2024年食品飲料行業(yè)周度市場觀察第21周

行業(yè)環(huán)境跨境出海投資運(yùn)營產(chǎn)品技術(shù)營銷活動IndustryTrends食品飲料行業(yè)周度市場觀察國產(chǎn)老汽水，在這個炎夏等待續(xù)命；2024年烘焙賽道有哪些新趨勢？關(guān)鍵詞：預(yù)制菜類的聲量很高，但其新增企業(yè)數(shù)量卻相對平穩(wěn)。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)與消費(fèi)者對預(yù)制菜的心理層面不認(rèn)可有關(guān)，砂鍋在傳統(tǒng)觀念中容易讓人感覺被重視，且具有表演屬性，易于傳播。砂鍋熱很大程度上反映在非砂鍋品類的新品上新方面，但類砂鍋化存在同質(zhì)化的潛在危險。砂鍋品類的原文鏈接：/tech/2.國產(chǎn)老汽水，在這個炎夏等待續(xù)命關(guān)鍵詞：酸奶概要：這篇文章主要介紹了中國老汽水的起源和發(fā)展歷程，包括老汽水品牌如北冰洋、二廠汽來源：艾瑞數(shù)智根據(jù)網(wǎng)頁公開信息整理繪制。12024/5.13-2024/5.19IndustryTrends概要：近日，烘焙賽道新趨勢備受關(guān)注。創(chuàng)意單品、養(yǎng)生面包、預(yù)制烘焙、烘焙+等成為2024年烘焙賽道的新趨勢。這些趨勢的出現(xiàn)源于行業(yè)中品牌火熱開店與黯然閉店的現(xiàn)象，以及烘焙從業(yè)者對行業(yè)風(fēng)向的準(zhǔn)確把握。創(chuàng)意經(jīng)典單品和網(wǎng)紅新品成為流量的新密碼，同時，健康趨勢“烘焙+”模式在市場競爭加劇的背景下，為烘焙從業(yè)者尋求創(chuàng)新提供原文鏈接：https://view.ine關(guān)鍵詞：飲料12.74%，其中8家實(shí)現(xiàn)凈利潤正增長。飲料行業(yè)暗潮涌動，競爭格局農(nóng)夫山泉的毛利率最高，達(dá)到59.55%，主要得益于包裝飲用水的暴利。大公司并不一定比小公司賺錢，毛利率指標(biāo)反映了不同飲料產(chǎn)品背后的生意。原文鏈接：/w關(guān)鍵詞：糖果BestSellersRank（BSR排名統(tǒng)計(jì)截至2024年5月1日10:00。榜單涵蓋了美國站點(diǎn)的產(chǎn)品排名情況，希望幫助大家洞察4月亞馬遜平臺食品飲料市場趨勢。榜單包括Nespresso據(jù)為當(dāng)前銷量及歷史銷售數(shù)據(jù)，實(shí)時性和敏銳度較高。原文鏈接：https://www.fo 2024/5.13-2024/5.19IndustryTrends6.中國預(yù)制菜市場規(guī)模及關(guān)鍵詞：預(yù)制菜概要：中國首個規(guī)范預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的文件《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》于2024年3月18日出臺，以保障人民群眾“舌尖上的安全”。該文件明確了預(yù)制菜類食品。文件還提出了推進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管、統(tǒng)籌推進(jìn)預(yù)制菜預(yù)制菜占比22%。國家加強(qiáng)預(yù)制菜安全監(jiān)管旨在保障消費(fèi)原文鏈接：/articl關(guān)鍵詞：牛奶概要：馬祖生蠔迎來上市季，牡蠣是海洋碳匯的重要組成部分。今年牡蠣產(chǎn)量及質(zhì)量提高，大顆又肥美，預(yù)計(jì)一路采收到中秋節(jié)烤肉旺季結(jié)束。牡蠣養(yǎng)殖是福州“福馬同城生活圈”和環(huán)馬祖澳國家級濱海旅游區(qū)創(chuàng)建工作的重點(diǎn)，將培育“牡蠣+健康”“牡蠣+旅游”“牡蠣+電商”“牡蠣+藍(lán)碳”等新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)。原文鏈接：.c8.數(shù)讀「包裝水」：怡寶農(nóng)夫動作頻頻，省市地區(qū)各有勝負(fù)關(guān)鍵詞：飲料宣布即將推出綠色瓶裝飲用純凈水。包裝水類目市場份額在2022年Q1至2024年Q1期間波動較 2024/5.13-2024/5.19IndustryTrends關(guān)鍵詞：氣泡水榜單反映了亞馬遜平臺食品飲料市場的近期銷原文鏈接：https://www.foo括咖啡市場產(chǎn)品內(nèi)卷嚴(yán)重，果咖定位不成立，以及新茶飲品牌跨界競爭。