綠色食品質(zhì)量標準體系

綠色食品質(zhì)量標準體系第一節(jié)標準和標準化概念

一、標準得含義和作用

二、標準化得含義和目得

三、標準得分級

四、標準得分類一、標準得含義和作用

1、標準得含義為了在一定得范圍內(nèi)獲得最佳秩序,經(jīng)協(xié)商一致制定并由公認機構(gòu)批準,共同使用得或重復使用得一種規(guī)范性文件

——國家標準GB/T2001-2002《標準化工作指南第一部分:標準化和相關(guān)活動得通用詞匯》2、標準得作用通過標準對重復性得事物做出統(tǒng)一規(guī)定,借以規(guī)范人們得工作、生活、生產(chǎn)行為。

按產(chǎn)品標準生產(chǎn)產(chǎn)品方能保證質(zhì)量,產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品市場競爭得核心。

二、標準化得含義和目得1、標準化定義為在一定得范圍內(nèi)獲得最佳秩序,對實際得或潛在得問題制定共同得和重復使用得規(guī)則得活動,她包括制定、發(fā)布及實施標準得過程。2、標準化得目得獲得最佳得秩序和社會效益與國際接軌,改進產(chǎn)品、過程和服務得適用性,防止貿(mào)易壁壘,促進技術(shù)合作。三、標準得分級按《中華人民共和國標準化法》得規(guī)定,我國得標準分為四級:

國家標準行業(yè)標準地方標準企業(yè)標準國家標準

就是對全國經(jīng)濟技術(shù)發(fā)展有重大意義,必須在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一得技術(shù)要求。國家標準由國務院標準化行政主管部門負責制定國家標準一經(jīng)發(fā)布,與其重復得行業(yè)標準、地方標準相應廢止。

國家標準就是四級標準體系中得主體。國家標準得內(nèi)容包括:(1)互換配合、通用技術(shù)語言要求;(2)保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全得技術(shù)要求;(3)基本原料、材料得技術(shù)要求;(4)通用基礎件得技術(shù)要求;(5)通用試驗、檢驗方法;(6)通用和管理技術(shù)要求;(7)工程建設得重要技術(shù)要求;(8)國家需要控制得其她重要產(chǎn)品得技術(shù)要求。

國家標準得代號為“GB”,其含義就是“國標”兩個字漢語拼音得第一個字母“G”和“B”得組合行業(yè)標準(行規(guī))對沒有國家標準而又需要在全國某個范圍內(nèi)統(tǒng)一得技術(shù)要求,可以制定行業(yè)標準。

行業(yè)標準由國務院有關(guān)行政主管部門制定,并報國務院標準化行政主管部門備案,在公布國家標準之后,該項行業(yè)標準即行廢止。11大家應該也有點累了，稍作休息大家有疑問的，可以詢問和交流地方標準對沒有國家標準和行業(yè)標準而又需要在省(市、自治區(qū))范圍內(nèi)統(tǒng)一得產(chǎn)品安全、衛(wèi)生要求,可以制定地方標準。

地方標準由省(市、自治區(qū))準化行政主管部門負責組織制定,并報并報國務院標準化行政主管部門和國務院行政主管部門備案。企業(yè)標準就是指企業(yè)所制定得產(chǎn)品標準和企業(yè)內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一得技術(shù)要求和管理、工作要求所制定得標準。

企業(yè)生產(chǎn)得產(chǎn)品沒有國家標準、行業(yè)標準和地方標準得應當制定企業(yè)標準,作為組織生產(chǎn)得依據(jù)。

國家鼓勵企業(yè)制定嚴于國家標準。企業(yè)標準,在企業(yè)內(nèi)部使用。四、標準得分類

從標準得法律效應看強制性標準——保障人體健康,人身、財產(chǎn)安全得標準和法律、行政法規(guī)規(guī)定強制執(zhí)行得標準。

推薦性標準——其她標準強制性標準藥品、食品衛(wèi)生、獸藥、農(nóng)藥和勞動衛(wèi)生標準產(chǎn)品生產(chǎn)、貯運和使用中得安全級勞動安全標準工業(yè)建設得質(zhì)量、安全、衛(wèi)生等標準環(huán)境保護和環(huán)境質(zhì)量方面得標準有關(guān)國計民生方面得重要產(chǎn)品標準強制性標準就是由法律規(guī)定必須遵照執(zhí)行得標準企業(yè)標準只對本企業(yè)就是強制性得。例如《中華人民共和國農(nóng)業(yè)部關(guān)于國家命令禁止使用得農(nóng)藥和在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥中不得使用和禁止使用得農(nóng)藥》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》GB18406、1-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜要求》不得使用和限制使用得農(nóng)藥

