2022中秋節(jié)的民間習(xí)俗及食物

2022中秋節(jié)的民間習(xí)俗及食物2022中秋節(jié)的民間習(xí)俗及食物中秋節(jié)的民間習(xí)俗相傳，中秋博餅的.創(chuàng)始人是鄭成功。當(dāng)年，他為一解士兵們的思鄉(xiāng)之情、鼓舞士氣而發(fā)明此游戲。一代代傳下來，就成為閩南地區(qū)獨(dú)具特色的民間習(xí)俗。博餅時(shí)，桌上放置一個(gè)瓷碗，每人輪流抓取6個(gè)骰子，擲入碗中，發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)拇囗懀戴蛔拥狞c(diǎn)數(shù)得餅。博餅過程充滿歡聲笑語，其樂融融的感覺很是溫馨。又名燒塔仔，是廣東、福建、江西等地農(nóng)村在中秋時(shí)進(jìn)行的一項(xiàng)民俗活動。傳說燒塔起源于元末，漢族人民為反抗殘暴統(tǒng)治者，約定于中秋起義時(shí)用瓦片砌塔，燃燒猛火，作為行動信號。舉火為號傳衍至今成為燒塔民俗，寄寓著人們期盼家里紅火、親朋平安的愿望。一般塔多用碎瓦片或磚塊砌成，瓦塔形狀有“圓形塔”“方形塔”等，各有其吉祥寓意。燃料也各具特色，有稻草、谷殼等?；鹜鷷r(shí)會撒上米糠、海鹽、松香粉助威，極為壯觀。中國很多地區(qū)有燃燈以助月色的風(fēng)俗，江南一帶有制燈船的節(jié)俗，湖廣一帶有用瓦片疊塔并于塔上燃燈的節(jié)俗。在廣東，每逢中秋節(jié)，各家要用竹條扎燈，做果品、鳥獸、魚蟲等形狀。夜里燈內(nèi)燃燭，用繩系于竹竿上，高豎于瓦檐或露臺。入夜，滿城燈火，如繁星點(diǎn)點(diǎn)，和天上明月爭輝，俗稱“樹中秋”或“豎中秋”。舞火龍這是香港地區(qū)中秋節(jié)的民間習(xí)俗。相傳19世紀(jì)，大坑區(qū)在一次風(fēng)災(zāi)襲擊后，出現(xiàn)一條蟒蛇四處作惡，村民四處搜捕，終于把它擊斃，不料次日蟒蛇不翼而飛。數(shù)天后，大坑便發(fā)生瘟疫。這時(shí)，村中父老忽獲菩薩托夢，言于中秋佳節(jié)舞動火龍繞村游行，便可將瘟疫祛除。事有巧合，此舉竟然奏效。從此，舞火龍就流傳至今。它是用稻稈扎成龍頭、龍身的形狀，插上燃香，由青壯年赤膊上陣，揮舞火龍穿梭在大街小巷，寓意幸福平安、風(fēng)調(diào)雨順。燒斗香江浙一帶有燒斗香祀月的習(xí)俗，也稱“點(diǎn)天香”。斗香形似量斗，因在香上加糊紙斗，故稱“斗香”。斗內(nèi)實(shí)以香屑或沙土，上插香或插紙?jiān)目羌安噬浩?。有些地方的斗還會在其四周糊紗絹，寫有“月圓人壽”之類的剪紙金字。中秋之夜，將斗香放在庭院的供桌上，可連續(xù)燒幾個(gè)時(shí)辰。這一古老美好的習(xí)俗，表達(dá)了人們祈求幸福美滿、安寧順利的心愿。中秋節(jié)的食物月餅中含有油酸、亞油酸、礦物質(zhì)、鋅元素、鐵元素、鉀元素、維生素E等成分，食用后可以軟化血管、補(bǔ)充能量。過中秋節(jié)必吃的食物就是月餅了，中秋節(jié)有一個(gè)別稱就是月餅節(jié)，月餅的形狀和月亮的形狀是一樣的，中秋節(jié)的歷史淵源中有嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥的故事，在古代的時(shí)候有吃月餅、祭月的習(xí)慣，現(xiàn)代只有賞月、吃月餅的習(xí)俗。廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣，潮汕有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時(shí)節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來祭拜祖先。桂花糕農(nóng)歷八月十五的時(shí)候正是桂花開始盛放的時(shí)候，聰明靈巧的中國人會將桂花放在糕點(diǎn)里面，做成美味可口的桂花糕，以順應(yīng)天時(shí)，營造一種溫馨、友愛的家居環(huán)境。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，“藕盒子”寓意團(tuán)圓，象征著對團(tuán)圓的期待和滿足。桂花酒人們經(jīng)常在中秋時(shí)吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點(diǎn)、糖果最為多見。中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節(jié)日一種美的享受。到了現(xiàn)代，人們多是拿紅酒代替。螃蟹“秋風(fēng)起，蟹腳肥”，中秋節(jié)的時(shí)候正是螃蟹上市的季節(jié)，中秋節(jié)的時(shí)候螃蟹會要漲價(jià)，最好是在中秋節(jié)前就將螃蟹買好，然后在家里養(yǎng)幾天，這樣螃蟹會比較干凈，價(jià)錢也很不錯。在中國臺灣省，中秋節(jié)幾乎家家戶戶都要吃烤肉。其實(shí)多年前兩家醬油廠商在電視上大展廣告攻勢加上許多商場在中秋前夕搞起了烤肉相關(guān)產(chǎn)品的特賣會，所以很多人光顧。在不知不覺中，中秋節(jié)吃烤肉也變成了家家戶戶不可缺少的菜肴。至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺?！泵耖g認(rèn)為，中秋吃田螺，可以明目。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢?中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無小螺，肉質(zhì)特別肥美，因此是食田螺的最佳時(shí)節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。毛豆在江浙一帶中秋節(jié)除了芋艿外還會特地蒸些毛豆。毛豆在當(dāng)?shù)赜址Q毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。桂花鴨江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨?！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時(shí)應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言?！肮饾{”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物，變?yōu)樽郎霞央取Ｄ暇┤撕霞屹p月稱“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。糍粑是一種信物，圣潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動即喻示家家團(tuán)結(jié)幸福、吉祥如意。糍粑的黏結(jié)成團(tuán)，喻示著全家和睦團(tuán)結(jié);糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑，起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形，喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團(tuán)圓;當(dāng)然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安了。山東慶云縣農(nóng)家八月十五日祭土谷神，稱“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品，它先用白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時(shí)加上調(diào)料，味道十分鮮美。中秋節(jié)賞月的寓意團(tuán)圓，寄托情懷中秋之夜，月色皎潔，古人把圓月視為團(tuán)圓的象征，因此，又稱八月十五為“團(tuán)圓節(jié)”。人們通過在中秋節(jié)賞月來寄托情懷，也是人們渴望團(tuán)圓的美好心情。民間中秋賞月活動約始于魏晉時(shí)期，盛于唐宋。唐詩有多篇中秋賞月詩，如王建有詩：“月似圓盛色漸凝，玉盆盛水欲侵棱。夜深盡放家人睡，直到天明不炷燈?！毙炷龑懙溃骸梆ㄇ镌掳嗽聢A，嫦娥端正桂枝鮮。一年無似如今夜，十二峰前看不眠?！彼未耖g中秋賞月之風(fēng)更加興盛?！稏|京夢華錄》對北宋京都賞月盛況有這樣的描寫：“中秋夕，貴家結(jié)飾臺榭，民家爭占酒樓，玩月笙歌，遠(yuǎn)聞千里，嬉我連坐至?xí)??！敝星锕?jié)又稱月節(jié)、追月節(jié)、拜月節(jié)、玩月節(jié)。從唐代中葉開始，中秋賞月之風(fēng)日盛，成為時(shí)尚。“床前明月光，疑是地上霜。舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)?！崩畎椎囊皇住鹅o夜思》，婦孺成誦。他的《把酒問月》，從“人攀明月不可得，月行卻與人相隨”寫到“白兔搗藥秋復(fù)春，嫦娥孤棲與誰鄰?今人不見古時(shí)月，今月曾經(jīng)照古人”，寫出了人生的感悟。明清以后，北京中秋節(jié)新添了一個(gè)節(jié)令物件——彩兔，清人昵稱玉兔為“兔兒爺”。人們用黃沙土做玉兔，裝飾以五彩顏色。兔兒爺?shù)闹谱鞴に嚲?，造型千奇百狀、滑稽有趣，京城人“齊聚天街月下，市而易之”。兔兒爺給市井生活增添了許多情趣。20世紀(jì)初，民間索性將祭月稱為“供兔兒爺”。名稱的變化，包含著豐富的文化信息，高懸的明月，在近代百姓那里已俗化為可觸摸甚至可以把玩的物件。雖然人們依舊供奉它，但它已失去神圣的品性，成為一種世俗觀念的表達(dá)。明清以后，