新高考生物二輪總復(fù)習(xí)課件第4講酶與ATP

第4講酶與ATP專(zhuān)題二內(nèi)容索引010203重做真題感悟考情梳理網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)基固本核心考點(diǎn)能力突破重做真題感悟考情1.(2017全國(guó)Ⅱ理綜,3)下列關(guān)于生物體中酶的敘述,正確的是(

)A.在細(xì)胞中,核外沒(méi)有參與DNA合成的酶B.由活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒(méi)有催化活性C.從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法D.唾液淀粉酶催化反應(yīng)最適溫度和保存溫度是37℃答案

C

解析

由于真核細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中也含有部分DNA,所以細(xì)胞核外也有參與DNA合成的酶,A項(xiàng)錯(cuò)誤。如果有適宜的條件,活細(xì)胞產(chǎn)生的酶在生物體外也有催化活性,B項(xiàng)錯(cuò)誤。鹽析是分離、純化蛋白質(zhì)的一種常用方法,胃蛋白酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì),故從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法,C項(xiàng)正確。唾液淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度為37

℃,此溫度下該酶的活性最高,但不適于保存該酶,酶適于在低溫下保存,D項(xiàng)錯(cuò)誤。2.(2016全國(guó)Ⅰ理綜,3)若除酶外所有試劑已預(yù)保溫,則在測(cè)定酶活力的實(shí)驗(yàn)中,下列操作順序合理的是(

)A.加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量B.加入底物→加入酶→計(jì)時(shí)→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量C.加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計(jì)時(shí)→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量D.加入底物→計(jì)時(shí)→加入酶→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量答案

C

解析

在該實(shí)驗(yàn)中,pH等為無(wú)關(guān)變量,為防止無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾,要控制好無(wú)關(guān)變量。緩沖物質(zhì)能使pH保持相對(duì)穩(wěn)定,所以酶和底物混合之前應(yīng)該加緩沖物質(zhì)。解讀

本題以酶活性測(cè)定實(shí)驗(yàn)為背景,通過(guò)考查考生對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)合理性的判斷,以及對(duì)酶特性相關(guān)知識(shí)的掌握和對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)與這些相關(guān)知識(shí)聯(lián)系的理解。實(shí)驗(yàn)步驟是根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、原材料的特性等基本因素進(jìn)行設(shè)計(jì)的,實(shí)驗(yàn)的各步驟之間涵蓋著諸多要素,在學(xué)習(xí)過(guò)程中要充分理解這些機(jī)理和要點(diǎn)。3.(2016全國(guó)Ⅱ理綜,29)為了研究溫度對(duì)某種酶活性的影響,設(shè)置三個(gè)實(shí)驗(yàn)組:A組(20℃)、B組(40℃)和C組(60℃),測(cè)定各組在不同反應(yīng)時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)物濃度(其他條件相同),結(jié)果如圖?；卮鹣铝袉?wèn)題。(1)三個(gè)溫度條件下,該酶活性最高的是

組。

(2)在時(shí)間t1之前,如果A組溫度提高10℃,那么A組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)

。

(3)如果在時(shí)間t2時(shí),向C組反應(yīng)體系中增加2倍量的底物,其他條件保持不變,那么在t3時(shí),C組產(chǎn)物總量

,原因是

。

(4)生物體內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是

,其特性有

(答出兩點(diǎn)即可)。

答案

(1)B

(2)加快(3)不變60℃條件下,t2時(shí)酶已失活,即使增加底物,反應(yīng)產(chǎn)物總量也不會(huì)增加(4)蛋白質(zhì)或RNA高效性和專(zhuān)一性解析

(1)產(chǎn)物濃度最先達(dá)到最大值的B組對(duì)應(yīng)的酶活性最高。(2)酶活性與溫度的關(guān)系:在一定溫度范圍內(nèi)(低于最適溫度),隨溫度升高,酶活性增強(qiáng)。據(jù)圖可知,三組實(shí)驗(yàn)中B組(40

℃)酶活性最高,如果A組溫度提高10

℃,達(dá)到30

℃,那么A組酶催化反應(yīng)的速度會(huì)加快。(3)據(jù)圖可知,60

℃條件下,t2時(shí)酶已失活,即使增加底物,產(chǎn)物總量也不會(huì)增加。(4)大多酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),少數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA。酶具有高效性和專(zhuān)一性。梳理網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)基固本【構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)——填一填】A.蛋白質(zhì).細(xì)胞呼吸B.RNA吸C.催化J.直接D.活化能E.溫和F.pH

