混沌餡的做法

混沌餡的做法韭菜鮮肉餛飩餡材料\o"鮮肉做法大全"鮮肉餡400克，\o"韭菜做法大全"韭菜300克，鹽1/2茶匙，\o"味精做法大全"味精1/4茶匙，\o"細(xì)糖做法大全"細(xì)糖1/4茶匙，\o"香油做法大全"香油1大匙做法1.韭菜洗凈瀝干、切細(xì)后備用。2.取一攪拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有調(diào)味料一起略為攪拌均勻。3.于作法2盆中再加入已作好的鮮肉餡，一起拌至完全均勻即可。

干貝鮮肉餛飩餡材料\o"豬絞肉做法大全"豬絞肉600克，蔥1根，姜1小塊，水3/4杯，\o"干貝做法大全"干貝70克，A.鹽1茶匙，\o"味精做法大全"味精1/2茶匙，\o"細(xì)糖做法大全"細(xì)糖1茶匙，B.\o"太白粉做法大全"太白粉1大匙，\o"白胡椒粉做法大全"白胡椒粉1茶匙，\o"香油做法大全"香油1大匙做法1.干貝用水泡發(fā)后蒸約20分鐘后瀝干水分，且將瀝出的水留下后剝絲備用。2.蔥、姜洗凈后將其瀝干水份，且將瀝出的水留下。3.作法2的蔥切段，姜切成片備用。4.將作法3的蔥段與姜片和蔥、姜與干貝瀝出的水一起倒入果汁機(jī)，打約20秒成蔥姜汁備用。5.取一攪拌盆，將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性備用。6.于作法5的盆中加入調(diào)味料A，且一起以同一方向攪拌至均勻。7.取作法4的蔥姜汁，將其分3等份，分別加入作法6的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥姜汁完全吸入。8.待作法7的蔥姜汁全部加完后，再加入作法1的干貝絲及調(diào)味料B，一起攪拌至均勻即可。三鮮餛飩餡材料\o"五花做法大全"五花\o"絞肉做法大全"絞肉200克，\o"花枝做法大全"花枝肉200克，\o"蝦仁做法大全"蝦仁200克，蔥1根，姜1小塊，冷開(kāi)水3/4杯，A.鹽3/2茶匙，\o"味精做法大全"味精1茶匙，\o"細(xì)糖做法大全"細(xì)糖1茶匙，B.\o"太白粉做法大全"太白粉1大匙，\o"白胡椒粉做法大全"白胡椒粉1茶匙，\o"香油做法大全"香油1大匙做法1.蔥洗凈后切段；姜洗凈后切片，與冷開(kāi)水一起放入果汁機(jī)中，打20秒成蔥姜汁備用。2.蝦仁與花枝肉洗凈后瀝干、切成細(xì)丁備用。3.取一攪拌盆，將五花絞肉與作法2的蝦仁丁、花枝丁放入盆中摔打、攪拌至有黏性后，再加入調(diào)味料A一起順同一方向攪拌均勻。4.取作法1的蔥姜汁分3次加入作法3的絞肉餡中，且注意每加入一次蔥姜汁都要不停攪拌，讓絞肉能完全將蔥姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。5.待作法4的蔥姜汁加完后再加入調(diào)味料B于盆中一起攪拌至勻即可。雞肉餛飩餡材料\o"雞胸肉做法大全"雞胸肉400克，\o"肥豬肉做法大全"肥豬肉200克，蔥1根，姜1小塊，冷開(kāi)水3/4杯，A.鹽3/2茶匙，\o"味精做法大全"味精1茶匙，\o"細(xì)糖做法大全"細(xì)糖1茶匙，B.\o"太白粉做法大全"太白粉1大匙，\o"白胡椒粉做法大全"白胡椒粉1茶匙，\o"香油做法大全"香油1大匙做法1.蔥、姜洗凈后蔥切段、姜切成片備用。2.將作法1的蔥段、姜片與冷開(kāi)水一起倒入果汁機(jī)，打約20秒成蔥姜汁備用。3.雞胸肉與肥豬肉一起剁碎備用。4.取一攪拌盆，將作法2的絞肉放入盆中，以摔打攪拌的方式至絞肉呈現(xiàn)黏性5.于作法4的絞肉中加入調(diào)味料A，一起以同一方向攪拌至完全均勻。6.將作法2的蔥姜汁，將其分3等份，分別加入作法5的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥姜汁完全吸入。7.待作法6的蔥姜汁全部加完后再加入調(diào)味料B，一起攪拌至均勻即可。百花素餛飩餡材料\o"板豆腐做法大全"板豆腐1大塊，\o"香菇做法大全"香菇50克，青\o"碗豆做法大全"碗豆40克，\o"胡蘿卜做法大全"胡蘿卜60克，\o"玉米筍做法大全"玉米筍60克，A.鹽3/2茶匙，\o"味精做法大全"味精1茶匙，\o"細(xì)糖做法大全"細(xì)糖1茶匙，\o"丁香粉做法大全"丁香粉1/4茶匙，B.\o"太白粉做法大全"太白粉2大匙，\o"白胡椒粉做法大全"白胡椒粉1茶匙，\o"香油做法大全"香油1大匙做法1.將香菇泡發(fā)；青碗豆、胡蘿卜、玉米筍洗凈后切細(xì)粒備用2.取一湯鍋，放入作法1的食材全部加以汆燙后撈起、沖涼，瀝干水份備用。3.豆腐切塊、汆燙后再以冷水沖涼備用。4.用濾網(wǎng)作法3的豆腐濾過(guò)成泥狀備用。5.取一大碗，放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。6.加入調(diào)味料A于作法5的材料中。7.將作法6的材料抓勻攪拌。8.調(diào)味料B加入作法7盆中，再一起攪拌至均勻即可。

