運(yùn)營能力規(guī)劃與生產(chǎn)計(jì)劃

第七章運(yùn)營能力與運(yùn)營生產(chǎn)計(jì)劃戰(zhàn)略計(jì)劃市場營銷計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃經(jīng)營計(jì)劃資源計(jì)劃需求管理年度生產(chǎn)計(jì)劃主生產(chǎn)計(jì)劃粗能力計(jì)劃細(xì)能力計(jì)劃物料需求計(jì)劃生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃采購計(jì)劃能力需求計(jì)劃裝配計(jì)劃長期計(jì)劃中期計(jì)劃短期計(jì)劃§1.什么是生產(chǎn)運(yùn)營能力生產(chǎn)運(yùn)營能力是指生產(chǎn)運(yùn)營系統(tǒng)在一定時(shí)間內(nèi)可以實(shí)現(xiàn)的最大產(chǎn)出量。制造企業(yè)：生產(chǎn)能力是指在一定時(shí)期內(nèi),企業(yè)在一定生產(chǎn)技術(shù)組織條件下,全部參與生產(chǎn)的固定資產(chǎn),經(jīng)過綜合平衡以后,能夠產(chǎn)出一定種類的產(chǎn)品與服務(wù)的最大數(shù)量,或能夠處理某種原材料的最大數(shù)量。服務(wù)業(yè)：運(yùn)營能力可以表現(xiàn)為一定時(shí)間內(nèi)被服務(wù)的顧客人數(shù)。生產(chǎn)能力分類：設(shè)計(jì)能力有效能力是在理想運(yùn)營條件下能夠達(dá)到的能力，即交工驗(yàn)收后查定的能力。條件包括：原料、動(dòng)力供應(yīng)正常，設(shè)備運(yùn)行正常等。運(yùn)營能力度量生產(chǎn)能力的度量方式

例1:位于北京市學(xué)院路的一家小型中式比薩快餐店每周營業(yè)7天，2班制，每班工作5小時(shí)。比薩制作流水線設(shè)計(jì)產(chǎn)能是每小時(shí)400個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中式比薩。根據(jù)快餐店配置的設(shè)備及人員，其每周的有效能力是25000個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中式比薩。平均起來，由于個(gè)別員工缺勤，加上設(shè)備偶爾出現(xiàn)故障，這家快餐店只制作20000個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中式比薩。計(jì)算：1)這家快餐店的設(shè)計(jì)能力；2)利用率和效率。設(shè)計(jì)能力：設(shè)計(jì)能力=(7×2×5)×400=28000(個(gè))

利用率=20000÷28000=0.714效率=20000÷25000=0.80有效能力不到設(shè)計(jì)能力的90%(25000÷28000)，效率只達(dá)到了80%，而利用率剛剛超過70%。因此需求旺季時(shí)，為但可以提高有效能力，而且可以提高效率。例2

開學(xué)以后，學(xué)院路周邊幾所大學(xué)的教師和學(xué)生陸續(xù)到校，對(duì)中式比薩需求量大大增加。為滿足快速增長的需求，這家快餐店招聘了若干名技術(shù)水平高的員工，從而使每周的有效能力達(dá)到26000個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中式比薩。同時(shí)，該快餐店嚴(yán)格考勤制度，獎(jiǎng)勤罰懶，并加強(qiáng)了設(shè)備的維護(hù)，從而使效率從原來的80%提高到86%。試計(jì)算：1)這家快餐店現(xiàn)在實(shí)際產(chǎn)出，2)利用率。實(shí)際產(chǎn)出=26000×86%=22360(個(gè))利用率=22360÷28000=0.80影響生產(chǎn)能力大小的主要因素設(shè)備數(shù)和生產(chǎn)面積數(shù)設(shè)備的有效工作時(shí)間設(shè)備（生產(chǎn)面積）的生產(chǎn)率2.生產(chǎn)能力的計(jì)算設(shè)備組生產(chǎn)能力計(jì)算流水生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)計(jì)算生產(chǎn)能力與生產(chǎn)任務(wù)的平衡設(shè)備組生產(chǎn)能力的計(jì)算

