采購管理(部編)課件

物流采購管理主編：劉華2008年5月第一節(jié)采購的定義一、采購的概念（一）采購的含義1、狹義的采購狹義的采購是指以購買的方式，由買方支付對等的代價，向賣方換取物品的行為過程。即所謂的“一手交錢，一手交貨”或“銀貨兩訖”。在此概念中，貨幣成為交易的中介，買方若沒有貨幣則采購行為將難以實現(xiàn)，這種以貨幣換取商品的方式是最普遍的采購?fù)緩健５谝还?jié)采購的定義2、廣義的采購廣義的采購是指除了以購買的方式獲取商品以外，還可以通過下列途徑取得商品的使用權(quán)，以達(dá)到滿足需求的目的。⑴租賃。即一方以支付租金的方式取得他人物品的使用權(quán)。⑵借貸。即一方以無需支付任何代價的方式取得他人物品的使用權(quán)，使用完畢后返還原物品。⑶交換。即以物易物的方式，取得物品的所有權(quán)及使用權(quán)，不須支付貨款。第一節(jié)采購的定義3、購買與采購的區(qū)別采購應(yīng)當(dāng)包含著兩個基本意思：一是“采”，二是“購”?！安伞?，采集、采摘也，是從眾多的對象中選擇若干個之意?！百彙保徺I也，是通過商品交易手段把所選定的對象從對方手中轉(zhuǎn)移到自己手中之意。所以所謂采購，一般是指從多個對象中選擇購買自己所需要的物品的意思。這里所謂對象，既可以是市場、廠家、商店，也可以是物品。從學(xué)術(shù)的角度看，采購是比購買的含義更廣泛、更復(fù)雜的概念?；厥瘴锪鞑少徫锪魃a(chǎn)物流銷售物流工廠經(jīng)銷商顧客供應(yīng)商銷售物流廢棄物流生產(chǎn)企業(yè)物流構(gòu)成生產(chǎn)商銷售商顧客經(jīng)銷商回收物流采購物流銷售物流流通企業(yè)物流構(gòu)成第一節(jié)采購的定義三、采購的分類（一）工業(yè)采購和消費采購1、商品采購按其用途不同可分為工業(yè)采購和消費采購。工業(yè)采購?fù)ǔＪ侵钙髽I(yè)為了經(jīng)營或生產(chǎn)所需產(chǎn)品和服務(wù)而按一定代價同外部進(jìn)行的交易活動。消費采購是個人行為。第一節(jié)采購的定義（二）有形采購和無形采購1、有形采購⑴原料。直接用于生產(chǎn)的原材料，如為生產(chǎn)電視而采購的顯像管、電阻等原料。⑵輔料。在產(chǎn)品制造過程中，除了原材料之外所耗費的材料均屬于輔料。⑶機(jī)具及設(shè)備。指制造產(chǎn)品的主要工具或提供生產(chǎn)環(huán)境所不可缺少的設(shè)施。⑷事務(wù)產(chǎn)品。主要是指工作人員在文書作業(yè)上所需的設(shè)施與文具、紙張、以及其它雜項。第一節(jié)采購的定義2、無形采購無形采購是指采購輸出的結(jié)果是不具有實物形態(tài)的技術(shù)和服務(wù)等，例如，購買一項服務(wù)、一個軟件、一項技術(shù)、保險及工程發(fā)包等。第二節(jié)采購作用及要求一、采購的基本任務(wù)（一）保證企業(yè)所需物品與服務(wù)的正常供應(yīng)（二）保證采購的原材料質(zhì)量（三）控制并減少采購成本（四）建立可靠、最優(yōu)的供應(yīng)商配套體系（五）利用供應(yīng)商參與產(chǎn)品開發(fā)（六）管理控制好與采購相關(guān)的文件及信息（七）維護(hù)本企業(yè)的良好形象第二節(jié)采購作用及要求二、采購的地位和作用（一）采購的地位1、采購的價值地位在全球范圍內(nèi)企業(yè)的產(chǎn)品成本構(gòu)成中，采購的原材料及零部件成本占企業(yè)總成本的比例因行業(yè)不同而異，大約在30%～90%，平均水平在60%以上。第二節(jié)采購作用及要求在現(xiàn)實中，許多企業(yè)在控制成本是將最大時間和精力放在不到總成本40%的企業(yè)管理費用以及工資和福利上，而忽視其主體部分——采購成本。事實上，產(chǎn)品成本中的材料部分每年都存在著5%～20%的潛在降價空間，而材料價格每降低2%，在其它條件不變的前提下，經(jīng)資產(chǎn)回報率可增加15%。第二節(jié)采購作用及要求3、采購的質(zhì)量地位質(zhì)量是產(chǎn)品的生命。