2024-2025學(xué)年高中生物 專題6 植物有效成分的提取 課題1 植物芳香油的提取教案2 新人教版選修1

2024-2025學(xué)年高中生物專題6植物有效成分的提取課題1植物芳香油的提取教案2新人教版選修1主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來自2024-2025學(xué)年高中生物選修1的專題6，課題1“植物芳香油的提取”。主要內(nèi)容包括：

1.植物芳香油的概念、性質(zhì)和提取方法。

2.植物芳香油的分布、用途和提取過程。

3.實(shí)驗(yàn)操作：如何從植物材料中提取芳香油。

4.實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)及安全操作。

教學(xué)重點(diǎn)為植物芳香油的提取方法和實(shí)驗(yàn)操作步驟，教學(xué)難點(diǎn)為實(shí)驗(yàn)過程中注意事項(xiàng)的掌握。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括科學(xué)探究、證據(jù)推理與模型建構(gòu)、科學(xué)思維和科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)、環(huán)境（STSE）等方面。

1.科學(xué)探究：通過植物芳香油提取實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力、觀察能力和問題解決能力。使學(xué)生能夠運(yùn)用科學(xué)方法，自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，從而提高科學(xué)探究素養(yǎng)。

2.證據(jù)推理與模型建構(gòu)：通過對(duì)植物芳香油提取過程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)中提取有效信息，進(jìn)行合理的推理和論證。使學(xué)生能夠運(yùn)用證據(jù)推理的方法，解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，建構(gòu)合理的知識(shí)模型。

3.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用批判性思維，對(duì)植物芳香油提取方法進(jìn)行評(píng)價(jià)和優(yōu)化。使學(xué)生能夠運(yùn)用科學(xué)思維，對(duì)實(shí)驗(yàn)過程進(jìn)行反思、評(píng)價(jià)和創(chuàng)新。

4.科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)、環(huán)境（STSE）：通過對(duì)植物芳香油提取技術(shù)的了解，使學(xué)生能夠?qū)⒖茖W(xué)知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合，認(rèn)識(shí)科學(xué)技術(shù)對(duì)社會(huì)和環(huán)境的影響。培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和環(huán)保意識(shí)。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.植物芳香油的提取方法和實(shí)驗(yàn)操作步驟。

2.植物芳香油的性質(zhì)和用途。

難點(diǎn)：

1.實(shí)驗(yàn)過程中注意事項(xiàng)的掌握。

2.實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析與解釋。

解決辦法：

1.對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容，通過演示實(shí)驗(yàn)、學(xué)生分組操作等方式，讓學(xué)生親身體驗(yàn)和參與提取植物芳香油的過程，從而加深對(duì)提取方法和操作步驟的理解。

2.對(duì)于難點(diǎn)內(nèi)容，首先通過講解和示例讓學(xué)生了解實(shí)驗(yàn)過程中的關(guān)鍵點(diǎn)，然后通過模擬實(shí)驗(yàn)、分組討論等方式，讓學(xué)生在實(shí)踐中逐步掌握注意事項(xiàng)，并能夠?qū)?shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行合理的分析和解釋。同時(shí)，教師應(yīng)給予及時(shí)的指導(dǎo)和反饋，幫助學(xué)生克服困難，提高解決問題的能力。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法

針對(duì)本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容，將采用以下教學(xué)方法：

（1）講授法：在講解植物芳香油的提取方法和實(shí)驗(yàn)操作步驟時(shí)，教師通過PPT展示相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，以清晰、簡(jiǎn)潔的語言進(jìn)行講解，幫助學(xué)生掌握基本概念和理論。

（2）實(shí)驗(yàn)法：組織學(xué)生進(jìn)行植物芳香油提取實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親身體驗(yàn)和參與實(shí)驗(yàn)過程，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

（3）案例分析法：通過分析具體的植物芳香油提取案例，讓學(xué)生了解提取過程的應(yīng)用和實(shí)際意義，培養(yǎng)學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際問題的能力。

（4）小組討論法：在實(shí)驗(yàn)操作和案例分析過程中，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)

（1）實(shí)驗(yàn)操作：組織學(xué)生進(jìn)行植物芳香油提取實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親自動(dòng)手操作，掌握實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)。在實(shí)驗(yàn)過程中，教師應(yīng)給予及時(shí)的指導(dǎo)和反饋，確保實(shí)驗(yàn)安全順利進(jìn)行。

（2）實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行收集、整理和分析，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用證據(jù)推理的方法，解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，建構(gòu)合理的知識(shí)模型。

（3）案例分析：呈現(xiàn)具體的植物芳香油提取案例，引導(dǎo)學(xué)生分析案例中的關(guān)鍵問題和解決方案，培養(yǎng)學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際問題的能力。