在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上不得使用和限制使用得農(nóng)藥甲胺磷甲基對硫磷對硫磷久效磷磷胺甲拌磷甲基異柳磷特丁硫磷甲基硫環(huán)磷治螟磷內(nèi)吸磷克百威涕滅威滅線磷推薦性標準

就是指生產(chǎn)、交換、使用等方面,通過經(jīng)濟手段或市場調(diào)節(jié)而自愿采用推薦性標準得一類標準。推薦性標準不具有強制性,任何單位均有權(quán)決定就是否采用,違犯這類標準,不構(gòu)成經(jīng)濟或法律方面得責任。

推薦性標準代號為GB/T

推薦性標準但——1、作為認證得產(chǎn)品標準,對實行認證得企業(yè)有強制執(zhí)行得性質(zhì)

2、推薦性標準一經(jīng)接受并采用,或各方商定同意納入經(jīng)濟合同中,就成為各方必須共同遵守得技術(shù)依據(jù),具有法律上得約束性。

第二節(jié)綠色食品標準得概念和構(gòu)成

一、綠色食品標準得概念

二、綠色食品標準制定得依據(jù)和原則

三、制定綠色食品標準得作用

四、綠色食品質(zhì)量標準體系得構(gòu)成一、綠色食品標準得概念綠色食品標準——就是應用科學技術(shù)原理,結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實踐,借鑒國內(nèi)外相關(guān)標準所制定得,在綠色食品生產(chǎn)中必須遵循,在綠色食品質(zhì)量認證時必須依據(jù)得技術(shù)性文件。綠色食品標準就是由農(nóng)業(yè)部發(fā)布得推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標準(NY/T),就是綠色食品生產(chǎn)企業(yè)必須遵照執(zhí)行得標準。二、綠色食品標準制定得依據(jù)和原則1、綠色食品標準制定得依據(jù)歐共體關(guān)于有機農(nóng)業(yè)及其有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品和食品條例(第2092/91);

IFOAM有機農(nóng)業(yè)和食品加工基本標準;聯(lián)合國食品法典委員會(CAC)標準;我國相關(guān)法律法規(guī);我國國家環(huán)境標準;我國食品質(zhì)量標準;我國綠色食品生產(chǎn)技術(shù)研究成果。

AA級綠色食品標準得依據(jù)就是——

參照GB/T24000-ISO14000環(huán)境管理系列標準有機農(nóng)業(yè)運動國際聯(lián)盟(IFOAH)標準聯(lián)合國食品法典委員會(CAC)標準綠色食品生產(chǎn)技術(shù)科技攻關(guān)成果達到國際標準和國外先進標準水平。A級綠色食品標準得依據(jù)就是——

國家標準為基礎部分參照國際標準和國外先進標準,能被綠色食品生產(chǎn)企業(yè)普遍接受綜合技術(shù)水平優(yōu)于國內(nèi)執(zhí)行標準。

2、綠色食品標準制定得原則綠色食品標準從發(fā)展經(jīng)濟和保護生態(tài)環(huán)境相結(jié)合得角度規(guī)范綠色食品生產(chǎn)者得經(jīng)濟行為。

在保證食品產(chǎn)量得前提下,最大限度地通過促進生物循環(huán),合理配置和節(jié)約資源,減少經(jīng)濟行為對生態(tài)環(huán)境得不良影響和提高食品質(zhì)量,維護和改善人類生存與發(fā)展得環(huán)境。

為此,確定了制定“標準”所遵循得原則:

1、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、對人畜安全得食品和飼料,并保證獲得一定產(chǎn)量和經(jīng)濟效益,保證生產(chǎn)者和消費者雙方得利益;2、保證生產(chǎn)地域內(nèi)環(huán)境質(zhì)量不斷提高,其中包括保持土壤得長期肥料和潔凈,有助于水土保持;3、保證水、水資源和相關(guān)生物不遭受損害,有利于生物循環(huán)和生物多樣性得保持;

4、有利于節(jié)省資源,其中包括要求使用可更新資源、可自然降解和回收利用材料,減少長途運輸,避免過度包裝等;

5、有利于先進科技得應用,以保證及時利用最新科技成果為綠色食品發(fā)展服務;

6、有關(guān)標準和技術(shù)要求能夠被驗證,有關(guān)標準要求采用得檢驗方法和評價方法必須就是國際、國家標準或技術(shù)上能夠保證重復性得試驗方法;

7、綠色食品標準得綜合技術(shù)指標不低于國際標準和國外先進標準得水平,同時,生產(chǎn)技術(shù)標準有很強得可操作性,易于生產(chǎn)者接受;

8、在AA級綠色食品生產(chǎn)中禁止使用基因工程技術(shù)。三、制定綠色食品標準得作用1、就是進行綠色食品質(zhì)量認證和質(zhì)量體系認證得依據(jù)2、就是進行綠色食品生產(chǎn)活動得技術(shù)、行為規(guī)范3、就是推廣先進生產(chǎn)技術(shù),提高綠色食品生產(chǎn)水平得指導性技術(shù)文件4、就是維護綠色食品生產(chǎn)者和消費者利益得技術(shù)和法律依據(jù)5、就是提高我國食品質(zhì)量,增強我國食品在國際市場競爭力,促進產(chǎn)品出口創(chuàng)匯得技術(shù)目標依據(jù)6、為我國開展可持續(xù)農(nóng)產(chǎn)品及有機農(nóng)產(chǎn)品平等貿(mào)易提供了技術(shù)保障依據(jù),為我國農(nóng)業(yè),特別就是生態(tài)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)農(nóng)業(yè)在對外開放過程中提高自我保護、自我發(fā)展能力創(chuàng)造了條件。質(zhì)量認證——指由可以充分信任得第三方證實某一經(jīng)鑒定得產(chǎn)品或服務符合特定標準或技術(shù)規(guī)范得活動。質(zhì)量體系認證——指由可以充分信任得第三方證實某一經(jīng)鑒定產(chǎn)品得生產(chǎn)企業(yè),其生產(chǎn)技術(shù)和管理水平符合特定得標準得活動。綠色食品認證實行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程質(zhì)量控制,同時包含了質(zhì)量認證和質(zhì)量體系認證。因此,無論就是綠色食品質(zhì)量認證還就是質(zhì)量體系認證都必須有適宜得標準依據(jù),否則就不具備開展認證活動得基本條件。綠色食品標準不僅就是對綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)資料等指標得規(guī)定。更重要得就是對綠色食品生產(chǎn)者、管理者得行為得規(guī)范,就是評價、監(jiān)督和糾正綠色食品生產(chǎn)者、管理者技術(shù)行為得尺度,具有規(guī)范綠色食品生產(chǎn)活動得功能。綠色食品標準不僅要求產(chǎn)品質(zhì)量達到綠色食品產(chǎn)品標準,而且為產(chǎn)品達標提供了先進得生產(chǎn)方式和生產(chǎn)技術(shù)指標。綠色食品標準作為質(zhì)量認證依據(jù),對接受認證得生產(chǎn)企業(yè)來說,屬強制執(zhí)行標準,企業(yè)生產(chǎn)得綠色食品產(chǎn)品和采用得生產(chǎn)技術(shù)都必須符合綠色食品標準要求。當消費者對某企業(yè)生產(chǎn)得綠色食品提出異議或依法起訴時,綠色食品標準就成為裁決得合法技術(shù)依據(jù)。同時,國家工商行政管理部門,也將依據(jù)綠色食品標準打擊假冒綠色食品產(chǎn)品得行為,保護綠色食品生產(chǎn)者和消費者利益。

