DB44-T 1430-2014 冷凍水產(chǎn)品流通冷鏈管理技術(shù)規(guī)范

50備案號(hào)：44703-2015

DB44

冷凍水產(chǎn)品流通冷鏈管理技術(shù)規(guī)范2014-11-10

廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

發(fā)布DB44/T

前 言

本標(biāo)準(zhǔn)由廣東省水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（GD/TC37）歸口。DB44/T

冷凍水產(chǎn)品流通冷鏈管理技術(shù)規(guī)范

范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冷凍水產(chǎn)品流通冷鏈的基本要求和采購(gòu)、運(yùn)輸、貯藏、批發(fā)、銷售、加工配送的管

規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本GB

2733 GB

2762 GB

7718

GB/T

23871 GB/T

24617 GB/T

24861-2010 GB/T

27304 GB

28009 冷庫(kù)安全規(guī)程GB/T

28577GB/T

29568

術(shù)語(yǔ)和定義GB/T

18354

chain

以冷凍工藝為基礎(chǔ)、制冷技術(shù)為手段，使流通物品從加工、流通、銷售到消費(fèi)者的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的溫度環(huán)境下，以保證冷鏈物品質(zhì)量。并根據(jù)實(shí)際需要，將運(yùn)輸、貯藏、裝卸、搬運(yùn)、包

基本要求4.1

企業(yè)基本條件DB44/T

冷凍水產(chǎn)品加工流通冷鏈服務(wù)企業(yè)應(yīng)具有

GB/T

27304

人員

24861-2010

4.3

設(shè)施設(shè)備

-28℃以下。

6041

備應(yīng)符合

SC/T

9020

4.4

信息服務(wù)

4.5

質(zhì)量管理

DB44/T

采購(gòu)

采購(gòu)的冷凍水產(chǎn)品其品質(zhì)應(yīng)符合

GB

2762

GB

2733

運(yùn)輸、貯藏冷凍水產(chǎn)品的運(yùn)輸包裝、運(yùn)輸標(biāo)志、運(yùn)輸、貯藏和裝卸作業(yè)管理技術(shù)要求應(yīng)符合

GB/T

24617

GB/T

24861

的規(guī)定。運(yùn)輸超低溫（-30℃以下）產(chǎn)品的溫度要求和其它有特殊溫度要求的凍品按合同

批發(fā)、銷售

批發(fā)

銷售

所銷售的水產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)檢驗(yàn)合格，并具有產(chǎn)品合格證，預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合

GB

7718

的規(guī)定。

DB44/T

加工配送

加工配送場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生管理應(yīng)符合

GB/T

27304

GB/T

23871

的規(guī)定。