特殊人群營養(yǎng)智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年上海健康醫(yī)學院

特殊人群營養(yǎng)智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年上海健康醫(yī)學院高溫環(huán)境促進人體消化液的分泌。（）

答案:錯飲酒可加重鉛中毒。（）

答案:對高原地區(qū)機體脂肪代謝增強。（）

答案:對低溫環(huán)境是指在0℃以下的工作或生活環(huán)境。（）

答案:錯單純性肥胖是一個重要的兒童健康問題。在飲食上，應該注意：各類食物搭配著吃，做到平衡膳食；少吃含能量密度高的食物，比如油炸食品和快餐；白開水是最好的飲料，少喝或者不喝含糖飲料，不喝含酒精的飲料；吃飯前喝一些水，可以增加飽腹感。（）

答案:對合理營養(yǎng)與平衡膳食可以增強人體對有毒有害物質的抵抗能力。（）

答案:對午餐應成為礦工三餐中最重要的正餐（）

答案:錯環(huán)境大氣壓降低，會導致機體腹脹。（）

答案:對選購奶制品時，兒童牛奶更適合兒童。（）

答案:錯血液中鉛含量增高，可影響鈣的吸收。（）

答案:對高溫環(huán)境下維生素中主要是脂溶性維生素消耗增加。（）

答案:錯汞作業(yè)人群，蛋白質需要量增加。（）

答案:對水的代謝有助于其他物質代謝及排泄代謝廢物。老年人每日每千克體重應攝入30ml水，如大量排汗、腹瀉、發(fā)熱等還需要按情況增加。（）

答案:對缺氧時機體有氧代謝降低，能量產生障礙，導致腦組織能量供應不足，引發(fā)大腦功能障礙。（）

答案:對碳水化合物是運動中的唯一主要能量來源。（）

答案:錯維生素C可以促進重金屬在體內的代謝。（）

答案:對碳水化合物能提高機體對毒物的抵抗能力。（）

答案:對高原地區(qū)機體蛋白質代謝增強。（）

答案:對以一日“三餐兩點”制為宜，各餐營養(yǎng)素和能量應該適宜地分配，早、中、晚正餐之間加適量的點心，能量分配分別為早餐30%，午餐35%，晚餐25%，加餐點心在10%左右。（）

答案:對運動員應多使用營養(yǎng)素補充劑，以補充營養(yǎng)素（）

答案:錯胎盤分泌的雌激素主要包括哪三項（）

答案:雌酮###雌三醇###雌二醇《中國居民膳食指南》對幼兒膳食的建議是（）

答案:養(yǎng)成不挑食、不偏食的良好飲食習慣###每日飲奶中國營養(yǎng)學會建議孕期婦女營養(yǎng)更需注意（）

答案:補充葉酸，常吃含鐵豐富的食物，選用碘鹽###適量身體活動，維持妊娠期適宜體重###孕吐嚴重者，可少量多餐，保證攝入含必要量碳水化合物的食物哪些嬰兒無法耐受母乳喂養(yǎng)（）

答案:苯丙酮尿癥###乳類蛋白過敏###乳糖不耐受母乳喂養(yǎng)的嬰兒關于鈣的需要，正確的是（）

答案:人乳的鈣磷比例為（2.3:1），而牛乳中的鈣磷比為（1.4:1），人乳的鈣磷比更加合理###純母乳喂養(yǎng)的0~6月齡嬰兒不容易缺鈣老年人的生理特點包括（）

答案:消化功能減退###基礎代謝下降###體脂增加，骨密度下降###眼球晶體失去彈性，易患白內障某學生上午10時即出現(xiàn)心悸、乏力、注意力不集中、運動耐力下降，他可能是由于缺乏（）