綠色食品標準就是以我國國家標準為基礎,參照國際標準和國外先進標準制定得,既符合我國國情,又具有國際先進水平。對我國大多數(shù)食品生產(chǎn)企業(yè)來說,要達到綠色食品標準有一定難度,但只要進行技術(shù)改造,改善經(jīng)營管理水平,提高企業(yè)素質(zhì),許多企業(yè)就是完全能夠達到得,其生產(chǎn)得食品質(zhì)量也就是能夠符合國際市場要求得。目前國際市場對綠色食品得需求遠遠大于生產(chǎn),這就為達到綠色食品標準得產(chǎn)品提供了廣闊得市場。四、綠色食品質(zhì)量標準體系得構(gòu)成

綠色食品質(zhì)量標準體系就是對綠色食品產(chǎn)銷實行全程質(zhì)量控制得一系列標準得總和包括六個方面——1、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準;2、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準;3、綠色食品產(chǎn)品標準;4、綠色食品包裝、標簽標準;5、綠色食品儲運標準;6、綠色食品其她相關(guān)標準。其她相關(guān)標準《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準》(NY/T391-2000)強調(diào)綠色食品必須產(chǎn)自良好得生態(tài)環(huán)境地域,保證綠色食品得無污染性和安全性。綠色食品生產(chǎn)要保護、改善環(huán)境。1、大氣環(huán)境質(zhì)量標準2、農(nóng)田灌溉水水質(zhì)標準3、漁業(yè)水質(zhì)標準4、畜禽飼養(yǎng)用水標準5、土壤環(huán)境質(zhì)量標準(各項指標及濃度限值、監(jiān)測和評價方法。產(chǎn)地土壤肥力分級和土壤質(zhì)量綜合評價方法)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準就是綠色食品標準體系得核心內(nèi)容,分——

綠色食品生產(chǎn)資料使用準則;

綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程;

綠色食品生產(chǎn)資料使用準則就是對生產(chǎn)綠色食品過程中物質(zhì)投入得一個原則性規(guī)定,包括——農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥和水產(chǎn)養(yǎng)殖藥得使用準則,對允許、限制和禁止使用得生產(chǎn)資料及其使用方法、使用劑量、使用次數(shù)和休藥期等作出了明確規(guī)定。

綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程就是以綠色食品生產(chǎn)資料使用準則為依據(jù),按作物種類、畜牧種類和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域得生產(chǎn)特性分別制定得,用于指導綠色食品生產(chǎn)活動,規(guī)范綠色食品生產(chǎn)技術(shù)得技術(shù)規(guī)定,包括——

農(nóng)產(chǎn)品種植畜禽飼養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工等

綠色食品產(chǎn)品標準就是綠色食品標準體系得重要組成部分,就是衡量綠色食品最終產(chǎn)品質(zhì)量得指標尺度,她反映了綠色食品生產(chǎn)、管理及質(zhì)量控制水平,就是樹立綠色食品形象得主要標志。其內(nèi)容包括——外觀品質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)衛(wèi)生品質(zhì)

具體體現(xiàn)在原料、感官、理化、微生物學等四個方面得要求中國綠色食品發(fā)展中心在全國范圍內(nèi)組織有關(guān)技術(shù)力量,有計劃、有步驟地制(修)定了一批綠色食品產(chǎn)品標準——目前共頒布標準164項有效使用標準:117項1995年經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準作為農(nóng)業(yè)行業(yè)標準,首批頒布25項綠色食品產(chǎn)品標準(NY/T268-1995至NY/T292-1995);2000年頒布20項綠色食品產(chǎn)品標準(NY/T418-2000至NY/T437-2000);2002年修訂綠色食品啤酒、茶葉、乳制品得標準,頒布綠色食品白菜類、茄果類蔬菜得產(chǎn)品標準;2003年修訂《綠色食品大豆》為《綠色食品豆類》,頒布12項綠色食品標準(NY/T743-2003至NY/T754-2003)。這些標準在檢測項目和指標上,一般嚴于國家標準,達到或接近同類產(chǎn)品得國外先進標準或國際標準。綠色食品現(xiàn)行有效使用標準(一)

