食材配送實(shí)施方案

食材配送實(shí)施方案公司日常配送流程2、配送服務(wù)方案“高效快速、機(jī)動靈活，誠實(shí)守信，卓越服務(wù)”是我公司對客戶恪守的承諾，針對本項(xiàng)目實(shí)際情況，我公司成立了專業(yè)配送小組，配送中心經(jīng)理任專項(xiàng)配送中心責(zé)任人，全面協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作的開展和問題處理，真正做到無論有任何問題2小時內(nèi)處理完畢的原則，結(jié)合本公司日常配送流程，制定如下具體配送實(shí)施方案實(shí)施計(jì)劃：（1）貨源保障我公司產(chǎn)品來源渠道正規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行國家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次質(zhì)檢報告隨貨同行，送交主管部門備案。（2）配送方案實(shí)施計(jì)劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時、按質(zhì)、按量?！叭龑！?，專人、專車、專線。1）進(jìn)貨作業(yè)流程●制定進(jìn)貨作業(yè)計(jì)劃●商品送達(dá)●卸貨●收貨●貨品的編號●貨物分類●核對有關(guān)單據(jù)和信息（8）貨品檢驗(yàn)●處理進(jìn)貨信息2）訂單處理流程●接受訂貨（QQ、微信、電話、傳真、郵件）●訂單內(nèi)容的確認(rèn)●設(shè)定訂單●建立客戶訂單檔案●依訂單分配貨物●計(jì)算揀選的標(biāo)準(zhǔn)時間●依訂單排定出貨時流程及揀貨順序●分配后貨物不足的處理：a.重新調(diào)撥b.補(bǔ)送c.通知客戶協(xié)商處理（單品代替或減少訂貨量）3）揀貨作業(yè)●分揀人員的構(gòu)成：管理人員、分揀人員、輸送人員、記單人員?！穹謷鞒痰闹饕攸c(diǎn)：a.分揀作業(yè)專人操作b.誤差較小c.質(zhì)量控管●分揀工作需具備的條件a.人員專業(yè)工作崗位分工明確b.嚴(yán)格的質(zhì)量要求c.作業(yè)量大4）配貨作業(yè)●分貨作業(yè)方法：人工分貨?！衽湄洐z查方法：商品名稱檢查法、質(zhì)量檢查法、重量計(jì)算檢查法?！癜b的要求：包裝單位大型化、資源節(jié)約化。5）裝卸搬運(yùn)作業(yè)●裝卸搬運(yùn)流程：影響裝卸搬運(yùn)作業(yè)流程的基本內(nèi)容；確定裝卸搬運(yùn)作業(yè)流程的原則和依據(jù)。●基本原搬運(yùn)活性：在裝卸搬運(yùn)作業(yè)中，裝貨、移動、卸貨這三種作業(yè)在多數(shù)情況下是以一個整體出現(xiàn)的，人們把物料和貨物的存放狀態(tài)對裝卸搬運(yùn)作業(yè)的方便(難易)程度稱為搬運(yùn)活性，那些裝卸較為方便、費(fèi)工時少的貨物堆放法搬運(yùn)活性較高。從經(jīng)濟(jì)上看，應(yīng)選擇搬運(yùn)活性高的搬運(yùn)方法。6）退貨作業(yè)●退貨的原因：瑕疵品回收、搬運(yùn)中損壞、商品送錯退回、商品質(zhì)量不合格退回。●退貨處理的方法a.無條件重新發(fā)貨、運(yùn)輸單位賠償，重新發(fā)貨、重新發(fā)貨或替代。b.退貨相關(guān)配合處理：立即補(bǔ)送新貨以減少客戶抱怨、會計(jì)賬目上也應(yīng)立即修正，以免收款或付款錯誤，造成進(jìn)一步的混亂、并通知本企業(yè)相關(guān)部門一起處理、分析退貨原因，作為日后的改進(jìn)參考。3、驗(yàn)收方案貨物運(yùn)至采購方，嚴(yán)格按照下述標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收：（1）水果類1）新鮮度●水量：充足、無空殼、皺皮、干澀?！裆珴桑盒迈r、光亮不變色。●硬度：飽滿、充實(shí)、軟硬適中。2）機(jī)械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害、如擠傷，壓傷，碰傷，切口等。3）病蟲：無不良病蟲害，表面中間無蟲卵遺留，無蟲眼。4）形狀：曲線協(xié)調(diào)，外形優(yōu)美，果實(shí)碩大，無不良圖案及異狀。5）成熟度：適中，無過熟，未熟現(xiàn)象。6）污染：無污染，殘留農(nóng)藥。7）包裝：如有包裝應(yīng)完整，干凈。（2）蔬菜類1）新鮮度●水量：充足、不過分萎焉，皺皮?！裆珴桑盒迈r、光亮不變色。●硬度：飽滿、充實(shí)、軟硬適中、葉菜挺立、瓜菜飽滿。2）機(jī)械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害、如擠傷，壓傷，碰傷，切口等。3）病蟲：無不良病蟲害，表面中間無蟲卵遺留，無蟲眼。4）形狀：枝葉茂盛、大小適中、曲線協(xié)調(diào)。5）成熟度：適中，未熟過，腐爛。6）無污染，殘留農(nóng)藥，運(yùn)輸造成的污染。