盡管果咖作為咖啡市場教育者的角色仍然重要，但果咖專門店的發(fā)展前景不容樂觀。11.五大潮流趨勢解碼2024年全球食軌道。休閑食品向健康化和便捷化發(fā)展，冷凍飲品注重體驗(yàn)感，發(fā)酵食品熱度依舊，新原文鏈接：https://www.jie 2024/5.13-2024/5.19IndustryTrends12.中國運(yùn)動飲料行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈全景、發(fā)關(guān)鍵詞：飲料等特殊用途飲料快速發(fā)展。中國運(yùn)動飲料行業(yè)經(jīng)歷了起步、快速增長、品牌化、多元化發(fā)展階動人群規(guī)模不斷擴(kuò)大，中國運(yùn)動飲料市場規(guī)模有望繼續(xù)擴(kuò)張。行業(yè)壁壘主要包括品牌壁壘、營銷渠道網(wǎng)絡(luò)與運(yùn)營能力壁壘、規(guī)模化經(jīng)營壁壘、產(chǎn)品質(zhì)量控制及食品安全壁壘。隨著食品安全法律法規(guī)日趨完善、國民健康意識增強(qiáng)、消費(fèi)升級、生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步及信息化應(yīng)用加快行業(yè)發(fā)原文鏈接：/articl13.美國植物基市場新報告，植物奶、營養(yǎng)棒、植物飲售額達(dá)81億美元，盡管出現(xiàn)輕微下滑，但過去3年的增長高達(dá)16.4%。消費(fèi)者選擇植物基食品的應(yīng)市場需求，解決價格因素、口感質(zhì)地、消費(fèi)者習(xí)慣和供應(yīng)鏈問題等挑戰(zhàn)，以推動植物基市場原文鏈接：14.食品飲料行業(yè)2023年報&2024一季報總結(jié)：分化中尋找機(jī)遇成本進(jìn)入紅利期關(guān)鍵詞：飲料續(xù)受益，休閑零食板塊高景氣有望延續(xù)，乳制品收入平穩(wěn)，毛利率改善。投資建議中局啤酒、基礎(chǔ)調(diào)味品、休閑鹵味、速凍食品等，重點(diǎn)推薦燕京啤酒、中炬高新、天味原文鏈接：/stock/go.php/vReport_Show/kind/lastest/ 2024/5.13-2024/5.19IndustryTrends15.2024年中國兒童牛奶市場洞察：成長的力量解析中國兒童牛奶消費(fèi)趨勢關(guān)鍵詞：牛奶和加工。各大品牌兒童牛奶含有能量、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等基本營養(yǎng)成分，但具體含量各有不同。在選擇時，家長應(yīng)綜合考慮兒童的年齡、營養(yǎng)需求和口味偏好等因素。中國兒童牛奶整體原文鏈接：/stock/go.php/vReport_Show/kind/lastest/rptid/768999040222/index.phtml 2024/5.13-2024/5.19ExpandOverseas16.“諷日”香飄飄海外遇冷，但中國飲料品牌出海現(xiàn)狀的討論。盡管香飄飄成立了獨(dú)立的海外業(yè)務(wù)部門，銷售地域包括東南亞和北美，但海外市場對香飄飄的態(tài)度始終不冷不熱。其出口收入僅占總收入的0.49%，主要消費(fèi)者是海外生活的原文鏈接：/article 2024/5.13-2024/5.19InvestmentOperation17.特海國際謀雙重上市，海底撈夫婦指向全關(guān)鍵詞：餐廳概要：特海國際近日宣布在美國納斯達(dá)克股票市場上公開發(fā)售新的美國存托股份，預(yù)計(jì)最多發(fā)行約1.23億股，推動特海國際在港股和美股雙重上市。此舉將擴(kuò)大股東基礎(chǔ)、獲得額外資本、提升公司在國際資本市場和消費(fèi)市場的企業(yè)形象和影響力，進(jìn)一步加強(qiáng)股份流動性。特海國際原文鏈接：/stock/relnews/h關(guān)鍵詞：方便面概要：統(tǒng)一集團(tuán)公布第一季度合并財報，首季度營收1587.56億新臺幣，同比增長20%，稅后純益55.34億新臺幣，較去年同期增加5.33億新臺幣，成長10.6%。主要獲利來源包括統(tǒng)一本業(yè)、統(tǒng)一中控（0220.HK）及統(tǒng)一超商（2912.TW）等。統(tǒng)一中控通路庫存維持健康，首季主要由飲品帶動營收，茶、果汁和奶茶表現(xiàn)較為突出；統(tǒng)一超商今年首季合并營收首度沖破800億新臺19.