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陜西-漢中-**廣場(chǎng)-------------------------------------------------------------------營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)組織管理內(nèi)控手冊(cè)編制單位:北京**房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)有限公司編制日期:2023-6前言本手冊(cè)旨在順利實(shí)現(xiàn)本項(xiàng)目的既定銷(xiāo)售目的。通過(guò)建立一個(gè)完整的,富有卓越工作效率的營(yíng)銷(xiāo)管理體系,項(xiàng)目組(銷(xiāo)售部)與其他部門(mén)的緊密配合,使整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)管理體系正常運(yùn)作,并發(fā)揮組織銷(xiāo)售、指導(dǎo)銷(xiāo)售、控制銷(xiāo)售、調(diào)整銷(xiāo)售的作用,從而保證銷(xiāo)售計(jì)劃和銷(xiāo)售目的的順利實(shí)現(xiàn)。本手冊(cè)重要涉及項(xiàng)目組(銷(xiāo)售部)平常業(yè)務(wù)的組織管理及人力資源管理;計(jì)劃任務(wù)制定;推廣控制及評(píng)估;銷(xiāo)售管理與協(xié)調(diào);信息反饋;簽約及后續(xù)工作等七大管理要素的功能和協(xié)調(diào)配合。目錄第一部分營(yíng)銷(xiāo)體系………P3第二部分銷(xiāo)售部職能……………………P3第三部分銷(xiāo)售培訓(xùn)手冊(cè)范本……………P3房地產(chǎn)基本知識(shí)………………P3規(guī)范流程………P3工作制度………P3項(xiàng)目銷(xiāo)售培訓(xùn)資料……………P3第四部分 分工與合作……………………P3第五部分 附件……………P3房地產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)…………P3現(xiàn)場(chǎng)管理相關(guān)文獻(xiàn)、表單……P3第一部分營(yíng)銷(xiāo)體系本案營(yíng)銷(xiāo)體系涉及行政體系(即組織結(jié)構(gòu))、功能體系(即職能運(yùn)作)兩方面,兩者在實(shí)際工作中相輔相成,不可分割。根據(jù)行政管理的規(guī)定,本項(xiàng)目行政體系為垂直管理模式的部門(mén)建制,并以經(jīng)理責(zé)制為核心,全面地建立銷(xiāo)售各環(huán)節(jié)崗位職責(zé),使部門(mén)業(yè)務(wù)發(fā)展責(zé)、權(quán)、利有效貫徹,真正做到工作配合的有效性,體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)運(yùn)作精神,確立了崗位職責(zé)的基本框架后,統(tǒng)一管理,分派銷(xiāo)售部所屬人員的崗位工作。一、行政體系——組織結(jié)構(gòu)圖(圖一)二、功能體系——職能運(yùn)作1、崗位職責(zé)銷(xiāo)售經(jīng)理銷(xiāo)售案場(chǎng)的最高負(fù)責(zé)人,直接負(fù)責(zé)銷(xiāo)售及推廣,對(duì)下屬各級(jí)銷(xiāo)售人員及行政、客服人員行使管理和領(lǐng)導(dǎo)權(quán),負(fù)責(zé)各項(xiàng)管理制度的直接監(jiān)督及執(zhí)行。定期向發(fā)展商反饋現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售情況、市場(chǎng)動(dòng)態(tài),同時(shí)負(fù)責(zé)與發(fā)展商各部門(mén)的協(xié)調(diào)和商洽、傭金結(jié)算等。銷(xiāo)售主管管理、激勵(lì)全體銷(xiāo)售人員完畢銷(xiāo)售任務(wù)。協(xié)助銷(xiāo)售人員進(jìn)行客戶(hù)接洽、談判、簽約及售后服務(wù)。協(xié)助銷(xiāo)售經(jīng)理進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理,并及時(shí)反饋客戶(hù)情況、銷(xiāo)售人員情況及現(xiàn)場(chǎng)要事。銷(xiāo)售人員平常接待客戶(hù),涉及項(xiàng)目介紹、客戶(hù)接洽、談判、相關(guān)銷(xiāo)售手續(xù)的辦理及售后服務(wù)等,有效完畢項(xiàng)目組既定銷(xiāo)售任務(wù)指標(biāo)。行政、客戶(hù)服務(wù)人員組成涉及銷(xiāo)售助理、前臺(tái)、財(cái)務(wù)等其他輔助人員,輔助銷(xiāo)售經(jīng)理、銷(xiāo)售人員完畢銷(xiāo)售工作。2、經(jīng)理負(fù)責(zé)制在整體的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃指導(dǎo)下,具體分解貫徹現(xiàn)組織建制、營(yíng)銷(xiāo)推廣及銷(xiāo)售管理的各項(xiàng)工作,并參與具體的各項(xiàng)銷(xiāo)售事務(wù),使專(zhuān)案業(yè)務(wù)流程納入有序、高效的軌道中,體現(xiàn)應(yīng)有的溝通理解能力及領(lǐng)導(dǎo)組織能力,發(fā)揮主觀(guān)能動(dòng)性,掌握運(yùn)用資源達(dá)成目的的各種方法。其職能涉及:人力資源管理、計(jì)劃任務(wù)制定、推廣控制及評(píng)估、銷(xiāo)售管理及協(xié)調(diào)、簽約及后續(xù)工作。人力資源管理崗位職責(zé)制定人員招聘人員培訓(xùn)及再培訓(xùn)(項(xiàng)目培訓(xùn)手冊(cè)定制)人員定崗工作考核計(jì)劃任務(wù)制定項(xiàng)目總計(jì)劃(銷(xiāo)售計(jì)劃、推廣計(jì)劃、操作流程、開(kāi)盤(pán)計(jì)劃)月度計(jì)劃(平常管理計(jì)劃、項(xiàng)目月度銷(xiāo)售、推廣及資金計(jì)劃)部門(mén)建設(shè)計(jì)劃(人力資源配置及儲(chǔ)備、全員普訓(xùn)、梯隊(duì)干部培養(yǎng))推廣控制及評(píng)估推廣計(jì)劃、費(fèi)用核定推廣核心及主線(xiàn)核定推廣表現(xiàn)核定推廣績(jī)效評(píng)估推廣調(diào)整建議銷(xiāo)售管理與協(xié)調(diào)開(kāi)盤(pán)前準(zhǔn)備現(xiàn)場(chǎng)管理(辦公制度管理、銷(xiāo)售控制)現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)鈔票管理信息反饋現(xiàn)場(chǎng)期報(bào)(現(xiàn)場(chǎng)日?qǐng)?bào)、現(xiàn)場(chǎng)周報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)月報(bào))市場(chǎng)報(bào)告快報(bào)銷(xiāo)售建議(重要營(yíng)銷(xiāo)方案)簽約及后續(xù)工作簽約款項(xiàng)催收售后服務(wù)收樓違約解決人力資源管理下屬各崗位的崗位職責(zé)制定,對(duì)人力資源進(jìn)行最合理的運(yùn)作。人員招聘,依據(jù)公司中長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃和各工作崗位的特性招聘人員。人員培訓(xùn),人員綜合培訓(xùn)及業(yè)務(wù)培訓(xùn)。人員定崗,以現(xiàn)有人力資源為基礎(chǔ),指定人員擔(dān)任不同工作崗位。依據(jù)能力績(jī)效考評(píng)原則進(jìn)行評(píng)估,獎(jiǎng)勤獎(jiǎng)能,對(duì)不附合規(guī)定者給予及時(shí)培訓(xùn)或調(diào)整培訓(xùn)。計(jì)劃任務(wù)的制定與實(shí)行為了使工作開(kāi)展富有條理與時(shí)效控制性,有必要在整個(gè)部門(mén)中加強(qiáng)計(jì)劃概念,下列計(jì)劃被認(rèn)為是工作正常穩(wěn)健開(kāi)展所必不可少的。項(xiàng)目計(jì)劃銷(xiāo)售計(jì)劃均衡本項(xiàng)目供應(yīng)、市場(chǎng)供應(yīng)與需求情況,與發(fā)展商共同制定項(xiàng)目總體銷(xiāo)售期目的及分階段銷(xiāo)售目的,含各期銷(xiāo)售面積、單位售價(jià)、均價(jià)、銷(xiāo)售率、房源推量、資金回籠計(jì)劃及補(bǔ)充應(yīng)變措施等。推廣計(jì)劃制定與銷(xiāo)售計(jì)劃掛鉤的推廣費(fèi)用、推廣節(jié)奏、推廣費(fèi)用配比。操作流程按項(xiàng)目制定常規(guī)現(xiàn)場(chǎng)操作流程及工作開(kāi)展安排,本計(jì)劃應(yīng)于開(kāi)盤(pán)前完畢和試運(yùn)作。開(kāi)盤(pán)計(jì)劃開(kāi)盤(pán)時(shí)間擬定、開(kāi)盤(pán)活動(dòng)籌備。售樓處設(shè)定與布置、示范單位選定與裝修、模型、樓書(shū)及海報(bào)制作。月度工作計(jì)劃平常管理計(jì)劃(管理工作)由銷(xiāo)售部經(jīng)理制定、提交管理計(jì)劃,發(fā)掘上月管理問(wèn)題,提出下月管理目的,說(shuō)明將要采用的有效管理手段。
項(xiàng)目月度計(jì)劃銷(xiāo)售計(jì)劃根據(jù)總體銷(xiāo)售目的、上月銷(xiāo)售情況提出下月銷(xiāo)售情況預(yù)測(cè),并提供現(xiàn)場(chǎng)戰(zhàn)術(shù)執(zhí)行意見(jiàn),下月工作按計(jì)劃嚴(yán)格實(shí)行。推廣計(jì)劃根據(jù)總體推廣計(jì)劃、下月銷(xiāo)售計(jì)劃提出月度推廣修正計(jì)劃。資金計(jì)劃根據(jù)銷(xiāo)售目的、銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)情況制定月度資金回籠計(jì)劃。根據(jù)工作開(kāi)展需要,制定下月度辦公、推廣費(fèi)用開(kāi)支計(jì)劃。部門(mén)建設(shè)計(jì)劃人力資源配置、儲(chǔ)備計(jì)劃根據(jù)階段性需求向提交人力資源需求及年度綜合計(jì)劃。全員普訓(xùn)計(jì)劃制定銷(xiāo)售部全體員工一年基本素質(zhì)、業(yè)務(wù)能力培訓(xùn)計(jì)劃,應(yīng)根據(jù)工作發(fā)展階段不同需求,提出合理的部門(mén)建設(shè)思緒,不斷充實(shí)高素質(zhì)復(fù)合型人才提高部門(mén)整體銷(xiāo)售能力。梯隊(duì)干部培養(yǎng)計(jì)劃擬定部門(mén)梯隊(duì)干部培養(yǎng)計(jì)劃,擬定下屬梯隊(duì)干部人員的人選,合理安排培養(yǎng)方向及具體培養(yǎng)手段。崗位輪換培訓(xùn)在條件許可的情況下,對(duì)人員實(shí)行崗位輪換培訓(xùn)。在崗位培訓(xùn)的過(guò)程使各成員了解銷(xiāo)售的全過(guò)程以利工作開(kāi)展,同時(shí)運(yùn)用發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才。推廣控制及評(píng)估廣告效益評(píng)估與控制的目的是在充足了解企劃意圖基礎(chǔ)上,通過(guò)匯總、分析每一具體廣告所產(chǎn)生的客戶(hù)效應(yīng)、成交情況,迅速地得出該廣告的經(jīng)濟(jì)效益、客戶(hù)反映。從而科學(xué)地綜合評(píng)估本次營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)的得與失,成與敗并不斷總結(jié)和更進(jìn)。使之能根據(jù)個(gè)案的特性評(píng)估出一個(gè)高效的推廣途徑,推廣手法及時(shí)段性推廣重點(diǎn),讓企劃能迅速地調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)及并為下一步營(yíng)銷(xiāo)方案的開(kāi)展提供參考。從主線(xiàn)上說(shuō)是協(xié)調(diào)企劃與銷(xiāo)售,并配合企劃極力提高廣告效益,有效地控制廣告成本,爭(zhēng)取利潤(rùn)最大化。推廣計(jì)劃、費(fèi)用核定本著效用最大化原則,根據(jù)銷(xiāo)售進(jìn)度規(guī)定,制定推廣計(jì)劃、核定推廣費(fèi)用。推廣核心及主線(xiàn)核定圍項(xiàng)目及市場(chǎng)情況、目的市場(chǎng)及目的客戶(hù)定位,核定推廣核心與主線(xiàn),推廣表現(xiàn)核定以銷(xiāo)售目的為出發(fā)點(diǎn)、其表現(xiàn)應(yīng)附合項(xiàng)目整體形象,且最大限度促進(jìn)銷(xiāo)售。推廣績(jī)效評(píng)估歷來(lái)客情況和成交情況兩方面用量化的數(shù)據(jù)客觀(guān)評(píng)估推廣效果。評(píng)估分析的要點(diǎn):客戶(hù)效應(yīng)(結(jié)合《來(lái)訪(fǎng)客戶(hù)登記表》、《來(lái)電登記表》及其它銷(xiāo)售原始表單)客戶(hù)接待量及來(lái)訪(fǎng)客戶(hù)性質(zhì)認(rèn)知途徑客戶(hù)來(lái)源地客戶(hù)需求變化本次訴求重點(diǎn)及本階段客戶(hù)評(píng)價(jià)點(diǎn)的變化經(jīng)濟(jì)效益評(píng)估從成交情況及廣告投入上綜合評(píng)估一個(gè)廣告的廣告效益。評(píng)估時(shí)間周期客戶(hù)效應(yīng)評(píng)估及廣告效益評(píng)估一般以一個(gè)廣告到下一個(gè)廣告之前為一個(gè)自然評(píng)估期。如期間間隔太長(zhǎng),可以在廣告發(fā)布后10天內(nèi)給出。評(píng)估方式客戶(hù)效應(yīng)評(píng)估及廣告效益評(píng)估通常以圖表及數(shù)據(jù)方式給出。營(yíng)銷(xiāo)建議一般在下一廣告發(fā)布前或廣告發(fā)布后10-15天以文字形式給出。推廣調(diào)整建議根據(jù)推廣效績(jī)及銷(xiāo)售計(jì)劃提出推廣調(diào)整建議,建議下次廣告或營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)之推出方式及訴求重點(diǎn),涉及價(jià)位、房位控制、訴求點(diǎn)等。銷(xiāo)售管理與協(xié)調(diào)(1)開(kāi)盤(pán)前準(zhǔn)備制定完整的可行的規(guī)范銷(xiāo)售操作流程,嚴(yán)格控制銷(xiāo)售、換房及退房等行為。擬定協(xié)議文字及附件內(nèi)容,形成協(xié)議標(biāo)準(zhǔn)文本。