中考生物教材知識梳理第五單元生物圈中的其他生物第四講第五講

第四講細菌和真菌第五講病毒\o"中國教育出版網(wǎng)\",懷化中考考點梳理\o"中國教育出版網(wǎng)\"細菌和真菌的分布1．菌落：由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為__菌落__。2．培養(yǎng)方法：培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法包括__配制培養(yǎng)基__、__高溫滅菌__、__接種__、__恒溫培養(yǎng)__四個步驟。3．分布：它們是生物圈中分布最__廣泛__的生物，在土壤中、水里、空氣乃至生物的身體上都有分布，就是在一些極端環(huán)境中，如極地、溫度很高的溫泉中，也有分布。4．生存條件：細菌和真菌的生存需要一定的條件，如需要__水分__、__適宜的溫度__、__有機物__等。5．探究實驗：檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌。6．實驗方法：主要采取__對照實驗__的方法，其實驗的變量為__有無細菌、真菌__。\o"中國教育出版網(wǎng)\"細菌的特征1．發(fā)現(xiàn)：法國科學家__巴斯德__發(fā)現(xiàn)了細菌，還發(fā)現(xiàn)了__乳酸菌__和酵母菌。2．形態(tài)：個體十分微小，只有用__高倍顯微鏡__或__電鏡__才能觀察到細菌的形態(tài)，細菌有__桿狀__、球狀和__螺旋狀__等不同形態(tài)。3．結構：細菌有__細胞壁__、細胞膜、__細胞質(zhì)__，只有__DNA__集中的區(qū)域，沒有成形的__細胞核__。\o"中國教育出版網(wǎng)\"4．營養(yǎng)方式：大多細菌無葉綠體，只能利用現(xiàn)成的__有機物__生活，并把有機物分解為簡單的__無機物__。5．生殖方式：進行__分裂__生殖。芽孢不是生殖體，而是細菌的__休眠體__，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力。\o"中國教育出版網(wǎng)\"真菌的特征1．真菌的類型：真菌的種類繁多，形態(tài)、大小也各異。有的為單細胞、形體微小，只有在顯微鏡下才能觀察到，如酵母菌；有的為多細胞，個體較大，如蘑菇；還有借助放大鏡就能觀察清楚的多細胞個體，如霉菌中的青霉、曲霉等，習慣上將真菌分為酵母菌、霉菌和大型真菌。三者的區(qū)別如表所示：酵母菌霉菌蘑菇形態(tài)無色卵形的單細胞個體由菌絲組成的多細胞個體好像一把張開的傘結構具有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、液泡和細胞核細胞中有細胞核，菌絲分為直立菌絲和營養(yǎng)菌絲分為菌蓋、菌柄和菌絲營養(yǎng)方式腐生生活(分解有機物，釋放能量，供生命活動利用)腐生生活腐生生活2.真菌的生殖方式：孢子生殖?！咀⒁狻考毦c真菌的比較項目細菌真菌菌落大小較小比細菌菌落大幾倍到幾十倍形態(tài)表面光滑黏稠或粗糙干燥霉菌菌落呈絨毛狀、絮狀和蜘蛛網(wǎng)狀顏色多為青、綠、黃綠紅、褐、綠、黑、黃等不同的顏色常見種類桿菌、螺旋菌、球菌青霉菌、曲霉菌、酵母菌、大型真菌結構特點細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、無成形的細胞核特殊結構：鞭毛、莢膜、芽孢細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核營養(yǎng)方式絕大多數(shù)異養(yǎng)異養(yǎng)生殖方式分裂生殖孢子生殖培養(yǎng)配制培養(yǎng)基→高溫滅菌→接種→恒溫培養(yǎng)\o"中國教育出版網(wǎng)\"細菌和真菌在自然界中的作用1．作為分解者，參與物質(zhì)循環(huán)：細菌和真菌把動植物遺體分解成__CO2__、水和__無機鹽__，這些物質(zhì)又被植物吸收和利用，進而制造__有機物__。2．引起動植物和人患病(1)__鏈球菌__可使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等。(2)某些真菌可使人患臀癬、足癬等。(3)某些真菌可引起植物得棉花__枯萎__病、水稻__稻瘟__病等。3．與動植物共生(1)共生：細菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，__相互依賴__，彼此有利，一旦分開，兩者都要受到很大影響，甚至不能獨立生活而死亡。(2)舉例：地衣是__藻類__和__真菌__共生而形成的，根瘤菌與__豆科__植物共生。\o"中國教育出版網(wǎng)\"人類對細菌和真菌的利用1．食品制作：細菌和真菌中含有的酶，有的能把淀粉分解為葡萄糖，有的能把葡萄糖轉化為酒精和二氧化碳(制作__甜酒__)，有的能把葡萄糖轉化為乳酸(制作__酸奶__)。2．食品保存：(1)原理：把食品內(nèi)的細菌和真菌殺死或__抑制__它們的生長和繁殖。