食品科學技術：食品包裝試題及答案

食品科學技術：食品包裝試題及答案1、填空題

TBA/22通常用的氣動電磁閥有（）和（）閥。點擊查看答案正確答案：熱交換閥2、單選

TBA/22貼條單元采用拼接系統，（江南博哥）隨時都有一卷3P條備用（）。A、電阻B、蒸汽C、水浴D、自動正確答案：D3、單選

TBA/22暫停時雙氧水槽是（）雙氧水。A、有B、無正確答案：B4、單選?主馬達啟動時TNCCA420的第一個燈閃爍表示（）.A、液位過高B、液位過低C、預灌注正確答案：C5、填空題

終端成型裝置每隔（）分鐘自動加注油脂。正確答案：456、問答題

簡述在TBA22中噴霧的條件。正確答案：1）無菌倉門關，蒸汽溫度達到，2）預殺菌溫度達到280度，10秒鐘后自動執(zhí)行噴霧。7、單選

在吸管機中膠頭距包的距離應為（）.A、1—2mmB、2—3mmC、3—5mm正確答案：C8、名詞解釋

實質等同正確答案：是指如某個新資源食品與傳統食品或食品原料或已批準的新資源食品在種屬、來源、生物學特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范圍和應用人群等方面比較大體相同，所采用工藝和質量標準基本一致，可視為它們是同等安全的，具有實質等同性。9、填空題

橫封變壓器冷卻水流量為（）升每小時。正確答案：2.010、填空題

當熱熔膠箱液位低于（）時應加膠。正確答案：三分之二或一半11、填空題

電路圖有二種，一種是（）、另一種是（）。正確答案：主電路圖；控制電路圖12、單選

做周保養(yǎng)時更換切割夾爪膠條的時間為小時（）A、100B、150C、90D、160正確答案：A13、填空題

在TBA22設備上有（）個DMC卡，分別是（），（），（）.正確答案：3；馬達DMC；終端驅動馬達DMC；圖案校正馬達DMC14、單選

SA大白輪拉簧拉力是（）NA、20—22B、20—30C、25—35D、30—40正確答案：A15、問答題

簡述清洗5個要素。正確答案：時間，流量，溫度，濃度，介質。16、填空題

生產中雙氧水濃度要求在（）%。正確答案：32-4817、填空題

利樂TPOP是指（）。正確答案：利樂操作面板18、填空題

完成橫封的主要部件有（）。正確答案：高頻發(fā)生器，同軸電纜，變壓器，導電軌，碳刷，感應棒19、問答題

升溫時，雙氧水濃度應是多少？正確答案：應是32%--50%。20、單選

下列選項中（）屬于包裝材料的強制回收。A.破爛撿收B.垃圾焚燒C.啤酒瓶的回收D.廢物利用正確答案：C21、單選

無污染、無公害、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)型的食品是（）。A、無公害食B、安全食品C、營養(yǎng)性食品D、綠色食品正確答案：D22、多選