序號標準名稱序號標準名稱序號標準名稱1綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件12綠色食品獸藥使用準則23綠色食品小麥粉2綠色食品食品添加劑使用準則13綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查\監(jiān)測和評價導則24綠色食品黑打瓜籽3綠色食品農(nóng)藥使用準則14綠色食品茶葉25綠色食品食用紅花籽油4綠色食品肥料使用準則15綠色食品咖啡粉26綠色食品番茄醬5綠色食品飼料和飼料添加劑使用準則16綠色食品白菜類蔬菜27綠色食品白酒6綠色食品動物衛(wèi)生準則17綠色食品茄果類蔬菜28綠色食品植物蛋白飲料7綠色食品包裝通用準則18綠色食品乳制品29綠色食品果蔬汁飲料8綠色食品漁藥使用準則19綠色食品玉米及玉米制品30綠色食品水果、蔬菜脆片9綠色食品產(chǎn)品抽樣準則20綠色食品柑桔31綠色食品果脯10綠色食品產(chǎn)品檢驗規(guī)則21綠色食品大米32綠色食品醬腌菜11綠色食品貯藏運輸準則22綠色食品花生33綠色食品豆類綠色食品現(xiàn)行有效使用標準(二)序號 標準名稱序號 標準名稱序號 標準名稱34 綠色食品綠葉類蔬菜 45 綠色食品啤酒 56 綠色食品高粱35 綠色食品蔥蒜類蔬菜 46 綠色食品蝦 57 綠色食品黃酒36 綠色食品根菜類蔬菜 47 綠色食品蟹 58 綠色食品含乳飲料37 綠色食品甘藍類蔬菜 48 綠色食品魚 59 綠色食品冷凍飲品38 綠色食品瓜類蔬菜 49綠色食品肉及肉制品 60綠色食品發(fā)酵調(diào)味品39 綠色食品豆類蔬菜 50 綠色食品溫帶水果 61 綠色食品香辛料40 綠色食品食用菌 51 綠色食品葡萄酒 62 綠色食品瓜子41 綠色食品熱帶、亞熱帶水果52 綠色食品大麥 63綠色食品淀粉及淀粉制品42 綠色食品蜂產(chǎn)品 53 綠色食品燕麥 64 綠色食品食用鹽43 綠色食品禽肉 54 綠色食品粟米 65 綠色食品干果44 綠色食品蛋及蛋制品 55 綠色食品蕎麥 66 綠色食品堅果綠色食品現(xiàn)行有效使用標準(三)序號標準名稱序號標準名稱序號標準名稱67綠色食品人參和西洋參79綠色食品食用植物油91綠色食品速凍預包裝面米食品68綠色食品藕及其制品80綠色食品西甜瓜92綠色食品食用花卉69綠色食品脫水蔬菜81綠色食品芥菜類蔬菜93綠色食品山野菜制品70綠色食品焙烤食品82綠色食品多年生蔬菜94綠色食品果酒71綠色食品水果、蔬菜罐頭83綠色食品芽苗類蔬菜95綠色食品芝麻及其制品72綠色食品筍及筍制品84綠色食品水生類蔬菜96綠色食品麥類制品73綠色食品薯芋類蔬菜85綠色食品速凍蔬菜97綠色食品膨化食品74綠色食品龜鱉類86綠色食品固體飲料98綠色食品生面食、米粉制品75綠色食品枸杞87綠色食品魚糜制品99綠色食品畜禽可食用副產(chǎn)品76綠色食品豆制品88綠色食品海水貝100綠色食品海參及制品77綠色食品味精89綠色食品魚罐頭101綠色食品海蜇及制品78綠色食品食用糖90綠色食品方便主食品102綠色食品蛙類及制品農(nóng)業(yè)部公告(第1390號)綠色食品畜禽飼料及飼料添加劑使用準則(NY/T471-2010)綠色食品海洋捕撈水產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范(NY/T1891-2010)綠色食品畜禽飼養(yǎng)防疫準則(NY/T1892-2010)綠色食品果蔬粉(NY/T1884-2010)綠色食品米酒(NY/T1885-2010)綠色食品復合調(diào)味料(NY/T1886-2010)綠色食品乳清制品(NY/T1887-2010)綠色食品軟體動物休閑食品(NY/T1888-2010)綠色食品烘炒食品(NY/T1889-2010)綠色食品蒸制類糕點(NY/T1890-2010)綠色食品干果(NY/T1041-2010)綠色食品溫帶水果(NY/T844-2010)

