乙酸說課課件 2023-2024學(xué)年高一下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）必修第二冊

乙

酸高中化學(xué)必修第二冊第七章第三節(jié)教材分析學(xué)情分析教法學(xué)法教學(xué)過程板書設(shè)計(jì)教材分析1教材地位與作用教材整體烴的含氧衍生物羧酸類物質(zhì)的代表結(jié)構(gòu)特點(diǎn)醇、醛知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展學(xué)好酯類化合物的基礎(chǔ)學(xué)情分析知識儲備角度技能方法角度烴的基礎(chǔ)知識常見的有機(jī)物的反應(yīng)類型一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力分析現(xiàn)象處理結(jié)果邏輯思維不成熟、缺乏微觀原理分析能力2教學(xué)目標(biāo)教材分析（1）知識與技能①了解乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)(酸性和酯化反應(yīng))，認(rèn)識乙酸的結(jié)構(gòu)和官能團(tuán)；（宏觀辨識與微觀探析）②訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能。2教學(xué)目標(biāo)教材分析（2）過程與方法①通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸酸性，培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和動手操作的能力；（科學(xué)探究與創(chuàng)新意識）②通過酯化反應(yīng)的分組探究實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生對比的思維方法。2教學(xué)目標(biāo)教材分析（3）情感態(tài)度與價(jià)值觀①通過創(chuàng)設(shè)問題情境等途徑，知道乙酸與人類的生產(chǎn)生活是密切相關(guān)的，感悟化學(xué)源于生活,服務(wù)于生活的價(jià)值觀；（科學(xué)精神與社會責(zé)任）②通過對探究性實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)，學(xué)生能學(xué)習(xí)科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，體驗(yàn)到科學(xué)探究的艱辛與喜悅。3教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：乙酸的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)；教材分析教學(xué)難點(diǎn)：酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)及注意事項(xiàng)的探究。突破策略：創(chuàng)設(shè)情境，學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，老師點(diǎn)撥，通過實(shí)驗(yàn)分析比較，讓學(xué)生總結(jié)出規(guī)律，采用“指導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問題和問題解決相結(jié)合”教學(xué)模式。教法學(xué)法1學(xué)法指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)探究法意圖：突出學(xué)生的主體地位，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。教法學(xué)法2教學(xué)方法注重啟發(fā)和引導(dǎo)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高科學(xué)素養(yǎng)。師生合作研究體驗(yàn)法多媒體輔助法意圖意圖將靜態(tài)事物動態(tài)化，將抽象事物直觀化。教學(xué)過程引入課題乙酸的物理性質(zhì)乙酸的結(jié)構(gòu)課堂小結(jié)隨堂鞏固乙酸用途乙酸的酸性酯化反應(yīng)教學(xué)過程意圖：集中學(xué)生注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性。引入課題教學(xué)過程任務(wù)一：乙酸的物理性質(zhì)活動1:觀察試劑瓶中的乙酸，描述物理性質(zhì)補(bǔ)充：乙酸的熔點(diǎn)為16.6℃，沸點(diǎn)為117.9℃意圖：通過對實(shí)物的觀察，不僅加深對知識的記憶，而且培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和概括能力。意圖：培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。教學(xué)過程意圖：讓學(xué)生更好地體會乙酸中的羥基與乙醇中羥基的不同。思考：體現(xiàn)了乙酸的什么性質(zhì)？水垢主要成份：

Ｍg(OH)2和CaCO3用醋試一試教學(xué)過程任務(wù)二：乙酸的酸性實(shí)驗(yàn)探究:設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙酸的酸性藥品:鎂帶、鋅粒、銅片、NaOH溶液、食鹽、純堿粉末、雞蛋、乙酸溶液、酚酞、石蕊?；顒?:學(xué)生選擇藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論；活動2:分享設(shè)計(jì)方案并相互點(diǎn)評；活動3:寫出相關(guān)化學(xué)方程式。意圖：通過實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)，學(xué)生學(xué)會通過實(shí)驗(yàn)研究問題的方法，培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力和實(shí)驗(yàn)操作技能，讓學(xué)生體驗(yàn)到科學(xué)探究的艱辛與喜悅。教學(xué)過程任務(wù)三：乙酸的結(jié)構(gòu)分子結(jié)構(gòu)模型：空間填充模型：分子式：結(jié)構(gòu)簡式：官能團(tuán)：結(jié)構(gòu)式：教學(xué)過程思考：醇羥基不顯酸性，為什么乙酸的羥基有酸性呢？羥基所連的基團(tuán)有什么不同？（羧基）意圖：通過直觀形象的分子模型，發(fā)揮空間想象能力，并從結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一角度，讓學(xué)生學(xué)會用辯證的觀點(diǎn)看待問題。教學(xué)過程氧酸羧基意圖：加深學(xué)生對羧基的認(rèn)識，便于學(xué)生記憶羧基。教學(xué)過程有腥味的魚美味的魚