韭黃牛肉餛飩餡材料\o"牛肉做法大全"牛肉400克，\o"肥豬肉做法大全"肥豬肉200克，蔥1根，姜1小塊，水1杯，\o"韭黃做法大全"韭黃200克，A.鹽3/2茶匙，\o"味精做法大全"味精1茶匙，\o"細(xì)糖做法大全"細(xì)糖1茶匙，B.\o"太白粉做法大全"太白粉3/2大匙，\o"白胡椒粉做法大全"白胡椒粉1茶匙，\o"香油做法大全"香油1大匙做法1.將蔥、姜與水一起用果汁機(jī)打約20秒成蔥姜汁備用。2.韭黃切碎；牛肉與肥豬肉一起絞碎備用。3.取一攪拌盆，將作法2的絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性后，加入調(diào)味料A一起以同一方向攪拌完全均勻備用。4.取作法1的蔥姜汁，將其分3等份，分別加入作法3的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥姜汁完全吸入。5.待作法4的蔥姜汁加入后再加入調(diào)味料B及作法2的韭黃末，一起攪拌至勻即可。

香菜羊肉餛飩餡材料\o"羊肉做法大全"羊肉500克，\o"肥豬肉做法大全"肥豬肉100克，蔥1根，姜1小塊，水3/4杯，\o"香菜做法大全"香菜200克，A.鹽3/2茶匙，\o"味精做法大全"味精1茶匙，\o"細(xì)糖做法大全"細(xì)糖1茶匙，\o"丁香粉做法大全"丁香粉1/4茶匙，B.\o"太白粉做法大全"太白粉3/2大匙，\o"白胡椒粉做法大全"白胡椒粉1茶匙，\o"香油做法大全"香油1大匙做法1.蔥洗凈后切段；姜洗凈切片；香菜洗凈切成末狀盛碗，備用。2.將作法1的蔥段、姜片與冷開(kāi)水一起用果汁機(jī)打約20秒成蔥姜汁。3.羊肉與肥豬肉一起剁碎備用。4.取一攪拌盆，將作法3的絞肉放入盆中摔打攪拌至呈現(xiàn)黏性后，加入調(diào)味料A一起以同一方向攪拌至完全均勻。5.將作法2的蔥姜汁，將其分3等份，分別加入作法4的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥姜汁完全吸入。6.待作法5的蔥姜汁全部加完后，再加入調(diào)味料B及作法1的香菜末，一起攪拌至勻即可。蛋黃餛飩餡材料\o"豬做法大全"豬赤肉400克，\o"豬肥肉做法大全"豬肥肉200克，\o"蔥花做法大全"蔥花20克，姜末10克，A.鹽3/2茶匙，\o"味精做法大全"味精1茶匙，\o"細(xì)砂糖做法大全"細(xì)砂糖1茶匙，B.\o"太白粉做法大全"太白粉1大匙，\o"白胡椒粉做法大全"白胡椒粉1茶匙，\o"香油做法大全"香油1大匙做法1.赤肉及肥肉切丁(約0.5立方公分大小)。2.咸蛋黃每顆平均切成8份備用。3.將赤肉放入盆中摔打攪拌至有黏性后，加入調(diào)味料A一起攪拌均勻。4.加入肥肉、蔥花、姜末及調(diào)味料B一起拌勻即可。5.用大的、薄的餛飩皮包成餛飩，煮一鍋水，水開(kāi)后丟入餛飩，小火滾約4分鐘即可。

