人教版 選擇性必修三 傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用(80張)課件

人教版選擇性必修三傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用(80張)課件by文庫(kù)LJ佬2024-05-27CONTENTS傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)概述傳統(tǒng)釀造工藝傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)在現(xiàn)代應(yīng)用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)與健康01傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)概述傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)概述傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)概述傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)：

歷史悠久的食品制作方法。表格章節(jié)內(nèi)容：

傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)示例。傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)傳統(tǒng)釀造:

保留歷史傳統(tǒng)，注重手工技藝。發(fā)酵過(guò)程:

發(fā)酵是微生物作用的產(chǎn)物，對(duì)食品口感和營(yíng)養(yǎng)有重要影響。傳統(tǒng)技藝:

傳統(tǒng)技藝在現(xiàn)代食品工業(yè)中仍具有重要意義。表格章節(jié)內(nèi)容表格章節(jié)內(nèi)容食品名稱發(fā)酵原料發(fā)酵時(shí)間酸奶牛奶、乳酸菌6-8小時(shí)醬油大豆、面粉、麩皮6-12個(gè)月02傳統(tǒng)釀造工藝傳統(tǒng)釀造工藝傳統(tǒng)釀造工藝：

傳統(tǒng)釀造技術(shù)在不同國(guó)家有著豐富文化。傳統(tǒng)釀造工藝啤酒釀造:

啤酒是最古老的發(fā)酵飲料之一，釀造過(guò)程復(fù)雜。葡萄酒釀造:

葡萄酒是歐洲重要的傳統(tǒng)酒類，不同葡萄品種影響口感。米酒制作:

亞洲地區(qū)常見的傳統(tǒng)酒類，口感甜美。03傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)在現(xiàn)代應(yīng)用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)在現(xiàn)代應(yīng)用現(xiàn)代應(yīng)用：

傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)在食品工業(yè)中的重要性。表格章節(jié)內(nèi)容：

傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)在現(xiàn)代食品中的應(yīng)用?，F(xiàn)代應(yīng)用保健食品生產(chǎn):

利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)制作保健食品，受到消費(fèi)者歡迎。食品添加劑:

傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)物被用作食品添加劑，提升食品口感。發(fā)酵調(diào)味品:

發(fā)酵調(diào)味品如醬油、醋等在烹飪中應(yīng)用廣泛。表格章節(jié)內(nèi)容表格章節(jié)內(nèi)容食品類別應(yīng)用范圍產(chǎn)品示例保健食品營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充乳酸菌片、酵素膠囊04傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)與健康傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)與健康健康益處：

傳統(tǒng)發(fā)酵食品對(duì)人體健康的積極影響。健康益處益生菌作用:

發(fā)酵食品中的益生菌有助于維持腸道菌群平衡。易消化性:

經(jīng)過(guò)發(fā)酵的食品易被人體消化吸收。