一般企業(yè)都以質(zhì)量控制的程序?qū)⑵鋭澐譃閬碡涃|(zhì)量控制、過程質(zhì)量控制及出貨質(zhì)量控制。由于產(chǎn)品中價值60%的部分是經(jīng)采購由供應(yīng)商提供，所以企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不僅要在企業(yè)內(nèi)部限制，更多的應(yīng)控制在供應(yīng)商的質(zhì)量過程中，這也是上游質(zhì)量控制的體現(xiàn)。第二節(jié)采購作用及要求（二）采購的作用1、采購在產(chǎn)品中的作用隨著時代的發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，產(chǎn)品的開發(fā)周期在極大的縮短，這就要求企業(yè)的采購必須將供應(yīng)商納入到產(chǎn)品早期開發(fā)中來，這樣不僅可以利用供應(yīng)商的專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢縮短產(chǎn)品開發(fā)時間、降低產(chǎn)品開發(fā)費用及產(chǎn)品制造成本，還可更好的滿足產(chǎn)品功能的需要，提高產(chǎn)品在整個市場上的競爭力。第二節(jié)采購作用及要求2、采購在企業(yè)經(jīng)營中的作用現(xiàn)在許多企業(yè)都將供應(yīng)商管理作為企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略，將供應(yīng)商看作自身企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)與生產(chǎn)的延伸，與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。自己不用直接進(jìn)行投資的前提下，充分利用供應(yīng)商的能力為自己開發(fā)生產(chǎn)產(chǎn)品。根據(jù)上述分析可知，采購不僅僅是購買物品，而是企業(yè)經(jīng)營的一個核心環(huán)節(jié)，是獲取利潤的重要資源，它在企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量保證、整體供應(yīng)鏈以及經(jīng)營管理中起著極其重要的作用。第二節(jié)采購作用及要求三、采購的原則（一）適當(dāng)?shù)膬r格（二）合適的品質(zhì)（三）恰當(dāng)?shù)臅r機(jī)（四）合適的數(shù)量（五）恰當(dāng)?shù)牡攸c第三節(jié)采購管理及戰(zhàn)略意義一、采購管理概念（一）采購管理的含義所謂采購管理，就是指為保障企業(yè)物資供應(yīng)而對企業(yè)采購進(jìn)貨活動進(jìn)行的管理活動。

第三節(jié)采購管理及戰(zhàn)略意義（二）采購管理的職能與目標(biāo)1.采購管理的職能企業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)一個基本細(xì)胞承擔(dān)著為社會提供產(chǎn)品或服務(wù)的功能。但是企業(yè)在不斷形成自己的產(chǎn)品和服務(wù)時，除了企業(yè)自己的已有物力資源外，還需要不斷地從市場獲取各種資源，特別是各種原料、設(shè)備、工具等，這就需要采購。而這一方面的工作就是由采購管理來承擔(dān)的。第三節(jié)采購管理及戰(zhàn)略意義就物資采購的具體職能來說，一方面，它要實現(xiàn)對整個企業(yè)的物資供應(yīng)，另一方面，它是企業(yè)聯(lián)系整個資源市場的紐帶。第三節(jié)采購管理及戰(zhàn)略意義2.采購管理的目標(biāo)⑴適時適量⑵保證質(zhì)量⑶費用最省采購管理組織選擇供應(yīng)商制定訂貨策略制定進(jìn)貨策略簽訂訂貨合同管理組織商務(wù)談判進(jìn)貨實施驗收入庫采購評價支付、善后處理需求分析資源市場分析采購監(jiān)控制定訂貨計劃實施訂貨計劃采購基礎(chǔ)工作貨計劃采購管理組織選擇供應(yīng)商制定訂貨策略制定進(jìn)貨策略簽訂訂貨合同管理組織商務(wù)談判進(jìn)貨實施驗收入庫采購評價支付、善后處理需求分析資源市場分析采購監(jiān)控制定訂貨計劃實施訂貨計劃采購基礎(chǔ)工作貨計劃采購管理內(nèi)容和模式第三節(jié)采購分類

