2024七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)習(xí)題課件新版新人教版

第四單元第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用(1)食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)物：__________、脂肪、___________、___________無機(jī)物：水和無機(jī)鹽糖類食物中的營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)維生素(2)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和食物來源供能物質(zhì)主要作用

食物來源相同點(diǎn)不同點(diǎn)糖類是組成________的主要有機(jī)物；能為生命活動(dòng)__________

最重要的供能物質(zhì)饅頭、米飯、糖等

細(xì)胞提供能量脂肪________的能源物質(zhì)油、肥肉等

蛋白質(zhì)促進(jìn)人體的________以及受損細(xì)胞的______和________奶、蛋、魚、肉等

備用生長(zhǎng)發(fā)育修復(fù)更新2.水和無機(jī)鹽的作用(1)水的作用①水是人體細(xì)胞的主要成分之一，一般占體重的____________。②人體的各項(xiàng)________活動(dòng)，離開水都無法進(jìn)行。③人體內(nèi)的________以及尿素等廢物，只有溶解在水中才能運(yùn)輸。60%～70%生命營養(yǎng)物質(zhì)(2)幾種無機(jī)鹽缺乏時(shí)的癥狀及食物來源無機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源含鈣的無機(jī)鹽兒童缺鈣易患____________；中老年人特別是婦女缺鈣，易患______________奶類、豆類、蝦皮等佝僂病骨質(zhì)疏松癥含磷的無機(jī)鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等瘦肉、奶類、蛋類等含鐵的無機(jī)鹽____________(乏力、頭暈、抵抗力下降等，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生暈厥)肝臟、瘦肉、綠葉蔬菜等含碘的無機(jī)鹽(微量)____________，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海帶、紫菜、蝦、海鹽等缺鐵性貧血地方性甲狀腺腫含鋅的無機(jī)鹽(微量)生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙瘦肉、肝臟、蛋類等3.幾種維生素的缺乏癥狀和食物來源維生素的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源維生素A皮膚干燥、______癥、干眼癥等動(dòng)物肝臟、魚肝油、雞蛋、胡蘿卜、黃玉米等維生素B1神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振等谷類的種皮和胚芽等夜盲維生素C________、抵抗力下降等水果、蔬菜等維生素D________、骨質(zhì)疏松癥等動(dòng)物肝臟以及牛奶等壞血病佝僂病12BCDB91110答案顯示提示：點(diǎn)擊進(jìn)入習(xí)題C8D6D7DBDBD15342見習(xí)題見習(xí)題1415D13返回1.[立德樹人·助力中國夢(mèng)]2022年6月5日10時(shí)44分，神舟十四號(hào)載人飛船在酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心成功發(fā)射，隨后便展開了一系列的科研活動(dòng)。航天員在進(jìn)行太空實(shí)驗(yàn)時(shí)需要消耗大量能量。下列營養(yǎng)物質(zhì)中不能為航天員提供能量的有機(jī)物是(

)A．蛋白質(zhì)

B．無機(jī)鹽

C．糖類

D．維生素D2．[中考·德州]糖類是人體的主要供能物質(zhì)。下列食物中主要為我們提供糖類的是(

)B返回3．[中考·嘉興]新版《中國居民膳食指南(2022)》中將牛奶及奶制品攝入量由300g改為300～500g。牛奶及奶制品能促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、組織修復(fù)等，其富含(

)A．纖維素

B．糖類

C．脂肪

D．蛋白質(zhì)D返回4．學(xué)生們體內(nèi)一旦缺鐵，容易患(

)A．神經(jīng)炎B．缺鐵性貧血C．骨軟化癥D．佝僂病B返回返回5．小萌的媽媽一直給她吃鈣片，醫(yī)生卻說小萌缺鈣，建議小萌在補(bǔ)鈣的同時(shí)還要適當(dāng)曬太陽并補(bǔ)充(

)A．維生素AB．維生素B1C．維生素CD．維生素DD6．[福州模擬]人體中維生素的特點(diǎn)包括(

)A．人體每天對(duì)其需要量大

B．人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)C．大多數(shù)能由人體自身制造

D．缺乏時(shí)會(huì)影響人體的生長(zhǎng)發(fā)育D返回返回7.(原創(chuàng)題)男生1000米和女生800米是體育中考中的必考項(xiàng)目。這兩個(gè)項(xiàng)目都需要消耗較多的能量，所以為了取得好成績(jī)，當(dāng)天的早餐要適當(dāng)增加(

)A．水B．無機(jī)鹽C．蛋白質(zhì)D．糖類D8．[中考·赤峰]我們吃的食物主要來自動(dòng)物、植物，下列選項(xiàng)中的主要營養(yǎng)物質(zhì)與食物來源搭配正確的是(

)C選項(xiàng)ABCD主要營養(yǎng)物質(zhì)糖類鈣維生素C脂肪食物來源黃豆瘦肉橙子土豆返回9.[中考·東營改編]“黃河入海，我們回家”，東營不僅有風(fēng)光優(yōu)美的自然、人文景觀，更有令人回味無窮的美食。下列有關(guān)敘述中，不正確的是(

)A．花饃中的糖類是人體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)B．驢肉中的蛋白質(zhì)是建造人體的重要原料，但不能供能C．香油含有的脂肪是人體重要的備用能源物質(zhì)D．西瓜能為人體提供多種維生素和無機(jī)鹽B返回10．[中考·東營]李奶奶最近一段時(shí)間，一到傍晚就看不清東西，到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生給她開了藥，并囑咐她進(jìn)行食物輔助治療。下列食物中，她應(yīng)優(yōu)先選擇(