鮪魚(yú)餛飩餡材料\o"鮪魚(yú)做法大全"鮪魚(yú)肉400克，\o"肥豬肉做法大全"肥豬肉200克，冷開(kāi)水1/2杯，蔥2根，姜20克，A.鹽3/2茶匙，\o"味精做法大全"味精1茶匙，\o"細(xì)糖做法大全"細(xì)糖1茶匙，B.\o"太白粉做法大全"太白粉3/2大匙，\o"白胡椒粉做法大全"白胡椒粉1茶匙，\o"香油做法大全"香油1大匙做法1.鮪魚(yú)肉加入果汁機(jī)內(nèi)打約20秒至泥狀備用。2.取一大碗，取出作法1的鮪魚(yú)肉倒入碗中備用。3.將肥豬肉剁碎，放入作法2鮪魚(yú)肉中一起攪拌至有黏性。4.蔥、姜洗凈后切成細(xì)末，與調(diào)味料A一起加入一起順同一方向攪拌均勻。5.將水分3次加入作法4的魚(yú)肉餡中，且注意每加入一次都要不停攪拌讓魚(yú)肉完全吸收，最后再加入調(diào)味料B抓勻即可。

清爽好吃的香菜餡兒餛飩材料\o"瘦豬肉做法大全"瘦豬肉--3兩，\o"香菜做法大全"香菜--2兩，\o"生姜做法大全"生姜--1兩，\o"雞蛋做法大全"雞蛋--1個(gè)，\o"餛飩皮做法大全"餛飩皮--1斤，溫州餛飩材料\o"蝦仁做法大全"蝦仁6兩，\o"絞肉做法大全"絞肉6兩，\o"餛飩皮做法大全"餛飩皮1/2斤，\o"菠菜做法大全"菠菜2棵，\o"蛋做法大全"蛋1個(gè)，\o"蛋皮做法大全"蛋皮少許，\o"海苔片做法大全"海苔片酌量，\o"芹菜做法大全"芹菜末1支，\o"紅蔥頭做法大全"紅蔥頭\o"酥做法大全"酥1大匙，\o"高湯做法大全"高湯適量，\o"胡椒粉做法大全"胡椒粉1小匙，鹽少許，\o"香油做法大全"香油酌量做法(1)將蝦仁搗成泥狀，加調(diào)味料及1/2蛋液打成餡料。(2)菠菜以調(diào)理機(jī)打碎，拌入絞肉中，再加入另一半的蛋液拌成另一種口味的餡料。取出餛飩皮，將做好的餡料包進(jìn)餛飩皮中由四周往中間折起即可。湯餛飩材料\o"雞精做法大全"雞精，鹽，蔥，\o"海米做法大全"海米，\o"黃瓜做法大全"黃瓜，\o"瘦肉做法大全"瘦肉，姜，末，\o"餛飩皮做法大全"餛飩皮，\o"香油做法大全"香油做法1.餛飩皮是在超市買的，餡用黃瓜、瘦肉、海米、蔥姜末加油、鹽、雞精調(diào)制而成。花樣餛飩材料\o"餛飩皮做法大全"餛飩皮，\o"紅油做法大全"紅油，\o"蝦皮做法大全"蝦皮，\o"豬油做法大全"豬油，鹽小撮，\o"味精做法大全"味精，\o"蔥花做法大全"蔥花，\o"豆豉辣醬做法大全"豆豉辣醬，\o"芝麻做法大全"芝麻，\o"胡椒粉做法大全"胡椒粉，\o"香醋做法大全"香醋做法1.餛飩皮是買的，餡是豬肉蝦仁韭黃餡。2.包好的餛飩，一個(gè)個(gè)圓鼓鼓的，像元寶；包了足量的肉餡，自家吃圖的就是個(gè)實(shí)在嘛，3.左邊這碗放蝦皮，豬油，小撮鹽，味精和蔥花；右邊這碗放豆豉辣醬，芝麻，胡椒粉和香醋自制廣式云吞材料精制\o"梅頭肉做法大全"梅頭肉，\o"云吞皮做法大全"云吞皮，鹽適量，\o"醬油做法大全"醬油，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，\o"芝麻油做法大全"芝麻油，\o"花生油做法大全"花生油，油幾滴，\o"生菜做法大全"生菜做法1.