo)糾紛中,經(jīng)國(guó)家工商局商標(biāo)評(píng)審委員會(huì)裁定,“紅豆”獲勝,同時(shí)紅豆集團(tuán)還在國(guó)外54個(gè)國(guó)家和地區(qū)申請(qǐng)了商標(biāo)注冊(cè)。防御性商標(biāo)注冊(cè)的另一種方法就是同一商標(biāo)運(yùn)用于完全不同種類(lèi)的產(chǎn)品或不同行業(yè),防止他人在不同種類(lèi)的產(chǎn)品或不同行業(yè)使用你的商標(biāo)。因?yàn)橥簧虡?biāo)使用的商品類(lèi)別有一定限制,產(chǎn)品跨行業(yè)、跨種類(lèi)時(shí),就必須分別注冊(cè)。1998年,三九集團(tuán)的“999”系列注冊(cè)商標(biāo)價(jià)逾7.3億元,注冊(cè)商標(biāo)應(yīng)用范圍涉及三九集團(tuán)八大產(chǎn)業(yè)。甚至將來(lái)準(zhǔn)備涉足的領(lǐng)域,均以“999”注冊(cè)了商標(biāo),就連深圳市首批注冊(cè)頒布的服務(wù)商標(biāo),也有“999”。再如前文提及的紅豆集團(tuán),在國(guó)內(nèi)34類(lèi)商品上全部注冊(cè)了“紅豆”商標(biāo)。
商標(biāo)設(shè)計(jì)的基本要求3.4.5商標(biāo)基本原則商標(biāo)法的要求:1、注冊(cè)商標(biāo)應(yīng)有標(biāo)記;2、符合商標(biāo)禁用條款3、具備顯著性特征商標(biāo)設(shè)計(jì)的要求:1、審美原則2、環(huán)境適應(yīng)原則3、穩(wěn)定適時(shí)原則R注TMC注冊(cè)注冊(cè)商標(biāo)商標(biāo)管理3.4.5商標(biāo)商標(biāo)管理的基本原則
維護(hù)消費(fèi)者利益原則保護(hù)商標(biāo)專(zhuān)用權(quán)原則商標(biāo)使用管理對(duì)未注冊(cè)商標(biāo)的使用管理對(duì)注冊(cè)商標(biāo)的使用管理注:對(duì)與人民生命健康和安全密切相關(guān)的商品必須申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)。中秋賞月吃月餅,是中國(guó)人的傳統(tǒng)民俗,人們賦予月餅吉祥、團(tuán)圓的象征意義。綜觀現(xiàn)如今的月餅市場(chǎng),金月餅、銀月餅、各式包裝精美的花式月餅琳瑯滿目;問(wèn)及價(jià)格,動(dòng)輒幾百上千元,到了令人咋舌的地步。據(jù)報(bào)載,在鄭州,一款名為花好月圓的純銀月餅重1公斤,月餅上鑲著56顆天然寶石,標(biāo)價(jià)6900元;在天津,一款所謂的極品月餅定價(jià)99999元,8塊月餅中的7塊分別以食用金箔及鮑魚(yú)、魚(yú)翅、燕窩等為主料制成,另一塊則為重達(dá)500克的純鈦金“月餅”。南昌市百貨大樓一款月餅價(jià)格高達(dá)1800元,古色古香的木盒、精致美觀的綢緞內(nèi)飾,盒內(nèi)裝有高檔酒、酒杯以及鍍金刀叉等與月餅不相干的物品,而月餅只有區(qū)區(qū)4塊。
案例分析:“天價(jià)”月餅
據(jù)了解,過(guò)去普通月餅的外包裝一般不超過(guò)月餅的價(jià)值,進(jìn)入20世紀(jì)90年代初期,普通月餅的外包裝與盒內(nèi)月餅的價(jià)值比變成了1∶1,豪華月餅包裝甚至達(dá)到2∶1。而時(shí)下,一盒月餅售價(jià),外包裝價(jià)值占了70%,有的則更多。包裝甚于內(nèi)容,櫝貴于珠的咄咄怪事屢見(jiàn)不鮮。
據(jù)上海市糖制食品工業(yè)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查,月餅包裝存在四方面問(wèn)題:月餅包裝材質(zhì)名貴,有的月餅包裝材料選用紅木、水晶等名貴材料,大大超過(guò)月餅本身的價(jià)值,造成包裝過(guò)度和浪費(fèi);月餅包裝普遍偏大,有些月餅包裝過(guò)于豪華且多重包裝,消耗了較多原材料,不符合環(huán)保要求;月餅伴侶喧賓奪主,名酒、洋煙、高檔茶葉、高檔茶具、名貴人參、銀質(zhì)刀叉等食品和物品,使月餅這種中秋佳節(jié)傳統(tǒng)食品的屬性被異化。盒裝月餅價(jià)格逐年攀升,奢華包裝帶來(lái)高得離譜的月餅價(jià)格。