食品包裝設計的促銷性包括（）.A、信息促銷B、形象促銷C、色彩促銷D、結構促銷正確答案：A,B,C,D23、多選

生產的產品有響包原因（）。A、灌注壓力低B、灌注壓力高C、灌注管漏氣D、液位調節(jié)閥位置不當正確答案：A,C24、單選

TBA/22在升溫中蒸汽不能低于125攝氏度，維持（）分鐘后掉程序A、3分鐘B、4分鐘C、5分鐘正確答案：C25、填空題

恒流閥的作用是（）水的流量。正確答案：恒定26、填空題

TBA/22機停機有（）。正確答案：暫停、安全停機、正常停機、急停、生產完成停機27、多選

下面影響橫封的部件有（）。A、膠條B、碳刷C、銅條D、壓力彈簧正確答案：A,B,C,D28、單選

TBA/22在生產過程中終端每隔（）自動潤滑一次.A、40分B、45分C、60分正確答案：B29、多選

目前，市場上常用的熟肉制品罐藏容器有（）。A、鍍錫鐵罐B、涂料罐C、鍍鉻鐵罐D、鋁罐正確答案：A,B,C30、單選

托盤機擠壓器的凸輪角度為（）。A、130度B、140度C、135度正確答案：C31、填空題

噴霧系統設定氣壓為（）。正確答案：2.0BAr32、多選

調節(jié)閥膜片特性。（）A、黑色部分不導電B、黑色部分導電C、白色部分導電D、白色部分不導電正確答案：B,D33、多選

生產中排空的原因有（）。A、無菌倉壓力低B、急停被按下C、安全門被打開正確答案：A,B34、填空題

TS冷卻水流量不夠可能會產生（）。正確答案：橫封報警35、單選

聚苯乙烯（PS）塑料最主要的缺點是（）。A、機械性能B、透明性C、脆性D、化學穩(wěn)定性正確答案：C36、單選

雙氧水水浴壓力緩沖鼓作用是（）。A、增加水浴系統壓力B、減小水浴系統壓力C、恒定水浴系統壓力正確答案：C37、填空題

引起馬達過載的原因有（），馬達軸承損壞，由馬達所驅動的機械故障。正確答案：馬達線圈內部短路38、填空題

無菌機所使用的雙氧水的濃度范圍是（）。正確答案：32%-45%39、問答題

瓦楞紙箱基本箱型級代號？正確答案：①02類搖蓋紙箱②03類套合型紙箱③04類折疊型紙箱④05類滑蓋型紙箱⑤06類固定型紙箱⑥07類自動型紙箱⑦09類為自襯件40、填空題

蒸汽溫度殺菌時（）生產時（）。正確答案：125-133；109-11141、填空題

三相交流電馬達通常有（）和（）。正確答案：星型接法；角型接法42、單選

食品包裝上主要用于食用油、醬油及不含氣飲料等液態(tài)食品包裝的塑料瓶是（）。A、PVCB、PEC、PETD、PP正確答案：C43、問答題

簡述停機類型。正確答案：安全停機，正常停機，生產結束停機，急停。44、多選

無錫薄鋼板包括（）。A、馬口鐵板B、鍍鉻薄鋼板C、鍍鋅D、低碳鋼板薄E、鋁合金薄板正確答案：B,C,D45、單選

蛋制品的包裝中要考慮防潮和隔氧，并防止紫外線的照射的是（）。A、再制蛋B、冰蛋C、鮮蛋D、蛋粉正確答案：D46、多選

目前果蔬汁飲料的包裝形式主要有（）。A、金屬罐B、玻璃瓶C、塑料瓶D、紙塑鋁箔復合材料包裝盒正確答案：A,B,C,D47、單選

TBA/22紙管噴淋水在生產中的流量是（）L/minA、0.1B、0.2C、0.5D、0.4正確答案：C48、多選

灌注液位不穩(wěn)會造成（）.A、炸管B、容量不穩(wěn)C、排包D、風和不良正確答案：A,B,C49、填空題

變壓器的調壓方式有（）和（）兩種。正確答案：有載調壓；無激磁調壓50、多選

關于商業(yè)無菌以下說法正確的是（）。A、無治病微生物B、無微生物毒素C、無細菌D、可含有少量病毒正確答案：A,B51、填空題

閥可由手動或其它方法控制和操縱，如（）或由（）。正確答案：PLC的電信號；其他的閥52、填空題

在TBA22TPOP上，接觸調動系統按鈕，接觸紙包追蹤按鈕，機器會自動排出第（）號夾爪的包。正確答案：1053、多選

TBA/22容量盒彈簧斷有哪幾種現象（）。A、終堵B、容量不穩(wěn)C、成型不良D、圖案電眼報警正確答案：A,B,C54、填空題

清洗管線有（）可能造成設備嚴重損壞。正確答案：泄露55、填空題

TBA/22機要求壓力膠條每（）更換一次。正確答案：100小時56、填空題

雙氧水噴霧系統空氣壓力為（）BAr。正確答案：257、單選

TBA/22的貼條加熱器是哪種方式（）。A、空氣加熱B、高頻感應加熱C、超聲波加熱D、輻射加熱正確答案：B58、多選

在什么情況下會用到零號爪（）A、在生產中B、封管時C、停機打油時D、確定夾爪號時正確答案：C,D59、多選

通常按制盒方式把紙盒分為（）。A、折疊紙盒B、管式紙盒C、固定紙盒D、盤式紙盒正確答案：A,C60、填空題

氣水分離器主要作用是使氣水分離形成（）的空氣。正確答案：干燥61、問答題

TBA/22頂角或底角加熱器不粘的原因有？正確答案：溫度低、壓力過小或過大、包的容量過低、成型皮帶磨損嚴重、紙管水和滑槽水流量過大、吹水的氣沒打開或氣壓小、噴嘴太臟或位置不正確、加熱器燒了。62、單選

