酒店工程部個(gè)人月工作總結(jié)2021

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當(dāng)工作進(jìn)行到肯定階段或告一段落時(shí)，需要回過頭來對(duì)所做的工作仔細(xì)地分析討論一下，確定成果，找出問題，歸納出閱歷教訓(xùn)。下面給大家共享關(guān)于酒店工程部個(gè)人月工作總結(jié)2021，便利大家學(xué)習(xí)。

酒店工程部個(gè)人月工作總結(jié)20211

轉(zhuǎn)瞬間入職公司工作已一年多了，依據(jù)公司經(jīng)理的工作支配，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20_年度工作狀況作總結(jié)匯報(bào)，并就20_年的工作準(zhǔn)備作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的馬上進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)消失客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待預(yù)備，以削減客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，仔細(xì)接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)供應(yīng)重要依據(jù)，餐廳全部人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。依據(jù)新員工特點(diǎn)及入職狀況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想預(yù)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注意員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺不足之處準(zhǔn)時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)方案加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的熟悉和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了全都。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作支配不合理，工作較多的狀況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力

四、20_年工作方案

1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為全部服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，共享服務(wù)閱歷，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。

五、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增加員工競爭意識(shí)，提高個(gè)人素養(yǎng)及工作效率。

2、增加員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本掌握，節(jié)省費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)省習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)覺鋪張現(xiàn)象，準(zhǔn)時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)懲罰制度。

3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)平安管理。

5、開展多渠道宣揚(yáng)，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。

酒店工程部個(gè)人月工作總結(jié)20212

_已悄然謝幕，在年末我搭上了_的末班車加入了這個(gè)大家庭，在這里我感謝_給我們供應(yīng)這個(gè)平臺(tái)，來到_已經(jīng)兩個(gè)多月了,這個(gè)家庭其樂融融使我感受家的暖和。親人的感覺。

過去的一年我們都在為_商務(wù)大酒店的籌備而勞碌，現(xiàn)在立刻酒店就要開門納客了，在此我代表酒店向各位員工以及為酒店開業(yè)所付出努力辛勤工作的人員說一聲“您辛苦了”。勤勞的員工最漂亮。信任你們沒有最好只有更好，在_我們的事業(yè)海闊天空。

酒店各部門經(jīng)理、行政總廚、廚師長及領(lǐng)班會(huì)團(tuán)結(jié)全體員工，上下全都，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出業(yè)績。我們會(huì)以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作。以質(zhì)量為前提，抓好餐飲工作。以“六防”為內(nèi)容，抓好安保工作。以降耗為核心，抓好維保工作。以精干為原則，抓好人事工作。以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作。請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督。我們的行動(dòng)指南：顧客的要求就是我們的工作。

_商務(wù)大酒店會(huì)成為顧客的家外之家，每個(gè)人在這個(gè)環(huán)境中能感到滿意、平安和關(guān)愛。服務(wù)是要讓客人沒有生疏感和距離。來自不同背景的客人應(yīng)在_體會(huì)到_服務(wù)帶來的驚喜。為顧客制造價(jià)值應(yīng)體現(xiàn)在我們每位員工的思想和行動(dòng)中，并通過為客人制造價(jià)值實(shí)現(xiàn)我們的共同價(jià)值。我們的工作是圍繞客人的需求綻開的

我們從不向客人說“不”。每位員工都是酒店的形象大使。對(duì)_的驕傲感要體現(xiàn)在每位員工的儀容儀表和言談舉止中。崇高的人品是事業(yè)勝利的前提。團(tuán)隊(duì)精神是事業(yè)勝利的保障，每位員工都要自覺的融入到_團(tuán)隊(duì)中去。

創(chuàng)新的思想在_受到鼓舞和激勵(lì)。事業(yè)心和責(zé)任感推動(dòng)我們?nèi)ネ瓿珊帽緧徫缓蛵徫灰酝獾拿宽?xiàng)工作。

管理力求和諧：員工與客人的和諧;員工之間和上下級(jí)之間的和諧;完善是我們永久追求的幻想。真誠的關(guān)懷每位員工的進(jìn)步，每位員工都有接受培訓(xùn)和提高的權(quán)利;都有責(zé)任保證酒店的平安與衛(wèi)生。每位員工都有權(quán)力和責(zé)任關(guān)心客人解決問題。愛惜酒店財(cái)產(chǎn)、節(jié)省能源是我們提倡的美德。

_人信任_的將來會(huì)惠及社會(huì)和自己。樹_光輝形象，創(chuàng)棲霞服務(wù)品牌!感謝!

酒店工程部個(gè)人月工作總結(jié)20213

時(shí)間飛逝，回顧20_年的工作，可謂得失兼具，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心與幫助下，我自己和部分工作都獲得長足進(jìn)步，特把今年工作總結(jié)如下。

一、工作成果描寫

在一年中部分工作獲得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上獲得重要成果;外協(xié)工作獲得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎(chǔ);人力資源工作獲得進(jìn)展，從職員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上獲得重要進(jìn)展;質(zhì)檢工作獲得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立;行政部工作為酒店整體工作運(yùn)營供應(yīng)基礎(chǔ)性支持，與各部分聯(lián)系緊密，為酒店進(jìn)展共同努力。

二、人力資源管理工作

行政部將把職員的聘請(qǐng)與培育做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充職員上升空間、構(gòu)成職員良性競爭，到達(dá)良好考核機(jī)制幾方面綻開工作，令人力資源管理工作體系化，終究在酒店內(nèi)部構(gòu)成一支具有競爭力的員工隊(duì)伍。