千味央廚：烘焙及菜肴類產(chǎn)品依然高增長關(guān)鍵詞：烘焙2.95億元，分別同比增長24.23%、29.16%、26.41%和38.63%。油炸類體增幅，烘焙類產(chǎn)品增幅高于公司整體增幅，菜肴類以及其他增幅較快。2024年，預(yù)制菜仍是千味央廚重點(diǎn)布局的賽道，公司將加大研發(fā)、生產(chǎn)和銷售力度。原文鏈接：/jjxw 2024/5.13-2024/5.19InvestmentOperation20.光明乳業(yè)：常溫牛奶今年重點(diǎn)提升小型超市、食雜店鋪貨率關(guān)鍵詞：牛奶莫斯利安品牌持續(xù)煥新，推廣相應(yīng)產(chǎn)品組合，強(qiáng)化傳統(tǒng)與便利渠道布局。冰淇淋業(yè)務(wù)方面，聚焦優(yōu)勢資源，制定差異化國潮產(chǎn)品定位及品牌推廣策略，打造冰磚系列、大白兔系列、優(yōu)倍系原文鏈接：/j 2024/5.13-2024/5.19ProductTechnology21.PQQ、大茴香腦、羥基香茅醛3款申請“三新食品”概要：國家衛(wèi)健委受理了三款新食品原料的申報，分別是吡咯并喹啉醌二鈉鹽（PQQ）、大茴的生長發(fā)育有支持作用，并能刺激人體細(xì)胞快速生長。合成法和發(fā)酵法兩種生產(chǎn)工藝來源的PQQ都獲準(zhǔn)新食品原料的身份。大茴香腦是一種無色至淡黃色的液體，具有類似菩提、鈴蘭和新鮮青草的香氣，在化妝品、原文鏈接：/22.北海牧場推出首款果蔬酸奶關(guān)鍵詞：酸奶概要：北海牧場在全國范圍推出了主打“5種果蔬，1杯滿足”的果蔬品在杭州地區(qū)已售空，售價為三杯售價47.9元，一杯在16元左右。北海牧場緊跟消費(fèi)趨勢，采用零蔗糖、零添加明膠的配方，每一杯生牛乳含量高達(dá)90%以上。5年來推出了多種低溫產(chǎn)品，以及特濃牛乳、水果牛原文鏈接：/ar 2024/5.13-2024/5.19MarketingCampaign關(guān)鍵詞：餐廳概要：必勝客在廣州推出了一家名為PizzaHutWow的新餐廳，價格大幅下調(diào)，最低價格降至6元。與常規(guī)必勝客餐廳相比，這家店在單價、份量、菜單及產(chǎn)品品類上都有一定區(qū)別，尤其是格外強(qiáng)調(diào)性價比、質(zhì)價比。必勝客預(yù)計(jì)，近期該餐廳會推出更多“高價值感”的產(chǎn)品，如49元持規(guī)模優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步建立消費(fèi)者對它的性價比認(rèn)知的策略之一。原文鏈接：/24.益杯咖啡與上?？等R德酒店公益合作正式展開關(guān)鍵詞：餐廳概要：益杯咖啡與上?？等R德酒店近日簽署合作協(xié)議，共同啟動"益起萊"公益項(xiàng)目，為特殊人群的職業(yè)發(fā)展提供幫助?；顒硬捎悯r花咖啡杯簽到形式，現(xiàn)場聚集了業(yè)界精英、公益倡導(dǎo)者以及媒體代表，共同見證了這一時刻。5月，一名由益杯咖啡培訓(xùn)推薦的"無聲咖啡師"已侯亮表示，這是益杯咖啡和上?？等R德酒店公益合作的嶄新起點(diǎn)，也是雙方在公益事業(yè)發(fā)展道原文鏈接：/nd.jsp?id=4303#skeyword=%E9%A4%90%E5%8 2024/5.13-2024/5.19關(guān)于艾瑞/法律聲明關(guān)于艾瑞自2002年成立至今，累計(jì)發(fā)布超過3000份行業(yè)研究報告，在互聯(lián)網(wǎng)、新經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的研究覆蓋能力如今，艾瑞咨詢一直致力于通過科技與數(shù)據(jù)手段，并結(jié)合外部數(shù)據(jù)、客戶反饋數(shù)據(jù)、內(nèi)部運(yùn)營數(shù)據(jù)等全域數(shù)據(jù)的收集與分析，提升客戶的商業(yè)決策效率。并通過系統(tǒng)的數(shù)字產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)化研未來，艾瑞咨詢將持續(xù)深耕商業(yè)決策服務(wù)領(lǐng)域，致力于成為解版權(quán)聲明不得以任何形式復(fù)制、傳播或輸出中華人民共和國境外。任何未經(jīng)授權(quán)使用本報告的相關(guān)商業(yè)行為都將違反《中華人民共和國著作權(quán)法》和其他法律法規(guī)以及有關(guān)國際公免責(zé)條款本報告中行業(yè)數(shù)據(jù)及相關(guān)市場預(yù)測主要為公司研