（基礎(chǔ)篇）2023-2024學(xué)年下學(xué)期初中生物人教版七年級(jí)同步分層作業(yè)4.2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

第1頁(yè)（共1頁(yè)）（基礎(chǔ)篇）2023-2024學(xué)年下學(xué)期初中生物人教版七年級(jí)同步分層作業(yè)4.2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一．選擇題（共8小題）1．無(wú)論對(duì)兒童、青少年還是老年，鈣對(duì)人體的作用都是重要的。人體中最大的“鈣庫(kù)”是（）A．小腸 B．骨 C．皮膚 D．肌肉2．每人每天都需要攝入一定量的水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。關(guān)于這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述，不正確的是（）A．水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分 B．蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)細(xì)胞的重要原料 C．兒童時(shí)期缺鈣易患佝僂病 D．維生素種類多，作用大，需要量也很大3．下列各組物質(zhì)，都能為細(xì)胞的生命活動(dòng)提供能量的是（）A．水、糖類 B．糖類、脂類 C．無(wú)機(jī)鹽、維生素 D．二氧化碳、糖類4．下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（）①無(wú)機(jī)鹽；②糖類；③脂肪；④水；⑤蛋白質(zhì)；⑥維生素。A．僅①②③ B．僅①④⑤ C．僅②③⑤ D．僅③④⑤⑥5．“補(bǔ)鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵?！睘楦醚a(bǔ)鈣，吃鈣片的同時(shí)還可以服用（）A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D6．平時(shí)我們吃的米飯、饅頭和馬鈴薯中，含量最多的是（）A．糖類 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．維生素7．動(dòng)物在饑餓狀態(tài)下，組織細(xì)胞中含量首先降低的物質(zhì)可能是（）A．蛋白質(zhì) B．脂肪 C．無(wú)機(jī)鹽 D．葡萄糖8．“O”型腿是佝僂病的輕度表現(xiàn)癥狀，影響人的外在形象。為預(yù)防“O”型腿，我們應(yīng)保證身體獲取足夠的含鈣的無(wú)機(jī)鹽，并服用哪種維生素來(lái)促進(jìn)鈣的吸收（）A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D二．解答題（共2小題）9．碧根果含有豐富的亞油酸甘油酸，能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，若長(zhǎng)期適量食用能預(yù)防哪種疾病？10．貧血時(shí)，患者表現(xiàn)出面色蒼白、頭暈、精神不振、身體消瘦、肌肉無(wú)力等癥狀。你知道貧血患者在飲食中應(yīng)當(dāng)注意些什么嗎？

（基礎(chǔ)篇）2023-2024學(xué)年下學(xué)期初中生物人教版七年級(jí)同步分層作業(yè)4.2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)參考答案與試題解析一．選擇題（共8小題）1．無(wú)論對(duì)兒童、青少年還是老年，鈣對(duì)人體的作用都是重要的。人體中最大的“鈣庫(kù)”是（）A．小腸 B．骨 C．皮膚 D．肌肉【分析】人體的骨是由硬脆的無(wú)機(jī)物和柔韌的有機(jī)物兩種成分組成，其中無(wú)機(jī)物中含的鈣鹽比較多。【解答】解：少年兒童的骨成分有機(jī)物超過(guò)1/3，無(wú)機(jī)物不到2/3，這樣的骨柔韌，彈性大，不易發(fā)生骨折，但易變形。中年人的骨的成分有機(jī)物約為1/3，無(wú)機(jī)物約為2/2，這樣的骨即堅(jiān)韌，又有彈性老年人的骨的成分有機(jī)物不到1/3，無(wú)機(jī)物超過(guò)2/3，這樣的骨硬、脆，易發(fā)生骨折通過(guò)上述可以看出，無(wú)論是兒童、青少年還是老年，無(wú)機(jī)物的含量都在骨成分含量中的2/3左右，而骨的無(wú)機(jī)物中含的鈣鹽最多。另外人的其他器官內(nèi)如小腸、皮膚和肌肉內(nèi)含鈣量都要比骨少。故選：B?！军c(diǎn)評(píng)】骨的主要作用是支持、保護(hù)與運(yùn)動(dòng)，這就需要骨既堅(jiān)硬而又有彈性，而骨中的含鈣的無(wú)機(jī)鹽能使骨變得十分堅(jiān)硬。從這個(gè)角度思考本題就不會(huì)太難。2．每人每天都需要攝入一定量的水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。關(guān)于這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述，不正確的是（）A．水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分 B．蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)細(xì)胞的重要原料 C．兒童時(shí)期缺鈣易患佝僂病 D．維生素種類多，作用大，需要量也很大【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！窘獯稹拷猓篈、人體細(xì)胞的主要成分之一，占體重的60%～70%，正確；B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)，正確；C、兒童時(shí)期缺鈣易患佝僂病，正確；D、維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。錯(cuò)誤。故選：D?！军c(diǎn)評(píng)】熟記六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的重要作用，缺一不可。3．下列各組物質(zhì)，都能為細(xì)胞的生命活動(dòng)提供能量的是（）A．水、糖類 B．糖類、脂類 C．無(wú)機(jī)鹽、維生素 D．二氧化碳、糖類【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．【解答】解：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，糖類是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要供能物質(zhì)。蛋白質(zhì)主要是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)也能提供能量，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)。水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能提供能量，可見B正確。故選：B。【點(diǎn)評(píng)】關(guān)鍵點(diǎn)：能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，水、無(wú)機(jī)鹽、維生素不能提供能量．這部分內(nèi)容是考試的重點(diǎn)，注意理解和掌握．4．下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（）①無(wú)機(jī)鹽；②糖類；③脂肪；④水；⑤蛋白質(zhì)；⑥維生素。A．僅①②③ B．僅①④⑤ C．僅②③⑤ D．僅③④⑤⑥【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！