酒店各崗位職責(zé)匯編

1總經(jīng)理辦公室.1總經(jīng)理辦公室職責(zé)權(quán)限總經(jīng)理辦公室職責(zé)可概括為“三服務(wù)”和“四作用”，即為高級(jí)管理層服務(wù)，為各部門服務(wù)，為員工服務(wù)；起到上傳下達(dá)，聯(lián)系協(xié)調(diào)，溝通信息，參謀的作用。負(fù)責(zé)酒店非規(guī)則性文獻(xiàn)、資料的打印、發(fā)放及回收，檔案的歸口管理。負(fù)責(zé)外來(lái)文獻(xiàn)的收發(fā)登記、傳閱、催辦及檔案的歸檔管理。1負(fù)責(zé)投送、郵寄酒店級(jí)外發(fā)公文及其他公務(wù)郵件。負(fù)責(zé)酒店級(jí)各類會(huì)議的安排及對(duì)重點(diǎn)工作的督察貫徹。負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部溝通的平常管理，建立保持內(nèi)部溝通制度。負(fù)責(zé)酒店對(duì)外的宣傳及酒店接待工作。負(fù)責(zé)通訊器材、通訊費(fèi)、辦公文具的審核、車輛調(diào)度管理工作。執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，積極制定和實(shí)行糾正、防止措施。1.2各崗位職責(zé)1.2.1直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下屬：總辦文員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)總經(jīng)理辦公室的平常行政事務(wù)和管理部門內(nèi)工作人員。 協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)好各部門工作，傳達(dá)、貫徹、執(zhí)行總經(jīng)理的各項(xiàng)指示，按規(guī)定做好檢查、督導(dǎo)和反饋等工作。 積極與酒店經(jīng)營(yíng)部門保持聯(lián)系，做好酒店服務(wù)業(yè)的信息搜集、分析、調(diào)查、研究工作，積極提出改善意見(jiàn)和建議，并以口頭或書面形式及時(shí)向酒店高級(jí)管理層報(bào)告，為酒店高級(jí)管理層提供決策依據(jù)，當(dāng)好總經(jīng)理的參謀和助手。 協(xié)調(diào)、平衡各部門關(guān)系，當(dāng)發(fā)現(xiàn)矛盾時(shí)，應(yīng)及時(shí)疏導(dǎo)，調(diào)查分析，明確責(zé)任，必要時(shí)報(bào)告總經(jīng)理解決。 根據(jù)酒店高級(jí)管理層的指示，組織安排好各種行政會(huì)議和例行辦公會(huì)議，編寫會(huì)議紀(jì)要和決議，并跟查和督導(dǎo)會(huì)議精神的貫徹貫徹，同時(shí)將執(zhí)行情況及時(shí)反饋給總經(jīng)理。 根據(jù)酒店總經(jīng)理指示，組織文員草擬各類文稿，涉及酒店綜合性業(yè)務(wù)報(bào)告、計(jì)劃、總結(jié)、簡(jiǎn)報(bào)、告知、復(fù)函等，并負(fù)責(zé)文稿的最后審定，做好行文和有關(guān)文獻(xiàn)審閱工作。 負(fù)責(zé)總經(jīng)理辦公室工作安排，制定、修訂工作制度，負(fù)責(zé)本辦公室人員的工作調(diào)配、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲等工作，充足調(diào)動(dòng)其工作積極性。 負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)系，做好有關(guān)方面的來(lái)訪接待和來(lái)信的解決工作；解決好酒店與各級(jí)政府部門和社會(huì)各界的關(guān)系；參與策劃酒店內(nèi)的重大活動(dòng)，加強(qiáng)與新聞媒介的聯(lián)系，提高酒店的知名度。 完善文檔管理制度，管理好印章和介紹信。負(fù)責(zé)酒店員工出差證的辦理工作。 負(fù)責(zé)印章、介紹信的管理工作。 負(fù)責(zé)總經(jīng)理辦公室人員的考勤和福利事務(wù)。負(fù)責(zé)本部門員工的聘用、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲等管理工作。完畢上級(jí)交辦的其他工作。1.2.2直接上級(jí)：總經(jīng)理辦公室主任崗位職責(zé) 負(fù)責(zé)酒店總經(jīng)理辦公室文稿的打印、發(fā)送、歸檔工作。 協(xié)助辦公室主任解決來(lái)往信件、傳真，及時(shí)上傳下達(dá)，接聽(tīng)電話并做留言記錄。 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部各類文獻(xiàn)簽收、呈送、發(fā)文，做好記錄，保證無(wú)漏掉。 做好總經(jīng)理辦公室的有關(guān)行政接待事務(wù)。 負(fù)責(zé)辦公用品的領(lǐng)取和記錄。 負(fù)責(zé)保管和借閱文獻(xiàn)檔案。 完畢總經(jīng)理辦公室主任交付的其他工作。2人力資源部2.1人力資源部職責(zé)權(quán)限負(fù)責(zé)酒店機(jī)構(gòu)及崗位的設(shè)立、編制職數(shù)、職責(zé)與權(quán)限劃分。分析人力資源信息和資料，為總經(jīng)理決策提供依據(jù)。完畢員工入離職、培訓(xùn)、評(píng)估考核、潛能開發(fā)等工作，合理配置人力資源，發(fā)明其發(fā)展環(huán)境，滿足酒店經(jīng)營(yíng)需求。負(fù)責(zé)員工薪酬和社會(huì)保險(xiǎn)的管理。負(fù)責(zé)酒店人力資源系統(tǒng)的內(nèi)部溝通。負(fù)責(zé)酒店人力資源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)記錄分析與管理及連續(xù)改善。負(fù)責(zé)酒店協(xié)議管理工作。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)調(diào)、平衡各部門間的關(guān)系，匯總各部門的規(guī)章制度，會(huì)同各部門檢查各項(xiàng)工作的完畢情況。組織并檢查貫徹各部門的培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)招聘、考評(píng)、調(diào)動(dòng)、解雇、處分所有主管級(jí)以下員工，并做好部門經(jīng)理級(jí)管理人員的物色及儲(chǔ)備工作。負(fù)責(zé)執(zhí)行有關(guān)人事方面的各項(xiàng)規(guī)章制度。解決各種員工投訴，解決好勞資關(guān)系。積極與經(jīng)營(yíng)部門保持經(jīng)常性聯(lián)系，掌握經(jīng)營(yíng)情況。負(fù)責(zé)酒店管理體系的歸口管理，負(fù)責(zé)建立并連續(xù)改善體系及年度、專項(xiàng)、監(jiān)督審核算施，體系培訓(xùn)及宣貫。負(fù)責(zé)文獻(xiàn)和資料的控制，保證體系健康、有效運(yùn)營(yíng)。負(fù)責(zé)酒店基礎(chǔ)管理及內(nèi)部各項(xiàng)制度建設(shè)。負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)酒店質(zhì)量目的和方針的各項(xiàng)策劃。負(fù)責(zé)酒店服務(wù)全過(guò)程的監(jiān)視和測(cè)量，收集和分析有關(guān)數(shù)據(jù)，以擬定管理體系的適宜性和有效性，并辨認(rèn)有效的改善。跟蹤檢查、驗(yàn)證、評(píng)審糾正和防止措施，保證體系連續(xù)改善。負(fù)責(zé)員工后勤工作，滿足員工食、宿、洗浴等生活條件并不斷完善。2.2各崗位職責(zé)2.2.1人力資源部經(jīng)理直接上級(jí)：總經(jīng)理 直接下屬：培訓(xùn)兼招聘主管、貫標(biāo)主管-綠色酒店、后勤/員工關(guān)系主管、資深勞資主管、員工餐廳副廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)出席每日和每周的酒店工作例會(huì)，并保證上情下達(dá)，下情上呈。審核人力資源部的年度和月度工作計(jì)劃及其發(fā)文和報(bào)表。審核人力資源部的財(cái)務(wù)預(yù)算和支出，并控制各種成本消耗。協(xié)助總經(jīng)理制定并貫徹有關(guān)人事制度、培訓(xùn)方面的方針政策及規(guī)章制度。負(fù)責(zé)審批《勞動(dòng)協(xié)議》、《員工手冊(cè)》及酒店的人事規(guī)章制度。負(fù)責(zé)招聘、考評(píng)、調(diào)動(dòng)、處罰、解聘高級(jí)管理人員和外籍員工。負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織、貫徹、安排各種大型慶典活動(dòng)和員工大會(huì)。負(fù)責(zé)保護(hù)雇主和雇員的合法權(quán)益并協(xié)調(diào)兩者之間的正常關(guān)系。負(fù)責(zé)同其他部門總監(jiān)、部門經(jīng)理建立并保持良好的工作關(guān)系。負(fù)責(zé)同其他酒店和人才交流中心建立并保持和諧的工作關(guān)系。負(fù)責(zé)同政府機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)隊(duì)及教育單位建立和諧的工作關(guān)系。審批修訂有關(guān)人事培訓(xùn)的表格及程序。審批并執(zhí)行主管以上人員的培訓(xùn)計(jì)劃。負(fù)責(zé)本部門員工的聘用、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲等管理工作。完畢總經(jīng)理臨時(shí)委派的其他工作任務(wù)。2.2.2培訓(xùn)兼招聘主管直接上級(jí)：人力資源部經(jīng)理崗位職責(zé)負(fù)責(zé)臨時(shí)工的招聘、解聘和平常管理工作。監(jiān)督辦理員工的入職和離職手續(xù)。負(fù)責(zé)酒店主管以上管理人員的聘任、解聘、獎(jiǎng)懲等相關(guān)資料的檔案建立工作。辦理員工的勞動(dòng)協(xié)議簽署、公證和續(xù)簽等手續(xù)。審核辦理各項(xiàng)許可證、暫住證、健康證等。建立并完善“人力資源管理系統(tǒng)"。負(fù)責(zé)員工的調(diào)配、考核、評(píng)估及檔案管理等工作。負(fù)責(zé)新員工入職培訓(xùn)，并做好考核、評(píng)估工作。審批離退休、勞保病退等手續(xù)及其平常管理工作。根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)相關(guān)課程的安排、組織、講授及考核。編寫、翻譯和審核培訓(xùn)教材及資料。做好培訓(xùn)教材、設(shè)施的保管工作。負(fù)責(zé)培訓(xùn)過(guò)程中的教學(xué)管理及考核評(píng)估工作，并幫助教師解決工作中的實(shí)際問(wèn)題。檢查、督導(dǎo)各部門的培訓(xùn)工作，督促各部門制定和貫徹培訓(xùn)計(jì)劃，協(xié)助各部門開展培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)工作做出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)估。接受和組織外來(lái)培訓(xùn)業(yè)務(wù)。及時(shí)向上級(jí)反饋各類培訓(xùn)信息。完畢人力資源部經(jīng)理臨時(shí)委派的其他工作任務(wù)。2.2.3貫標(biāo)/后勤主管直接上級(jí)：人力資源部經(jīng)理直接下屬：貫標(biāo)員兼協(xié)議管理員、員工餐廳副廚師長(zhǎng)、服務(wù)員崗位職責(zé)依據(jù)國(guó)家旅游局關(guān)于五星級(jí)酒店評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)、《酒店員工手冊(cè)》、《酒店獎(jiǎng)懲條例》等各項(xiàng)規(guī)章制度以及崗位職責(zé)和服務(wù)規(guī)范對(duì)酒店各崗位進(jìn)行督導(dǎo)檢查。建立督導(dǎo)檢查制度，采用常規(guī)檢查、抽查、專項(xiàng)檢查、夜查和暗查的方式，對(duì)酒店的統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果隨時(shí)通報(bào)總經(jīng)理，人力資源部和各有關(guān)部門經(jīng)理，同時(shí)記錄，作為獎(jiǎng)懲制度的重要依據(jù)。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題加以分析，并提出改善方案和建議。對(duì)質(zhì)量方面的重大事故草擬專題案例報(bào)告，上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并作為培訓(xùn)資料交培訓(xùn)主管。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題做到“三不放過(guò)”，即：（1）對(duì)發(fā)生的問(wèn)題沒(méi)有搞清楚不放過(guò)；（2）違紀(jì)者對(duì)錯(cuò)誤沒(méi)有結(jié)識(shí)不放過(guò)；（3）未對(duì)當(dāng)事人按酒店規(guī)定進(jìn)行對(duì)的解決不放過(guò)。每日收集和整理《客人意見(jiàn)反饋表》，進(jìn)行分析，提出改善意見(jiàn)，及時(shí)報(bào)送上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。負(fù)責(zé)建立酒店質(zhì)量管理和質(zhì)量檢查檔案。負(fù)責(zé)酒店基礎(chǔ)管理及內(nèi)部各項(xiàng)制度建設(shè)。負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)酒店質(zhì)量目的和方針的各項(xiàng)策劃。負(fù)責(zé)酒店生產(chǎn)/服務(wù)全過(guò)程的監(jiān)視和測(cè)量，收集和分析有關(guān)數(shù)據(jù)，并辨認(rèn)有效的改善。負(fù)責(zé)星級(jí)酒店及綠色酒店申報(bào)工作，組織集中、專項(xiàng)審核，文獻(xiàn)修訂工作。向部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，完畢酒店員工關(guān)系工作的計(jì)劃、組織實(shí)行工作。依據(jù)酒店當(dāng)局的管理理念，通過(guò)組織活動(dòng)等形式，塑造公司文化，營(yíng)建良好的公司氛圍。每月/季定期計(jì)劃組織員工生日會(huì)、員工總結(jié)表彰大會(huì)等活動(dòng)，以促進(jìn)員工之間的溝通協(xié)作。負(fù)責(zé)員工宣傳欄的管理，定期制作本部員工宣傳欄，及時(shí)的宣傳酒店訊息。根據(jù)酒店工作需要，定期計(jì)劃組織大型文體娛樂(lè)，勞動(dòng)競(jìng)賽等活動(dòng)，豐富員工生活，增強(qiáng)公司凝聚力。檢查員工區(qū)域、員工餐廳、員工宿舍工作人員到崗情況，檢查工作人員儀容儀表是否符合規(guī)范。檢查員工區(qū)域、員工餐廳、員工宿舍所屬衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生有無(wú)按工作程序及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打掃，如有不合格，立即整改。檢查員工區(qū)域、員工餐廳、員工宿舍設(shè)備、設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)打單維修。