食品類上市公司社會責任會計信息披露研究

STYLEREF"標題1"參考文獻-PAGEIII-燕山大學本科生畢業(yè)設(shè)計（論文）-PAGEIV-本科生畢業(yè)設(shè)計（論文）論文題目食品類上市公司社會責任會計信息披露研究作者姓名蔡宇專業(yè)會計學指導教師臧秀清教授2020年6月摘要隨著經(jīng)濟的發(fā)展、科技的進步以及人民生活水平的提高，社會各界對企業(yè)社會責任的關(guān)注度愈加強烈，對企業(yè)社會責任的履行、信息披露等提出了更高的要求。因此，如何促進企業(yè)科學地履行社會責任是一個關(guān)乎企業(yè)長遠發(fā)展以及企業(yè)與社會協(xié)調(diào)持續(xù)發(fā)展的重要課題。本文通過研讀食品類上市公司的社會責任報告，采用描述性統(tǒng)計分析法分析得出當前我國食品類上市公司社會責任會計信息披露的現(xiàn)狀為存在披露形式單一、披露內(nèi)容不充分、重點內(nèi)容不突出、缺乏第三方核驗等問題。同時，本文采用對比分析法，將食品類上市公司的具體細分行業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀和社會責任會計信息披露狀況進行對比分析，發(fā)現(xiàn)酒、飲料和精制茶制造業(yè)的經(jīng)營業(yè)績和社會責任會計信息披露的綜合狀況相對食品制造業(yè)和農(nóng)副食品加工業(yè)來說處于較為良好的狀況，但仍存在很多問題。本文采用最新數(shù)據(jù)進行研究，為其他學者的相關(guān)研究提供特定樣本的數(shù)據(jù)支持。關(guān)鍵詞：食品類上市公司；社會責任；會計信息披露；社會責任報告AbstractWiththedevelopmentofeconomy,theprogressofscienceandtechnology,andtheimprovementofpeople'slivingstandards,theattentionofallwalksoflifetocorporatesocialresponsibilityismoreandmoreintense,whichputsforwardhigherrequirementsfortheperformanceofcorporatesocialresponsibilityandinformationdisclosure.Therefore,howtopromotethescientificperformanceofcorporatesocialresponsibilityisanimportantissuerelatedtothelong-termdevelopmentofenterprisesandthecoordinatedandsustainabledevelopmentofenterprisesandsociety.Thispaperstudiesthesocialresponsibilityreportsoffoodlistedcompanies,andusesdescriptivestatisticalanalysismethodtoanalyzethecurrentsituationofsocialresponsibilityaccountinginformationdisclosureoffoodlistedcompaniesinChina,whichhastheproblemsofsingledisclosureform,insufficientdisclosurecontent,notprominentkeycontent,lackofthird-partyverificationandsoon.Atthesametime,thispaperusesthemethodofcomparativeanalysistoanalyzethecurrentsituationofoperationandsocialresponsibilityaccountinginformationdisclosureofthespecificindustrysegmentsofthefoodlistedcompanies,andfindsthatthecomprehensivesituationoftheoperationperformanceandsocialresponsibilityaccountinginformationdisclosureofthewine,beverageandrefinedteamanufacturingindustryisrelativelygoodcomparedwiththefoodmanufacturingindustryandtheagriculturalandsidelinefoodprocessingindustry,butitisstillinagoodsituationTherearemanyproblems.Thispaperusesthelatestdatatostudy,andprovidesspecificsampledatasupportforotherscholars.Keywords:Listedfoodcompanies；Socialresponsibility；Accountinginformationdisclosure；Socialresponsibilityreport目錄摘要 IAbstract II第1章緒論 11.1研究背景與研究意義 11.1.1研究背景 11.1.2研究意義 11.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 21.2.1國外研究現(xiàn)狀 21.2.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀 31.2.3國內(nèi)外研究現(xiàn)狀評述 51.3研究內(nèi)容和研究方法 51.3.1研究內(nèi)容 51.3.2研究方法 6第2章社會責任相關(guān)概念及理論基礎(chǔ) 72.1相關(guān)概念 72.1.1社會責任 72.1.2社會責任會計信息披露 72.1.3食品類上市公司 82.2相關(guān)理論綜述 82.2.1委托代理理論 82.2.2信息不對稱理論 92.2.3利益相關(guān)者理論 102.3本章小結(jié) 10第3章食品類上市公司社會責任會計信息披露現(xiàn)狀分析 113.1食品類上市公司經(jīng)營現(xiàn)狀 113.1.1食品類上市公司數(shù)量 113.1.2食品類上市公司經(jīng)營業(yè)績現(xiàn)狀 113.2食品類上市公司社會責任會計信息披露現(xiàn)狀 133.2.1社會責任會計信息披露手段 133.2.2社會責任會計信息披露時間 143.2.3社會責任會計信息披露內(nèi)容 153.3本章小結(jié) 19第4章食品類上市公司社會責任會計信息披露存在的問題及原因分析 204.1存在的問題 204.1.1披露形式單一 204.1.2披露內(nèi)容不充分 204.1.3披露標準不統(tǒng)一 214.1.4食品安全內(nèi)容重視程度不夠 214.1.5缺乏獨立的第三方審驗 224.2披露問題的原因分析 224.2.1相關(guān)法律制度不完善 224.2.2政府監(jiān)管不到位 224.2.3企業(yè)信息披露意識淡薄 234.3本章小結(jié) 23第5章解決食品類上市公司社會責任會計信息披露問題的對策建議 245.1政府層面的對策建議 245.1.1完善社會責任會計信息披露相關(guān)法律制度 245.1.2明確社會責任會計信息披露的重點內(nèi)容 245.1.3加強對食品類上市公司社會責任會計信息披露的監(jiān)管和審計 245.2企業(yè)層面的對策建議 255.2.1提高食品類上市公司對社會責任會計信息披露的意識 255.2.2強化食品類上市公司依法依規(guī)披露相關(guān)信息的責任 255.3本章小結(jié) 25結(jié)論 27參考文獻 28致謝 31附錄一 33附錄二 34第1章緒論1.1研究背景與研究意義1.1.1研究背景隨著經(jīng)濟的發(fā)展、科技的進步以及人民生活水平的提高，社會各界對企業(yè)社會責任的關(guān)注度愈加強烈，對企業(yè)社會責任的履行、信息披露等提出了更高的要求。因此，如何促進企業(yè)科學地履行社會責任是一個關(guān)乎企業(yè)長遠發(fā)展以及企業(yè)與社會協(xié)調(diào)持續(xù)發(fā)展的重要課題。對于我國目前的發(fā)展現(xiàn)狀，社會責任會計信息披露是社會責任的重要內(nèi)容，雖然現(xiàn)在我國關(guān)于企業(yè)社會責任會計信息披露的研究日益增加，但還存在著很多問題，尤其針對某些特定行業(yè)或者特殊企業(yè)的社會責任會計信息披露的研究還不夠成熟。