窘獯稹拷猓孩贌o(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料，不提供能量；②糖類是人體主要的供能物質(zhì)，能為人體生命活動(dòng)提供能量；③脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建，能為人體生命活動(dòng)提供能量；④水是細(xì)胞的主要組成成分，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開水，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運(yùn)輸，不提供能量；⑤蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)還能被分解，能為人體生命活動(dòng)提供能量；⑥維生素對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用，不提供能量?？梢娔転槿梭w生命活動(dòng)提供能量的是②③⑤，C正確。故選：C。【點(diǎn)評(píng)】掌握六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的重要作用是解答本題的關(guān)鍵。5．“補(bǔ)鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵?！睘楦醚a(bǔ)鈣，吃鈣片的同時(shí)還可以服用（）A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D【分析】維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對(duì)它們的需要量也很小。但是，維生素對(duì)人體的重要作用是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。例如：缺乏維生素A易患夜盲癥、皮膚粗糙、干眼癥等；缺乏維生素B1易患腳氣病、神經(jīng)炎、食欲不振等；缺乏維生素C易患?jí)难?；缺乏維生素D易患佝僂病和骨質(zhì)疏松?！窘獯稹拷猓篈、維生素A能促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏維生素A時(shí)引起夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥，A不符合題意。B、維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，缺乏維生素B1時(shí)引起神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良，B不符合題意。C、維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長(zhǎng)抵抗力，缺乏維生素C時(shí)患?jí)难Y（牙齦出血）、抵抗力下降等，C不符合題意。D、維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育，缺乏維生素D時(shí)引起佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等，肝臟、雞蛋、魚肝油含有較多的維生素D。為更好補(bǔ)鈣，吃鈣片的同時(shí)還可以服用維生素D，D符合題意。故選：D。【點(diǎn)評(píng)】掌握六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的重要作用是解答本題的關(guān)鍵。6．平時(shí)我們吃的米飯、饅頭和馬鈴薯中，含量最多的是（）A．糖類 B．脂肪 C．蛋白質(zhì) D．維生素【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．【解答】解：食物所含的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時(shí)這三類物質(zhì)也是組織細(xì)胞的組成成分。糖類是人體最主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來(lái)自糖類，糖類主要從食糖、谷類、豆類和米飯、饅頭和馬鈴薯等食物中獲得。故選：A?！军c(diǎn)評(píng)】此題考查了人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源．7．動(dòng)物在饑餓狀態(tài)下，組織細(xì)胞中含量首先降低的物質(zhì)可能是（）A．蛋白質(zhì) B．脂肪 C．無(wú)機(jī)鹽 D．葡萄糖【分析】糖類是主要的供能物質(zhì)，能為動(dòng)物的生命活動(dòng)提供能量，分析解答．【解答】解：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，并能為生命活動(dòng)提供能量。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲(chǔ)在皮下備用。糖類是主要的供能物質(zhì)，能為動(dòng)物的生命活動(dòng)提供能量，動(dòng)物在饑餓狀態(tài)下，組織細(xì)胞中含量首先降低的物質(zhì)是葡萄糖。故選：D。【點(diǎn)評(píng)】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．8．“O”型腿是佝僂病的輕度表現(xiàn)癥狀，影響人的外在形象。為預(yù)防“O”型腿，我們應(yīng)保證身體獲取足夠的含鈣的無(wú)機(jī)鹽，并服用哪種維生素來(lái)促進(jìn)鈣的吸收（）A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。【解答】解：鈣是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分，幼年缺鈣會(huì)患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易得骨質(zhì)疏松。維生素對(duì)人體也有重要的作用，如果缺乏會(huì)得相應(yīng)的缺乏癥，如缺維生素D會(huì)患骨質(zhì)疏松、佝僂病等，因?yàn)榫S生素D影響鈣的吸收和利用，即使食物營(yíng)養(yǎng)中含有鈣，但由于身體缺維生素D最終會(huì)導(dǎo)致缺鈣。魚肝油中含豐富的維生素D，因此服用鈣片的同時(shí)，往往還要服用少量魚肝油，還要服用少量魚肝油。服用維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防“O”型腿。故選：D。【點(diǎn)評(píng)】做此題的關(guān)鍵是了解維生素D的作用，明確維生素D影響鈣的吸收和利用。二．解答題（共2小題）9．碧根果含有豐富的亞油酸甘油酸，能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，若長(zhǎng)期適量食用能預(yù)防哪種疾??？【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們各具有一定的作用?！窘獯稹拷猓貉褐械哪懝檀几叩娜?，動(dòng)脈壁增厚，彈性降低，使血流量減少，容易形成動(dòng)脈硬化。碧根果含有豐富的亞油酸甘油酸，能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，而膽固醇是引發(fā)動(dòng)脈硬化的物質(zhì)。因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生。故答案為：動(dòng)脈硬化?！军c(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是掌握六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用，結(jié)合題意，即可解答。10．貧血時(shí)，患者表現(xiàn)出面色蒼白、頭暈、精神不振、身體消瘦、肌肉無(wú)力等癥狀。你知道貧血患者在飲食中應(yīng)當(dāng)注意些什么嗎？【分析