監(jiān)督檢查各崗位制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)有違紀(jì)現(xiàn)象及時(shí)指正做出解決。及時(shí)補(bǔ)充員工區(qū)域、員工餐廳、員工宿舍所用棉織品、清潔用品，保證工作順利進(jìn)行。定期培訓(xùn)工作人員，讓所屬人員了解、熟悉酒店的規(guī)章制度、職責(zé)工作標(biāo)準(zhǔn)等。完畢上級(jí)交辦的其他工作。2.2.4勞資/社保主管直接上級(jí)：人力資源部經(jīng)理崗位職責(zé)執(zhí)行人力資源部經(jīng)理的工作指令，具體負(fù)責(zé)執(zhí)行國(guó)家制定的有關(guān)工資、福利、勞保等方面的政策、規(guī)章和制定酒店崗位工資等規(guī)定及解決員工有關(guān)勞動(dòng)人事方面的問(wèn)題和投訴。負(fù)責(zé)辦理員工的轉(zhuǎn)正、定級(jí)、定職、考核、晉級(jí)的工資變動(dòng)事宜。負(fù)責(zé)辦理員工調(diào)動(dòng)的工資手續(xù)，調(diào)入員工的工資標(biāo)準(zhǔn)的審定工作。負(fù)責(zé)辦理員工退休、內(nèi)退手續(xù)及管理工作。負(fù)責(zé)勞動(dòng)用工年檢工作，編排有關(guān)工資臺(tái)帳，年度人員工資報(bào)表，人員情況的卡片登記等管理工作。草擬并執(zhí)行有關(guān)員工福利、待遇、工資、津貼方面的規(guī)章制度。負(fù)責(zé)各類專業(yè)技術(shù)人員的職稱評(píng)估工作，建立健全技術(shù)檔案并完畢年度考核評(píng)估。負(fù)責(zé)各類技術(shù)工人等級(jí)的審報(bào)考核、評(píng)估工作，建立健全技術(shù)工人檔案。嚴(yán)格酒店勞動(dòng)工資管理，建立健全員工工資一覽表，掌握各類人員的工資變動(dòng)情況和人員增減情況。負(fù)責(zé)員工獎(jiǎng)懲、超時(shí)工作，節(jié)假日加班和各種假期工資的審核、報(bào)批工作，及時(shí)登記造冊(cè)，并監(jiān)督和檢查其發(fā)放使用情況。審核員工考勤、加班補(bǔ)休、工資獎(jiǎng)金等。審批和辦理醫(yī)藥費(fèi)、煤火費(fèi)、獨(dú)生子女費(fèi)等手續(xù)。負(fù)責(zé)擬定酒店員工勞保用品，各類工作服的發(fā)放范圍、數(shù)量和標(biāo)準(zhǔn)。完畢人力資源部經(jīng)理交辦的其他工作。2.2.5員工餐廳副廚師長(zhǎng)直接上級(jí)：貫標(biāo)/后勤主管直接下屬：?jiǎn)T工餐廚師、員工餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)員工餐員工安全教育及人員管理、排班、考勤工作。檢查員工是否按規(guī)定著裝，員工儀容儀表是否符合規(guī)定。負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生清潔管理，保證飯菜衛(wèi)生質(zhì)量。組織員工參與酒店各項(xiàng)活動(dòng)。負(fù)責(zé)員工餐成本控制及采購(gòu)食品單的填寫。把好原料進(jìn)貨質(zhì)量與數(shù)量。負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的保養(yǎng)與正常運(yùn)轉(zhuǎn)。制定員工每周的菜單，保證飯菜把戲與質(zhì)量。關(guān)注了解員工用餐反饋，提高員工滿意度。負(fù)責(zé)廚房其他平常工作。完畢上級(jí)交辦的其他工作。2.2.6貫標(biāo)員兼協(xié)議管理員直接上級(jí)：貫標(biāo)/后勤主管崗位職責(zé)加強(qiáng)質(zhì)量巡查工作，做好巡查記錄。對(duì)一般質(zhì)量事故及時(shí)給予糾正和解決，對(duì)嚴(yán)重違例或較大質(zhì)量事故須請(qǐng)示報(bào)告后解決。熟悉各部門運(yùn)作情況、人員配備情況，加強(qiáng)與各部門的聯(lián)系溝通。收集對(duì)各類產(chǎn)品的質(zhì)量意見(jiàn)，加以分析整理，及時(shí)反饋給貫標(biāo)主管。宣傳、貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)協(xié)議及協(xié)議管理的法律法規(guī)和規(guī)章。負(fù)責(zé)檢查各類協(xié)議的合法性，實(shí)行法律監(jiān)督；對(duì)公司審批或簽訂的協(xié)議負(fù)責(zé)把關(guān)。依公司規(guī)定審查各類協(xié)議，防止不完善或不合法的協(xié)議出現(xiàn)。監(jiān)督、檢查有關(guān)部門簽訂、履行協(xié)議的情況。建立協(xié)議管理臺(tái)帳，負(fù)責(zé)制訂（或協(xié)助有關(guān)部門制訂）與發(fā)布協(xié)議示范文本。參與有關(guān)協(xié)議的招投標(biāo)、談判、簽約、履行等工作。協(xié)助貫標(biāo)主管完畢審核任務(wù)。完畢上級(jí)安排的其他工作。2.2.7員工宿舍管理員直接上級(jí)：貫標(biāo)/后勤主管崗位職責(zé)為酒店住宿員工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，做到熱情有禮貌、服務(wù)周到。在為員工提供服務(wù)的同時(shí)，及時(shí)制止各種違章現(xiàn)象，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行解決。做好消防、安全工作，對(duì)隱患及不安全因素及時(shí)排除，并上報(bào)。員工丟失物品要在第一時(shí)間告知保衛(wèi)部及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，要積極配合，協(xié)助查找。及時(shí)報(bào)告并解決宿舍發(fā)生的意外情況。按照規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，做好各部位的消毒工作。對(duì)設(shè)備出現(xiàn)的故障和問(wèn)題要及時(shí)上報(bào)。嚴(yán)格執(zhí)行住宿憑證登記手續(xù)，不符合手續(xù)恕不接待，按規(guī)定對(duì)住宿人員進(jìn)行床位的登記。保持安靜的住宿環(huán)境，隨時(shí)巡查。負(fù)責(zé)本職范圍內(nèi)用品、物品的保養(yǎng)工作。按程序規(guī)定合理使用各種清潔用品和用品。配合保衛(wèi)部進(jìn)行必要的安全檢查。如實(shí)、認(rèn)真填寫工作記錄。天天向上級(jí)報(bào)告工作情況，聽(tīng)取指示，認(rèn)真貫徹。傳達(dá)布置上級(jí)各項(xiàng)工作規(guī)定，完畢上級(jí)指派的其他工作。2.2.8員工區(qū)域服務(wù)員直接上級(jí)：貫標(biāo)/后勤主管崗位職責(zé)為酒店住宿員工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，做到熱情有禮貌、服務(wù)周到。在為員工提供服務(wù)的同時(shí)，及時(shí)制止各種違章現(xiàn)象，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行解決。做好消防、安全工作，對(duì)隱患及不安全因素及時(shí)排除，并上報(bào)。員工丟失物品要在第一時(shí)間告知保衛(wèi)部及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，要積極配合，協(xié)助查找。及時(shí)報(bào)告并解決員工更衣室、員工浴室、員工休息室發(fā)生的意外情況。按照規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，做好各部位的消毒工作。對(duì)設(shè)備出現(xiàn)的故障和問(wèn)題要及時(shí)上報(bào)。保證員工區(qū)域的安全，隨時(shí)巡查。負(fù)責(zé)本職范圍內(nèi)用品、物品的保養(yǎng)工作。按程序規(guī)定合理使用各種清潔用品和用品。配合保衛(wèi)部進(jìn)行必要的安全檢查。如實(shí)、認(rèn)真填寫工作記錄。完畢上級(jí)安排的其他工作。2.2.9廚師直接上級(jí)：?jiǎn)T工餐廳副廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)服從主管指揮，完畢當(dāng)天工作任務(wù)。節(jié)約成本，減少浪費(fèi)。按規(guī)定使用設(shè)備、設(shè)施，按操作流程與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行運(yùn)作。不斷提高技術(shù)水平，把握菜品質(zhì)量，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)制度，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。完畢上級(jí)安排的其他工作。2.2.10員工餐廳服務(wù)員直接上級(jí)：?jiǎn)T工餐廳副廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)服從員工餐廳副廚師長(zhǎng)安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。開餐前，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為員工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。盡量幫助員工解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題，必要時(shí)，將員工的問(wèn)題和投訴及時(shí)報(bào)告給員工餐廳副廚師長(zhǎng)，尋求解決辦法。員工開餐結(jié)束后做好收尾工作。本班工作結(jié)束后與下一班做好交接工作。完畢上級(jí)指派的其他工作。2.2.11勞務(wù)市場(chǎng)主管直接上級(jí)：人力資源部經(jīng)理直接下屬：勞務(wù)市場(chǎng)員工崗位職責(zé)負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)崗、下崗員工基本生活費(fèi)的發(fā)放、代扣代繳各類費(fèi)用。負(fù)責(zé)建立人才勞動(dòng)力資源儲(chǔ)備信息，為轉(zhuǎn)崗、下崗員工上崗發(fā)明條件。負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)崗、下崗員工的平常管理工作，應(yīng)嚴(yán)格遵守勞務(wù)市場(chǎng)的各項(xiàng)規(guī)章制度，積極參與各項(xiàng)活動(dòng)。負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)崗、下崗員工進(jìn)入勞務(wù)市場(chǎng)管理期間，接受轉(zhuǎn)崗和重新上崗的培訓(xùn)工作。3財(cái)務(wù)資產(chǎn)部3.1財(cái)務(wù)資產(chǎn)部職責(zé)權(quán)限負(fù)責(zé)貫徹國(guó)家有關(guān)財(cái)經(jīng)稅務(wù)的方針政策、法律、法規(guī)，組織制訂酒店財(cái)務(wù)工作制度、規(guī)定，并嚴(yán)格執(zhí)行。負(fù)責(zé)編制酒店年度、季度、月度的各項(xiàng)財(cái)務(wù)預(yù)算決算；負(fù)責(zé)出納和發(fā)票的管理工作。負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部經(jīng)營(yíng)情況的財(cái)務(wù)分析，提供綜合分析報(bào)告。負(fù)責(zé)酒店各部門年、季、月度的內(nèi)部成本核算、結(jié)算工作。負(fù)責(zé)資金的籌備和使用，及時(shí)核定資金預(yù)算，支付供應(yīng)商貨款，收繳和管理各項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入款項(xiàng)。負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)流轉(zhuǎn)票據(jù)的審核、記帳及監(jiān)察、管理工作。負(fù)責(zé)按照稅收法規(guī)，準(zhǔn)時(shí)申報(bào)和解繳各種稅金。負(fù)責(zé)按各項(xiàng)開支范圍和標(biāo)準(zhǔn)制訂費(fèi)用預(yù)算方案，監(jiān)督、控制費(fèi)用預(yù)算使用。負(fù)責(zé)酒店稅務(wù)登記、銀行貸款的年檢和變更工作。負(fù)責(zé)酒店財(cái)務(wù)檔案的建立、歸集、保管和歸檔工作。負(fù)責(zé)管理收銀系統(tǒng)的收交款業(yè)務(wù)和會(huì)計(jì)核算電算化的管理工作。負(fù)責(zé)按人力資源部審定的報(bào)表，核發(fā)員工工資、補(bǔ)貼、獎(jiǎng)金等。負(fù)責(zé)與財(cái)政、金融、稅務(wù)等主管部門的外聯(lián)工作，按規(guī)定上報(bào)有關(guān)報(bào)表。負(fù)責(zé)酒店會(huì)計(jì)、核算人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)酒店物資采購(gòu)、貯運(yùn)、出入庫(kù)及廢舊物資的管理。負(fù)責(zé)酒店物資采購(gòu)資料的管理，保證物資質(zhì)量合格證、產(chǎn)品使用說(shuō)明書等相關(guān)資料的完整，為辨認(rèn)和驗(yàn)證提供依據(jù)。負(fù)責(zé)酒店采購(gòu)物資檢查、驗(yàn)收、交接管理，按程序規(guī)定對(duì)采購(gòu)物資進(jìn)行檢查和驗(yàn)證，明確其安排及放行辦法。負(fù)責(zé)組織實(shí)行物資盤點(diǎn)工作，進(jìn)行分析、清核。3.2各崗位職責(zé)3.2.1財(cái)務(wù)總監(jiān)直接上級(jí)：副總經(jīng)理直接下屬：財(cái)務(wù)部經(jīng)理、采購(gòu)部經(jīng)理崗位職責(zé)明確執(zhí)行酒店會(huì)計(jì)準(zhǔn)則與財(cái)務(wù)通則，建立、健全財(cái)務(wù)管理的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作程序。組織編制酒店財(cái)務(wù)預(yù)算和決算，定期檢查、監(jiān)督財(cái)務(wù)預(yù)算的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出解決辦法。定期向總經(jīng)理、副總經(jīng)理提交經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析報(bào)告和專題財(cái)務(wù)分析，提出改善經(jīng)營(yíng)、加強(qiáng)管理的措施和意見(jiàn)。合理組織控制內(nèi)部各個(gè)環(huán)節(jié)的財(cái)務(wù)收支情況，對(duì)的有效地調(diào)度資金，按照國(guó)家外匯管理法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)外匯收支的監(jiān)督。建立有效的采購(gòu)與保管制度，督促采購(gòu)人員在保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)的條件下，實(shí)行貨比三家的原則，以合理的價(jià)格采購(gòu)經(jīng)營(yíng)所需的物資。