G.溫度H.A—P~P~P

I.細(xì)胞呼吸【應(yīng)知應(yīng)會(huì)——記一記】1.酶催化作用的機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。2.酶的催化作用具有高效性、專(zhuān)一性和作用條件較溫和的特點(diǎn)。3.酶的催化作用需要適宜的pH和溫度等條件。高溫、過(guò)酸、過(guò)堿會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而變性失活;低溫只是降低酶的活性,但酶的空間結(jié)構(gòu)不變。4.ATP是新陳代謝所需要能量的直接來(lái)源。一般來(lái)說(shuō),細(xì)胞內(nèi)ATP和ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制是生物界的共性?！靖拍畋嫖觥幸慌小?.水稻細(xì)胞內(nèi)合成的某物質(zhì),能夠在常溫下高效催化淀粉的分解,該物質(zhì)含有羧基。(

)2.在測(cè)定胃蛋白酶活性時(shí),將溶液的pH由10降到2的過(guò)程中,胃蛋白酶的活性將逐漸增強(qiáng)。(

)3.過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高,會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞,使酶永久失活。(

)4.探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí),將酶與底物溶液在室溫下混合后于不同溫度下保溫。(

)√×√×5.發(fā)燒時(shí),食欲減退是因?yàn)橥僖旱矸勖甘チ嘶钚浴?

)6.1個(gè)ATP分子由一個(gè)腺嘌呤和3個(gè)磷酸基團(tuán)組成。(

)7.ATP可以水解為一個(gè)核苷酸和兩個(gè)磷酸,而其合成所需能量由磷酸提供。(

)8.細(xì)胞質(zhì)中消耗的ATP均來(lái)源于線(xiàn)粒體和葉綠體。(

)9.人在饑餓時(shí),細(xì)胞中ATP與ADP的含量難以達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。(

)10.人長(zhǎng)時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí),骨骼肌細(xì)胞中每摩爾葡萄糖生成ATP的量與安靜時(shí)相等。(

)××××××核心考點(diǎn)能力突破考點(diǎn)1酶與ATP【熱考內(nèi)容練析】考向一

ATP的結(jié)構(gòu)、合成與利用

1.酶是細(xì)胞代謝不可缺少的催化劑,ATP是生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)。ATP逐級(jí)水解的過(guò)程如下圖。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A.①和③含有的化學(xué)元素不完全相同B.②是組成RNA的基本單位之一C.底物的量相同時(shí),圖中釋放能量最少的過(guò)程是ⅢD.酶的催化作用需要ATP提供能量答案

D

解析

③是腺苷,含C、H、O、N,①為ADP,含C、H、O、N、P,含有的化學(xué)元素不完全相同,A項(xiàng)正確;②是一分子腺嘌呤核糖核苷酸,是RNA的基本單位之一,B項(xiàng)正確;①是ADP,②是AMP,③是腺苷,Ⅰ和Ⅱ斷裂的都是特殊化學(xué)鍵(高能磷酸鍵),Ⅲ斷裂的是普通化學(xué)鍵,Ⅰ和Ⅱ兩個(gè)過(guò)程產(chǎn)生的能量相等,Ⅲ過(guò)程產(chǎn)生的能量最少,C項(xiàng)正確;酶的催化作用不需要能量,D項(xiàng)錯(cuò)誤。2.(2020山東濟(jì)南6月三模)在人體肌肉細(xì)胞中會(huì)發(fā)生下圖所示的反應(yīng),當(dāng)磷酸肌酸含量高、ATP含量低時(shí),反應(yīng)向右進(jìn)行,當(dāng)ATP含量高、磷酸肌酸含量低時(shí),反應(yīng)向左進(jìn)行。通常肌肉細(xì)胞中磷酸肌酸的含量約為ATP含量的三至四倍,下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A.磷酸肌酸和ATP都是高能磷酸化合物B.磷酸肌酸不能為肌肉收縮直接提供能量C.磷酸肌酸可為細(xì)胞提供能量?jī)?chǔ)備,維持機(jī)體正常的能量代謝D.人體肌肉細(xì)胞中ADP和ATP相互轉(zhuǎn)化的反應(yīng)均不是可逆反應(yīng)答案

