6教學(xué)設(shè)計(jì)-甘油三酯的分解代謝

PAGE1-《甘油三酯的分解代謝》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材分析物質(zhì)代謝是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，《甘油三酯的分解代謝》這一節(jié)在整個(gè)生物化學(xué)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝中占有非常重要的地位，本節(jié)的內(nèi)容與前面章節(jié)中講述的糖類代謝緊密聯(lián)系，是繼糖類代謝后的又一物質(zhì)代謝知識(shí)的延伸、應(yīng)用部分，有利于學(xué)生更好理解物質(zhì)代謝的作用，三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化分解供能又直接關(guān)系著后面的細(xì)胞呼吸和代謝類型，以及生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)等知識(shí)內(nèi)容。所以，怎樣完成本節(jié)的教學(xué)十分重要。本節(jié)教學(xué)內(nèi)容包括脂肪動(dòng)員、甘油的代謝、脂肪酸的氧化分解、酮體的代謝四個(gè)部分。為了更好地完成教學(xué)，每講一種物質(zhì)的代謝聯(lián)系該種物質(zhì)與健康的關(guān)系，另外，我將糖類代謝和蛋白質(zhì)代謝安排在前兩個(gè)課時(shí)完成，為避免一課時(shí)內(nèi)知識(shí)點(diǎn)過(guò)于集中的問(wèn)題，我將甘油三酯的合成代謝放入下一小節(jié)去講述，這樣既可以處理好知識(shí)間的邏輯關(guān)系，又能重新復(fù)習(xí)前面所講過(guò)的糖代謝和蛋白質(zhì)代謝的有關(guān)知識(shí)，做到新課內(nèi)容與已將知識(shí)的銜接。二、學(xué)情分析我所面對(duì)的是高職臨床醫(yī)學(xué)一年級(jí)的學(xué)生，他們思維活躍，理解能力強(qiáng)，可以在老師的引導(dǎo)下從感性資料中抽象出理性的概念。他們學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣濃厚，愿意參與與生物化學(xué)知識(shí)相關(guān)的社會(huì)問(wèn)題的探討。另外一方面，他們天真、敏感，這個(gè)年齡段的學(xué)生很容易受到外界事物的影響，缺乏對(duì)事物的本質(zhì)分析和識(shí)別能力。他們正是身體發(fā)育的關(guān)鍵階段，社會(huì)上、媒體中、娛樂(lè)圈中出現(xiàn)很多不科學(xué)的減肥方法，學(xué)生很容易盲目效仿，誤入歧途，影響身心發(fā)育。因此他們需要科學(xué)飲食觀念和正確的審美觀點(diǎn)。三、教學(xué)設(shè)計(jì)思路脂類代謝與健康的內(nèi)容涉及的肥胖問(wèn)題可以說(shuō)是當(dāng)今的熱門話題，肥胖的人越來(lái)越多，減肥方法五花八門，對(duì)學(xué)生影響很大。我們的人才培養(yǎng)方案中提出提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)、注意理論聯(lián)系實(shí)際的理念。所以我在教學(xué)中提出有關(guān)肥胖這個(gè)中心問(wèn)題，從中心問(wèn)題出發(fā)解決甘油三酯的分解代謝，最后以解決肥胖問(wèn)題來(lái)強(qiáng)化知識(shí)。這樣既有利于甘油三酯分解代謝途徑的掌握，又有利于學(xué)生建立起生物是統(tǒng)一整體及辯證唯物主義的基本觀點(diǎn)。四、教學(xué)目標(biāo)【知識(shí)目標(biāo)】1、掌握脂肪動(dòng)員、甘油的代謝、脂肪酸的氧化分解及酮體的代謝【能力目標(biāo)】1、嘗試用代謝知識(shí)分析肥胖的原因2、運(yùn)用代謝知識(shí)指導(dǎo)肥胖的預(yù)防【情感態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)】感受肥胖的煩惱，關(guān)愛(ài)肥胖人群，懂得尊重他人了解肥胖的原因，形成健康的飲食觀念和習(xí)慣確立正確的審美觀點(diǎn)，建立辯證唯物主義的思維方法，自覺(jué)做到知行統(tǒng)一形成用科學(xué)知識(shí)辨別是非的意識(shí)和實(shí)事求是的精神五、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)重點(diǎn)：脂肪酸的氧化分解過(guò)程、酮體的生成難點(diǎn)：脂肪酸的氧化分解過(guò)程解決方法：以小組合作學(xué)習(xí)為主。