負(fù)責(zé)酒店從采購(gòu)、收貨、到庫(kù)房物流的控制，建立適合酒店的物資流程，制定各部門的 物資消耗指標(biāo)，提高物資運(yùn)用率。參與制定經(jīng)營(yíng)方針、參與酒店固定資產(chǎn)及更新改造等重大投資決策，為副總經(jīng)理決策當(dāng)好參謀助手。參與重大經(jīng)濟(jì)協(xié)議和經(jīng)濟(jì)協(xié)議的研究、審查，參與員工工資、福利方案的制定，參與有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理睬議。協(xié)助副總經(jīng)理解決好財(cái)政、稅務(wù)、金融保險(xiǎn)、上級(jí)主管部門等有關(guān)之間的工作關(guān)系，密切同這些部門的聯(lián)系，及時(shí)獲取財(cái)政、稅務(wù)及外匯信息。根據(jù)實(shí)際工作規(guī)定不斷地對(duì)現(xiàn)有財(cái)務(wù)政策和操作規(guī)程進(jìn)行補(bǔ)充、修改。合理地考核、調(diào)配、培訓(xùn)、使用財(cái)務(wù)資產(chǎn)部的員工，督促各崗位人員履行職責(zé)。審核各項(xiàng)報(bào)銷單據(jù)，按規(guī)定批準(zhǔn)權(quán)限審核報(bào)銷，負(fù)責(zé)審核應(yīng)付款，并建立與維護(hù)付款制度，保證資金支付合理、合法、安全。督促有關(guān)人員抓緊催收應(yīng)收款的工作，加速資金回籠。完畢上級(jí)交辦的其他工作。3.2.2財(cái)務(wù)部經(jīng)理直接上級(jí)：財(cái)務(wù)總監(jiān)直接下屬：總帳主管、成本主管、日審主管、收銀主管崗位職責(zé)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部的平常管理工作。堅(jiān)持貫徹、執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)制定酒店財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度，不斷提高財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的工作質(zhì)量。配合財(cái)務(wù)總監(jiān)抓好財(cái)務(wù)管理、預(yù)算管理、會(huì)計(jì)核算等工作，參與酒店重大經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的預(yù)測(cè)和經(jīng)營(yíng)決策，提供可靠的會(huì)計(jì)決策信息，為副總經(jīng)理和財(cái)務(wù)總監(jiān)當(dāng)好參謀助手。組織編制酒店財(cái)務(wù)收支預(yù)算和酒店總預(yù)算。負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)的分解貫徹，加強(qiáng)計(jì)劃完畢情況的控制監(jiān)督和檢查考核，做好經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析工作。加強(qiáng)對(duì)資金的管理。組織編制資金計(jì)劃，考核資金使用情況，合理運(yùn)用資金，提高資金使用效率。協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)審批計(jì)劃內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用支出和物資采購(gòu)等款項(xiàng)的支付，按權(quán)限控制計(jì)劃外費(fèi)用的支付。負(fù)責(zé)完畢各項(xiàng)稅金等上繳工作。參與擬訂重要經(jīng)濟(jì)協(xié)議及協(xié)議。組織編制會(huì)計(jì)報(bào)表，負(fù)責(zé)向副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)報(bào)告財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果，審核對(duì)外提供的會(huì)計(jì)資料。負(fù)責(zé)督促協(xié)議和會(huì)計(jì)檔案管理工作。加強(qiáng)與銀行、稅務(wù)及有關(guān)部門的聯(lián)系，做好籌資融資等資金運(yùn)作工作。組織本部門員工的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，負(fù)責(zé)員工的工作質(zhì)量考核，提供下屬員工的任用、晉升、調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)勵(lì)的資料，關(guān)心員工的思想情況，抓好班組文明建設(shè)。完畢上級(jí)安排的其他工作。3.2.3采購(gòu)部經(jīng)理直接上級(jí)：財(cái)務(wù)總監(jiān)直接下屬：采購(gòu)員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)采購(gòu)部的平常管理工作。天天到崗后，檢查各工作崗位的安全和工作人員出勤情況。檢查當(dāng)天食品采購(gòu)品種有無(wú)短缺現(xiàn)象，安排當(dāng)天應(yīng)急采購(gòu)工作。了解各部門物資需求及市場(chǎng)供應(yīng)情況，了解市場(chǎng)信息，比值比價(jià)，減少費(fèi)用開支。檢查和監(jiān)督進(jìn)行物品的報(bào)關(guān)工作，嚴(yán)格執(zhí)行索證程序，做到手續(xù)齊全，資料齊備，防止不合格的物資流入酒店。監(jiān)督所屬員工遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)物資要盡量做到單據(jù)（發(fā)票）隨貨同行，不得隨意拖帳掛帳。各部門急用物品應(yīng)做到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，擇優(yōu)錄取，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，對(duì)不符合質(zhì)量規(guī)定的要堅(jiān)決拒收，積極爭(zhēng)取定貨貨源，保證貨源充足。經(jīng)常了解銷售情況，以銷定購(gòu)，積極組織適銷對(duì)路的貨源，防止盲目進(jìn)貨，盡量避免積壓物品，提高資金周轉(zhuǎn)率。根據(jù)酒店客源和物資消耗及庫(kù)存情況，編制采購(gòu)計(jì)劃，經(jīng)上級(jí)審批后，組織市場(chǎng)調(diào)查，擬定最佳采購(gòu)方案，貫徹采購(gòu)計(jì)劃。貫徹采購(gòu)任務(wù)的執(zhí)行，并嚴(yán)格控制采購(gòu)的品種、質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格和費(fèi)用。安排成批或周期性進(jìn)貨任務(wù)，并負(fù)責(zé)貫徹。在抽查采購(gòu)的物資質(zhì)量后，督促有關(guān)人員辦理驗(yàn)收入庫(kù)手續(xù)。經(jīng)常與廠家、供應(yīng)商聯(lián)絡(luò)，了解掌握業(yè)務(wù)信息，建立供應(yīng)商、廠家供貨品質(zhì)、價(jià)格、信譽(yù)等方面的業(yè)務(wù)檔案。天天積極征求驗(yàn)收、保管、使用部門的意見(jiàn)，把握本組采購(gòu)工作的質(zhì)量與效率。參與財(cái)務(wù)部會(huì)議，報(bào)告部門工作任務(wù)的完畢情況，檢查周采購(gòu)計(jì)劃的執(zhí)行情況。定期審閱市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查表并上報(bào)，掌握實(shí)際進(jìn)貨數(shù)量，控制食品采購(gòu)價(jià)格及質(zhì)量。根據(jù)使用部門年度要貨計(jì)劃和客源預(yù)測(cè)，于每年年終制定下年采購(gòu)計(jì)劃。審核各專業(yè)貫徹的部門采購(gòu)單，報(bào)總監(jiān)批準(zhǔn)。每周與重要協(xié)作單位、供貨單位聯(lián)絡(luò)一次，了解掌握新的業(yè)務(wù)信息，向各部門推薦新品種或應(yīng)市品種，提高酒店服務(wù)規(guī)格，減少成本費(fèi)用，建立供貨商檔案。天天走訪驗(yàn)收組、倉(cāng)庫(kù)保管員、廚房、酒水部了解和檢查采購(gòu)工作的質(zhì)量與效率。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，調(diào)整和完善采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃，總結(jié)上一年度工作，擬定下一年度工作計(jì)劃。每月與兄弟酒店的采購(gòu)主管聯(lián)絡(luò)一次，了解其貨源、價(jià)格等情況，對(duì)照檢查本組的采購(gòu)工作，并建立價(jià)格檔案。按部門崗位職責(zé)及店規(guī)店紀(jì)，檢查、考核各組的工作，建立員工業(yè)務(wù)檔案。對(duì)部門員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。完畢上級(jí)交辦的其他工作。3.2.4總帳主管直接上級(jí)：財(cái)務(wù)部經(jīng)理直接下屬：出納、應(yīng)收帳、應(yīng)付/工資、總帳/固定資產(chǎn)崗位職責(zé)遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度及財(cái)務(wù)制度。配合財(cái)務(wù)總監(jiān)制訂相關(guān)財(cái)務(wù)制度及限度，并監(jiān)督制度執(zhí)行情況。審核會(huì)計(jì)憑證，協(xié)調(diào)收銀、應(yīng)收、總出納的帳務(wù)解決。做好每月結(jié)算工作和編制會(huì)計(jì)報(bào)表的工作。每月終匯總當(dāng)月收入并與日審月報(bào)表數(shù)據(jù)核對(duì)。向部門相關(guān)財(cái)務(wù)人員提供部門營(yíng)業(yè)收入的明細(xì)資料。向酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供財(cái)務(wù)報(bào)表。根據(jù)營(yíng)業(yè)收入計(jì)算營(yíng)業(yè)稅數(shù)據(jù)，填制稅務(wù)報(bào)表，將稅金及時(shí)、足額上繳稅務(wù)機(jī)關(guān)。每月初報(bào)送記錄局營(yíng)業(yè)收入記錄報(bào)表。每年年中及年度終了，組織資產(chǎn)管理員對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)。督促各經(jīng)營(yíng)部門負(fù)責(zé)收回的經(jīng)營(yíng)款項(xiàng)及盤點(diǎn)報(bào)表。分析各部門的經(jīng)營(yíng)情況，費(fèi)用開支情況并與預(yù)算比較。督促總出納將飯店的資金情況報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理。督促應(yīng)付和總帳清理往來(lái)帳并將結(jié)果上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理。參與每周的例會(huì)，擬定本周工作計(jì)劃。召開本組會(huì)議，傳達(dá)例會(huì)會(huì)議精神，具體安排一周的工作。根據(jù)業(yè)務(wù)工作中存在的問(wèn)題進(jìn)行匯總，組織專業(yè)培訓(xùn)。完畢上級(jí)交辦的其他工作。3.2.5成本主管直接上級(jí)：財(cái)務(wù)部經(jīng)理直接下屬：驗(yàn)收、庫(kù)管、成本核算崗位職責(zé)執(zhí)行財(cái)務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。負(fù)責(zé)酒店成本控制管理工作，做好成本核算、成本預(yù)測(cè)、成本控制、成本計(jì)劃及成本分析工作，并負(fù)責(zé)指導(dǎo)各部門做好相關(guān)工作。負(fù)責(zé)酒店在用、在庫(kù)固定資產(chǎn)及各種財(cái)產(chǎn)物資的管理及固定資產(chǎn)增長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移、報(bào)廢、調(diào)撥、外借的審核，并報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審批。組織材料和成本的核算，做到數(shù)據(jù)真實(shí)、及時(shí)、完整，并保證帳帳、帳表、帳物三相符，及時(shí)反饋信息，為成本預(yù)測(cè)和控制工作提供依據(jù)。負(fù)責(zé)組織編制年度、月度的成本計(jì)劃和費(fèi)用預(yù)算工作，并分解指標(biāo)到各負(fù)責(zé)部門。組織相關(guān)各崗位做好成本管理的基礎(chǔ)工作，建立各項(xiàng)原始記錄，嚴(yán)格計(jì)量驗(yàn)收，負(fù)責(zé)各項(xiàng)消耗定額的修訂、檢查和分析。學(xué)習(xí)、掌握先進(jìn)的成本管理和成本核算方法及計(jì)算機(jī)操作，提出減少成本的控制措施和建議。做好月度、季度、年度成本費(fèi)用的定期分析和專題分析，考核成本費(fèi)用計(jì)劃的執(zhí)行情況，隨時(shí)揭示問(wèn)題、分析因素，提出改過(guò)措施或在授權(quán)范圍內(nèi)行使成本費(fèi)用否決權(quán)。掌握庫(kù)存物資動(dòng)態(tài)，控制物資庫(kù)存儲(chǔ)備量，參與編制年度、季度、月度的物資申購(gòu)計(jì)劃，在保證供應(yīng)、合理儲(chǔ)備的基礎(chǔ)上，加速庫(kù)存資金的周轉(zhuǎn)，負(fù)責(zé)呆滯物資的解決考核，貫徹存貨資金周轉(zhuǎn)天數(shù)的指標(biāo)。參與市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查，掌握市場(chǎng)行情及參與本酒店有關(guān)飲食原材料及物資的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)與采購(gòu)部門的工作聯(lián)系，監(jiān)督、控制采購(gòu)成本。進(jìn)一步各廚房、餐廳了解酒店餐飲的經(jīng)營(yíng)情況，擬定采用適宜的成本控制措施，及時(shí)對(duì)廚房的新菜品核算成本。及時(shí)核算各餐廳的成本率。負(fù)責(zé)相關(guān)崗位員工的思想教育和業(yè)務(wù)接待培訓(xùn)，提高部門員工整體素質(zhì)，協(xié)調(diào)、組織好各崗位工作。完畢上級(jí)交辦的其他工作。3.2.6日審主管直接上級(jí)：財(cái)務(wù)部經(jīng)理直接下屬：日審文員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)復(fù)核夜審?fù)戤叺母黜?xiàng)報(bào)表，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即改正。每日將餐廳的賬單分為鈔票收入、住店收入兩種形式分別存檔，審核鈔票收入是否與實(shí)交鈔票數(shù)額相符，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查找，并告知相關(guān)部門予以糾正。