答案:能量妊娠期營養(yǎng)不良對母體影響不包括（）

答案:動脈粥樣硬化老年人代謝組織的總量逐年下降，與中年人相比，其基礎代謝下降約為（）

答案:15%~20%維生素A在嬰幼兒生長發(fā)育中的作用不包括（）

答案:促進腸道對鈣、磷的吸收胎兒出生時體內儲備的鐵，一般可滿足多長時間內嬰兒對鐵的需要量（）

答案:4~6個月老年的年齡范圍是（）

答案:65歲以上關于老年人膳食原則的表述，錯誤的是（）

答案:攝入大量的動物性蛋白質全國母乳喂養(yǎng)宣傳日是（）

答案:5月20日有關嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點不包括（）

答案:恒牙在6~8個月左右開始萌出低溫生活環(huán)境是指平均氣溫等于或者低于（）℃以下的生活環(huán)境()

答案:10男性，70歲，身高1.65m，體重85kg，每日膳食中脂肪含量應占總能量的多少為宜（）

答案:20%~25%孕期膳食中可能缺乏的礦物質主要是（）

答案:鋅、鐵、鈣嬰幼兒胸圍與頭圍大致相等的時間是（）

答案:1歲在高溫環(huán)境下建議攝入食鹽多少克？()

答案:15-25任何久坐行為每次持續(xù)時間均應限制在（）min以內。

答案:60嬰兒所需要的必需氨基酸有（）

答案:組氨酸一孕婦妊娠反應劇烈，為防止因饑餓而發(fā)生酮癥酸中毒應增加膳食中的（）

答案:碳水化合物母乳喂養(yǎng)兒開始補充維生素D的最佳時間是（）

答案:出生2~4周對于一般孕婦而言，整個妊娠期母體體重約增加（）

答案:11~12.5kg與嬰兒生長發(fā)育特點不符合的是（）

答案:1周歲時體重可達出生時的1.5倍下列哪項不是運動對營養(yǎng)素代謝的影響（）

答案:對維生素和礦物質的消耗量不增加下列哪項不是運動員的膳食營養(yǎng)原則（）

答案:多用營養(yǎng)素補充劑合理營養(yǎng)與膳食無法減輕或消除運動員的賽后疲勞。（）

答案:錯下列哪項不是運動員的生理特點（）

答案:運動時對營養(yǎng)素的消化吸收能力增強運動中的主要能量來源是碳水化合物和脂肪酸（）

答案:對下列哪些是礦工的合理的膳食原則（）

答案:下井前的一餐應內容豐富，盡量吃飽###夜班時的一餐應成為三餐中最重要的正餐###下班后的一餐飯菜應清淡可口###在夜班餐飲中應提供富含蛋白質的食物噪聲和振動是對機體營養(yǎng)素代謝造成影響的包括（）

答案:維生素B6和維生素C消耗量增加###總膽固醇水平升高###蛋白質分解增強###三酰甘油水平升高在生產和工作環(huán)境中與勞動者健康密切相關的物理因素包括（）

答案:粉塵###微波###噪聲###電磁輻射微波作業(yè)人員的營養(yǎng)需要包括（）

答案:補充優(yōu)質蛋白###增加維生素C等抗氧化營養(yǎng)素的攝入###增加蔬菜水果的攝入###補充富含B族維生素的食物以增強大腦功能電離輻射作業(yè)人員的膳食營養(yǎng)原則包括（）

答案:補充適量的礦物質###選擇富含抗氧化營養(yǎng)素的蔬菜和水果###增加天然抗輻射食物的攝入###保證充足的產能營養(yǎng)素供給鉛可對人體哪些系統(tǒng)產生毒性（）