（4）小組討論：在實(shí)驗(yàn)操作和案例分析過程中，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享彼此的看法和心得，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

3.確定教學(xué)媒體和資源的使用

（1）PPT：制作內(nèi)容豐富、結(jié)構(gòu)清晰的PPT，展示植物芳香油的提取方法、實(shí)驗(yàn)步驟、案例分析等知識(shí)點(diǎn)，幫助學(xué)生更好地理解和掌握相關(guān)內(nèi)容。

（2）視頻：播放植物芳香油提取實(shí)驗(yàn)的操作視頻，讓學(xué)生更直觀地了解實(shí)驗(yàn)過程，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力。

（3）在線工具：利用在線工具，如互動(dòng)問答、討論區(qū)等，方便學(xué)生提問、交流和分享，提高學(xué)生的參與度和積極性。

（4）實(shí)驗(yàn)室設(shè)備：準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)室所需的設(shè)備和材料，確保實(shí)驗(yàn)教學(xué)的順利進(jìn)行。教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課（用時(shí)5分鐘）

同學(xué)們，今天我們將要學(xué)習(xí)的是《植物芳香油的提取》這一章節(jié)。在開始之前，我想先問大家一個(gè)問題：“你們?cè)谌粘Ｉ钪惺欠裼龅竭^使用植物芳香油的情況？”（舉例說明）這個(gè)問題與我們將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容密切相關(guān)。通過這個(gè)問題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索植物芳香油的奧秘。

二、新課講授（用時(shí)10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解植物芳香油的基本概念。植物芳香油是植物體內(nèi)的一類揮發(fā)性有機(jī)化合物，具有特殊的香氣和生物活性。它們?cè)卺t(yī)藥、化妝品、食品等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。

2.案例分析：接下來，我們來看一個(gè)具體的案例。這個(gè)案例展示了植物芳香油在實(shí)際中的應(yīng)用，以及它如何幫助我們解決問題。

3.重點(diǎn)難點(diǎn)解析：在講授過程中，我會(huì)特別強(qiáng)調(diào)植物芳香油的提取方法和實(shí)驗(yàn)操作步驟這兩個(gè)重點(diǎn)。對(duì)于難點(diǎn)部分，我會(huì)通過舉例和比較來幫助大家理解。

三、實(shí)踐活動(dòng)（用時(shí)10分鐘）

1.分組討論：學(xué)生們將分成若干小組，每組討論一個(gè)與植物芳香油相關(guān)的實(shí)際問題。

2.實(shí)驗(yàn)操作：為了加深理解，我們將進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)操作。這個(gè)操作將演示植物芳香油提取的基本原理。

3.成果展示：每個(gè)小組將向全班展示他們的討論成果和實(shí)驗(yàn)操作的結(jié)果。

四、學(xué)生小組討論（用時(shí)10分鐘）

1.討論主題：學(xué)生將圍繞“植物芳香油在實(shí)際生活中的應(yīng)用”這一主題展開討論。他們將被鼓勵(lì)提出自己的觀點(diǎn)和想法，并與其他小組成員進(jìn)行交流。

2.引導(dǎo)與啟發(fā)：在討論過程中，我將作為一個(gè)引導(dǎo)者，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并解決問題。我會(huì)提出一些開放性的問題來啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個(gè)小組將選擇一名代表來分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（用時(shí)5分鐘）

今天的學(xué)習(xí)，我們了解了植物芳香油的基本概念、重要性和應(yīng)用。同時(shí)，我們也通過實(shí)踐活動(dòng)和小組討論加深了對(duì)植物芳香油提取的理解。我希望大家能夠掌握這些知識(shí)點(diǎn)，并在日常生活中靈活運(yùn)用。最后，如果有任何疑問或不明白的地方，請(qǐng)隨時(shí)向我提問。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)掌握：學(xué)生將掌握植物芳香油的基本概念、性質(zhì)、提取方法和應(yīng)用領(lǐng)域。他們能夠理解植物芳香油的重要性和提取過程的原理。

2.實(shí)驗(yàn)操作能力：通過參與植物芳香油提取實(shí)驗(yàn)，學(xué)生將提高實(shí)驗(yàn)操作能力，學(xué)會(huì)正確使用實(shí)驗(yàn)室設(shè)備和材料，掌握實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)。

3.科學(xué)思維和推理能力：學(xué)生將能夠運(yùn)用證據(jù)推理的方法，分析和解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，建構(gòu)合理的知識(shí)模型。他們將學(xué)會(huì)批判性思維，對(duì)植物芳香油提取方法進(jìn)行評(píng)價(jià)和優(yōu)化。

4.溝通和合作能力：通過小組討論和成果展示，學(xué)生將提高溝通和合作能力，學(xué)會(huì)與他人分享想法和觀點(diǎn)，并進(jìn)行有效的交流和討論。