審核前臺(tái)調(diào)減、雜項(xiàng)收入和客人借款，對(duì)客人借款要審查其原由是否合法，是否經(jīng)前廳經(jīng)理簽字認(rèn)可，序號(hào)是否準(zhǔn)確無(wú)誤，匯總金額，上交財(cái)務(wù)經(jīng)理，雜項(xiàng)收入審查帳號(hào)是否對(duì)的，如有誤，及時(shí)調(diào)整，對(duì)于收入調(diào)減，一方面檢查折扣單上有無(wú)客務(wù)經(jīng)理、前臺(tái)經(jīng)理的簽字批準(zhǔn)，審查因素是否清楚、合理，每筆折扣所放入的帳號(hào)是否準(zhǔn)確，如有不符，立即調(diào)整，與夜審所做的收入數(shù)額核對(duì)無(wú)誤后，上交財(cái)務(wù)經(jīng)理，財(cái)務(wù)總監(jiān)審批后存檔。在電腦上修改夜審所做報(bào)表（涉及收入報(bào)告、就餐人數(shù)報(bào)告、客房記錄報(bào)告、夜間報(bào)告），及時(shí)無(wú)誤發(fā)送給有關(guān)部門。日審每日逐筆記錄餐廳的司機(jī)餐費(fèi)，記錄后要與夜審作的餐廳收入報(bào)表中此項(xiàng)金額核對(duì)。審核酒店內(nèi)部人員長(zhǎng)途電話費(fèi)用，并做出分析報(bào)告。對(duì)出納送來(lái)的交款登記表及長(zhǎng)短款報(bào)告進(jìn)行核對(duì)。每日將出納支票托收情況作專門具體記錄，月底將記錄提供應(yīng)總賬核對(duì)。定期去前臺(tái)檢查客人登記卡，保證住店客人檔案齊全。完畢上級(jí)安排的其他工作。3.2.7收銀主管直接上級(jí)：財(cái)務(wù)部經(jīng)理直接下屬：前臺(tái)收銀領(lǐng)班、餐廳收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)負(fù)責(zé)收銀員的工作安排、調(diào)整，以及對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)及職業(yè)道德規(guī)范化服務(wù)的教育、培訓(xùn)。負(fù)責(zé)對(duì)顧客的表?yè)P(yáng)、批評(píng)意見(jiàn)和建議進(jìn)行調(diào)查核算，發(fā)現(xiàn)糾紛在第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)妥善解決，做到件件有貫徹或反饋，并進(jìn)行糾紛解決登記，向部門經(jīng)理報(bào)告。負(fù)責(zé)收銀員收銀過(guò)程的保障工作；涉及匯總零款，領(lǐng)配投幣袋，收款機(jī)流水單和其他必備用品。負(fù)責(zé)收銀員工作標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督和管理及考核工作。安排、調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)收銀員就餐及其他離臺(tái)事宜。完畢上級(jí)安排的其他工作。3.2.8采購(gòu)員直接上級(jí)：采購(gòu)部經(jīng)理崗位職責(zé)a)準(zhǔn)時(shí)上班，遵守飯店的各項(xiàng)制度及財(cái)務(wù)制度。b)飲食類采購(gòu)：①跟進(jìn)平常鮮活食品、飲品、香煙的采購(gòu)任務(wù)，并加以監(jiān)督和檢查，其內(nèi)容是：根據(jù)廚房或酒吧的次日要貨訂單及時(shí)規(guī)定供應(yīng)商準(zhǔn)時(shí)送貨，并在比質(zhì)比價(jià)后訂購(gòu)。②安排周期性采購(gòu)食品、酒水、香煙的任務(wù)。其程序是：——掌握食品倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存的品種和數(shù)量，了解廚房對(duì)食品品質(zhì)的規(guī)定；——掌握酒水倉(cāng)庫(kù)品種和數(shù)量，了解酒吧對(duì)飲品品質(zhì)的規(guī)定；——按照食品倉(cāng)庫(kù)、酒水倉(cāng)庫(kù)提報(bào)的采購(gòu)申請(qǐng)單和廚房及酒吧的使用規(guī)定，編制采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)部門經(jīng)理審核后執(zhí)行；——采購(gòu)批量大、單價(jià)高、貨源緊的食品時(shí)，嚴(yán)格把好質(zhì)量、價(jià)格關(guān)；——采購(gòu)一般食飲和當(dāng)天的少量緊急采購(gòu)，并審核其質(zhì)量、價(jià)格、數(shù)量、交貨時(shí)間等重要項(xiàng)目。③發(fā)現(xiàn)所訂購(gòu)的食飲原料在質(zhì)量、衛(wèi)生、保質(zhì)期、價(jià)格、數(shù)量等方面有錯(cuò)，必須及時(shí)采用措施，同時(shí)向部門經(jīng)理報(bào)告。④所有到貨食飲必須通過(guò)餐飲部負(fù)責(zé)廚師長(zhǎng)或指定專人檢查，然后再安排辦理驗(yàn)收、入庫(kù)或直接手續(xù)，還必須對(duì)票據(jù)費(fèi)用進(jìn)行審核。⑤協(xié)助部門經(jīng)理編制季度采購(gòu)計(jì)劃、月度采購(gòu)計(jì)劃以及用款計(jì)劃。c)物資、工程類采購(gòu)：②進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查記錄進(jìn)行比較分析，擬定價(jià)廉物美、供貨及時(shí)的物資供應(yīng)商報(bào)采購(gòu)主管；③在各部門物品采購(gòu)單上注明最優(yōu)采購(gòu)價(jià)格和交貨日期，交經(jīng)理審批；④根據(jù)批準(zhǔn)的采購(gòu)單，安排采購(gòu)、進(jìn)貨；⑤抽驗(yàn)到貨品資的質(zhì)量、價(jià)格、數(shù)量，對(duì)不符合飯店使用規(guī)定的物資要及時(shí)查明因素，并采用補(bǔ)救措施；⑥安排應(yīng)急物資采購(gòu)，事后請(qǐng)使用部門補(bǔ)辦申請(qǐng)采購(gòu)手續(xù)；⑦安排成批或周期性進(jìn)貨任務(wù)，并負(fù)責(zé)貫徹；⑧根據(jù)使用部門的年度要貨計(jì)劃，物資倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)充物資計(jì)劃以及實(shí)際庫(kù)存及在途物資的情況，編制采購(gòu)計(jì)劃；⑨按采購(gòu)計(jì)劃，安排采購(gòu)市場(chǎng)調(diào)查，并在采購(gòu)計(jì)劃上注明參考價(jià)格和供貨時(shí)間，報(bào)部門經(jīng)理審批；⑩根據(jù)經(jīng)理的批示和實(shí)際要貨時(shí)間安排業(yè)務(wù)洽談，通過(guò)綜合分析、比較后擬定最佳采購(gòu)方案；⑾將業(yè)務(wù)洽談的重要條款交部門經(jīng)理審核，然后簽訂訂貨協(xié)議；⑿根據(jù)飯店客源和物品消耗的情況，調(diào)整協(xié)議的供貨時(shí)間，避免積壓物資或脫貨；⒀采購(gòu)物品到貨后，按協(xié)議的規(guī)定或樣品抽查其質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格；⒁在抽查采購(gòu)的物資質(zhì)量后，督促有關(guān)人員辦理收入庫(kù)手續(xù)。定期與使用部門及財(cái)務(wù)人員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)及價(jià)格體系變化有進(jìn)一步的了解。e)每月與廠家、供應(yīng)商定期聯(lián)絡(luò)，了解掌握業(yè)務(wù)信息，建立供應(yīng)商、廠家供貨品質(zhì)、價(jià)格、信譽(yù)等方面的業(yè)務(wù)檔案。f)天天積極征求驗(yàn)收、保管、使用部門的意見(jiàn)，把握本組采購(gòu)工作的質(zhì)量與效率。g)根據(jù)市場(chǎng)信息，跟進(jìn)向使用部門推薦新產(chǎn)品，提高飯店服務(wù)規(guī)格，減少成本、費(fèi)用。h)完畢上級(jí)安排的其他工作。3.2.9出納直接上級(jí)：總帳主管崗位職責(zé)遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度及財(cái)務(wù)制度。清點(diǎn)、解繳營(yíng)業(yè)款。①天天上班后，兩人一道啟動(dòng)營(yíng)業(yè)收入保險(xiǎn)柜，取出投款袋并一同回辦公室。②必須在監(jiān)控器及監(jiān)點(diǎn)人在場(chǎng)情況下，逐個(gè)拆封、清點(diǎn)、對(duì)照日?qǐng)?bào)表核對(duì)，如發(fā)現(xiàn)不符，必須及時(shí)與收銀領(lǐng)班聯(lián)系，并貫徹因素。③將清點(diǎn)完畢的營(yíng)業(yè)款及信用卡按實(shí)際數(shù)填寫交款單，連同當(dāng)天支票一并送交銀行，將銀行返回的進(jìn)帳單交帳務(wù)及時(shí)入帳。借款業(yè)務(wù)：①?zèng)]有經(jīng)批準(zhǔn)的情況下，不得借款于任何人。②因經(jīng)營(yíng)管理需要借款，經(jīng)申報(bào)批準(zhǔn)后借用人填寫借據(jù)（鈔票開支）或支票領(lǐng)用單（支票形式），按規(guī)定批準(zhǔn)后，方可借款。③在規(guī)定的時(shí)間規(guī)定內(nèi)，核對(duì)手中未返回的支票頭及因素，催促相關(guān)借款人員及時(shí)返還并報(bào)銷沖帳。付款業(yè)務(wù)：①根據(jù)已審核的會(huì)計(jì)憑證，填寫支票進(jìn)行付款。②根據(jù)經(jīng)批準(zhǔn)的付款計(jì)劃，合理安排銀行資金付款。③因特殊情況需簽發(fā)空白支票，必須辦理借款手續(xù)，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可借領(lǐng)支票，出納需在支票登記簿上登記，填明日期、用途及使用限額，作廢的支票必須加蓋“作廢”章。收款業(yè)務(wù)：收到款項(xiàng)，填寫收款收據(jù)，將收據(jù)記帳聯(lián)及銀行進(jìn)帳單一并交會(huì)計(jì)做帳。每日清點(diǎn)庫(kù)存鈔票，保證與鈔票流水帳相符。下班前將鈔票、支票存入保險(xiǎn)柜內(nèi)。月終將庫(kù)存鈔票與鈔票余額核對(duì)，一致后結(jié)轉(zhuǎn)下月，每月10日前，將上月銀行日記帳與銀行對(duì)帳單核對(duì)，編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表，查明未達(dá)帳因素，催促經(jīng)辦人報(bào)帳。每日編制資金流量報(bào)表，報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理掌握資金調(diào)度情況。監(jiān)督銀行帳戶中的余額，及時(shí)反映避免出現(xiàn)帳戶透支。兼任部門秘書，完畢平常文獻(xiàn)（文檔）的傳達(dá)及財(cái)務(wù)部平常零星工作。完畢部門各類文獻(xiàn)的整理歸檔工作。完畢上級(jí)安排的其他工作。3.2.10應(yīng)收帳直接上級(jí)：總帳主管崗位職責(zé)準(zhǔn)時(shí)上班，并做好班前準(zhǔn)備工作。天天進(jìn)入相關(guān)電腦系統(tǒng)，輸入自己的密碼，讀取前一天來(lái)賓欠款報(bào)告，并與來(lái)賓帳單進(jìn)行核對(duì)。檢查壞帳和過(guò)期帳單等，寫出書面報(bào)告報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)（經(jīng)理）批準(zhǔn)后再作解決，其規(guī)定是：①核查壞帳手續(xù)是否齊全；提出解決意見(jiàn)，報(bào)請(qǐng)財(cái)務(wù)總監(jiān)（經(jīng)理）審批；②積極與收銀崗位負(fù)責(zé)人或管理人員聯(lián)系，及時(shí)解決客戶欠款問(wèn)題；③根據(jù)客戶欠款情況，及時(shí)催收欠款。純熟掌握飯店與各旅行社所訂協(xié)議內(nèi)容。簽收掛帳團(tuán)隊(duì)聯(lián)絡(luò)送來(lái)的團(tuán)隊(duì)接待告知單并與帳單核對(duì)，進(jìn)行相應(yīng)掛帳解決。核對(duì)夜間稽核員轉(zhuǎn)來(lái)的可掛帳帳單，審核帳單內(nèi)容手續(xù)是否齊全。根據(jù)團(tuán)隊(duì)告知單、協(xié)議、臨時(shí)報(bào)價(jià)等審核團(tuán)隊(duì)入住的帳單。負(fù)責(zé)對(duì)外結(jié)算工作，其工作內(nèi)容是：①向海外旅行社結(jié)算；——定期將審核后的結(jié)算單匯總，寄發(fā)各旅行社；——將各旅行社寄來(lái)的匯款憑據(jù)登記后交銀行入帳；——及時(shí)催促付款不及時(shí)的旅行社付款，可采用書信催款、電話催款、電傳催款等方式；——對(duì)于多次催款但無(wú)果的旅行社，必須寫出報(bào)告交財(cái)務(wù)總監(jiān)并告知銷售部協(xié)助催款。②向外埠旅行社結(jié)算：——定期將審核后的結(jié)算單匯總，寄發(fā)給各旅行社；——經(jīng)常催促付款不及時(shí)的旅行社付款，催款方式可采用書催款、電話催款、出差催款。③向市內(nèi)旅行社結(jié)算：定期將審核后的結(jié)算匯總，寄給旅行社；電話催促或上門催促付款不及時(shí)的旅行社付款。④向海外公司長(zhǎng)包房結(jié)算：每月根據(jù)協(xié)議規(guī)定，將欠款帳單審核整理后送往包房客戶，進(jìn)行結(jié)算；催促客戶準(zhǔn)時(shí)結(jié)清由個(gè)人支付的費(fèi)用。⑤對(duì)其它單位結(jié)算：對(duì)于預(yù)留支票的單位必須及時(shí)開出發(fā)票，連同附件寄發(fā)給原單位；對(duì)于未付款的單位必須將帳單登記后及時(shí)寄發(fā)、結(jié)算。每日工作結(jié)束時(shí)，按規(guī)定程序?qū)⒆约旱拿艽a退出電腦系統(tǒng)，防止別人盜用。隨時(shí)向財(cái)務(wù)經(jīng)理反映信用較差的旅行社及協(xié)議掛帳單位的信用情況，及時(shí)采用措施，避免導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失。每月寫出欠款分析報(bào)告，提出催款意見(jiàn)和措施。完畢上級(jí)交辦的其他工作。3.2.11應(yīng)付/工資直接上級(jí)：總帳主管崗位職責(zé)每月月初，依據(jù)人力資源部提供的工資審批表進(jìn)行員工工資的計(jì)算、審核。每月15日，準(zhǔn)時(shí)發(fā)放工資。每月對(duì)的分派并編制職工薪酬類的會(huì)計(jì)憑證。按日編制營(yíng)業(yè)收入記帳憑證。準(zhǔn)時(shí)申報(bào)納稅。做好往來(lái)單位的付款計(jì)劃及掛賬解決工作。完畢上級(jí)交辦的其他工作。3.2.12總帳/固定資產(chǎn)直接上級(jí)：總帳主管崗位職責(zé)準(zhǔn)時(shí)上班，并做好班前準(zhǔn)備工作。負(fù)責(zé)平常報(bào)銷業(yè)務(wù)工作，遵守有關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)定的付款程序，合理安排資金。審核成本部轉(zhuǎn)來(lái)的固定資產(chǎn)領(lǐng)料單，與領(lǐng)料部門聯(lián)系進(jìn)行實(shí)物拍照，簽字確認(rèn)后，進(jìn)行固定資產(chǎn)卡片錄入，再進(jìn)行相應(yīng)帳務(wù)解決。月末與總帳及相關(guān)崗位進(jìn)行相關(guān)科目余額的核對(duì)工作。對(duì)各部門的平常報(bào)銷憑單進(jìn)行審核，檢查報(bào)銷憑單及費(fèi)用報(bào)告手續(xù)是否齊全，票據(jù)是否合法。