單臺(tái)設(shè)備生產(chǎn)能力計(jì)算:

設(shè)備生產(chǎn)能力=設(shè)備的有效工作時(shí)間×設(shè)備單位時(shí)間產(chǎn)量定額設(shè)備生產(chǎn)能力=設(shè)備的有效工作時(shí)間÷單位產(chǎn)品臺(tái)時(shí)定額

設(shè)備組生產(chǎn)能力計(jì)算：

設(shè)備組=設(shè)備×單臺(tái)設(shè)備有×單臺(tái)設(shè)備單位生產(chǎn)能力臺(tái)數(shù)效工作時(shí)間時(shí)間產(chǎn)量定額或設(shè)備組=設(shè)備×單臺(tái)設(shè)備有÷單位產(chǎn)品生產(chǎn)能力臺(tái)數(shù)效工作時(shí)間臺(tái)時(shí)定額生產(chǎn)面積生產(chǎn)能力計(jì)算：

生產(chǎn)面積=生產(chǎn)面×生產(chǎn)面積×單位時(shí)間單位生產(chǎn)能力積數(shù)量利用時(shí)間面積產(chǎn)量定額或生產(chǎn)面積=生產(chǎn)面×生產(chǎn)面積÷單位產(chǎn)品占用生生產(chǎn)能力積數(shù)量利用時(shí)間面積的時(shí)間定額具體方法:

1)代表產(chǎn)品法例：某廠生產(chǎn)A、B、C、D四種產(chǎn)品，它們的計(jì)劃年產(chǎn)量分別為50、100、125、25臺(tái)，在機(jī)床上加工的單位產(chǎn)品臺(tái)時(shí)定額分別是為20、30、40、80臺(tái)時(shí)，兩班生產(chǎn)15.5小時(shí)，設(shè)備停修率為5%，以C產(chǎn)品為代表產(chǎn)品，計(jì)算所需機(jī)床數(shù)。

代表產(chǎn)品換算表

第一、計(jì)算代表產(chǎn)品產(chǎn)量及總加工時(shí)間代表產(chǎn)品產(chǎn)量=∑折合系數(shù)×某產(chǎn)品產(chǎn)量

=0.5×50+0.75×100+1×125+2.0×25=275

第二、計(jì)算單臺(tái)設(shè)備生產(chǎn)能力單臺(tái)設(shè)備能力={(365-52×2-10)×15.5×(1-5%)}÷40=92.4(件/臺(tái))

第三、計(jì)算所需設(shè)備數(shù)所需設(shè)備數(shù)=代表產(chǎn)品產(chǎn)量/單臺(tái)設(shè)備生產(chǎn)能力

=275(件)/92.4(件/臺(tái))≈3(臺(tái))

2)假定產(chǎn)品法：

第一、確定假定產(chǎn)品的臺(tái)時(shí)定額第二、計(jì)算單臺(tái)設(shè)備的生產(chǎn)能力單臺(tái)設(shè)備能力=(365-52×2-10)×15.5×(1-5%)/36.50≈101(件/臺(tái))

第三、計(jì)算所需設(shè)備數(shù)所需設(shè)備數(shù)=301/101=2.98≈3(臺(tái))流水生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)能力計(jì)算流水線生產(chǎn)能力計(jì)算流水線生產(chǎn)能力

=流水線有效工作時(shí)間÷節(jié)拍車間生產(chǎn)能力的確定

◆零件加工車間(按生產(chǎn)能力小的確定)◆部件生產(chǎn)車間(按裝配能力確定)企業(yè)生產(chǎn)能力的確定

平衡基本車間能力、基本車間與輔助車間能力生產(chǎn)能力與生產(chǎn)任務(wù)平衡基本步驟：計(jì)算計(jì)劃期某設(shè)備組的有效臺(tái)時(shí)數(shù)計(jì)算完成任務(wù)所需要的臺(tái)時(shí)數(shù)T0—完成計(jì)劃所需的臺(tái)時(shí)數(shù)β—臺(tái)時(shí)定額壓縮系數(shù)Ni—第i種產(chǎn)品的計(jì)劃產(chǎn)量α—考慮補(bǔ)廢的臺(tái)時(shí)損ti—第i種產(chǎn)品的臺(tái)時(shí)定額失系數(shù)