2005年3月20日起,上海市開(kāi)始實(shí)施我國(guó)第一部使月餅過(guò)度包裝“瘦身縮水”的辦法——《上海市月餅適度包裝暫行辦法》。凡在上海生產(chǎn)、銷(xiāo)售的月餅將不使用木材和其他名貴高價(jià)材料制作月餅盒;月餅盒內(nèi)不放其他商品;每盒月餅包裝總成本不高于每盒月餅零售價(jià)的20%。
問(wèn)題:你怎樣看待月餅的天價(jià)包裝?第3章現(xiàn)代商務(wù)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)3.5商品運(yùn)輸與儲(chǔ)存業(yè)務(wù)
學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解商品運(yùn)輸?shù)暮x,理解影響商品合理運(yùn)輸?shù)闹饕蛩亍?.掌握商品運(yùn)輸?shù)姆诸?lèi)和運(yùn)輸方式的選擇,知道實(shí)現(xiàn)高效運(yùn)輸?shù)闹饕胧?.了解商品儲(chǔ)存的含義,理解商品儲(chǔ)存的原則和基本要求,了解對(duì)儲(chǔ)存商品的養(yǎng)護(hù)3.5.1影響商品合理運(yùn)輸?shù)闹饕蛩?.5.2商品合理運(yùn)輸?shù)慕M織3.5.3商品儲(chǔ)存的原則3.5.4商品儲(chǔ)存的基本要求3.5.5儲(chǔ)存商品的養(yǎng)護(hù)3.5商品運(yùn)輸與儲(chǔ)存業(yè)務(wù)案例導(dǎo)入:福特的全球制造
以上是福特為降低制造成本和油耗,對(duì)抗低價(jià)的日本進(jìn)口車(chē)在SCM(供應(yīng)鏈)上做的改進(jìn)。
美國(guó)設(shè)計(jì)韓國(guó)生產(chǎn)零件并裝配日本生產(chǎn)發(fā)動(dòng)機(jī)銷(xiāo)售福特Festiva車(chē)
想一想:如果運(yùn)輸成本居高不下的話,福特還能實(shí)現(xiàn)目標(biāo)嗎?你知道怎樣可以降低成本嗎?商務(wù)運(yùn)輸和儲(chǔ)存的含義
商品運(yùn)輸就是商品實(shí)體借助于運(yùn)力在空間上的位移。商品儲(chǔ)存是指商品在生產(chǎn)、流通領(lǐng)域中的暫時(shí)停泊和存放過(guò)程。小資料:美國(guó)汽車(chē)公司美國(guó)汽車(chē)公司的汽車(chē)配件在臺(tái)灣、印度尼西來(lái)、韓國(guó)、墨西哥等地制造,然后在美國(guó)進(jìn)行組裝和銷(xiāo)售,低廉的勞動(dòng)力成本和高質(zhì)量的生產(chǎn)吸引企業(yè)在這些距離市場(chǎng)遙遠(yuǎn)的地點(diǎn)進(jìn)行生產(chǎn),但如果沒(méi)有廉價(jià)、可靠的運(yùn)輸,在美國(guó)以外生產(chǎn)配件就會(huì)成本太高,無(wú)法與國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)。
1.運(yùn)輸距離(最基本因素)
2.運(yùn)輸環(huán)節(jié)
3.交通運(yùn)輸條件
4.商品運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)水平和管理水平
5.市場(chǎng)供求和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)3.5.1影響商品合理運(yùn)輸?shù)闹饕蛩厣唐愤\(yùn)輸?shù)姆诸?lèi)3.5.2商品合理運(yùn)輸?shù)慕M織運(yùn)輸方式的選擇3.5.2商品合理運(yùn)輸?shù)慕M織公路運(yùn)輸
鐵路運(yùn)輸水運(yùn)航空運(yùn)輸
管道運(yùn)輸
運(yùn)輸方式的選擇3.5.2商品合理運(yùn)輸?shù)慕M織用機(jī)動(dòng)靈活的公路運(yùn)輸工具,不經(jīng)任何中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)把貨物從生產(chǎn)廠家、貨物發(fā)點(diǎn)直接運(yùn)送到用戶或貨物終點(diǎn)的一種運(yùn)輸。最大優(yōu)點(diǎn)是加速了貨物送達(dá)時(shí)間,減少由于倒運(yùn)所引起的貨損和貨差。門(mén)到門(mén)運(yùn)輸四種基本運(yùn)輸方式的比較類(lèi)型運(yùn)輸量運(yùn)輸距離運(yùn)輸速度運(yùn)輸費(fèi)用運(yùn)輸路線公路運(yùn)輸小短快一般靈活鐵路運(yùn)輸大長(zhǎng)較快低固定
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