雨生紅球藻粉-編制說明

GB/T30893《雨生紅球藻粉》

修訂說明

一、工作簡況，包括任務來源、協(xié)作單位、主要工作過程、標準主要

起草人及其所做的工作等

（一）背景

雨生紅球藻(Haematococcuspluvialis)是一種淡水單細胞微藻（見

圖1），隸屬團藻目、紅球藻科。該藻中蝦青素的含量可達細胞干重的

2%～4%，最高可達6%，被公認為自然界中天然蝦青素含量最高的生物，

是用來獲取天然蝦青素的理想材料，被譽為天然蝦青素的“濃縮品”。研

究表明雨生紅球藻對蝦青素的積累速率和生產總量較其它綠藻高，而且雨生

紅球藻所含蝦青素及其酯類的配比(約70%的單酯，25%的雙酯及5%的單體)，

與水產養(yǎng)殖甲殼動物的蝦青素配比極為相似，明顯不同于化學合成和從紅發(fā)

夫酵母中提取的蝦青素。天然蝦青素具有極強的抗氧化性，蝦青素在某些條

件下對抗脂肪氧化的保護作用是天然β-胡蘿卜素的10倍，是普通維生素E

的100-550倍，故又稱超級維生素E。

1

圖1雨生紅球藻紅藻照片

蝦青素具有廣泛的應用價值，不僅可以用作珍貴水產動物養(yǎng)殖的餌料添

加劑和人類的食品添加劑，在藥品、化妝品和高級營養(yǎng)保健品等領域也具有

廣闊的應用潛力。同時，蝦青素是甲殼類動物，如蝦、蟹、和三文魚體內的

主要色素，蝦青素對魚類的生長繁殖有重要作用，可促進魚卵受精，減少胚

胎發(fā)育的死亡，促進個體生長，增加成熟速度和生殖力。目前，蝦青素在國

際上主要作為新型高效飼料添加劑應用于水產養(yǎng)殖業(yè)，蝦青素在水產養(yǎng)殖

(如紅鱒魚、鮭魚、蝦和觀賞魚類等的人工養(yǎng)殖)中較廣泛地用作飼料添加劑，

取得了滿意的著色及改善動物機體健康狀況的效果。目前，天然蝦青素在國

際市場上的價格約12000～17000美元／kg，估計全球每年約有4億美元以

上的市場需求量。國際上已具備的蝦青素生產工藝主要有化學合成、微生物

發(fā)酵法和藻類提取3種，其中化學合成的蝦青素在結構、功能、應用和安全

性等方面均較天然蝦青素遜色不少，美國FDA已經明文禁止化學合成的蝦

青素進入保健品市場，而動物和人體試驗的結果已經證明，天然蝦青素無任

何毒副作用，對人體絕對安全。

2

雨生紅球藻的經濟價值早被人們認識，但其產業(yè)化相對較晚。20世紀，

雨生紅球藻通過FDA認證可以作為水產養(yǎng)殖的顏色添加劑。20世紀90年

代，雨生紅球藻開始在中國規(guī)?；囵B(yǎng)。2010年11月11日，雨生紅球

藻被國家衛(wèi)生部批準為新資源食品。經過近十年的發(fā)展，雨生紅球藻養(yǎng)殖業(yè)

