2.2海洋軟體動(dòng)物識(shí)別-瓣鰓綱-蟶

海洋生物識(shí)別CONTENTS海洋軟體動(dòng)物識(shí)別瓣鰓綱海洋軟體動(dòng)物的主要類群瓣鰓綱動(dòng)物的形態(tài)特征腹足綱動(dòng)物的形態(tài)特征頭足綱動(dòng)物的形態(tài)特征海洋軟體動(dòng)物海洋軟體動(dòng)物軟體動(dòng)物基礎(chǔ)知識(shí)

瓣鰓綱

雙殼（外骨骼）腹足綱頭足綱蛤蜊西施舌雜色蛤文蛤青蛤貽貝扇貝牡蠣蟶蚶中國血蛤江瑤蚌鮑魚紅螺泥螺玉螺田螺烏賊短蛸長蛸真蛸柔魚槍烏賊CONTENTS13蟶PartThirteen蟶(竹蟶科Solenidae)

蟶又叫蟶子、青子,生活于淺海河口附近泥沙中,分布于我國沿海各地,貝殼呈細(xì)長圓筒狀和拉長的橢圓形，兩殼相等，前后端開口，殼質(zhì)薄脆。

大多分布在熱帶和溫帶，生活于潮間帶至水深400m左右的海域，他們利用清大的足部挖掘泥沙，潛入其中營穴居生活，并依靠足部運(yùn)動(dòng)在洞穴中上升或下降。是海涂養(yǎng)殖業(yè)極有發(fā)展前提的種類。蟶蟶

主要品種有：縊蟶、竹蟶等蟶--縊蟶[形態(tài)特征]貝殼長形，背腹緣近于平行，前后端圓，殼頂位于背緣，略靠前端。貝殼關(guān)閉時(shí)，前后兩端均有開口。殼薄而脆。殼面黃綠色或黃褐色，成體表皮常被磨損脫落成白色，生長紋清晰。殼內(nèi)面乳白色。蟶--縊蟶

[經(jīng)濟(jì)價(jià)值]

蟶肉可鮮食，蒸煮或和其他青菜混炒，均很鮮美；亦可加工制成蟶干、蟶油等。蟶干是干海味品中的一個(gè)重要品種。[產(chǎn)地、產(chǎn)季]

我國沿海均有分布，為浙江、福建沿海重要的養(yǎng)殖品種，江蘇如東、啟東、東臺(tái)沿海也有一定的產(chǎn)量。養(yǎng)殖縊蟶在4～8月份收獲。蟶---竹蟶【形態(tài)特征】貝殼細(xì)長而脆薄，兩殼大小相等。殼表面凸而平滑，被有一層發(fā)亮的黃褐色外皮，自殼頂至腹緣后端有一條凹線，凹線背面常有紫色的同心生長線，腹面白色，略呈淡紫色，同心生長線明顯。蟶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[經(jīng)濟(jì)價(jià)值]

蟶肉可鮮食，蒸煮或和其他青菜混炒，均很鮮美；亦可加工制成蟶干、蟶油等。無論鮮食或加工，均須先將鮮蟶用水洗凈，浸泡在2～3％的鹽水中2～3小時(shí)后再用。蟶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值滋味鮮美，營養(yǎng)價(jià)值極高，可鮮食干制品稱為“蟶干”，蟶干含Pr48.2%,脂肪1.3%,碳水化合物18.7%，還含有較豐富的鈣、磷、鐵、碘和多種維生素，具有補(bǔ)陰、清熱、除煩的作用,可治產(chǎn)后虛損、濕熱水腫和痢疾。蟶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值縊蟶的軟體有補(bǔ)虛的功能，對陰虛、血虛體質(zhì)、產(chǎn)后病人多用之；常食用蟶子對肝臟疾病、貧血及產(chǎn)后體力恢復(fù)都有一定療效。除蟶肉對人體健康有益外，蟶殼也可治病。（《本草拾遺》中記載：蟶殼治喉風(fēng)急痹）。蟶

【百變吃法】

(1)爆炒蟶肉:適用于虛損、咽干口渴濕熱水腫熱毒腫痛、頸淋巴結(jié)核胸中煩熱、痢疾等。

(2)蟶肉炒韭菜:適用于噎膈反胃、哮喘濕熱水腫、甲狀腺腫大痢疾等。思考題判斷題1.蟶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、碘和多種維生素。蟶子具有補(bǔ)陰、清熱、除煩的作用,可治產(chǎn)后虛損、濕熱水腫和痢疾。（）2.縊蟶的軟體有補(bǔ)虛的功能，對陰虛、血虛體質(zhì)，