整理統(tǒng)一全面的《銷(xiāo)售培訓(xùn)手冊(cè)》或答客問(wèn)并下達(dá)及培訓(xùn)。(2)現(xiàn)場(chǎng)管理辦公制度管理依照工作紀(jì)律、崗位責(zé)任制,核查監(jiān)督各崗位的業(yè)務(wù)完畢質(zhì)量,監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)工作狀況。做好各崗位、各業(yè)務(wù)人員之間工作的協(xié)調(diào),杜絕工作混亂。銷(xiāo)售控制把握銷(xiāo)售導(dǎo)向,指導(dǎo)銷(xiāo)售人員規(guī)范銷(xiāo)售口徑嚴(yán)格執(zhí)行活動(dòng)規(guī)劃。把好銷(xiāo)售口徑及簽約審定關(guān),保持認(rèn)購(gòu)書(shū)重要條款與協(xié)議的一致,杜絕超越權(quán)限之銷(xiāo)售行為產(chǎn)生。(3)現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)依據(jù)銷(xiāo)售情況的變化,及時(shí)靈活對(duì)現(xiàn)場(chǎng)人員進(jìn)行合理調(diào)配使用,積極出擊以拓展市場(chǎng)。與現(xiàn)場(chǎng)其它銷(xiāo)售人員共同承擔(dān)與客戶(hù)之間的具體銷(xiāo)售事務(wù)洽談。將銷(xiāo)售人員的崗位責(zé)任作為自身責(zé)任中的一部分,幫助銷(xiāo)售員促成成交。做好客戶(hù)協(xié)調(diào)工作,解決各種疑難個(gè)案或客戶(hù)爭(zhēng)執(zhí)問(wèn)題。(4)鈔票管理監(jiān)督出納做好財(cái)務(wù)收受保管,報(bào)表編制、核對(duì)等工作。信息反饋1、現(xiàn)場(chǎng)期報(bào)根據(jù)一級(jí)客戶(hù)接待資料、客戶(hù)成交資料形成銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)、周報(bào)、月度及階段性總結(jié)報(bào)告。2、市場(chǎng)報(bào)告時(shí)刻把握市場(chǎng)脈博、進(jìn)一步了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,把握一手市場(chǎng)資料,形成總體市場(chǎng)分析報(bào)告。3、快報(bào)業(yè)務(wù)開(kāi)展中出現(xiàn)的新情況狀況及時(shí)與相關(guān)部門(mén)取得溝通。4、銷(xiāo)售建議根據(jù)銷(xiāo)售及市場(chǎng)狀況提交銷(xiāo)售建議。簽約及后續(xù)工作(1)簽約監(jiān)督銷(xiāo)售秘書(shū)、出納配合秉持一定原則,以標(biāo)準(zhǔn)協(xié)議為范本簽約,準(zhǔn)確無(wú)誤完畢整個(gè)簽約過(guò)程。協(xié)助銷(xiāo)售助理完畢疑難客戶(hù)的簽約解說(shuō)、引導(dǎo)、說(shuō)服工作,保證客戶(hù)對(duì)的及時(shí)簽訂預(yù)售協(xié)議。(2)款項(xiàng)催收與公司財(cái)務(wù)部門(mén)良好溝通,負(fù)責(zé)客戶(hù)款項(xiàng)目的及時(shí)催收,保證銷(xiāo)售款項(xiàng)目及時(shí)回籠。(3)售后服務(wù)(貸款、權(quán)證等業(yè)務(wù)辦理)與交易所、銀行、公證處等機(jī)構(gòu)人員和諧合作,協(xié)助銷(xiāo)售助理及時(shí)地辦理客戶(hù)貸款、產(chǎn)證辦理等其他事宜。(4)收樓與公司工程部、物業(yè)管理部門(mén)良好溝通,保證客戶(hù)的及時(shí)收樓與入住。(5)違約解決對(duì)違約客戶(hù)進(jìn)行協(xié)調(diào)和解決,必要時(shí)通過(guò)法律途徑解決。傭金結(jié)算按協(xié)議約定,與發(fā)展商核相應(yīng)結(jié)傭金并結(jié)算。如預(yù)困難、及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反饋。
第二部份銷(xiāo)售培訓(xùn)手冊(cè)培訓(xùn)程序流程擬定各類(lèi)人員培訓(xùn)項(xiàng)目擬定各類(lèi)人員培訓(xùn)項(xiàng)目擬定培訓(xùn)目的擬定培訓(xùn)目的審核審核制定培訓(xùn)和培訓(xùn)預(yù)算制定培訓(xùn)和培訓(xùn)預(yù)算培訓(xùn)方法培訓(xùn)規(guī)定培訓(xùn)參與人培訓(xùn)課程培訓(xùn)方法培訓(xùn)規(guī)定培訓(xùn)參與人培訓(xùn)課程批準(zhǔn)批準(zhǔn)制定培訓(xùn)實(shí)行計(jì)劃制定培訓(xùn)實(shí)行計(jì)劃批準(zhǔn)批準(zhǔn)實(shí)行培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)行培訓(xùn)計(jì)劃 分析、評(píng)估培訓(xùn)效果改進(jìn)建議分析、評(píng)估培訓(xùn)效果改進(jìn)建議房地產(chǎn)基本知識(shí)房地產(chǎn)基本概念房地產(chǎn):也稱(chēng)不動(dòng)產(chǎn),是指土地、建筑物和固著在土地、建筑物上不可分割的部分以及附帶的各種權(quán)益。銷(xiāo)售手續(xù)“五證二書(shū)”五證:建設(shè)用地規(guī)劃許可證、土地使用權(quán)證、建筑規(guī)劃許可證、施工許可證、銷(xiāo)售許可證二書(shū):住宅質(zhì)量保證書(shū)、住宅使用說(shuō)明書(shū)土地劃分及使用年限商業(yè)用地:使用年限為40年住宅用地:使用年限為70年工業(yè)用地:使用年限為50年各種面積定義及其計(jì)算方式結(jié)構(gòu)面積:住宅的所有承重墻(柱)和非承重墻所占面積的總和,即外墻、內(nèi)墻、柱等結(jié)構(gòu)構(gòu)件所占面積的總和。輔助面積:住宅建筑各層平面中不直接供住戶(hù)睡眠休息的室內(nèi)空間凈面積,涉及過(guò)道、廚房、衛(wèi)生間、廁所、起居室、貯藏室、陽(yáng)臺(tái)等。使用面積:住宅各層平面中直接供住戶(hù)生活起居所使用的凈面積之和。涉及過(guò)道、廚房、衛(wèi)生間、廁所、起居室、貯藏室、臥室等的凈面積。建筑面積:指建筑物各層外墻(或外柱)外圍以?xún)?nèi)水平投影面積之和。房屋的建筑面積涉及使用面積和公共面積二個(gè)部分。公共面積:住宅樓內(nèi)為住戶(hù)方便出入,正常交往,保障生活所設(shè)立的公共走廊、樓梯、電梯間、水箱間、門(mén)廳、樓層間廳等所占面積的總和。公共面積涉及部分結(jié)構(gòu)面積。容積率:是指項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè)用地范圍內(nèi)所有建筑與規(guī)劃建設(shè)用地面積之比。附屬建筑物也計(jì)算在內(nèi),但應(yīng)注明不計(jì)算面積的附屬建筑物除外。簡(jiǎn)樸說(shuō),容積率就是項(xiàng)目總建筑面積除以項(xiàng)目占地面積。使用率:使用面積與建筑面積的比值。各種計(jì)算公式套內(nèi)建筑面積=套內(nèi)(單元)內(nèi)的使用面積+套內(nèi)墻體面積+陽(yáng)臺(tái)建筑面積商品房銷(xiāo)售面積=套內(nèi)建筑面積+分?jǐn)偣媒ㄖ娣e公用建筑面積分?jǐn)傁禂?shù)=住宅公用建筑面積/非公用建筑面積公用分?jǐn)偨ㄖ娣e分?jǐn)倲?shù)=公用建筑面積分?jǐn)傁禂?shù)*此套住宅的套內(nèi)建筑面積陽(yáng)臺(tái)面積計(jì)算:封閉式陽(yáng)臺(tái)、挑廊,按其水平投影面積計(jì)算建筑面積。凹陽(yáng)臺(tái)、挑陽(yáng)臺(tái)按其水平投影面積的一半計(jì)算建筑面積?!忌虡I(yè)基礎(chǔ)資料〗行業(yè)介紹零售業(yè)的演變史眾所周知,零售業(yè)態(tài)總體來(lái)說(shuō)經(jīng)歷了四次大的革命,即百貨商店、連鎖超市、購(gòu)物中心和無(wú)店鋪銷(xiāo)售。這種業(yè)態(tài)的演進(jìn)不是偶爾的或無(wú)根據(jù)的,而是零售業(yè)適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)物。如百貨商店的出現(xiàn)是適應(yīng)西方工業(yè)革命大量生產(chǎn)大量銷(xiāo)售和城市化進(jìn)程的規(guī)定而產(chǎn)生的,連鎖超市是適應(yīng)商業(yè)減少成本、方便顧客的規(guī)定產(chǎn)生的,購(gòu)物中心則是城市空洞化、居住郊區(qū)化的必然反映,而無(wú)店鋪銷(xiāo)售則是電子技術(shù)和信息技術(shù)在流通領(lǐng)城的延伸。應(yīng)當(dāng)說(shuō),零售業(yè)態(tài)的每次創(chuàng)新都更好地滿(mǎn)足了消費(fèi)者的利益和需求,更好地推動(dòng)了工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。從零售業(yè)的發(fā)展史看,商業(yè)零售業(yè)態(tài)重要受到消費(fèi)需求和工業(yè)生產(chǎn)兩股力量的制約。在供應(yīng)力量大于消費(fèi)力量的賣(mài)方市場(chǎng)下,誰(shuí)適應(yīng)工業(yè)生產(chǎn)的規(guī)定,誰(shuí)就能生存發(fā)展,此時(shí)的流通業(yè)只是“橋梁"和“渠道"作用。然而在買(mǎi)方市場(chǎng)下,特別是在今天人們的物質(zhì)需求已獲得相對(duì)滿(mǎn)足,供應(yīng)日愈過(guò)剩的情況下,雖然“供應(yīng)決定需求"仍具意義,但消費(fèi)者已成為主宰市場(chǎng)的絕對(duì)力量,只有那些勝任消費(fèi)需求的公司才有生命力。此時(shí)的零售業(yè)已不僅僅是“橋梁"和“渠道",而是起著先導(dǎo)作用,即一方面開(kāi)發(fā)需求,另一方面引導(dǎo)生產(chǎn)。誰(shuí)能更好地發(fā)揮這種作用,誰(shuí)就能獲得發(fā)展,這是我們結(jié)識(shí)當(dāng)今零售業(yè)必須具有的概念。同時(shí),對(duì)待目前西方眼花繚亂的零售業(yè)態(tài),我們也不能盲目照搬。不同的國(guó)家和地區(qū)有著不同的生產(chǎn)力發(fā)展水平、消費(fèi)習(xí)慣和心理,即便是同樣的業(yè)態(tài)在不同的國(guó)家和地區(qū)也表現(xiàn)出不同的發(fā)展方式、速度和結(jié)果。發(fā)展一個(gè)地方的零售業(yè),必須與本地的地情相結(jié)合。并且,一種業(yè)態(tài)之所以可以成功和確立,必有其內(nèi)在的規(guī)律和特性。把握精髓,為我所用,才是明智的抉擇。機(jī)構(gòu)類(lèi)型快速成長(zhǎng)期從出現(xiàn)發(fā)展到成熟所經(jīng)歷的時(shí)間(年)目前處在期生命周期中的階段雜貨店1800-1840100衰退期/已消失單一專(zhuān)業(yè)店1820-1840100成熟期百貨商店1860-194080成熟期郵購(gòu)店1915-195050成熟期聯(lián)銷(xiāo)店1920-193050成熟期折扣店1955-197520成熟期方便超級(jí)市場(chǎng)1935-196535成熟期/衰退期購(gòu)物中心1950-196540成熟期聯(lián)營(yíng)店1930-195040成熟期快餐店1960-197515成熟期高級(jí)專(zhuān)賣(mài)店1975-198510成長(zhǎng)期倉(cāng)儲(chǔ)式零售1970-198010成熟期計(jì)算機(jī)控制的商店1980-19855成熟期電子化超級(jí)市場(chǎng)1980-19855成熟期廠(chǎng)商低于零售價(jià)銷(xiāo)售(直銷(xiāo))1980-??成長(zhǎng)后期大型商廈1985-??成長(zhǎng)期倉(cāng)儲(chǔ)式銷(xiāo)售俱樂(lè)部1985-??成長(zhǎng)后期美式大型超級(jí)市場(chǎng)1986-??成長(zhǎng)期電子化購(gòu)物1990-??成長(zhǎng)期零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)國(guó)際零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì)隨著社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展、科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、人們消費(fèi)心理的個(gè)性化,社會(huì)產(chǎn)品的種類(lèi)和數(shù)量越來(lái)越多。為了使這些產(chǎn)品在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間通過(guò)適當(dāng)?shù)姆绞降竭_(dá)目的人群的手中,商業(yè)——這一行業(yè)作為連接生產(chǎn)領(lǐng)域和消費(fèi)領(lǐng)域的流通環(huán)節(jié),其自身的形式在不斷更新,銷(xiāo)售方式也在不斷變革。這些變化一方面直接作用于商品流通的最終環(huán)節(jié)——零售業(yè),那么零售業(yè)也就必然成為流通環(huán)節(jié)中競(jìng)爭(zhēng)最劇烈的一環(huán)。綜觀(guān)世界零售業(yè)總的歷史發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看,60年代,零售業(yè)界采用綜合型營(yíng)運(yùn),因此,百貨公司、大型綜合零售勢(shì)力高漲;70年代,零售業(yè)則進(jìn)入專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展階段,專(zhuān)門(mén)店、連鎖店、超市、便利店、自助家庭用品中心等業(yè)態(tài)相繼發(fā)展;進(jìn)入80年代,大型購(gòu)物中心等在世界商業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家范圍內(nèi)興起;而90年代末則朝經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)細(xì)分化發(fā)展,單品店、生活題材館、無(wú)店鋪銷(xiāo)售、郊外大型專(zhuān)門(mén)店、產(chǎn)地直銷(xiāo)及家庭購(gòu)物等新型零售業(yè)態(tài)紛紛興起。就以我國(guó)所地處的亞洲來(lái)看,近幾年來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)的快速奔騰發(fā)展,其零售業(yè)也發(fā)生著翻天覆地的變化,重要體現(xiàn)在以下幾方面:趨勢(shì)一:零售業(yè)市場(chǎng)高度集中化、規(guī)?;瘡氖袌?chǎng)份額上來(lái)看,零售業(yè)近幾年來(lái)在亞洲出現(xiàn)了相稱(chēng)的集中度,少數(shù)大的零售商掌握本地市場(chǎng),占有壟斷意義的市場(chǎng)份額。