已經成為我國重要微藻產業(yè)之一，僅次于螺旋藻、小球藻。我國目前的雨生

紅球藻養(yǎng)殖企業(yè)已超過20多家，總養(yǎng)殖面積超過1000000平方米，年產雨

生紅球藻粉800噸，預計年產值超過10億。我國的紅球藻生產企業(yè)主要聚

集于云南，其生產規(guī)模占全國總體生產規(guī)模75%（見圖2）。紅球藻在市場

上除了以藻粉形式進行提供，其產品還是較為多樣化，如保健品的軟膠囊，

用于化妝品和護膚品行業(yè)，如抗氧化的柔膚水、精華液、滋養(yǎng)霜等（見圖3）。

圖2雨生紅球藻企業(yè)在我國的分布與產量

3

圖3雨生紅球藻養(yǎng)殖及主要產品形式

當前，雨生紅球藻被公認為自然界中生產天然蝦青素的最好生物資源，

因此，利用這種微藻提取蝦青素具有廣闊的發(fā)展前景。雨生紅球藻粉產品對

人體具有清除自由基，延緩衰老，降低三高，提高免疫力，眼部疾患緩解等，

化妝品具有抵御紫外線輻射，防止皮膚癌等。對動物具有提高免疫力、活力，

提高產蛋率、孵化率、存活率，以及動物肌體及體表鱗片、毛發(fā)、羽冠、蛋

卵著色等功效。雨生紅球藻粉(天然蝦青素粉劑）可應用于食品行業(yè)、飼料

行業(yè)、保健食品行業(yè)或再進行深加工，用途廣泛。

（二）任務來源

在我國，雨生紅球藻研發(fā)工作開始于九十年代初，近年來，隨著更多科

研機構和企業(yè)參與，我國雨生紅球藻粉的生產技術水平進展較快。經過20

多年不斷努力，目前在湖北和云南等省份已有多家企業(yè)實現(xiàn)了規(guī)模化生產。

隨著水產養(yǎng)殖業(yè)和保健食品產業(yè)發(fā)展，國內雨生紅球藻粉的市場需求不斷增

長，多家國外公司產品也已經進入我國市場。雨生紅球藻粉的產品質量由于

受藻體、生產方式、收獲和加工工藝等影響而產生很大差異。GB/T

4

30893-2014《雨生紅球藻粉》標準發(fā)布實施以來，對提升產品質量和規(guī)范企

業(yè)生產，發(fā)揮了重要作用。

依據《中華人民共和國食品安全法》、2019年國家市場監(jiān)管總局關于食

品國家標準的清理意見、國家標準化管理委員會《2021年全國標準化工作

要點》（國標委發(fā)[2021]7號）、農業(yè)農村部農產品質量安全中心關于扎實做

好2021年及“十四五”農產品質量安全與優(yōu)質化相關業(yè)務技術工作的通知

（農質安發(fā)[2021]1號）等文件的要求，國家標準中應刪除涉及食品安全指

標和要求的相關內容。

因此，急需修訂國家標準GB/T30893-2014《雨生紅球藻粉》，主要修

訂以下幾個方面：（1）刪除涉及食品安全指標和要求的相關內容；（2）刪除

生產加工條件的規(guī)定；（3）修改總蝦青素和全反式蝦青素含量的檢測方法；

（4）更改了判定規(guī)則。

2022年，國標委發(fā)〔2022〕17號“國家標準化管理委員會關于下達

2022年第一批推薦性國家標準計劃及相關標準外文版任務的通知”，下達了

國家標準GB/T36187-2018《雨生紅球藻粉》的修訂任務，項目編號為

20220259-T-326。

（三）標準起草工作概況

1、組建小組：中國水產科學研究院黃海水產研究所組成了標準修訂工

作組，并聯(lián)合我國雨生紅球藻粉生產的龍頭企業(yè)共同進行國家標準《雨生紅

球藻粉》的修訂工作。

2、調研階段：標準修訂工作組調查分析了我國雨生紅球藻粉產品的生

產現(xiàn)狀、產量、質量及產品檢驗狀況和國際貿易情況，并前往云南等地，考

察企業(yè)生產情況，了解了我國雨生紅球藻粉產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并查詢國際標準