TBA/22型灌裝機中的A閥代表是（）。A、產品閥B、無菌空氣閥C、蒸汽閥D、真空閥正確答案：A63、多選

綠色包裝的特點包括（）。A、減量化B、重復利用C、回收再生D、可復原E、廢棄物科降解腐化正確答案：A,B,C,D,E64、多選

中國主要使用的茶飲料包裝有（）。A、玻璃瓶B、金屬易拉罐C、金屬三片罐D、利樂包E、聚酯瓶正確答案：B,E65、單選

（）柔韌結實，機械強度高，富有彈性，而且抗水性、防潮性和印刷性良好，用途十分廣泛，大量用于食品的銷售包裝和運輸包裝。A、牛皮紙B、羊皮紙C、雞皮紙D、玻璃紙正確答案：A66、問答題

食品顏色的改變都有哪些原因？如何減少或避免這些變色現象的發(fā)生？正確答案：褐變反應有3類：食品成分有酶促氧化引起的酶促性褐變；非酶促性氧化或脫水反應引起的非酶促性褐變；油脂因酶和非酶促性氧化引起酸敗而褐變。主要有光氧水分溫度PH金屬離子等因素。為減少光線對食品色澤的影響，選擇的包裝材料必須能阻擋使色素分解的光波。包裝食品對氧化的控制是至關重要的保質措施。褐變是在一定水分條件下發(fā)生的一般認為多酚氧化的酶的酶促褐變是在水分活度0.40以上，非酶褐變是在水分活度0.25以上，反應速度隨著水分活度上升而加快，所以包裝材料要控制水分活度的變化。溫度會影響食品的變色，溫度越高變色反應越快，若長期貯存，應關注環(huán)境溫度影響。做好包裝食品的色澤保護應考慮PH的影響和金屬離子的影響。67、多選

食品包裝要求可分為（）。A、內在要求B、性能要求C、形象要求D、外在要求正確答案：A,D68、問答題

真空包裝的定義？保質機理？正確答案：⑴真空包裝：把被包裝食品裝入氣密性包裝容器在密閉之前抽真空使密封后的容器內達到預定真空度的一種包裝方法。⑵機理：減少包裝內氧氣的含量防止包裝食品的霉變，保持食品原有的色香味并延長保質期。真空包裝則使微生物生長繁殖失去條件，當氧濃度≤1%時微生物的繁殖速度急劇下降在氧濃度為0.5%時多數細菌將受到抑制而停止繁殖。另外食品的氧化變色和褐變等生化變質反應都是與氧密切相關的，當氧濃度≤1%時也能有效的控制油脂食品的氧化變質。真空包裝就是為了在包裝內造成低氧條件而保護食品質量的一種有效包裝方法。69、問答題