在個(gè)別化學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行討論交流，并輔以PPT講解、播放視頻動(dòng)畫等，幫助學(xué)生進(jìn)行理解。六、教學(xué)方法探究式學(xué)習(xí)法合作學(xué)習(xí)七、課前準(zhǔn)備教學(xué)PPT，視頻動(dòng)畫、學(xué)生分組八、課時(shí)安排一課時(shí)九、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)圖片圖片世界肥胖大會(huì)引出肥胖問(wèn)題觀察、思考圖片肥胖人及減肥板書課題肥胖概念和標(biāo)準(zhǔn)討論、分析分析、總結(jié)脂肪來(lái)源講述黑熊冬眠前后體內(nèi)物質(zhì)變化分析、總結(jié)脂肪的去路給出黑熊冬眠期間物質(zhì)變化資料分析、總結(jié)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系分析、歸納聯(lián)系減肥中遇到的問(wèn)題分析肥胖的原因感受肥胖的煩惱探討常見(jiàn)減肥方法是否科學(xué)分析、總結(jié)如何科學(xué)地預(yù)防肥胖應(yīng)用所學(xué)知識(shí)提出減肥方法給出相關(guān)資料，指導(dǎo)科學(xué)飲食習(xí)慣圖片黑熊冬眠視頻減肥藥廣告圖示說(shuō)明：教師活動(dòng)媒體使用學(xué)生活動(dòng)師生共同活動(dòng)教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)意圖教師學(xué)生導(dǎo)入新課提出中心問(wèn)題引出課題（一）脂質(zhì)代謝肥胖概念及標(biāo)準(zhǔn)1、脂肪來(lái)源2、脂肪去路（二）三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系1、三大物質(zhì)之間可以轉(zhuǎn)化：eq\o\ac(○,1)轉(zhuǎn)化是有條件的eq\o\ac(○,2)轉(zhuǎn)化的程度是有差別的2、三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間相互制約分析肥胖的原因肥胖的煩惱脂肪的功能聯(lián)系生活背景，結(jié)合所學(xué)知識(shí)討論常見(jiàn)減肥方法判斷食譜是否合理切合實(shí)際科學(xué)減肥展示肥胖會(huì)議的圖片，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到肥胖已經(jīng)是世界性的問(wèn)題，提高認(rèn)識(shí)。展示各地胖人圖片及一些減肥圖片，同時(shí)介紹肥胖的現(xiàn)狀，提出問(wèn)題：什么是肥胖，為什么會(huì)肥胖？如何科學(xué)地減肥呢？導(dǎo)入新課：人和動(dòng)物體內(nèi)的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝：脂質(zhì)代謝及三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系引導(dǎo)回憶脂質(zhì)的種類，然后，指出本節(jié)主要學(xué)習(xí)脂肪的代謝過(guò)程指出肥胖問(wèn)題就與脂肪代謝有關(guān)。然后通過(guò)討論肥胖的定義和判斷標(biāo)準(zhǔn)，引出體內(nèi)的脂肪從何而來(lái)呢？脂肪在體內(nèi)又發(fā)生怎樣變化呢？以動(dòng)物為例研究體內(nèi)的脂肪變化：展示黑熊圖片，將黑熊冬眠前后物質(zhì)變化加以總結(jié)，分成三點(diǎn)展示給學(xué)生，然后分別從每一點(diǎn)入手來(lái)引導(dǎo)學(xué)生分析脂肪在體內(nèi)的去路。