一、按采購范圍分類（一）國內(nèi)采購概念：指企業(yè)以本幣向國內(nèi)供應(yīng)商采購所需物資的一種行為。國內(nèi)采購主要指在國內(nèi)市場采購，并不是指采購的物資都一定是國內(nèi)生產(chǎn)的。優(yōu)勢:1、國內(nèi)采購不會遇到商業(yè)溝通的困難，雙方都可以減少資源消耗；2、國內(nèi)采購不存在國際貿(mào)易運(yùn)輸、定價的問題，省卻了在國際貿(mào)易中洽商運(yùn)費、保險、交貨付款條件等問題；3、國內(nèi)采購一般用時較短，面臨的不確定性和風(fēng)險較小。國內(nèi)采購缺點：對購買商的選擇余地較窄，不能獲得高質(zhì)量和高科技的產(chǎn)品等。（二）國外采購概念：又稱國際采購或全球采購，主要是指國內(nèi)采購企業(yè)，直接向國外廠商采購所需要的物資的一種行為。國外采購的優(yōu)點：1、國外采購擴(kuò)大了供應(yīng)商的范圍，購買商有很大的選擇余地，就有可能獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品，同時國外的一些有競爭力的供應(yīng)商可以提供具有更低價格的產(chǎn)品。2、參與國際采購可以鍛煉自己適應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的能力，有利于企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。3、通過國際采購還可以獲取一些在國內(nèi)無法得到的商品，尤其是高科技產(chǎn)品。國外采購的缺點：不確定性高，風(fēng)險大，手續(xù)比較復(fù)雜，同時因運(yùn)輸、關(guān)稅等方面的原因也會抬高采購成本。二、按采購時間分類（一）長期合同采購概念：采購時簽訂長期的采購合同，常為多次交易。1、優(yōu)點：首先，有利于增強(qiáng)雙方的信任和理解，建立穩(wěn)定的供需關(guān)系；其次，有利于降低雙方的價格洽談費用；最后，由于有十分明確的法律保證，可以通過法律來維護(hù)各自的利益。2、缺點：首先，其價格調(diào)整困難，一旦將來市場價格下降，采購方將會由于不能隨之調(diào)整采購價格而造成價差損失；其次，合同對采購數(shù)量作了規(guī)定，不能根據(jù)實際情況的變化來調(diào)整；最后，由于有了合同的限制，即使出現(xiàn)了更好的采購渠道，購買商也不能隨意調(diào)整。（二）短期合同采購?fù)ㄟ^合同，實現(xiàn)一次交易。交易關(guān)系不穩(wěn)定。三、按采購主體分類按采購主體分類，可以將采購分為1、個人采購2、企業(yè)采購3、政府采購四、按采購制度分類（一）集中采購1、概念：把采購工作集中到一個部門管理，最極端的情況是，總公司各部門、分公司以及各個工廠均沒有采購權(quán)責(zé)。2、適用對象：產(chǎn)銷規(guī)模不大、采購量均勻的企業(yè)；或者工廠較為集中和各部門信息交流順暢的企業(yè)。3、集中采購具有以下優(yōu)點：1）可以使采購數(shù)量增加，提高與賣方的談判力度，比較容易獲得價格折扣和良好的服務(wù)。2）由于只有一個采購部門，采購方針比較容易統(tǒng)一實施，采購物料也可以統(tǒng)籌安排，也就是說可以協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)部的各種情況制定比較合理的采購方針。3）采購功能集中，精簡了人力，便于培養(yǎng)和訓(xùn)練，提高了工作的專業(yè)化程度，有利于提高采購績效，降低采購成本。