【小班幼兒良好飲食習慣的養(yǎng)成及對策探究：以A幼兒園為例（開題報告+論文）9200字】

選題申報表月日課題名稱小班幼兒良好飲食習慣的養(yǎng)成及對策研究—以A幼兒園為例是否申報學位指導教師姓名職稱電話號碼/電子郵箱課題類別（打√）畢業(yè)論文畢業(yè)設計讀書報告調查報告案例分析分析報告方案策劃教學設計財務報告分析課題來源（打√）科研實際自擬選題說明（研究的目的、意義、與課題相關的國內外研究現(xiàn)狀）：目的和意義：幼兒期是生命發(fā)展的最基本階段，而小班的幼兒是形成良好飲食習慣的關鍵時期。隨著生活水平的不斷提高，對幼兒的各方面都有了更多的關注，養(yǎng)成良好的飲食習慣可以促進幼兒的全面、健康的成長，養(yǎng)成良好的習慣是終生受益的，而養(yǎng)成良好的飲食習慣也是從小就形成的。兒童的飲食習慣是影響兒童生命與健康的關鍵因素。所以，作為教育工作者，我們應該時時注意幼兒的飲食習慣，以促進他們的健康成長?，F(xiàn)狀：在國內，陳婭娜（2020）的研究指出飲食屬于幼兒的日常行為,和幼兒身心健康成長發(fā)育密切相關。但根據(jù)對小班幼兒膳食習慣的調查，發(fā)現(xiàn)目前許多幼兒園的幼兒在飲食方面仍有許多問題,例如偏食,專注度較差等。柳歡（2018）的研究指出幼兒期是習慣養(yǎng)成的關鍵期.小班幼兒年齡小可塑性較強,在小班階段是我們對孩子進行良好進餐習慣的培養(yǎng),及時地糾正不良飲食習慣的最佳時期。在國外，MBogri，AKanellopoulou（2020）的研究指出雖然幼兒肥胖問題在過去幾十年中已被廣泛記錄，并被視為公共衛(wèi)生的最重要問題之一，但超重和肥胖幼兒的比例仍然極高。不可否認的是，父母在塑造幼兒飲食行為方面做出了重大貢獻，可以成為實施有效策略的重要因素。然而，父母健康狀況對幼兒飲食習慣的影響是另一個幾乎尚未研究的方面。ACMMLRdn，VLGLRdn（2021）研究了父母對孩子及其自身飲食習慣的認知可能會影響喂養(yǎng)和飲食行為，目的是評估父母對自己飲食習慣的認知與其對孩子飲食習慣的感知之間的相關性。課題主要內容（大綱）：一、引言二、小班幼兒飲食習慣的現(xiàn)狀調查（一）飲食獨立性差（二）幼兒進餐速度及所用時間（三）幼兒飲食專注性差（四）挑食偏食現(xiàn)象三、小班幼兒飲食習慣存在的問題（一）小班幼兒有被動用餐的現(xiàn)象（二）幼兒在用餐過程中的分心行為（三）幼兒用餐所用的時間差距（四）幼兒偏愛葷菜四、小班幼兒飲食習慣存在問題的原因分析（一）家庭對幼兒飲食的影響1.家庭教育方式不科學2.父母教養(yǎng)方式的差異性（二）進餐環(huán)境對幼兒進餐時間的影響1.教師用餐引導語不恰當2.幼兒被家長過度寵愛（三）幼兒心理對用餐專注的影響1．對于幼兒年齡特點的影響2．對于幼兒氣質特點的影響五、改善小班幼兒飲食習慣的對策（一）家長應科學的教育培養(yǎng)幼兒1.家長應重視幼兒飲食教育2.家庭各成員在飲食教育理念上應相符（二）為幼兒創(chuàng)設良好的進餐環(huán)境1.在用餐時間老師應正確的引導幼兒2.教育方法上應嚴慈相濟（三）依據(jù)幼兒心理，提高用餐專注度1.從生活中出發(fā)2.幼兒心理特征3.幼兒的不同性格特征結論致謝應收集資料及主要參考文獻（不少于8條）：[1].郝聰慧.小班幼兒飲食行為特點的研究[D].遼寧師范大學,2017.[2].劉慶.4-6歲幼兒的飲食行為及引導[D].華中師范大學,2017.[3].孫能.幼兒飲食行為現(xiàn)狀研究[D].遼寧師范大學,2016.[4].顧麗苗．淺談小班幼兒不良午餐習慣的成因及對策[J]．科普童話，2014(08)：27[5].Wilburn,ReudeneE.SharingMealTimeExperiencesinPreschool[M].UnderstandingthePreschooler,2000:61-67,07.