換言之,亞太地區(qū)的零售業(yè)從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度考慮,其根據(jù)市場(chǎng)份額計(jì)算的市場(chǎng)絕對(duì)集中度指標(biāo)CRn已經(jīng)處在一個(gè)相稱(chēng)高度。1997年香港地區(qū)前5名零售商銷(xiāo)售額(CR5)已經(jīng)達(dá)成總銷(xiāo)售額的70%,同期新加坡和臺(tái)灣的CR5都超過(guò)35%,這種情況有也許與地區(qū)的區(qū)域面積有關(guān),但從這3個(gè)國(guó)家和地區(qū)零售業(yè)的發(fā)展水平來(lái)看,零售業(yè)市場(chǎng)的高度集中是亞太地區(qū)零售業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。再來(lái)看一看衡量一國(guó)零售業(yè)規(guī)模水平的重要指標(biāo)——平均每間零售店覆蓋的消費(fèi)者數(shù)目:1996年日本的單店覆蓋人數(shù)高居亞太地區(qū)各國(guó)首位,達(dá)成1560人,基本上是同時(shí)期中國(guó)覆蓋量250人的6倍強(qiáng)。眾所周知,日本的零售購(gòu)物環(huán)境在全球享有盛名,這與其零售商業(yè)的規(guī)模是分不開(kāi)的。趨勢(shì)二:傳統(tǒng)零售形式優(yōu)勢(shì)逐漸減弱,新型零售形式蓬勃發(fā)展一方面,總體上亞太地區(qū)傳統(tǒng)零售業(yè)形式在各個(gè)國(guó)家和地區(qū)仍占有主導(dǎo)地位,傳統(tǒng)零售店數(shù)量所有超過(guò)本地零售店總數(shù)的50%。1996年記錄數(shù)據(jù)顯示,在亞洲各國(guó)中,中國(guó)傳統(tǒng)食雜零售店(非自動(dòng)型超市、便利店)數(shù)量的相應(yīng)比例最高,為99.8%;最低的新加坡相應(yīng)數(shù)據(jù)也超過(guò)半數(shù),為68%。另一方面,雖然傳統(tǒng)零售業(yè)仍占相稱(chēng)大的份額,不可忽視的是以自動(dòng)超市、便利店為代表的新興零售店正在興起。從1996年香港超市、便利店數(shù)變化的相關(guān)記錄數(shù)據(jù)來(lái)看,1992年到1996年超市、便利店分別增長(zhǎng)了25%和26%,同期的傳統(tǒng)食雜店比本來(lái)減少了19個(gè)百分點(diǎn)??梢钥闯?,傳統(tǒng)零售業(yè)正逐步為新型零售店所取代,其優(yōu)勢(shì)正在逐步減弱。趨勢(shì)三:大型、超大型量販店及貨倉(cāng)商店迅猛增長(zhǎng)近年來(lái),亞洲各國(guó)及地區(qū)大型、超大型量販店和貨倉(cāng)商店的數(shù)量不斷增長(zhǎng)。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù),到1997年,臺(tái)灣、泰國(guó)及韓國(guó)的大型、超大型量販店、貨倉(cāng)商店的數(shù)量依次為亞太地區(qū)的前3位,其中臺(tái)灣及泰國(guó)為69家,韓國(guó)為60家。以臺(tái)灣為例,從1976年的1家到1997年的69家,平均每年就有六七家大型量販店、貨倉(cāng)商店開(kāi)張,考慮到臺(tái)灣本地零售業(yè)市場(chǎng)的飽和度,這樣的發(fā)展速度只能用“迅猛”來(lái)形容。趨勢(shì)四:跨國(guó)公司的拓展20世紀(jì)90年代以來(lái),歐美從事零售業(yè)的大型跨國(guó)公司由于種種因素,加大了在亞洲市場(chǎng)的開(kāi)拓力度。以家樂(lè)福為例,由于法國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)飽和,競(jìng)爭(zhēng)劇烈,法國(guó)政府為了保護(hù)傳統(tǒng)的中小零售公司,制定了嚴(yán)格限制開(kāi)設(shè)大型零售商店的法規(guī),規(guī)定凡是投建大型零售商店面積超過(guò)300平方米(上限為1000平方米)的大型零售商店,都要通過(guò)由7人組成的商業(yè)設(shè)施委員會(huì)審批。全法大型超市的投建由1995年的12家銳減為1996年的7家、1997年的6家,1998年甚至1家也沒(méi)批準(zhǔn)投建。海外銷(xiāo)售正逐漸成為家樂(lè)??傮w銷(xiāo)售額的重要來(lái)源。另一方面,為了與美國(guó)的沃爾瑪抗衡,開(kāi)拓并抓住廣闊的亞洲市場(chǎng),也是家樂(lè)福等一批歐洲跨國(guó)零售公司拓展亞太市場(chǎng)的目的所在。國(guó)內(nèi)零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì)中國(guó)作為亞太地區(qū)的重要組成部分,其零售業(yè)與其他國(guó)家和地區(qū)有著一定的差距,但由于地區(qū)上相同的人文背景,中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展方向不會(huì)背離整個(gè)亞太地區(qū)的總體趨勢(shì)。事實(shí)上,中國(guó)的一些前沿城市,已經(jīng)在零售商業(yè)的形式方面積極創(chuàng)新,努力求變。零售業(yè)業(yè)態(tài)革命已露端倪零售業(yè)態(tài)呈現(xiàn)多樣化。表現(xiàn)在業(yè)態(tài)形式已突破往昔傳統(tǒng)業(yè)態(tài)(百貨店)一統(tǒng)天下格局,而出現(xiàn)多種新的業(yè)態(tài)。不僅地處沿海發(fā)達(dá)城市各種新興業(yè)態(tài):超市、連鎖店、倉(cāng)儲(chǔ)店、折扣店、專(zhuān)業(yè)店、專(zhuān)賣(mài)店等紛紛介入零售業(yè)戰(zhàn)場(chǎng),既使在地處中西部?jī)?nèi)陸不發(fā)達(dá)地區(qū)的城市,也有些商家將帶領(lǐng)其新型部隊(duì)投入零售業(yè)的戰(zhàn)斗。傳統(tǒng)業(yè)態(tài)市場(chǎng)定位呈現(xiàn)多元化。表現(xiàn)在傳統(tǒng)業(yè)態(tài)——百貨店自身已一改往昔“購(gòu)物不講環(huán)境、經(jīng)營(yíng)不求特色、商品不分檔次”的無(wú)市場(chǎng)細(xì)分、無(wú)市場(chǎng)定位的狀態(tài),而出現(xiàn)市場(chǎng)定位的多元化傾向。零售業(yè)態(tài)空間擺布呈現(xiàn)合理化趨向。表現(xiàn)在各種零售業(yè)態(tài)在空間上的擺布已一改往昔城市中心的狀態(tài),而出現(xiàn)“邊沿崛起”、區(qū)域性零售分中心與市中心并存、選購(gòu)品經(jīng)營(yíng)在城市或區(qū)域性商業(yè)中心、便利品經(jīng)營(yíng)在鄰近居民集中居住區(qū)設(shè)點(diǎn)的跡象。營(yíng)銷(xiāo)理念的消費(fèi)者本位化。零售業(yè)業(yè)態(tài)革命的本質(zhì)在于營(yíng)銷(xiāo)理念的革命性變革。具體地說(shuō)在于以消費(fèi)者為本位理念的真對(duì)的立。這是零售界對(duì)市場(chǎng)大勢(shì)由賣(mài)方市場(chǎng)轉(zhuǎn)向買(mǎi)方市場(chǎng)這個(gè)特定社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境順天應(yīng)勢(shì)的反映。未來(lái)發(fā)展:一個(gè)零售業(yè)業(yè)態(tài)革命轟轟烈烈的時(shí)代基于對(duì)現(xiàn)實(shí)的認(rèn)知,依據(jù)對(duì)事物發(fā)展規(guī)律分析與展望,我們可以清楚地預(yù)期到:新興業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)將更加劇烈,通過(guò)一階段的市場(chǎng)爭(zhēng)奪后將會(huì)出現(xiàn)優(yōu)者存留劣者敗退的景象。前面說(shuō)過(guò),基于種種理由,國(guó)內(nèi)眾多資本十分看好購(gòu)物中心、超市、連鎖店等新興業(yè)態(tài),這必然會(huì)出現(xiàn)未來(lái)國(guó)內(nèi)資本對(duì)此塊陣地大爭(zhēng)奪的戰(zhàn)況。而國(guó)外資本面對(duì)這個(gè)96O萬(wàn)平方公里的神秘待開(kāi)發(fā)國(guó)土、占世界人口近l/4的廣闊市場(chǎng)空間,相信,隨著國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與國(guó)際市場(chǎng)的對(duì)接,外資進(jìn)入我國(guó)零售業(yè)新興業(yè)態(tài)發(fā)展的勢(shì)頭將更加兇猛。憑著他們的財(cái)大勢(shì)壯,特別是頗為豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),必將形成對(duì)國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者的強(qiáng)大威脅。有理由相信,未來(lái)新興業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)將更加劇烈。又一新興業(yè)態(tài)——購(gòu)物中心將會(huì)迅猛發(fā)展。今天購(gòu)物中心模式己在世界各地發(fā)達(dá)國(guó)家被廣泛采用。在有些發(fā)達(dá)國(guó)家,它已是一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的必不可少的重要組成部分。我們認(rèn)為,未來(lái)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)壯大的過(guò)程中,購(gòu)物中心必將會(huì)在零售行業(yè)中占據(jù)十分重要的地位。這是由于:隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的成長(zhǎng)壯大,居民消費(fèi)水平的提高,休閑與購(gòu)物相結(jié)合的“一站終點(diǎn)”的消費(fèi)需求必將迅速增長(zhǎng)。而這正是購(gòu)物中心迅猛發(fā)展的重要支撐點(diǎn)。大中城市商業(yè)物業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)強(qiáng)勁之勢(shì)。目前一些有眼光和相稱(chēng)實(shí)力的大房地產(chǎn)商在介入商業(yè)物業(yè)的開(kāi)發(fā)時(shí),已在逐漸引入購(gòu)物中心經(jīng)營(yíng)和管理模式。而購(gòu)物中心的建設(shè)假如沒(méi)有有實(shí)力的房地產(chǎn)商及具有相稱(chēng)管理水平的專(zhuān)業(yè)商業(yè)經(jīng)營(yíng)公司的介入是難以想象的。傳統(tǒng)百貨店的生存將更加艱難。從全球視角看,百貨店在歷經(jīng)其幾十年的輝煌后,已開(kāi)始進(jìn)入它的衰退期。這當(dāng)然重要源于隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的成長(zhǎng)壯大而與此隨著的各種更富有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與營(yíng)運(yùn)效率的新型零售業(yè)態(tài)的興起、發(fā)展,我們相信這一趨勢(shì)在未來(lái)中國(guó)也將呈現(xiàn)。目前我國(guó)百貨店特別是大多國(guó)有大中型百貨店已逐漸感到生存的壓力,但這僅僅還是開(kāi)始,未來(lái)的生存將更加艱難。撇開(kāi)其它因素不管,單就新型零售業(yè)態(tài)迅猛而有質(zhì)量的發(fā)展就足以對(duì)其產(chǎn)生強(qiáng)大的威脅;“三超”趨勢(shì)大批量的一次性購(gòu)買(mǎi)和小批量的頻繁購(gòu)買(mǎi)對(duì)于現(xiàn)代上海家庭來(lái)說(shuō)顯得同等重要,以超市、大賣(mài)場(chǎng)為代表的零售商店的規(guī)模化正好迎合了這一需求的變化?,F(xiàn)在,上海外資大型零售商店已有80余家,年銷(xiāo)售額占上海商業(yè)年銷(xiāo)售總額的8%,且有繼續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。這些歐洲零售商在上海開(kāi)設(shè)大型零售商店,形成了“超大、超全、超值”的“三超”趨勢(shì)。A.超大從上海地區(qū)近幾年開(kāi)辦的外資大型超市、大賣(mài)場(chǎng)來(lái)看,占地面積超過(guò)5000平方米、結(jié)構(gòu)為多層的不在少數(shù),且有繼續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。涉及華聯(lián)、聯(lián)華和農(nóng)工商在內(nèi)的國(guó)有連鎖超市也紛紛開(kāi)設(shè)大賣(mài)場(chǎng),雖然在購(gòu)物環(huán)境及管理上與一批外資大型超市有一定的差距,但規(guī)?;内厔?shì)是不變的。B.超全其一,商品品類(lèi)的齊全。小到家庭用的平常用品,大到大件的家用電器,在如今的大賣(mài)場(chǎng)中都有提供。其二,品類(lèi)擺放的科學(xué)性。商品種類(lèi)的增長(zhǎng),對(duì)貨架的擺放提出了更高的規(guī)定,單是“分區(qū)分塊”對(duì)于消費(fèi)者在面積龐大的賣(mài)場(chǎng)中迅速找到所需商品是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的??茖W(xué)的擺放、具體的導(dǎo)購(gòu)標(biāo)記、專(zhuān)門(mén)的導(dǎo)購(gòu)平面圖成為當(dāng)前大型零售超市的重要組成部分。其三,各類(lèi)相關(guān)的服務(wù)。如今上海的各個(gè)大型超市、大賣(mài)場(chǎng),都為消費(fèi)者提供方便的餐飲娛樂(lè)休閑服務(wù),給消費(fèi)者的購(gòu)物行為帶來(lái)了相稱(chēng)的便利。C.超值大型超市、大賣(mài)場(chǎng)由于進(jìn)貨渠道的特點(diǎn),價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)很容易展現(xiàn)在消費(fèi)者面前,但進(jìn)貨渠道的同質(zhì)性,價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)又局限性以區(qū)別于同一市場(chǎng)上的其他公司。