簡述設備縱封報警原因.正確答案：1、縱封變壓器壞。2、縱封變壓器無冷卻水。3、縱封變壓器導線壞。4、縱封板位置不正確。5、紙路不正確。70、填空題

設備準備生溫時的外部條件（）（）（）（）（）。正確答案：水；壓縮空氣；電；汽；雙氧水71、填空題

TBA22中當設備外因需停機時，只需將其（）即可。正確答案：暫停72、填空題

TBA/22灌裝機使用的溫度探頭型號是（）。正確答案：PT10073、填空題

TBA22灌裝機清洗時的清洗流量是().正確答案：10T/H74、單選

食品GMP的管理要素包含有（）。A、環(huán)境B、人員C、設備D、原料正確答案：B75、填空題

“排氣”步驟的作用為（）。正確答案：降低無菌室內雙氧水濃度和無菌空氣溫度76、問答題

找出正確調節(jié)包的容量的方式。正確答案：從TPOP上調節(jié)調節(jié)夾爪的間隙通過增減容量盒的容量墊片來調節(jié)容量77、多選

食品包裝設計便利性要求主要包括（）。A、生產便利B、運輸便利C、銷售便利D、消費便利E、環(huán)保便利正確答案：A,B,C,D78、單選

下列哪個屬于改善和控制氣氛的包裝方法？（）A.無菌包裝B.防潮包裝C.封入脫氧劑D.封入防潮劑正確答案：C79、問答題

TBA/22機“電機準備工作”步驟到“電機工作”步驟之間有一個延時，其原因是什么？正確答案：雙氧水槽開始灌注雙氧水。80、多選

咖啡的包裝要求包括（）。A、防氧化B、防潮C、阻氣D、防高溫正確答案：A,B,C81、多選

TBA/22生產后階段包括的程序為（）。A、封管B、排風C、就地清洗D、外部清洗正確答案：B,C,D82、填空題

250B重疊度的寬度為（）。正確答案：8±1mm83、單選

TBA/22鐘擺滾輪氣壓設定為（）。A、2----5BAB、1.4---2BAC、1---2.5BArD、1---3BAr正確答案：B84、多選

微波包裝材料的要求包括（）。A、耐熱性B、耐寒性C、耐油性D、衛(wèi)生標準E、廢棄物易處理正確答案：A,B,C,D,E85、多選

底角粘不住，主要與（）。A、冷卻水；B、折翼密封壓力；C、成品包容積；D、加熱溫度。正確答案：A,B,C,D86、單選

無菌室內壓力最低為（）。A、200PAB、300PAC、400PAD、500PA正確答案：A87、多選

關于恒流閥下列說法正確的是（）。A、恒定輸出水量B、為水環(huán)壓縮機提供穩(wěn)定適合的密封水C、可以保證產生的無菌壓力穩(wěn)定D、是由電磁閥控制的正確答案：A,B,C88、多選

包材拼接溫度不上的原因有（）.A、加熱器壞B、保險燒C、固態(tài)繼電器壞正確答案：A,B,C89、單選

雙氧水水噴霧壓力（）。A、0.2BArB、2BArC、2.5BAr正確答案：B90、多選

下列屬于常見的糧谷類食品的是（）。A、面條B、方便面C、面包D、餅干E、糕點正確答案：A,B,C,D,E91、填空題

利樂EM是指（），SPC是指（）。正確答案：電器手冊；備件手冊92、單選

生產中無菌空氣壓力大于30千帕，產生原因（）.A、熱交換器堵塞B、水環(huán)壓縮機沒有密封水C、水環(huán)壓縮機轉速太高正確答案：A93、單選

下列（）不屬于玻璃容器的破裂形式。A.內壓破裂B.冷破裂C.外部沖擊破裂D.熱沖擊破裂正確答案：B94、單選

TH22掉包監(jiān)視系統如果在一分鐘內超過（）個利樂包掉下輸送鏈，則TH22會停止工作。A、2B、3C、5正確答案：B95、單選

（）時候可以給夾爪自動加油A、零位B、清洗C、任何步驟D、升溫前正確答案：D96、問答題

TBA/22灌裝機的縱封、橫封、貼條、都采用什么方式加熱，生產效率能夠明顯提高。正確答案：高頻感應加熱。97、填空題

無菌空氣壓力低于（）kPA無菌壓力開關會報警。正確答案：1498、填空題

噴碼機打印頭主要由（）部分組成。正確答案：噴嘴、高壓偏轉板、充電槽、回收管99、多選

無菌系統怎樣建立的（）。A、灌裝間的正壓B、車間按時消毒C、霧化的雙氧水被噴注進密封空間D、凝結后的雙氧水被無菌熱空氣吹干。E、無菌環(huán)境保持于充滿冷卻正壓無菌環(huán)境下正確答案：C,D,E100、填空題

通常主電源的頻率不是（）Hz就是（）Hz。正確答案：50；60101、多選

環(huán)境可降解塑料的含義包括（）A、完全降解成二氧化碳和水B、功能大部分或完全喪失C、對環(huán)境無害D、被環(huán)境消化正確答案：A,B,C,D102、多選

礦泉水和純凈水的包裝包括（）。A、HDPE瓶B、PC瓶C、PVC瓶D、PET瓶正確答案：A,B,C,D103、問答題

簡述雙氧水馬達送紙原理。正確答案：馬達送紙的速度由鐘擺滾筒的位置變化而調節(jié)，鐘擺滾筒高位時電眼感應到感應頭，給PLC和變頻器信號，變頻器將加快馬達轉速，馬達高速后鐘擺滾筒處于低位電眼感應不到，變頻器將馬達速度減慢，馬達的速度和鐘擺滾筒氣缸決定紙的張緊度，紙的張緊控制鐘擺滾筒位置，從而變化送紙的速度，當然高位或低位有時間限制，超出時間范圍內便出現報警停機。104、填空題