5

及國外先進標準。標準修訂工作組一方面在全國主要市場采集雨生紅球藻粉

樣品，并由工作組中的企業(yè)定制并提供相關樣品由國家水產品質量監(jiān)督檢驗

中心進行樣品的檢驗分析，根據檢驗結果，確定標準中主要技術指標及相應

的參數(shù)。結合產業(yè)調研資料和檢測數(shù)據，2021年5月起草完成了標準工作

組討論稿。

3、立項申報階段：2021年6月16日，全國水產標準化技術委員會水

產品加工分技術委員會召開了水產品加工標準研討會。來自中國水產科學研

究院及黃海水產研究所、東海水產研究所、南海水產研究以及全國水產標準

化技術委員會、中國海洋大學、中國農業(yè)大學等17家單位的科研、教學、

質檢、標準化、生產等方面的專家30余人參加了會議。與會專家對申請立

項的《雨生紅球藻粉》等22項國家標準進行初審，審核了擬申報標準項目

標準草案及編制說明，規(guī)范了標準的格式及用詞用語，在修訂標準的必要性、

可行性、經濟效益等方面統(tǒng)一了認識。根據GB/T1.1-2020《標準化工作導

則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定，結合研討會初審意

見，修改完成工作組討論稿。

4、標準起草階段：標準起草小組收集大量雨生紅球藻粉樣品，進行各

項理化指標和安全指標的檢驗分析。結合產業(yè)調研資料和檢測數(shù)據，在此基

礎上確定雨生紅球藻粉的質量指標及檢驗規(guī)程。根據調查、試驗檢測結果，

并在匯總分析的基礎上起草了標準征求意見稿。

(四)標準起草單位及任務分工

本標準的承擔單位為中國水產科學研究院黃海水產研究所。在標準起草

過程中，能夠對標準的相關參數(shù)進行驗證性工作或提出建設性的意見。標準

主要參與單位與人員分工情況見表1。

6

表1本標準主要起草人及任務分工

姓名單位承擔的工作

二、標準編制原則和確定標準主要內容(如技術指標、參數(shù)、公式、

性能要求、試驗方法、檢驗規(guī)則等)的論據(包括試驗、統(tǒng)計數(shù)據)，修訂標

準時，應增列新舊標準水平的對比

(一)標準編制原則

本標準為產品標準，充分兼顧雨生紅球藻粉國內發(fā)展的實際情況和檢測

工作的需要，嚴格掌握尺度，突出重點和特點，力求使本標準有一定的先進

性、科學性和可操作性。本標準在修訂過程中主要根據GB/T1.1-2020《標

準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》、GB/T

20001.10-2014《標準編寫規(guī)則第10部分：產品標準》的規(guī)定編寫。

本標準嚴格遵循國家有關政策、法規(guī)和規(guī)章制度，并嚴格按照國家標準

的格式編寫。內容上從維護消費者權益出發(fā)，以提高產品安全和質量為指導

思想出發(fā)，對影響消費者健康的安全指標和微生物指標進行規(guī)定。編制過程

中，對目前雨生紅球藻粉產品的生產實際情況、產品的質量和安全水平、加

工工藝條件等情況進行了廣泛深入的調查和研究，并進行了大量的必要的試

驗和驗證工作，保證產品標準的科學性和實用性。同時，結合我國實際情況，

嚴格參照國家有關標準和法規(guī)，參考行業(yè)標準和產品出口質量要求，充分考

慮到與其它相關標準協(xié)調一致。

本文件代替GB/T30893-2014《雨生紅球藻粉》，與GB/T30893-2014

相比，除結構調整和編輯性改動外，主要技術變化如下：

——刪除了原標準中涉及食品安全指標的相關內容；

——刪除了生產加工條件的規(guī)定；

——修改了總蝦青素和全反式蝦青素含量的檢測方法；

7

——修改了判定規(guī)則。

(二)確定主要內容的技術依據

目前國際上通用名稱為雨生紅球藻，而且雨生紅球藻只是生產中的中間

產品，不是終端產品，市場上銷售的都是雨生紅球藻粉，為了使標準更具有

約束力，標準名稱為雨生紅球藻粉。

本標準主要指標的確定，主要以我國相關的國家標準、行業(yè)標準及其加

工企業(yè)標準為基礎，主要對雨生紅球藻粉的感官要求、理化指標和安全指標

等進行了規(guī)定，對主要技術指標進行驗證?，F(xiàn)將標準的主要內容編寫過程說

明如下：

1.范圍

原標準：本標準規(guī)定了雨生紅球藻粉的術語和定義、要求、試驗方法、

檢驗規(guī)則、標簽、標識、包裝、運輸、儲存。

本標準適用于以采收的雨生紅球藻（Haematococcuspluvialis）藻體

及孢子為原料，經破壁、干燥等工藝制成雨生紅球藻粉。

本標準：本文件規(guī)定了以雨生紅球藻（Haematococcuspluvialis）藻

體及孢子為原料，經破壁、干燥等工序制成的雨生紅球藻粉的原料、生產用

水、感官、理化指標和凈含量等要求，描述了相應的試驗方法，給出了檢驗

規(guī)則，同時對標識、包裝、運輸和儲存做出了規(guī)定。

本文件適用于雨生紅球藻粉生產者聲明產品符合性，或作為生產者與采

購方簽署貿易合同的依據，也可作為市場監(jiān)管或認證機構認證的依據。

修訂依據：本標準的范圍與中華人民共和國衛(wèi)生部第17號“關于批準

雨生紅球藻等新資源食品的公告”（見附件1）中對新資源食品雨生紅球藻

的范圍“選育優(yōu)良雨生紅球藻藻體進行人工養(yǎng)殖，采收雨生紅球藻孢子，經

8

破壁、干燥等工藝制成?！被疽恢?。按照GB/T20001.10-2014《標準編寫

規(guī)則第10部分：產品標準》的規(guī)定編寫。

2．要求

本標準覆蓋了雨生紅球藻粉產品的全部要求，包括術語和定義、原料、

感官要求、理化指標、凈含量等，試驗方法包含了感官、總蝦青素、全反式

蝦青素、水分、灰分、凈含量檢驗等檢驗方法，依據市場需要和企業(yè)類型，

規(guī)定了檢驗規(guī)則及標簽、包裝、運輸和貯存的具體要求。

標準起草小組根據生產工藝的必要性及樣品的檢測結果，確定各項理化

指標值。

2.1原料

原標準：原料應使用新鮮，品質良好，無變質、未污染其他雜藻污染的

雨生紅球藻藻體和孢子。

本標準：雨生紅球藻藻體和孢子應新鮮，品質良好，無其他微藻混入。

修訂依據：修改后更加簡潔、便于理解。

2.2生產用水

本標準：加工用水應符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》的規(guī)定。與

原標準的規(guī)定一致。

2.3生產加工條件

原標準：生產加工企業(yè)的衛(wèi)生條件應符合GB14881《食品安全國家標

準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定。

本標準：刪除此條。

修訂依據：根據中華人民共和國食品安全法的規(guī)定，所有食品均應符合

食品安全國家標準中的規(guī)定（屬強制執(zhí)行的市場準入條件），依據食品質量

國家標準的清理意見，標準中不再引用強制執(zhí)行的食品安全國家標GB14881

《食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》。

9

2.4感官要求

感官評價是通過視覺、嗅覺、味覺等感知食品特征的一種方便、快捷、

實用的科學方法，通過對色澤、氣味、組織及形態(tài)等感官指標進行綜合評價，

可以有效分級和評價水產品，結果更接近消費者的判定。

在光線充足、無異味的環(huán)境中，將試樣平置于白色搪瓷盤或不銹鋼工作

臺上，采用目測、鼻嗅、口嘗、手觸等方法，對雨生紅球藻粉的外觀、色澤、

氣味、雜質等進行評價，確定了感官評價指標，詳見表2。雨生紅球藻粉經

過粉碎，外觀應為均勻粉末狀，不應受潮結塊。雨生紅球藻粉無任何添加，

其顏色呈現(xiàn)雨生紅球藻本身的色澤，即紅色或暗紅色，且色澤一致。合格的

雨生紅球藻粉還應具有本品特有的氣味，鮮腥味，不應有異味，如臭味、苦

味。

修訂依據：一是色澤，增加了“色澤一致”原標準中規(guī)定氣味“具有雨

生紅球藻粉的固有鮮味”，其鮮味較難評價，本標準改為“具有雨生紅球藻

粉的固有氣味”；二是原標準中規(guī)定外觀為“片狀或均勻粉末”，標準為雨生

紅球藻粉，所以刪除了“片狀”，增加了“無結塊”的規(guī)定。僅將肉眼改為

正常視力，更加科學合理。與中華人民共和國衛(wèi)生部第17號“關于批準雨

生紅球藻等新資源食品的公告”（見附件1）中對新資源食品雨生紅球藻的

感官“紅色或暗紅色粉末”基本一致。

表2感官要求

項目本標準原標準

色澤紅色或暗紅色，色澤一致紅色或暗紅色

氣味具有雨生紅球藻粉的固有具有雨生紅球藻粉的固有

氣味，無異味鮮味，無異味

外觀均勻粉末狀，無結塊片狀或均勻粉末

雜質無正常視力可見外來雜質無肉眼可見外來雜質

10

2.5理化指標

標準修訂工作組通過對雨生紅球藻粉樣品進行檢測，根據生產工藝及檢

測結果，確定了雨生紅球藻粉的理化指標。并通過定制樣品的檢驗結果進行

了比較，驗證，與此相符。標準參與單位也通過對樣品檢驗進行了驗證，結

果與此基本相符。

本標準中將產品分為優(yōu)級品及合格品，按照衛(wèi)生部新資源食品的管理規(guī)