在目前競(jìng)爭(zhēng)劇烈的上海零售業(yè)市場(chǎng),如何使附加的各種服務(wù)超值化,成為新的趨勢(shì)之一。定期的、直接到消費(fèi)者手中的DM,顧客的會(huì)員化,甚至于固定的免費(fèi)班車(chē)接送,各種各樣的超值化服務(wù)在使自己的公司覆蓋更大的地理面積的同時(shí),也覆蓋了更為重要、更為廣闊的消費(fèi)者的心理面積。專(zhuān)業(yè)性零售商業(yè)的特色化與連鎖化隨著生活水平的提高,為了滿(mǎn)足不斷細(xì)分的消費(fèi)者需求,零售行業(yè)中出現(xiàn)專(zhuān)門(mén)從事某一類(lèi)產(chǎn)品零售的商店是不可避免的。上海地區(qū)的專(zhuān)業(yè)零售商業(yè)正走著一條專(zhuān)業(yè)化、特色化、服務(wù)連鎖化發(fā)展的道路。以眼鏡配制行業(yè)為例,日資“巴黎三城”憑著自己的專(zhuān)業(yè)性,美資“美式眼鏡城”憑借其快速便捷的特色化服務(wù)成為其中的佼佼者,以他們?yōu)榇淼囊慌赓Y零售商幾乎都以連鎖店的形式覆蓋了上海地區(qū)相稱(chēng)大的范圍。針對(duì)外資零售公司在該領(lǐng)域的挑戰(zhàn),以吳良材公司為代表的上海本地的專(zhuān)業(yè)零售商也正在積極開(kāi)拓一條連鎖特色化經(jīng)營(yíng)的道路。吳良材公司在保持公司“以賣(mài)帶修”的專(zhuān)業(yè)特色服務(wù)的同時(shí),發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)形式。目前吳良材公司在上海擁有14家連鎖分店,這一數(shù)量還將不斷增長(zhǎng),其連鎖特色化經(jīng)營(yíng)也已取得了一定的成果。主題化商圈的建立如今,上海地區(qū)傳統(tǒng)的零售商業(yè)形式——百貨商店正受著各方面,特別是大型超市、大賣(mài)場(chǎng)的沖擊。單個(gè)百貨商店很難在這樣的環(huán)境下謀求發(fā)展。相應(yīng)的,假如將地處相同街道相近相連的幾家百貨商店圈起,賦與其一定的主題,配以相應(yīng)的文化氛圍,形成“商業(yè)圈”,做到商業(yè)街道的品牌化,其連帶效應(yīng)對(duì)上海地區(qū)的零售商業(yè)無(wú)疑是積極有效的。例如,南京路步行街是以“中華商業(yè)第一街”為主題,配以良好的購(gòu)物環(huán)境,以旅游功能為主,帶動(dòng)了整個(gè)圈內(nèi)的各個(gè)零售百貨店的銷(xiāo)售增長(zhǎng);四川北路將其地理區(qū)域內(nèi)的專(zhuān)業(yè)特色店進(jìn)行串聯(lián),形成專(zhuān)業(yè)特色一條街,把價(jià)格優(yōu)勢(shì)作為整個(gè)商圈的強(qiáng)勢(shì)推出;又如淮海路商業(yè)一條街以高檔次、高價(jià)位為特色,是時(shí)尚購(gòu)物的第一選擇。商圈介紹商圈含義商圈,是指商店以其所在地點(diǎn)為中心,沿著一定的方向和距離擴(kuò)展,吸引顧客的輻射范圍,簡(jiǎn)樸地說(shuō),也就是來(lái)店顧客所居住的區(qū)域范圍。無(wú)論大商場(chǎng)還是小商店,它們的銷(xiāo)售總是有一定的地理范圍。這個(gè)地理范圍就是以商場(chǎng)為中心,向四周輻射至也許來(lái)店購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者所居住的地點(diǎn)。零售商店的銷(xiāo)售活動(dòng)范圍通常都有一定的地理界線(xiàn),也即有相對(duì)穩(wěn)定的商圈。不同的商店由于所在地區(qū)、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)條件的不同,使得商圈規(guī)模、商圈形態(tài)存在很大差別。同樣一個(gè)零售商店在不同的經(jīng)營(yíng)時(shí)期受到不同的因素的干擾和影響,其商圈也并不是一成不變的,商圈規(guī)模時(shí)大時(shí)小。商圈分析是百貨商店選址的一重大環(huán)節(jié),也是重要的基礎(chǔ)工作。商場(chǎng)在選址時(shí),一方面要明確商圈范圍,了解服務(wù)對(duì)象,擬定經(jīng)營(yíng)范圍,評(píng)估經(jīng)營(yíng)效益,然后擬定大體地點(diǎn)和商店規(guī)模。商圈的構(gòu)成商圈大體由三部分組成,即主圈、次圈、邊圈。主圈主圈即重要商圈,也稱(chēng)第一商圈,是指最接近商店的區(qū)域。在重要商圈內(nèi),消費(fèi)者去商店購(gòu)物最為方便,一般情況下,百貨商店65%左右的顧客來(lái)自重要商圈。在主商圈內(nèi),顧客在人口中的密度較高,每個(gè)顧客的平均購(gòu)貨額也最高,這一商圈很少與其他類(lèi)型商店的商圈發(fā)生重疊,否則就易出現(xiàn)過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)。一般來(lái)說(shuō),小型商店的核心商圈在0.8公里之內(nèi),顧客步行來(lái)店在10分鐘以?xún)?nèi);大型商場(chǎng)的核心商圈在5公里以?xún)?nèi),無(wú)論使用何種交通工具來(lái)店,不超過(guò)20分鐘。次圈次圈即次要商圈,也稱(chēng)第二商圈,是指位于重要商圈外圍的次要區(qū)域。在這一區(qū)域內(nèi),顧客較為分散,但消費(fèi)者來(lái)店購(gòu)買(mǎi)商品也較為方便,在次要商圈內(nèi)聚集著百貨商店25%左右的顧客。一般來(lái)說(shuō),小型商店的次要商圈在1.5公里之內(nèi),顧客步行來(lái)店在20分鐘以?xún)?nèi);大型商場(chǎng)的次要商圈在8公里以?xún)?nèi),無(wú)論使用何種交通工具來(lái)店,平均不超過(guò)40分鐘。邊圈邊圈即邊沿商圈,也稱(chēng)第三商圈,是指位于次要商圈以外的區(qū)域。在邊沿商圈內(nèi),散居著百貨商店約10%左右的顧客,在這個(gè)區(qū)域的消費(fèi)者來(lái)商店購(gòu)買(mǎi)商品中不太方便。一般來(lái)說(shuō),小型商店的邊沿商圈在1.5公里以外,顧客步行來(lái)店在20分鐘以上;大型商場(chǎng)的邊沿商圈在8公里以外,無(wú)論使用何種交通工具來(lái)店平均在40分鐘以上。邊圈商圈在受各種因素的影響,其范圍和形態(tài)狀是會(huì)經(jīng)常變化的,一般情況下,商圈形態(tài)表現(xiàn)多為各種不規(guī)則的多角型,為便于研究分析,一般將商圈抽象地視為以商店為中心向外輻射的圓心圈型。邊圈次圈次圈主圈主圈商圈分析商圈分析是指對(duì)商圈的構(gòu)成、特點(diǎn)和影響商圈規(guī)模變化的各種因素進(jìn)行綜合性的研究。對(duì)商場(chǎng)來(lái)講,商圈分析有重要的意義。它有助于公司合進(jìn)選擇店址,在符合設(shè)址原則的條件下,擬定適宜的設(shè)址地點(diǎn);有助于公司制定市場(chǎng)開(kāi)拓目的,明確哪些是本商場(chǎng)的基本顧客群和潛在顧客群,不斷擴(kuò)大商圈范圍;有助于公司有效地進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),在掌握商圈范圍內(nèi)客流來(lái)源和客流類(lèi)型的基礎(chǔ)上,開(kāi)展有針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)。商圈分析的必要性商圈分析是百貨商店旱災(zāi)行合理選址的基礎(chǔ)工作商場(chǎng)在選擇店址時(shí),總是力求以較大的目的市場(chǎng),來(lái)吸引更多的目的顧客,這一方面就需要經(jīng)營(yíng)者明確商圈范圍,了解商圈內(nèi)人口的分布狀況以及市場(chǎng)、非市場(chǎng)因素的有關(guān)資料,在此基礎(chǔ)上,進(jìn)行經(jīng)營(yíng)效益的評(píng)估,衡量店址的使用價(jià)值,按照設(shè)址的基本原則,選定適宜的地點(diǎn),使商圈、店址、、經(jīng)營(yíng)條件協(xié)調(diào)融合,發(fā)明經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。商圈分析是百貨商店制定競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)營(yíng)策略的基礎(chǔ)本前提在日趨劇烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中,價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)手段僅僅是一方面,同時(shí)也是很有限的,百貨商店在競(jìng)爭(zhēng)中為取得優(yōu)勢(shì),已廣泛地采用非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)手段,諸如改善商店形象,進(jìn)行公司形象設(shè)計(jì)與策劃,完善售后服務(wù)等等。這些都需要經(jīng)營(yíng)者通過(guò)商圈分析,掌握客流來(lái)源和客流類(lèi)型,了解顧客的不同需求特點(diǎn),采用競(jìng)爭(zhēng)性的經(jīng)營(yíng)策略,投顧客之所好,贏(yíng)得顧客信賴(lài),也即贏(yíng)得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。商圈分析是百貨商店制定市場(chǎng)開(kāi)拓戰(zhàn)略的重要條件一家百貨商店的經(jīng)營(yíng)方針、策略的制定或調(diào)整,總要立足于商圈內(nèi)各種環(huán)境因素的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)。通過(guò)商圈分析,可以幫助經(jīng)營(yíng)者明確哪些是本店的基本顧客群,哪些是潛在顧客群,力求在保持基本顧客群的同時(shí),著力吸引潛在顧客群,制定市場(chǎng)開(kāi)拓戰(zhàn)略,不斷延伸經(jīng)營(yíng)觸角,擴(kuò)大商圈范圍,提高市場(chǎng)占有率。商圈分析是百貨商店減少資金占用的重要手段百貨商店經(jīng)營(yíng)的一大特點(diǎn)是流動(dòng)資金占用多,規(guī)定資金周轉(zhuǎn)速度快。百貨商店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模受到商圈規(guī)模的制約,商圈規(guī)模又會(huì)隨著經(jīng)營(yíng)環(huán)境的變化而變化,當(dāng)商圈規(guī)模縮小時(shí),而百貨商店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模仍維持原狀,就有也許導(dǎo)致公司的一部分流動(dòng)資金的占?jí)海绊戀Y金周轉(zhuǎn)速度,減少資金利潤(rùn)率。商圈分析應(yīng)考慮的因素人口數(shù)量及特點(diǎn)涉及居住人口數(shù)量、工作人口數(shù)量、過(guò)往人口數(shù)量、居民戶(hù)數(shù)和企事業(yè)單位數(shù),及相應(yīng)人口年齡、性別、職業(yè)和收入水平構(gòu)成等。建設(shè)狀況涉及公共交通、供電狀況、通訊設(shè)備、金融機(jī)構(gòu)等對(duì)于百貨商店?duì)I銷(xiāo)的方便限度。社會(huì)因素分析地區(qū)建設(shè)規(guī)劃、公共設(shè)施(公園、公共體育場(chǎng)合、影劇院、展覽館),以及本地區(qū)的人文等,是否有助于百貨商店的發(fā)展。商業(yè)發(fā)展?jié)摿ι婕百?gòu)買(mǎi)潛力和現(xiàn)有商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)狀況。這兩個(gè)因素是對(duì)百貨商店影響的最直接因素。在對(duì)商業(yè)發(fā)展?jié)摿M(jìn)行分析時(shí),應(yīng)計(jì)算該地區(qū)的商圈飽和度,以了解這個(gè)地區(qū)內(nèi)同行業(yè)是過(guò)多還是局限性。在商圈飽和度低的地區(qū)建店,其成功的也許性必然超過(guò)商圈飽和度高的地區(qū)。影響商圈大小的因素百貨商店的自身的特點(diǎn)百貨商店的商圈不僅有別開(kāi)其他商場(chǎng)和商店的商圈,并且即使同是百貨商店,坐落于同一地區(qū),由于其各自不同的特點(diǎn),商圈范圍也有所區(qū)別。導(dǎo)致這種區(qū)別的因素有:商店的形象和信譽(yù),服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣,商品經(jīng)營(yíng)的特色,價(jià)位的高低,以及物質(zhì)設(shè)施的差異等。經(jīng)營(yíng)同類(lèi)商品的兩個(gè)商店即便同處一個(gè)地區(qū)的同一條街道,其對(duì)顧客的吸引力也會(huì)有所差異,相應(yīng)地,商圈規(guī)模也不一致。那些經(jīng)營(yíng)靈活,商品齊全,服務(wù)周到,在消費(fèi)者中樹(shù)立了良好形象的商店,高圈規(guī)模相對(duì)地會(huì)較其他同行業(yè)商店大。百貨商店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模百貨商店因其經(jīng)營(yíng)規(guī)模不同,商圈大小也不相同。一般來(lái)說(shuō),商店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模大、種類(lèi)品種多,吸引顧客的范圍也大。但由于規(guī)模越大,品種就越多,銷(xiāo)售的輻射區(qū)域就越廣,商圈的半徑就越大。應(yīng)當(dāng)指出的是,商圈總是有限度的,不會(huì)無(wú)限擴(kuò)張。百貨商店的經(jīng)營(yíng)商品種類(lèi)百貨商店的商圈在小因其經(jīng)營(yíng)的商品種類(lèi)而異即百貨商店的商品經(jīng)營(yíng)種類(lèi)對(duì)其商圈大小有重要影響。一般情況下,以經(jīng)營(yíng)平常生活用品為主的百貨商店,其商圈大多以重要商圈(第一商圈)為主,而以經(jīng)營(yíng)高檔大件耐用消費(fèi)品為主的百貨商店,其商圈的邊沿部分可擴(kuò)展到12公里左右。交通運(yùn)送情況交通地理?xiàng)l件是影響商圈規(guī)模的又一個(gè)重要因素。位于交通便利地區(qū)的商店,商圈規(guī)模會(huì)因此擴(kuò)大,反之則限制了商圈的延伸。自然的各人為的地理障礙,如山脈、河流、鐵路以及高速公路,會(huì)無(wú)情地截?cái)嗌倘Φ慕缇€(xiàn),成為商圈規(guī)模擴(kuò)大的巨大障礙。所在百貨商店在界定商圈和進(jìn)行商圈分析時(shí),要考慮到影響顧客來(lái)店的交通條件,如街道通達(dá)限度、公共汽車(chē)運(yùn)營(yíng)狀況、交通設(shè)施和管理措施等因素,盡量擴(kuò)大商圈,使百貨商店有更寬的服務(wù)面和更廣的服務(wù)群。