設(shè)備臺(tái)時(shí)能力與生產(chǎn)任務(wù)的平衡計(jì)算結(jié)果有三種情況：生產(chǎn)能力臺(tái)時(shí)=生產(chǎn)任務(wù)所需臺(tái)時(shí)生產(chǎn)能力臺(tái)時(shí)＞生產(chǎn)任務(wù)所需臺(tái)時(shí)生產(chǎn)能力臺(tái)時(shí)＜生產(chǎn)任務(wù)所需臺(tái)時(shí)例：A產(chǎn)品生產(chǎn)B產(chǎn)品生產(chǎn)加工中心工時(shí)定額加工中心工時(shí)定額16192541522.16.84.17.23.910181935522.81.33.62.11.7工時(shí)定額產(chǎn)品出產(chǎn)計(jì)劃產(chǎn)品月份123456AB4002003002503503502002003001003001)計(jì)算19號(hào)和52號(hào)加工中心的工作量(工作負(fù)荷)2)調(diào)整產(chǎn)品出產(chǎn)計(jì)劃使生產(chǎn)量均衡。并滿足如下條件：1月結(jié)束前至少生產(chǎn)400臺(tái)A產(chǎn)品，5月份結(jié)束前再完成750臺(tái)A產(chǎn)品和1100臺(tái)B產(chǎn)品19號(hào)加工中心的工作量月份123456A產(chǎn)品B產(chǎn)品總計(jì)2720027201360108024401700126029602380720310013601080244068010801760月份123456A產(chǎn)品B產(chǎn)品總計(jì)1560015607805101290975595157013653401705780510120939051090052號(hào)加工中心的工作量調(diào)整后的產(chǎn)品出產(chǎn)計(jì)劃產(chǎn)品月份123456AB40021030025030029020020030015035019號(hào)加工中心的工作量月份123456A產(chǎn)品B產(chǎn)品總計(jì)27200272014281080250817001080278019727202692136010802440102012602280月份123456A產(chǎn)品B產(chǎn)品總計(jì)15600156081951013299755101485113134014717805951290585595118052號(hào)加工中心的工作量3.生產(chǎn)運(yùn)營能力規(guī)劃◆生產(chǎn)能力運(yùn)行水平的種類◆規(guī)劃生產(chǎn)能力應(yīng)考慮的因素生產(chǎn)能力運(yùn)行水平的三種形式最佳運(yùn)行生產(chǎn)能力經(jīng)濟(jì)規(guī)模運(yùn)行能力柔性生產(chǎn)能力最佳運(yùn)行能力

最佳運(yùn)行能力一般是指設(shè)備除正常維修、保養(yǎng)時(shí)間以外連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的最大產(chǎn)出，即單位成本最小化的產(chǎn)出。最佳運(yùn)營點(diǎn)產(chǎn)量平均單位成本利用不足使用過度經(jīng)濟(jì)規(guī)模運(yùn)行能力經(jīng)濟(jì)規(guī)模能力的含義：指的是當(dāng)一個(gè)企業(yè)的規(guī)模擴(kuò)大時(shí)，由于產(chǎn)量的增加，會(huì)使平均成本降低，此時(shí)的生產(chǎn)能力為規(guī)模經(jīng)濟(jì)運(yùn)行能力。

經(jīng)濟(jì)規(guī)運(yùn)行能力與最佳規(guī)模100臺(tái)規(guī)模的工廠200臺(tái)規(guī)模的工廠300臺(tái)規(guī)模的工廠400臺(tái)規(guī)模的工廠最小運(yùn)營點(diǎn)產(chǎn)量平均單位成本柔性生產(chǎn)能力柔性生產(chǎn)能力是指當(dāng)市場需求波動(dòng)幅度較大時(shí)，企業(yè)生產(chǎn)可以在調(diào)整費(fèi)用最低的情況下迅速增加或減少的能力，或者從加工一種產(chǎn)品迅速轉(zhuǎn)移到生產(chǎn)另一種產(chǎn)品的能力。