[6].（美）安妮·恩格爾哈德.玩教育美國媽媽這樣教孩子[M].上海：上海遠東出版社,2003:418.[7].顧榮芳.學前幼兒健康教育論[M].南京：江蘇教育出版社，2009：178[8].衛(wèi)生部疾病預防控制局.中國幼兒青少年零食消費指南(2008)[M].科學出版社發(fā)行處出版社,2008.[9].郭靖晰.4—6歲幼兒不良飲食行為調查研究[D].鞍山師范學院,2015.[10].馬冠生，胡小琪，吳瑾等.父母提示對幼兒少年飲食行為的影響[J].中國學生衛(wèi)生,2002(12).[11].顧榮芳,高健.家長的幼兒飲食營養(yǎng)教育觀念與行為[J].學前教育研究,2014(09).[12].蔣竟雄，夏秀蘭，崔紹珍，宋琴素，袁全蓮．三代同堂家庭中祖輩對幼兒飲食行為的影響[13].萬鈁．家庭幼兒飲食行為教育的調查與分析[J]．學前教育研究，1995：04．[14].幼兒園教育與家庭教育[J]．幼兒園教師繼續(xù)教育叢書，2003：05．[15].孫文杰，高永清家長與幼兒飲食行為的相關性研究[J]．中國學校衛(wèi)生，2006：02．[16]陳婭娜.小班幼兒良好飲食習慣的培養(yǎng)策略研究[J].時代教育：下旬,2020(7):0161-0161.[17]柳歡.小班幼兒良好進餐習慣的實踐研究[J].考試周刊,2018(73):1.[18]BogriM,KanellopoulouA,NotaraV,etal.Theimpactofparentalhealthstatusonchildren'seatinghabitsandbehaviors:Anarrativereview.2020.[19]RdnA,RdnV,RdnS,etal.P60ParentsPerceptionsofTheirPersonalEatingHabitsandTheirChild'sEatingBehaviors[J].JournalofNutritionEducationandBehavior,2021,53(7).完成本課題所具備的條件及進度安排：2022年x月—2022年x月搜集查找資料，確定論文題目2022年x月—2022年x月確定論文題目，向老師提交論文題目2022年x月—2022年x月論文開題報告確定2022年x月—2022年x月確定論文初稿，尋求老師指導2022年x月--2022年x月在老師指導下修改論文2022年x月--2022年x月準備論文答辯備注：指導教師意見（選題申報需經(jīng)指導教師審查同意，方可正式開始論文(設計)寫作工作）指導教師：年月日注：1.課題來源：“科研”指參加教師或外單位在研的科研課題；“實際”指某些部門、企業(yè)委托項目（調研任務）或已實際存在的項目；“自擬”指指導教師根據(jù)教學要求自擬的課題（包括學生提出并經(jīng)指導教師確認的課題）。2.由幾名學生共同完成的課題，必須在“備注”欄注明每位學生獨立承擔的工作。

小班幼兒良好飲食習慣的養(yǎng)成及對策研究——以A幼兒園為例摘要在幼兒園日常生活中，飲食是必不可少的一部分，它在培養(yǎng)幼兒的飲食習慣方面具有舉足輕重的地位。本文旨在調查小班幼兒的飲食習慣，探討其不良飲食習慣，從而為其提供有效的改進措施。本論文旨在探討小班兒童的飲食習慣培養(yǎng)。論文的第一部分對論文的研究背景和主要內容進行了說明。第二部分為小學階段兒童膳食習慣狀況的調查。第三部分為幼兒在小學階段的飲食習慣問題。第四部分主要是針對小班幼兒的飲食習慣問題進行了剖析，并提出了改進措施。本文主要采用文獻調研、問卷調查等方法，從家教理念、小班幼兒的心理特征、就餐環(huán)境等幾個方面對小班幼兒進行了初步的探討。關鍵詞小班幼兒，飲食習慣，養(yǎng)成，對策目錄TOC\o"1-3"\h\u326341.