9.2 人體的消化與吸收（第二課時(shí)）-2024學(xué)年七年級(jí)生物下冊(cè)同步課堂（蘇教版）

第二節(jié)人體的消化與吸收第九章人的食物來自環(huán)境學(xué)習(xí)目標(biāo)目標(biāo)010203說出人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。說出小腸作為消化和吸收的主要器官的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，能說明小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。能夠概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。情景導(dǎo)入

食物是怎樣通過消化系統(tǒng)而被消化的呢？營養(yǎng)物質(zhì)又是怎樣被吸收的呢？一.食物的消化自主學(xué)習(xí)閱讀教材P31-33，思考并討論以下問題：1.什么叫消化?2.食物中的哪些營養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過消化？3.請(qǐng)按照消化方式進(jìn)行分類?一.食物的消化消化——在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的營養(yǎng)成分的過程(將食物中的大分子物質(zhì)分解成小分子物質(zhì))。蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素水無機(jī)鹽有機(jī)物無機(jī)物必須經(jīng)過消化，由大分子物質(zhì)分解成小分子物質(zhì)，才能被消化道吸收。大分子物質(zhì)不用消化，直接被消化道吸收。提醒：膳食纖維既不能消化也不能吸收，因?yàn)槿梭w沒有相關(guān)的消化酶。六大營養(yǎng)物質(zhì)的消化：小分子物質(zhì)一.食物的消化大分子物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）酶小分子物質(zhì)消化酶的作用示意圖酶：活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力的一類有機(jī)物，也稱為生物催化劑。來

源化

學(xué)

本

質(zhì)功

能一.食物的消化作用：將復(fù)雜的大分子物質(zhì)分解為簡單的小分子物質(zhì)。酶的作用需要一定的條件（如適宜的溫度、PH等）。低溫降低酶的活動(dòng)，高溫破壞酶的結(jié)構(gòu)，使酶失去活性。強(qiáng)酸、強(qiáng)堿也會(huì)破壞酶的結(jié)構(gòu)，使酶失去活性。酶，在哪里？一.食物的消化唾液：唾液淀粉酶胃液：胃蛋白酶（胃液是強(qiáng)酸性，因此胃蛋白酶的最適PH是強(qiáng)酸性。）膽汁：不含消化酶，卻能使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接觸面積，有助于脂肪的消化。（屬于物理性消化）腸液：含有多種消化酶。胰液：含有多種消化酶。每種消化液中所含有的酶一.食物的消化消化的形式化學(xué)性消化：物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)等。食物在消化酶的作用下逐步分解的過程。結(jié)果：大塊食物變成小塊食物，與消化液充分混合，促進(jìn)食物消化。但仍然是大分子，不能被吸收。

過程：在酶的作用下，大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)變成小分子物質(zhì)。結(jié)果：小分子物質(zhì)能夠被吸收。一.食物的消化1.同學(xué)們將饅頭放進(jìn)口腔細(xì)細(xì)咀嚼，味道發(fā)生了什么變化？有新的物質(zhì)產(chǎn)生嗎？2.分析：饅頭在口腔內(nèi)的消化過程。牙齒的咀嚼和舌的攪拌----物理性消化唾液對(duì)淀粉的分解-----------化學(xué)性消化目的：說明食物在口腔內(nèi)發(fā)生的化學(xué)性消化。探究：食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化一.食物的消化實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：分析原因：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：本實(shí)驗(yàn)變量：對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組：酶的作用條件：1試管變藍(lán)，2試管不變藍(lán)。2試管中唾液中的淀粉酶將淀粉消化，所以2中沒有淀粉。唾液對(duì)淀粉有消化作用。唾液1是對(duì)照組，2是實(shí)驗(yàn)組。適宜的溫度，PH值一.食物的消化一.食物的消化（1）口腔中的消化思考題：為什么我們細(xì)嚼飯?；蝠z頭時(shí)會(huì)覺得有甜味？淀粉麥芽糖唾液淀粉酶牙齒咀嚼-舌頭攪拌-分泌唾液淀粉酶一.食物的消化蠕動(dòng)-分泌胃液，含有胃蛋白酶（2）蛋白質(zhì)在胃內(nèi)消化思考題：為什么胃不會(huì)把自己消化掉？因?yàn)槲敢褐羞€含有一種物質(zhì)，叫黏液，它覆蓋在胃黏膜的表面，形成一層黏液膜，能夠防止胃蛋白酶對(duì)胃黏膜的消化作用，同時(shí)還有潤滑作用，保護(hù)胃不受食物中堅(jiān)硬物質(zhì)的機(jī)械損傷。蛋白質(zhì)在胃液的作用下進(jìn)行初步的消化一.食物的消化脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸膽汁酶膽囊膽汁肝分泌的膽汁不含消化酶，但能使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接觸面積，有助于脂肪的消化。一.食物的消化（3）小腸內(nèi)的消化蛋白質(zhì)氨基酸腸液、胰液淀粉麥芽糖葡萄糖酶酶蠕動(dòng)-分泌腸液胰液和腸液中含有多種分解蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的酶。一.食物的消化初步消化蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸糖類葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油初步消化淀粉食物消化的場所基本無消化作用在消化酶的作用下，食物中的蛋白質(zhì)逐步分解為氨基酸，淀粉逐步分解為葡萄糖，脂肪逐步分解成甘油和脂肪酸。氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸都是能被人體吸收的小分子營養(yǎng)物質(zhì)。一.食物的消化糖類麥芽糖葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸唾液口腔腸液、胰液小腸胃液胃腸液、胰液小腸膽汁肝臟腸液、胰液小腸