柔性能力的類型柔性工廠：轉(zhuǎn)移產(chǎn)品的調(diào)整時(shí)間為零，使用可移動(dòng)設(shè)備，可裝卸內(nèi)墻，以及易于裝配和重組的生產(chǎn)線。柔性生產(chǎn)過程：具有快速轉(zhuǎn)換生產(chǎn)性。生產(chǎn)線可以從制造一種零件，方便地調(diào)整到另一種零件的制造，且調(diào)整成本非常低。柔性工人：具有多種技能。規(guī)劃生產(chǎn)能力應(yīng)考慮的因素備用生產(chǎn)能力的大小擴(kuò)散生產(chǎn)能力的時(shí)機(jī)與規(guī)模備用生產(chǎn)能力與生產(chǎn)運(yùn)營戰(zhàn)略的關(guān)聯(lián)性

備用生產(chǎn)能力

備用生產(chǎn)能力是指生產(chǎn)設(shè)施的平均利用率低于100%的程度,亦即設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力超出預(yù)計(jì)產(chǎn)出的程度?？捎孟率奖硎荆?/p>

Cb=100%-u%式中：Cb—備用生產(chǎn)能力

u%—生產(chǎn)設(shè)施（能力）的平均利用率擴(kuò)展生產(chǎn)能力的時(shí)機(jī)與規(guī)模增加生產(chǎn)能力間隔時(shí)間生產(chǎn)能力增加過剩生產(chǎn)能力所需生產(chǎn)能力預(yù)測生產(chǎn)能力時(shí)間1)進(jìn)攻策略

(2)保守型策略短期擴(kuò)展生產(chǎn)能力措施所需生產(chǎn)能力預(yù)測增加生產(chǎn)能力的時(shí)間間隔生產(chǎn)能力增加生產(chǎn)能力時(shí)間2)保守策略增加生產(chǎn)能力間隔時(shí)間生產(chǎn)能力增加過剩生產(chǎn)能力所需生產(chǎn)能力預(yù)測生產(chǎn)能力時(shí)間3)中間策略備用生產(chǎn)能力與生產(chǎn)運(yùn)營戰(zhàn)略的關(guān)聯(lián)性運(yùn)營戰(zhàn)略決策決策的目的與效果備用生產(chǎn)能力調(diào)整競爭優(yōu)勢(shì)注重快速供貨在需求不穩(wěn)定或不確定時(shí)，較大的備用能力可提供快速的市場應(yīng)變能力質(zhì)量管理減少材料消耗由于減少不可預(yù)見的產(chǎn)出損失，需較低的備用能力資本密集的工藝流程提高生產(chǎn)自動(dòng)化保持較低的備用能力，提高設(shè)備平均利用率，獲得較滿意的投資回報(bào)。資源靈活調(diào)用員工作業(yè)相對(duì)穩(wěn)定較高的備用能力有助于減少越負(fù)荷生產(chǎn)，有助于員工工作穩(wěn)定降低庫存水平均衡生產(chǎn)依賴庫存水平較高的備用能力有助于滿足高峰需求生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃創(chuàng)造穩(wěn)定的生產(chǎn)環(huán)境由于生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃安排相對(duì)穩(wěn)定，只需較低的備用能力

4.服務(wù)能力計(jì)劃問題服務(wù)業(yè)能力的特點(diǎn)(1)時(shí)間(2)場所(3)需求的易變性服務(wù)能力不能儲(chǔ)存顧客的不同需求個(gè)性直接影響服務(wù)系統(tǒng)對(duì)服務(wù)的需求量受服務(wù)對(duì)象的直接影響服務(wù)能力的利用與服務(wù)質(zhì)量(屬于排隊(duì)問題)

