第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全 高二歷史統(tǒng)編版(2019)選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活_第1頁(yè)
第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全 高二歷史統(tǒng)編版(2019)選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活_第2頁(yè)
第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全 高二歷史統(tǒng)編版(2019)選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活_第3頁(yè)
第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全 高二歷史統(tǒng)編版(2019)選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活_第4頁(yè)
第3課 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全 高二歷史統(tǒng)編版(2019)選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活_第5頁(yè)
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“我許下一個(gè)誓愿,4年之后當(dāng)我本屆總統(tǒng)任期結(jié)束的時(shí)候,我要讓巴西老百姓喝得起咖啡,吃得起面包”——盧拉·達(dá)席爾瓦現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備

與食品安全思考1:根據(jù)圖片結(jié)合所學(xué)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要區(qū)別有哪些?項(xiàng)目傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)具動(dòng)力手工和畜力工具;人力、畜力和自然力等

生產(chǎn)技術(shù)直接經(jīng)驗(yàn)

生產(chǎn)目的自給自足

使用肥料天然有機(jī)肥料

作物品種農(nóng)家原有品種

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式個(gè)體小農(nóng)為主,粗放經(jīng)營(yíng)為主

1.機(jī)械化2.產(chǎn)業(yè)化3.集約化

機(jī)械化工具為主;石油和電力等現(xiàn)代科技,設(shè)施農(nóng)業(yè)商品化化學(xué)肥料、大量使用農(nóng)藥人工培育品種大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)為主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式,集約經(jīng)營(yíng)為主思考1:根據(jù)圖片結(jié)合所學(xué)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要區(qū)別有哪些?思考2:根據(jù)表格概括現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要特點(diǎn)一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化思考1:閱讀教材13-14頁(yè),概括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化的表現(xiàn),完成下列表格。分類

表現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)工具①20世紀(jì)中葉,歐美各國(guó)完成了(

),建立起高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè);②20世紀(jì)以來(lái),(

)(

)相繼實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn);③21世紀(jì)初,從人工化向(

)轉(zhuǎn)變。雜交育種①1930年,美國(guó)利用(

)雜交技術(shù)培育出新品種,平均畝產(chǎn)由過(guò)去的100千克增加到350千克。②1941年,墨西哥培育出(

)新品種,小麥畝產(chǎn)量從50千克提高到250千克。③20世紀(jì)60年代,菲律賓培育出的(

)在東南亞推廣,一季稻的畝產(chǎn)可達(dá)600--650千克。④2014年,(

)百畝試驗(yàn)田平均畝產(chǎn)突破1000千克,創(chuàng)世界紀(jì)錄。畜牧業(yè)現(xiàn)代化1.養(yǎng)殖場(chǎng)和牧場(chǎng)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了(

)。2.生產(chǎn)規(guī)模大型化。漁業(yè)現(xiàn)代化1.捕撈漁船、網(wǎng)具日趨現(xiàn)代化2.水產(chǎn)養(yǎng)殖向(

)經(jīng)營(yíng)發(fā)展,從淡水養(yǎng)殖向海水養(yǎng)殖發(fā)展。農(nóng)業(yè)機(jī)械化汽油拖拉機(jī)、柴油拖拉機(jī)自動(dòng)化玉米小麥雜交水稻“中國(guó)超級(jí)雜交水稻”機(jī)械化和自動(dòng)化工廠化、機(jī)械化和集約化美國(guó)——大型為主;

法國(guó)——中型為主;

日本——小型為主;中國(guó)——大、中、小型相結(jié)合現(xiàn)代食物生產(chǎn)的趨勢(shì):1.從粗放到集約。2.從人工到機(jī)械。3.從個(gè)體到規(guī)模。思考2:概括現(xiàn)代食物生產(chǎn)的趨勢(shì)。二、食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步思考1:閱讀課本P14-15,了解歷史上糧食儲(chǔ)備技術(shù)的演變進(jìn)程,完成下列表格并思考?xì)v史上糧食儲(chǔ)備技術(shù)的演變進(jìn)程特點(diǎn)。糧食儲(chǔ)備技術(shù)時(shí)間表現(xiàn)原始社會(huì)人們利用(

)和陶器來(lái)存儲(chǔ)余糧。古代社會(huì)(

)儲(chǔ)備技術(shù)不斷改進(jìn)。20世紀(jì)50年代美國(guó)已經(jīng)使用(

)儲(chǔ)糧技術(shù)。20世紀(jì)70年代中國(guó)開始采用(

)儲(chǔ)糧技術(shù)。21世紀(jì)以來(lái)糧食儲(chǔ)備(

)和(

)水平不斷提高。食品保存技術(shù)古代社會(huì)風(fēng)干、腌制、天然冰?,F(xiàn)代社會(huì)(

)發(fā)展突飛猛進(jìn);(

)也發(fā)展起來(lái)。糧倉(cāng)地窖機(jī)械通風(fēng)機(jī)械制冷低溫自動(dòng)化智能化冷凍食品工業(yè)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn):從依靠自然到依靠科技的發(fā)展風(fēng)干牛肉與新疆晾房葡萄干腌肉與腌菜①有利于滿足人們對(duì)生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)要求;②有利于豐富食品種類,實(shí)現(xiàn)跨區(qū)和跨季節(jié)銷售;③有利于防止食品變質(zhì),減少損失的同時(shí)保障食品安全;④有利于提高人們生活水平;思考2:冷凍速凍技術(shù)的發(fā)展對(duì)普通民眾飲食有何作用?

材料:2019全球約有6.13億饑餓人口,2022年全世界有6.91至7.83億人面臨饑餓,中位數(shù)高達(dá)7.35億,2023年全球約有7.35億饑餓人口,也就是說(shuō),較新冠疫情暴發(fā)前的2019年,全球增加了1.22億饑餓人口?!?023年世界糧食安全和營(yíng)養(yǎng)狀況》報(bào)告三、消除饑餓與食品安全思考1:糧食安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因有哪些?三、消除饑餓與食品安全(1)原因:1.糧食安全①對(duì)農(nóng)業(yè)的投資不足;②經(jīng)濟(jì)與金融危機(jī);③人口激增;④糧食成為施加政治和經(jīng)濟(jì)壓力的手段;⑤全球環(huán)境與氣候變化等。⑥工業(yè)化、城市化的加速,耕地面積不斷減少?!伎?:我們應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)糧食安全問(wèn)題?(從國(guó)際、國(guó)家、個(gè)人角度分析)(2)應(yīng)對(duì):

國(guó)際:①糧食安全是當(dāng)今各國(guó)共同面臨的問(wèn)題,要加強(qiáng)國(guó)家合作;

②建立公正合理的國(guó)際經(jīng)濟(jì)新秩序。國(guó)家:①保障糧食安全和消除饑餓作為首要任務(wù);

②制訂糧食安全行動(dòng)計(jì)劃,優(yōu)化糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu),完善農(nóng)業(yè)全球布局

③嚴(yán)守耕地紅線:保護(hù)耕地資源、遏制耕地銳減;

④制定保障糧食安全的法律、法規(guī);

⑤改進(jìn)技術(shù),加大對(duì)農(nóng)業(yè)的投入,提高糧食產(chǎn)量。(開源)個(gè)人:增強(qiáng)人們的糧食安全意識(shí),厲行節(jié)約。(節(jié)流)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織2021國(guó)際糧食減損大會(huì)◎2022年3.15曝光老壇酸菜2.食品安全問(wèn)題如何解決?國(guó)家:①

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