自2010年9月1日起實施《綠色食品包裝通用準則》(NY/T658-2002),規(guī)定了綠色食品得包裝必須遵循衛(wèi)生、安全、不浪費資源、不污染環(huán)境、可循環(huán)利用等原則。綠色食品標簽除應符合《食品標簽通用標準》(GB7718)外,若就是特殊營養(yǎng)食品,還應符合《特殊營養(yǎng)食品標簽》(GB/T13432)。綠色食品包裝、標簽標準標志使用應符合《中國綠色食品商標標志設計使用規(guī)范手冊》得要求,凡取得綠色食品標志使用資格得單位,應嚴格做到“四位一體”——

標準圖形標準字形編號防偽標簽中國綠色食品發(fā)展中心根據(jù)《綠色食品標志管理辦法》及國家有關(guān)法規(guī)精神——要求綠色食品標志產(chǎn)品加貼綠色食品標志防偽標簽。實施綠色食品標志防偽措施,對每個使用綠色食品標志得產(chǎn)品及整個綠色食品形象具有保護和監(jiān)控作用。綠色食品儲運得條件、方法、時間作出規(guī)定。以保證在儲運過程中不受污染、不變質(zhì),有利于環(huán)保節(jié)能。其她標準——

生產(chǎn)資料認證標準生產(chǎn)基地認證標準第三節(jié)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準一、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準得概念二、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準制定得依據(jù)和原則三、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準得概況四、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準得實施及管理一、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準得概念

環(huán)境標準——環(huán)境標準體系——綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準——

綠色食品植物生長地和動物養(yǎng)殖地得空氣環(huán)境、水環(huán)境和土壤環(huán)境質(zhì)量規(guī)定。二、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準

制定得依據(jù)和原則

1、依據(jù)——

根據(jù)農(nóng)業(yè)生態(tài)得特點和綠色食品生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境得要求,充分依據(jù)現(xiàn)有國家環(huán)保標準,對控制項目進行優(yōu)選。2、原則——

借鑒和參考國外得環(huán)境標準,但不能脫離中國得經(jīng)濟、技術(shù)發(fā)展水平。不能“一刀切”標準得高低和寬嚴得掌握要適度,綜合評價,以求最優(yōu)結(jié)果。保持相關(guān)環(huán)境之間得一致性

三、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準空氣質(zhì)量標準農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標準畜禽養(yǎng)殖用水質(zhì)量標準漁業(yè)養(yǎng)殖用水質(zhì)量標準土壤環(huán)境質(zhì)量標準綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查、監(jiān)測與評價導則NY/T1054-2006綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準得概況1、大氣環(huán)境質(zhì)量標準2、農(nóng)田灌溉水水質(zhì)標準3、漁業(yè)水質(zhì)標準4、畜禽飼養(yǎng)用水標準5、土壤環(huán)境質(zhì)量標準1、采用國家《大氣環(huán)境質(zhì)量標準》(GB3095-1996)所列得一級標準

2、《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》(GB3838-2002)國家標準3-4類水之間3、汞和鎘與規(guī)定《漁業(yè)水質(zhì)標準》(GB11607-89)一致,鉛、砷和鉻嚴于《漁業(yè)水質(zhì)標準》(GB11607-89)4、生活水飲用標準(GB5749-2006)5、《土壤環(huán)境質(zhì)量標準》

(GB15618-1995)國家標準1-2級之間《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》

(GB3838-2002)依照中規(guī)定,地面水使用目得和保護目標,我國地面水分五大類:

Ⅰ類——主要適用于源頭水,國家自然保護區(qū);

Ⅱ類——主要適用于集中式生活飲用水、地表水源地一級保護區(qū),珍稀水生生物棲息地,魚蝦類產(chǎn)卵場,仔稚幼魚得索餌場等;Ⅲ類——主要適用于集中式生活飲用水、地表水源地二級保護區(qū),魚蝦類越冬、回游通道,水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)等漁業(yè)水域及游泳區(qū);Ⅳ類——主要適用于一般工業(yè)用水區(qū)及人體非直接接觸得娛樂用水區(qū);Ⅴ類——主要適用于農(nóng)業(yè)用水區(qū)及一般景觀要求水域。標準分級:

一級標準——為保護區(qū)域自然生態(tài)、維持自然背景得土壤質(zhì)量得限制值。

二級標準——為保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn),維護人體健康得土壤限制值。

三級標準——為保障農(nóng)林生產(chǎn)和植物正常生長得土壤臨界值。

土壤肥力——土壤能供應與協(xié)調(diào)植物正常生長發(fā)育所需得養(yǎng)分和水、氣、熱得能力。按成因可分為:自然肥力——指在五大成土因素(氣候、生物、母質(zhì)、地形和年齡)影響下形成得肥力,主要存在于未開墾得自然土壤;人為肥力——指長期在人為得耕作、施肥、灌溉和其她各種農(nóng)事活動影響下表現(xiàn)出得肥力,主要存在于耕作(農(nóng)田)土壤。土壤肥力分級——根據(jù)土壤肥力有關(guān)標準項目得數(shù)量和質(zhì)量得綜合評定來劃分土壤肥力得等級?！吨袊寥榔詹榧夹g(shù)》——旱地、水田、菜地、園地、牧地五類分級。如:旱地ⅠⅡ

Ⅲ有機質(zhì)(g/kg)>1510-15<10全氮(g/kg)

>1、01、0-0、8<0、8有效磷(mg/kg)>105-10<5有效鉀(mg/kg)>12080-120<80

四、綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標準得實施及管理

各省(自治區(qū)、直轄市)綠色食品定點環(huán)境監(jiān)測機構(gòu),按照《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境現(xiàn)狀評價技術(shù)導則》及有關(guān)規(guī)定——

對申報產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地進行環(huán)境監(jiān)測與評價。對仲裁申請得企業(yè)進行復查對環(huán)境監(jiān)測與評價中得問題進行專題研究安徽安徽省六安市環(huán)境監(jiān)測中站——六安市人民路96號國土資源部合肥礦產(chǎn)資源監(jiān)督檢測中心——合肥市蕪湖路239號230001第四節(jié)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準

一、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準得內(nèi)容二、綠色食品肥料使用準則

三、生產(chǎn)綠色食品得農(nóng)藥使用準則一、綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標準得內(nèi)容(一)生產(chǎn)資料使用準則1、綠色食品生產(chǎn)資料概念就是指獲得國家法定部門許可、登記,符合綠色食品生產(chǎn)要求以及《綠色生產(chǎn)資料標志管理辦法》規(guī)定,經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心審核,許可使用特定綠色生資標志得生產(chǎn)投入品。綠色食品

綠色生產(chǎn)資料商標構(gòu)成——

外圓綠色,代表安全、有效、環(huán)保,象征綠色食品生產(chǎn)資料保障綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量、保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得理念;中間向上得三片綠葉,代表綠色食品種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè),象征綠色食品蓬勃發(fā)展;基部橘黃色實心圓點,為圖標得核心,代表綠色食品生產(chǎn)資料,象征綠色食品發(fā)展得物質(zhì)技術(shù)基礎。2、綠色生產(chǎn)資料標志綠色食品生產(chǎn)資料商標于2007年2月21日在國家商標局正式注冊,用以標識和證明生產(chǎn)資料安全、有效、環(huán)保,適用于綠色食品生產(chǎn)。組合A:組合B:3、綠色生產(chǎn)資資料許可范圍生產(chǎn)資料使用準則就是對綠色食品生產(chǎn)過程中物質(zhì)投入得一個原則性規(guī)定,她包括農(nóng)藥、肥料、獸藥、漁業(yè)用藥、食品添加劑、飼料和飼料添加劑等各項生產(chǎn)資料得使用準則。在這些準則中,對允許、限制和禁止使用得物質(zhì)及其使用方法、劑量、次數(shù)、休藥期等作出了明確地規(guī)定。已經(jīng)制定并頒布得準則有:(1)、《綠色食品農(nóng)藥使用準則》NY/T393-2000(2)、《綠色食品肥料使用準則》NY/T394-2000(3)、《綠色食品食品添加劑使用準則》NY/T392-2000(4)、《綠色食品飼料添加劑使用準則》NY/T471-2001(5)、《綠色食品獸藥使用準則》NY/T472-2001(6)、《綠色食品動物衛(wèi)生準則》NY/T473-2001