非服務(wù)區(qū)域μ＜λ

顧客平均服務(wù)率()ρ=70%服務(wù)能力利用率ρ=100%λ顧客平均到達(dá)率(λ)ρ=λ/

臨界區(qū)服務(wù)質(zhì)量會(huì)下降服務(wù)區(qū)服務(wù)業(yè)的能力計(jì)劃策略服務(wù)業(yè)能力計(jì)劃策略需求管理供給管理共享能力增加顧客參與雇傭臨時(shí)工開發(fā)互補(bǔ)性服務(wù)開發(fā)預(yù)訂系統(tǒng)提供價(jià)格誘導(dǎo)員工多面手的培訓(xùn)工作班次安排生產(chǎn)指標(biāo)企業(yè)產(chǎn)品出產(chǎn)計(jì)劃編制方法§2生產(chǎn)計(jì)劃引例：寶麗萊的綜合生產(chǎn)計(jì)劃每年坐落在美國馬薩諸塞州的寶麗萊膠卷廠的生產(chǎn)主管都要絞盡腦汁地想出最有效的辦法來滿足膠卷的預(yù)測銷量。從歷史統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，寶麗萊膠卷每年的銷量都出現(xiàn)季節(jié)性劇變，一般在圣誕節(jié)的前一個(gè)月銷量達(dá)到頂峰，這段時(shí)間銷售的膠卷主要用于畢業(yè)典禮、婚禮、度假等活動(dòng)的攝影留念。膠卷廠生產(chǎn)4種不同類型的膠卷，其生產(chǎn)實(shí)際上屬于資金密集型，即固定成本很高而可變成本較低。因此，膠卷廠大約聘用了470名正式員工，每天安排3個(gè)班次，每天工作24小時(shí)，每周工作5天。此外，其中一部分員工的工作需要達(dá)到相當(dāng)?shù)募寄芩讲拍軇偃?，旁人很難替代。盡管面對(duì)諸多的約束，膠卷廠的生產(chǎn)主管仍有幾種可供選擇的計(jì)劃方法：第1種方法是對(duì)在星期六加班的員工支付50%的額外加班費(fèi)，加班生產(chǎn)膠卷的庫存成本約占每年總成本的20%～25%，直到銷售高峰來臨。第2種方法是為了降低庫存成本，在銷售高峰期來臨的前一個(gè)月要求員工在星期六和星期日都要加班，而且在星期天加班將得到雙倍的工資，但管理層擔(dān)憂的是加班對(duì)員工造成的過渡疲勞（每周工作7天），會(huì)給產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)出率帶來一定的負(fù)面影響，甚至?xí)绊懙絾T工的士氣。問題企業(yè)在處理供應(yīng)與需求之間的不匹配時(shí)可以從哪幾個(gè)角度出發(fā)來平衡？

生產(chǎn)計(jì)劃指標(biāo)

品種指標(biāo)(1)指標(biāo)體系質(zhì)量指標(biāo)產(chǎn)量指標(biāo)產(chǎn)值指標(biāo)出產(chǎn)期指標(biāo)

生產(chǎn)計(jì)劃指標(biāo)：產(chǎn)品品種、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)值、出產(chǎn)期。收集信息，綜合分析采用定量分析方法綜合平衡，確定最佳指標(biāo)方案討論修正，批準(zhǔn)實(shí)施需求分析、資源分析、能力分析量本利、線性規(guī)劃指標(biāo)與能力、與技術(shù)準(zhǔn)備、勞動(dòng)力、物資供應(yīng)、利潤、成本、資金之間的平衡某企業(yè)生產(chǎn)A、B、C、D、E五種產(chǎn)品，其銷售收入、邊際收益和固定成本如表所示：產(chǎn)品銷售收入（Si）總邊際收益（Mi）固定成本（F）ABCDE30050050060040075200150300180

500（2）多品種生產(chǎn)的產(chǎn)量與品種決策盈虧平衡方法解：

第一，確定盈虧平衡點(diǎn)所在的產(chǎn)品區(qū)，按表中的數(shù)據(jù)計(jì)算各種產(chǎn)品的邊際收益率，并按各種產(chǎn)品邊際收益率大小排序。按排列的順序，計(jì)算邊際收益M的累計(jì)數(shù)，并與固定成本比較，計(jì)算累計(jì)損益值。當(dāng)邊際收益累計(jì)值M開始大于固定成本F時(shí)的產(chǎn)品區(qū)，就是盈虧平衡點(diǎn)所在產(chǎn)品區(qū)。