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的地理位置互相競(jìng)爭(zhēng)的商店之間距離越大,它們各自的商圈也越大。如潛在顧客居于兩家同行業(yè)商店之間,各自在商店分別會(huì)吸引一部分潛在顧客,導(dǎo)致客流分散,商圈都會(huì)因此而縮小。但有此互相競(jìng)爭(zhēng)的商店毗鄰而設(shè),顧客因有較多的比較選擇機(jī)會(huì)而被吸引過(guò)來(lái),則商圈反而會(huì)因競(jìng)爭(zhēng)而擴(kuò)大。根據(jù)有關(guān)專(zhuān)家的研究,兩家同類(lèi)型的百貨同商店相距在1.5公里以外,8公里以?xún)?nèi),對(duì)顧客的爭(zhēng)奪是劇烈的,兩家商店的商圈都會(huì)縮小,只有少部分的共同商圈。兩家同類(lèi)型的百貨商店距離婚公里以外,隨著距離的擴(kuò)大,競(jìng)爭(zhēng)限度會(huì)逐漸減弱,以至形成各自的商圈。百貨商店的促銷(xiāo)情況百貨商店的商圈大小固然要受到一系列客觀(guān)因素的影響和制約,但它決不是固定不變的,百貨商店經(jīng)營(yíng)者的主觀(guān)努力也會(huì)影響商圈的變化,如百貨商店通過(guò)廣告宣傳,開(kāi)展公關(guān)活動(dòng),以及廣泛的人員推銷(xiāo)與營(yíng)業(yè)推廣活動(dòng)不斷擴(kuò)大知名度、影響力,吸引更多的邊際商圈顧客慕名光顧,隨之商店的商圈規(guī)模會(huì)驟然擴(kuò)張。消費(fèi)者的流動(dòng)性隨著消費(fèi)者流動(dòng)性的增長(zhǎng),光顧商店的顧客來(lái)源會(huì)更為廣泛,邊沿商圈會(huì)因此而擴(kuò)大,商店的整個(gè)商圈規(guī)模零售業(yè)態(tài)的介紹業(yè)態(tài)概念零售是指把商品或隨商品而提供的服務(wù)直接出售給最終消費(fèi)者的銷(xiāo)售活動(dòng)。從事零售活動(dòng)的基本單位和具體場(chǎng)合是商店,而商店依據(jù)銷(xiāo)售形式不同又區(qū)分出不同的經(jīng)營(yíng)形態(tài),即零售業(yè)態(tài)。近年來(lái),受?chē)?guó)際商業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的影響,零售商店的業(yè)態(tài)形式發(fā)生了很大的變革,并且出現(xiàn)多樣化和細(xì)分化趨勢(shì),盡管當(dāng)前世界各國(guó)對(duì)零售業(yè)態(tài)的定義由于側(cè)重點(diǎn)不同而有所區(qū)別,但通常認(rèn)為,業(yè)態(tài)是零售店向擬定的顧客群提供擬定的商品和服務(wù)的具體形態(tài),業(yè)態(tài)是零售活動(dòng)的具體形式。通俗理解,業(yè)態(tài)就是指零售店賣(mài)給誰(shuí)、賣(mài)什么和如何賣(mài)的具體經(jīng)營(yíng)形式。目前,我國(guó)理論界對(duì)零售業(yè)態(tài)的研究滯后于現(xiàn)實(shí),不僅理論界自身對(duì)零售業(yè)態(tài)的結(jié)識(shí)還存在較大分歧,并且與國(guó)內(nèi)商業(yè)主管部門(mén)對(duì)業(yè)態(tài)的規(guī)范意見(jiàn)也不盡一致。但不管理論上如何爭(zhēng)論,事實(shí)上,各種新興業(yè)態(tài)自九十年代初引入以來(lái)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁,超級(jí)市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)店、專(zhuān)賣(mài)店、便利店等如雨后春筍,對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)百貨商店這一單一業(yè)態(tài)形式和眾多單體店(獨(dú)立商店)構(gòu)成強(qiáng)大沖擊之勢(shì)。1998年,政府記錄系統(tǒng)中的貿(mào)易記錄年報(bào)開(kāi)始增設(shè)零售業(yè)態(tài)記錄,作為試行表,考慮到目前各種業(yè)態(tài)的發(fā)育限度,以及國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局關(guān)于零售業(yè)態(tài)分類(lèi)規(guī)范管理的指導(dǎo)意見(jiàn),按照科學(xué)性與可操作性相結(jié)合的原則,我們?cè)诮缍闶蹣I(yè)態(tài)時(shí)采用了大多數(shù)專(zhuān)家學(xué)者的意見(jiàn),即:零售業(yè)態(tài)是指零售公司為滿(mǎn)足不同的消費(fèi)需求而形成的不同的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。這一概念涉及了兩方面的含義:其一,擬定的目的市場(chǎng);其二,具體的經(jīng)營(yíng)策略,涉及:選址、規(guī)模、商品策略、價(jià)格策略、商店設(shè)施、服務(wù)方式等。業(yè)態(tài)分類(lèi)國(guó)際上零售業(yè)態(tài)的一般分類(lèi)
對(duì)于零售業(yè)態(tài)的分類(lèi),目前國(guó)際上重要依據(jù)零售店的選址、規(guī)模、目的顧客、商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營(yíng)方式、營(yíng)業(yè)時(shí)間、服務(wù)功能、價(jià)格策略等擬定。美國(guó)把零售店區(qū)分為:百貨店、超級(jí)市場(chǎng)、折扣店、一般商品店、服裝專(zhuān)賣(mài)店、倉(cāng)庫(kù)俱樂(lè)部、藥店、方便店、雜貨店等九類(lèi);日本對(duì)零售業(yè)態(tài)的分類(lèi)與美國(guó)基本相同,但增長(zhǎng)了自動(dòng)售貨機(jī)、郵購(gòu)以及無(wú)店鋪銷(xiāo)售形式。當(dāng)然,同一個(gè)大類(lèi)的業(yè)態(tài),還可以進(jìn)一步細(xì)分為更為具體的業(yè)態(tài)形式,比如超級(jí)市場(chǎng)可以再細(xì)分為食品超市和綜合超市,這要依據(jù)不同的研究?jī)?nèi)容而定。事實(shí)上,由于國(guó)際資本的介入,當(dāng)一種新型的零售業(yè)態(tài)被引進(jìn)時(shí),客觀(guān)上也引進(jìn)了國(guó)際規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),因此許多國(guó)家對(duì)零售業(yè)態(tài)的分類(lèi)是基本一致的,可以進(jìn)行多國(guó)間的比較和溝通。我國(guó)零售業(yè)態(tài)的記錄分類(lèi)盡管?chē)?guó)際上對(duì)零售業(yè)態(tài)的分類(lèi)已比較完善,但在我國(guó)進(jìn)行業(yè)態(tài)記錄時(shí)還必須考慮我國(guó)的具體情況。1998年初研究和設(shè)計(jì)我國(guó)零售商業(yè)業(yè)態(tài)記錄時(shí),重要考慮了兩方面的因素:一是我國(guó)零售各業(yè)態(tài)的發(fā)展水平和所處的生命周期。從八十年代中期開(kāi)始的商品流通體制改革,促使舊式百貨店、糧油店、副食店、肉菜店等逐步衰落,代之而起的是處在成熟期的大型百貨店;處在增長(zhǎng)期的中小型超級(jí)市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)店、專(zhuān)賣(mài)店、便利店等;處在創(chuàng)新期的倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)、郵購(gòu)、電視導(dǎo)購(gòu)和直銷(xiāo)。而上述各業(yè)態(tài)又由于我國(guó)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡,在引進(jìn)和發(fā)展上不同步,比如上海在1991年組建了“聯(lián)華”超市公司,出現(xiàn)了中小型超級(jí)市場(chǎng)新業(yè)態(tài);1994年出現(xiàn)了便利店;1995年出現(xiàn)了電視導(dǎo)購(gòu)和直銷(xiāo);1996年出現(xiàn)了大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市(大賣(mài)場(chǎng)),而1994年以后真正規(guī)范的連鎖超市才在中西部地區(qū)出現(xiàn);當(dāng)上海的便利店已發(fā)展到1998年的2023家左右時(shí),中西部地區(qū)對(duì)此業(yè)態(tài)還相稱(chēng)陌生。二是記錄上的可操作性?,F(xiàn)行零售貿(mào)易記錄是對(duì)零售行為主體進(jìn)行記錄,而一些新興業(yè)態(tài)尚不具有這一條件,如郵購(gòu)零售業(yè)務(wù),在我國(guó)已有2-3年的發(fā)展歷史,重要集中在服飾制造行業(yè),通過(guò)郵寄方式出售其產(chǎn)品,記錄操作就十分困難,無(wú)論是記錄出售方還是購(gòu)買(mǎi)方均不易實(shí)行,因此,記錄歸類(lèi)時(shí)要考慮大部分地區(qū)的業(yè)態(tài)發(fā)育情況和記錄實(shí)踐性。按照我國(guó)零售業(yè)態(tài)發(fā)展的客觀(guān)進(jìn)程,在國(guó)際通行的業(yè)態(tài)分類(lèi)總體框架下進(jìn)行必要的合并,把零售業(yè)態(tài)分為四大類(lèi)進(jìn)行記錄,即:百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)(專(zhuān)賣(mài))店和其他。百貨商店,是指在一個(gè)建筑物內(nèi),集中了若干專(zhuān)業(yè)的商品部并向顧客提供多種類(lèi)、多品種商品及服務(wù)的綜合性零售形態(tài)。其基本特性是:①商品結(jié)構(gòu)以經(jīng)營(yíng)服裝、紡織品、家庭用品、食品和娛樂(lè)品為主,種類(lèi)齊全;②以柜臺(tái)銷(xiāo)售為主,明碼標(biāo)價(jià);③注重店堂裝修及櫥窗展示。這里的百貨商店,不是指國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)中的“日用百貨零售業(yè)”,而是指經(jīng)營(yíng)多品種、多門(mén)類(lèi)的綜合性商店,涉及大中小型綜合經(jīng)營(yíng)的商店。超級(jí)市場(chǎng),是指采用自選銷(xiāo)售方式,以銷(xiāo)售大眾化生活用品為主,滿(mǎn)足顧客一次性購(gòu)買(mǎi)多種商品及服務(wù)的綜合性零售形態(tài),其基本特性為:①商品結(jié)構(gòu)以經(jīng)營(yíng)食品、副食品、日用生活品、服裝衣料、文具、家用電器等購(gòu)買(mǎi)頻率較高的商品為主;②采用自選銷(xiāo)售方式,明碼標(biāo)價(jià);③結(jié)算設(shè)在出口處統(tǒng)一進(jìn)行。這表白超級(jí)市場(chǎng)一方面是自助服務(wù)的零售商店,毛利低、銷(xiāo)量高,以經(jīng)營(yíng)生活必需品為主,種類(lèi)繁多。記錄時(shí)將各種類(lèi)型的超級(jí)市場(chǎng)、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)和會(huì)員式超市列入該類(lèi)專(zhuān)業(yè)(專(zhuān)賣(mài))店,是指專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)某類(lèi)商品或某種品牌的系列商品,滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)某類(lèi)(種)商品多樣性需求的零售形態(tài)。其基本特性為:①商品結(jié)構(gòu)專(zhuān)業(yè)性較強(qiáng),各種不同的規(guī)格、品種及品牌匯集,選擇余地大;②銷(xiāo)售人員有較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí),能為消費(fèi)者提供充足服務(wù);③采用定價(jià)銷(xiāo)售和開(kāi)架面售方式。將專(zhuān)業(yè)店和專(zhuān)賣(mài)店歸為一類(lèi)記錄僅僅是為了記錄操作上的方便,其實(shí)專(zhuān)業(yè)店與專(zhuān)賣(mài)店有本質(zhì)的區(qū)別,前者專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)某種或某類(lèi)商品,如時(shí)裝店、鞋店、食品店、藥店、書(shū)店、電器店、珠寶店等;后者則專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)某種品牌的系列商品,如海爾電器專(zhuān)賣(mài)店、李寧牌體育用品專(zhuān)賣(mài)店、格力空調(diào)專(zhuān)賣(mài)店、蘋(píng)果牌休閑裝專(zhuān)賣(mài)店等。其他業(yè)態(tài),指上述未涉及的其他業(yè)態(tài)形式(如便利店、折扣商店、雜貨店、郵購(gòu)商店等)。關(guān)于連鎖店和購(gòu)物中心問(wèn)題需要說(shuō)明的是,在零售業(yè)態(tài)分類(lèi)中,我們排除了連鎖店和購(gòu)物中心這兩種形式,這是由于:
連鎖店是西方國(guó)家零售商業(yè)普遍采用的一種有效的組織經(jīng)營(yíng)方式。一個(gè)多世紀(jì)以來(lái)先后出現(xiàn)的百貨店、超級(jí)市場(chǎng)、方便店、折扣商店等都是獨(dú)立于其他類(lèi)型的零售業(yè)態(tài),而連鎖店則不同,既有便利店連鎖,也有超市連鎖,專(zhuān)業(yè)店連鎖等。隨著市場(chǎng)細(xì)分化趨勢(shì)的加劇,不僅在零售商業(yè),在餐飲業(yè)、服務(wù)業(yè)也都廣泛存在著連鎖經(jīng)營(yíng)的形式,如我國(guó)目前發(fā)展較快的超級(jí)市場(chǎng)和品牌專(zhuān)賣(mài)店,一般都采用連鎖經(jīng)營(yíng)方式;又如臺(tái)灣除在上述行業(yè)實(shí)行連鎖之外,還在旅館業(yè)、電腦資訊業(yè)、外語(yǔ)及才藝補(bǔ)習(xí)班等行業(yè)都實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)。一般而言,連鎖商店是指在核心公司或總店的領(lǐng)導(dǎo)下,由眾多小規(guī)模的、分散的、經(jīng)營(yíng)同類(lèi)商品或服務(wù)的零售公司,通過(guò)規(guī)范化經(jīng)營(yíng),以實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合組織形式。連鎖商店應(yīng)由若干個(gè)分店組成,其特性是:①經(jīng)營(yíng)同類(lèi)商品;②使用統(tǒng)一商號(hào);③統(tǒng)一采購(gòu)配送,采購(gòu)與銷(xiāo)售相分離。購(gòu)物中心也不能作為獨(dú)立的零售業(yè)態(tài)。購(gòu)物中心是一組零售商店及有關(guān)的商業(yè)設(shè)施的群體組合,其間有百貨商店、超級(jí)市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)店、品牌專(zhuān)賣(mài)店、美容美發(fā)店、彩擴(kuò)店、飯店、快餐廳、游戲廳、小影視廳、畫(huà)廊等,集購(gòu)物、休閑、娛樂(lè)、美食和其他服務(wù)功能于一體,建筑面積較大,有些建筑面積達(dá)10-50萬(wàn)平方米,與商業(yè)街和我國(guó)大型商品交易市場(chǎng)類(lèi)似,屬于商業(yè)集聚組織形態(tài)。其特點(diǎn)是:①眾多業(yè)主共同組成一個(gè)市場(chǎng)或商場(chǎng);②自主經(jīng)營(yíng),自由定價(jià),不受購(gòu)物中心制約;③購(gòu)物中心的管理機(jī)構(gòu)大多為物業(yè)管理,自營(yíng)商業(yè)部分很少。
連鎖店和購(gòu)物中心不作為零售業(yè)態(tài)分組,并不意味著對(duì)它們不進(jìn)行記錄。事實(shí)上,大多數(shù)新型業(yè)態(tài)店都選擇連鎖經(jīng)營(yíng)方式以減少成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力,故把連鎖作為一種經(jīng)營(yíng)方式單獨(dú)列入記錄報(bào)表中;而對(duì)購(gòu)物中心,目前的記錄方式是將其視為商品交易市場(chǎng),由購(gòu)物中心的管理機(jī)構(gòu)或工商所負(fù)責(zé)記錄上報(bào)。業(yè)態(tài)特點(diǎn)百貨店departmentstore(Dept.)概念在一個(gè)大建筑物內(nèi),根據(jù)不同商品部門(mén)設(shè)銷(xiāo)售區(qū),開(kāi)展各自的進(jìn)貨、管理、運(yùn)營(yíng)的零售業(yè)態(tài)。特點(diǎn)采用柜臺(tái)銷(xiāo)售與自選(開(kāi)架)銷(xiāo)售相結(jié)合方式。商品結(jié)構(gòu)為種類(lèi)齊全、少批量、高毛利,以經(jīng)營(yíng)男、女、兒童服裝、服飾、衣料、家庭用品為主。采用定價(jià)銷(xiāo)售,可以退貨,有導(dǎo)購(gòu)、餐飲、娛樂(lè)場(chǎng)合等服務(wù)項(xiàng)目和設(shè)施,服務(wù)功能齊全選址在城市繁華區(qū)、交通要道。商圈范圍大,一般以流動(dòng)人口為重要銷(xiāo)售對(duì)象。商店規(guī)模大,在5000平方米以商店設(shè)施豪華,店堂典雅、明快。目的顧客為中高檔消費(fèi)者和追求時(shí)尚的年輕人。超級(jí)市場(chǎng)suPermarket(S.M)概念采用自選銷(xiāo)售方式、以銷(xiāo)售生鮮商品、食品和向顧客提供平常必需品為重要目的的零售業(yè)態(tài)。特點(diǎn)采用自選銷(xiāo)售方式,出入口分設(shè),結(jié)算在出口處的收銀機(jī)處統(tǒng)一進(jìn)行。商品構(gòu)成以購(gòu)買(mǎi)頻率高的商品為主,經(jīng)營(yíng)的商品應(yīng)以肉類(lèi)、禽蛋、水果、水產(chǎn)品、冷凍食品、副食調(diào)料、糧油及其制品、奶及奶制品、熟食品以及日用必需品為主。營(yíng)業(yè)時(shí)間天天在11H左右,可采用連鎖經(jīng)營(yíng)方式,有一定的停車(chē)場(chǎng)地。選址在居民區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū)。商圈范圍較窄,以居民為重要銷(xiāo)售對(duì)象。商店?duì)敔斆娣e在500平方米以上目的顧客以居民為主。大型綜合超市g(shù)eneralmerchandisestore(G.M.S)概念采用自選銷(xiāo)售方式,以銷(xiāo)售大眾化實(shí)用品為主,并將超級(jí)市場(chǎng)和折扣商店的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)合為一體的、滿(mǎn)足顧客一次性購(gòu)全的零售業(yè)態(tài)。特點(diǎn)采用自選銷(xiāo)售方式和連鎖經(jīng)營(yíng)方式商品構(gòu)成為衣、食、用品齊全,重視本公司的品牌開(kāi)發(fā)。設(shè)有與商店?duì)I業(yè)面積相適應(yīng)的停車(chē)場(chǎng)。目的顧客為購(gòu)物頻率高的居民。商圈范圍較大。商店?duì)I業(yè)面積一般在2500平方米以上。選址在城鄉(xiāng)結(jié)合部、住宅區(qū)、交通要道。便利店(方便店)conveniencestore(Cv.S)概念滿(mǎn)足顧客便利性需求為重要目的的零售業(yè)態(tài)。特點(diǎn)以開(kāi)架自選為主,結(jié)算在進(jìn)口(或出口)處的收銀機(jī)處統(tǒng)一進(jìn)行,可采用連鎖經(jīng)營(yíng)方式。商品結(jié)構(gòu)特點(diǎn)明顯,有即時(shí)消費(fèi)性、小容量、應(yīng)急性等。營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng),一般在16h以上,甚至24h,終年無(wú)休日。選址在居民住宅區(qū)、主干線(xiàn)公路邊以及車(chē)站、醫(yī)院、娛樂(lè)場(chǎng)合、機(jī)關(guān)、團(tuán)隊(duì)、企事業(yè)所在地。商圈范圍窄小,一般設(shè)定在居民徒步購(gòu)物5—7min到達(dá)的范圍內(nèi)。商店?duì)I業(yè)面積在100平方米左右,營(yíng)業(yè)面積運(yùn)用率高。店堂明快、清潔、貨架豐滿(mǎn)。目的顧客重要為居民、單身者、年輕人。80%的顧客為有目的的購(gòu)買(mǎi)。經(jīng)營(yíng)實(shí)行信息系統(tǒng)化,開(kāi)展單品管理。便利店的商品價(jià)格略高于一般零售業(yè)態(tài)的商品價(jià)格。專(zhuān)業(yè)店s9eciatitystore(S.S)概念經(jīng)營(yíng)某一大類(lèi)商品為主,并且具有有豐富專(zhuān)業(yè)知識(shí)的銷(xiāo)售人員和提供適當(dāng)售后服務(wù)的零售業(yè)態(tài)。特點(diǎn)采用定價(jià)銷(xiāo)售和開(kāi)架面售,亦可開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)。商品結(jié)構(gòu)體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)性、深度性、品種豐富,可供選擇余地大,以某類(lèi)商品為主,經(jīng)營(yíng)的商品具有自己的特色,一般為高利潤(rùn)。從業(yè)人員需具有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí),可以退貨。選址多樣化,多數(shù)店設(shè)在繁華商業(yè)區(qū)、商店街或百貨店、購(gòu)物中心內(nèi)。商圈范圍不定。營(yíng)業(yè)面積根據(jù)主營(yíng)商品特點(diǎn)而定。目的市場(chǎng)多為流動(dòng)顧客。重要滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)某類(lèi)商品的選擇性需求。專(zhuān)賣(mài)店exclusiveshop概念專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)或授權(quán)經(jīng)營(yíng)制造商品牌和中間商品牌的零售業(yè)態(tài)。特點(diǎn)采用定價(jià)銷(xiāo)售和開(kāi)架面售,亦可開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)。商品結(jié)構(gòu)以公司品牌為主,銷(xiāo)售體現(xiàn)量少、質(zhì)優(yōu)、高毛利。注重品牌聲譽(yù)、從業(yè)人員必須具有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí),并提供專(zhuān)業(yè)性知識(shí)服務(wù)。選址在繁華商業(yè)區(qū)、商店街或百貨店、購(gòu)物中心內(nèi)。商圈范圍不定。目的顧客以中青年為主。商店的陳列、照明、包裝、廣告講究。購(gòu)物中心shoppingcenter(S.C)概念公司有計(jì)劃地開(kāi)發(fā)、擁有、管理運(yùn)營(yíng)的各類(lèi)零售業(yè)態(tài)、服務(wù)設(shè)施的集合體。特點(diǎn)由發(fā)起者有計(jì)劃地開(kāi)設(shè),實(shí)行商業(yè)型公司管理,中心內(nèi)設(shè)商店管理委員會(huì),開(kāi)展廣告宣傳等共同活動(dòng),實(shí)行統(tǒng)一管理。內(nèi)部結(jié)構(gòu)由百貨店或超級(jí)市場(chǎng)作為核心店,以及各類(lèi)專(zhuān)業(yè)店、專(zhuān)賣(mài)店等零售業(yè)態(tài)和餐飲、娛樂(lè)設(shè)施構(gòu)成。服務(wù)功能齊全,集零售、餐飲、娛樂(lè)為一體。根據(jù)銷(xiāo)售面積,設(shè)相應(yīng)規(guī)模的停車(chē)場(chǎng)。選址為中心商業(yè)區(qū)或城鄉(xiāng)結(jié)合部的交通要道。商圈根據(jù)不同經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)商品而定。設(shè)施豪華、店堂典雅、寬敞明亮,實(shí)行賣(mài)場(chǎng)租賃制。目的顧客,以流動(dòng)顧客為主。根據(jù)選址和商圈不同,購(gòu)物中心可分為近鄰型、社區(qū)型、區(qū)域型、超區(qū)域型種類(lèi)。倉(cāng)儲(chǔ)商店disc01Intstore概念在大型綜合超市經(jīng)營(yíng)的商品基礎(chǔ)上,篩選大眾化實(shí)用品銷(xiāo)售,并實(shí)行儲(chǔ)銷(xiāo)一體、以提供有限服務(wù)和低價(jià)格商品為重要特性的、采用自選方式銷(xiāo)售的零售業(yè)態(tài)。特點(diǎn)選址在公路邊、交通要道和運(yùn)用閑置設(shè)施。重要的商圈人口為5—7萬(wàn)人。商店?duì)I業(yè)面積大,一般在4000m’以上。部分商品部門(mén)采用租賃制,把無(wú)店名的專(zhuān)業(yè)連鎖賣(mài)場(chǎng)和供應(yīng)商引進(jìn)店內(nèi)經(jīng)營(yíng)。商品構(gòu)成以新開(kāi)發(fā)上市的商品為主力商品,自有品牌占相稱(chēng)部分,重要是面向廣大的工薪階層服務(wù)。作為價(jià)格策略,天天都以較低價(jià)格銷(xiāo)售所有商品。作為商品策略,經(jīng)營(yíng)同其他零售業(yè)態(tài)能進(jìn)行價(jià)格比較的、知名度、普及率都較高的商標(biāo)商品或價(jià)格一般被眾所周知的商品。商店設(shè)施簡(jiǎn)樸化。將超市開(kāi)發(fā)的銷(xiāo)售技術(shù)和管理理論、倉(cāng)儲(chǔ)商店的價(jià)格影響力、大型綜合超市商品供應(yīng)計(jì)劃的方法及選址理論等融為一體,靈活運(yùn)用??蓪?shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)。設(shè)有一定規(guī)模的停車(chē)場(chǎng)。家居中心homecenter(H.C)概念以與改善、建設(shè)家庭居住環(huán)境有關(guān)的裝飾、裝修等用品、日用雜品、技術(shù)及服務(wù)為主的、采用自選方式銷(xiāo)售的零售業(yè)態(tài)。特點(diǎn)選址在城鄉(xiāng)結(jié)合部、公路邊、交通要道或消費(fèi)者自有房產(chǎn)比率較高的地區(qū)。商品構(gòu)成重要以房屋修繕和室內(nèi)裝修、裝飾品、園藝品、寵物食品、室內(nèi)外用品、洗滌劑及雜品等。作為經(jīng)營(yíng)策略,發(fā)揮了便宜商店的低價(jià)格銷(xiāo)售和超級(jí)市場(chǎng)的開(kāi)架自選銷(xiāo)售等優(yōu)勢(shì)。提供一站式購(gòu)足和一條龍服務(wù)??刹捎眠B鎖經(jīng)營(yíng)方式。有一定的停車(chē)場(chǎng)。商業(yè)店鋪專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)店決策與店型選擇(一)開(kāi)店決策當(dāng)今社會(huì),越來(lái)越多的公司家和個(gè)人都有開(kāi)店的欲望,專(zhuān)賣(mài)商店是一個(gè)抱負(fù)的選擇。由于專(zhuān)賣(mài)商店規(guī)模小、投入資金少,又可以展現(xiàn)開(kāi)店人的風(fēng)格。事實(shí)上,目前世界上的許多零售業(yè)巨子都是從小專(zhuān)賣(mài)店起家的。但是,開(kāi)專(zhuān)賣(mài)店并非一定成功的,現(xiàn)實(shí)生活中失敗者屢見(jiàn)不鮮。因此,在決定設(shè)立專(zhuān)賣(mài)商店時(shí),一定要了解專(zhuān)賣(mài)商店經(jīng)營(yíng)的難處。能克服這些困難,才是辦好專(zhuān)賣(mài)商店的基礎(chǔ);假如無(wú)力克服這些困難,最佳放棄開(kāi)辦專(zhuān)賣(mài)商店。專(zhuān)賣(mài)商店競(jìng)爭(zhēng)劇烈。專(zhuān)賣(mài)商店無(wú)論規(guī)模大小都會(huì)有成功的機(jī)會(huì),并且能施展經(jīng)營(yíng)者的才干,實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因此,開(kāi)辦專(zhuān)賣(mài)商店的公司和個(gè)人為數(shù)眾多。專(zhuān)賣(mài)店與其他種類(lèi)商店之間的競(jìng)爭(zhēng)十分劇烈,尋求新的機(jī)會(huì)很不容易,所以按照自己的理念去經(jīng)營(yíng)很也許會(huì)碰壁,這就需要?jiǎng)?chuàng)辦人的心理承受力強(qiáng),駕馭市場(chǎng)的能力超凡。專(zhuān)賣(mài)商店發(fā)展的彈性很大,最熱門(mén)的商店也許是一家專(zhuān)賣(mài)商店,最蕭條的也也許是專(zhuān)賣(mài)商店。