9.1 人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)（第二課時(shí)）-2024學(xué)年七年級(jí)生物下冊(cè)同步課堂（蘇教版）

第一節(jié)人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)第九章人的食物來自環(huán)境學(xué)習(xí)目標(biāo)目標(biāo)010203探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪。舉例說出水和無機(jī)鹽是人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。舉例說出蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素是人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。情景導(dǎo)入食物中的營養(yǎng)物質(zhì)糖類蛋白質(zhì)脂肪維生素水無機(jī)鹽有機(jī)物無機(jī)物主要的供能物質(zhì)促進(jìn)個(gè)體發(fā)育；修復(fù)受損細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)缺乏VA夜盲癥、皮膚干燥魚肝油、胡蘿卜缺乏VB1

神經(jīng)炎、腳氣病缺乏VC牙齦出血、壞血病新鮮果蔬缺乏VD佝僂病(幼兒)骨質(zhì)疏松（老人）供能物質(zhì)又是細(xì)胞組成成分一.水和無機(jī)鹽水是最好的藥每天喝8杯水，到底是對(duì)還是錯(cuò)？成人體內(nèi)的水約占體重的60%-70%。人體失水若達(dá)到含水量的20%，很快就會(huì)死亡。水的作用是什么？一.水和無機(jī)鹽水不僅是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，還在調(diào)節(jié)人體體溫、排泄代謝廢物等方面發(fā)揮著重要作用。在正常情況下，每人每天需要攝入2升左右的水。一.水和無機(jī)鹽無機(jī)鹽無機(jī)鹽是組成人體的重要成分;參與人體的各種代謝活動(dòng)，是人體生長發(fā)育和其他生命活動(dòng)正常進(jìn)行的重要保證。一.水和無機(jī)鹽器材：酒精燈，解剖針，干的小麥種子、大豆種子、花生種子或其他植物的種子。觀察食物中含有無機(jī)鹽目的：舉例說出食物中含有無機(jī)鹽。指導(dǎo)：1、學(xué)生3人一組，用解剖針的尖端挑起1粒干的小麥種子或其他植物的種子，放在酒精燈上燃燒。2、觀察種子在酒精燈上燃燒前后發(fā)生的變化。一.水和無機(jī)鹽種子燃燒后的灰中可能有哪些無機(jī)鹽？

種子燃燒后的灰中可能有鈣、磷、鐵、鋅、鈉、鎂等無機(jī)鹽。思考討論一.水和無機(jī)鹽無機(jī)鹽——鈣幼兒：佝僂病構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分老人：骨質(zhì)疏松一.水和無機(jī)鹽鈣的食物來源鮮奶、蛋類和豆類中含有較多的鈣一.水和無機(jī)鹽無機(jī)鹽——鐵缺鐵性貧血1.是一種含鐵的蛋白質(zhì)，位于紅細(xì)胞中；2.容易與氧氣結(jié)合和分離，因此紅細(xì)胞能運(yùn)輸氧氣。構(gòu)成血紅蛋白的一種成分一.水和無機(jī)鹽鐵的食物來源動(dòng)物的肝、肉類、蛋類和豆類中含鐵較多一.水和無機(jī)鹽無機(jī)鹽——碘地方性甲狀腺腫（大脖子?。┖铣杉谞钕偌に氐闹匾弦?水和無機(jī)鹽碘的食物來源海帶、紫菜、帶魚等含碘較豐富一.水和無機(jī)鹽鈣鐵碘貧血癥老人骨質(zhì)疏松癥兒童的佝僂病地方性甲狀腺腫鮮奶、蛋類、豆海帶、紫菜、帶魚等海產(chǎn)品、加碘鹽動(dòng)物肝臟、肉類、蛋類、豆類連連看——無機(jī)鹽知多少第七營養(yǎng)素—膳食纖維1.膳食纖維也屬于糖類。2.蔬菜、水果、粗糧中也含有較多的膳食纖維。3.它們不能被人體吸收消化，但能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，利于糞便的排出。一.水和無機(jī)鹽幾點(diǎn)建議：最好的飲料是白開水，因?yàn)樵S多飲料中含有防腐劑、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常飲不利于身體健康；生吃的瓜果蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。盡量少吃時(shí)間過長的剩飯、剩菜。若吃，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食物；盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，常剪指甲、飯前便后洗手，能預(yù)防傳染病的傳播。各類營養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動(dòng)中，都起著重要的、彼此之間不可替代的作用。我們要合理安排飲食，不要偏食、挑食等。一.水和無機(jī)鹽本結(jié)課小供能物質(zhì)又是細(xì)胞組成成分食物中的營養(yǎng)物質(zhì)糖類蛋白質(zhì)脂肪維生素水無機(jī)鹽有機(jī)物無機(jī)物主要的供能物質(zhì)促進(jìn)個(gè)體發(fā)育；修復(fù)受損細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)缺乏VA夜盲癥、皮膚干燥魚肝油、胡蘿卜缺乏VB1

神經(jīng)炎、腳氣病缺乏VC牙齦出血、壞血病新鮮果蔬缺乏VD佝僂病(幼兒)骨質(zhì)疏松（老人）主要的約占人體60%~70%鈣兒童佝僂??；老年骨質(zhì)疏松鐵缺鐵性貧血癥碘地方性甲狀腺腫；海帶、紫菜、帶魚等海產(chǎn)品、加碘鹽第七營養(yǎng)素---膳食纖維：促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于糞便排出。隨試堂測(cè)1.人體生命活動(dòng)和維持體溫恒定的能源物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.糖類C.脂肪D.維生素2.人體缺乏維生素C時(shí)，容易患（）A.夜盲癥B.腳氣病C.佝僂病D.壞血病DB3.構(gòu)成血紅蛋白必需的元素是（）A.鈣B.磷C.碘D.鐵4.能促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人體正常視覺的是(）A.維生素CB.維生素DC.維生素AD.維生素B1DC隨試堂測(cè)5.下列病癥，哪一項(xiàng)是缺乏維生素C引起的（）A．佝僂病