定，雨生紅球藻粉合格品的要求應與中華人民共和國衛(wèi)生部第17號公告“關

于批準雨生紅球藻等新資源食品的公告”中的規(guī)定一致，優(yōu)級品在合格品的

基礎上，提高了產品的質量指標。具體項目及指標規(guī)定如下：

（1）總蝦青素含量

蝦青素(3，3′-二羥基-4，4′-二酮基-β，β′-胡蘿卜素，C40H52O4)是

類胡蘿卜素的一種，是雨生紅球藻的主要活性成分?？偽r青素含量對評價雨

生紅球藻的質量具有重要意義。

原標準：雨生紅球藻粉中總蝦青素含量≥1.5%。

本標準：與原標準規(guī)定一致。

標準修訂工作組通過對42個企業(yè)提供以及市場抽取的雨生紅球藻粉樣

品進行檢測（結果如表3、圖4所示），雨生紅球藻粉中總蝦青素含量范圍

為0%～4.1%。偽劣雨生紅球藻粉的總蝦青素含量很低,甚至檢測不出來，主

要來自網購產品?？偽r青素含量<1.5%的雨生紅球藻粉占樣品總量的41%，

介于1.5%～2.0%的占26%，介于2.0%～4.1%的占33%。

考慮到中華人民共和國衛(wèi)生部第17號“關于批準雨生紅球藻等新資

源食品的公告”（見附件1）中對新資源食品雨生紅球藻中總蝦青素含量（以

全反式蝦青素計）的規(guī)定為≥1.5%，并與其一致，綜合檢測結果，統(tǒng)一規(guī)定

11

為≥1.5%，因為評價雨生紅球藻粉質量的最關鍵指標是全反式蝦青素，全反

式蝦青素指標和總蝦青素指標同時限定，對產品要求過高，而且這兩個指標

并不是關聯(lián)關系。因此本標準中規(guī)定總蝦青素含量為≥1.5%，不劃分等級。

本次修訂保留原標準中總蝦青素含量的規(guī)定，不作修改。

表3雨生紅球藻粉中總蝦青素含量的檢測結果

檢測結果總蝦青素（%）

檢測值范圍（%）0～4.1<1.51.5～2.02.0～4.1

樣品數(shù)量（個）42171114

百分比（%）/41%26%33%

圖4雨生紅球藻粉中總蝦青素含量分布直方圖

（2）全反式蝦青素含量

蝦青素是一種典型的類胡蘿卜素，受熱或光照都會導致順反異構，在各

種蝦青素產品中，主要存在著全反式、9順和13順3種蝦青素幾何異構體。

不同來源的蝦青素具有不同的立體同分異構體，自然界的蝦青素存在3種異

構體：即左旋、右旋和消旋，而化學合成的蝦青素是3種異構體的混合物，

即：左旋和右旋結構各占25%，消旋結構占50%，人工合成蝦青素大多數(shù)為

12

順式結構，并且在體內不能轉化成天然的反式構型，動物體對化學合成的蝦

青素吸收能力較弱，而且與天然蝦青素相比其著色能力和生物效價低得多。

研究表明只有左旋結構的蝦青素才具有抗氧化活性，所以合成蝦青素只具有

少量的抗氧化活性。合成蝦青素只能作為著色劑用于水產飼料中，并且由于

合成蝦青素中化學品的殘留降低了其使用的安全性，所以FDA禁止合成蝦青

素用于人類食品中。因此本標準將全反式蝦青素含量作為一項重要指標，使

本產品區(qū)別于合成蝦青素，并具有防止以合成蝦青素冒充雨生紅球藻粉的行

為。

原標準：優(yōu)級品全反式蝦青素含量為≥1.5%，合格品為≥0.8%

本標準：與原標準規(guī)定一致。

標準修訂工作組通過對42個企業(yè)提供以及市場抽取的雨生紅球藻粉樣

品進行檢測（結果如表4、圖5所示），雨生紅球藻粉中全反式蝦青素含量

范圍為0%～4.1%。偽劣雨生紅球藻粉的總蝦青素含量很低,甚至檢測不出

來，主要來自網購產品。全反式蝦青素含量<0.8%的雨生紅球藻粉占樣品總

量的19%，介于0.8%～1.5%的占31%，介于1.5%～3.0%的占50%。

考慮到中華人民共和國衛(wèi)生部第17號“關于批準雨生紅球藻等新資

源食品的公告”（見附件1）中對新資源食品雨生紅球藻中全反式蝦青素含

量的規(guī)定為≥0.8%。本標準中規(guī)定，優(yōu)級品全反式蝦青素含量為≥1.5%，

合格品為≥0.8%。本次修訂保留原標準中全反式蝦青素含量的規(guī)定，不作

修改。

表4雨生紅球藻粉中全反式蝦青素含量的檢測結果

檢測結果全反式蝦青素含量(%)

檢測值范圍（%）0.2～3.0<0.80.8～1.51.5～3.0

13

樣品數(shù)量（個）265813

百分比（%）/19%31%50%

圖5雨生紅球藻粉中全反式蝦青素含量分布直方圖

（3）蛋白質

雨生紅球藻作為新資源食品，不僅是天然蝦青素的“濃縮品”，還是一

種潛在的蛋白資源，必需氨基酸模式與聯(lián)合國糧農組織（FAO）和世界衛(wèi)生

組織（WHO）提出的理想模式相接近。藻蛋白具有抗氧化、降血壓、抗腫瘤、

抗血栓、免疫調節(jié)活性等作用，將在食品、保健品、醫(yī)藥學、染料等領域有

廣闊的發(fā)展前景。

原標準：蛋白質含量為≥15g/100g。

本標準：與原標準規(guī)定一致。

標準修訂工作組通過對30個企業(yè)提供以及市場抽取的雨生紅球藻粉樣

品進行檢測（結果如表5、圖6所示），雨生紅球藻粉中蛋白質含量范圍為

11.8g/100g～31.8g/100g。蛋白質含量<15g/100的雨生紅球藻粉占樣品

總量的7%，介于15%～30%的占63%，介于30%～31.8%的占30%。

根據中華人民共和國衛(wèi)生部第17號“關于批準雨生紅球藻等新資源食

14

品的公告”（見附件1）中規(guī)定雨生紅球藻中蛋白質含量為≥15g/100g

為最基本要求。該指標不能作為評判產品等級優(yōu)劣的依據，卻是雨生紅球藻

粉產品真?zhèn)舞b別的關鍵指標，故僅規(guī)定蛋白質≥15g/100g。本次修訂保留

原標準中蛋白質含量的規(guī)定，不作修改。

表5雨生紅球藻粉中蛋白質含量的檢測結果

檢測結果蛋白質含量(%)

檢測值范圍（%）11.8～31.8<1515～3030～31.8

樣品數(shù)量（個）302199

百分比（%）/7%63%30%

圖6雨生紅球藻粉中蛋白質含量分布直方圖

（4）水分

水分是雨生紅球藻粉貨架期的決定性因素。水分含量指標的確立應結合

當前的雨生紅球藻粉干燥技術、工藝成本以及必要性。適當降低水分含量，

可防止產品在貯藏、運輸和銷售過程中發(fā)生霉變，以延長產品保質期，因此

不設定水分含量的下限要求。

原標準：優(yōu)級品水分含量為≤7g/100g，合格品≤10g/100g。

15

本標準：優(yōu)級品水分含量為≤4g/100g，合格品≤7g/100g。

修訂依據：參考了海參粉、魚粉等干粉類產品標準中水分含量的規(guī)定，

均在7%-12%之間（見表6），以及衛(wèi)生部新資源食品雨生紅球藻中水分的規(guī)

定為≤10%。根據我們對市場上雨生紅球藻粉質量的調查，水分超標是雨生

紅球藻粉質量不合格最主要的原因之一。

表6干粉類產品標準中水分含量的規(guī)定單位g/100g

水分含量的規(guī)定

標準號標準名稱

優(yōu)級合格

/新資源食品雨生紅球藻/≤10

GB/T30893-2014雨生紅球藻粉≤7≤10

GB/T16919-1997食用螺旋藻粉/≤7

DBS22/033-2015人參粉/≤9

SC/T3501-1996魚粉≤10≤12

SC/T3310-2018海參粉/≤7

標準修訂工作組通過對42個雨生紅球藻粉樣品進行水分含量檢測（結

果如表7、圖7所示），市售雨生紅球藻粉的水分含量差異較大，介于1.5

g/100g～10g/100g之間。水分含量≤4g/100g的雨生紅球藻粉占樣品總量

的41%，介于4g/100g～7g/100g的占57%，介于7g/100g～10g/100g的

占2%。綜合考慮產品貯藏性和檢測結果等方面，最終確立優(yōu)級品水分≤4

g/100g，合格品≤7g/100g。與一致。

表7雨生紅球藻粉中水分含量的檢測結果

檢測結果水分含量(g/100g)