解決與固定資產(chǎn)報(bào)損、解決、變賣的帳務(wù)解決。每年年中及年末組織各部門資產(chǎn)管理員對(duì)部門資產(chǎn)進(jìn)行登記及盤點(diǎn)，并貫徹問(wèn)題及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理。會(huì)計(jì)檔案資料的整理保管工作。完畢總帳會(huì)計(jì)安排的其它相關(guān)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)解決。完畢上級(jí)安排的其他各項(xiàng)工作。3.2.13驗(yàn)收直接上級(jí)：成本主管崗位職責(zé)每日準(zhǔn)時(shí)間上班，遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度及財(cái)務(wù)制度。崗前準(zhǔn)備工作：①檢查當(dāng)天需收貨的采購(gòu)申請(qǐng)單是否齊全。②準(zhǔn)備好收貨工具，并檢查是否正常。③準(zhǔn)備齊全收貨單據(jù)、資料、辦公用品。根據(jù)采購(gòu)申請(qǐng)單，為次日驗(yàn)貨做好準(zhǔn)備工作。根據(jù)已批準(zhǔn)的采購(gòu)申請(qǐng)單收貨。對(duì)符合質(zhì)量規(guī)定、使用規(guī)定的食品原材料進(jìn)行驗(yàn)收，將其實(shí)際數(shù)量填入收貨單的實(shí)收數(shù)一欄。收貨員根據(jù)已批準(zhǔn)的采購(gòu)申請(qǐng)單中的定價(jià)填寫單價(jià)并計(jì)算填列金額欄。對(duì)特殊食品、物品、工程材料等物資驗(yàn)收，需要專業(yè)部門指派專業(yè)人員配合驗(yàn)收并簽字確認(rèn)。固定資產(chǎn)的驗(yàn)收需由專業(yè)部門配合驗(yàn)收，并拍照交轉(zhuǎn)固定資產(chǎn)管理員。若涉及工程、保衛(wèi)、電腦系統(tǒng)時(shí)，還需由工程部、保衛(wèi)部、信息部專業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)配合驗(yàn)收。驗(yàn)貨完畢，所有參與驗(yàn)貨的人員都應(yīng)當(dāng)場(chǎng)在手工收貨單所列相應(yīng)位置簽字。手工收貨單填單完畢簽字后，當(dāng)場(chǎng)撕?jiǎn)?，使用部門、采購(gòu)部、驗(yàn)收人員、庫(kù)房、成本核算、供應(yīng)商各執(zhí)一聯(lián)。若是固定資產(chǎn)單據(jù)，成本核算聯(lián)交固定資產(chǎn)管理員留存。驗(yàn)收員每日下午根據(jù)手工收貨單按部門錄入電腦系統(tǒng)，第二天及時(shí)轉(zhuǎn)成本部進(jìn)行核對(duì)。月末收貨員按收貨單分類匯總和應(yīng)付帳會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)對(duì)帳。供應(yīng)商結(jié)帳原則上一月一次，結(jié)帳時(shí)供應(yīng)商將收貨單供應(yīng)商聯(lián)，交驗(yàn)收員核對(duì)，核對(duì)無(wú)誤后轉(zhuǎn)采購(gòu)辦理付款核銷手續(xù)。協(xié)助應(yīng)付會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)等崗位進(jìn)行的協(xié)議檢查及貫徹。完畢上級(jí)交辦的其他工作。3.2.14庫(kù)房主管直接上級(jí)：成本主管崗位職責(zé)遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度及財(cái)務(wù)制度。檢查庫(kù)房溫度、通風(fēng)情況以及庫(kù)房設(shè)備有無(wú)異?，F(xiàn)象，并做完整記錄，如發(fā)現(xiàn)異常情況，必須立即報(bào)告主管，同時(shí)采用措施。具體負(fù)責(zé)飲食原材料及物資的進(jìn)貨工作。①根據(jù)經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理、總經(jīng)理批準(zhǔn)的采購(gòu)申請(qǐng)單的數(shù)量接受進(jìn)貨；②填報(bào)應(yīng)到而實(shí)際未到物資催貨告知單，如催貨期限已過(guò)而貨品未到，庫(kù)管員可向部門經(jīng)理直接報(bào)告；③實(shí)地檢查運(yùn)送工具和貨品的準(zhǔn)備情況，并根據(jù)貨品特點(diǎn)，提醒運(yùn)送注意事項(xiàng)，防止提運(yùn)途中發(fā)生人為的損失；④到貨品資必須通過(guò)收貨人員驗(yàn)收，同時(shí)保管員驗(yàn)收時(shí)嚴(yán)格把握品名、質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量及包裝等重要項(xiàng)目；⑤根據(jù)采購(gòu)單或協(xié)議規(guī)定條款，在貨品入庫(kù)前嚴(yán)格驗(yàn)罷手續(xù)，親自抽查質(zhì)量和數(shù)量，并指導(dǎo)裝卸和堆放；⑥驗(yàn)收入庫(kù)后，保管員憑經(jīng)收貨員、使用部門質(zhì)量驗(yàn)收的收貨單辦入庫(kù)手續(xù)；⑦拒絕驗(yàn)收不合格貨品，并經(jīng)主管批準(zhǔn)后，發(fā)退貨告知單給采購(gòu)部；⑧驗(yàn)收入庫(kù)時(shí)，如發(fā)現(xiàn)超過(guò)定額最高庫(kù)存數(shù)，庫(kù)管員必須及時(shí)報(bào)告，根據(jù)部門經(jīng)理指令，擬定是否接受進(jìn)貨。具體負(fù)責(zé)飲食原材料及物資的發(fā)貨工作；①根據(jù)使用部門經(jīng)理、總監(jiān)的領(lǐng)用單或部門經(jīng)理簽署的領(lǐng)料單發(fā)貨；③發(fā)貨必須做到品種、規(guī)格、數(shù)量與領(lǐng)料單規(guī)定一致，并在領(lǐng)用單上注明貨品編號(hào)；④在審核領(lǐng)用單或在備貨過(guò)程中發(fā)現(xiàn)規(guī)定領(lǐng)用的物品屬于無(wú)庫(kù)存物品時(shí)，保管員必須及時(shí)與使用部門聯(lián)系，提出停用物品，并及時(shí)向主管報(bào)告；⑤檢查庫(kù)存物資是否接近最低庫(kù)存，在規(guī)定的訂貨時(shí)間內(nèi)及時(shí)填報(bào)補(bǔ)充采購(gòu)計(jì)劃，在采購(gòu)計(jì)劃上注明品名、編號(hào)、數(shù)量及要貨時(shí)間等；⑥未經(jīng)部門批準(zhǔn)不得借出任何物品。具體負(fù)責(zé)庫(kù)房的盤點(diǎn)工作；①經(jīng)常檢查平常進(jìn)出庫(kù)物資保證帳實(shí)相符；②每日檢查貴重物品、珍品、易損品、易腐品、危險(xiǎn)品、化工產(chǎn)品及保管規(guī)定較高的物品的情況；③每月盤點(diǎn)在庫(kù)物資一次，并建立代保管物資、退庫(kù)物資的帳冊(cè)；④查明儲(chǔ)耗、盤盈盤虧的因素，填制盈虧報(bào)表；⑤每月末報(bào)庫(kù)存表，并在報(bào)表上注明停用物資的時(shí)間和因素，并報(bào)借出物資的清單；⑥對(duì)三個(gè)月以上未領(lǐng)用的食品，每月底盤點(diǎn)后向使用部門發(fā)“滯領(lǐng)、接近保質(zhì)期物資催領(lǐng)單”，并由使用部門簽署意見(jiàn)。具體負(fù)責(zé)收貨人員每周周休（2天）的收貨工作。①收貨部人員每周周休時(shí)間，由庫(kù)房值班人員負(fù)責(zé)收貨；②庫(kù)房人員只能對(duì)直拔入廚房的食品原材料做收貨操作；③庫(kù)房人員對(duì)上述操作內(nèi)容視同為收貨人員并承擔(dān)責(zé)任；④庫(kù)房人員在對(duì)上述操作的流程、規(guī)定、標(biāo)準(zhǔn)與收貨崗位的規(guī)定一致。根據(jù)采購(gòu)部的到貨告知，安排提貨，并告知保管員準(zhǔn)備貨位。完畢上級(jí)安排的其他工作。3.2.15倉(cāng)庫(kù)保管員直接上級(jí)：庫(kù)房主管崗位職責(zé)收發(fā)貨后，及時(shí)重新碼垛，保持倉(cāng)庫(kù)良好的暢通環(huán)境。按類別堆放進(jìn)庫(kù)物資，做到不串號(hào)，先進(jìn)先出，不積壓，不受損。負(fù)責(zé)做好易腐蝕、易燃、有害物品的防止保管工作。保持倉(cāng)庫(kù)良好的通風(fēng)、干燥環(huán)境，做到勤翻勤曬，防止霉、蛀、腐爛。天天上下班巡視一次倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生、貨品堆放、通風(fēng)、溫度及安全工作的情況，準(zhǔn)時(shí)將鑰匙交保衛(wèi)部。根據(jù)采購(gòu)部送來(lái)的物資按發(fā)票的數(shù)量，單價(jià)驗(yàn)收貨品。必須把好質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)禁倉(cāng)庫(kù)吸煙或吃東西、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。妥善保管倉(cāng)庫(kù)鑰匙，合理放置貨品，保證倉(cāng)庫(kù)物資的安全及物品的質(zhì)量。每日下班前編著當(dāng)天收貨記錄及收發(fā)匯總表。未達(dá)規(guī)定需退回的物品，必須填寫退回單，并由送貨人簽字后將此單同發(fā)貨單副件退回發(fā)貨單位或供貨商。所有物品一經(jīng)驗(yàn)收，應(yīng)立即告知使用部門及時(shí)領(lǐng)取以防質(zhì)量下降。完畢上級(jí)安排的其他工作。3.2.16成本核算直接上級(jí)：成本主管崗位職責(zé)遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度及財(cái)務(wù)制度。檢查并登記飲食原材料、資產(chǎn)的入庫(kù)單和領(lǐng)料單。其工作內(nèi)容是：①入庫(kù)單：——檢查庫(kù)管員的入庫(kù)單手續(xù)是否齊全，填寫是否規(guī)范；——審核錄入電腦系統(tǒng)的日期、單號(hào)、供貨單位名稱、入庫(kù)數(shù)量是否與入庫(kù)單有關(guān)項(xiàng)目一致；——審核錄入電腦系統(tǒng)的單價(jià)，金額等欄目是否入庫(kù)單有關(guān)項(xiàng)目一致；——將已審核及錄入到電腦系統(tǒng)的入庫(kù)單分類裝訂，并注明類別、名稱；②領(lǐng)料單：——核對(duì)領(lǐng)料單手續(xù)是否齊全，填寫是否規(guī)范；——審核保管員錄入到電腦系統(tǒng)中的領(lǐng)料日期、領(lǐng)料單號(hào)、品名、規(guī)格、計(jì)量單位、領(lǐng)用部門、領(lǐng)用數(shù)量等欄目是否與領(lǐng)料單一致?！?jì)算審核領(lǐng)料金額；——將記過(guò)帳的領(lǐng)料單分類裝訂，并注明類別、名稱。根據(jù)電腦明細(xì)帳簿上反映的當(dāng)天發(fā)出數(shù)和結(jié)存數(shù)，編制重要飲食材料存貨日?qǐng)?bào)表（重點(diǎn)指存貨量較大，易腐爛變質(zhì)和價(jià)格較高的類別），定期報(bào)送行政總廚和采購(gòu)部，便于合理運(yùn)用存貨，防止導(dǎo)致?lián)p失。審核計(jì)算各經(jīng)營(yíng)點(diǎn)點(diǎn)單、調(diào)撥單、宴請(qǐng)單、免贈(zèng)等單據(jù)。根據(jù)每日核算的單據(jù)編制飲食成本日?qǐng)?bào)表，并報(bào)成本主管、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)。協(xié)助經(jīng)營(yíng)部門審核計(jì)算飲食成本標(biāo)準(zhǔn)，并提供合理化建議。每月月末對(duì)飲食材料倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行盤點(diǎn)。對(duì)盤點(diǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的存貨數(shù)量和質(zhì)量方面的問(wèn)題，必須書面記錄，并上報(bào)成本主管。每月在會(huì)計(jì)核算的最后一天對(duì)各廚房、酒吧進(jìn)行盤點(diǎn)。對(duì)盤點(diǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，必須書面記錄，并及時(shí)上報(bào)成本主管。月末編制物資、原材料材料庫(kù)存盤點(diǎn)表，報(bào)送到財(cái)務(wù)部、餐飲部和采購(gòu)部。對(duì)部門報(bào)損進(jìn)行審核并做出意見(jiàn)說(shuō)明。月末電腦月結(jié)，打印報(bào)表，報(bào)送到財(cái)務(wù)部。完畢上級(jí)交辦的其他任務(wù)。3.2.17日審文員直接上級(jí)：日審主管崗位職責(zé)審核收銀員完畢的各種報(bào)表，收銀員所做的報(bào)表和電腦報(bào)表是否一致，以及報(bào)表是否跳號(hào)。審核前臺(tái)當(dāng)天未結(jié)客帳的余額是否對(duì)的。審核酒店?duì)I業(yè)收益情況報(bào)告表和鈔票結(jié)算情況報(bào)告表，并于天天上午規(guī)定期間前，分送于相關(guān)分組和部門領(lǐng)導(dǎo)。檢查每日客房入住和晚離店客人收款員入帳的對(duì)的性。具體復(fù)核前一天每個(gè)收款員的入帳記錄，以及每張餐廳賬單后附的訂單內(nèi)容，看其是否與客單內(nèi)容相符。負(fù)責(zé)核對(duì)對(duì)外結(jié)算帳目和單據(jù)的數(shù)字是否對(duì)的，各種單據(jù)是否齊全、無(wú)誤。復(fù)核所有優(yōu)惠、減免、支出憑單，是否內(nèi)容完整、手續(xù)健全，并符合酒店有關(guān)規(guī)定。負(fù)責(zé)酒店有價(jià)票券的管理和使用檢查。負(fù)責(zé)為客人查帳單及賬單的發(fā)放和保管。負(fù)責(zé)酒店高職自用餐、自用房、飯店部門宴請(qǐng)的記錄和核查。編制每月飯店發(fā)生各類雜項(xiàng)的記錄分類，記錄上報(bào)總賬和成本。對(duì)酒店各部門及收款員備用金進(jìn)行不定期檢查并上報(bào)檢查結(jié)果。完畢上級(jí)安排的其他工作。3.2.18收銀領(lǐng)班直接上級(jí)：收銀主管崗位職責(zé)準(zhǔn)時(shí)上班，遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度及財(cái)務(wù)制度。崗前工作：①著裝整齊，提前10分鐘到崗檢查各崗位員工出勤及儀容儀表狀況。②檢查各崗點(diǎn)的備用金領(lǐng)用及管理情況。③檢查各崗點(diǎn)的帳單、發(fā)票、辦公用品等用品的準(zhǔn)備情況。每周召開一次碰頭會(huì)議，將當(dāng)天各收款點(diǎn)工作中應(yīng)特別注意事項(xiàng)迅速傳達(dá)成有關(guān)人員。并安排本周工作事項(xiàng)及反饋上周問(wèn)題的解決情況。閱讀每班次工作日記，解決前一天的遺留帳項(xiàng)。天天跟進(jìn)解決夜審的交班記錄，查處本班人員工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，并將解決情況反饋給日審。每日至少四次巡查各崗位，督促各崗位始終保持良好的工作狀態(tài)。合理安排好各點(diǎn)收款員的用餐時(shí)間，保證崗上不缺人。隨時(shí)抽查各收款員的工作狀態(tài)，及時(shí)糾正錯(cuò)誤。積極與日夜審、出納、應(yīng)收及相關(guān)部門協(xié)調(diào)，解決工作中的各種問(wèn)題。