民以食為天，食品企業(yè)作為我國國民經(jīng)濟的傳統(tǒng)支柱型企業(yè)，其行業(yè)具有一定的特殊性，食品企業(yè)對社會責任的履行不僅關(guān)乎國民經(jīng)濟的發(fā)展，更加關(guān)乎著國民的身體健康和社會的穩(wěn)定。而且近年來，食品安全問題頻頻出現(xiàn)，引起了政府和社會公眾的高度重視，各利益相關(guān)者對食品企業(yè)社會責任的會計信息披露的需求更加強烈。在我國，食品企業(yè)社會責任會計信息披露研究處于初步階段，相較于普通食品公司，上市公司的管理機制比較健全，因此選取食品類上市公司為代表，對食品類上市公司社會責任會計信息披露進行研究，查找存在的問題，以點帶面，為促進社會責任會計信息披露制度的完善盡綿薄之力。1.1.2研究意義理論意義：我國相較于國外很多國家在企業(yè)社會責任會計信息披露方面的研究還不太成熟，而國內(nèi)外針對食品類上市公司社會責任會計信息披露的制度都還不完善，沒有形成完整的體系。當今社會，食品安全已成為當下熱議問題，而本文針對我國上市食品公司社會責任會計信息披露展開研究，采用描述性統(tǒng)計的方法，找出當前我國上市食品公司在社會責任會計信息披露方面存在的問題，進而提出相應(yīng)的對策。本研究不僅可豐富我國社會責任會計信息披露的理論研究，而且也為其他學者的相關(guān)研究提供特定樣本的數(shù)據(jù)支持。實踐意義：對食品類上市公司的社會責任會計信息披露進行研究，一方面可緩解當下食品安全問題所造成的企業(yè)社會危機，為企業(yè)提供更科學化的社會責任會計信息披露的路徑，從而優(yōu)化企業(yè)發(fā)展模式，占據(jù)更多的市場份額，樹立良好的企業(yè)形象，推動企業(yè)的長遠發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。另一方面，規(guī)范食品類上市公司在社會責任方面的會計信息披露，有助于為信息使用者提供更完整真實詳細的信息，如：有助于消費者及時了解食品企業(yè)在質(zhì)量等方面的信息，從而增強消費者信心。1.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.2.1國外研究現(xiàn)狀國外學者對于企業(yè)社會責任會計理論的研究開始較早，自英國學者OliverSheldon（1924）最早提出社會責任概念以來[1]，相關(guān)學者開始了關(guān)于企業(yè)社會責任會計相關(guān)理論的研究。（1）企業(yè)社會責任會計信息披露內(nèi)容在企業(yè)社會責任會計信息披露內(nèi)容方面，Trotman和Bradley（1981）和Gray、Kouhy、Lavers（1995）的見解相類似，他們都深入細致地研究了社會責任會計信息披露的內(nèi)容，并將其進行分類。Trotman（1981）和Bradley（1981）指出企業(yè)社會責任信息披露的主要內(nèi)容為：環(huán)境保護類指標、能源資源類指標、雇員資源類指標、社區(qū)貢獻類指標、商品信息和其他類信息指標[2]。Gray、Kouhy、Lavers（1995）指出企業(yè)社會責任信息披露的內(nèi)容分為與環(huán)境相關(guān)活動和與社會相關(guān)活動兩大方面，其中與環(huán)境相關(guān)的活動包括自然環(huán)境保護和合理利用資源等方面的信息，與社會相關(guān)的活動包括社區(qū)捐助貢獻度、員工利益保護等方面的信息[3]。近些年，很多學者從利益相關(guān)者的角度分析企業(yè)社會責任會計信息披露的基本內(nèi)容，如：美國學者EpsteinandFreedman（2010）將股東、客戶、債權(quán)人、供應(yīng)商等利益相關(guān)者加入了社會責任會計信息披露的主要內(nèi)容中[4]。還有學者Isabelle(2013)指出企業(yè)社會責任會計信息應(yīng)包括社會、顧客、員工、股東以及供應(yīng)商等五方面以及十一個具體指標[5]。（2）企業(yè)社會責任會計信息披露影響因素在企業(yè)社會責任會計信息披露影響因素方面，國外學者對其的研究較為豐富。通過研讀相關(guān)文獻，可以把影響企業(yè)社會責任會計信息披露的因素概括為：企業(yè)的財務(wù)績效、股權(quán)結(jié)構(gòu)、企業(yè)規(guī)模、企業(yè)戰(zhàn)略、企業(yè)文化以及高層管理者的管理理念等。A.P.Standish（2016）和MiaoQin（2018）都通過研究表明企業(yè)社會責任與財務(wù)績效有關(guān)系，A.P.Standish（2016）運用回歸分析法，選擇了115家企業(yè)為研究對象，選取企業(yè)規(guī)模、環(huán)境績效和利潤三個指標來衡量企業(yè)社會責任的履行情況，從而得出企業(yè)社會責任的履行情況和企業(yè)的財務(wù)業(yè)績有關(guān)的結(jié)論[6]。MiaoQin（2018）通過分析2012—2016年滬深股市食品飲料上市公司社會責任對財務(wù)績效的影響，得出社會責任與財務(wù)績效呈正相關(guān)的結(jié)論[7]。EduardoSoaresBatista等（2017）通過對來自不同行業(yè)的17家巴西公司進行案例研究，得出企業(yè)社會責任與企業(yè)戰(zhàn)略相聯(lián)系[8]。BedanandUpadhaya（2018）等通過研究發(fā)現(xiàn)組織的策略、文化價值觀以及高層管理者的支持是企業(yè)社會責任的重要影響因素[9]。BarryAckers等（2017）和HendraSanjayaKusno等（2019）等學者都認為公司規(guī)模影響公司社會責任會計信息披露。BarryAckers（2017）采用縱向分析得出企業(yè)規(guī)模與社會責任會計信息披露呈正相關(guān)關(guān)系[10]。HendraSanjayaKusno（2019）采用回歸分析得出公司規(guī)模和股權(quán)結(jié)構(gòu)影響企業(yè)社會責任會計信息披露[11]。（3）食品企業(yè)社會責任會計信息披露在食品企業(yè)社會責任會計信息披露方面，很多國外學者認為雖然近年來國家隊其進行了強制并具體的規(guī)定。在規(guī)定中，很多國家規(guī)定食品企業(yè)應(yīng)將企業(yè)有關(guān)環(huán)境保護、社會關(guān)系、員工權(quán)利等相關(guān)內(nèi)容進行公開披對。如：Polo.W（2011）指出美國環(huán)保機構(gòu)、會計協(xié)會、聯(lián)邦貿(mào)易委員會等相關(guān)機構(gòu)都對企業(yè)社會責任信息披露有強制性的要求，要求食品企業(yè)必須詳細客觀地公開披露員工權(quán)利、環(huán)境保護等方面信息[12]。NagataTomohisa等（2017）通過調(diào)查東京證券交易所上市公司的企業(yè)社會責任報告，發(fā)現(xiàn)企業(yè)社會責任報告的重心由環(huán)境保護轉(zhuǎn)向了職業(yè)安全健康相關(guān)的社會活動[13]。1.2.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀相比較而言，我國學者對于社會責任會計信息披露的研究開始較晚，并且是在國外的相關(guān)研究成果的基礎(chǔ)上逐漸發(fā)展起來的。（1）企業(yè)社會責任及社會責任會計定義我國很多學者都對企業(yè)社會責任以及社會責任會計進行了相關(guān)定義。如：李曉丹（2014）認為：企業(yè)社會責任是指企業(yè)除實現(xiàn)自身利潤最大化以及對投資者承擔法律責任之外，對其員工、債權(quán)人、消費者、社會環(huán)境和社會弱勢群體等利益相關(guān)者也應(yīng)承擔相應(yīng)的法律責任和道義責任[14]。袁晨光（2017）提到社會責任會計是會計在經(jīng)濟學、政治學、社會學等社會科學中的運用，各學科有機結(jié)合，從而將會計學與社會責任形成一個有機整體[15]。王靈（2018）指出企業(yè)社會責任是在創(chuàng)造利潤、保障股東合法權(quán)益的同時，還應(yīng)承擔對員工、消費者、社區(qū)和環(huán)境的責任[16]。（2）企業(yè)社會責任會計信息披露內(nèi)容在企業(yè)社會責任會計信息披露內(nèi)容方面，我國學者多數(shù)從利益相關(guān)者角度對企業(yè)從社會責任信息披露內(nèi)容進行分析。黃曉治等（2015）從利益相關(guān)者的角度分析得出企業(yè)社會責任會計信息披露內(nèi)容包括股東、債權(quán)人、顧客、供應(yīng)商等相關(guān)信息，并據(jù)此制定了社會責任評價體系[17]。王?。?019）指出企業(yè)社會責任的內(nèi)容包括社會責任治理、職工、環(huán)境、市場、消費責任、社區(qū)責任等[18]。（3）企業(yè)社會責任會計信息披露影響因素在企業(yè)社會責任會計信息披露的影響因素方面，我國學者對其研究較豐富，通過整理相關(guān)文獻，可以看出我國學者認為影響企業(yè)社會責任信息披露的因素有：公司規(guī)模、盈利能力、企業(yè)重視程度、財務(wù)風險、企業(yè)性質(zhì)、融資約束、企業(yè)外部環(huán)境等。徐光華、錢明（2016）通過研究表明，企業(yè)披露社會責任信息有助于緩解融資約束，主要集中于民營企業(yè)中[19]。李嬌萍（2016），吳海霞、陳利斯（2018），馬穎莉、徐靖（2019）都認為公司規(guī)模、盈利能力、高管情況對企業(yè)社會責任信息披露有一定的影響。李嬌萍（2016）通過研究發(fā)現(xiàn)公司規(guī)模、盈利能力、獨立董事比例以及企業(yè)的重視程度與企業(yè)社會責任會計信息披露呈正相關(guān)關(guān)系[20]。吳海霞、陳利斯（2018）運用面板效應(yīng)和斷點回歸模型，研究分析了內(nèi)部特征和外部特征對企業(yè)社會責任會計信息披露的影響，研究發(fā)現(xiàn)：企業(yè)所在地經(jīng)濟水平、法律環(huán)境等外部環(huán)境對信息披露水平有正向影響；公司規(guī)模、高管薪酬等內(nèi)部特征對信息披露水平有正向影響[21]。馬穎莉、徐靖（2019）使用SPSS軟件對滬深兩市30家上市公司進行分析，研究顯示企業(yè)規(guī)模、財務(wù)風險、盈利能力以及企業(yè)性質(zhì)對企業(yè)社會責任信息披露水平有正影響[22]。（4）食品企業(yè)社會責任會計信息披露在食品企業(yè)社會責任會計信息披露方面，很多學者都發(fā)現(xiàn)了我國目前食品類上市公司在該方面的問題和不足，并提出了相應(yīng)的對策。張志華（2016）認為當前我國食品企業(yè)社會責任信息披露的渠道較為狹窄，大多數(shù)中小型食品企業(yè)對社會責任信息的披露較為簡單，甚至不披露，因而我國食品企業(yè)社會責任信息披露水平比較低[23]。王峰聲（2017），史雅琦（2018）和季鳳燕（2019）都通過分析多家食品公司的社會責任報告，發(fā)現(xiàn)報告中存在對食品安全的表述內(nèi)容較少，多為正面披露，而且報告編制標準沒有統(tǒng)一規(guī)范，信息披露可靠性低，缺乏第三方鑒證等問題。由此王峰聲（2017）認為應(yīng)完善食品類上市公司社會責任會計信息披露的內(nèi)容和形式[24]。史雅琦（2018）建議食品企業(yè)應(yīng)重視社會責任的履行和披露，政府應(yīng)該健全相關(guān)法律法規(guī)，加強對食品企業(yè)社會責任信息披露的監(jiān)管[25]。季鳳燕（2019）提出政府應(yīng)制定統(tǒng)一的食品企業(yè)社會責任會計信息披露準則，社會應(yīng)加大相關(guān)的宣傳，相關(guān)食品公司應(yīng)提高財務(wù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)等對策[26]。1.2.3國內(nèi)外研究現(xiàn)狀評述縱觀國內(nèi)外有關(guān)企業(yè)社會責任會計信息披露的動態(tài)，我們不難看出，我國相較于國外一些國家在企業(yè)社會責任會計信息披露方面起步較晚，水平較低，相關(guān)制度體系還不完善。而且國內(nèi)外在企業(yè)社會責任會計信息披露制度等方面比較宏觀，并沒有進行明確的行業(yè)劃分，而每個企業(yè)都有自己的特性，因此披露的內(nèi)容不能完全相同，食品企業(yè)作為與人類健康息息相關(guān)的特殊行業(yè)，更應(yīng)在相關(guān)企業(yè)社會責任會計信息披露方面凸顯出其特性，如對食品安全、特殊食品的原材料等方面在社會責任報告中進行披露等。近年來，我國不少學者對食品類上市公司社會責任會計信息披露進行了研究，但是并沒有提出可行、統(tǒng)一的披露模式，食品類上市公司在披露社會責任會計信息方面仍存在很多問題。1.3研究內(nèi)容和研究方法1.3.1研究內(nèi)容本文首先從食品類上市公司社會責任會計信息披露的研究背景、研究意義展開闡述，然后論述該方面國內(nèi)外學者的研究動態(tài)并進行分析，從而表明本文研究的目的和內(nèi)容，接下來通過對相關(guān)食品類上市公司的社會責任報告，采用描述性統(tǒng)計和對比分析法分析其社會責任會計信息披露的現(xiàn)狀，查找存在的問題，并針對所發(fā)現(xiàn)的問題分析原因，提出相應(yīng)的對策與建議。1.3.2研究方法文獻研究法本文對當前各大專家學者針對企業(yè)社會責任會計信息披露研究的相關(guān)學術(shù)成果進行梳理，將其作為本文研究的理論基礎(chǔ)。描述統(tǒng)計法本文通過國泰安數(shù)據(jù)庫、巨潮咨詢、公司官網(wǎng)等網(wǎng)站搜集查閱2016-2018年間食品類上市公司的社會責任報告，將其數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計和分析，從而得出我國食品類上市公司社會責任會計信息披露的現(xiàn)狀。對比分析法本文將食品類上市公司的具體行業(yè)進行細分，然后將搜集到的數(shù)據(jù)進行分類整理，對比得出細分行業(yè)的不同的經(jīng)營狀況和社會責任會計信息披露情況，從而更有針對性地找出目前我國食品類上市公司在社會責任會計信息披露方面存在的問題，從而提出相應(yīng)的對策和建議。第2章社會責任相關(guān)概念及理論基礎(chǔ)2.1相關(guān)概念2.1.1社會責任自英國學者OliverSheldon在1924年最早提出社會責任概念[1]以來，相關(guān)學者開始了關(guān)于企業(yè)社會責任會計相關(guān)理論的研究。針對“社會責任”，國內(nèi)外很多學者都進行了自己的定義。Bowen在1953年對“企業(yè)社會責任”進行了定義，他認為：企業(yè)社會責任是企業(yè)家根據(jù)社會目標和價值觀念作出相應(yīng)決策，且具體采取的行動都要遵循政策的要求[27]。Carroll在1991年指出企業(yè)社會責任包括經(jīng)濟責任、法律責任、道德責任以及慈善責任四種社會責任。我國學者大多數(shù)都是站在利益相關(guān)者的角度對“企業(yè)社會責任”進行定義[28]。學者李嬌萍在2016年指出企業(yè)社會責任以“企業(yè)公民”的思想為基礎(chǔ)，從廣義的利益相關(guān)者角度出發(fā)，降低或者消除不利影響，積極增進社會福利的義務(wù)[20]。學者史雅琦在2018年指出企業(yè)社會責任是企業(yè)為了維持與利益相關(guān)者的關(guān)系，主動或被動地采取行動，為企業(yè)活動對利益相關(guān)者產(chǎn)生的影響做出的回應(yīng)，其中包括經(jīng)濟責任、法律責任和道德責任[25]。綜合上述觀點，本文認為企業(yè)社會責任是企業(yè)在保障股東權(quán)益最大化，追求經(jīng)濟利潤的同時，采取行動來維護債權(quán)人、顧客、員工、政府、環(huán)境等利益相關(guān)者的利益，承擔企業(yè)內(nèi)部和外部的責任，包括經(jīng)濟責任、法律責任和環(huán)境責任。2.1.2社會責任會計信息披露信息披露是指公司通過招股說明書、上市公告書、定期報告和臨時報告等形式，把公司相關(guān)信息向社會公眾公開披露的行為。上市公司信息披露是指公眾公司通過定期報告和媒體等臨時報告將上市公司的信息傳遞給相關(guān)的利益相關(guān)者，幫助投資者和社會公眾作出合理的決策。會計信息披露是指企業(yè)通過財務(wù)報告的形式將重要的會計信息提供給信息使用者，為相關(guān)利益相關(guān)者決策提供重要依據(jù)。社會責任會計信息披露是指企業(yè)通過社會責任報告等形式披露企業(yè)社會責任的履行情況以及相應(yīng)的財務(wù)影響等。近年來，我國很多學者對社會責任會計信息披露進行了研究。武曉陽在2019年指出社會責任會計信息是信息使用者針對企業(yè)社會責任履行情況進行評估的一個重要的信息來源，企業(yè)披露的社會責任會計信息應(yīng)達到會計信息的質(zhì)量，保障相關(guān)利益相關(guān)者使用的信息的真實可靠性[29]。孫蕾、王博在2019年通過研讀我國上市公司披露的社會責任會計信息發(fā)現(xiàn)我國上市公司社會責任信息披露存在社會責任會計信息披露缺少量化指標，負面信息披露不足，企業(yè)披露自愿性較低等問題[30]。鄭芷苓在2020年指出企業(yè)社會責任會計信息披露制度的六個要素為：披露的理由、目標、披露原則、披露內(nèi)容、披露方式和監(jiān)管。鄭芷苓還指出企業(yè)社會責任會計信息披露模式分為非獨立型社會責任報告模式和獨立型社會責任報告模式[31]。綜合上述觀點，本文認為社會責任會計信息披露是企業(yè)為了滿足相關(guān)利益者的需求，通過編制社會責任報告等形式將企業(yè)社會責任的履行情況以及企業(yè)在履行社會責任過程中產(chǎn)生的成本和收益等財務(wù)情況披露給社會公眾，從而幫助利益相關(guān)者作出合理的決策的過程。2.1.3食品類上市公司上市公司是指公開發(fā)行的股票經(jīng)過國務(wù)院或者國務(wù)院授權(quán)的證券管理部門批準在證券交易所上市交易的股份有限公司。上市公司分為股票型上市公司和債券型上市公司。食品類上市公司和其他類型上市公司一樣是股份有限公司，股本總額要達到3000萬以上，發(fā)行的股票可在證券交易所掛牌自由交易。相較于普通食品企業(yè)，食品類上市公司的披露要求更加嚴格，問責制度也更加完善，因此選取食品類上市公司為研究對象，對其社會責任會計信息披露進行研究。2.2相關(guān)理論綜述2.2.1委托代理理論委托代理理論起源于20世紀30年代，由西方經(jīng)濟學家提出。為了保持獨立性，公司的所有者和管理者是獨立的，并隨著生產(chǎn)力的發(fā)展和社會分工的細化，公司所有者的能力不足以滿足公司日益發(fā)展的需求，需要更加專業(yè)的代理人經(jīng)營管理公司，形成了公司所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)相分離，從而產(chǎn)生了委托代理關(guān)系。委托代理關(guān)系的實質(zhì)是委托人授權(quán)代理人經(jīng)營管理公司，代理人要以委托人方的利益進行決策。早期委托代理論是以新古典經(jīng)濟學研究為參考，以“經(jīng)濟人”假設(shè)為核心，重在研究在信息不對稱和利益沖突的情況下，委托人怎樣建立合理的契約激勵代理人。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模逐漸加大，傳統(tǒng)的以所有者和經(jīng)營者關(guān)系的研究基礎(chǔ)的委托代理理論也隨之發(fā)展變化。比如：為了解決委托代理問題，公司實行股份激勵，即核心管理層持股計劃、員工持股計劃等。這種做法將公司所有者和經(jīng)營者的利益聯(lián)系在一起，這種做法使得所有者和經(jīng)營者的界限變得不明顯。會計信息披露制度起源于委托代理關(guān)系的形成。由于委托人和代理人信息的不對稱性以及代理人為了自身利益損害委托人利益等，委托代理問題出現(xiàn)。為了解決這一問題，企業(yè)建立責任會計進行會計信息的披露具有必然性。因此，委托代理理論是企業(yè)責任會計產(chǎn)生的基礎(chǔ)和前提。2.2.2信息不對稱理論信息不對稱理論起源于20世紀70年代，由美國經(jīng)濟學家提出。信息不對稱理論是指在市場經(jīng)濟活動中，由于交易雙方的地位、信息獲取渠道等的不同，所以各方獲取到的信息是有差異的。信息掌握較為充分的一方往往處于有利地位，而信息掌握匱乏的一方處于較為不利的地位。信息不對稱理論從提出以來，在經(jīng)濟、公司管理、市場營銷等多領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。隨著信息不對稱理論的應(yīng)用發(fā)展，“逆向選擇”理論和“道德風險”理論也相繼出現(xiàn)。如：對于企業(yè)和其利益相關(guān)者而言，企業(yè)更能直接詳細地獲取到豐富充分的企業(yè)信息，而其利益相關(guān)者只能間接獲取企業(yè)信息，了解的企業(yè)信息較為片面，利益相關(guān)者以獲取的較為片面的信息作出相應(yīng)決策，這很有可能造成履行社會責任好的企業(yè)沒能得到相應(yīng)的回報，而履行社會責任不太好的企業(yè)卻沒受到影響，從而導致企業(yè)履行社會責任的積極性降低，如此周而復始，經(jīng)濟和社會的健康發(fā)展將會受到損害。并且由于企業(yè)和其利益相關(guān)者信息的不對稱性，企業(yè)很可能不愿意披露相關(guān)社會責任履行情況的信息，從而逃避責任，損害利益相關(guān)者的利益。由此看來，會計信息披露程度在很大程度上取決于利益各方會計信息獲取的對稱性。因此，保證企業(yè)披露社會責任會計信息的充分真實性是削弱這種信息不對稱性的必然要求。2.2.3利益相關(guān)者理論20世紀以來，社會經(jīng)濟迎來一個新的發(fā)展階段。為了適應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展帶來的企業(yè)經(jīng)營的變化，滿足企業(yè)日益增長的生產(chǎn)需求，企業(yè)不能僅僅以利潤最大化作為發(fā)展目標，由此產(chǎn)生了利益相關(guān)者理論。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和生產(chǎn)力的提高，企業(yè)數(shù)量迅速增加，企業(yè)間的競爭也逐漸激烈，在這種形勢下，越來越多的人意識到利益相關(guān)者理論對企業(yè)發(fā)展的重要性，不少學者深入研究該理論。弗里曼在《戰(zhàn)略管理：利益相關(guān)者管理的分析方法》書中對利益相關(guān)者理論進行了定義。他指出利益相關(guān)者理論是企業(yè)的管理者為平衡各個利益相關(guān)者的利益訴求而進行的管理活動。該理論站在企業(yè)戰(zhàn)略管理的角度對利益相關(guān)者進行了廣義界定。利益相關(guān)者理論折射出企業(yè)在社會中并不是孤立存在的，是與社會各利益相關(guān)者存在密切聯(lián)系的。利益相關(guān)者包括股東、債權(quán)人、客戶、員工、政府等，這些利益相關(guān)者通過投資、勞動等方式推動企業(yè)的發(fā)展，因此企業(yè)有義務(wù)履行社會責任，而且為了利益相關(guān)者切實了解企業(yè)履行社會責任的情況，企業(yè)需要進行社會責任會計信息披露。2.3本章小結(jié)本章闡述了社會責任的相關(guān)概念和理論基礎(chǔ)，具體介紹了社會責任、社會責任會計信息披露和食品類上市公司三個概念，以及具體闡述了委托代理理論、信息不對稱理論和利益相關(guān)者理論，并詳細的說明了這三種理論與社會責任會計信息披露之間的聯(lián)系。第3章食品類上市公司社會責任會計信息披露現(xiàn)狀分析3.1食品類上市公司經(jīng)營現(xiàn)狀3.1.1食品類上市公司數(shù)量按照證監(jiān)會2012版行業(yè)分類，食品行業(yè)屬于制造業(yè)，可具體劃分為：農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、以及酒、飲料和精制茶制造業(yè)三種細分行業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，截至目前為止，我國食品類A股上市公司共有140家，B股上市3家。其中，農(nóng)副食品加工業(yè)共有49家上市公司，食品制造業(yè)共有51家上市公司，酒、飲料和精制茶制造業(yè)共有43家上市公司，如表3-1所示，具體食品類上市公司一覽表見附錄表1-1。表3-1食品類上市公司數(shù)量匯總表細分行業(yè)上市公司數(shù)量農(nóng)副食品加工業(yè)49食品制造業(yè)51酒、飲料和精制茶制造業(yè)433.1.2食品類上市公司經(jīng)營業(yè)績現(xiàn)狀近年來，隨著居民生活水平的提高以及消費觀念的轉(zhuǎn)變，居民對食品質(zhì)量、健康等的要求越來越嚴格，對此食品行業(yè)的消費結(jié)構(gòu)不斷升級，行業(yè)競爭日益激烈。據(jù)中國企業(yè)發(fā)展研究院公布的《2020上市公司競爭力百強排行榜名單》顯示，食品行業(yè)共上榜18家，所占比重僅次于醫(yī)藥相關(guān)行業(yè)。食品行業(yè)在整個市場較為活躍，市場對其有較高的投資熱情。由于目前為止大多數(shù)公司沒有公布2019年財務(wù)報表，所以本文主要查詢到2018年報數(shù)據(jù)以及2019年季報數(shù)據(jù)。據(jù)巨潮資訊網(wǎng)統(tǒng)計，截止到2019年9月30日，農(nóng)副食品加工業(yè)（納入計算公司數(shù)量為40家）總市值為5163.57億元，凈利潤為172.034億元；食品制造業(yè)（納入計算公司數(shù)量為47家）總市值為8608.9221億元，凈利潤為217.62億元；酒、飲料和精制茶制造業(yè)（納入計算公司數(shù)量為37家）總市值為27432.2661億元，凈利潤為762.084億元，具體數(shù)據(jù)如表3-2所示。表3-22019年三季度食品類細分行業(yè)總市值和凈利潤匯總表金額單位：億元行業(yè)編碼行業(yè)名稱公司數(shù)量納入計算公司數(shù)量總市值凈利潤市盈率（加權(quán)平均）C制造業(yè)23222046240647.4810044.9023.96C13農(nóng)副食品加工業(yè)49405163.57172.0330.01C14食品制造業(yè)51478608.92217.6239.56C15酒、飲料和精制茶制造業(yè)433727432.27762.0836由表3-2所示，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)以及酒、飲料和精制茶制造業(yè)的市值占制造業(yè)整體的17%，凈利潤占11.5%。而且農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)以及酒、飲料和精制茶制造業(yè)的市盈率均高于制造業(yè)行業(yè)平均值。通過整理2018年本期和上期食品類上市公司的年度財務(wù)報表，本文得出：2018年143家食品類上市公司的營業(yè)收入共計約9470.315億元，凈利潤共計約1204.496億元；2017年143家食品類上市公司營業(yè)收入共計約為8397.295億元，凈利潤共計約為1013.240億元。通過計算得出，143家食品類上市公司營業(yè)收入同比增長12.78%，凈利潤同比增長18.88%。具體細分行業(yè)經(jīng)營狀況如表3-3所示。表3-32018年度食品類細分行業(yè)上市公司經(jīng)營業(yè)績表（金額單位：億元）行業(yè)名稱營業(yè)收入（本期）營業(yè)收入（上期）營業(yè)收入同比凈利潤（本期）凈利潤（上期）凈利潤同比農(nóng)副食品加工業(yè)3936.4063592.9379.56%158.620184.118-13.85%酒、飲料和精制茶3057.4832593.75917.88%834.255639.95730.36%食品制造業(yè)2476.4262210.59912.03%211.621189.16411.87%由表3-3可以看到農(nóng)副食品加工業(yè)、酒、飲料和精制茶制造業(yè)以及食品制造業(yè)2018年營業(yè)收入同比都是增長的，其中酒、飲料和精制茶制造業(yè)2018年營業(yè)收入增長幅度最大；在凈利潤指標方面，2018年酒、飲料和精制茶制造業(yè)及食品制造業(yè)同比均為增長，而農(nóng)副食品加工業(yè)2018年凈利潤同比呈現(xiàn)負增長，且其負增長幅度大于營業(yè)收入同比增長幅度；與營業(yè)收入指標相同，2018年酒、飲料和精制茶制造業(yè)凈利潤同比增長幅度最大，且其增長幅度遠遠高于同期營業(yè)收入增長幅度。另外，本文上述提到在143家食品類上市公司中，食品制造業(yè)上市公司數(shù)量最多，酒、飲料和精制茶制造業(yè)上市公司數(shù)量最少，農(nóng)副食品加工業(yè)上市公司數(shù)量居中。而由表3-3所示，農(nóng)副食品加工業(yè)營業(yè)收入最高，但凈利潤最低；酒、飲料和精制茶制造業(yè)營業(yè)收入居中，但凈利潤最高；食品制造業(yè)的營業(yè)收入最低，凈利潤居中。綜上所述：整體而言，食品類行業(yè)在整個制造業(yè)的經(jīng)營狀況以及盈利狀況較為良好。相對來說，酒、飲料和精制茶制造業(yè)的收益更好，具有很好的發(fā)展前景。3.2食品類上市公司社會責任會計信息披露現(xiàn)狀3.2.1社會責任會計信息披露手段企業(yè)披露社會責任會計信息的方式有很多種，例如：定期報告、大眾媒體、臨時公告、環(huán)境報告等。近年來，我國食品類上市公司主要通過年度財務(wù)報告及附注、社會責任報告對社會責任會計信息披露進行披露。通過國泰安數(shù)據(jù)庫搜集數(shù)據(jù)，本文整理得出：2016-2018年食品制造業(yè)、農(nóng)副食品加工業(yè)、酒、飲料和精制茶制造業(yè)上市公司發(fā)布的社會責任報告數(shù)量均在2018年有所上升，其中食品制造業(yè)上市公司發(fā)布的社會責任報告由9篇增加到10篇；農(nóng)副食品加工業(yè)上市公司發(fā)布的社會責任報告由9篇增加到11篇；酒、飲料和精制茶制造業(yè)上市公司社會責任報告數(shù)量由15篇增加到18篇。另外，2016-2018年三個細分行業(yè)在財務(wù)報告附注中披露社會責任的上市公司數(shù)量也逐年增加，其中食品制造業(yè)進行披露的上市公司數(shù)量由37個增加到44個；農(nóng)副食品加工業(yè)進行披露的上市公司數(shù)量由40個增加到47個；酒、飲料和精制茶制造業(yè)進行披露的上市公司數(shù)量由38個增加到41個。如表3-4和表3-5所示，由此可見：近三年酒、飲料和精制茶制造業(yè)發(fā)布的社會責任報告最多，食品制造業(yè)發(fā)布的社會責任報告最少。表3-42016-2018年食品類細分行業(yè)社會責任報告數(shù)量統(tǒng)計表（單位：份）201620172018食品制造業(yè)9910農(nóng)副食品加工業(yè)9911酒、飲料和精制品制造業(yè)151518表3-52016-2018年食品類細分行業(yè)披露社會責任的附注數(shù)量匯總（單位：份）201620172018食品制造業(yè)374044農(nóng)副食品加工業(yè)404747酒、飲料和精制品制造業(yè)384141本文將2016-2018年食品類上市公司總體的社會責任披露方式及上市公司數(shù)量進行匯總。如表3-6所示，通過財務(wù)報告及附注披露其社會責任相關(guān)情況的方式在食品類上市公司中更加常見，食品類上市公司近三年發(fā)布的社會責任報告雖數(shù)量在增加，但是占食品類上市公司總體的比例依然較小。表3-62016-2018年食品類上市公司社會責任披露形式狀況表數(shù)量單位：家201620172018財務(wù)報告及附注115128132社會責任報告3333393.2.2社會責任會計信息披露時間公司對社會責任會計信息披露的頻次和披露具體時間在一定程度上反映了該公司對社會責任會計信息披露的重視程度以及履行水平。上市公司財務(wù)報告發(fā)布時間有相應(yīng)具體規(guī)定——A股上市公司全年必須發(fā)布四份財務(wù)報表。一季報披露時間為4月1日-4月30日；半年報披露時間為7月1日-8月31日；三季報披露時間為10月1日-10月30日；年報披露時間為1月1日-4月30日。通過查詢巨潮資訊網(wǎng)以及公司官網(wǎng)，本文將食品類上市公司公布的社會責任報告發(fā)布頻次和發(fā)布具體時間進行匯總整理，發(fā)現(xiàn)最早在2008年就有少許食品類上市公司發(fā)布過社會責任報告，但存在中斷的現(xiàn)象?？傮w上食品類上市公司發(fā)布社會責任報告的時間區(qū)間分布在下一年的2月底-4月底，基本與年報披露時間相重合。食品類上市公司社會責任報告發(fā)布頻次以及最近一年社會責任發(fā)布具體時間匯總?cè)绺戒洷?-2所示。其中，附錄表1-2中的發(fā)布頻次是指食品類上市公司發(fā)布過社會責任報告的年份，如：光明乳業(yè)的發(fā)布頻次為2010-2018，表示該公司自2010年開始至2018年連續(xù)發(fā)布社會責任報告披露社會責任會計信息；瀘州老窖的發(fā)布頻次為2006、2008-2018，表示該公司自2006年開始發(fā)布社會責任報告，在2007年發(fā)生了中斷，但在2008-2018年又連續(xù)發(fā)布社會責任報告披露社會責任會計信息；ST中基的發(fā)布頻次為2006、2009，表示該公司只有在2006年和2009年發(fā)布了社會責任報告披露社會責任會計信息。由此看出：多數(shù)食品類上市公司開始發(fā)布社會責任報告時間較晚，且發(fā)布的社會責任報告存在中斷的現(xiàn)象。另外，表3-7中的具體時間表示公司最近年份發(fā)布社會責任報告的具體時間，如光明乳業(yè)的具體時間2019.3.26，表示該公司在2019年3月26日發(fā)布了2018年度的社會責任報告；三全食品的具體時間2016.4.22，表示該公司在2016年4月22日發(fā)布了2015年度的社會責任報告。據(jù)統(tǒng)計，在2月份發(fā)布社會責任報告的食品類上市公司有4家；在3月份發(fā)布社會責任報告的食品類上市公司有18家；在四月份發(fā)布社會責任報告的食品類上市公司有27家，其中集中在4月末披露的有3家，分別為湖南鹽業(yè)、洋河股份和保齡寶。由此可以看出多數(shù)食品類上市公司選擇在4月份發(fā)布社會責任報告披露社會責任會計信息，據(jù)此側(cè)面反映了食品類上市公司的利益保護者的保護力度還有很大的上升幅度，從而可推測部分食品類上市公司的公司治理存在一定的問題。3.2.3社會責任會計信息披露內(nèi)容隨著披露內(nèi)容規(guī)范性、完整性等要求的不斷提高，社會責任報告成為了上市公司傳遞社會責任會計信息的重要手段。據(jù)本文上述統(tǒng)計，2018年共有143家食品類上市公司，2016-2018年間共有41家食品類上市公司連續(xù)或間斷地發(fā)布過105份社會責任報告，本文基于這105份社會責任報告，運用描述性統(tǒng)計的方法從以下幾個方面對食品類上市公司社會責任會計信息披露內(nèi)容進行分析總結(jié)。（1）社會責任報告篇幅每個公司發(fā)布的社會責任報告的篇幅是不完全相同的，有的篇幅長，有的篇幅短。一般來說，篇幅的長短與數(shù)據(jù)的完整性成正相關(guān)，但不是絕對的，數(shù)據(jù)的完整豐富程度還與公司性質(zhì)、規(guī)模以及經(jīng)營成果等方面相關(guān)。通過閱讀整理105份食品類上市公司社會責任報告，本文發(fā)現(xiàn)：近三年間，五糧液、伊利股份、三元股份、光明乳業(yè)發(fā)布的社會責任報告連續(xù)且篇幅較長，基本都在40頁以上，來伊份發(fā)布的社會責任報告篇幅最長但是不連續(xù)。其中，篇幅最少的為7頁，篇幅最多的為74頁。如表3-8所示，篇幅在20頁及以下的社會責任報告占整體的61.91%。雖然篇幅高于40頁的社會責任報告有一定的數(shù)量，但是從整體而言食品類上市公司社會責任報告篇幅較短。表3-82016-2018年食品類上市公司社會責任報告篇幅數(shù)量匯總表頁數(shù)2016年2017年2018年合計百分比10頁及以下99112927.62%11-20頁1312113634.29%21-30頁5531312.38%31-40頁1281110.48%40頁及以上5561615.23%合計333339105100%（2）社會責任報告披露具體內(nèi)容通常而言，上市公司的社會責任報告主要以文字描述為主，內(nèi)容主要分為三個部分：第一部分為公司整體概況及企業(yè)文化介紹；第二部分為公司社會責任的具體履行情況；第三部分為公司未來展望，有些公司在報告里附上了意見反饋表、關(guān)鍵績效指標表以及指標索引表。本文通過閱讀巨潮資訊網(wǎng)以及公司官網(wǎng)中食品類上市公司發(fā)布的社會責任報告，從以下幾個方面對食品類上市公司社會責任報告的具體內(nèi)容加以分析整理。在社會責任報告的編制依據(jù)方面，本文發(fā)現(xiàn)：2016-2018年間41家發(fā)布過社會責任報告的食品類上市公司中，有26家公司在社會責任報告中披露了報告編制的依據(jù)或者標準，另外15家公司未披露編制依據(jù)，占整體的36.59%。根據(jù)26家披露了報告編制依據(jù)或者標準公司的情況來看，每個公司披露的報告依據(jù)各不相同，有的是單一的編制標準，有的是多個編制依據(jù)；整體報告的編制依據(jù)主要是國內(nèi)機構(gòu)的規(guī)范，少數(shù)公司報告的編制依據(jù)有國外機構(gòu)的規(guī)范，具體統(tǒng)計見表3-9表3-9食品類上市公司社會責任報告編制依據(jù)匯總表報告依據(jù)或標準發(fā)布單位披露公司數(shù)量《深圳證券交易所上市公司社會責任指引》深圳證券交易所4《深圳證券交易所中小企業(yè)板上市公司規(guī)范運作指引》深圳證券交易所8《中小企業(yè)板信息披露業(yè)務(wù)備忘錄第4號：定期報告披露相關(guān)事項》深圳證券交易所4《中國企業(yè)社會責任報告編制指南》中國社會科學院11《中國工業(yè)企業(yè)及工業(yè)協(xié)會社會責任指南》中國工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會1《ISO26000社會責任指南（2010）》國際標準5《上海證券交易所公司履行社會責任的報告編制指引》上海證券交易所10《關(guān)于加強上市公司社會責任承擔工作暨發(fā)布<上海證券交易所上市公司環(huán)境信息披露指引>的通知》上海證券交易所6可持續(xù)發(fā)展報告全球報告倡議組織（GRI）11《社會責任報告編寫指南》國家標準4聯(lián)合國全球契約十項原則聯(lián)合國2由此可見：目前食品類上市公司的社會責任會計信息披露還未形成統(tǒng)一的標準，公司在編制依據(jù)的選擇上較為分散隨意，從而使同一行業(yè)的社會責任會計信息缺乏可比性。在社會責任具體履行情況方面，41家食品類上市公司發(fā)布的105份社會責任報告既有共性，也有一定的個性。41家公司的社會責任報告中都披露了公司對各利益相關(guān)者權(quán)益的保護，其中利益相關(guān)者涉及股東和債權(quán)人、供應(yīng)商和客戶等合作伙伴、員工、消費者、環(huán)境保護、社會公共關(guān)系以及政府。其中大多數(shù)公司在披露對股東和債權(quán)人權(quán)益保護方面，公布了經(jīng)營年度內(nèi)的相關(guān)財務(wù)數(shù)據(jù)及經(jīng)營指標，如：營業(yè)收入、凈利潤、投資收益率、市盈率等；而在其他利益相關(guān)者權(quán)益保護方面，這些公司基本都是以文字性的描述為主，重點披露公司為保護利益相關(guān)者而作的努力以及產(chǎn)生的積極影響，沒有可以量化的會計信息。當然，公司在社會責任會計信息披露方面也有其獨特性，例如雙匯發(fā)展在社會責任報告中單獨披露了公司在關(guān)愛動物、防疫安全方面的努力，會稽山、洋河股份在社會責任報告中單獨將傳承弘揚酒文化進行了披露。從整體而言，本文發(fā)現(xiàn)：每家食品類上市公司的披露內(nèi)容多以定性內(nèi)容為主，且披露的社會責任履行情況多為正面信息，基本沒有公司披露社會責任履行的不足，從而使披露的社會責任會計信息缺乏一定的完整性。在食品安全信息披露方面，本文發(fā)現(xiàn)：這41家食品類上市公司中只有16家公司將食品安全單獨列出進行披露，另外25家公司多以概括性的文字將食品安全狀況披露在公司對消費者權(quán)益保護方面。食品安全直接關(guān)乎民眾的身體健康和社會的穩(wěn)定發(fā)展，應(yīng)成為食品類公司關(guān)注的重中之重。然而六成多的食品類上市公司并沒有將食品安全在社會責任報告中單獨列示披露。從整體而言，食品類上市公司對食品安全的披露只是簡單概括，且基本都是正面地披露公司在食品安全方面的努力或預期將可能帶來的積極影響，而對產(chǎn)業(yè)、消費者等帶來的消極影響和損害方面，如食品安全問題對消費者造成的傷害等社會關(guān)注事件只字不提，特別是在公司如何利用科技等落實食品安全政策方面的披露只是簡單描述，甚至忽略不談，不利于利益相關(guān)者作出合理準確的決策。在社會責任報告披露附注方面，有7家食品類上市公司在社會責任報告中提到讀者可以反饋意見，其中光明乳業(yè)、三元股份、洋河股份、伊利股份、云南能投5家公司在報告最后附上了讀者反饋表；有6家食品類上市公司在社會責任報告中附上了關(guān)鍵績效指標表，公司分別為：中炬高新、伊利股份、洋河股份、國投中魯、來伊份、海大集團；有6家食品類上市公司在社會責任報告中附上了社會責任指標索引表，公司分別為：光明乳業(yè)、五糧液、洋河股份、伊利股份、來伊份、三元股份。具體統(tǒng)計如表3-10所示。表3-10食品類上市公司社會責任報告附注披露狀況表附注內(nèi)容公司數(shù)量公司名稱讀者反饋表5光明乳業(yè)、三元股份、洋河股份、伊利股份、云南能投關(guān)鍵績效指標表6中炬高新、伊利股份、洋河股份、國投中魯、來伊份、海大集團社會責任指標索引表6光明乳業(yè)、五糧液、洋河股份、伊利股份、來伊份、三元股份由此看來：僅有洋河股份和伊利股份2家公司在社會責任報告中將讀者反饋表、關(guān)鍵績效指標表以及社會責任指標索引表都進行了附注，公司數(shù)量占總體的4.9%；有10家公司在社會責任報告中附注了讀者反饋表或關(guān)鍵績效指標表或社會責任指標索引表，占總體公司的24.4%?？梢?016-2018年間編制讀者反饋表、關(guān)鍵績效指標表和社會責任指標索引表的食品類上市公司數(shù)量很少，大多以文字描述為主，非會計信息較多，主觀性較強，從而使披露的社會責任會計信息不夠客觀全面。3.3本章小結(jié)公司經(jīng)營業(yè)績的好壞是支撐其社會責任履行的前提和基礎(chǔ)。綜上所述，近年來食品類上市公司的經(jīng)營狀況較為良好，社會責任會計信息披露情況正在改善，發(fā)布社會責任報告的食品類上市公司也在增加。從細分行業(yè)來看，酒、飲料和精制茶制造業(yè)上市公司的經(jīng)營業(yè)績和社會責任會計信息披露水平相比農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)較高，如光明乳業(yè)、三元股份、洋河股份等酒、飲料和精制茶制造業(yè)上市公司無論在經(jīng)營狀況還是在社會責任報告披露頻次、披露內(nèi)容完整性等方面都做得比較好，值得其他食品類上市公司學習跟進。然而從整體而言，我國食品類上市公司社會責任會計信息披露水平較低，無論是披露形式還是披露內(nèi)容等方面都存在很多問題，還需進一步加以完善規(guī)范。第4章食品類上市公司社會責任會計信息披露存在的問題及原因分析由前面章節(jié)所述，近幾年我國食品行業(yè)的競爭越來越激烈，有多家食品類上市公司登上《2020上市公司競爭力百強排行榜》，市場較為活躍。而且食品行業(yè)的市盈率比整體制造業(yè)的平均水平要高，經(jīng)營業(yè)績較為良好，投資收益較高。與此同時，市場投資者對食品類上市公司的關(guān)注度持續(xù)升高，投資熱情日益高漲，社會居民對食品類上市公司社會責任履行情況也越來越關(guān)注。對此看來，從基礎(chǔ)設(shè)施和財務(wù)狀況等方面食品類上市公司足以具備履行好社會責任會計信息披露的能力，并應(yīng)當具備較為完善的披露水平。然而，從目前我國食品類上市公司社會責任會計信息披露的現(xiàn)狀來看，其并沒有達到理想狀態(tài)，在很多方面還存在問題。4.1存在的問題4.1.1披露形式單一目前，我國食品類上市公司主要通過財務(wù)報表及附注和社會責任報告兩種形式進行社會責任會計信息披露，披露形式比較單一。由表3-4可知，當前大多數(shù)食品類上市公司更傾向于選擇財務(wù)報表及附注的形式，而發(fā)布社會責任報告的公司并不多。而由前述章節(jié)所述，食品行業(yè)的總體經(jīng)營業(yè)績較為良好，食品類上市公司的投資收益較高，基礎(chǔ)設(shè)施較為完善。為了更加全面地為投資者等利益相關(guān)者提供強有力的會計信息，食品類上市公司應(yīng)該具備較強的社會責任會計信息披露能力。而這些食品類上市公司的財務(wù)報表主要公布與公司財務(wù)狀況、經(jīng)營成果以及現(xiàn)金流量相關(guān)的會計信息，而有關(guān)社會責任的會計信息零散地分布在財務(wù)報表中或簡短的披露在附注中，不利于利益相關(guān)者及時快速地查閱全面有效的信息，從而影響其作出合理準確的決策，不利于企業(yè)整體的發(fā)展。4.1.2披露內(nèi)容不充分食品類上市公司的財務(wù)報表中并沒有單獨將社會責任會計列出，而僅是把社會責任列入其他常規(guī)會計科目中，如：把固定資產(chǎn)相關(guān)的影響環(huán)境的棄置費用列入或有項目，符合條件的計入固定資產(chǎn)成本；把公司因違規(guī)排放廢氣廢水的罰款計入營業(yè)外支出等。而食品類上市公司發(fā)布的社會責任報告對社會責任的披露主要是文字性的描述，簡短粗略地描述公司履行社會責任的情況，缺乏量化的數(shù)據(jù)支持，可比有用的會計信息嚴重不足，從而不利于利益相關(guān)者作出合理有效的決策。另外，食品類上市公司的社會責任報告存在避重就輕的現(xiàn)象，對社會責任的相關(guān)披露多為正面性的信息，而對公司的負面信息只是輕描淡寫甚至只字不提，且大多數(shù)發(fā)布過社會責任報告的食品類上市公司并沒有在報告中附注關(guān)鍵績效表和意見反饋表，披露的社會責任會計信息的主觀性較強。由此可見：食品類上市公司的社會責任會計信息披露內(nèi)容不完整、不充分，大大降低了披露信息的客觀性、可比性以及真實性，影響利益相關(guān)者對信息的判斷，從而不利于利益相關(guān)者作出準確有用的決策。4.1.3披露標準不統(tǒng)一目前，我國一部分食品類上市公司選擇財務(wù)報表及附注零散披露社會責任會計信息，也有一部分食品類上市公司獨立發(fā)布社會責任報告進行社會責任會計信息的披露，有的食品類上市公司發(fā)布的社會責任報告不連續(xù)，如：好想你在2011-2016年都有發(fā)布社會責任報告，而2017-2018年卻沒發(fā)布?？梢娢覈称奉惿鲜泄旧鐣熑螘嬓畔⑴兜呐遁d體不統(tǒng)一，比較隨意。另外，食品類上市公司發(fā)布的社會責任報告無論是在篇幅長短還是具體披露內(nèi)容方面都不盡相同，沒有統(tǒng)一的標準對其進行規(guī)范，而且社會責任報告多為定性描述，有大量的非會計信息，這些非會計信息也沒有明確規(guī)范的計量標準，多以公司自身的標準來計量，從而使披露的社會責任信息有較強的主觀性，可比性較差，不利于利益相關(guān)者作出準確客觀的判斷。4.1.4食品安全內(nèi)容重視程度不夠食品安全關(guān)乎國計民生，是食品行業(yè)的特色。社會民眾及其他利益相關(guān)者都非常關(guān)注食品安全問題，所以食品類上市公司應(yīng)當高度重視食品安全，重點披露食品安全相關(guān)的信息。《中國企業(yè)社會責任報告編制指南》明確規(guī)定食品類上市公司在發(fā)布的社會責任報告中，應(yīng)當將食品安全單獨列出披露。然而如前文內(nèi)容統(tǒng)計，有超過60%的食品類上市公司沒有單獨將食品安全進行披露，大多數(shù)公司在消費者權(quán)益保護的披露中簡短粗略的提及到了食品安全，并且這些食品類上市公司基本都是通過文字性的描述披露了公司在食品安全方面做的努力和取得的積極成果，而對民眾關(guān)注的食品安全問題以及食品安全問題對人民身體健康造成的傷害等負面信息很少提及。由此可見食品類上市公司并沒有從實際情況重視起食品安全，對食品安全的披露內(nèi)容還不充分，還需進一步加以改善。4.1.5缺乏獨立的第三方審驗2016-2018年41家食品類上市公司發(fā)布的105份社會責任報告沒有一份社會責任報告經(jīng)過第三方審計核驗，其中金徽酒和燕京啤酒兩家公司在報告編制標準中表明其社會責任報告經(jīng)內(nèi)部審議通過，未經(jīng)獨立的第三方審驗。這種情況嚴重降低了食品類上市公司社會責任報告的可信度，很大程度上影響了利益相關(guān)者獲取信信息的真實可靠性。4.2披露問題的原因分析4.2.1相關(guān)法律制度不完善目前，我國制定頒布的有關(guān)社會責任的法律法規(guī)有《公司法》、《消費者權(quán)益保護法》、《食品安全法》、《環(huán)境保護法》等，并沒有形成完整的制度體系。關(guān)于社會責任報告，我國并沒有規(guī)定統(tǒng)一的編制指南要求，且對重點內(nèi)容和其他具體內(nèi)容沒有明確的規(guī)定。因此我國的社會責任會計信息披露處于公司自愿披露的狀態(tài)，缺乏法律制度的強制性，從而導致很多公司對社會責任會計信息披露的重視程度和執(zhí)行力度都比較低。4.2.2政府監(jiān)管不到位近年來，食品安全問題頻繁出現(xiàn)，一些食品企業(yè)不顧消費者等利益相關(guān)者的權(quán)益，一味謀求經(jīng)濟利益而忽略了公司的社會責任。而相關(guān)政府部門對食品類上市公司披露的社會責任沒有進行切實的監(jiān)督管理，缺乏強有力的執(zhí)行力度，政府的監(jiān)管不到位使得很多食品類上市公司在社會責任會計信息披露方面比較松懈，從而降低了其披露信息的真實可信度，不利于利益相關(guān)者作出有效合理的決策。4.2.3企業(yè)信息披露意識淡薄截止到2018年年底，我國共有143家食品類上市公司，其中只有39家公司發(fā)布了獨立的社會責任報告。而且近年來，有的食品類上市公司發(fā)布的社會責任報告有的年度有中斷，并不連續(xù)?？梢娛称奉惿鲜泄緦ι鐣熑螘嬓畔⑴兜囊庾R比較淡薄，大多數(shù)公司對社會責任的重視程度較低，對社會責任會計信息披露的主動性不高，這種情況不利于公司的長遠發(fā)展。4.3本章小結(jié)綜上所述：由于相關(guān)法律法規(guī)制度的不完善和政府監(jiān)管的不到位的政府宏觀層面的因素以及企業(yè)披露意識的淡薄的企業(yè)微觀層面等因素，我國食品類上市公司的社會責任會計信息披露還存在很多問題，如：披露形式單一、披露內(nèi)容不充分、披露標準不統(tǒng)一、重點內(nèi)容不突出、缺乏獨立的第三方審計核驗等。由此可見我國食品類上市公司的社會責任會計信息披露水平不高，總體上還不太成熟，仍需社會各方采取一定的措施加以完善當前的現(xiàn)狀，提高食品類上市公司社會責任會計信息披露的水平。第5章解決食品類上市公司社會責任會計信息披露問題的對策建議5.1政府層面的對策建議5.1.1完善社會責任會計信息披露相關(guān)法律制度當前我國食品類上市公司的社會責任會計信息披露處于自愿披露的狀態(tài)，沒有統(tǒng)一規(guī)范的披露標準，大大降低了披露信息的質(zhì)量。對此國家相關(guān)部門應(yīng)該加強社會責任會計信息披露制度，完善相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合食品行業(yè)的特殊性，制定統(tǒng)一規(guī)范的披露標準，強制規(guī)定食品類上市公司必須披露的內(nèi)容，增加權(quán)威性，用法律的強制性加強食品類上市公司對社會責任會計信息披露的重視，從而進一步提高社會責任會計信息披露的質(zhì)量。5.1.2明確社會責任會計信息披露的重點內(nèi)容當前我國食品類上市公司社會責任會計信息披露的內(nèi)容存在主次不分、避重就輕、趨利避害等不良現(xiàn)象。食品類企業(yè)的一大特殊性就在于食品安全關(guān)乎人民的生命安全，因此食品安全理應(yīng)成為食品類上市公司進行社會責任會計信息披露的重點。然而在實際的執(zhí)行中，大多數(shù)的食品類上市公司并沒有單獨將食品安全進行列示，并且在披露時主要以正面性信息為主，降低了披露信息的完整性和真實性。對此，相關(guān)政府部門應(yīng)明確規(guī)定食品類上市公司社會責任會計信息披露的重點內(nèi)容和其他具體內(nèi)容，如：重點披露食品安全相關(guān)的指標及具體情況、可量化的會計信息具體占比要求等。5.1.3加強對食品類上市公司社會責任會計信息披露的監(jiān)管和審計當前我國食品類上市公司對社會責任會計信息披露的主動性不高，在披露形式、披露內(nèi)容等方面都較為隨意。為了保證食品類上市公司披露社會責任會計信息的質(zhì)量，政府應(yīng)當加強對其實行政府審計和監(jiān)督，切實履行政府的職能，如對食品類上市公司社會責任會計信息披露狀況實行抽查，加大對食品類上市公司失信等違法違規(guī)行為的懲罰力度。將政府對食品類上市公司社會責任會計信息披露的監(jiān)管落到實處，提升監(jiān)督力度和規(guī)范性，從而為食品類上市公司披露的社會責任會計信息的質(zhì)量提供保障，以便利益相關(guān)者作出合理準確的決策。5.2企業(yè)層面的對策建議5.2.1提高食品類上市公司對社會責任會計信息披露的意識從近年來食品類上市公司對社會責任會計信息披露的狀況來看，大多數(shù)的公司對社會責任及其相關(guān)會計信息披露的重視程度遠遠不夠，披露意識比較淡薄。為此，食品類上市公司首先應(yīng)當意識到進行社會責任會計信息披露的必要性和重要性，然后實施具體的行動切實提高公司社會責任會計信息披露的質(zhì)量和水平，如：加強對核心管理層的教育、加強對相關(guān)會計工作人員的培訓和學習、具體落實公司員工的住房、醫(yī)療保障及子女教育等問題。公司管理層和全體員工對社會責任重視程度意識的提高，有助于保障公司社會責任會計信息披露的質(zhì)量，有助于利益相關(guān)者對公司投資經(jīng)營等狀況作出準確的判斷，從而促進公司的長遠經(jīng)營發(fā)展，實現(xiàn)公司和利益相關(guān)者的共贏。5.2.2強化食品類上市公司依法依規(guī)披露相關(guān)信息的責任目前我國食品類上市公司發(fā)布的社會責任報告未經(jīng)第三方審驗，僅為內(nèi)部審計通過。這種情況很容易出現(xiàn)人員舞弊、信息造假等不良現(xiàn)象。對此，食品類上市公司應(yīng)當引入獨立的第三方進行審計核驗，如通過知名度較高的會計師事務(wù)所進行審計。另外無論從披露形式還是披露內(nèi)容方面，食品類上市公司都應(yīng)嚴格按要求對社會責任會計信息進行披露，加強對食品安全相關(guān)信息的披露，增加可量化的會計數(shù)據(jù)信息對社會責任履行情況進行披露，可單獨設(shè)立社會責任會計科目，如：社會責任成本—食品安全成本。食品類上市公司嚴格按法律法規(guī)的相關(guān)要求披露社會責任會計信息，確保信息合法合規(guī)，從而提高了披露信息的有效性和真實性，有助于公司的長遠發(fā)展。5.3本章小結(jié)針對當前我國食品類上市公司社會責任會計信息披露方面存在的問題，本章從政府層面和企業(yè)層面提出了較為可行的對策建議。為了確保披露信息的質(zhì)量，政府應(yīng)完善相關(guān)法律制度，明確規(guī)定食品類上市公司社會責任會計信息披露的形式和內(nèi)容，加強監(jiān)管；食品類上市公司應(yīng)該提高對社會責任會計信息披露的意識，嚴格依法依規(guī)披露相關(guān)信息。結(jié)論民以食為天，食品企業(yè)作為我國國民經(jīng)濟的傳統(tǒng)支柱型企業(yè)，其行業(yè)具有一定的特殊性，食品企業(yè)對社會責任的履行不僅關(guān)乎國民經(jīng)濟的發(fā)展，更加關(guān)乎著國民的身體健康和社會的穩(wěn)定。近年來，食品安全問題頻頻出現(xiàn)，引起了政府和社會公眾的高度重視，各利益相關(guān)者對食品企業(yè)社會責任的會計信息披露的需求更加強烈。

本文通過描述性統(tǒng)計法和對比分析法對我國食品類上市公司的經(jīng)營業(yè)績現(xiàn)狀以及社會責任會計信息披露現(xiàn)狀進行分析，梳理出當前我國食品類上市公司會計信息披露存在的問題，主要得出以下結(jié)論：（1）近年來，我國食品類上市公司的總體經(jīng)營業(yè)績良好，足以支撐其進行全面的社會責任會計信息披露，具備一定的實力。（2）目前，我國食品類上市公司社會責任披露總體水平不高，存在披露形式單一、披露標準不規(guī)范、披露內(nèi)容不充分等問題，還有很大的改善空間。（3）造成食品類上市公司社會責任會計信息披露產(chǎn)生問題的因素主要為相關(guān)法律法規(guī)不完善、政府監(jiān)管不到位以及企業(yè)披露意識淡薄。因此，在食品類上市公司社會責任會計信息披露改善方面，需要多方力量。本文從政府宏觀層面和企業(yè)微觀層面提出了解決食品類上市公司會計信息披露問題地對策建議。另外，本文的主要創(chuàng)新點為：在對食品類上市公司社會責任會計信息披露進行研究時，將食品類上市公司進行了細分。既對比分析了食品制造業(yè)、農(nóng)副食品加工業(yè)以及酒、飲料和精制茶制造業(yè)每個細分行業(yè)的食品類上市公司的社會責任會計信息披露狀況，又結(jié)合每一部分的狀況進行了整體的研究，從而一定程度上推動了對食品類上市公司社會責任會計信息披露的研究。但是本文還存在很多不足之處，如沒有具體研究食品類上市公司社會責任報告的內(nèi)容指標及評分；雖然提及了在食品安全方面的信息披露問題，但是沒有從食品衛(wèi)生的各項標準進行具體分析。為此，本文希望可以在后續(xù)的研究中完善對食品類上市公司社會責任報告的具體內(nèi)容指標以及食品安全的各項標準進行研究，找出存在的問題，進而提出更加全面的對策建議。參考文獻[1]OliverSheldon.ThePhilosophyofManagement[M]LondonSirIsacPitmanandSonsLtd.1924:36.[2]KenT.Trotman,GrshamWBradley.Associationsbetweensocialresponsibilitydisclosureandcharacteristicsofcompanies.[J].AccountingOrganizationsandSociety,1981,6(4):355-362.[3]GrayR.H,KothyR,Lavers.Methodlogicalthemes:economyCorporatesocialandenvironmentalreportingbyUKcompanies[J].AccountingAuditing&Accountability,1995.[4]Epstein,Freedman.SocialDisclosureandtheIndividualInvestor[J].AccountingAuditingandAccountability,2010.[5]IsabelleMaignan,DavidA.Ralston.CorporateSocialResponsibilityinEuropeandtheUS[J].JournalofInternationalBusinessStudies,2002(9).[6]AhmedandPhilipG.karmic,DeterminantsoftheCorporateDecisiontoDiscloseSocialInformation[J].Accounting,Auditing&AccountabilityJoumal,2016,2(1):36-51.[7]MiaoQin.InternalControl,Soci