食物消化的最終產(chǎn)物大分子物質(zhì)小分子物質(zhì)小腸是食物消化的主要器官二.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物進(jìn)入人體后，經(jīng)過消化成為氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸等小分子物質(zhì)，加上本就是小分子的水、無機(jī)鹽、維生素等，這些營養(yǎng)物質(zhì)怎么進(jìn)入到人體內(nèi)部呢？1.什么是吸收?2.為什么說小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官?二.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

食物在消化道內(nèi)被消化后，營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)，這一過程稱為吸收。水、無機(jī)鹽、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、葡萄糖等吸收部位吸收：小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官⑴小腸的內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛，擴(kuò)大了小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)的表面積，擴(kuò)大了約600倍。小腸絨毛皺襞二.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸皺襞小腸絨毛小腸⑵皺襞的表面生有眾多的小腸絨毛，內(nèi)有大量的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管小腸絨毛放大二.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收二.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸絨毛毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管腸腺⑶小腸絨毛、毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管的管壁都很薄，都只有一層上皮細(xì)胞組成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。毛細(xì)血管

少量水、無機(jī)鹽和部分維生素少量水和酒精水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用?2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？消化道中具有吸收作用的器官：胃、小腸、大腸。二.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸內(nèi)除大部分的甘油、脂肪酸被毛細(xì)淋巴管吸收外，其余的各種營養(yǎng)物質(zhì)都被毛細(xì)血管直接吸收進(jìn)入血液。為什么說小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所？①長度長,約5-6米（有利于消化、吸收）。②面積大,（有利于消化、吸收）。③消化液的種類多,（有利于消化）。④絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁很薄（有利于吸收）。二.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收二.營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收消化道

消化吸收口腔淀粉（）咽和食道胃蛋白質(zhì)較簡單物質(zhì)少量（）（）小腸淀粉（）（)全部（）大量：水和無機(jī)鹽蛋白質(zhì)全部（）脂肪脂肪微粒（）+（）全部（）（）大腸少量：（）、（）和（）肛門唾液淀粉酶麥芽糖水酒精麥芽糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油脂肪酸甘油脂肪酸水無機(jī)鹽維生素酶酶酶酶酶膽汁本結(jié)課小二、食物的消化（1）物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)等。（2）化學(xué)性消化：食物在消化液的作用下逐步分解的過程。（3）探究：食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化。三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（1）吸收：消化后的營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。（2）小腸是消化和吸收的主要器官。隨試堂測(cè)1.能分泌膽汁的器官是（）A.唾液腺B.膽囊C.肝臟D.胰腺2.蛋白質(zhì)在小腸內(nèi)最終被分解成下列哪種物質(zhì)才能被吸收（）麥芽糖B.葡萄糖C.氨基酸D.甘油和脂肪酸CC3、下列哪項(xiàng)不是小腸結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)（）A.小腸長約5-6米B.粘膜表面有許多皺襞和小腸絨毛C.小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管D.小腸壁內(nèi)有腸腺D4.各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化管內(nèi)被消化酶消化的先后順序是()①蛋白質(zhì)②無機(jī)鹽③淀粉④脂肪⑤維生素A.①②③B.③①④C.①②④D.①④⑤B5.一位同學(xué)吃西瓜時(shí)，將一粒西瓜子咽了下去，下列哪項(xiàng)是它的旅行路線()A.口腔→食管→胃→大腸→小腸→肛門B.口腔→胃→食管→小腸→大腸→肛門C.口腔→大腸→胃→食管→小腸→肛門D.口腔→食管→胃→小腸→大腸→肛門D6.如圖是消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答問題．（1）最大的消化腺是[

]

，它能分泌

，能促進(jìn)

的乳化。

（2）消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是

。（3）淀粉開始消化的部位是[

]