檢測值范圍2.2～10≤44～77～10

16

（g/100g）

樣品數(shù)量（個）4217241

百分比（%）/41%57%2%

圖7雨生紅球藻粉中水分含量分布直方圖

（5）灰分

灰分是雨生紅球藻粉品質的重要指標。

原標準：規(guī)定優(yōu)級品灰分定為≤10%，合格品為≤15%。

本標準：與原標準規(guī)定一致。

標準修訂工作組通過對42個雨生紅球藻粉樣品進行灰分含量檢測（結

果如表8、圖8所示），雨生紅球藻粉的灰分含量差異較大，介于0.9g/100g～

30.2g/100g之間?；曳趾俊?g/100g的雨生紅球藻粉占樣品總量的67%，

介于10g/100g～15g/100g的占19%，介于15g/100g～30.2g/100g的占

14%?？紤]到中華人民共和國衛(wèi)生部第17號“關于批準雨生紅球藻等新資源

食品的公告”（見附件1）中對新資源食品雨生紅球藻中灰分的規(guī)定為≤15%，

并與其一致，本標準中規(guī)定合格品為≤15g/100g。綜合檢測結果，本標準中

規(guī)定優(yōu)級品灰分定為≤10g/100g。本次修訂保留原標準中灰分的規(guī)定，不作

17

修改。

表8雨生紅球藻粉中灰分含量的檢測結果

檢測結果灰分含量(g/100g)

檢測值范圍0.9～30.2≤1010～1515～30.2

（g/100g）

樣品數(shù)量（個）422886

百分比（%）/67%19%14%

圖8雨生紅球藻粉中灰分含量分布直方圖

（6）凈含量

預包裝產品的凈含量應符合JJF1070《定量包裝商品凈含量計量檢驗

規(guī)則》的規(guī)定。本標準與原標準規(guī)定一致。

（7）安全指標

原標準：產品安全指標的規(guī)定與GB19643-2016《食品安全國家標準藻

類及其制品》中的規(guī)定一致。對收集樣品進行的微生物學及污染物的檢驗結

果符合我國現(xiàn)行GB19643-2016《食品安全國家標準藻類及其制品》的規(guī)

定，以及美國FDA對于食品和保健品質量的規(guī)定。

本標準：刪除涉及食品安全指標和要求的相關內容。

18

修訂理由：根據《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，雨生紅球藻粉

產品的安全指標應符合相應食品安全國家標準的規(guī)定，依據食品國家標準的

清理意見，標準中不再引用強制執(zhí)行的食品安全國家標準。

3．檢驗方法

本標準中的檢驗方法采用現(xiàn)有的國家及行業(yè)標準的檢測方法。如：

GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB/T31520紅球藻中蝦青素的測定液相色譜法（此檢測方法可以同時

