食用菌栽培常識(shí)及培養(yǎng)基的配制

關(guān)于食用菌栽培常識(shí)及培養(yǎng)基的配制白木耳一、認(rèn)識(shí)常見(jiàn)食用菌木耳第2頁(yè),共18頁(yè)，星期六，2024年，5月白黃側(cè)耳口蘑第3頁(yè),共18頁(yè)，星期六，2024年，5月香菇金針菇第4頁(yè),共18頁(yè)，星期六，2024年，5月第5頁(yè),共18頁(yè)，星期六，2024年，5月一、菌種一級(jí)菌種（母種）第6頁(yè),共18頁(yè)，星期六，2024年，5月第7頁(yè),共18頁(yè)，星期六，2024年，5月二級(jí)菌種（原種）概念：將母種擴(kuò)大到粗放培養(yǎng)基上形成的菌種培養(yǎng)環(huán)境：大口瓶，較粗放的培養(yǎng)基用途：擴(kuò)大栽培種特點(diǎn)：菌絲多而壯，適應(yīng)性較強(qiáng)第8頁(yè),共18頁(yè)，星期六，2024年，5月第9頁(yè),共18頁(yè)，星期六，2024年，5月第10頁(yè),共18頁(yè)，星期六，2024年，5月第11頁(yè),共18頁(yè)，星期六，2024年，5月第12頁(yè),共18頁(yè)，星期六，2024年，5月二、配制培養(yǎng)基（一）培養(yǎng)基1、概念：人工配制的適于菌種生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)2、要求：營(yíng)養(yǎng)種類、比例、水分、PH值適宜，保持無(wú)菌狀態(tài)第13頁(yè),共18頁(yè)，星期六，2024年，5月馬鈴薯葡萄糖瓊脂（PDA）培養(yǎng)基馬鈴薯200克（挖芽眼，去皮）

蔗糖10~20克或（10-20g葡萄糖）

瓊脂17~20克

加水至1000毫升

1000ml配方：一級(jí)菌種培養(yǎng)基(許多天然動(dòng)植物成分相對(duì)不穩(wěn)定。）第14頁(yè),共18頁(yè)，星期六，2024年，5月配制過(guò)程一、材料：高壓滅菌鍋、試管、燒杯、電爐、漏斗、棉花、天平、牛皮紙（用聚丙烯簿膜或報(bào)紙代替）馬鈴薯、蔗糖、瓊脂二、實(shí)驗(yàn)步驟：1、20g瓊脂剪成3cm長(zhǎng)浸入水中；蔗糖20g用200ml溶解后置燒杯中。第15頁(yè),共18頁(yè)，星期六，2024年，5月3、培養(yǎng)基倒入玻璃漏斗中，漏斗下套乳膠管用試管分裝，裝試管的1/4或1/5,用鑷子夾住，再裝下一試管。（培養(yǎng)基不粘在試管口附近的壁上，如果粘上了，潮濕潔凈紗布擦干凈或凝固后鉤出，）2、馬鈴薯去皮200g，切片，放入鍋中，加水800ml,煮沸后30分鐘（熟而不爛），用2層紗布過(guò)濾，濾液放入鍋中。瓊脂擠干水后入鍋中，攪拌，瓊脂溶化了加入蔗糖，煮沸，倒入塘瓷量筒，加水補(bǔ)足1000ml，量筒置電爐上，小火煮沸。第16頁(yè),共18頁(yè)，星期六，2024年，5月6、在培養(yǎng)基未凝固前，取出試管，試管傾斜20度放于干凈處自然冷卻，斜面長(zhǎng)度為試管的1/2。凝固后10支試管一組用報(bào)紙包好。第二天用。5、用高壓鍋滅菌，1kg/cm2(103kpa,121℃)→20-30min（家庭高壓鍋1.5小時(shí)）4、試管口用棉塞塞好，（用普通棉花，不能用脫脂棉。棉花裹成長(zhǎng)約4cm的條，2/3入管，1/3在外，塞好后迅速撥出，聽(tīng)到輕松的“啪”）用報(bào)紙封罩。第