很好的餐飲創(chuàng)業(yè)專項計劃書

創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè)名稱：尚品餐飲館創(chuàng)業(yè)者姓名：范成瑋日期：2月28日通信地址：南京市浦口區(qū)郵政編碼：210000電話：**傳真：**電子郵件：

目錄一、企業(yè)概況二、創(chuàng)業(yè)計劃作者個人情況三、市場評定四、市場營銷計劃五、企業(yè)組織結構六、固定資產七、流動資金（月）八、銷售收入估計（12個月）九、銷售和成本計劃十、現(xiàn)金流量計劃

企業(yè)概況關鍵經營范圍：本店在大學聚集中心地段，關鍵針正確用戶群是大學生、老師、和打工人員。經營面積約為100平米左右。關鍵提供早餐、午餐、晚餐和休閑餐飲等。早餐以我們江蘇小吃為主打特色。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多選擇。午餐和晚餐則有中國多種口味菜式。而休閑餐飲又提供多種冷飲，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。我們餐廳采取自助快餐方法，使用戶有更輕松就餐環(huán)境和更多選擇空間。

企業(yè)類型：□生產制造 □零售 □批發(fā) √服務 □農業(yè) □新型產業(yè)□傳統(tǒng)產業(yè) □其它二、創(chuàng)業(yè)計劃作者個人情況以往相關經驗（包含時間）：即使我之前沒有開過餐館，但我日常很喜愛做菜,還喜愛看部分做菜之類書,所以我對經營餐館很有信心。我還有做前期大量資料查閱，基礎上了解要開一個餐館基礎情況。而且我計劃到我一個經營飯店親戚店里去學習一段時間，去了解整個運作過程，這對以后經營會很有幫助。而且我在某企業(yè)上過班，在部分為人處事方面也學到了部分東西，我想一定有用。教育背景，所學習相關課程（包含時間）：1、現(xiàn)在正在讀工業(yè)工程專業(yè)課程2、我參與過SYB師資培訓班三、市場評定目標用戶描述：關鍵用戶群是針對學生，老師，不過學生中信息傳輸速度和廣度是很大，所以宣傳上可不用費太大力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式簡單廣告即可添加我餐館著名度。市場容量或本企業(yè)估計市場擁有率：我們學校人口大約有2-3萬左右。我們店在學校最密集地域。我們學校大約有90%左右學生會吃早餐，午餐，晚餐。所以我們家店發(fā)展余地很大啊。市場容量改變趨勢：市場不是一成不變，伴隨人民對健康飲食越來越重視，再就是我們環(huán)境舒適、衛(wèi)生。學校餐飲市場前景會更寬廣，容量以后應更大。競爭對手關鍵優(yōu)勢：本餐廳經營處理了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有確保擔憂，而且和食堂一樣方便快捷，節(jié)省時間。競爭對手關鍵劣勢：剛起步，快餐店規(guī)模較小，如就餐人力資源、服務項目等全部比較有限。而校區(qū)內外競爭也是比較猛烈，所以還存在著不小劣勢。其次，因為學校假期是固定，寒暑假期間客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以處理問題。本企業(yè)相對于競爭對手關鍵優(yōu)勢：我們市場調查和分析，本店產品市場需求是存在，并含有一定競爭力。而本人正是學生——這個最大用戶群中一員，所以更能了解用戶需要什么樣產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場。

本企業(yè)相對于競爭對手關鍵劣勢：成本和利潤也是直接掛鉤，盈利多少則又是能否在競爭中生存下去一大決定原因。再者，各地風俗和飲食習慣不一樣，又產生了另一個問題，即是否大多數(shù)用戶全部能對產品認可或滿意呢，這也是需要接收考驗。四、市場營銷計劃1.產品產品或服務關鍵特征揚州包子口感極佳，不像現(xiàn)在普遍包子無味難吃酸菜魚香辣開胃糖醋里脊酸甜適口，色澤紅亮西紅柿雞湯蛋面價格廉價，清淡爽口2.價格產品或服務成本價銷售價競爭對手價格酸菜魚122530糖醋里脊102025折扣銷售賒賬銷售3.地點(1)選址細節(jié)：地址面積（平方米）租金或建筑成本(2)選擇該地址關鍵原因：餐館選在學校宿舍區(qū)，是因為該區(qū)學生比較多，學生回宿舍肯定要吃飯啊。所以不會出現(xiàn)顯著淡季和旺季之分。

