餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)10篇

第第頁餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)10篇（在學(xué)習(xí)、工作、生活中，越來越多地方需要用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)重要強調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。你所接觸過的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？以下內(nèi)容是范文為您帶來的5篇餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)10篇（應(yīng)用，希望能夠給您供應(yīng)一些幫忙。餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)篇一1.做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后整理工作，為顧客創(chuàng)造詳細，快捷和歡樂的服務(wù)體驗，確保顧客滿意。2、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；3、接待顧客應(yīng)自動、熱誠、禮貌、耐性、詳細，使顧客有賓至如歸之感；4、運用禮貌語言，為客人供應(yīng)服務(wù)，5、搭配領(lǐng)班工作，聽從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及擅長幫忙同事工作；餐飲服務(wù)的崗位職責(zé)篇二崗位職責(zé)1、著裝乾凈、工整，精神飽滿，參加例會，定時上、下班。2、負責(zé)責(zé)任區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好餐前準備工作。3、嚴格執(zhí)行操作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。4、熟識服務(wù)流程、服務(wù)技巧及餐飲專業(yè)知識，熟識各式器皿的正確使用方法，確保所使用餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生。5、熟識本餐廳的各種菜式，熟記菜譜中的全部內(nèi)容，菜品、價格、原配料、烹調(diào)方法、口味特色、服務(wù)方式。6、團結(jié)協(xié)作、禮貌詳細的'完成接待工作，上班時要掌控情緒保持良好，的心態(tài)，精神集中，不做與工作無關(guān)的事情。7、參加每周一次或餐廳規(guī)定的全部培訓(xùn)。8、要有較強的工作責(zé)任心和獨立處理事物的本領(lǐng)。9、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度并不違反法律。餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)41.依照店長布置認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。2.保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔。3.搭配店長工作，聽從店長或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及擅長幫忙同事工作。4.樂觀參加培訓(xùn)，不絕提高服務(wù)技能。5.聽從上級領(lǐng)導(dǎo)布置。餐飲服務(wù)員崗位職責(zé)篇三1、負責(zé)開餐前的各項準備工作。2、熱誠自動地迎送客人，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟臀?，幫忙拉椅讓座，熟記?？图百F賓的姓名。3、開餐時婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣冠不整的客人進入餐廳就餐。4、與客人保持良好關(guān)系，并依據(jù)客人需求適時供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樂觀推銷各種酒水、菜肴、點心等產(chǎn)品。5、接受客人點單，按規(guī)定標(biāo)準和程序向客人供應(yīng)快捷準確的服務(wù)。6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集客人的看法及投訴，并及時向領(lǐng)班匯報。7、負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境、服務(wù)臺、地面和餐臺的清潔衛(wèi)生，使之實現(xiàn)飯店規(guī)定標(biāo)準。8、妥當(dāng)處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的秩序。9、負責(zé)各種服務(wù)設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)工作。10、負責(zé)客房的送餐服務(wù)。11、完成上級交辦的其他工作。餐飲服務(wù)的崗位職責(zé)篇四1.保證餐廳的每日開餐前的各項準備工作2.負責(zé)日常餐廳的接待及送餐3.負責(zé)vip房間的接待任務(wù)4.負責(zé)在醫(yī)院內(nèi)部舉辦的各項活動中的接待任務(wù)5.負責(zé)餐廳的`日常清潔工作，重點部位及時清掃做到無死角，保正餐廳隨時處于清潔狀態(tài)并實現(xiàn)醫(yī)院要求的標(biāo)準6.負責(zé)每日開餐款項的結(jié)算工作7.保證每日做到餐具的清潔保養(yǎng)，保證供應(yīng)客人的餐具清潔無破損8.搭配廚師及時傳遞菜肴至餐廳9.及時將用餐后的餐具撤臺并擦凈臺面，保證并保持臺面無污跡10.安全及時地傳遞飯菜，餐后及時運輸垃圾餐飲服務(wù)的崗位職責(zé)篇五確保前后臺開餐前的一切準備工作就緒，開餐中負責(zé)菜點的傳送工作，以及一切收尾工作的井井有條，保證前臺的服務(wù)質(zhì)量。工作內(nèi)容：1、定時上班、衣冠乾凈、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱誠，接受并聽從領(lǐng)班的工作調(diào)配。2、幫助領(lǐng)班做好餐前餐具、用具和菜肴佐料的準備工作，幫助樓面服務(wù)員布置餐廳、餐桌、擺臺及增補各種物品，棉織品依照送洗程序進行送洗棉織品，并取干凈、整齊的放入工作柜內(nèi)做好全面準備。3、堅守服務(wù)崗位，及時準確地將廚房制作好的菜肴食品傳送給相應(yīng)餐臺服務(wù)員，嚴格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，有權(quán)拒絕傳送不符合質(zhì)量標(biāo)準的菜點。4、嚴格執(zhí)行傳菜服務(wù)規(guī)范，托盤要端平、托穩(wěn)、不搖、不晃、不歪、不斜，保持湯汁不灑，步行穩(wěn)中求快，下單，跑菜及時準確，確保不碰撞臺、椅和客人，并依照餐廳衛(wèi)生制度進行衛(wèi)生工作。5、隨時留意顧客的服務(wù)需求，及時滿足顧客的需要，確保服務(wù)到位。6、幫助樓面服務(wù)員撤換餐具、添加茶水，做好客人就餐后的清潔整理工作，并做好餐廳工作的收尾工作。7、做好服務(wù)用品的`使用、維護保養(yǎng)工作，在保持服務(wù)水準的前提下努力降低物品消耗。8、參加餐廳和餐飲部的各項業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃，不絕提高個人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素養(yǎng)。9、完成領(lǐng)班、經(jīng)理交給的其它任務(wù)。中餐廳迎賓員崗位職責(zé)1、定時上班、衣冠乾凈、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱誠，對客人彬彬有禮，聽從調(diào)動。2、做好開餐前準備工作，掌握備餐情況，熟知已經(jīng)預(yù)訂的單位名稱（或個人姓名）、時間、人數(shù)、廳房、臺位及服務(wù)要求，檢查已經(jīng)準備情況是否符合客人的預(yù)訂要求，保證客人入座前桌椅的整齊。3、接受客人的各種預(yù)定（電話、現(xiàn)場），讓電話里的客人看到你的微笑，認真完整的做好記錄，并落實布置。4、了解飯店客情，隨機布置，餐廳滿座時，要布置好就餐客人做好登記工作。5、在指定位置恭候客人的光臨，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨”等禮貌語言，微笑問候客人，禮貌地引導(dǎo)客人到達預(yù)訂的廳房、臺位或客人滿意的臺位，為其引座，拉椅、鋪餐巾、遞上菜單酒水牌。6、掌握客人進餐人數(shù)、桌數(shù)、翻臺等業(yè)務(wù)情況，認真做好記錄。7、接聽餐廳電話及時通知相關(guān)人員，訂餐電話要問清客戶的姓名、單位、時間、人數(shù)，要不要提前準備菜單，幫助經(jīng)理、領(lǐng)班處理日常事物。8、留意客人的姓名，幫助領(lǐng)班建立健全客戶食譜檔案，與客人、領(lǐng)導(dǎo)、同事保持良好關(guān)系。9、隨時聽取顧客的看法和評價，代表酒店感謝客人的看法和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快幫助