D

解析

磷酸肌酸和ATP都是動(dòng)物和人細(xì)胞中的高能磷酸化合物,A項(xiàng)正確;根據(jù)題意可知,磷酸肌酸中的能量可以轉(zhuǎn)移到ATP中,并不能為肌肉收縮直接提供能量,B項(xiàng)正確;磷酸肌酸可為細(xì)胞提供能量?jī)?chǔ)備,以保證細(xì)胞中ATP含量的穩(wěn)定,從而維持機(jī)體正常的能量供應(yīng),C項(xiàng)正確;人體肌肉細(xì)胞中ADP和ATP相互轉(zhuǎn)化的反應(yīng)在物質(zhì)上可以看成可逆反應(yīng),而在能量的角度不能看成可逆反應(yīng),因此不能簡(jiǎn)單地定性為不可逆反應(yīng),D項(xiàng)錯(cuò)誤。規(guī)律總結(jié)考查ATP的結(jié)構(gòu)與功能的試題的解題策略解答考查ATP的結(jié)構(gòu)與功能的試題要注意6點(diǎn)。

(1)ATP、磷脂及核酸的組成元素相同。ATP中含有的五碳糖為核糖。(2)一個(gè)ATP分子中含有兩個(gè)高能磷酸鍵,ATP中遠(yuǎn)離腺苷的那個(gè)高能磷酸鍵容易形成和水解。(3)吸能反應(yīng)往往需要消耗ATP,放能反應(yīng)往往產(chǎn)生ATP,人在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化速率大于安靜狀態(tài)下的轉(zhuǎn)化速率。(4)物質(zhì)出入細(xì)胞時(shí),協(xié)助擴(kuò)散不消耗ATP,主動(dòng)運(yùn)輸、胞吞和胞吐消耗ATP。(5)生命活動(dòng)所需要的ATP主要來(lái)自有氧呼吸。(6)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的ATP少,是因?yàn)榇蟛糠帜芰績(jī)?chǔ)存在不徹底的氧化產(chǎn)物(乳酸或酒精)中,沒(méi)有釋放出來(lái)?？枷蚨?/p>

酶的本質(zhì)、作用和特性

3.(2020山東棗莊、臨沂6月模擬)溫度會(huì)影響酶促反應(yīng)速率,其作用機(jī)理可用坐標(biāo)曲線(xiàn)表示(如下圖)。其中a表示底物分子具有的能量,b表示溫度對(duì)酶空間結(jié)構(gòu)的影響,c表示酶促反應(yīng)速率與溫度的關(guān)系。下列說(shuō)法正確的是(

)A.隨著溫度的升高,底物分子具有的活化能增加B.處于曲線(xiàn)c中1、2位點(diǎn)酶分子活性是相同的C.酶促反應(yīng)速率是底物分子的能量與酶空間結(jié)構(gòu)共同作用的結(jié)果D.酶適于低溫保存,原因是底物分子的能量低答案

C

解析

隨著溫度的升高,底物分子具有的能量升高,而不是活化能增加,A項(xiàng)錯(cuò)誤;曲線(xiàn)c中1、2點(diǎn)酶促反應(yīng)的速率是一樣的,但溫度升高酶的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,因此酶的活性不同,B項(xiàng)錯(cuò)誤;由曲線(xiàn)a、b可知,酶促反應(yīng)的速率是底物分子的能量和酶的結(jié)構(gòu)共同決定的,C項(xiàng)正確;酶適于低溫保存的原因是酶分子在低溫條件下其結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定,適于保存,D項(xiàng)錯(cuò)誤。題圖分析