(3)銷售方法（選擇一項并打√）將把產品或服務銷售或提供給：√最終消費者□零售商□批發(fā)商(4)選擇該銷售方法原因：餐飲業(yè)就是直接面對用戶行業(yè)4.促銷人員推銷成本估計廣告印刷傳單去別宿舍區(qū)發(fā)成本估計350公共關系成本估計營業(yè)推廣價格實惠成本估計1500五、企業(yè)組織結構企業(yè)將登記注冊成：√個體工商戶□有限責任企業(yè)□個人獨資企業(yè)□其它□合作企業(yè)擬議企業(yè)名稱：企業(yè)職員（請附企業(yè)組織結構圖和職員工作描述書）：職務月薪業(yè)主或經理：企業(yè)將取得營業(yè)執(zhí)照、許可證：類型估計費用營業(yè)執(zhí)照，稅務登記500衛(wèi)生許可證280企業(yè)法律責任（保險、職員薪酬、納稅）種類估計費用燒菜師傅1500服務人員1200服務人員1200合作（合作）人和合作（合作）協(xié)議：款條容內伙合款條容內伙合**出資方法購置廚房設施出資數(shù)額和期限0利潤分配和虧損分攤經營分工、權限和責任合作人個人負債責任協(xié)議變更和終止其它條款六、固定資產1.工具和設備依據(jù)估計銷售量，假設達成100%生產能力，企業(yè)需要購置以下設備：名稱數(shù)量單價總費用（元）消毒柜1600600桌子201503000鍋，碗，瓢，盆，筷，碗1500空調450000冰箱225005000累計30100供給商名稱地址電話或傳真2.交通工具依據(jù)交通及營銷活動需要，擬購置以下交通工具：名稱數(shù)量單價總費用（元）摩托車226005200累計5200供給商名稱地址電話或傳真3.辦公家俱和設備辦公室需要以下設備：名稱數(shù)量單價總費用（元）供給商名稱地址電話或傳真4.固定資產和折舊概要項目價值（元）年折舊（元）工具和設備3010015000交通工具52001900辦公家俱和設備店鋪廠房土地累計15600七、流動資金（月）1.原材料和包裝項目數(shù)量單價總費用（元）面151001500雞蛋506300肉5004蔬菜5010500累計4300供給商名稱地址電話或傳真2.其它經營費用（不包含折舊費和貸款利息）項目費用（元）備注業(yè)主工資雇職員資3900租金10000營銷費用公用事業(yè)費1000必需支付維修費500保險費500登記注冊費780必需支付其它800累計21580八、銷售收入估計（12個月）銷售情況月份銷售產品123456789101112累計酸菜魚銷售數(shù)量150018002200210024002200230021002500260023300平均單價666666666666月銷售額900010800113200126001440011320013800126001500015600154200糖醋里脊銷售數(shù)量16001600170019002200240026002100230024002500230025600平均單價444444444444月銷售額64006400680076008800960010400840092009600100009200102400揚州包子銷售數(shù)量40004500480052005500540056005500570058005900600063900平均單價222222222222月銷售額80009000960010400110001080011200110001140011600118001127800西紅柿雞湯蛋面銷售數(shù)量26002700300032003500320038003600370039004100420041500平均單價555555555555月銷售額130001350015000160001750016000190001800018500195002050021000207500累計銷售總量總收入364003970043400472004990050800526005060052900533005730057800591900

九、銷售和成本計劃月份月份金額（元）項目123456789101112累計銷售含流轉稅銷售收入364003970043400472004990050800526005060052900533005730057800591900流轉稅（增值稅等）銷售凈收入364003970043400472004990050800526005060052900533005730057800591900成本業(yè)主工資職員工資39003900390039003900390039003900390039003900390046800租金10000100001000010000100001000010000100001000010000100001000010營銷費用公用事業(yè)費1000100010001000100010001000100010001000100010001維修費折舊費13001300130013001300130013001300130013001300130015600貸款利息保險費登記注冊費780原材料（列出項目）43004300430043004300430043004300430043004300430051600（1）（2）（3）（4）（5）（6）總成本2328020500205002050020500205002050020500205002050020500205