產(chǎn)品邊際收益率%銷售收入銷售收入累計(jì)邊際收入邊際收入累計(jì)固定成本損益累計(jì)DEBCA5045403025600400500500300600100015002000230030018020015075300480680830905

500-200-20+180+330+405單位:萬元線性規(guī)劃方法某企業(yè)需要生產(chǎn)6種產(chǎn)品，各需要使用的原料有4種，每種原料的最高供應(yīng)能力、單位產(chǎn)品的利潤等數(shù)據(jù)如下表所示：產(chǎn)品P1P2P3P4P5P6可供應(yīng)量原料1原料2原料3原料4單位利潤222318332330243325431221245121252127500680400700根據(jù)以上數(shù)據(jù)建立模型目標(biāo)函數(shù)：maxZ=18x1+30x2+25x3+21x4+21x5+27x6

2x1+3x2+2x3+4x4+2x5+2x6≤500

2x1+3x2+4x3+3x4+4x5+5x6≤6802x1+2x2+3x3+x4+5x5+2x6≤400

3x1+3x2+3x3+2x4+x5+x6≤700

x1，x2，x3，x4，x5，x6≥0約束條件一般性的生產(chǎn)計(jì)劃線性規(guī)劃模式目標(biāo)函數(shù)：約束條件：原料供應(yīng)能力工序能力約束產(chǎn)量約束D1≤xi≤D2其他技術(shù)與經(jīng)濟(jì)指標(biāo)：如質(zhì)量、總產(chǎn)量例：產(chǎn)品AB供應(yīng)量時(shí)間定額3小時(shí)／件1小時(shí)／件4650小時(shí)材料2公斤／件4公斤／件9600公斤價(jià)格60元／件30元／件單位配套元件2件，訂貨時(shí)為2400件／年產(chǎn)品年銷售量少于2000臺(tái)問題：應(yīng)該如何組織A、B產(chǎn)品的生產(chǎn)解：目標(biāo)為銷售收入最大化：Pmax=60x+30y約束條件：2x+4y≤96003x+y≤4650

2x=2400y＜2000x，y＞0解得：x=900y=1900Pmax=112500

生產(chǎn)計(jì)劃編制程序調(diào)查研究，收集資料；統(tǒng)籌安排；綜合平衡；編制計(jì)劃。2.企業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃編制非均衡需求的處理策略備貨型生產(chǎn)的生產(chǎn)計(jì)劃確定訂貨型生產(chǎn)的生產(chǎn)計(jì)劃確定非均衡需求處理策略均衡策略追趕策略混合策略時(shí)間時(shí)間產(chǎn)量產(chǎn)量時(shí)間產(chǎn)量采用什么策略應(yīng)比較兩種費(fèi)用的關(guān)系：

變動(dòng)生產(chǎn)水平的費(fèi)用：主要是加班費(fèi)、臨時(shí)外包的加工費(fèi)、臨時(shí)招聘工人與解聘工人費(fèi)、培訓(xùn)工人費(fèi)注意：費(fèi)用的大小取決于：緊急改變還是正常改變當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)水平變更的幅度

庫存費(fèi)用。包括提供存儲(chǔ)裝備與勞動(dòng)需要的費(fèi)用、存儲(chǔ)報(bào)廢、貶值、占用資金利息等。注意：當(dāng)變更生產(chǎn)水平所需的費(fèi)用大于維持庫存所需的費(fèi)用時(shí)，采用均衡策略為好，反之，則應(yīng)采用追趕策略。處理非均衡需求的策略改變庫存水平改變生產(chǎn)率改變工人數(shù)量需求率生產(chǎn)率庫存減少庫存增加時(shí)間需求量

例：某公司將預(yù)測的市場需求轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)需求。該產(chǎn)品每件需加工時(shí)間為20小時(shí)，工人每天工作8小時(shí)。招收工人需廣告費(fèi)、考試費(fèi)和