曲線(xiàn)a表示底物分子具有的能量,隨著溫度升高,底物分子具有的能量直線(xiàn)上升;曲線(xiàn)b表示溫度對(duì)酶空間結(jié)構(gòu)的影響,隨著溫度升高,酶空間結(jié)構(gòu)由穩(wěn)定變?yōu)榭臻g結(jié)構(gòu)解體(數(shù)值為0);曲線(xiàn)c表示酶促反應(yīng)速率與溫度的關(guān)系,隨著溫度升高,酶促反應(yīng)速率先升高后降低,直到高溫使酶變性失活,酶促反應(yīng)速率為0。規(guī)律總結(jié)有關(guān)酶的概念、本質(zhì)特性的分析策略解答酶的本質(zhì)特性試題時(shí),應(yīng)關(guān)注以下幾個(gè)方面。(1)絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA,可用雙縮脲試劑進(jìn)行鑒定,甚至用蛋白酶處理來(lái)確定某種酶的本質(zhì)。(2)酶既可在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用,也可在細(xì)胞外發(fā)揮催化作用。酶的催化作用是指能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,提高反應(yīng)速率,但不改變化學(xué)反應(yīng)的方向和平衡點(diǎn)。(3)在化學(xué)反應(yīng)前后,酶的性質(zhì)、數(shù)量并不發(fā)生改變。4.(2020山東泰安6月三模)某小組為了解某種加酶洗衣粉對(duì)蛋白質(zhì)的水解作用,將相同大小的蛋白塊置于等量相同適宜濃度的洗衣粉溶液中,蛋白塊消失所需的時(shí)間與溫度的關(guān)系如下圖所示。下列有關(guān)敘述正確的是(

)A.該洗衣粉水解脂肪的最適溫度也是45℃B.B和C兩點(diǎn)催化效率相同的原因是酶的空間結(jié)構(gòu)相同C.若改變洗衣粉溶液的pH,則A點(diǎn)會(huì)向左或向右移動(dòng)D.若減小洗衣粉的濃度,A、B、C點(diǎn)均向上移動(dòng)答案

D

解析

酶具有專(zhuān)一性,分析題圖可知該洗衣粉中具有蛋白質(zhì)水解酶,蛋白質(zhì)水解酶的最適溫度為45

℃,但無(wú)法判斷是否含有脂肪水解酶,A項(xiàng)錯(cuò)誤;酶在C點(diǎn)溫度下催化效率下降是由于高溫破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)導(dǎo)致酶的失活,B、C兩點(diǎn)的酶的空間結(jié)構(gòu)不相同,B項(xiàng)錯(cuò)誤;若改變洗衣粉溶液的pH,不會(huì)使酶的最適溫度發(fā)生改變,只會(huì)改變酶的催化效率,故會(huì)使A點(diǎn)向上或向下移動(dòng),C項(xiàng)錯(cuò)誤;若減小洗衣粉的濃度,即降低酶的量,會(huì)延長(zhǎng)蛋白塊消失所需的時(shí)間,則A、B、C三點(diǎn)均向上移動(dòng),D項(xiàng)正確。題圖分析

分析題圖,隨著溫度升高,蛋白塊消失所需時(shí)間逐漸縮短,在45

℃時(shí)蛋白塊消失所需時(shí)間最短,而后隨著溫度升高,蛋白塊消失所需時(shí)間逐漸延長(zhǎng)。結(jié)合題意可知該實(shí)驗(yàn)探究洗衣粉中蛋白質(zhì)水解酶的活性與溫度的關(guān)系,可知該酶的活性隨溫度上升先增加后減少,該酶的最適溫度為45

℃。規(guī)律總結(jié)酶促反應(yīng)曲線(xiàn)的分析技巧解答此類(lèi)試題應(yīng)用“四看法”。(1)一看兩坐標(biāo)軸的含義:分清自變量與因變量,了解兩個(gè)變量的關(guān)系。(2)二看曲線(xiàn)的變化:利用數(shù)學(xué)模型法觀察同一條曲線(xiàn)的升、降或平的變化,掌握變量變化的生物學(xué)意義。如在分析影響酶促反應(yīng)的因素時(shí),一般情況下,生成物的量未達(dá)到飽和時(shí),限制因素是橫坐標(biāo)所表示的因素,達(dá)到飽和后,限制因素是除橫坐標(biāo)所表示的因素之外的其他因素。

