NY／T 1052-2014 綠色食品 豆制品

NY綠色食品豆制品Greenfood—Beanprodu2014-10-17發(fā)布中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布I1綠色食品豆制品GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)GB4789.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB/T5515糧油檢驗(yàn)糧食中粗纖維素含量測定介質(zhì)過濾法GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則2GB/T9824油料餅粕中總灰分的測定GB/T9825油料餅粕鹽酸不溶性灰分測定GB/T10358油料餅粕水分及揮發(fā)物含量的測定GB/T10359油料餅粕含油量的測定第一部分：己烷(或石油醚)提取法GB/T12456食品中總酸的測定GB/T12457食品中氯化鈉的測定GB14880食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T18738—2006速溶豆粉和豆奶粉GB/T18979食品中黃曲霉毒素的測定免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法GB/T21126小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定GB/T22492—2008大豆肽粉GB/T22509動(dòng)植物油脂苯并(a)芘的測定反相高效液相色譜法GB/T23502食品中赭曲霉毒素A的測定免疫親和層析凈化高效液相色譜法JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則NY/T285綠色食品豆類NY/T392綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1055綠色食品產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則SB/T10687大豆食品分類國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005年第75號(hào)中國綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3術(shù)語和定義SB/T10687、GB/T18738—2006和GB/T22492—2008中界定的術(shù)語和定義適用于本文件。其他豆腐干。包括食用豆粕、大豆膳食纖維粉和其他干燥豆制品。包括速溶豆粉和其他豆粉。3應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。應(yīng)符合表1的規(guī)定。味，口嘗滋味雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)沖調(diào)性°a沖調(diào)性僅適用于速溶豆粉。應(yīng)符合表2的規(guī)定。內(nèi)酯豆腐南豆腐北豆腐油炸豆腐g 酸價(jià)，KOH—- 應(yīng)符合表3的規(guī)定。白豆腐干、豆鹵制豆熏制豆4白豆腐干、豆鹵制豆熏制豆鹽分(以NaCl計(jì)), 酸價(jià)，KOHmg/g 過氧化值，g/100g—-應(yīng)符合表4的規(guī)定。應(yīng)符合表5的規(guī)定。食用豆粕其他干燥豆制品≤6.5(干基)含砂量，g/100g陰性陰性應(yīng)符合表6的規(guī)定。高蛋白質(zhì)型 沉淀指數(shù)，ml 陰性5應(yīng)符合表7的規(guī)定。大豆?jié)饪s蛋白大豆分離蛋白 陰性陰性陰性陰性表8規(guī)定。23456不得檢出(<0.00088)7不得檢出(<0.0031)8不得檢出(<1)9不得檢出(<1.5)亞硝酸鹽(以NaNO?計(jì)),mg/kg甲醛次硫酸氫鈉?(以甲醛計(jì)),mg/kg不得檢出(<10)黃曲霉毒素B?,μg/kg苯并(a)芘僅適用于油炸豆腐、油炸豆腐干、炸鹵豆腐干和熏制豆腐b苯甲酸僅適用于熟制豆類、豆腐、蒸煮豆腐干、鹵制豆腐干和炸鹵豆腐干。糖精鈉僅適用于熟制豆類。應(yīng)符合表9的規(guī)定。表9微生物限量即食類產(chǎn)品(熟制豆類、豆腐、豆腐干)大豆膳食纖維粉、豆粉、大豆蛋白6應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005年第75號(hào)的規(guī)定，檢驗(yàn)方法按照J(rèn)JF1070的規(guī)定執(zhí)行。6檢驗(yàn)規(guī)則申報(bào)綠色食品的產(chǎn)品應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)中5.3～5.7以及附錄A所確定的項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，其他要求應(yīng)符合NY/T1055的規(guī)定。7.2標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。8.1包裝按照NY/T658的規(guī)定執(zhí)行，包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志按照GB/T191的規(guī)定執(zhí)行。8.2運(yùn)輸和貯存按照NY/T1056的規(guī)定執(zhí)行。7綠色食品豆制品產(chǎn)品申報(bào)檢驗(yàn)項(xiàng)目表A.1和表A.2規(guī)定了除5.3～5.7所列項(xiàng)目外，依據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品生產(chǎn)實(shí)際情表A.1食品添加劑項(xiàng)目1山梨酸，g/kg2二氧化硫(以SO?計(jì)),mg/kg僅適用于熟制豆類、豆腐、蒸煮豆腐干、炸鹵豆腐干