檢測總蝦青素指標和全反式蝦青素指標）

GB/T30891水產品抽樣規(guī)范

JJF1070-2005定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

4檢驗規(guī)則

4.1組批規(guī)則

在原料及生產條件基本相同的條件下，同一天或同一班組生產的產品為

一批。按批號抽樣。

4.2抽樣方法

按GB/T30891的規(guī)定執(zhí)行，抽樣量為50g。

雨生紅球藻粉價格昂貴，為了避免過度抽樣給企業(yè)帶了的困擾，設定推

薦抽樣量為50g。

4.3出廠檢驗和型式檢驗

原標準：每批產品應進行出廠檢驗。出廠檢驗由生產單位質量檢驗部門

執(zhí)行，檢驗項目為感官、總蝦青素、水分、灰分、凈含量，檢驗合格簽發(fā)檢

驗合格證，產品憑檢驗合格證入庫或出廠。型式檢驗項目為本標準中規(guī)定的

19

全部項目。

本標準：每批產品應進行出廠檢驗。出廠檢驗由生產單位質量檢驗部門

執(zhí)行，檢驗項目為感官、蛋白質、總蝦青素、全反式蝦青素、水分、灰分、

凈含量，檢驗合格簽發(fā)檢驗合格證，產品憑檢驗合格證入庫或出廠。

修訂依據：出廠檢驗增加了蛋白質和全反式蝦青素。蛋白質和全反式蝦

青素在理化指標里有明確規(guī)定。總蝦青素含量中包含全反式蝦青素的含量，

不另外增加檢測工作量，全反式蝦青素的含量可作為判別產品等級的重要依

據之一。

4.4判定規(guī)則

原標準規(guī)定：感官檢驗所檢項目全部符合3.4條規(guī)定，合格樣本數(shù)符合

SC/T3016-2004表A1規(guī)定，則判本批合格。規(guī)格應與產品的標識相符合；

凈含量應符合JJF1070的規(guī)定。檢驗結果中若有一項指標不符合標準規(guī)定

時，允許加倍抽樣將此項指標復驗一次，按復驗結果判定本批產品是否合格。

檢驗結果中如有二項或二項以上指標不符合標準規(guī)定時，則判本批產品不合

格。

本標準規(guī)定：檢驗項目全部合格時，判定該批產品質量符合本文件中相

應等級的規(guī)定。檢驗項目如出現(xiàn)不合格時，應重新自同批產品中抽取兩倍量

樣品進行復檢，以復檢結果為準。若仍有1項不合格，判定該批產品不符合

本文件的規(guī)定。

修訂說明：與發(fā)布的水產國家標準保持一致。

5.標識、包裝、運輸、儲存

（1）標識

原標準規(guī)定：銷售包裝的標簽應符合GB7718的規(guī)定，營養(yǎng)標簽應符

20

合GB28050的規(guī)定。

本標準規(guī)定：應符合SC/T3035的規(guī)定。非預包裝產品應標示產品的名

稱、等級、產地、生產者或銷售者名稱、生產日期等。包裝儲運標志應符合

GB/T191的規(guī)定。實施可追溯的雨生紅球藻粉應有可追溯標識。

修訂理由：依據標準整合的結論要求，不再引用食品安全國家標準GB

7718《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》和GB28050《食品安全國

家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》。

（2）包裝

原標準規(guī)定：所用包裝材料應潔凈、堅固、無毒、無異味，質量符合相

關包裝材料的衛(wèi)生標準規(guī)定。

本標準規(guī)定：應符合SC/T3035的規(guī)定。應按同一等級、同一規(guī)格包裝，

不應混裝。包裝應牢固、防潮、不易破損，包裝材料應避光、清潔、干燥、

無毒、無異味。

修訂理由：增加了SC/T3035《水產品包裝、標識通則》的規(guī)定。

（3）運輸

原標準規(guī)定：運輸工具應清潔、無異味，防止日曬、蟲害、有毒有害物

質的污染，不應靠近或接觸有腐蝕性物質，不得與有毒有害及氣味濃郁物品

混運。

本標準規(guī)定：運輸工具應清潔、無異味，不應接觸有腐蝕性物質或其他

有害物質。運輸過程中產品應防止受潮、日曬、蟲害、有害物質的污染和其

他損害，不應與氣味濃郁物品混運。

修訂理由：與原標準規(guī)定基本一致。

（4）儲存

原標準規(guī)定：應避光，儲存于干燥陰涼處，防止受潮、日曬、蟲害、有

害物質的污染和其他損害。

21

本標準規(guī)定：產品應避光，儲存于陰涼、干燥、清潔、無異味的庫房內，

防止受潮、日曬、蟲害、有害物質的污染和其他損害。不同等級、批次的產

品應分垛存放，標示清楚，并用墊板墊起，與地面距離不少于10cm，與墻

壁距離不少于30cm，堆放高度以紙箱受壓不變形為宜。

修訂理由：與原標準規(guī)定一致。

（三）本標準與GB/T30893-2014《雨生紅球藻粉》的主要技術指標比

較

本標準與GB/T30893-2014《雨生紅球藻粉》相比，主要的修改內容見

表9。

表9本標準與GB/T30893-2014主要技術指標比較

項目GB/T30893-2014本標準

本文件規(guī)定了以雨生紅球藻

（Haematococcuspluvialis）藻

體及孢子為原料，經破壁、干燥等

工序制成的雨生紅球藻粉的原料、

生產用水、感官、理化指標和凈含

本標準規(guī)定了雨生紅球藻粉的術

量等要求，描述了相應的試驗方

語和定義、要求、試驗方法、檢

范圍法，給出了檢驗規(guī)則，同時對標識、

驗規(guī)則、標簽、標識、包裝、運

包裝、運輸和儲存做出了規(guī)定。

輸、儲存。

本文件適用于雨生紅球藻粉生產

者聲明產品符合性，或作為生產者

與采購方簽署貿易合同的依據，也

可作為市場監(jiān)管或認證機構認證

的依據。

原料應使用新鮮，品質良好，無

雨生紅球藻藻體和孢子應新鮮，品

原料變質、未污染其他雜藻污染的雨

質良好，無其他微藻混入。

生紅球藻藻體和孢子。

生產加工條件應符合GB14881的

生產加工條件/

規(guī)定。

22

感官要求

優(yōu)級品水分含量為≤7g/100g，優(yōu)級品水分含量為≤4g/100g，合

理化指標

合格品≤10g/100g。格品≤7g/100g。

應符合GB19643-2005《藻類制

安全指標/

品衛(wèi)生標準》的規(guī)定

總蝦青素：按相關國家標準的規(guī)總蝦青素：按GB/T31520的規(guī)定

定執(zhí)行。執(zhí)行。

檢驗方法

全反式蝦青素：按相關國家標準全反式蝦青素：按GB/T31520的

的規(guī)定執(zhí)行。規(guī)定執(zhí)行。

應符合SC/T3035的規(guī)定。非預包

裝產品應標示產品的名稱、等級、

銷售包裝的標簽應符合GB7718

產地、生產者或銷售者名稱、生產

標識的規(guī)定，營養(yǎng)標簽應符合GB

日期等。包裝儲運標志應符合GB/T

28050的規(guī)定。

191的規(guī)定。實施可追溯的雨生紅

球藻粉應有可追溯標識。

應符合SC/T3035的規(guī)定。應按同

所用包裝材料應潔凈、堅固、無一等級、同一規(guī)格包裝，不應混裝。

包裝毒、無異味，質量符合相關包裝包裝應避光、牢固、防潮、不易破

材料的衛(wèi)生標準規(guī)定。損，包裝材料應清潔、干燥、無毒、

無異味。

三、主要試驗（或驗證）的分析、綜合報告、技術經濟論證和預期經濟

效果

（一）主要試驗（或驗證）的分析

1、全國雨生紅球藻粉樣品綜合評定結果

標準起草工作組在雨生紅球藻粉主產區(qū)山東、云南等地收集了品質和價

格不同的雨生紅球藻粉樣品共42個，主要對蛋白質、總蝦青素、全反式蝦

青素、水分、灰分、蛋白質等進行檢測，并按照本標準質量等級劃分的規(guī)定，

對其中30個雨生紅球藻粉進行了質量等級評定(不含全反式蝦青素)，檢測

23

結果如表10。符合優(yōu)級品規(guī)定的樣品數(shù)為7個樣品，占樣品總量的23%；符

合合格品規(guī)定的樣品數(shù)為18個樣品，占樣品總量的60%；不合格樣品數(shù)為5

個樣品，占樣品總量的17%。

表10雨生紅球藻粉產品分級結果分析

等級

指標

優(yōu)級合格不合格

蛋白質，g/100g≥15＜15

總蝦青素，%≥1.5＜1.5

標準

全反式蝦青素，%≥1.5≥0.8＜0.8

規(guī)定

水分，g/100g≤4≤7＞7

灰分，g/100g≤10≤15＞15

樣品雨生紅球藻粉（30個）7185

情況百分比（%）236017

2、雨生紅球藻粉的安全指標檢驗結果

通過收集樣品進行檢驗，樣品的安全指標的檢驗數(shù)據均符合GB

19643-2016《食品安全國家標準藻類及其制品》中的規(guī)定（見表11）。

表11雨生紅球藻粉的安全指標檢驗結果

安全指標檢驗結果GB19643FDA標準1

鉛mg/kg0.24≤1.0<5.0

多氯聯(lián)苯mg/kg/≤0.5/

PCB138

PCB153

僅適用于海水產品，并以PCB28、

PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、

PCB153和CB180總和計

24

菌落總數(shù)cfu/g480≤30000/

大腸菌群，MPN/100g<30≤30/

霉菌，cfu/g<10≤300/

致病菌(沙門氏、金黃色葡萄球菌、副

未檢出不得檢出/

溶血性弧菌、志賀氏菌)