認(rèn)真解決日夜審發(fā)現(xiàn)的各種收款問(wèn)題，并將解決結(jié)果及時(shí)反饋日夜審，同時(shí)根據(jù)情況，做以下解決：①屬工作差錯(cuò)的應(yīng)列入員工的考核；②屬當(dāng)事人個(gè)人因素的，責(zé)成當(dāng)事人補(bǔ)償導(dǎo)致的損失。每日下班前，按規(guī)定的程序?qū)⒆约旱拿艽a退出電腦系統(tǒng)，終止當(dāng)天工作。每周工作內(nèi)容：①貫徹財(cái)務(wù)部一周主管會(huì)議決定的各項(xiàng)工作；②每周召開班務(wù)會(huì)議，總結(jié)上一周的工作，安排下一周工作；③審核下周排班表；巡查各收款員的勞動(dòng)紀(jì)律、服務(wù)質(zhì)量，妥善解決客人投訴。定期根據(jù)飯店人事規(guī)定及部門工作中存在的情況，對(duì)員工進(jìn)行必須要針對(duì)性培訓(xùn)。完畢上級(jí)安排的其他工作。3.2.19收銀員直接上級(jí)：收銀領(lǐng)班崗位職責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度，維護(hù)酒店和消費(fèi)者利益，忠于職守。做好保密工作，不向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)經(jīng)營(yíng)情況資料及數(shù)據(jù)。為客人提供優(yōu)質(zhì)、快捷、準(zhǔn)確的結(jié)帳服務(wù)。純熟掌握業(yè)務(wù)技術(shù)及操作技能，根據(jù)工作程序規(guī)范操作。當(dāng)班收入應(yīng)如實(shí)反映，當(dāng)班上繳，私人款項(xiàng)不得帶上崗。必須雙人解款，并按規(guī)定路線行走。妥善保管和使用公共財(cái)物，做好防盜、防火安全工作，搞好崗位內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。服從組織安排及管理人員督導(dǎo)，有特殊情況及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。對(duì)違反財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)紀(jì)律的現(xiàn)象要敢于制止和揭發(fā)，發(fā)揮監(jiān)督作用。對(duì)的使用收款設(shè)備，做好設(shè)備的平常清潔保養(yǎng)工作。準(zhǔn)時(shí)完畢主管交辦的其他工作。4工程部4.1工程部職責(zé)權(quán)限負(fù)責(zé)制定酒店有關(guān)設(shè)備設(shè)施、能源系統(tǒng)、工程管理方面的規(guī)章制度及操作規(guī)程，貫徹平常監(jiān)督、檢查管理。負(fù)責(zé)酒店水、暖、電、制冷設(shè)施的購(gòu)置、驗(yàn)收、安裝、維護(hù)、保養(yǎng)、使用、報(bào)廢及平常運(yùn)營(yíng)的技術(shù)檢查和管理工作。負(fù)責(zé)酒店施工建設(shè)相關(guān)的圖紙歸檔管理工作。負(fù)責(zé)與上一級(jí)部門和政府主管部門聯(lián)系，按規(guī)定上報(bào)有關(guān)記錄報(bào)表。負(fù)責(zé)酒店設(shè)施設(shè)備管理，并在酒店技術(shù)更新、功能改善時(shí)，進(jìn)行相應(yīng)改造，為酒店產(chǎn)品/服務(wù)的實(shí)現(xiàn)提供保障。按規(guī)定對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)，指導(dǎo)各部門對(duì)的使用及平常維護(hù)，保證良好運(yùn)營(yíng)，滿足酒店生產(chǎn)/服務(wù)提供的需要。 4.2各崗位職責(zé)4.2.1工程部經(jīng)理直接上級(jí)：副總經(jīng)理直接下屬：工程部副經(jīng)理崗位職責(zé)負(fù)責(zé)制定本部門的組織機(jī)構(gòu)和管理運(yùn)營(yíng)模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設(shè)備、設(shè)施安全經(jīng)濟(jì)地運(yùn)營(yíng)和建筑、裝潢的完好?？偨Y(jié)和歸納運(yùn)營(yíng)和維修實(shí)踐、制定和審定設(shè)備、設(shè)施及建筑裝潢的防止性維修計(jì)劃、更新改造計(jì)劃且督促執(zhí)行，保證酒店設(shè)施不斷完善，始終處在正常、完好狀態(tài)。制定和審定員工培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識(shí)、基本素質(zhì)的培訓(xùn)。全面負(fù)責(zé)工程部的節(jié)支運(yùn)營(yíng)，跟蹤、控制所有水、電、煤等的消耗并嚴(yán)格控制維修費(fèi)用，保證酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支。主持部門工作例會(huì)，協(xié)調(diào)班組工作。分析工程項(xiàng)目報(bào)價(jià)單，重大項(xiàng)目應(yīng)組織人員討論并現(xiàn)場(chǎng)檢查施工質(zhì)量與進(jìn)度，對(duì)竣工的項(xiàng)目組織人員進(jìn)行評(píng)估和驗(yàn)收。建立完整的設(shè)備設(shè)施技術(shù)檔案和維修檔案。負(fù)責(zé)本部門員工的聘用、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲等管理工作。完畢上級(jí)安排的其他工作。4.2.2工程部副經(jīng)理直接上級(jí)：工程部經(jīng)理直接下屬：強(qiáng)電/裝修值班工程師、設(shè)備/空水值班工程師崗位職責(zé)負(fù)責(zé)制定維修工作計(jì)劃。負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行長(zhǎng)期有效的培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)隨時(shí)向上級(jí)報(bào)告信息并及時(shí)傳達(dá)給下屬員工。嚴(yán)格履行計(jì)劃時(shí)間表。負(fù)責(zé)檢查工作以達(dá)成技術(shù)規(guī)定及干凈整潔標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)維修保養(yǎng)記錄卡上具體記錄有關(guān)工作活動(dòng)。檢查下屬員工的表現(xiàn)情況。負(fù)責(zé)新員工的具體介紹及對(duì)維修保養(yǎng)人員的定期培訓(xùn)及進(jìn)一步教育。負(fù)責(zé)樓宇及周邊環(huán)境的維修保養(yǎng)。鑰匙管理。按制度規(guī)定對(duì)本部主管、領(lǐng)班進(jìn)行工作考核，根據(jù)部門經(jīng)理的意見(jiàn)進(jìn)行工作調(diào)配，傳達(dá)部門經(jīng)理的工作指令。匯總有關(guān)工程和設(shè)備管理的各方信息，及時(shí)協(xié)調(diào)各專業(yè)間的關(guān)系，必要時(shí)可以協(xié)配各不同專業(yè)間的技術(shù)力量，并集中解決重要的工程或設(shè)備問(wèn)題。建立設(shè)備管理的信息檔案，及時(shí)檢查各種設(shè)備運(yùn)營(yíng)的報(bào)表數(shù)據(jù)，定期整理上報(bào)。建立住客投訴意見(jiàn)檔案，代表部門經(jīng)理解決一般性意見(jiàn)，重大問(wèn)題應(yīng)報(bào)部門經(jīng)理解決。根據(jù)部門工作會(huì)議決議負(fù)責(zé)做好工作檢查貫徹和協(xié)調(diào)。負(fù)責(zé)根據(jù)能耗、物耗和費(fèi)用開支記錄數(shù)據(jù)作出分析報(bào)告，提出節(jié)能節(jié)支建議，報(bào)告部門經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)行。及時(shí)完畢部門經(jīng)理臨時(shí)交給的各項(xiàng)任務(wù)，完畢后及時(shí)報(bào)告。4.2.3強(qiáng)電/裝修值班工程師直接上級(jí)：工程部副經(jīng)理直接下屬：強(qiáng)電主管、裝修主管崗位職責(zé)負(fù)責(zé)制定酒店有關(guān)設(shè)備設(shè)施、能源系統(tǒng)、基建工程管理方面的規(guī)章制度及操作規(guī)程，貫徹平常監(jiān)督、檢查管理。負(fù)責(zé)酒店水、暖、電、制冷設(shè)施的購(gòu)置、驗(yàn)收、安裝、維護(hù)、保養(yǎng)、使用、報(bào)廢及平常運(yùn)營(yíng)的技術(shù)檢查和管理工作。負(fù)責(zé)酒店新進(jìn)設(shè)備安全調(diào)試及設(shè)備維修工作。負(fù)責(zé)工程材料認(rèn)價(jià)及設(shè)備招標(biāo)工作。負(fù)責(zé)采購(gòu)設(shè)備的技術(shù)協(xié)議制訂工作，及設(shè)備到貨調(diào)試及驗(yàn)證。負(fù)責(zé)安排部門人員的平常工作。完畢上級(jí)安排的其他工作。4.2.4設(shè)備/空水值班工程師直接上級(jí)：工程部副經(jīng)理直接下屬：設(shè)備主管、空水主管崗位職責(zé)隨時(shí)向上級(jí)報(bào)告工作信息，并及時(shí)傳達(dá)給下屬員工。監(jiān)督下屬員工嚴(yán)格履行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度、規(guī)則及工作程序。負(fù)責(zé)檢查下屬工作，以達(dá)成技術(shù)規(guī)定和工作規(guī)定。檢查計(jì)劃維修完畢情況，并填寫記錄和報(bào)表。天天查閱運(yùn)營(yíng)記錄及巡視工作報(bào)表。負(fù)責(zé)備件采購(gòu)及儲(chǔ)備的管理工作。完畢計(jì)劃的巡視檢查工作。定期檢查各專業(yè)的工作間情況。協(xié)助經(jīng)理制訂預(yù)算。與本地的政府部門和外協(xié)單位建立良好的關(guān)系，保存具體的工作記錄及有關(guān)文獻(xiàn)，工作符合各管理部門的政策和規(guī)定。經(jīng)常檢查所管專業(yè)的各種設(shè)備，使之處在良好的狀態(tài)。做好值班巡視工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。協(xié)助經(jīng)理對(duì)所管專業(yè)的各項(xiàng)改造制訂方案，并組織實(shí)行。負(fù)責(zé)按照技術(shù)管理指令的規(guī)定，有效的完畢設(shè)施、設(shè)備的維修組織工作。負(fù)責(zé)保證內(nèi)部員工進(jìn)行長(zhǎng)期有效的培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)挑選維修保養(yǎng)人員符合酒店的工作規(guī)定和技術(shù)規(guī)定。負(fù)責(zé)設(shè)備能源能耗的管理和持久性地進(jìn)行節(jié)能工作?？刂凭S修成本。完畢上級(jí)安排的其他工作。4.2.5秘書/資料員直接上級(jí)：工程部經(jīng)理崗位職責(zé)負(fù)責(zé)酒店資料、圖紙的及時(shí)發(fā)放、存檔，保證竣工資料、圖紙合格。負(fù)責(zé)部門內(nèi)部綜合管理。完畢部長(zhǎng)安排的其他工作并對(duì)其負(fù)責(zé)。遵守飯店及工程部關(guān)于秘書的各種規(guī)章制度。建立各種工程文獻(xiàn)的檔案系統(tǒng)。負(fù)責(zé)工程部會(huì)議紀(jì)要工作。經(jīng)理不在時(shí)做留言記錄。向經(jīng)理報(bào)告所有下屬員工的信息。負(fù)責(zé)工程部辦公室的管理工作，保證各種辦公設(shè)備的正常使用。完畢上級(jí)安排的其他工作。4.2.6強(qiáng)電主管直接上級(jí)：強(qiáng)電值班工程師直接下屬：強(qiáng)電技工崗位職責(zé)跟辦關(guān)于供電系統(tǒng)及輔助設(shè)施的防止維修計(jì)劃。監(jiān)督所有電工的每日維修保養(yǎng)工作。制定電工的值班表。與本地供電局建立良好的關(guān)系，保持良好的工作記錄，符合供電局的各種規(guī)定和政策。保存所有維修用工具于良好狀態(tài)。保證緊急照明系統(tǒng)狀態(tài)良好。保存好維修保養(yǎng)記錄。接到緊急傳呼后，立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，解決關(guān)于電的問(wèn)題。與工程部其他主管密切合作。保證隨時(shí)向上級(jí)報(bào)告信息并及時(shí)傳達(dá)給下屬員工。負(fù)責(zé)制定維修工作計(jì)劃。負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行長(zhǎng)期有效培訓(xùn)工作。負(fù)責(zé)內(nèi)部部門之間的合作。負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)下屬員工以最佳表現(xiàn)完畢工作。負(fù)責(zé)各機(jī)房的環(huán)境衛(wèi)生。鑰匙管理。完畢上級(jí)安排的其他工作。4.2.7強(qiáng)電技工直接上級(jí)：強(qiáng)電主管崗位職責(zé)遵守酒店及工程部和本地供電局關(guān)于電工值班的各項(xiàng)規(guī)章制度。必須熟悉本職工作性質(zhì)，遵守主管的安排和工作指令。與主管密切合作，報(bào)告變電站發(fā)現(xiàn)的不正常情況并采用行動(dòng)支保證正常電力供應(yīng)。完畢主管指派的工作單。注意個(gè)人及別人的工作安全，特別是在用開關(guān)裝置完畢維修保養(yǎng)工作時(shí)。熟悉各種電力供應(yīng)的工具和設(shè)備的正常操作、使用方法。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正并報(bào)告。完畢上級(jí)安排的其他工作。4.2.8設(shè)備主管直接上級(jí)：設(shè)備/空水值班工程師直接下屬：設(shè)備技工崗位職責(zé)負(fù)責(zé)酒店設(shè)備的管理，對(duì)酒店設(shè)備進(jìn)行對(duì)的的安裝、使用及維護(hù)。檢查所屬設(shè)備的保養(yǎng)維修工作，監(jiān)督員工的每日維修保養(yǎng)工作。跟辦每日維修工單。檢查并巡視與機(jī)械有關(guān)的機(jī)器設(shè)備。制定員工的值班表。保存好維修保養(yǎng)記錄。建立所有有關(guān)機(jī)械設(shè)備的防止維修計(jì)劃。進(jìn)行庫(kù)存管理。負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行長(zhǎng)期有效培訓(xùn)工作。完畢上級(jí)安排的其他工作。4.2.9設(shè)備技工直接上級(jí)：設(shè)備主管崗位職責(zé)遵守酒店及工程部關(guān)于機(jī)械技術(shù)的各項(xiàng)規(guī)章制度。遵守主管的工作指令，完畢主管指派的工作單。負(fù)責(zé)個(gè)人及別人的工作安全。對(duì)的使用各種涉及機(jī)械的工具和儀器設(shè)備。當(dāng)發(fā)現(xiàn)機(jī)械出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)要隨時(shí)糾正并報(bào)告。準(zhǔn)時(shí)按質(zhì)地進(jìn)行檢查及完畢保養(yǎng)維修。拆裝較大或較重部件時(shí)，須采用相應(yīng)的防護(hù)措施，如當(dāng)天未完畢的應(yīng)將拆卸部件存放好。設(shè)備維修完畢后，應(yīng)再次檢查所有的設(shè)備機(jī)構(gòu)無(wú)問(wèn)題后方可送電啟動(dòng)試車。