答案:消化系統(tǒng)###循環(huán)系統(tǒng)###免疫系統(tǒng)###神經系統(tǒng)下列哪些行業(yè)可能接觸到鉛（）

答案:印刷###油漆###蓄電池制造###鉛礦的開采與冶煉合理營養(yǎng)與良好的機體營養(yǎng)狀況，可以提高人體對有毒物質的解毒能力和抵抗力。（）

答案:對鉛作業(yè)人員的營養(yǎng)需要原則包括（）

答案:適當補充鐵、鈣、鋅###補充優(yōu)質蛋白質###限制飲酒###適當限制膳食脂肪的攝入苯對機體健康的影響表現(xiàn)在（）

答案:能增加機體蛋白質的損耗###導致食欲缺乏及胃腸功能紊亂###減少對鐵的吸收###增加機體對維生素C的消耗高溫環(huán)境造成人體消化液分泌減少。（）

答案:對合理營養(yǎng)與平衡膳食可以增強機體對特殊環(huán)境的適應力，以更好的維持機體在特殊環(huán)境下的生活和工作狀態(tài)。（）

答案:對特殊生活環(huán)境對人體的生理功能和營養(yǎng)代謝不會造成不良影響。（）

答案:錯高溫環(huán)境是指在25℃以上、相對濕度超過70%的工作或生活環(huán)境。（）

答案:錯特殊生活環(huán)境人群指長期生活在高溫、低溫、高原等某種特殊環(huán)境的各種人群（）

答案:對中老年人缺鈣有可能導致（）

答案:骨質疏松癥以下哪些因素會影響老年人的營養(yǎng)狀況（）

答案:消化吸收功能減弱###牙齒脫落或義齒不適應###生活能力下降，行動不便###經濟拮據(jù)，購買力下降2016版《中國居民膳食指南》中將60歲以上的成年人定義為老年人，80歲以上的成年人定義為高齡的老年人。（）

答案:錯中國營養(yǎng)學會編著的（2013版）《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議男性老人蛋白質的推薦攝入量為每天（）g；女性蛋白質推薦攝入量為每天（）g。（）

答案:65,55每個年齡階段人體的身體成分都會發(fā)生相應的改變，老年人也是如此。比如（）

答案:骨組織礦物質減少###身體水分減少###細胞數(shù)量下降青春期的生理特點主要表現(xiàn)在（）

答案:生殖系統(tǒng)發(fā)育加快，出現(xiàn)月經或遺精，到青春期結束時遺精具備了生殖功能。###體格迅速生長，出現(xiàn)第二次生長突增。###各器官體積增大，功能日趨成熟。###第二性征迅速發(fā)育，男生開始長胡須，女生開始乳房發(fā)育。學齡兒童和青少年的能量來源分別為碳水化合物50-60%，脂肪20-30%，蛋白質12-14%。（）

答案:對學齡兒童和青少年鈣的最好食物來源為（）。

答案:奶和奶制品根據(jù)兒童和青少年的生活和學習時間安排飲食，制定合理的飲食制度，一般為每日三餐，兩餐間隔（）小時。

答案:4~62013版的《中國居民膳食營養(yǎng)素營養(yǎng)參考攝入量》，推薦14~17歲青少年鈣的推薦攝入量為（）mg。

答案:10002歲到青春前期體重增長的粗略估計公式（）

答案:以公斤為單位（kg）=年齡*2+7或8不是學齡前兒童的生理特點有（）

答案:神經系統(tǒng)未發(fā)育完成###3歲時乳牙已經出齊，咀嚼能力達到成人水平2013版的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》推薦3-6歲兒童的能量需要量范圍在（）kcal。

答案:1200~1400學齡前兒童生長發(fā)育每增加1kg的體重大約需要160g的蛋白質積累。（）

答案:對2013版中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量，2-5歲兒童鈉AI值為每天（）g

答案:1.20~3歲EPA和DHA的適宜攝入量為（）g/d。

答案:0.1中國營養(yǎng)學會建議1-3歲嬰幼兒的蛋白質參考推薦攝入量為（）克。

答案:25在胎兒期和新生兒期缺碘可引起（）

答案:克汀病對于嬰兒來說，牛乳并不適合代替人乳的原因為（）

答案:牛乳中的蛋白質含量約為人乳的2倍；###牛乳中酪蛋白分子大，不利于嬰兒的吸收；###人乳中蛋白質的氨基酸模式是嬰兒最理想的氨基酸需要模式。嬰兒期是指從出生到6月齡。（）

答案:錯雌二醇的作用包括（）

答案:刺激母體垂體生長激素細胞轉化為催乳素細胞，為分泌乳汁做準備；###促進母體骨骼更新；###調節(jié)碳水化合物和脂類代謝；妊娠