注1：FDA規(guī)定的食品中的重金屬含量的標準

3、企業(yè)出廠檢驗結果分析

通過企業(yè)調研，企業(yè)產品出廠檢測結果如下，符合本標準的要求（見表

12）。

表12企業(yè)出廠檢驗結果匯總（單位g/100g）

蝦青素（以全反式

年份總蝦青素水分灰分蛋白質

計）

4.093.011.543.0822.5

2021年3.42.411.555.5327.9

3.532.521.767.7732.7

3.172.251.515.4931.5

2022年2.72.012.836.531.2

3.72.693.464.5330.9

4、產業(yè)調研情況

產業(yè)調研過程中，有企業(yè)反映雨生紅球藻粉通常分為即食性和非即食

性，非即食性雨生紅球藻粉僅為干燥工藝制成的。蝦青素屬于萜類化合物，

具有疏水親脂性，藻類細胞壁厚，從完整的藻類細胞中提取蝦青素時，需要

進行破壁獲取。即食性雨生紅球藻粉需要破壁工藝制成的，雨生紅球藻當蝦

青素的含量超過2.5%時，不能全部保證“蛋白質≥15g/100g”。

目前，中華人民共和國衛(wèi)生部第17號“關于批準雨生紅球藻等新資源

食品的公告”（見附件1）等同于強制性國家標準，雨生紅球藻粉應符合

該公告的規(guī)定，蛋白質含量為≥15g/100g為最基本要求。雨生紅球藻粉國

家標準無法放寬蛋白質指標的規(guī)定。建議修訂中華人民共和國衛(wèi)生部第17

25

號。

（二）技術經濟論證

本標準測定感官指標簡單易操作，市場接受程度高。感官、理化指標作

為雨生紅球藻粉品質分級的評價指標。感官評價指標，可初步評價雨生紅球

藻粉品質；檢測總蝦青素和全反式蝦青素含量作為鑒別摻雜使假產品的重要

參考指標；檢測水分、蛋白質、灰分指標，可評價雨生紅球藻粉的理化性質

和產品等級，體現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價。從技術上，研究單位和企業(yè)的質量檢測等相關

實驗室均可實現(xiàn)。通過科學合理利用資源，增強產品的安全性，為市場提供

健康、安全的雨生紅球藻粉產品，提高產品合格率。

（三）預期經濟效果

本標準的制定和實施，可為企業(yè)規(guī)范雨生紅球藻粉生產行為和提升雨生

紅球藻粉產品質量提供技術依據，有利于行業(yè)監(jiān)管和行政執(zhí)法，對培育規(guī)范

化生產企業(yè)、建立公平的競爭環(huán)境、推動產業(yè)技術升級具有重要意義。隨著

雨生紅球藻粉生產的社會化程度越來越高，雨生紅球藻粉標準為進入這樣的

市場設置了門檻。

本標準將填補我國雨生紅球藻粉標準的不足，為防止欺詐、規(guī)范市場及

行業(yè)監(jiān)管提供技術支撐和依據，對提高產品質量和保護安全具有重大社會效

益。有利于穩(wěn)定和提高產品質量，促進企業(yè)走質量效益型發(fā)展道路，增強企

業(yè)素質，提高企業(yè)競爭力；有利于保護人體健康，保護生態(tài)環(huán)境，合理利用

資源；有利于維護消費者權益。本標準是衡量雨生紅球藻粉產品質量好壞的

主要依據，它不僅對雨生紅球藻粉產品質量做出具體的規(guī)定，而且還對產品

的檢驗方法及包裝、儲運條件等相應地做出明確規(guī)定。嚴格地按標準進行生

產，按標準進行檢驗、包裝、運輸和貯存，產品質量就能得到保證。沒有高

26

水平的標準，就沒有高質量的產品。本標準的制定同時為提高我國雨生紅球

藻粉產品的質量和經濟效益，打造中國雨生紅球藻粉品牌，具有良好的經濟

效益。通過規(guī)范市場行為，體現(xiàn)質優(yōu)價優(yōu)的原則，有利于雨生紅球藻粉市場

的健康、有序發(fā)展。

四、采用國際標準與國外先進標準的程度，以及與國際、國外同類標

準水平的對比情況，或與測試的國外樣品、樣機的有關數(shù)據對比情況

目前，我們對國際標準化組織（ISO）、國際食品法典委員會（CAC）等

國際標準化組織或機構制定的國際標準和美國、歐盟、日本等國家（地區(qū)）

的技術法規(guī)、標準以及有關國家標準和行業(yè)標準進行了檢索，尚未檢索到國

外的相關質量標準。

五、與有關現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性標準的關系

本標準的編制依據為現(xiàn)行的法律、法規(guī)和強制性國家衛(wèi)生標準，特別是

按《食品安全法》的規(guī)定，對標準的文本進行了修改，使用標準中的規(guī)定與

我國現(xiàn)行的法律、法規(guī)、和強制性國家衛(wèi)生標準的規(guī)定相一致。

六、重大分歧意見的處理經過和依據

本標準制定過程中，無重大分歧意見。

七、標準作為強制性標準或推薦性標準的建議

建議本標準作為推薦性的國家標準，特別是在市場等流通領域銷售的產

品，應符合本標準的規(guī)定，以保障廣大消費者的健康和安全消費。

八、貫徹標準的要求和措施建議（包括組織措施、技術措施、過渡辦

法等內容）

《雨生紅球藻粉》國家標準從保障市場公平合理和維護消費者權益的指

導思想出發(fā)，標準科學、合理和可行性強。標準的發(fā)布和實施，將會促進和

27

規(guī)范雨生紅球藻的生產，提高產品質量。標準也便于技術監(jiān)督管理部門對產

品進行管理和監(jiān)督，有效的保護生產企業(yè)和消費者的合法利益，推動雨生紅

球藻加工向規(guī)范化和科學化方面發(fā)展。因此建議應在雨生紅球藻藻生產企業(yè)