進(jìn)行廚具或其他器具及各種設(shè)備的維修工作，恢復(fù)后試車，保證可以使用后再交予有關(guān)部門。負(fù)責(zé)進(jìn)行酒店的各種高空作業(yè)。檢查與檢修廚房煤氣灶具時(shí)，應(yīng)保證各閥門開關(guān)嚴(yán)緊。對(duì)洗衣房各種設(shè)備定期檢查。認(rèn)真完畢所有的工單，對(duì)于暫時(shí)不能完畢的，應(yīng)有明確的交代。如需動(dòng)用明火，應(yīng)有動(dòng)火證及相應(yīng)的防犯措施。完畢上級(jí)安排的其他工作。4.2.10設(shè)備/空水主管直接上級(jí)：設(shè)備/空水值班工程師直接下屬：設(shè)備/空水技工崗位職責(zé)保證隨時(shí)向上級(jí)報(bào)告信息并及時(shí)傳達(dá)給下屬員工。保證嚴(yán)格履行計(jì)劃時(shí)間表。負(fù)責(zé)檢查工作以達(dá)成技術(shù)規(guī)定及干凈整潔標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)排定值班表，安排待修及節(jié)日工作安排。提出程序改善建議呈交給上級(jí)。負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工進(jìn)行長(zhǎng)期有效的培訓(xùn)。監(jiān)督該成員工完畢每日的保養(yǎng)維修工作，保存好修理及維修保養(yǎng)記錄。跟辦完畢工作單。保持所有工具和儀器處在良好狀態(tài)并進(jìn)行庫(kù)存控制。保證嚴(yán)格履行計(jì)劃時(shí)間表。負(fù)責(zé)檢查工作以達(dá)成技術(shù)規(guī)定及干凈整潔標(biāo)準(zhǔn)。在維修保養(yǎng)記錄卡上具體記錄有關(guān)工作活動(dòng)。檢查巡視所有機(jī)房。負(fù)責(zé)制定維修工作計(jì)劃。完畢上級(jí)安排的其他工作。4.2.11裝修技工直接上級(jí)：裝修主管崗位職責(zé)遵守主管的工作指令，完畢主管安排的工作單。遵守酒店及工程部的各項(xiàng)規(guī)章制度。保持所有工具和設(shè)備處在良好的狀態(tài)并熟悉其使用方法。完畢上級(jí)安排的其他工作。4.2.12液化氣站操作工直接上級(jí)：設(shè)備/空水主管崗位職責(zé)a)負(fù)責(zé)石油液化氣站設(shè)備平常巡檢維護(hù)。b)負(fù)責(zé)石油液化氣站突發(fā)事件上報(bào)與應(yīng)急解決。5保衛(wèi)部5.1保衛(wèi)部職責(zé)權(quán)限貫徹執(zhí)行國(guó)家法律，法規(guī)和酒店的規(guī)章制度，保證得到良好的貫徹執(zhí)行，維護(hù)酒店聲譽(yù)和利益。做好酒店內(nèi)各項(xiàng)安全防范，部署警衛(wèi)巡邏，保證酒店的安全和正常秩序。監(jiān)督檢查酒店其他各部門完畢治安保衛(wèi)任務(wù)，貫徹各項(xiàng)安全責(zé)任制度。對(duì)酒店各部位進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并監(jiān)督有關(guān)部門消除隱患。做好消防工作，防止發(fā)生火災(zāi)。協(xié)助各部門對(duì)酒店員工進(jìn)行遵紀(jì)守法教育和安全教育，對(duì)違反法紀(jì)的員工提出解決意見(jiàn)。調(diào)查偵破酒店內(nèi)發(fā)生的各類案件，打擊違法犯罪行為。負(fù)責(zé)部署在酒店內(nèi)舉行重要活動(dòng)、重要來(lái)賓來(lái)店時(shí)的安全警衛(wèi)工作。檢查指導(dǎo)前廳接待人員，做好客人申報(bào)戶口，住宿登記工作，查控各種危險(xiǎn)分子。與公安機(jī)關(guān)和上級(jí)保衛(wèi)部門保持密切聯(lián)系，完畢政府部門和公安機(jī)關(guān)布置的各項(xiàng)任務(wù)。負(fù)責(zé)酒店安全委員會(huì)的平常工作，實(shí)行酒店治安保衛(wèi)獎(jiǎng)懲和消防安全獎(jiǎng)懲條例。5.2各崗位職責(zé)5.2.1保衛(wèi)部經(jīng)理直接上級(jí)：副總經(jīng)理直接下屬：保衛(wèi)部副經(jīng)理崗位職責(zé):貫徹執(zhí)行安全保衛(wèi)工作的方針、政策和有關(guān)法律規(guī)章，建立并健全各項(xiàng)安全保衛(wèi)制度，督促和檢查各項(xiàng)制度的執(zhí)行。根據(jù)“防止為主”的保衛(wèi)工作方針，在酒店內(nèi)開展以防火、防盜、防特、防治安災(zāi)害事故為中心的安全教育和法制教育。貫徹安全工作“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，協(xié)助酒店各部門做好安全工作。貫徹“防止為主、防消結(jié)合”的方針，掌管酒店的防火系統(tǒng)，組織和領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)，防止火災(zāi)的發(fā)生，加強(qiáng)對(duì)酒店防火系統(tǒng)、設(shè)備設(shè)施、器材的安全管理工作。調(diào)查酒店內(nèi)發(fā)生的治安事故和客人有關(guān)安全面的投訴，并妥善作出解決。負(fù)責(zé)本部門員工的聘用、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲等管理工作。完畢上級(jí)交辦的其他工作。5.2.2保衛(wèi)部副經(jīng)理直接上級(jí)：保衛(wèi)部經(jīng)理直接下屬：消防主管、治安主管崗位職責(zé):經(jīng)理不在時(shí)，代行經(jīng)理職權(quán)。配合部門經(jīng)理做好部門的工作計(jì)劃和總結(jié)。配合部門經(jīng)理做好本部門員工的紀(jì)律監(jiān)督及培訓(xùn)工作。配合部門經(jīng)理做好對(duì)各分部主管的督導(dǎo)及管理。負(fù)責(zé)對(duì)部門安排各分部主管工作委派效果的跟催及檢查。解決在值班期間發(fā)生的各種安全問(wèn)題。認(rèn)真完畢上級(jí)交辦的其他工作。5.2.3消防主管直接上級(jí)：保衛(wèi)部副經(jīng)理直接下屬：消防領(lǐng)班崗位職責(zé):認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家消防法規(guī)，組織實(shí)行防火責(zé)任制和崗位防火責(zé)任制，堅(jiān)決貫徹“防止為主、防消結(jié)合”的方針。督促檢查各部門的消防安全管理制度、計(jì)劃的實(shí)行，貫徹情況，加強(qiáng)對(duì)要害重點(diǎn)部位（涉及危險(xiǎn)品庫(kù)等）的巡視檢查。組織防火安全檢查、督促消除火險(xiǎn)隱患，組織撲救火災(zāi)事故。負(fù)責(zé)檢查酒店各部位的防火安全情況以及各種消防設(shè)備、滅火器材、發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)督促有關(guān)部門進(jìn)行整改。負(fù)責(zé)調(diào)配補(bǔ)充消防滅火器材，并與有關(guān)部門定期進(jìn)行消防設(shè)備檢測(cè)、保養(yǎng)、維修，及時(shí)排除消防設(shè)備故障。負(fù)責(zé)酒店動(dòng)火部位的安全監(jiān)督。認(rèn)真做好重要接待任務(wù)時(shí)有關(guān)消防方面的安全和保衛(wèi)工作。經(jīng)常檢查下屬員工的工作情況，監(jiān)督執(zhí)行消防法規(guī)。建立、健全消防安全管理工作的檔案和材料的收集和積累。完畢上級(jí)安排的其他工作。5.2.4消防領(lǐng)班直接上級(jí)：消防主管直接下屬：火控操作員崗位職責(zé):對(duì)消防主管布置的工作準(zhǔn)時(shí)保質(zhì)完畢，對(duì)自己主管的工作做好總結(jié)，及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告工作情況。協(xié)助消防主管對(duì)酒店員工進(jìn)行安全知識(shí)的宣傳教育和培訓(xùn)。負(fù)責(zé)向本班成員交待防火事項(xiàng)和守則，對(duì)重點(diǎn)防火部位采用防火措施。巡視、檢查飯店各個(gè)部位的防火安全狀況，發(fā)現(xiàn)隱患和不安全因素，督促有關(guān)部門解決解決。協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查火災(zāi)因素，提供情況，查明事故的性質(zhì)和責(zé)任。負(fù)責(zé)對(duì)本班人員進(jìn)行平常的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)和考核。做好全班的考勤工作。保管好本班公用物資和維修工作。做好酒店動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)護(hù)工作。完畢上級(jí)安排的其他工作。5.2.5火控操作員直接上級(jí)：消防領(lǐng)班崗位職責(zé):認(rèn)真完畢領(lǐng)班下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。熟悉消防監(jiān)控系統(tǒng)的各種設(shè)施，認(rèn)真執(zhí)行系統(tǒng)的操作規(guī)程。消防監(jiān)控必須全天開機(jī)，保證酒店的消防安全，工作人員必須有高度的責(zé)任心。定期對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)的各種設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，保證設(shè)備處在良好的工作狀態(tài)。值班人員做好當(dāng)班工作情況記錄，交接班時(shí)向接班人員具體講述本班工作情況。準(zhǔn)時(shí)到崗接班，并做好交接班記錄。認(rèn)真堅(jiān)守崗位，不得擅自離崗或串崗，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)解決。認(rèn)真填寫“工作日?qǐng)?bào)表”。完畢上級(jí)安排的其他工作任務(wù)。5.2.6警衛(wèi)/治安主管直接上級(jí)：保衛(wèi)部副經(jīng)理直接下屬：警衛(wèi)領(lǐng)班、治安領(lǐng)班崗位職責(zé):貫徹貫徹“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，做好群防群治工作。對(duì)經(jīng)理布置的工作任務(wù)準(zhǔn)時(shí)、按質(zhì)完畢。對(duì)自己主管的工作負(fù)責(zé)制定計(jì)劃，做好總結(jié)，并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告工作情況。保證酒店、職工和客人的人身及財(cái)產(chǎn)安全，保衛(wèi)酒店要害部位的安全。不定期的對(duì)值班人員的工作進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)解決。受理住店客人、員工報(bào)失案件的調(diào)查解決工作，對(duì)一般刑事案件進(jìn)行調(diào)查和在職權(quán)范圍內(nèi)作出解決，對(duì)重大案件應(yīng)及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，并配合公安機(jī)關(guān)調(diào)查和解決。做好全店員工普法宣傳教育工作，督促、指導(dǎo)各部貫徹各項(xiàng)安全防范措施。完畢上級(jí)安排的其他工作。5.2.7治安領(lǐng)班直接上級(jí)：警衛(wèi)/治安主管直接下屬：門童、保安崗位職責(zé):對(duì)主管布置的工作要準(zhǔn)時(shí)按質(zhì)完畢，對(duì)自己主管的工作做好總結(jié)，并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告工作情況。協(xié)助主管對(duì)酒店員工進(jìn)行安全知識(shí)的宣傳教育和培訓(xùn)。巡視、檢查酒店各個(gè)部位的安全狀況，發(fā)現(xiàn)隱患和不安全因素，督促有關(guān)部門解決解決。協(xié)助有關(guān)部門調(diào)查突發(fā)事故因素，提供情況，查明事故的性質(zhì)和責(zé)任。負(fù)責(zé)對(duì)本班人員進(jìn)行平常的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)和考核。保管好本班公用物資和維修工具。負(fù)責(zé)酒店動(dòng)火作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)護(hù)工作。負(fù)責(zé)維護(hù)酒店內(nèi)公共場(chǎng)合的秩序，防止一切非法行為發(fā)生。熟悉本崗位的任務(wù)，做出相應(yīng)的工作計(jì)劃，并檢查計(jì)劃的執(zhí)行情況。制定本班的工作計(jì)劃，主持班前會(huì)，檢查儀容儀表，指派下屬工作。做好全班的考勤工作。完畢上級(jí)安排的其他工作。5.2.8警衛(wèi)領(lǐng)班直接上級(jí)：警衛(wèi)/治安主管直接下屬：門童、保安崗位職責(zé):對(duì)部門布置的工作任務(wù)準(zhǔn)時(shí)、按質(zhì)完畢。對(duì)自己主管的工作負(fù)責(zé)制定計(jì)劃，做好總結(jié)，及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告工作。保證酒店周邊環(huán)境或內(nèi)部重要目的、場(chǎng)合、出入口等地的安全。不定期的對(duì)值班人員進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)解決。有責(zé)任協(xié)助公安機(jī)關(guān)對(duì)一些案件進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)社會(huì)治安情況的變化和特點(diǎn)，妥善修訂，安排各班組的工作，以適應(yīng)變化的情況。制定本班的工作計(jì)劃，主持班前會(huì)，檢查儀容儀表，指派下屬工作。做好全班的考勤工作，保管好本班的公用物資。完畢上級(jí)安排的其他工作。5.2.9保安員直接上級(jí)：領(lǐng)班崗位職責(zé):對(duì)上級(jí)下達(dá)的工作任務(wù)要準(zhǔn)時(shí)、按質(zhì)完畢。保證酒店停車場(chǎng)、車庫(kù)、車道、大廳、地庫(kù)、刷卡間、樓梯的安全和暢通。按規(guī)定路線和時(shí)間進(jìn)行巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事，要禮貌查詢或做好控制，并及時(shí)上報(bào)。經(jīng)常巡查、督促各崗哨，及時(shí)糾正違章違紀(jì)情況。當(dāng)班人員不得擅自離崗或串崗。5.2.14門童直接上級(jí)：領(lǐng)班崗位職責(zé):熱愛(ài)本職工作，遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。服從領(lǐng)班的工作安排，認(rèn)真執(zhí)勤，不得擅自離崗、串崗。當(dāng)班人員不得擅自離崗或串崗。攜重物者入酒店時(shí)，應(yīng)積極上前服務(wù)。熟悉巡邏路線的地形、地物，果斷處置本崗位發(fā)生的問(wèn)題。愛(ài)惜通訊器材。維持停車場(chǎng)的秩序，下了客的汽車要及時(shí)疏導(dǎo)離開，如發(fā)生交通事故要積極解決并上報(bào)領(lǐng)班。安排停泊車輛，按規(guī)定管理好車輛。如有特殊任務(wù)，要留好車位，保證VIP車輛的安全。