(2)方法：真空包裝法(袋裝肉腸)、巴氏消毒法(奶制品)、罐藏法(罐頭)、脫水法(干蘑菇)、腌制法(咸魚)、曬制煙熏法(臘肉)、滲透保存法(干果)、冷藏冷凍法、防腐劑、射線殺菌法。3．疾病防治：抗生素對致病細菌引起的疾病有很好的洽療效果?？茖W家還利用病毒來防治有害生物。4．清潔能源和環(huán)境保護：甲烷菌可以利用有機物合成甲烷。細菌能夠用來保護環(huán)境，城市利用細菌進行污水處理，凈化生活污水和工業(yè)廢水。\o"中國教育出版網(wǎng)\"病毒1．分類：動物病毒，如__流感病毒__；植物病毒，如__煙草花葉病毒__；細菌病毒，也叫__噬菌體__，如__大腸桿菌__。2．生活：不能獨立生活，必須寄生在其他生物的__細胞__內(nèi)。離開了活細胞通常會變成__結晶體__。3．結構：簡單，由__蛋白質(zhì)__外殼和內(nèi)部的__遺傳物質(zhì)__組成，無__細胞__結構。4．繁殖方式：病毒靠自己的__遺傳物質(zhì)__中的遺傳信息，利用__細胞__內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒。5．與人類生活的關系：(1)害處：引起人類、飼養(yǎng)動物和栽培植物患病。例如：__流行性感冒__、__手足口病__、水稻矮縮病等。(2)益處：利用病毒設法治療和預防病毒性疾病等。\o"中國教育出版網(wǎng)\",重難點聚焦1.病毒、細菌、真菌的區(qū)別(1)病毒與細菌、真菌的區(qū)別在于病毒沒有細胞結構。(2)細菌與真菌在結構上的區(qū)別在于細菌無成形的細胞核，而真菌有成形的細胞核。(3)酵母菌不僅能進行孢子生殖，還能進行出芽生殖。(4)細菌都是單細胞個體，真菌既有單細胞個體，也有多細胞個體。2．芽孢與孢子的關系(1)區(qū)別：孢子是一種生殖細胞，而芽孢是一些細菌在環(huán)境惡劣時所形成的圓形或橢圓形的休眠體。芽孢的壁很厚，滲透性弱，含水少，能抵抗不良的環(huán)境，如高溫、干燥或化學藥物。(2)聯(lián)系：一個細菌只能形成一個芽孢，一個芽孢萌發(fā)后也只能形成一個細菌，沒有個體數(shù)目的增加。可見，芽孢不是生殖細胞。\o"中國教育出版網(wǎng)\",懷化中考命題點突破\o"中國教育出版網(wǎng)\"細菌和真菌考向1細菌和真菌的生存條件方法指導：細菌和真菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度和有機物等；有的還需要某些特定的條件，如無氧條件?！纠?】(2016衡陽中考)下列各種環(huán)境中，最適于霉菌生長的是()A．潮濕的糧食堆B．干燥的皮鞋上C．潮濕的沙土地D．煮沸但密封的牛肉汁【解析】潮濕的糧食堆上既有水分、空氣，又有有機物，且溫度適宜，霉菌最容易生長；干燥的皮鞋上缺乏水分，霉菌不容易生長；潮濕的沙土地缺乏有機物，霉菌不易繁殖；煮沸但密封的牛肉汁溫度過高且缺乏充足的空氣，霉菌不容易生長。【答案】A考向2考查細菌和真菌、動物、植物在細胞結構上的主要區(qū)別【例2】(2016濱州中考)“得了灰指甲，一個傳染倆”。灰指甲學名甲癬，是一種由真菌感染而引起的傳染性疾病。真菌細胞與細菌相比結構上最主要的區(qū)別是具有()A．細胞壁B．細胞膜C．遺傳物質(zhì)D．成形的細胞核【解析】細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，因此細菌為原核生物。而真菌、動物、植物的細胞均有細胞核，因此它們均屬于真核生物。所以原核生物與真核生物細胞間的最主要區(qū)別是有無成形的細胞核?！敬鸢浮緿考向3細菌、真菌、病毒的利用【例3】我們經(jīng)常看見媽媽和面時，加入一些酵母菌，使蒸出的饅頭松軟多孔、酸甜可口。其中的原因是()A．酵母菌能分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，酒精揮發(fā)B．酵母菌大量繁殖，占有空間，蒸后殺死酵母菌使饅頭變得松軟多孔C．酵母菌進行呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳D．酵母菌能分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，遇熱膨脹【解析】酵母菌在無氧呼吸過程中，產(chǎn)生的二氧化碳的量非常少，僅靠在無氧呼吸作用過程中產(chǎn)生的二氧化碳是難以使饅頭松軟多孔的。酵母菌在有氧的時候，能把葡萄糖徹底分解成二氧化碳和水，并生成大量的二氧化碳，該氣體在受熱的情況下，迅速膨脹，形成空洞，饅頭因此而松軟多孔?！敬鸢浮緿\o"中國教育出版網(wǎng)\"細菌和真菌在生物圈中的作用考向細菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)【例4】(2016臨沂中考)細菌和許多真菌“無影無蹤”，但又“無處不在”，人們對它們“愛恨交加”。以下關于細菌和真菌的描述，正確的是()A．所有細菌和真菌都是單細胞生物B．細菌和真菌通過與動植物共生而使其患病C．細菌和真菌必須生活在有氧的環(huán)境中D．細菌和真菌主要作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)【解析】細菌均為單細胞生物。