食品安全管理員崗位職責工作內(nèi)容

食品安全管理員崗位職責工作內(nèi)容食品安全管理專員職責與工作范疇食品安全管理專員職責與工作范疇1.在主管領(lǐng)導(dǎo)下，恪守執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)與學校食堂衛(wèi)生管理細則相關(guān)規(guī)章制度。2.嚴格審核購入食品的質(zhì)量，確保不符合衛(wèi)生標準的食品不得入庫。3.對食品加工流程進行衛(wèi)生監(jiān)督與檢驗，對于違反食品衛(wèi)生法規(guī)及不符合衛(wèi)生要求的行為進行批評、制止，嚴重時立即向校方領(lǐng)導(dǎo)匯報，并提出相應(yīng)處理建議。4.定期向炊事班全體成員進行食品衛(wèi)生知識宣導(dǎo)與講解，每學期組織一次炊事班衛(wèi)生知識考核。5.積極傾聽師生員工對食品工作的意見與建議，以改進工作，提升食品衛(wèi)生服務(wù)水平。6.指導(dǎo)食堂進行滅蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲等衛(wèi)生防治工作。7.組織炊事班人員每年進行一次健康體檢，確保新員工體檢合格后方可上崗。8.參與每兩周一次的食堂各崗位衛(wèi)生檢查評比，并做好記錄。9.嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，確保食堂各崗位的衛(wèi)生達標。10.服從學校臨時性工作安排。一、協(xié)助食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查，并提供真實情況；二、定期組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)與食品安全知識培訓(xùn)；三、制定本單位食品安全管理制度與崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查；四、檢查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全狀況并記錄，對不符合要求的行為及時制止并提出處理建議；五、管理食品安全檢驗工作；六、對本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進行健康管理，確?；加杏械K食品安全疾病與病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；七、建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案，保存各項檢查記錄；八、在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒與食品污染事故時，協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施遏制事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理；九、協(xié)助餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門提交本單位餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告；(一)餐飲服務(wù)單位食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗與采購記錄管理；(二)餐飲服務(wù)單位場所環(huán)境衛(wèi)生管理；(三)餐飲服務(wù)單位食品加工制作設(shè)施設(shè)備清洗消毒管理；(四)餐飲服務(wù)單位人員健康狀況管理；(五)餐飲服務(wù)單位加工制作食品管理；(六)餐飲服務(wù)單位食品添加劑貯存、使用管理；(七)餐飲服務(wù)單位餐廚垃圾處理管理；(八)相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的餐飲服務(wù)食品安全管理。1.組織從業(yè)人員的衛(wèi)生法律與衛(wèi)生知識培訓(xùn)。2.制定食品衛(wèi)生管理制度，并對管理制度的執(zhí)行情況進行日常監(jiān)督檢查。3.每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生狀況并記錄，對不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為及時糾正制止，并提出處理建議。4.對回收、退還的不合格食品進行記錄，并記錄銷毀處理數(shù)量、時間、方式與流向等。5.對食堂提供的集體用餐供應(yīng)的食品做好留樣工作，并進行定期檢查。6.每日抽查原料或成品索證情況，核對標簽與貨物是否一致，并提出是否需要進一步檢驗確認。7.建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各項檢查記錄。8.發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工過程中存在影響食品衛(wèi)生的問題時，應(yīng)立即向本單位負責人報告，并提出改進措施、實施時間與完成時限等建議。9.管理食品及餐用具的檢驗工作。10.對從業(yè)人員的健康狀況進行登記與管理，組織從業(yè)人員進行健康檢查，確?；加杏械K食品衛(wèi)生的疾病者調(diào)離相關(guān)崗位。11.對發(fā)生的食物