項目一任務(wù)二　 超市、菜場購物 　課件　2023-2024學(xué)年浙教版初中勞動技術(shù)八年級下冊

超市菜場購物八年級下冊項目一

任務(wù)二勞動任務(wù)子任務(wù)一：學(xué)習(xí)挑選食材子任務(wù)二：規(guī)劃購買計劃子任務(wù)三：設(shè)計購買路線超市、菜場購買食材子任務(wù)一：學(xué)習(xí)挑選食材當(dāng)我們來到超市、菜場后，該如何挑選新鮮又美味的食材呢？1、素菜葉菜類、根莖類、菌菇、蛋類、豆類制品2、葷菜畜肉——豬、牛、羊……禽肉——雞、鴨、鵝……水產(chǎn)——魚、蝦、蟹、貝……明確食材分類綠葉菜（菠菜）菠菜要挑選小紅根、莖短、葉片長并且顏色深綠發(fā)亮的。若葉子發(fā)黃，葉心蜷曲的，葉子上有斑點(diǎn)或爛葉子的則不新鮮。挑選蔬果小貼士1.水分：隨著水分的減少，蔬菜和水果的表皮出現(xiàn)褶皺，整體發(fā)蔫。2.顏色：如果是綠色的蔬菜，放置時間長，顏色會發(fā)黃；還有些蔬果的顏色會變暗變淡。3.質(zhì)地：如果拿手摸起來特別軟，發(fā)黏；而且聞起來有腐敗的異味那就舍棄它。水產(chǎn)魚類活魚：游動自如，撈出來時彈跳有力，魚體表面鱗片完整、有光澤的。殺好的魚：魚眼明亮飽滿，魚肉切面有光澤，肉質(zhì)堅實(shí)有彈性的，有腥氣而無臭味。小妙招：摁一摁！豬肉挑選豬肉時，選擇瘦肉部分呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色，脂肪呈白色或乳白色，有光澤的。新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復(fù)原。肉質(zhì)判斷小技巧一嗅：純正，無腥臭味！二壓：新鮮好肉按壓會回彈！三摸：好肉不粘手、有光澤，差肉暗淡偏黃無光澤食材選購要點(diǎn)大米土豆雞蛋黃瓜食材選購要點(diǎn)蓮藕木耳牛奶冬瓜考一考，如何挑選這些食材呢？無雜質(zhì)、硬度大，顆粒飽滿無損傷，沒有長芽，盡量干燥手感沉，蛋殼比較厚實(shí)硬度大，帶有光澤，最好帶花藕節(jié)短粗，藕長，外形飽滿完整烏黑有光澤，耳背略呈灰白色蛋白質(zhì)含量高，添加劑少身上具有一層白霜為質(zhì)量好子任務(wù)二：規(guī)劃購買計劃明確食材分區(qū)肉類蔬菜冷凍品調(diào)味品水產(chǎn)豆制品水果雞翅青菜紫薯球藍(lán)莓醬海蜇豆腐干橙子雞爪藕對蝦提子排骨甜玉米鯧魚葡萄牛肉山藥哈密瓜尖椒香菜蔥姜蒜超市、菜市場一般有那些分區(qū)呢？比一比，在超市和菜市場買菜，在價格、質(zhì)量、數(shù)量等方面有哪些區(qū)別？菜市場超市價格便宜，可以講價種類多，選擇性強(qiáng)菜品新鮮，現(xiàn)摘現(xiàn)賣嚴(yán)格審查，食品有保障油鹽品類多，選擇范圍廣購物前需規(guī)劃好購物路線，確定出行方式。下面是小明的出行購物計劃，可供參考。路線規(guī)劃：從小區(qū)側(cè)門出發(fā)，走路去世紀(jì)聯(lián)華購買油鹽醬醋，再去菜市場購買肉、蔥姜蒜等材料。子任務(wù)二：設(shè)計購買路線購物時，可以關(guān)注店