假如你設(shè)立一家專(zhuān)賣(mài)商店,就要抱定背水一戰(zhàn)的信念,只能前進(jìn),不能后退?;孟胼p輕松松地經(jīng)營(yíng)它,絕對(duì)不會(huì)成功。若試圖也辭掉公職,辦個(gè)商店,以享受自由的心情來(lái)經(jīng)營(yíng),只也許眾失敗。經(jīng)營(yíng)者需要專(zhuān)業(yè)知識(shí)。專(zhuān)賣(mài)商店的特色是專(zhuān)業(yè)性強(qiáng),因此經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)所經(jīng)營(yíng)的商品有豐富的了解。這不僅能保證所買(mǎi)進(jìn)的貨品品質(zhì)優(yōu)良,并且能向顧客提供高層次和周到的服務(wù)??v觀(guān)世界上一些成功的專(zhuān)賣(mài)商店,經(jīng)營(yíng)者都是專(zhuān)家。在巴黎,書(shū)店的經(jīng)營(yíng)者是飽讀讀書(shū)的學(xué)者,古董店的老板大多是古董鑒賞家,服裝店經(jīng)理是服裝設(shè)計(jì)師,集郵社的創(chuàng)辦人常是集郵家。有人說(shuō):專(zhuān)賣(mài)商店能否辦得起來(lái),關(guān)鍵在于資金;專(zhuān)賣(mài)商店能否辦好,關(guān)鍵在于經(jīng)營(yíng)者的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。這是有一定的道理的。資金要有保障。開(kāi)店需要錢(qián),開(kāi)辦何種專(zhuān)賣(mài)店,需要多少錢(qián),須事先知曉。例如在北京開(kāi)辦一家美容院至少要投資5萬(wàn)元;開(kāi)辦一家服裝店至少要投資20萬(wàn)元。當(dāng)然,地區(qū)不同,規(guī)模不同,商品等級(jí)不同,會(huì)需要不同資金的投入。例如:在日本開(kāi)設(shè)一家30平方米大的茶藝館,必須準(zhǔn)備保證金400萬(wàn)日元,內(nèi)部裝潢費(fèi)400萬(wàn)日元,開(kāi)店預(yù)備資金200萬(wàn)日元,合計(jì)為1000萬(wàn)日元。假如創(chuàng)辦者能獨(dú)立承擔(dān)所有資金投入最為抱負(fù);假如資金局限性,就要考慮借款。借到與否、風(fēng)險(xiǎn)大小與自己的承受風(fēng)險(xiǎn)實(shí)力如何,都要有所估算。有人常由于資金局限性,致使開(kāi)店的抱負(fù)成為泡影,或只好縮小專(zhuān)賣(mài)商店的規(guī)模。在決定是否開(kāi)辦專(zhuān)賣(mài)商店時(shí),對(duì)以上的利弊得失要進(jìn)行具體分析,不可瞻前顧后,也切勿草率行事。(二)店型選擇當(dāng)人們決定要開(kāi)個(gè)專(zhuān)賣(mài)店后,立即就面臨著開(kāi)什么類(lèi)型專(zhuān)賣(mài)店的問(wèn)題。雖然各種專(zhuān)賣(mài)商店有著共同的特性,但也有差異,有時(shí)差異會(huì)對(duì)專(zhuān)賣(mài)店的發(fā)展有重要的影響,因此公司或個(gè)人都應(yīng)根據(jù)具體情況進(jìn)行選擇。1.店型選擇的影響因素專(zhuān)賣(mài)商店種類(lèi)繁多,特點(diǎn)各異,選擇時(shí)就考慮以下影響因素。資金。資金數(shù)目是店型選擇的重要影響因素,資金雄厚的公司和個(gè)人,可選擇高檔路線(xiàn)的專(zhuān)賣(mài)商店。如服裝店、化妝品店、電器店、首飾店等。這些商店規(guī)定裝飾豪華、高雅,商品價(jià)格較高,當(dāng)然利潤(rùn)也較大。假如僅是小本經(jīng)營(yíng),可選擇較大眾化的專(zhuān)賣(mài)商店,如食品店、冷飲店、花店、咖啡店等。(2)競(jìng)爭(zhēng)。競(jìng)爭(zhēng)源于市場(chǎng)的供需狀況,在選擇專(zhuān)賣(mài)商店店型時(shí),應(yīng)避免進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)異常劇烈的領(lǐng)域,開(kāi)辟新市場(chǎng)更利于生存和發(fā)展。目前服裝店、食品店、家具店都是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈區(qū)域,而化妝品店、花店、洗衣店等尚有很大的市場(chǎng)潛力。單品經(jīng)營(yíng)和獨(dú)家風(fēng)格,是規(guī)避過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)的抱負(fù)選擇。日本有一家玻璃器皿商店,經(jīng)營(yíng)各種類(lèi)型、大小不等、用途各異的玻璃器皿,生意鼎盛。上海有一家專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售各種瓶塞的商店,獨(dú)一無(wú)二的商品組合使其取得了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。(3)專(zhuān)業(yè)知識(shí)。專(zhuān)賣(mài)商店的經(jīng)營(yíng)不同于一般商品,它需要店主有較高的專(zhuān)業(yè)知識(shí)水準(zhǔn),由于到專(zhuān)賣(mài)商店購(gòu)買(mǎi)的顧客經(jīng)常需要得到科學(xué)性的購(gòu)買(mǎi)建議。假如沒(méi)有相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí),就應(yīng)放棄經(jīng)營(yíng)該種店型。試想:作為一個(gè)服裝店經(jīng)營(yíng)者,假如缺少對(duì)服裝潮流的敏感,審美觀(guān)不強(qiáng),他能將這家服裝專(zhuān)賣(mài)店經(jīng)營(yíng)好嗎?(4)市場(chǎng)潛力。隨著社會(huì)的發(fā)展,人們的消費(fèi)觀(guān)變化迅速,在選擇店型時(shí),應(yīng)看準(zhǔn)那些市場(chǎng)潛力較大的行業(yè)。服裝業(yè)發(fā)展忽高忽低,市場(chǎng)潛力大,但風(fēng)險(xiǎn)也大;食品業(yè)難有高潮,但人人得吃飯,故市場(chǎng)平穩(wěn),市場(chǎng)潛力較大;保健用品、休閑用品等行業(yè)有不可估量的市場(chǎng)潛力。
2.店型選擇的過(guò)程店型選擇的過(guò)程,事實(shí)上是對(duì)店型特性分析和對(duì)影響因素研究的過(guò)程。但在實(shí)際生活中,不少人卻忽視了這些,他們?cè)跊Q定開(kāi)店時(shí)直接想的就是開(kāi)個(gè)服裝店、鞋店或食品店等,爾后再進(jìn)行可行性研究,這是不科學(xué)的。開(kāi)店人之所以有開(kāi)店的愿望,大多已具有了一定數(shù)量的資金。在資金角保障的前提下,店型選擇應(yīng)從市場(chǎng)調(diào)查入手,看看消費(fèi)需求有何新變化,就可以考慮這一店型,接下來(lái)再進(jìn)行自身的可行性分析。涉及:能否有足夠的資金支撐;能否購(gòu)到較高級(jí)的舶來(lái)品;能否聘請(qǐng)到通曉該類(lèi)商品經(jīng)營(yíng)與使用的專(zhuān)家;在顧客能接受的價(jià)格范圍內(nèi)能否獲得抱負(fù)的利潤(rùn)。假如得出肯定的結(jié)論,就可以擬定選擇開(kāi)專(zhuān)賣(mài)店。(三)服裝店1.服裝店概述顧名思義,服裝店是專(zhuān)營(yíng)服裝的商店。它有兩種形式:一是匯集各類(lèi)時(shí)裝的精品,品牌多樣;二是僅經(jīng)營(yíng)一個(gè)品牌的時(shí)裝,大多是產(chǎn)銷(xiāo)合一的方式。時(shí)裝與普通成衣不同。它具有流行、時(shí)髦的特性,無(wú)論是款式還是價(jià)格,都高于普通成衣。過(guò)去,服裝的重要目的是為了保曖,服裝顏色較單一,款式較少變化,一般服裝店即時(shí)可滿(mǎn)足人們對(duì)穿著的需求。這些年來(lái),隨著生活水淮的提高和自我意識(shí)的加強(qiáng),人們對(duì)服裝日益講究起來(lái)。服裝店和服裝廠(chǎng)商應(yīng)運(yùn)而生,目前名牌服裝店已在城市中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。服裝店一般需要較大的投資,最佳位于繁華商業(yè)區(qū)或新潮商品匯集的街區(qū);經(jīng)營(yíng)的品牌注重流行趨勢(shì)和較高格調(diào);利潤(rùn)有也許達(dá)成50%—100%,甚至更高,價(jià)格尋求較高價(jià)位;經(jīng)營(yíng)中應(yīng)及時(shí)解決過(guò)季和過(guò)時(shí)的服裝,否則會(huì)使商品陷入困境。2.市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析近幾年,大城市服裝店發(fā)展也不久,一引起海外品牌捷足先登。盡管這些專(zhuān)賣(mài)店的服裝款式新奇,名氣不凡,外部裝飾也各具特色,但由于價(jià)格昂貴,問(wèn)津者不多,富麗堂皇的店內(nèi)顯得冷冷清清,一些較大的名牌服裝店也在盛名之下微利經(jīng)營(yíng),甚至面臨著困境。
盡管如此,服裝專(zhuān)賣(mài)店仍是越來(lái)越多,競(jìng)爭(zhēng)日趨劇烈,假如不吸引若干名牌忠誠(chéng)度較高難度顧客,盲目開(kāi)辦單一品牌的專(zhuān)賣(mài)店則兇多吉少。近些年來(lái),人們的收水準(zhǔn)提高不久,但物價(jià)上漲幅度也高。年輕女士是服裝店的重要顧客,她們雖然有追求時(shí)尚的欲望,卻缺少堅(jiān)強(qiáng)的后盾,加上新興的高級(jí)百貨商場(chǎng)大多匯集名牌時(shí)裝,從聲勢(shì)和選擇范圍上都強(qiáng)于單一品牌專(zhuān)賣(mài)店,因此名牌時(shí)裝店不冷不熱實(shí)屬情理之中。服裝店的出路有兩條:一是造就吸引眾人的服裝時(shí)尚,以自己的服裝為核心,形成特有的消費(fèi)層,諸如表少年服飾、少女服飾等等;二是跳出經(jīng)營(yíng)單一品牌的模式,匯集多種品牌。當(dāng)然,服裝店也可以向大眾化方向發(fā)展。(四)鞋店1、鞋店概述鞋店是專(zhuān)門(mén)賣(mài)鞋的商店,它有綜合鞋店和專(zhuān)營(yíng)鞋店等形式。人類(lèi)的進(jìn)化帶動(dòng)了足下革命,從赤腳到穿鞋,從草鞋到布鞋,從布鞋到皮鞋,從單一款式到變幻無(wú)窮的款式,多種多樣的變化與需求,為鞋店的發(fā)展提供了廣闊的空間。在同等規(guī)模條件下,鞋店的投資額與服裝店相關(guān)不大,經(jīng)營(yíng)特性與服裝店也很相似。此外,消費(fèi)者對(duì)鞋子樣式的需要是千變?nèi)f化的,選擇流行樣式對(duì)鞋店來(lái)說(shuō)是非常重要的。因此經(jīng)營(yíng)鞋店要具有以下條件:有流行服裝店的流行訊息;鞋店要設(shè)在繁華、熱鬧的商業(yè)區(qū),最佳與服裝相鄰;店面設(shè)計(jì)要典雅、清新;商品陳列要因店而異,但要有試鞋椅、全身鏡或半身鏡,這是衡量鞋店等級(jí)的重要標(biāo)志;鞋店不管大小,大體要有一半的空間作為儲(chǔ)藏之用;過(guò)時(shí)的鞋子和樣品要及時(shí)削價(jià)出售。2.市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析當(dāng)今消費(fèi)者越來(lái)越重視鞋的消費(fèi)了,據(jù)記錄調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,鞋店消費(fèi)額增長(zhǎng)速度異常迅速,并呈現(xiàn)出多樣的趨勢(shì)。究其因素,隨著人們生活水準(zhǔn)的提高和全球訊息的流通,城市中已,崛起一個(gè)新的階層——新新消費(fèi)者。他們多數(shù)為年青人,存款意識(shí)淡薄,追求全身穿著的高雅與各諧。鞋子是全身搭配的重要部分,正如一位在外企工作的小姐說(shuō):“大約是由于含蓄的傳統(tǒng)性格所致,人們見(jiàn)面時(shí)經(jīng)常不自覺(jué)地看對(duì)方穿什么鞋,樣式老舊或檔次太低,都會(huì)讓人輕視,服裝有進(jìn)可隨意,但鞋一點(diǎn)都不能馬虎。因此,我在鞋上花的錢(qián)并不比花在服裝上的少。”這不是個(gè)別現(xiàn)象,而是代表一個(gè)龐大的消費(fèi)言族群。專(zhuān)賣(mài)流行鞋種比賣(mài)一般實(shí)用鞋獲利機(jī)會(huì)大,但要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)也大,同時(shí)規(guī)定經(jīng)營(yíng)水準(zhǔn)更高,市場(chǎng)嗅覺(jué)更靈敏。一般實(shí)用目前有被忽視的傾向,事實(shí)上一般實(shí)用鞋價(jià)格便宜,中老年人對(duì)它有一定的偏好,是一個(gè)銷(xiāo)售穩(wěn)定的種類(lèi)。(五)食品店1.食品店概述自從店鋪誕生后,就有了各式各樣的食品店,如米店、肉鋪、面包店、水果店和蔬菜店等。食品店是歷史上最悠久的專(zhuān)賣(mài)商店。開(kāi)辦食品店比服裝店投資少,但是毛利較低。食品店最佳的開(kāi)設(shè)地點(diǎn)并非城市中心的商業(yè)區(qū),而是人口密集的住宅區(qū)。經(jīng)營(yíng)何種等級(jí)的食品要依據(jù)所在地居民總體消費(fèi)水準(zhǔn)進(jìn)行選擇,開(kāi)辦食品異常辛勞,從早忙到晚,并要與各類(lèi)顧客打交道。食品具有易腐的特點(diǎn),儲(chǔ)存商品的倉(cāng)庫(kù)和柜臺(tái)常需要配備冷藏設(shè)施。2.市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析食品店的最大特點(diǎn)是小而多,競(jìng)爭(zhēng)比較劇烈。盡管人們不能不吃,但吃也是有限度的。從消費(fèi)結(jié)構(gòu)上看,吃占消費(fèi)支出的比例有逐年下降的趨勢(shì),因此在有限的市場(chǎng)內(nèi)取得圈套的利潤(rùn)應(yīng)為食品店的目的。目前,從總體上看,食品店持平發(fā)展,但某些食品卻有較大的市場(chǎng)潛力,如保健食品、冷凍食品、兒童食品等。(1)保健食品。隨著生活水準(zhǔn)的提高和生活節(jié)奏的加快,人們?cè)絹?lái)越重視身體保健。此外,隨著工業(yè)文明而出現(xiàn)的新型疾病對(duì)人體危害很大,迫使人們不得不自我保護(hù)。因此,保健食品有較大的發(fā)展空間,競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)日漸劇烈。(2)冷凍食品。冷凍食品是一種現(xiàn)代食品,它通過(guò)生產(chǎn)到冷藏,并通過(guò)食品店送到消費(fèi)者手中。許多家庭也備有冷藏設(shè)施,這就構(gòu)成了一個(gè)完備的冷藏鏈。