(3)三看特殊點(diǎn):即曲線(xiàn)的起點(diǎn)、終點(diǎn)、頂點(diǎn)、轉(zhuǎn)折點(diǎn)、交叉點(diǎn)等五點(diǎn),理解特殊點(diǎn)的意義。(4)四看不同曲線(xiàn)的變化:理解曲線(xiàn)之間的內(nèi)在聯(lián)系,找出不同曲線(xiàn)的異同及變化的原因?！颈媲逡族e(cuò)易混】1.有關(guān)酶的本質(zhì)、特性及影響因素的7個(gè)易錯(cuò)易混點(diǎn)(1)誤認(rèn)為“酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)”,實(shí)際上絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA,由此酶合成的原料有氨基酸或核糖核苷酸,酶合成的場(chǎng)所是核糖體或細(xì)胞核。(2)誤認(rèn)為“具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生酶”,實(shí)際上,活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶。(3)誤認(rèn)為“酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能”,酶是生物催化劑,只起催化作用。(4)誤認(rèn)為“酶和激素一樣,酶促反應(yīng)完成后酶隨即解體”,酶作為催化劑在催化反應(yīng)前后分子結(jié)構(gòu)不發(fā)生改變,仍具有催化作用。(5)誤認(rèn)為“酶為化學(xué)反應(yīng)提供了活化能”,實(shí)際上,酶并未給化學(xué)反應(yīng)提供能量,只是降低了參加反應(yīng)的物質(zhì)從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榛钴S狀態(tài)所需的能量。(6)誤認(rèn)為“酶只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用”,實(shí)際上酶既可在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用,也可在細(xì)胞外發(fā)揮作用。(7)誤認(rèn)為“低溫引起酶的變性失活”,實(shí)際上低溫只是影響酶的活性,不破壞酶的結(jié)構(gòu),但高溫能使酶失活。2.與ATP有關(guān)的5個(gè)易錯(cuò)易混點(diǎn)(1)ATP在生物體內(nèi)含量少,但轉(zhuǎn)化十分迅速,從而使細(xì)胞中ATP的含量總是處于一種動(dòng)態(tài)平衡之中。ATP含有兩個(gè)高能磷酸鍵,且遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵容易斷開(kāi)。(2)動(dòng)物和植物體內(nèi)ATP的來(lái)源不同,前者通過(guò)細(xì)胞呼吸產(chǎn)生,場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線(xiàn)粒體;后者的形成途徑包括細(xì)胞呼吸和光合作用的光反應(yīng)階段,場(chǎng)所包括細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線(xiàn)粒體和葉綠體的類(lèi)囊體膜,光反應(yīng)階段產(chǎn)生的ATP僅用于光合作用的暗反應(yīng),其他生命活動(dòng)所需ATP由細(xì)胞呼吸來(lái)提供。(3)并非只有O2存在時(shí)才能合成ATP,無(wú)氧呼吸同樣可以為ATP的合成提供能量。(4)ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化,從物質(zhì)方面來(lái)看是可逆的,從酶、進(jìn)行的場(chǎng)所、能量方面來(lái)看是不可逆的,即從整體上來(lái)看二者的轉(zhuǎn)化并不可逆。ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化,保證生命活動(dòng)所需能量的持續(xù)供應(yīng)。(5)ATP是一種高能磷酸化合物,高能磷酸鍵水解時(shí)能夠釋放出高達(dá)30.54kJ/mol的能量,所以ATP是與能量有關(guān)的一種物質(zhì),但不可將ATP與能量等同起來(lái)?？键c(diǎn)2與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究【熱考內(nèi)容練析】考向一

探究酶的專(zhuān)一性、高效性

1.(2020山東濟(jì)南5月二模)下列敘述正確的是(

)A.在稀釋的唾液中加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)紫色反應(yīng)說(shuō)明唾液中含有唾液淀粉酶B.利用淀粉酶、淀粉、蔗糖探究酶的專(zhuān)一性時(shí),可用碘液檢測(cè)反應(yīng)結(jié)果C.觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)中,蔗糖分子可以穿過(guò)植物細(xì)胞原生質(zhì)層中的細(xì)胞壁,但不能穿過(guò)細(xì)胞膜D.探究酵母菌呼吸方式的實(shí)驗(yàn)中所使用的溴麝香草酚藍(lán)水溶液是一種指示劑,隨著實(shí)驗(yàn)過(guò)程的進(jìn)行,二氧化碳可以使其由藍(lán)變綠再變?yōu)辄S色答案