如：給冬眠期間黑熊的血糖濃度等指標(biāo)維持正常，引導(dǎo)學(xué)生探討：說(shuō)明了什么問(wèn)題。及時(shí)給出“放射性的乙酸飼喂動(dòng)物”的實(shí)驗(yàn)引導(dǎo)學(xué)生分析落實(shí)脂肪代謝的第三條途徑：即脂肪轉(zhuǎn)化成糖元由糖類能轉(zhuǎn)化成脂肪，過(guò)度到三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝聯(lián)系的。在此過(guò)程中聯(lián)系了減肥過(guò)程中涉及的問(wèn)題，即使學(xué)生認(rèn)清減肥的誤區(qū)，有鍛煉了學(xué)生的知識(shí)運(yùn)用能力。引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用脂肪代謝及三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝過(guò)程的知識(shí)，分析導(dǎo)致肥胖的原因介紹除飲食習(xí)慣外，導(dǎo)致肥胖的因素引導(dǎo)學(xué)生感受肥胖人的煩惱：你了解他們的煩惱嗎？有些人就認(rèn)為體內(nèi)的脂肪越少越好，你同意這樣的觀點(diǎn)嗎？為什么？視頻播放：減肥藥物的廣告。引領(lǐng)學(xué)生探討常見(jiàn)減肥方法。如何科學(xué)地預(yù)防肥胖？eq\o\ac(○,1)能量攝入量總量、食物種類、營(yíng)養(yǎng)均衡利用一個(gè)早餐食譜引出這三個(gè)問(wèn)題。eq\o\ac(○,2)加強(qiáng)體育運(yùn)動(dòng)這樣我們控制來(lái)源和去路然體內(nèi)的脂肪代謝平衡，可以預(yù)防肥胖了有健康的飲食，才有健康的體魄和快樂(lè)的心情，我們就用科學(xué)的知識(shí)指導(dǎo)我們健康快樂(lè)的生活吧！學(xué)生觀察圖片、思考問(wèn)題知識(shí)再現(xiàn)，前后知識(shí)聯(lián)系從自己的認(rèn)識(shí)出發(fā)談肥胖根據(jù)已占有的知識(shí)總結(jié)出脂肪來(lái)源：eq\o\ac(○,1)食物中的脂肪eq\o\ac(○,2)糖、蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化根據(jù)知識(shí)背景講述黑熊冬眠前后的物質(zhì)變化分析回答問(wèn)題結(jié)合前一節(jié)的知識(shí)，回答問(wèn)題總結(jié)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系總結(jié)、回答結(jié)合脂肪代謝分析脂肪積聚的原因討論肥胖帶來(lái)的煩惱和不便探討脂肪的功能講述聽(tīng)到、見(jiàn)到、了解到的減肥“故事”從而繼續(xù)探討正確的減肥方法：結(jié)合食物熱量表計(jì)算給出食譜的總熱。繼而分析得出：要控制攝入量總量、食物種類、營(yíng)養(yǎng)均衡總結(jié)：控制飲食加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)分析、回答:注意食物種類和營(yíng)養(yǎng)均衡增加運(yùn)動(dòng)，消耗脂肪多參加體育運(yùn)動(dòng)，少坐車，多鍛煉提起學(xué)生注意聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際和背景由中心問(wèn)題入手，開(kāi)展各個(gè)層次教學(xué)聯(lián)系生活實(shí)際回顧知識(shí)，建立起知識(shí)間的聯(lián)系學(xué)生占有的知識(shí)和背景是重要的課程資源聯(lián)系三種物質(zhì)代謝鍛煉學(xué)生分析問(wèn)題的能力、語(yǔ)言表述能力，突出學(xué)生的主體地位聯(lián)系生活實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)愛(ài)他人的品德對(duì)學(xué)生進(jìn)行辯證唯物主義教育提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生用生物知識(shí)明辨是非的意識(shí)。