4）可以綜合利用各種信息，形成信息優(yōu)勢，為企業(yè)經(jīng)營活動提供信息源。4、集中采購的缺點：首先，采購流程過長，時效性差，難以適應(yīng)零星采購、地域采購以及緊急狀況采購的需要。其次，采購與需求單位分離開來，有時可能難以準(zhǔn)確了解內(nèi)部需求，從而在一定程度上降低了采購績效（二）分散采購概念：指將采購工作分散給各個需用部門自行辦理。適用對象：規(guī)模大，工廠分散在較廣區(qū)域的企業(yè)（三）混合采購概念：集中采購與混合采購相結(jié)合的采購方式適用對象：各分公司同時有共同需求和地域性需求四、按采購輸出結(jié)果分類按采購輸出結(jié)果分類，可以將采購分為有形采購和無形采購有形采購的輸出結(jié)果是有形的物品無形采購的輸出結(jié)果是無形的物品或服務(wù)。第四節(jié)采購與供應(yīng)鏈管理一、供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理（一）供應(yīng)鏈所謂供應(yīng)鏈，是指產(chǎn)品在到達(dá)消費者手中之前所涉及的原材料供應(yīng)商、生產(chǎn)商、批發(fā)商、零售商以及最終消費者組成的供需網(wǎng)絡(luò)，即由物料獲取、物料加工，并將成品送到用戶手中這一過程所涉及的企業(yè)和部門組成的一個網(wǎng)絡(luò)；如圖所示。供應(yīng)鏈的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)模型第四節(jié)采購與供應(yīng)鏈管理特點：1、供應(yīng)鏈可以看作是一個范圍更廣的企業(yè)組織結(jié)構(gòu)模式2、供應(yīng)鏈?zhǔn)且粭l增值鏈3、供應(yīng)鏈上的企業(yè)互為供應(yīng)商和客戶第四節(jié)采購與供應(yīng)鏈管理（二）供應(yīng)鏈管理傳統(tǒng)的企業(yè)組織中的采購、加工制造、銷售等看似整體，但缺乏系統(tǒng)性和綜合性的企業(yè)運(yùn)作模式，已經(jīng)無法適應(yīng)新的制造模式的發(fā)展需要，而且那種“大而全，小而全”的企業(yè)自我封閉的管理體制，更無法適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)化競爭的社會發(fā)展需要。因此，一種新的管理模式被提出來，即供應(yīng)鏈管理。第四節(jié)采購與供應(yīng)鏈管理我國國家物流標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語中對供應(yīng)鏈管理的定義是：對供應(yīng)鏈涉及的全部活動進(jìn)行計劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。可以從以下幾個方面來理解：1、考慮供應(yīng)鏈中的每一方，主要是對成本有影響和滿足顧客需求等方面的各方利益。2、用系統(tǒng)的方法來進(jìn)行供應(yīng)管理，使系統(tǒng)總成本達(dá)到最小，這個成本主要包括運(yùn)輸、配送成本和庫存成本等。3、它是一種多層次的活動，既涉及到企業(yè)高層戰(zhàn)略層次的管理，也體現(xiàn)在企業(yè)具體的作業(yè)層面上。第四節(jié)采購與供應(yīng)鏈管理4、它是一種集成的管理思想和方法，貫穿于供應(yīng)鏈中從供應(yīng)商到最終用戶的物流、信息流、資金流的計劃和控制等各個管理職能中，它把供應(yīng)鏈上的各個企業(yè)作為一個不可分割的整體，使供應(yīng)鏈上各個企業(yè)分擔(dān)的采購、分銷和銷售的職能成為一個協(xié)調(diào)發(fā)展的有機(jī)體，如圖所示。5、供應(yīng)鏈系統(tǒng)的功能是將顧客所需的產(chǎn)品能夠在正確的時間按照正確的數(shù)量和正確的質(zhì)量送到正確的地點，并且使總成本最小。信息流:生產(chǎn)能力、促銷計劃、交貨計劃、質(zhì)量物流:原材料、中間品、制成品資金流:信用、支付條款、票據(jù)供應(yīng)商