準(zhǔn)時(shí)上崗接班，做好交接班記錄，當(dāng)班人員要注意儀容儀表。6網(wǎng)絡(luò)信息部6.1網(wǎng)絡(luò)信息部職責(zé)權(quán)限總體規(guī)劃、建設(shè)、維護(hù)、更新酒店網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)，保證其運(yùn)營(yíng)通暢，對(duì)系統(tǒng)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決，保證網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)的正常運(yùn)營(yíng)。負(fù)責(zé)酒店信息化建設(shè)的總體規(guī)劃、建設(shè)、維護(hù)、更新工作。負(fù)責(zé)酒店信息網(wǎng)絡(luò)、計(jì)算機(jī)及相關(guān)設(shè)備的管理工作。負(fù)責(zé)酒店所有計(jì)算機(jī)軟、硬件的管理工作，涉及內(nèi)、外部網(wǎng)絡(luò)的管理，中心機(jī)房的各類設(shè)備的管理，數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、數(shù)據(jù)備份系統(tǒng)、病毒防范系統(tǒng)的管理，以及其他應(yīng)用系統(tǒng)的建設(shè)和維護(hù)管理工作。負(fù)責(zé)酒店通訊線路的內(nèi)外連接和相應(yīng)設(shè)備的管理工作。負(fù)責(zé)酒店音、視頻設(shè)備使用和維護(hù)的管理工作。保證酒店智能化系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)通暢。及時(shí)高效地排除設(shè)備運(yùn)營(yíng)故障。6.2各崗位職責(zé)6.2.1網(wǎng)絡(luò)信息部經(jīng)理直接上級(jí)：副總經(jīng)理直接下屬：電腦部主管、網(wǎng)絡(luò)部主管崗位職責(zé)負(fù)責(zé)公司及酒店信息化建設(shè)的總體規(guī)劃、建設(shè)、維護(hù)、更新工作。負(fù)責(zé)信息資料的保密工作。負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)、計(jì)算機(jī)軟硬件、音視頻設(shè)備、各類信息庫(kù)的專業(yè)管理工作。保證酒店智能化系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)通暢。及時(shí)高效地排除設(shè)備運(yùn)營(yíng)故障。負(fù)責(zé)組織對(duì)電腦操作人員的技術(shù)培訓(xùn)。結(jié)合網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)操作過(guò)程中出現(xiàn)的各類問(wèn)題，組織制定相應(yīng)的注意事項(xiàng)和操作規(guī)程。更多地掌握電腦新技術(shù)，參與有關(guān)電腦的學(xué)術(shù)活動(dòng)，不斷提高業(yè)務(wù)能力，提高服務(wù)質(zhì)量。負(fù)責(zé)本部門員工的聘用、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲等管理工作。完畢上級(jí)交辦的其他工作。6.2.2電腦部主管直接上級(jí)：網(wǎng)絡(luò)信息部經(jīng)理 直接下屬：電腦維護(hù)員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)酒店電腦部的各項(xiàng)工作的計(jì)劃、安排、組織、實(shí)行和總結(jié)，負(fù)責(zé)信息資料的保密工作。負(fù)責(zé)酒店信息備份和維護(hù)工作，保障各類服務(wù)器及數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)，保證電腦系統(tǒng)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確傳遞。負(fù)責(zé)酒店計(jì)算機(jī)應(yīng)用軟件的安裝和運(yùn)營(yíng)維護(hù)及網(wǎng)站的更新維護(hù)等工作。負(fù)責(zé)酒店各部門電腦設(shè)備的維修、保養(yǎng)，保障其正常運(yùn)營(yíng)。負(fù)責(zé)酒店計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)平常維護(hù)工作，保障系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。負(fù)責(zé)維持每臺(tái)POS機(jī)、收銀電腦、各類打印機(jī)及酒店內(nèi)其他電子設(shè)備的正常運(yùn)營(yíng)。傳達(dá)部門經(jīng)理的規(guī)定，共同達(dá)成部門目的。負(fù)責(zé)電腦部所有技術(shù)資料的歸檔管理。負(fù)責(zé)電腦部所用耗材的控管。更多地掌握電腦新技術(shù)，不斷提高業(yè)務(wù)能力，提高服務(wù)質(zhì)量。完畢上級(jí)交辦的其他工作。6.2.3網(wǎng)絡(luò)部主管直接上級(jí)：網(wǎng)絡(luò)信息部經(jīng)理直接下屬：網(wǎng)絡(luò)維護(hù)員崗位職責(zé)安裝和維護(hù)酒店計(jì)算機(jī)、工作站、外圍設(shè)備、打印機(jī)、掃描儀、調(diào)制解調(diào)器、內(nèi)部與外部網(wǎng)絡(luò)。維護(hù)酒店內(nèi)部局域網(wǎng)絡(luò)和internet連接。負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)、計(jì)算機(jī)軟硬件、音視頻設(shè)備的專業(yè)管理工作。解決排除各種軟硬件故障，做好記錄，定期制作系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)報(bào)告。負(fù)責(zé)酒店電話系統(tǒng)的設(shè)立及維護(hù)。負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)互換機(jī)、防火墻、路由器等配置工作、并完畢相關(guān)排障工作。保障酒店通信和辦公網(wǎng)絡(luò)工作站之間傳送數(shù)據(jù)所需物理鏈路的暢通。合理調(diào)配酒店各類音視頻設(shè)備及會(huì)議系統(tǒng)設(shè)備并負(fù)責(zé)各類設(shè)備的平常維護(hù)和保養(yǎng)，保證各類設(shè)備的正常運(yùn)營(yíng)。負(fù)責(zé)酒店網(wǎng)站的內(nèi)容管理以及整體規(guī)劃、設(shè)計(jì)。分析把握用戶、客戶的需求，根據(jù)需求調(diào)整網(wǎng)站各級(jí)欄目建設(shè)，整體協(xié)調(diào)酒店各部門，監(jiān)控、敦促網(wǎng)站內(nèi)容及時(shí)更新與完善。及時(shí)了解業(yè)界網(wǎng)站建設(shè)趨勢(shì)，不斷強(qiáng)化網(wǎng)站對(duì)酒店業(yè)務(wù)的支持，為提高酒店品牌服務(wù)。完畢上級(jí)交辦的其他工作。6.2.4電腦維護(hù)員直接上級(jí)：電腦部主管崗位職責(zé)負(fù)責(zé)酒店信息備份和維護(hù)工作，保障各類服務(wù)器及數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)，保證電腦系統(tǒng)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確傳遞。負(fù)責(zé)酒店計(jì)算機(jī)應(yīng)用軟件的安裝和運(yùn)營(yíng)維護(hù)及網(wǎng)站的更新維護(hù)等工作。負(fù)責(zé)酒店各部門電腦設(shè)備的維修、保養(yǎng)，保障其正常運(yùn)營(yíng)。負(fù)責(zé)維持每臺(tái)POS機(jī)、收銀電腦、各類打印機(jī)及酒店內(nèi)其他電子設(shè)備的正常運(yùn)作。負(fù)責(zé)酒店計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)平常維護(hù)工作，保障系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。更多地掌握電腦新技術(shù)，不斷提高業(yè)務(wù)能力，提高服務(wù)質(zhì)量。電腦辦公室內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作。完畢部門領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作并對(duì)其負(fù)責(zé)。2.2.5網(wǎng)絡(luò)維護(hù)員直接上級(jí)：網(wǎng)絡(luò)部主管崗位職責(zé)負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)、語(yǔ)音網(wǎng)絡(luò)的維護(hù)工作，保證線路的暢通。負(fù)責(zé)樓宇自控系統(tǒng)、安防監(jiān)控系統(tǒng)等各類弱電系統(tǒng)的維護(hù)工作，保障各系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。負(fù)責(zé)衛(wèi)星電視有線電視系統(tǒng)、電子公告系統(tǒng)、數(shù)字無(wú)繩電話系統(tǒng)的維護(hù)工作，保障各系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。負(fù)責(zé)各類網(wǎng)絡(luò)互換設(shè)備配置、維護(hù)工作，保證網(wǎng)絡(luò)暢通。負(fù)責(zé)酒店計(jì)算機(jī)、工作站、打印機(jī)等其他外圍設(shè)備和系統(tǒng)的安裝維護(hù)工作。維護(hù)公司和酒店內(nèi)部局域網(wǎng)絡(luò)和internet連接。完畢部門領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作并對(duì)其負(fù)責(zé)。7市場(chǎng)銷售部7.1市場(chǎng)銷售部崗位職責(zé)負(fù)責(zé)酒店市場(chǎng)銷售部服務(wù)實(shí)現(xiàn)的策劃。負(fù)責(zé)顧客對(duì)酒店服務(wù)的規(guī)定及酒店實(shí)際服務(wù)能力的評(píng)審和確認(rèn)，記錄評(píng)審結(jié)果和后續(xù)的跟蹤措施，與相關(guān)部門溝通，明確服務(wù)規(guī)定和工作標(biāo)準(zhǔn)，保證對(duì)的理解和執(zhí)行。負(fù)責(zé)與顧客聯(lián)絡(luò)，傳播酒店產(chǎn)品信息，提供詢價(jià)，辦理訂單/協(xié)議，解決變更事項(xiàng)。密切與顧客關(guān)系，拓展銷售市場(chǎng)，收集顧客反饋，辨認(rèn)顧客需求，實(shí)現(xiàn)酒店銷售工作的連續(xù)改善。負(fù)責(zé)酒店市場(chǎng)開發(fā)，客源組織和產(chǎn)品銷售工作。負(fù)責(zé)對(duì)銷售實(shí)行過(guò)程的跟蹤測(cè)量、監(jiān)視和驗(yàn)證，保證銷售目的的完畢。掌握應(yīng)收帳情況，分析因素，協(xié)助財(cái)務(wù)作好客戶拖欠款的催收工作。與政府機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)隊(duì)及其他各類客戶建立并保持良好關(guān)系，組織酒店對(duì)外的形象宣傳。7.2各崗位職責(zé)7.2.1市場(chǎng)銷售部經(jīng)理直接上級(jí)：餐飲/銷售總監(jiān)直接下屬：銷售部經(jīng)理崗位職責(zé)全面主持部門工作，對(duì)員工進(jìn)行合理分工，保證部門工作有序、有效、協(xié)調(diào)的進(jìn)行。根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)方針、銷售目的，提出并參與制定營(yíng)銷計(jì)劃。制定酒店年度及各個(gè)階段的銷售及市場(chǎng)計(jì)劃，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。代表酒店與相關(guān)客戶公司、單位、媒體等洽談、鑒定房?jī)r(jià)、進(jìn)餐及有關(guān)協(xié)議協(xié)議，并監(jiān)督協(xié)議、協(xié)議的執(zhí)行和管理情況。建立、健全各類客房公司、單位、媒體的檔案。組織部門有關(guān)人員收集市場(chǎng)信息、來(lái)賓意見(jiàn)等，并向執(zhí)行總經(jīng)理報(bào)告，供決策參考。安排并陪同重要客戶VIP以及新客戶參觀了解酒店設(shè)施和服務(wù)。保持并擴(kuò)展現(xiàn)有銷售渠道，開發(fā)新的銷售渠道。解決有關(guān)訂房，擬定房間安排，并檢查各方面接待安排，準(zhǔn)備情況。安排會(huì)議、團(tuán)隊(duì)的接待服務(wù)工作。檢查、核定日程安排、房間分派房?jī)r(jià)和變更等各方面的情況。匯總各類客源銷費(fèi)情況報(bào)表，并做出分析報(bào)告。參與與銷售有關(guān)的各種社交活動(dòng)。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查、及時(shí)提出并參與制定營(yíng)銷措施。樹立并保持酒店良好形象，提高知各度。主持每周部門營(yíng)銷例會(huì)。傳達(dá)酒店政策，工作要點(diǎn)，布置工作、聽(tīng)取報(bào)告、解決問(wèn)題，并針對(duì)市場(chǎng)情況展開討論，視器擬定營(yíng)銷方案。負(fù)責(zé)酒店產(chǎn)品的宣傳推銷工作。保持與各客戶單位、機(jī)構(gòu)、媒體之間的良好關(guān)系，并經(jīng)常聯(lián)系，拜訪。檢查VIP接待工作，特殊情況，親自迎送。根據(jù)酒店實(shí)際情況，制定部門規(guī)章制度及各項(xiàng)工作程序。對(duì)員工進(jìn)行定期考核，評(píng)估。并按獎(jiǎng)懲條例進(jìn)行獎(jiǎng)懲。做好與酒店其他部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。負(fù)責(zé)本部門員工的聘用、培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲等管理工作。完畢上級(jí)安排的其他工作。7.2.2銷售部經(jīng)理直接上級(jí)：市場(chǎng)銷售部經(jīng)理直接下屬：銷售部經(jīng)理助理崗位職責(zé)服從市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷部經(jīng)理負(fù)責(zé)，貫徹執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和銷售指標(biāo)。嚴(yán)格遵守執(zhí)行酒店及部門各項(xiàng)規(guī)章制度，維護(hù)部門、酒店良好形象。積極開展銷售活動(dòng)，不斷提高銷售業(yè)績(jī)，保證并拓展各責(zé)任范圍內(nèi)客戶的銷售業(yè)務(wù)。保持與各大公司、機(jī)構(gòu)、團(tuán)隊(duì)的聯(lián)系，保持關(guān)系融洽，堅(jiān)持客戶回訪和拜訪，并做好記錄。收集客戶信息及意見(jiàn)。穩(wěn)定老客戶，開發(fā)新客戶。安排、陪同重要客戶參觀了解酒店設(shè)施和服務(wù)，適時(shí)推