廚師燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。你知道嗎？教學(xué)過程任務(wù)四：酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)：酸和醇作用，生成酯和水的反應(yīng)。CH3COOH＋HOC2H5

CH3COOC2H5＋H2O3ml乙醇、2ml濃硫酸和2ml乙酸的混合物飽和Na2CO3溶液實(shí)驗(yàn)探究：P80實(shí)驗(yàn)7-6思考：（1）為什么要加濃硫酸？

（2）為什么用飽和Na2CO3溶液吸收？教學(xué)過程分組對比實(shí)驗(yàn)意圖：提高學(xué)生參與度?；顒?：教學(xué)過程組別第一組第二組第三組第四組試劑3mL乙醇、2mL乙酸3mL乙醇、2mL濃硫酸和2mL乙酸3mL乙醇、2mL濃硫酸和2mL乙酸3mL乙醇、2mL濃硫酸和2mL乙酸吸收試劑現(xiàn)象結(jié)論飽和Na2CO3溶液飽和Na2CO3溶液飽和Na2CO3溶液蒸餾水一、二組的同學(xué)

注意觀察接收試管中的現(xiàn)象。

三、四組的同學(xué)

用尺子量出上層液體的厚度。溫馨提示

1.注意試劑的添加順序

2.導(dǎo)管不能插入液面下3.每組控制加熱時(shí)間為2分鐘。教學(xué)過程活動2：各組匯報(bào)，交流討論。意圖：培養(yǎng)學(xué)生表達(dá)能力，歸納總結(jié)的能力。教學(xué)過程組別第一組第二組第三組第四組試劑3mL乙醇、2mL乙酸3mL乙醇、2mL濃硫酸和2mL乙酸3mL乙醇、2mL濃硫酸和2mL乙酸3mL乙醇、2mL濃硫酸和2mL乙酸吸收試劑現(xiàn)象結(jié)論飽和Na2CO3溶液飽和Na2CO3溶液飽和Na2CO3溶液蒸餾水得出濃硫酸的作用得出飽和Na2CO3溶液的作用思考：酯化反應(yīng)生成的水分子里的氧原子是由醇提供還是羧酸提供?18O18O酸脫羥基醇脫氫同位素示蹤教學(xué)過程教學(xué)過程任務(wù)五：用途生活小幫手無“醋”不在

到了第二十一日的酉時(shí)，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時(shí)放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。酉廿一日到了第二十一日的酉時(shí)傳說古代山西省有個(gè)釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。教學(xué)過程意圖：讓學(xué)生學(xué)會組織信息，形成知識結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)記憶力。課堂小結(jié)乙酸物理性質(zhì)乙酸的結(jié)構(gòu)乙酸化學(xué)性質(zhì)酸性酯化反應(yīng)隨堂鞏固1.可以證明乙酸是弱酸的事實(shí)是（

）A．乙酸和水能任意比例混溶

B．乙酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅色C．醋酸能與碳酸鈉溶液反應(yīng)生成CO2氣體

D．乙酸能與乙醇發(fā)生反應(yīng)2．關(guān)于乙酸的酯化反應(yīng)敘述正確的是（）A.屬于氧化反應(yīng)

B.屬于取代反應(yīng)C.酸去氫，醇去羥基D.用飽和的氯化鈉溶液吸收乙酸乙酯意圖：強(qiáng)化乙酸的化學(xué)性質(zhì)。板書設(shè)計(jì)意圖：梳理知識，突出重難點(diǎn)。乙酸物理性