)C返回11．[中考·通遼]維生素和無機(jī)鹽雖然在人體中需要量很少，卻起著“人體運(yùn)作的潤(rùn)滑劑”和“健康的基石”的作用。下面所列物質(zhì)與缺乏癥不相符的是(

)選項(xiàng)ABCD物質(zhì)鈣碘維生素A維生素B1缺乏癥骨質(zhì)疏松癥地方性甲狀腺腫夜盲癥壞血病D返回【點(diǎn)撥】缺乏維生素B1會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振等，缺乏維生素C會(huì)患?jí)难　?2.[中考·云南]某同學(xué)的媽媽因病手術(shù)，他為媽媽準(zhǔn)備了以下食物，其中最有利于傷口愈合的是(

)A．蘋果、香蕉B．牛奶、雞蛋C．巧克力、橙汁D．面包、餅干B返回【點(diǎn)撥】蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、受損細(xì)胞的修復(fù)和更新等都離不開蛋白質(zhì)。某同學(xué)的媽媽因病手術(shù)，需要修復(fù)和更新細(xì)胞，應(yīng)該多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物，而牛奶、雞蛋含蛋白質(zhì)豐富。13．[中考·衡陽]在下列四種營養(yǎng)成分不同的食品中，若某同學(xué)平時(shí)以其中的一種食品為主食，則最易患佝僂病的是(

)D返回【點(diǎn)撥】身體缺維生素D或者缺鈣會(huì)易患佝僂病。食品D中含鈣、維生素D最少，若長(zhǎng)期以食品D為主食，易患佝僂病。14．李叔叔的身體情況一直不太好，但工作又比較緊張，請(qǐng)利用所學(xué)知識(shí)，根據(jù)表中5種食物(各100g，除水和無機(jī)鹽以外)的主要成分，幫他制訂一個(gè)較為科學(xué)的膳食計(jì)劃。食物糖類/g脂肪/g蛋白質(zhì)/g維生素A/mg維生素C/mg維生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200(1)李叔叔有時(shí)會(huì)牙齦出血，那么他平時(shí)應(yīng)該多吃食物________(填序號(hào))。E食物糖類/g脂肪/g蛋白質(zhì)/g維生素A/mg維生素C/mg維生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200食物糖類/g脂肪/g蛋白質(zhì)/g維生素A/mg維生素C/mg維生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200(2)為保證他在緊張工作時(shí)及時(shí)獲得較多能量，應(yīng)該讓李叔叔多吃食物__________(填序號(hào))。D食物糖類/g脂肪/g蛋白質(zhì)/g維生素A/mg維生素C/mg維生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200(3)有時(shí)他晚上看不清東西，建議他應(yīng)多吃食物________(填序號(hào))。B(4)李叔叔若將食物B長(zhǎng)期作為主要食物，將易患________________。食物糖類/g脂肪/g蛋白質(zhì)/g維生素A/mg維生素C/mg維生素D/mgA0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D76.80.67.7000E182632200骨質(zhì)疏松癥返回15．[跨學(xué)科綜合題]探究某種食物所含能量的多少，可以用燃燒食物放出熱能使水溫升高的方法來測(cè)定。已知1mL水每升高1℃需要吸收4.2J(能量單位)的熱能。某組同學(xué)對(duì)不同食物中的能量進(jìn)行了測(cè)量，實(shí)驗(yàn)裝置如圖，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表，且水的初始溫度相同。食物名稱花生仁黃豆核桃仁玉米粒質(zhì)量(g)111？水(mL)100100100100溫度上升(℃)1510258請(qǐng)根據(jù)表中數(shù)據(jù)以及所學(xué)知識(shí)回答下列問題：(1)實(shí)驗(yàn)中，玉米粒的質(zhì)量應(yīng)該為________克，因?yàn)開_______________________________________________________________________________________。1在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中只有一個(gè)變量，除探究條件不同外，其他條件都應(yīng)相同【點(diǎn)撥】在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中只有一個(gè)變量，除探究條件不同外，其他條件都應(yīng)相同，因此實(shí)驗(yàn)中，玉米粒的質(zhì)量應(yīng)該同花生仁、黃豆、核桃仁一樣為1克。(2)每組食物燃燒前的水溫應(yīng)該保持________。測(cè)量過程中，溫度計(jì)的下端要浸入水中，并不要接觸___________________________。相同錐形瓶的瓶底【點(diǎn)撥】在錐形瓶里放入一支溫度計(jì)，溫度計(jì)的下端要浸入水中，但不能接觸瓶底，否則會(huì)導(dǎo)致測(cè)量數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確。(3)此實(shí)驗(yàn)中1g花生仁全部燃燒產(chǎn)生的能量為________，而實(shí)際上1g花生仁全部燃燒能放出22840J的能量，其原因是_________________________________。6300J熱量散失到空氣中【點(diǎn)撥】1mL水每升高1℃需要吸收4.2J的熱能，因此，1g花生仁全部燃燒，使100mL水上升15℃時(shí)，產(chǎn)生的能量是4.2×100×15＝6300J。實(shí)際上1g花生仁全部燃燒放出的能量為22840J，比上述能量多，因?yàn)榛ㄉ试谌紵倪^程中，會(huì)散失一部分能量。(4)在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，易拉罐的作用是____________________________________________。減少熱量的散失，起到一定的保溫作用【點(diǎn)撥】為了減小實(shí)驗(yàn)誤差，減少熱量的散失，提高可信度，應(yīng)該在錐形瓶外罩一保溫裝置(如底部有比錐形瓶口徑略大圓孔的空易拉罐)，或?qū)嶒?yàn)過程中盡量在密閉的環(huán)境中進(jìn)行等，所以在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，易拉罐的作用是減少熱