利樂磚灌裝機包材一般都有預折痕，其目的是（）。正確答案：幫助包體成型105、多選

真空和充氣包裝對包裝材料的要求包括（）。A、透氣性B、透光性C、透濕性D、耐溫性正確答案：A,C106、填空題

雙氧水桶雙氧水溫度由（）控制。正確答案：小循環(huán)107、填空題

TBA/22通常用的氣動電磁閥有（）和（）閥。正確答案：二位五通；三位五通108、填空題

TBA\22圖案校正電眼有（）種標定的方法，電眼可標定的顏色有（）種。正確答案：2；3109、填空題

TBA/22250B利樂磚縱封處重疊的寬度是（）mm。正確答案：7—9110、填空題

電導儀工作原理為（）所用溶液為（）。正確答案：離子導電；1%的Mol/lNAClAq111、填空題

只有當（）運轉時才可以在TPOP上看到雙氧水的濃度和溫度。正確答案：雙氧水泵112、填空題

條形碼電眼保護氣壓的作用是（）。正確答案：防潮113、填空題

包材拉不動時，首先應檢查（）是否工作。正確答案：紙路各輥輪各送紙馬達114、問答題

論述洗擦器的工作原理。正確答案：洗擦器是一個凈化無菌空氣的設備，它通過噴水的裝置把進入的氣體進行噴灑，用水把氣體中雜質，雙氧水分子去掉，從而也降低了空氣的溫度，把干凈的空氣排出。115、單選

按照清潔度分類，灌裝間、預處理間、包裝間分別屬于（）。A、一般清潔作業(yè)區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)B、準清潔作業(yè)區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)、一般清潔作業(yè)區(qū)C、清潔作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)，一般清潔作業(yè)區(qū)D、清潔作業(yè)區(qū)、一般清潔作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)正確答案：C116、填空題

變頻器組成中的濾波電路的作用是將D、C電壓變()。正確答案：平滑117、填空題

TPOP顯示是（）。正確答案：點觸反應裝置，在顯示器的按鈕是容許操作員與系統相互溝通118、填空題

直流系統一極接地時，仍可繼續(xù)（），一旦發(fā)生二點接地，會造成繼電保護（）。正確答案：運行；誤動119、單選

TBA22中的機器角度是每出（）包編碼器計一周。A、一包B、兩包C、十包正確答案：A120、問答題

機器除調試情況下，電氣柜門應該處在什么狀態(tài)？正確答案：處在緊閉狀態(tài)。121、問答題

簡述TBA/22的圖案較正原理。正確答案：光電眼接收到條形碼信號后及角度編碼器讀取到機器的角度后將數據傳送到TMCC卡，TMCC卡經過PID的計算后將數據傳送到DMCC卡后，DMCC卡讀取后將數據傳送給伺服馬達，驅動伺服馬達來帶動拉耳凸輪從而來完成圖案較正的過程122、單選

TBA22在生產中，打開任一終端安全門，機器將恢復（）步驟。A、烘干B、排氣C、零位正確答案：A123、多選

關于TBA/22250B停機拍包數量說法正確的是（）。A、生成開始（無菌倉+SA.拍包數40+8包B、正常停機8包C、生成結束32D、接紙4包E、貼條接駁3包F、貼條斷開48正確答案：C,D,E,F124、填空題