引言 [11]4.2進餐環(huán)境對幼兒進餐時間的影響4.2.1教師用餐引導語不恰當因為小班幼兒的年齡特征，他們剛上幼兒園，對周圍的一切都不是很了解，所以，在幼兒園的時候，他們會用一些簡單的引導語，比如：“趕緊吃”，“如果你吃不下，就送去隔壁班”，這樣的話，會影響孩子們的飲食習慣，也會破壞他們的“四心”。研究表明，當教師嚴厲地要求幼兒時，他們會感到很大的壓力，在食物還沒來得及咽下時，他們就會迅速地吃下一大塊食物。老師們不能一味地追求快節(jié)奏，在教育孩子時，一定要負起責任，不然會給他們的身心造成很大的傷害。4.2.2幼兒被家長過度寵愛在物質生活水平不斷提高的今天，家長過分溺愛子女的現(xiàn)象越來越普遍，造成大量的幼兒過分依賴家長，從而阻礙了良好的飲食習慣的形成。從和一位小男孩的對話中，他可以明顯的感受到，如果不是他看著自己的孩子吃東西，他的吃飯速度就會變得很慢。有些小孩在家中被寵壞，若不是父親哄他吃東西，他也不會吃；有些父母對此不聞不問，會讓他們的孩子養(yǎng)成不良的飲食習慣，一旦養(yǎng)成，就會伴隨其一生。4.3幼兒心理對用餐專注的影響4.3.1對于幼兒年齡特點的影響由于剛上幼兒園，所以小班的幼兒對所有的事物都充滿探索欲，而且小班的幼兒，因年齡的特點，在這段時間里，孩子們的模仿能力很強，尤其是剛到幼兒園，看到任何事物都想?yún)⑴c進去親自感受，當幼兒看到別的幼兒用餐時出現(xiàn)的一些不良的習慣，若覺得有趣，便會去模仿這一行為。4.3.2對于幼兒氣質特點的影響氣質無好快之分，但存在一定差異，有的幼兒喜動，有的幼兒喜靜，各有優(yōu)缺的一面，喜動的幼兒，用餐的焦點差，喜靜的幼兒，用餐焦點較好，由此可見，幼兒的性格特征的確會影響幼兒的飲食習慣。5.改善小班幼兒飲食習慣的對策5.1家長應科學的教育培養(yǎng)幼兒5.1.1家長應重視幼兒飲食教育幼兒期是一生中最關鍵的階段，在此期間養(yǎng)成良好的飲食習慣，對其終身有益，反之，則會對其健康產(chǎn)生不利影響。父母要為孩子在日常生活中、在實踐中自由地探索自己的飲食習慣，為他們營造有利的環(huán)境。根據(jù)小班幼兒的年齡特征，父母應該鼓勵和幫助孩子探索各種新奇的東西，讓他們親身體驗大自然的美味，讓他們對食物有一個難忘的記憶，同時也可以幫助他們調整自己的不良飲食習慣，提高他們的適應能力。5.1.2家庭各成員在飲食教育理念上應相符父母要正確引導兒童養(yǎng)成良好的生活習慣，要提前給孩子制定計劃，要有明確的要求，要有耐心的指導，要盡量改變孩子的不良飲食習慣。幼兒的家長要經(jīng)常與老人進行交流，通過有效的交流，可以讓對方了解到更好的教育方式，并形成一致意見，這樣對幼兒的成長會更加有益。5.2為幼兒創(chuàng)設良好的進餐環(huán)境5.2.1在用餐時間老師應正確的引導幼兒對于新入園的小朋友，對新環(huán)境要給予更多的肯定與協(xié)助，否則會有心理上的不安全感。幼兒的心理是很脆弱的，在吃東西的時候，老師要給他們一些鼓勵的話語，給他們一些鼓勵的話語，讓他們能夠保持獨立，但是也要委婉的說出一些不正確的地方。5.2.2教育方法上應嚴慈相濟中國的家長都很寵小孩，一旦孩子犯錯，他們就會認為孩子還小，不忍心去指責，縱容是對子女的不負責任。家長的寬宏大量會讓孩子一而再再而三的重復同樣的錯誤，更不用說怎么去改正了。在吃飯過程中，父母要重視幼兒自訂規(guī)矩，為幼兒營造一個安靜、和諧的就餐環(huán)境，以免被外界干擾，影響兒童的飲食。一些家長讓孩子邊吃邊看電視邊吃，有的家長在吃飯的時候還會拿著手機在玩，這會影響到孩子的用餐習慣，影響到他們的用餐時間。5.3依據(jù)幼兒心理，提高用餐專注度5.3.1從生活中出發(fā)幼兒要養(yǎng)成良好的飲食習慣，應從激發(fā)幼兒的食欲入手，培養(yǎng)幼兒的主觀能動性，由于幼兒初入幼兒園，對周圍的一切都有探索欲，所以在用餐過程中，很難安靜地坐著，難以專心。