三、培訓(xùn)工作

良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營得以順當(dāng)進(jìn)行的重要保障，在年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工進(jìn)職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、平常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面進(jìn)手，把培訓(xùn)工作構(gòu)成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí)，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部份，通過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營奠定良好基礎(chǔ)。

四、質(zhì)檢工作構(gòu)成體系

建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，到達(dá)更佳工作效果。在年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，構(gòu)成酒店質(zhì)檢和部分質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不但嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以懲罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部分考核緊密結(jié)合，構(gòu)成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，到達(dá)更好的工作效果，同時(shí)每個(gè)月構(gòu)成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作供應(yīng)依據(jù)。

五、狠抓酒店平安管理

強(qiáng)化單位“平安預(yù)防”的力量，確保了酒店全年無重大平安責(zé)任事故。在年進(jìn)行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合酒店實(shí)習(xí)狀況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在年方案組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的平安檢查并在每個(gè)月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人，與相干部分第一責(zé)任人簽定平安責(zé)任書，使平安工作平?；?、制度化，規(guī)范化到達(dá)更好的效果。

新的一年承載著許多人的幻想，帶著信息時(shí)代所獨(dú)有的速度向我們飛奔而來，進(jìn)進(jìn)這一年，我盼望看到自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮上風(fēng)、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)更多人生風(fēng)景;更盼望看到部分工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升;在年我和我的部分會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把部分建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自己成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

酒店工程部個(gè)人月工作總結(jié)20214

一年來，在機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下，在接待中心李主任的詳細(xì)領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞工作中心，切實(shí)履行服務(wù)職責(zé)，制造性地開展接待工作，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的全都好評(píng)，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。同時(shí)，個(gè)人也在不同方面取得了肯定的成果，主要體現(xiàn)在一下幾個(gè)方面，下面作工作總結(jié)如下：

一、提高熟悉

酒店行業(yè)作為一項(xiàng)服務(wù)工作，本質(zhì)就是為來賓供應(yīng)優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺(tái)接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第一印象。前臺(tái)服務(wù)人員必需高度熟悉工作的重要性，始終牢記“來賓至上，服務(wù)第一”和“讓客人完全滿足”的服務(wù)宗旨，始終面帶微笑，仔細(xì)謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對(duì)前臺(tái)工作的重要性熟悉，才能做好前臺(tái)工作，只有立足本職工作，注意每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)，才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開展。

二、扎實(shí)工作

一年來，本人對(duì)待工作勤懇扎實(shí)，嚴(yán)格根據(jù)關(guān)于前臺(tái)工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求，仔細(xì)履行前臺(tái)服務(wù)職責(zé)，樂觀主動(dòng)開展各項(xiàng)工作。在工作期間，本人按時(shí)值班，從無遲到早退，保證了接待中心的正常營業(yè)秩序。對(duì)待客人能夠禮貌熱忱，友善微笑，對(duì)提出問題和建議能夠急躁解答和虛心接受，并準(zhǔn)時(shí)與相關(guān)單位樂觀協(xié)調(diào)和解決，妥當(dāng)處理大大小小的客人投訴，得到了廣闊客人的好評(píng)。在對(duì)待同事方面，能夠做到團(tuán)結(jié)互助，友善和諧，妥當(dāng)處理好個(gè)人生活上的各種問題。

三、加強(qiáng)學(xué)習(xí)

扎實(shí)工作的同時(shí)，本人堅(jiān)持對(duì)各項(xiàng)文化學(xué)問的學(xué)習(xí)，主要在酒店管理、法律、會(huì)計(jì)等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深化的學(xué)習(xí)。一個(gè)人學(xué)習(xí)力量多大，就能打算走多遠(yuǎn)。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是，才能在工作主動(dòng)性、創(chuàng)新性上有所提高，才能適應(yīng)不斷變化進(jìn)展的酒店行業(yè)。

當(dāng)然，在總結(jié)成果的同時(shí)，本人也存在一些缺點(diǎn)，如全局意識(shí)和樂觀主動(dòng)行還不夠強(qiáng)，有待下一步重點(diǎn)提高。

總之，在20_年的歲末，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)懷和關(guān)心下，取得了一些成果，但面對(duì)新狀況新問題，還需站在新的起點(diǎn)上，迎接新的困難和挑戰(zhàn)，再接再厲，連續(xù)仔細(xì)履行工作職責(zé)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，制造性地開展工作，為接待中心的全面進(jìn)展貢獻(xiàn)自己的光和熱。

酒店工程部個(gè)人月工作總結(jié)20215

在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的親密協(xié)作下，基本完成了年的工作任務(wù)。部門的工作也漸漸步入成熟。在這一年里我們?cè)敿?xì)工作內(nèi)容如下：

一、對(duì)外銷售與接待工作

首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與進(jìn)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店制造經(jīng)濟(jì)效益。依據(jù)年初的工作方案仔細(xì)的落實(shí)每一項(xiàng)，__年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，訪問重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)依據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對(duì)性的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社仔細(xì)的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會(huì)議召開，我們準(zhǔn)時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平常在整理客戶檔案時(shí)，分類定期的回訪，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。

_年9月份我到酒店擔(dān)當(dāng)銷售部經(jīng)理，_年10份酒店正式掛牌三星，這對(duì)銷售部供應(yīng)對(duì)外宣揚(yáng)籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷售