食用菌生產(chǎn)說課

食用菌生產(chǎn)課程介紹課程性質(zhì)課程目標(biāo)課程內(nèi)容教學(xué)方法考核方式為什么要學(xué)習(xí)食用菌生產(chǎn)？嗯，讓我想想……….(一)課程性質(zhì)《食用菌生產(chǎn)》是在微生物、生物化學(xué)、遺傳與育種等基礎(chǔ)上形成的一門綜合性課程，是農(nóng)業(yè)職業(yè)院校園藝專業(yè)的一門實(shí)用技術(shù)。。一、課程性質(zhì)與定位專業(yè)中定位：本課程屬農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè)課程。先行課程：植物學(xué)、微生物、生物化學(xué)等課程。后續(xù)課程：生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)。一、課程性質(zhì)與定位專業(yè)基礎(chǔ)必修課實(shí)踐性和理論性很強(qiáng)二、課程內(nèi)容食用菌生產(chǎn)理論教學(xué)(16學(xué)時(shí))實(shí)踐教學(xué)(16學(xué)時(shí))周次講授內(nèi)容學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容學(xué)時(shí)1、2說課，緒論、食用菌的形態(tài)與分類2食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)識(shí)別23、4食用菌的生理生態(tài)；食用菌菌種生產(chǎn)2食用菌培養(yǎng)料的配制；

27、8香菇栽培2母種培養(yǎng)基的制作29、10菌種分離、轉(zhuǎn)管接種2接種室的消毒；母種的接種，轉(zhuǎn)管培養(yǎng)；原種、栽培種的接種211、12平菇栽培；培養(yǎng)基滅菌；2培養(yǎng)料消毒滅菌(滅菌鍋的使用)213、14考試2考試2CompanyLogo三、課程目標(biāo)通過本課程的教學(xué)，達(dá)到以下三個(gè)目標(biāo)：

3.1知識(shí)目標(biāo)

通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生理解有關(guān)食用菌的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握常見食用菌菌種生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)條件、各種理化環(huán)境條件及食用菌生產(chǎn)栽培管理方法CompanyLogo3.2能力目標(biāo)

掌握食用菌栽培過程的多種基本操作技術(shù)；重點(diǎn)掌握食用菌菌種制作的三大關(guān)鍵技術(shù)，即培養(yǎng)基制備技術(shù)、消毒與滅菌技術(shù)、接種與培養(yǎng)技術(shù)。CompanyLogo

3.3職業(yè)素質(zhì)目標(biāo)

熱愛園藝事業(yè)，具備在食用菌生產(chǎn)一線工作的職業(yè)綜合素養(yǎng)；具備從事食用菌生產(chǎn)的再學(xué)習(xí)能力、組織合作能力、選擇策略能力、心理承受能力和適應(yīng)能力等；具備良好的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)，能夠主動(dòng)適應(yīng)不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和條件。CompanyLogo學(xué)習(xí)態(tài)度四、教學(xué)方法和手段教學(xué)方法：理論聯(lián)系實(shí)際學(xué)習(xí)方法：多動(dòng)腦、勤思考、多練習(xí)教材及參考書目校內(nèi)數(shù)據(jù)庫(kù)：CNKI、維普、超星等教材：《食用菌生產(chǎn)技術(shù)》，陳俏彪，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2015第二版

主要參考書目：《食用菌栽培》，黃毅等，高等教育出版社，2010《新編食用菌栽培技術(shù)圖解》，潘崇環(huán)等，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006上課認(rèn)真聽講，積極思考問題；主動(dòng)學(xué)習(xí)，完成每一項(xiàng)工作任務(wù)；自學(xué)相關(guān)的專業(yè)知識(shí)；

按時(shí)完成作業(yè)和報(bào)告學(xué)習(xí)本課程的要求CompanyLogo五、成績(jī)?cè)u(píng)估平時(shí)成績(jī)50%

課堂表現(xiàn)情況（10%）

課后作業(yè)成績(jī)（10%）