D

解析

在稀釋的唾液中加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)紫色反應(yīng)說(shuō)明唾液中含有蛋白質(zhì),但不能證明是唾液淀粉酶,A項(xiàng)錯(cuò)誤;無(wú)論蔗糖是否被分解,都不能與碘液發(fā)生反應(yīng),所以利用淀粉酶、淀粉、蔗糖探究酶的專(zhuān)一性時(shí),不能用碘液檢測(cè)反應(yīng)結(jié)果,可用斐林試劑檢測(cè),B項(xiàng)錯(cuò)誤;原生質(zhì)層是由細(xì)胞膜、液泡膜和兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)構(gòu)成的,不包括細(xì)胞壁,C項(xiàng)錯(cuò)誤;酵母菌呼吸產(chǎn)生的CO2可使溴麝香草酚藍(lán)水溶液由藍(lán)變綠再變黃,D項(xiàng)正確。2.下列有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)敘述,正確的是(

)A.在探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí),不宜選用過(guò)氧化氫酶,宜選用淀粉酶B.若用淀粉和蔗糖來(lái)驗(yàn)證淀粉酶的專(zhuān)一性,可用碘液來(lái)檢測(cè)底物是否被分解C.若用淀粉和淀粉酶來(lái)探究酶的最適溫度,可用斐林試劑來(lái)檢測(cè)底物是否被分解D.驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶的高效性時(shí),可在過(guò)氧化氫溶液中加入FeCl3溶液作為對(duì)照組答案

D

解析

在探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí),選用的試劑為過(guò)氧化氫與過(guò)氧化氫酶,因?yàn)榈矸墼谒嵝詶l件下也會(huì)水解,A項(xiàng)錯(cuò)誤;若用淀粉和蔗糖來(lái)驗(yàn)證淀粉酶的專(zhuān)一性,淀粉酶可以催化淀粉水解為麥芽糖,加碘液后不變藍(lán),蔗糖無(wú)論水解與否都不與碘液發(fā)生顏色反應(yīng),B項(xiàng)錯(cuò)誤;若用淀粉和淀粉酶來(lái)探究酶的最適溫度,自變量是不同的溫度條件,不能用斐林試劑來(lái)檢測(cè),斐林試劑的使用需要水浴加熱,會(huì)改變實(shí)驗(yàn)溫度,對(duì)實(shí)驗(yàn)有影響,C項(xiàng)錯(cuò)誤;酶具有催化作用,無(wú)機(jī)催化劑也具有催化作用,酶的催化效率高,驗(yàn)證酶的高效性時(shí)應(yīng)與無(wú)機(jī)催化劑比較,D項(xiàng)正確。考向二

探究影響酶活性的因素

3.為研究Cu2+和Cl-對(duì)唾液淀粉酶活性的影響,某小組設(shè)計(jì)了如下操作順序的實(shí)驗(yàn)方案:甲組:CuSO4溶液—緩沖液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保溫—檢測(cè)乙組:NaCl溶液—緩沖液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保溫—檢測(cè)丙組:蒸餾水—緩沖液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保溫—檢測(cè)各組試劑量均適宜,下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)方案的評(píng)價(jià),不合理的是(

)A.緩沖液的pH應(yīng)控制為最適pH B.保溫的溫度應(yīng)控制在37℃左右C.宜選用碘液來(lái)檢測(cè)淀粉的剩余量 D.設(shè)置的對(duì)照實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)成實(shí)驗(yàn)?zāi)康拇鸢?/p>

D

解析

緩沖液的作用是調(diào)節(jié)pH,維持pH穩(wěn)定,本實(shí)驗(yàn)pH以及溫度都是無(wú)關(guān)變量,為了避免溫度和pH對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾,因此溫度和pH都應(yīng)該設(shè)置到最適,A、B兩項(xiàng)正確;本實(shí)驗(yàn)的因變量可以是淀粉的剩余量,根據(jù)碘遇淀粉變藍(lán)可以檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中淀粉是否有剩余,與對(duì)照組相比較說(shuō)明Cu2+和Cl-對(duì)唾液淀粉酶活性的影響,C項(xiàng)正確;甲、乙兩組實(shí)驗(yàn)中除了有Cu2+和Cl-,還有

和Na+,需要排除

和Na+對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾,因此對(duì)照組還需要再設(shè)置一組排除

和Na+干擾的對(duì)照實(shí)驗(yàn),因此設(shè)置的對(duì)照實(shí)驗(yàn)只有一