托盤機吸盤壓力為（）。正確答案：3---5BAR125、填空題

雙氧水濃度降低的原因主要是由于雙氧水分解后()揮發(fā)太快造成的。正確答案：O2126、單選

在利樂維修系統中V代表（）。A、變壓器B、包數計數器C、整流器二極管正確答案：B127、單選

TBA/22無菌室壓力是用（）來監(jiān)測的A、壓力表B、壓力開關C、探頭正確答案：B128、單選

TBA22四折角密封氣壓是（）。A、1.0-1.5BArB、1.5-2.5BArC、2.0-2.5BArD、2.5-3.0BAr正確答案：B129、單選

下面（）不屬于玻璃瓶的強化措施。A.物理強化B.化學強化C.表面粘附塑料膜D.高分子樹脂表面強化正確答案：C130、問答題

TBA/22潤滑周期為多少？正確答案：夾爪80小時打油一次。131、問答題

簡述設備上冷卻循壞系統的冷卻部件。正確答案：橫封變壓器（單號爪、雙號爪）；縱封變壓器及紙管扭轉電機；SA變壓器；無菌室上部氣馬達；終端耳翼冷卻.132、填空題

滅菌系統空氣壓力為（）BAr。正確答案：0.2133、填空題

雙氧水數字折射表的光學部分包括（）（）（）（）（）（）。正確答案：LED光源；光學聚光透鏡；入射透鏡；測量棱鏡；出射透鏡；CCD檢測組件134、多選

升溫至準備步驟需要的條件（）。A、電B、冷卻水壓力C、壓縮空氣壓力D、所有門關正確答案：A,B,C,D135、填空題

22中共有（）個恒流閥。其作用是（）。正確答案：2；保持有恒定的流量136、填空題

手工偏移量設置的作用（）。正確答案：改變自動圖案控制系統的目標位置137、單選

用于去除乙烯單體十分有效的礦物質不包括（）。A、氧化鈣B、沸石C、方石英D、碳酸鹽正確答案：D138、單選

下列哪種包裝方式適合于易氧化變質的液體食品。（）A.常壓灌裝B.真空壓差灌裝C.等壓灌裝D.機械壓力灌裝正確答案：B139、多選

壓縮空氣應經過過濾處理，達到（）。A、無油B、無塵C、無味D、無水正確答案：A,B,C,D140、問答題

簡述TBA22灌注系統組成和原理。正確答案：組成：A閥、液位調節(jié)閥、I/P轉換閥、TMCC卡、浮筒、液位檢測器組成。原理：首先由A閥控制產品的流入與截止，流入的產品通過液位調節(jié)閥進入灌注管，產品浮力浮起浮筒，浮筒的位置由液位檢測器探測，液位檢測器檢測的位置的電信號傳入TMCC卡，TMCC卡根據記憶輸出電信號控制I/P轉換閥，I/P轉換閥控制氣壓來控制液位調節(jié)閥開度，通過此原理來達到液位的穩(wěn)定。141、填空題

折角翼的沖程影響包材的供給速度，沖程的大小是靠（）來控制的。正確答案：伺服電機的位置142、問答題

請論述什么才是無菌包裝？正確答案：經過滅菌的牛乳在無菌環(huán)境中包裝封閉在經過滅菌的容器中，使其在常溫的條件下保持較長的貨架受命。143、填空題

生產運作時TPIH發(fā)生器內有高壓電，高達（）V。正確答案：2000144、填空題

TBA/22機生產時所需壓縮氣壓力為（）。正確答案：0.6～0.7MPA145、多選

夾爪的作用是（）。A、拉紙B、切割C、封合D、定容量正確答案：A,B,C,D146、填空題

（）生產時打開可引起設備排空。正確答案：無菌室安全門147、問答題

什么是安全電壓限值？正確答案：限值為任何運行情況下，任何兩導體間不可能出現的最電壓值。我國標準規(guī)定工頻電壓50V、直流電壓的限值為120V。148、單選

TBA/22額定水壓為（）MpA。A、0.3~0.45B、0.4~0.6C、0.6~0.7D、1.0~1.2正確答案：A149、單選

噴霧結束后，會有的靜止時間，主要作用是（）。A、等待干燥吧B、使雙氧水均勻分布C、表示噴霧失敗D、等待消毒溫度達到270℃正確答案：B參考解析：暫無解析150、多選

下列哪項與角度編碼器有關聯（）。A、圖案校正系統B、夾爪號C、橫封D、灌注系統正確答案：A,B,C151、單選

TBA/22夾爪間隙是（）。A、1.6B、1.8C、2.0D、2.5正確答案：A152、問答題

簡述圖案校正的過程。正確答案：圖案預校正----------圖案校正----------全速拉紙。153、單選

雙氧水泵工作電壓為（）V。A、24VB、360VC、220VD、380V正確答案：D154、多選

在下面術語中寫法正確的有（）。A、TCSBB、TPAHC、TSD、SAE、TPOPF、ASSU正確答案：A,C,D,F155、填空題

灌裝機的無菌環(huán)境是由無菌室一定正壓的無菌氣體及()構成的。正確答案：密閉紙管156、多選

活性食品的呼吸形式可分為（）。A、有氧呼吸B、無氧呼吸C、發(fā)酵D、呼吸正確答案：A,B157、填空題

輸送帶冷卻水流量為（）l/h。正確答案：0.5158、單選

雙氧水罐灌注閥是（）.A、常開B、手動操作C、由液位控制正確答案：C159、問答題

我們知道設備生產結束后有0-20S的通風目的是什么？正確答案：因為在生產過程中主加熱器不斷的在加熱，通風開始壓縮機工作.所有加熱器失電.雙氧水系統及水浴系統停止工作無菌空氣系統仍循環(huán)即5分鐘后真空閥工作（系統受阻）將無菌倉中雙氧水混合氣體通過洗擦分離與水混合〈1%和通過真空閥排出無菌倉處于負壓.終將達到環(huán)保人保.160、填空題

