蛋白質(zhì)的功能課件講解_第1頁
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文檔簡介

一、蛋白質(zhì)的概念

蛋白質(zhì)是由許多氨基酸通過肽鍵相連形成的高分子含氮化合物。蛋白質(zhì)的功能動物生物化學(xué)二、蛋白質(zhì)的功能1.蛋白質(zhì)是生物體重要組成成分分布廣：所有器官、組織都含有蛋白質(zhì)；細(xì)胞的各個部分都含有蛋白質(zhì)。含量高：蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)最豐富的有機(jī)分子，占人體干重的45％，某些組織含量更高，例如脾、肺及橫紋肌等高達(dá)80％。蛋白質(zhì)的功能動物生物化學(xué)2.蛋白質(zhì)具有重要的生物學(xué)功能1）作為生物催化劑（酶）2）代謝調(diào)節(jié)作用3）免疫保護(hù)作用4）物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)和存儲5）運(yùn)動作用等蛋白質(zhì)的功能動物生物化學(xué)3.氧化供能蛋白質(zhì)作為機(jī)體最后的氧化功能物質(zhì)。蛋白質(zhì)的功能動物生物化學(xué)謝謝觀賞！蛋白質(zhì)的功能動物生物化學(xué)

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