5.實(shí)踐應(yīng)用能力：學(xué)生將能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際問題，例如在日常生活中識(shí)別和使用植物芳香油，了解植物芳香油在醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域的應(yīng)用。

6.社會(huì)責(zé)任感和環(huán)保意識(shí)：通過學(xué)習(xí)植物芳香油的提取過程和應(yīng)用，學(xué)生將增強(qiáng)對(duì)自然環(huán)境的認(rèn)識(shí)和尊重，培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感和環(huán)保意識(shí)。典型例題講解七、典型例題講解

1.例題：植物芳香油的主要提取方法有哪些？請(qǐng)分別簡(jiǎn)述其原理。

答案：植物芳香油的主要提取方法有蒸餾法、壓榨法、萃取法等。

（1）蒸餾法：利用水蒸氣將植物材料中的揮發(fā)性成分?jǐn)y帶出來，形成油水混合物，然后分離出油層，再通過冷卻得到純凈的植物芳香油。

（2）壓榨法：通過對(duì)植物材料進(jìn)行機(jī)械壓榨，將其中的油脂和芳香油擠出。適用于含油率較高的植物種子或果實(shí)。

（3）萃取法：使用有機(jī)溶劑（如醇、醚等）溶解植物材料中的芳香油，然后通過蒸發(fā)去除溶劑，得到純凈的植物芳香油。適用于芳香油含量較低的植物材料。

2.例題：為什么說植物芳香油的提取過程需要嚴(yán)格控制條件？

答案：植物芳香油的提取過程需要嚴(yán)格控制條件，因?yàn)樘崛l件會(huì)直接影響芳香油的質(zhì)量和產(chǎn)量。

（1）溫度：過高或過低的溫度都會(huì)影響芳香油的釋放和提取效率。例如，蒸餾法中，如果溫度過高，會(huì)導(dǎo)致芳香油分解或產(chǎn)生副產(chǎn)品；如果溫度過低，則會(huì)影響蒸餾速度和芳香油的提取效率。

（2）時(shí)間：提取時(shí)間的長(zhǎng)短也會(huì)影響芳香油的產(chǎn)量和質(zhì)量。一般來說，提取時(shí)間越長(zhǎng)，芳香油的產(chǎn)量越高，但過長(zhǎng)的提取時(shí)間可能導(dǎo)致芳香油的分解或氧化。

（3）壓力：在某些提取方法中，如萃取法，壓力的變化會(huì)影響溶劑的溶解能力和提取效率。

3.例題：植物芳香油在實(shí)際應(yīng)用中有哪些常見用途？

答案：植物芳香油在實(shí)際應(yīng)用中具有廣泛的用途，包括：

（1）醫(yī)藥領(lǐng)域：植物芳香油具有抗炎、抗菌、鎮(zhèn)痛等藥理作用，常用于制備藥物和保健品。

（2）化妝品領(lǐng)域：植物芳香油具有護(hù)膚、美容的功效，被廣泛應(yīng)用于護(hù)膚品、香水等化妝品中。

（3）食品領(lǐng)域：某些植物芳香油具有獨(dú)特的香氣和味道，可用于食品添加劑，提高食品的口感和品質(zhì)。

（4）家居用品：植物芳香油可以用于制作香薰、精油蠟燭等家居用品，改善室內(nèi)環(huán)境，營(yíng)造舒適的居住氛圍。

（5）農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：植物芳香油可以用于生物防治，如利用某些植物芳香油制備生物農(nóng)藥，防治農(nóng)作物的病蟲害。

更多典型例題和答案解析，請(qǐng)分多次提問，我會(huì)逐步為您提供信息。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.引入情境教學(xué)法：通過設(shè)置植物芳香油在實(shí)際生活中的應(yīng)用情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和好奇心，使學(xué)生能夠更好地理解和掌握知識(shí)。

2.采用翻轉(zhuǎn)課堂模式：通過在線平臺(tái)提供預(yù)習(xí)資料，讓學(xué)生在課前自主學(xué)習(xí)，課堂時(shí)間主要用于討論、實(shí)驗(yàn)和解決問題，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

3.強(qiáng)化實(shí)踐操作：增加實(shí)驗(yàn)課時(shí)，讓學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)參與植物芳香油的提取實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力和實(shí)驗(yàn)技能。

（二）存在主要問題

1.課堂互動(dòng)不足：學(xué)生在課堂上參與度不高，缺乏積極的討論和互動(dòng)，需要提高學(xué)生的參與度和積極性。

2.實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源不足：實(shí)驗(yàn)室設(shè)備和材料有限，無法滿足所有學(xué)生的實(shí)驗(yàn)需求，需要增加實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果。

3.教學(xué)評(píng)價(jià)方式單一：目前主要采用筆試評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，缺乏對(duì)學(xué)生