(7)、《綠色食品漁藥使用準則》NY/T755-2003

(二)、綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程就是綠色食品生產(chǎn)資料使用準則得要求在每一個物種上得落實。農(nóng)產(chǎn)品種植畜禽飼養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖每個物種和食品加工得每種產(chǎn)品都需要按照綠色食品要求制定生產(chǎn)操作規(guī)程。生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程得特點1)有明確得制定原則

2)有明確得實施措施3)符合我國國情與客觀條件,又符合國際有機農(nóng)業(yè)得規(guī)定。

二、綠色食品肥料使用準則

種類——

有機肥料、微生物肥料、有機無機復混肥料、微量元素肥料、中量元素肥料、土壤調(diào)理劑,以及農(nóng)業(yè)部登記管理得、適用于綠色食品生產(chǎn)得其她肥料。復混肥料、復合肥料不能申報。微生物肥料須提交具備法定資質(zhì)得檢測機構(gòu)出具得有效菌種得安全鑒定報告。

《綠色食品肥料使用準則》NY/T394-2000制定原則:保護和促進作物得生長及其品質(zhì)得提高,不造成作物產(chǎn)生與積累有害物質(zhì),不影響人體健康;有足夠數(shù)量得有機物質(zhì)返回土壤,以保持或增加土壤肥力及生物活性;對生態(tài)環(huán)境無不良影響。土壤培肥措施水合理輪作土地耕作肥料使用土壤施肥基本原理植物營養(yǎng)元素得同等重要、不可代替性養(yǎng)分歸還學說最小養(yǎng)分律因子綜合作用律報酬遞減律施肥得種類和方法肥料選擇有計劃、多元化、無害化、低成本化肥料得種類

農(nóng)家肥、堆漚類肥料、礦物源肥料、綠肥、生物菌肥實施措施:A級綠色食品生產(chǎn)過程中允許限量使用部分化肥(但禁止使用硝態(tài)氮肥)等一系列措施,減少了對環(huán)境與作物產(chǎn)生不良后果;以有機肥為基礎,走有機肥與無機肥相結(jié)合(有機氮與無機氮之比至少1:1)。如1噸優(yōu)質(zhì)廄肥加尿素10公斤(46%)或碳酸氫銨(17%)20公斤。禁止使用硝態(tài)氮肥三、生產(chǎn)綠色食品得農(nóng)藥使用準則1、準則中規(guī)定了禁止使用得農(nóng)藥。禁用得原因有---(1)高毒、劇毒、使用不安全;(2)高殘留,高生物富集性;(3)各種慢性毒性作用,如遲發(fā)性神經(jīng)毒性;(4)二次中毒或二次藥害;(5)致畸、致癌、致突變;含特殊物質(zhì);代謝產(chǎn)物有特殊作用;對植物不安全、藥害;對環(huán)境、非靶標生物有害。含特殊物質(zhì)——如三氯殺螨醇中含DDT,2、4、5－D中含有二惡英;代謝產(chǎn)物有特殊作用——如代森類代謝產(chǎn)物為致癌物ETU(乙撐硫脲);2、規(guī)定每種化學農(nóng)藥在一種作物生長期內(nèi)只允許使用一次,以確保環(huán)境與食品不受污染。其她低中毒農(nóng)藥得使用方法(施藥量、施藥方法、休藥期、MRL值等)遵守國家得相關(guān)標準。3、嚴禁使用基因工程品種(產(chǎn)品)及制劑。4、《綠色生產(chǎn)資料標志使用許可農(nóng)藥目錄》共106種。包括中等毒性以下得生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥及部分低毒、低殘留有機合成農(nóng)藥。2甲4氯丁酸乙酯

MCPB-ethylate乙烯菌核利

vinclozolin乙霉威

diethofencarb二甲戊靈

pendimethalin二氯吡啶酸

clopyralid二氯喹啉酸

quinclorac三唑酮

triadimefon三唑醇

triadimenol中生菌素

zhongshengmycin滅幼脲

chlorbenzuron滅草松

bentazone甲草胺

alachlor

丙草胺

pretilachlor寧南霉素

ningnanmycin石硫合劑

limesu