噴碼機報警，設備會（）。正確答案：暫停161、問答題

TBA/22機雙氧水槽低液位報警，如何解決？正確答案：應檢查的內容有：（1）雙氧水槽填充閥，排放閥；（2）雙氧水管路是否堵塞、有泄漏；（3）雙氧水桶內是否有雙氧水；（4）雙氧水罐液位是否正常；（5）雙氧水槽液位探頭或液位繼電器；（6）雙氧水槽填充閥，排放閥控制閥好壞；（7）雙氧水罐泵。162、填空題

如果產品粘度高，蒸汽閥C、關閉時間應（）。正確答案：長163、單選

上到生產結束程序后（）分鐘內可返回到干燥步驟A、1分鐘B、2分鐘C、3分鐘正確答案：B164、填空題

BA/22灌裝機共有（）個緊急停機按鈕正確答案：9165、單選

夾爪驅動電機為（）電機，終端驅動電機為（）電機，調紙管位置電機為（）電機，容量調整電機為（）電機，雙氧水泵電機為（）電機。（）A、直流、交流同步、交流異步、伺服、交流異步B、單相交流、步進電機、交流異步、伺服、伺服C、伺服、伺服、步進電機、交流異步、伺服D、伺服、伺服、步進電機、步進電機、交流異步正確答案：D166、填空題

縱封變壓器無冷卻水，會引起（）。正確答案：縱封報警167、單選

TBA/22灌裝機暫停時雙氧水槽內（）雙氧水。A、有B、無正確答案：B168、單選

下列（）都是優(yōu)良的微波穿透材料。A、金屬B、玻璃C、塑料D、紙正確答案：B169、單選

紙管扭轉馬達是（）.A、直流馬達B、伺服電機C、三相交流電機D、步進馬達正確答案：D170、單選

TBA/22生產中暫停后C閥處于（）狀態(tài)A、打開（上位）B、關閉（下位）正確答案：A171、填空題

TBA22擠壓滾筒壓力為（）。正確答案：230---270KPA172、填空題

TBA/22電柜內有（）變頻器.正確答案：5個173、填空題

在生產中主加熱器的溫度是()。正確答案：367℃174、填空題

（）水壓高時釋放壓力，來保證系統超壓時的安全。正確答案：安全閥175、多選

管封結束要檢查（）。A、TSB、LSC、重疊度D、PP條位置正確答案：A,B,C,D176、填空題

條形碼有（）位數字。正確答案：26177、單選

設備剛暫停時ABC閥狀態(tài)（）.A、A關C關B關B、A關C開B關C、A開C開B關D、A關B關C關正確答案：B178、填空題

生產用雙氧水每（）小時進行更換。正確答案：120179、填空題

設備生產中，無菌倉溫度低，設備將回到（）。正確答案：零位180、問答題

簡述無菌空氣的形成.正確答案：水環(huán)式壓縮機得電工作，密封水閥打開供水，空氣從雙氧水槽上部被吸入洗擦器，洗擦氣中的濾網過濾空氣和進入洗擦器水的渣質，進入壓縮機使水氣均勻混合形成壓力送入氣水分離器，分離器使水氣分離，水從浮球下的排水管排出，分離出干燥的空氣送到熱交換閥再到主加熱器，加熱到360℃給空氣滅菌形成無菌空氣，再送到熱交換器進行冷卻，然后到預熱閥再到無菌室。181、填空題

說出馬達的兩種啟動的方式，分別是（）和（）。正確答案：直接啟動；降壓啟動182、單選

下列哪個方法不可以用于無菌包裝環(huán)境的殺菌操作？（）A.紫外線照射B.對空氣進行過濾消毒和殺菌C.CIP原位清洗D.UHT殺菌正確答案：C183、單選

設備中一共有幾個壓力開關（）。A、1