中積極宣貫本標準，增強生產企業(yè)的標準化意識，對生產技術人員進行標準

化培訓，要求企業(yè)嚴格按標準的要求規(guī)范生產，技術監(jiān)督管理部門以《雨生

紅球藻粉》標準為質量檢驗標準，加大產品質量監(jiān)督力度，促進產品質量的

提高，提高行業(yè)技術水平和產品質量。提高企業(yè)經濟效益，維護消費者和生

產企業(yè)的權益。對提高社會效益和企業(yè)經濟效益有積極的作用。

九、廢止或替代現(xiàn)行有關標準文件的建議

本標準替代GB/T30893-2014《雨生紅球藻粉》。

十、其他重要內容的解釋和應予說明的事項

無。

國家標準《雨生紅球藻粉》

標準修訂工作組

二○二二年十一月

28

附件關于批準雨生紅球藻等新資源食品的公告(中華人民共和國衛(wèi)生

部第17號公告)

雨生紅球藻

中文名稱雨生紅球藻

拉丁名稱Haematococcuspluvialis

基本信息種屬：綠藻門、團藻目、紅球藻屬

選育優(yōu)良雨生紅球藻藻體進行人工養(yǎng)殖，采收雨生紅球藻孢子，

生產工藝簡述

經破壁、干燥等工藝制成。

食用量≤0.8克/天

性狀紅色或深紅色粉末

蛋白質含量≥15%

總蝦青素含量

≥1.5%

質量要求（以全反式蝦青素計）

全反式蝦青素含量≥0.8%

水分≤10%

灰分≤15%

其他需要說明的情況使用范圍不包括嬰幼兒食品。

29

國家標準

《雨生紅球藻粉》修訂說明

（征求意見稿）

中國水產科學研究院黃海水產研究所

二○二三年一月

GB/T30893《雨生紅球藻粉》

修訂說明

一、工作簡況，包括任務來源、協(xié)作單位、主要工作過程、標準主要

起草人及其所做的工作等

（一）背景

雨生紅球藻(Haematococcuspluvialis)是一種淡水單細胞微藻（見

圖1），隸屬團藻目、紅球藻科。該藻中蝦青素的含量可達細胞干重的

2%～4%，最高可達6%，被公認為自然界中天然蝦青素含量最高的生物，

是用來獲取天然蝦青素的理想材料，被譽為天然蝦青素的“濃縮品”。研

究表明雨生紅球藻對蝦青素的積累速率和生產總量較其它綠藻高，而且雨生

紅球藻所含蝦青素及其酯類的配比(約70%的單酯，25%的雙酯及5%的單體)，

與水產養(yǎng)殖甲殼動物的蝦青素配比極為相似，明顯不同于化學合成和從紅發(fā)

夫酵母中提取的蝦青素。天然蝦青素具有極強的抗氧化性，蝦青素在某些條

件下對抗脂肪氧化的保護作用是天然β-胡蘿卜素的10倍，是普通維生素E

的100-550倍，故又稱超級維生素E。

1

圖1雨生紅球藻紅藻照片

蝦青素具有廣泛的應用價值，不僅可以用作珍貴水產動物養(yǎng)殖的餌料添

加劑和人類的食品添加劑，在藥品、化妝品和高級營養(yǎng)保健品等領域也具有

廣闊的應用潛力。同時，蝦青素是甲殼類動物，如蝦、蟹、和三文魚體內的

主要色素，蝦青素對魚類的生長繁殖有重要作用，可促進魚卵受精，減少胚

胎發(fā)育的死亡，促進個體生長，增加成熟速度和生殖力。目前，蝦青素在國

際上主要作為新型高效飼料添加劑應用于水產養(yǎng)殖業(yè)，蝦青素在水產養(yǎng)殖

(如紅鱒魚、鮭魚、蝦和觀賞魚類等的人工養(yǎng)殖)中較廣泛地用作飼料添加劑，

取得了滿意的著色及改善動物機體健康狀況的效果。目前，天然蝦青素在國

際市場上的價格約12000～17000美元／kg，估計全球每年約有4億美元以

上的市場需求量。國際上已具備的蝦青素生產工藝主要有化學合成、微生物

發(fā)酵法和藻類提取3種，其中化學合成的蝦青素在結構、功能、應用和安全

性等方面均較天然蝦青素遜色不少，美國FDA已經明文禁止化學合成的蝦

青素進入保健品市場，而動物和人體試驗的結果已經證明，天然蝦青素無任

何毒副作用，對人體絕對安全。

2

雨生紅球藻的經濟價值早被人們認識，但其產業(yè)化相對較晚。20世紀，

雨生紅球藻通過FDA認證可以作為水產養(yǎng)殖的顏色添加劑。20世紀90年

代，雨生紅球藻開始在中國規(guī)模化培養(yǎng)。2010年11月11日，雨生紅球

藻被國家衛(wèi)生部批準為新資源食品。經過近十年的發(fā)展，雨生紅球藻養(yǎng)殖業(yè)

已經成為我國重要微藻產業(yè)之一，僅次于螺旋藻、小球藻。我國目前的雨生

紅球藻養(yǎng)殖企業(yè)已超過20多家，總養(yǎng)殖面積超過1000000平方米，年產雨

生紅球藻粉800噸，預計年產值超過10億。我國的紅球藻生產企業(yè)主要聚

集于云南，其生產規(guī)模占全國總體生產規(guī)模75%（見圖2）。紅球藻在市場

上除了以藻粉形式進行提供，其產品還是較為多樣化，如保健品的軟膠囊，

用于化妝品和護膚品行業(yè)，如抗氧化的柔膚水、精華液、滋養(yǎng)霜等（見圖3）。

圖2雨生紅球藻企業(yè)在我國的分布與產量

3

圖3雨生紅球藻養(yǎng)殖及主要產品形式

當前，雨生紅球藻被公認為自然界中生產天然蝦青素的最好生物資源，

因此，利用這種微藻提取蝦青素具有廣闊的發(fā)展前景。雨生紅球藻粉產品對

人體具有清除自由基，延緩衰老，降低三高，提高免疫力，眼部疾患緩解等，

化妝品具有抵御紫外線輻射，防止皮膚癌等。對動物具有提高免疫力、活力，

提高產蛋率、孵化率、存活率，以及動物肌體及體表鱗片、毛發(fā)、羽冠、蛋

卵著色等功效。雨生紅球藻粉(天然蝦青素粉劑）可應用