它適應(yīng)了人們方便、快捷、保鮮的三種規(guī)定。西方冷凍食品連鎖店發(fā)展異常迅速,在我國(guó)未來(lái)也將會(huì)有一個(gè)較大的發(fā)展。(3)兒童食品。兒童食品是一個(gè)熱門(mén)行業(yè),有人類(lèi)就有兒童,并且社會(huì)越進(jìn)步,此項(xiàng)花費(fèi)越大。據(jù)相關(guān)單位記錄,目前一些兒童支出已占家庭總支出的30%—40%,其中兒童食品占相稱(chēng)大的比例,特別與兒童健康相關(guān)的食品,更具有光明的前景。當(dāng)然,隨著社會(huì)環(huán)境和風(fēng)尚的變化,必然會(huì)帶來(lái)一些更新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。公司及個(gè)人需要具有敏銳的感知力,以便及早發(fā)現(xiàn)。(六)電器店1.電器店概述電器專(zhuān)賣(mài)商店是專(zhuān)營(yíng)各類(lèi)家用電器的商店,它可以是綜合電器商店,也可以是單項(xiàng)電器商店。音響器材專(zhuān)賣(mài)店、照相器材專(zhuān)賣(mài)店都屬于后者。電器商店店具有體積大、單位價(jià)值高等特點(diǎn),因此電器商店需要較大的店面陳列商品,資金投入較大。同時(shí)許多電器店對(duì)溫度和濕度規(guī)定較為嚴(yán)格,設(shè)施投資要占一定數(shù)額。電器商店經(jīng)營(yíng)彈性較大,產(chǎn)品適應(yīng)潮流會(huì)出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)高峰,不適應(yīng)就會(huì)平平淡淡,甚至倒閉。經(jīng)營(yíng)電器商店者必須有較豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí),為顧客提供技術(shù)及使用上的指導(dǎo)。經(jīng)營(yíng)大件電器的商店,最佳提供送貨及安裝服務(wù)。2.市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析現(xiàn)代家用電器的產(chǎn)生與發(fā)展,激發(fā)了消費(fèi)者的新需求。電子裝置在家用電器上的廣泛應(yīng)用,使產(chǎn)品更新?lián)Q代速度加快,不斷形成家用電器新?lián)Q的消費(fèi)潮流。目前的家用電器市場(chǎng)很大,對(duì)于大型家用電器來(lái)說(shuō),在城市中正處在一個(gè)更新?lián)Q代時(shí)期,而在鄉(xiāng)村正牌一個(gè)發(fā)展時(shí)期。對(duì)于新型家用電器來(lái)說(shuō),城市和鄉(xiāng)村都處在連續(xù)時(shí)期,未來(lái)發(fā)展?jié)摿艽?。?jù)調(diào)查,歐美等先進(jìn)國(guó)家,平均50%以上的平常工作,要靠電腦來(lái)完畢。同時(shí)電腦也成為家庭生活訊息的重要來(lái)源之一,人們對(duì)它的依賴(lài)越來(lái)越大。以音響器材商店來(lái)說(shuō),音樂(lè)發(fā)熱友已構(gòu)成了一個(gè)強(qiáng)大的消費(fèi)族群,他們以年輕人為主。這些人對(duì)愛(ài)慕的歌手如癡如醉,形成了追星族。
此外,鐘表專(zhuān)賣(mài)店、自行車(chē)專(zhuān)賣(mài)店、摩托車(chē)行等都具有不同限度的發(fā)展?jié)摿Α#ㄆ撸┲閷毜辏保閷毜旮攀鲋閷毜晔且粋€(gè)高利潤(rùn)行業(yè),歷史已相稱(chēng)悠久。早在店鋪出現(xiàn)以前,長(zhǎng)途販運(yùn)的行商們就重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)珠寶首飾,為那些達(dá)官貴族們服務(wù)。爾后逐漸演化,在出產(chǎn)地和行銷(xiāo)地的城市開(kāi)成珠寶街。諸如,在意大利古城佛羅倫薩有著名的首飾街,在鉆石之城——比利時(shí)的安特衛(wèi)普也有鉆石街。珠寶店的成功重在信譽(yù)。經(jīng)營(yíng)者必須保證珠寶的品質(zhì),因此專(zhuān)業(yè)知識(shí)必不可少,許多成功的珠寶店老板都是珠寶鑒賞家。此外珠寶具有體積小、價(jià)值高的特點(diǎn),這一方面可以節(jié)省店面面積,但另一方面又會(huì)招致竊賊。在世界各國(guó),珠寶店被竊案件屢有發(fā)生,所以商店安全十分重要。雖然珠寶店不需要大的面積,卻需要好的營(yíng)業(yè)場(chǎng)合,最佳位于市場(chǎng)中心較為繁華的地段,但租金會(huì)相稱(chēng)昂貴。為安全起見(jiàn),珠寶店應(yīng)采用閉架售貨方式,經(jīng)營(yíng)方式保守和傳統(tǒng)。2.市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析生活富裕,使人們有錢(qián)佩戴珠寶飾品。目前,珠寶飾品已成為普通百姓一項(xiàng)重要的消費(fèi)內(nèi)容。珠寶物小價(jià)昂的特性,深受投資者愛(ài)慕,既便于收藏,又可以在一定限度上保值?,F(xiàn)在人們的消費(fèi)呈多樣化發(fā)展,玉石、鉆石、紅寶石、藍(lán)寶石、祖母綠等都頗有市場(chǎng)。有些消費(fèi)者以珠寶來(lái)顯示自己的地位、身份和財(cái)富,而商人可借此大發(fā)其財(cái)。專(zhuān)賣(mài)商店的店型選擇范圍很大,關(guān)鍵在于自己的實(shí)力和市場(chǎng)狀況,店型選擇成功與否,對(duì)未來(lái)經(jīng)營(yíng)成敗有重要影響。事實(shí)上,任何一類(lèi)商品都可以構(gòu)成專(zhuān)賣(mài)商店的內(nèi)容,因篇幅所限,這里不一一列舉,經(jīng)營(yíng)者可自己進(jìn)行組合與選擇。店鋪開(kāi)設(shè)地點(diǎn)選擇與環(huán)節(jié)第一步分析交通條件交通條件是影響店鋪選擇開(kāi)設(shè)地點(diǎn)的一個(gè)重要因素,它決定了公司經(jīng)營(yíng)的順利開(kāi)展和顧客購(gòu)買(mǎi)行為的順利實(shí)現(xiàn)。從公司經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)看,對(duì)交通條件的評(píng)估重要有以下兩個(gè)方面:(1)在開(kāi)設(shè)地點(diǎn)或附近是否有足夠的停車(chē)場(chǎng)合可以運(yùn)用。外國(guó)絕大多數(shù)購(gòu)物中心設(shè)計(jì)的停車(chē)場(chǎng)合與售貨場(chǎng)合的一般比率為4:1。假如不是購(gòu)物中心地點(diǎn),對(duì)停車(chē)場(chǎng)合的規(guī)定可以減少,店鋪可以根據(jù)自己的規(guī)定做出決策。(2)商品運(yùn)至商店是否容易。這就要考慮可供商店運(yùn)用的運(yùn)送動(dòng)脈能否適應(yīng)貨運(yùn)量的規(guī)定,并便于裝卸,否則貨運(yùn)費(fèi)用的明顯上升,會(huì)直接影響到商店的經(jīng)濟(jì)效益。此外,商店提供售后服務(wù)時(shí),需要送貨上門(mén),假如交通不便,直接影響商店的競(jìng)爭(zhēng)力。為方便顧客購(gòu)買(mǎi),促進(jìn)購(gòu)買(mǎi)行為的順利實(shí)現(xiàn),對(duì)交通條件要做如下具體分析。(1)設(shè)在邊沿區(qū)商業(yè)中心的商店,要分析與車(chē)站、碼頭的距離和方向。一般,距離越近,客流較多,購(gòu)買(mǎi)越方便。開(kāi)設(shè)地點(diǎn)還要考慮客流來(lái)去方向,如選在面向車(chē)站、碼頭的位置,以下車(chē)、船的客流為主,選在鄰近市場(chǎng)公共車(chē)站位置的,則以上車(chē)的客流為主。(2)設(shè)在市內(nèi)公共汽車(chē)站附近的商店,要分析車(chē)站的性質(zhì),客流量,是半途站還是終點(diǎn)站,是重要車(chē)站還是一般車(chē)站。一般來(lái)說(shuō),重要停車(chē)站客流量大,商店可以吸引的潛在顧客較多。(3)要分析交通管理狀況引起的有利與不利條件。如單行街道、嚴(yán)禁車(chē)輛通行街道,及與人行橫道距離較遠(yuǎn)都會(huì)導(dǎo)致客流量在一定限度上的減少。第二步分析客流規(guī)律客流量大小是一個(gè)店鋪成功與否的關(guān)鍵因素。客流涉及現(xiàn)有客流和潛在客流,商店選擇開(kāi)設(shè)地點(diǎn)總是力圖處在客流最多,最集中的地點(diǎn),以使多數(shù)人就近購(gòu)買(mǎi)商品,但客流規(guī)模大,并不一定帶來(lái)商店的興隆,應(yīng)作具體分析。分析客流類(lèi)型一般商店客流分為三種類(lèi)型:(1)自身的客流。是指那些專(zhuān)門(mén)為購(gòu)買(mǎi)某種商品而來(lái)店購(gòu)買(mǎi)的顧客形成的客流,這是商店客流的基礎(chǔ),是商店銷(xiāo)售收入的重要來(lái)源。因此,新設(shè)商店選址時(shí),應(yīng)著眼評(píng)估自身客流的大小規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)。(2)分享客流。指一家商店從鄰近商店形成的客流中獲得的客流,這種客流往往產(chǎn)生于經(jīng)營(yíng)互相補(bǔ)充類(lèi)商品的商店之間,或大商店與小商店之間。如經(jīng)營(yíng)某類(lèi)商品的補(bǔ)充商品的商店,在顧客購(gòu)買(mǎi)了主商品之后,就會(huì)附帶到鄰近補(bǔ)充商品的商店購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)的補(bǔ)充商品,以實(shí)現(xiàn)完整的消費(fèi);又如鄰近大型商店的小商店,會(huì)吸引一部分專(zhuān)程到大商店購(gòu)物的顧客,順便到毗鄰的小商店來(lái)。不少小商店依大店而設(shè),就是運(yùn)用這種分享客流。(3)派生客流。是那些順路進(jìn)店購(gòu)物的顧客形成的客流,這些顧客并非專(zhuān)門(mén)來(lái)店購(gòu)物。在一些旅游點(diǎn)、交通樞紐、公共場(chǎng)合附近設(shè)立的商店重要運(yùn)用的就是派生客流。分析客流目的,流速和滯留時(shí)間不同地區(qū)的客流規(guī)模雖有也許相同,但其目的、流速、滯留時(shí)間會(huì)有所不同,要做具體分析,再作出最佳選擇。如在一些公共場(chǎng)合、車(chē)輛通行干道,客流規(guī)模很大,雖然也會(huì)順便或臨時(shí)購(gòu)買(mǎi)一些商品,但客流的重要目的不是為了購(gòu)物,同時(shí)客流速度快,滯留時(shí)間短。分析街道兩側(cè)的客流規(guī)模同樣一條街道,兩側(cè)的客流規(guī)模在很多的情況下,由于交通條件、光照條件、公共場(chǎng)合設(shè)施的影響,存在很大差異。此外,人們騎車(chē)、步行或駕駛汽車(chē)均靠右行,往往習(xí)慣光顧行駛方向一側(cè)的商店。鑒于此,開(kāi)設(shè)地點(diǎn)應(yīng)盡也許選擇在客流較多的街道一側(cè)。分析街道特點(diǎn)選擇商店的開(kāi)設(shè)地點(diǎn)還要分析街道特點(diǎn)與客流規(guī)模的關(guān)系。交叉路口客流集中,可見(jiàn)度高,是最佳的開(kāi)設(shè)地點(diǎn);有些街道由于兩端的交通條件不同或基礎(chǔ)文化娛樂(lè)設(shè)施不同或通向的地區(qū)不同,客流重要集中在街道的一端,表現(xiàn)為一端客流最多,縱深處逐漸減少的特性,這時(shí)候店址宜選在客流集中的一端;尚有些街道,中間地段客流規(guī)模大于兩端,相應(yīng)地,店址選擇在街道中間就能更多地得到客流。第三步分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手商店周邊的競(jìng)爭(zhēng)情況對(duì)店鋪經(jīng)營(yíng)的成敗產(chǎn)生巨大影響,因此在商店選擇開(kāi)設(shè)地點(diǎn)時(shí),必須要分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。一般來(lái)說(shuō),開(kāi)設(shè)地點(diǎn)附近假如競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多,且商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)水準(zhǔn)等相類(lèi)似,則新店很難獲得巨大成功,但若新店經(jīng)營(yíng)獨(dú)具特色,競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),也能吸引大量客流,促進(jìn)銷(xiāo)售增大,增強(qiáng)店譽(yù)。當(dāng)然,作為店鋪的選址地點(diǎn)還是盡量選擇在商店相對(duì)集中且有發(fā)展?jié)摿Φ牡胤?,?duì)經(jīng)營(yíng)選購(gòu)性商品的商店特別如此。此外,當(dāng)?shù)曛分苓叺纳痰觐?lèi)型,協(xié)調(diào)并存,形成相關(guān)商店群,往往對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生積極影響,如經(jīng)營(yíng)互相補(bǔ)充類(lèi)商品的商店相鄰而設(shè),在方便顧客的基礎(chǔ)上,擴(kuò)大了自己的銷(xiāo)售。集中在一起的商店群互相間既存在競(jìng)爭(zhēng),又有著合作,應(yīng)善于權(quán)衡把握這種關(guān)系。第四步分析開(kāi)設(shè)位置的物質(zhì)特性一個(gè)位置的物質(zhì)特性決定商店的建筑的類(lèi)型。物質(zhì)特性涉及位置周邊建筑環(huán)境、停車(chē)場(chǎng)、能見(jiàn)度、顧客進(jìn)出的方便性以及地形的特點(diǎn)等因素。建筑環(huán)境新建商店要與周邊的建筑環(huán)境相融合,不同的環(huán)境規(guī)定不同的建筑風(fēng)格,從而影響開(kāi)設(shè)成本等一系列問(wèn)題。比如,在豪華建筑群中,倉(cāng)庫(kù)或裸墻商店難以存在。停車(chē)場(chǎng)停車(chē)場(chǎng)的數(shù)量、面積及方便性也是位置物質(zhì)特性的一個(gè)重要方面,大多數(shù)購(gòu)物中心提供充足的免費(fèi)停車(chē)場(chǎng)。而在商業(yè)中心地區(qū),停車(chē)場(chǎng)是一個(gè)重要問(wèn)題。由于商業(yè)中心地區(qū)商家云集,地面空間狹小,難于開(kāi)辟空地建成停車(chē)場(chǎng),有的商店騰出一小塊地作為停車(chē)場(chǎng)
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