大多數(shù)細菌為異養(yǎng)，作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)；真菌有的是單細胞的，有的是多細胞的，真菌細胞內(nèi)均無葉綠體，不能進行光合作用，因此大多作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)；有的細菌和真菌可以寄生在動植物或人體內(nèi)，從而使動植物和人患病，但有的細菌和真菌能與其他生物互利共生，如大豆的根瘤菌；細菌和真菌大多數(shù)需生活在有氧條件下，但少數(shù)需無氧環(huán)境才能生存?！敬鸢浮緿\o"中國教育出版網(wǎng)\"病毒考向直接考查病毒的形態(tài)結構和生活特點【例5】(2016聊城中考)下列有關禽流感病毒結構和生理特征的描述，不正確的是()A．有細胞結構B．由蛋白質(zhì)和核酸組成C．體積微小，肉眼無法觀察D．不能獨立生活【解析】病毒是一種體積非常微小，需用電鏡才能觀察到的、結構極其簡單的生命形式。病毒沒有細胞結構，由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動，一旦離開就會變成結晶體?！敬鸢浮緼\o"中國教育出版網(wǎng)\",實驗突破(一)檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌【實驗過程】【圖示過程】\o"中國教育出版網(wǎng)\"【注意】(1)實驗前準備問題：接種前需高溫處理。經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細菌或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了除實驗外其他環(huán)境的污染。實驗前也不要打開培養(yǎng)皿，以防止細菌或真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。(2)接種問題：實驗中要使用無菌棉棒，目的是防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。(3)結果記錄問題：及時登記觀察記錄，這時，一定要登記好日期，千萬不要打開培養(yǎng)皿?！纠吭凇皺z測不同環(huán)境中的細菌和真菌”的探究實驗中，下列有關說法不正確的是()A．用無菌棉棒擦拭手心后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，進行接種B．培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須進行高溫滅菌處理C．本實驗需要設置對照實驗D．接種后的培養(yǎng)基應再次進行高溫滅菌處理【解析】檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌實驗步驟分四步：制培養(yǎng)基，高溫滅菌，接種，適溫培養(yǎng)。接種以后再滅菌會把接種的微生物殺死，導致實驗失敗?！敬鸢浮緿(二)制作米酒【實驗步驟】1．選擇優(yōu)質(zhì)糯米作發(fā)酵原料。2．糯米用清水淘凈后浸泡12～24h。3．用蒸籠或高壓鍋隔水蒸透糯米。4．將蒸熟的米飯從蒸鍋中取出、分散、降溫。5．將酒曲粉末與糯米飯拌勻，放入容器中蓋好，放置在溫暖的地方。6．釀制2天后的酒釀已初步成熟，但口味不佳，因此須在8～10℃較低溫度下放置數(shù)天，進行發(fā)酵，以減少酸味，提高甜度和酒香味?！境Ｒ妴栴}分析】1．釀造過程一切東西不能沾生水和油，否則容易發(fā)霉，容器、工具都要清洗干凈。2．發(fā)酵過程保持容器密閉，不要經(jīng)常打開。3．注意糯米與水的比例，水少了，會發(fā)酵不足，有生米粒；水多了，糯米是空的，一煮就散?！纠考彝ブ谱髅拙朴腥缦鹿ば颍孩賹⒕魄勰┡c糯米飯拌勻②將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃④將糯米用水淘洗干凈后浸泡一晝夜⑤將糯米倒人蒸鍋煮熟(以上容器、毛巾等均要求消毒)請對照制作工序，回答下列問題。(1)請寫出制作甜酒的操作步驟________(用工序中的序號表示)。(2)酒曲粉末里含有的主要菌種是________。(3)用涼開水沖淋糯米飯使米飯冷卻到30℃的目的是________________。(4)釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的________氣體造成的。發(fā)酵過程中除了產(chǎn)生氣體，還產(chǎn)生了________。(5)有一位同學按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，甜酒沒制出來，沒有成功的原因可能是________________(答出一條即可)。【解析】(1)制作甜酒的正確順序是④⑤③①②；(2)酒曲中的主要菌種就是酵母菌，酵母菌發(fā)酵分解有機物能產(chǎn)生酒精。(3)酵母菌的生活需要適宜的溫度，30℃是酵母菌的適宜溫度，溫度過高會殺死酵母菌，過低會抑