7）包裝：如有包裝應(yīng)完整，干凈。8）葉菜類：挺實(shí)、全味正，顏色好，無過多黃葉，腐爛葉與多泥根。9）瓜菜類：個大、成熟、新鮮，外皮無斑點(diǎn)，有新鮮綠秧，無軟化，變質(zhì)現(xiàn)象。10）根菜類：挺實(shí)、無軟化，腐爛帶泥過多，色澤正常，形狀正常，無生芽現(xiàn)象。11）果菜類：無腐爛，色澤鮮艷光亮，成熟度正常，個大。4、配送應(yīng)急措施（1）突發(fā)事件應(yīng)急基本流程1）預(yù)警監(jiān)測●加強(qiáng)食品安全知識教育，開展食品安全的日常監(jiān)測。做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決?！穸ㄆ趯Ρ竟舅?yīng)的食品進(jìn)行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品安全問題?！襁M(jìn)行日常巡查，重點(diǎn)檢查消防栓、滅火器、倉庫通道情況，如發(fā)現(xiàn)問題，仔細(xì)觀察分析，找出原因，及時解決，并匯報部門領(lǐng)導(dǎo)人。2）事故響應(yīng)●接到報告后，工作人員必須盡快趕赴現(xiàn)場，參加現(xiàn)場救助工作?！窠討?yīng)救護(hù)車，指引救護(hù)人員及時對傷員進(jìn)行處理或送于醫(yī)院救治?！袢绨l(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。●發(fā)生事故后，在2小時內(nèi)報告相關(guān)管理部門，積極配合有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工作，貫徹落實(shí)各項(xiàng)應(yīng)急措施。3）應(yīng)急救援過程的人員、物資保障●應(yīng)急通訊。配送部應(yīng)在倉庫等重要部位醒目位置公布報警電話。配送中心應(yīng)急小組有關(guān)人員24小時開通移動電話，所有配送人員工作期間一律開通移動電話。●應(yīng)急物品保障。配送部負(fù)責(zé)配備安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的應(yīng)急救援物品，指定專人保管和維護(hù)。4）善后處置●應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問受害和受影響人員，清理污染物，盡快消除事故影響，恢復(fù)正常，保證社會安定?！駥?dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理追究。●發(fā)生事故次日，及時總計(jì)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、杜絕再次發(fā)生類似事故。（2）車輛交通事故應(yīng)急預(yù)案1）發(fā)生交通事故時，配送專員應(yīng)立即向配送部主管報告，同時撥打電話報警，向保險公司報案，并注意保證自身安全，保護(hù)好現(xiàn)場；因特殊情況需改變現(xiàn)場的，要做好標(biāo)記，盡可能找到證明人，取得聯(lián)系方式。2）配送部主管接到報告后，應(yīng)及時向公司總經(jīng)理報告。3）對傷者的外傷應(yīng)立即進(jìn)行包扎止血處理，發(fā)生骨折者應(yīng)就地取材進(jìn)行骨折定位，并移至安全地帶，對死亡人員也應(yīng)移至安全地帶妥善安置。積極協(xié)助120救護(hù)人員救死扶傷，避免事故擴(kuò)大化，把傷害減至最低程度。4）現(xiàn)場事故處理完成后，當(dāng)事人將情況反應(yīng)給配送中心，以便配送中心組織協(xié)調(diào)各個方面做好重新配送方案，保證供給。5）公司總經(jīng)理接到報告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運(yùn)貨物，保障客戶當(dāng)日需求。（3）火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案 1）發(fā)生火災(zāi)事故，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地電源，利用附近的消防器材采取有效措施進(jìn)行先期處置，并及時向配送部主管報告。倉庫發(fā)生火災(zāi)的，應(yīng)參照倉庫火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案處置。2）配送部主管接到報告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，采取有效措施及時消防隊(duì)開展滅火，轉(zhuǎn)移貴重物品。火情繼續(xù)擴(kuò)大的，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速撥打119報警。如有人員受傷