所以，要使兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣，就需要引起他們的重視。這些小孩的進食行為給我們啟示：假如進食不能激起他們的食欲和興趣，那么他們自然而然地就會轉移他們的注意力，去尋找對他們有益的事情。所以，老師要利用幼兒自己的親身經(jīng)歷去引導他們。目的在于激發(fā)兒童的食欲，培養(yǎng)良好的飲食習慣。5.3.2幼兒心理特征小班幼兒在發(fā)展?jié)撃艿年P鍵階段，要培養(yǎng)良好的學習習慣，要按照幼兒的心理需要，進行科學的指導，這樣才能更好的融入班級，更好的融入到日常的生活中。在幼兒就餐時，教師與學校應為幼兒提供一個良好的就餐環(huán)境，利用喇叭播放悅耳動聽的音樂，引起幼兒進食的注意，為幼兒創(chuàng)造一個溫馨的就餐環(huán)境。5.3.3幼兒的不同性格特征兒童的心理特征和成人有很大的不同，但是幼兒的個性也是不同的。從一出生就能看出性格的不同，有些孩子的性格是積極的，有些是沉默寡言的，這也是影響他們的飲食習慣的因素。經(jīng)過調查，我們發(fā)現(xiàn)，幼兒的性格特征有兩種完全不同的類型，一種是更乖、更專心、很難被其它東西所吸引，更有進取心和快速進食。而另外一種幼兒則恰恰相反，他們在用餐時三心二意，吃得很慢。有些幼兒由于性格原因，比較溫順，喜歡安靜，所以會造成孩子的活動量少，飲食也不活躍，需要注意，多做一些運動，增加身體的能量消耗，促進身體對食物的吸收。人的性格是與生俱來的，而幼兒就像一張白紙，家長就是他們的第一位老師，如果家長能樹立一個好的榜樣，再配合幼兒園的老師，培養(yǎng)兒童良好的飲食習慣。父母與老師應重視兒童的飲食習慣，養(yǎng)成良好的飲食習慣，以利于其未來的發(fā)展。6.結論通過對A幼兒園的60個小班學生進行調查，最后總結出：幼兒進餐時間不夠獨立，進餐速度和時間、用餐分心、用餐注意力不集中、挑食偏食等。造成這種現(xiàn)象的主要原因有：老師的引導不夠準確、就餐環(huán)境、幼兒的情緒、身體狀況、父母和長輩的溺愛等。本文從小班幼兒園的良好膳食習慣入手，對其進行改進。在父母方面，父母要注意幼兒膳食教育中各個成員之間的飲食教育觀念要一致，在環(huán)境上，在就餐時間教師要正確的指導孩子，同時在教育方式上要嚴格、友好。對兒童而言，應從日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習慣，同時要考慮到幼兒的心理特點和幼兒的個性特點。

參考文獻[1].郝聰慧.小班幼兒飲食行為特點的研究[D].遼寧師范大學,2017.[2].劉慶.4-6歲幼兒的飲食行為及引導[D].華中師范大學,2017.[3].孫能.幼兒飲食行為現(xiàn)狀研究[D].遼寧師范大學,2016.[4].顧麗苗．淺談小班幼兒不良午餐習慣的成因及對策[J]．科普童話，2014(08)：27[5].Wilburn,ReudeneE.SharingMealTimeExperiencesinPreschool[M].UnderstandingthePreschooler,2000:61-67,07.[6].（美）安妮·恩格爾哈德.玩教育美國媽媽這樣教孩子[M].上海：上海遠東出版社,2003:418.[7].顧榮芳.學前幼兒健康教育論[M].南京：江蘇教育出版社，2009：178[8].衛(wèi)生部疾病預防控制局.中國幼兒青少年零食消費指南(2008)[M].科學出版社發(fā)行處出版社,2008.[9].郭靖晰.4—6歲幼兒不良飲食行為調查研究[D].鞍山師范學院,2015.[10].馬冠生，胡小琪，吳瑾等.父母提示對幼兒少年飲食行為的影