把梅頭肉切粒剁成肉沫，加入適量的鹽、芝麻油、花生油、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，用筷子往一個(gè)方向使勁攪拌，直到肉沫有粘性即可。新疆曲曲（又叫餛飩）材料制作材料：精\o"面粉做法大全"面粉250克，打好\o"雞蛋做法大全"雞蛋液50克，\o"羊后腿肉做法大全"羊后腿肉150克，\o"蔥頭做法大全"蔥頭、\o"香菜做法大全"香菜段各50克，\o"辣椒粉做法大全"辣椒粉2克，精鹽20克，\o"孜然做法大全"孜然少許，\o"味精做法大全"味精7克，\o"羊肉做法大全"羊肉湯2500克做法1.面粉、雞蛋液放一起，加清水100克和成面團(tuán)，蓋仁濕布靜餳10-15分鐘，用搟面杖搟成像紙一樣薄的面皮，切成約2厘米見(jiàn)方的塊。2.羊肉切成丁，放入盆內(nèi)加精鹽1.5克、味精2.5克、辣椒粉1克攪勻，再加水50克攪拌均勻，再放入蔥頭丁即成餡料。南瓜素餛飩材料\o"南瓜做法大全"南瓜，姜，鹽，食用油，\o"雞精做法大全"雞精做法1.把南瓜洗凈刨絲。2.用鹽腌制一小會(huì)，擠干湯汁。3.加入切細(xì)的姜末攪拌均勻。4.下油鍋翻炒幾分鐘，加雞精調(diào)味。5.逐一用餛飩皮包入適量的南瓜餡。韭菜雞蛋餡餅。材料\o"餅做法大全"餅皮：\o"面粉做法大全"面粉250克，開(kāi)水150ML，涼水70ML，鹽2克，內(nèi)餡：\o"韭菜做法大全"韭菜，\o"雞蛋做法大全"雞蛋，\o"干香菇做法大全"干香菇做法內(nèi)餡：4、干香菇?jīng)_洗干凈，泡水5、韭菜洗凈，充分晾干水分，切碎段6、雞蛋打散，炒熟，用鏟子將大切雞蛋剁成細(xì)碎的小塊7、泡好的香菇擠干水分，切碎8、韭菜碎、雞蛋碎、香菇碎倒在一起拌勻，放少許香油、胡椒粉，等包的時(shí)候再加鹽拌勻，以防餡出水豬肉餡千層餅材料\o"豬肉末做法大全"豬肉末，\o"面粉做法大全"面粉，水，\o"蔥花做法大全"蔥花，鹽、\o"味精做法大全"味精、\o"五香粉做法大全"五香粉做法1.和面，或多少自己定，面需要軟點(diǎn)！切蔥花，將肉末、味精、鹽、五香粉、油倒在碗內(nèi)攪拌均勻。將面團(tuán)搟成圓餅，稍薄點(diǎn)，將肉末餡平鋪在面餅上。2.將面餅用刀上下左右各切兩刀，自右邊起一層層疊起，疊到圖三樣子時(shí)，反過(guò)來(lái)用手或者搟面杖搟壓，平底鍋內(nèi)放油，將面餅放入兩面煎黃即可。出鍋后用刀切成小塊，裝盤即可。

肉餡白菜卷材料主料：1個(gè)\o"圓白菜做法大全"圓白菜，75克\o"白面包做法大全"白面包，\o"牛奶做法大全"牛奶350克，切好的冷熟肉或者新鮮瘦\o"牛肉餡做法大全"牛肉餡，1個(gè)\o"雞蛋做法大全"雞蛋，打好。30克\o"芹菜做法大全"芹菜，切好\o"大蒜做法大全"大蒜50克，新鮮脫脂乳\o"意大利干酪做法大全"意大利干酪，\o"豆莢做法大全"豆莢里的\o"豆子做法大全"豆子，75毫升\o"橄欖油做法大全"橄欖油，1個(gè)\o"蔥頭做法大全"蔥頭切好。250毫升\o"干白做法大全"干白鹽和\o"黑