《食品微生物技術(shù)》課件-19情境：其他原核微生物

情境：其他原核微生物任務(wù)：其他原核微生物形態(tài)、結(jié)構(gòu)知識(shí)點(diǎn)：支原體、衣原體、立克次氏體課程：食品微生物技術(shù)1.支原體：又稱類菌質(zhì)體，是介于一般細(xì)菌與立克次氏體之間的原核微生物。一、支原體2.特性一、支原體1)無細(xì)胞壁，只有細(xì)胞膜，細(xì)胞形態(tài)多變2)個(gè)體很小，能通過細(xì)菌過濾器，曾被認(rèn)為是最小的可獨(dú)立生活的細(xì)胞型生物3)可進(jìn)行人工培養(yǎng)，但營養(yǎng)要求苛刻，菌落微小，呈典型的“油煎荷包蛋”形狀4)一些支原體能引起人類、牲畜、家禽和作物的病害疾病5)應(yīng)用活組織細(xì)胞培養(yǎng)病毒或體外組織細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)，常被支原體污染一、支原體支原體衣原體1.衣原體：介于立克次氏體與病毒之間，能通過細(xì)菌濾器，專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的一類原核微生物。一、衣原體過去誤認(rèn)為“大病毒”，但它們的生物學(xué)特性更接近細(xì)菌而不同于病毒。在宿主細(xì)胞內(nèi)觀察到的衣原體微菌落（microcolony）2.特性一、衣原體1）細(xì)胞結(jié)構(gòu)與細(xì)菌類似；2）細(xì)胞呈球形或橢圓形，直徑0.2-0.3μm，能通過細(xì)菌濾器；3）專性活細(xì)胞內(nèi)寄生；4）在宿主細(xì)胞內(nèi)生長繁殖具有獨(dú)特的生活周期，即存在原體和始體兩種形態(tài)；5）衣原體廣泛寄生于人類、哺乳動(dòng)物及鳥類，少數(shù)致病；6）衣原體不耐熱，60℃10分鐘即被滅活，但它不怕低溫，冷凍干燥可保藏多年，對(duì)紅霉素、氯霉素、四環(huán)素敏感。一、衣原體一、衣原體3.生活史宿主細(xì)胞破裂,釋放出的原體則感染新的細(xì)胞。具有感染性的原體通過胞飲作用進(jìn)入宿主細(xì)胞,被宿主細(xì)胞膜包圍形成空泡。原體逐漸增大成為始體。始體無感染性,但能在空泡中以二分裂方式反復(fù)繁殖,形成大量新的原體,積聚于細(xì)胞質(zhì)內(nèi)成為各種形狀的包涵體。立克次氏體1.立克次氏體：大小介于通常的細(xì)菌與病毒之間,在許多方面類似細(xì)菌,專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的原核微生物。一、立克次氏體H.T.Ricketts1909年，首次發(fā)現(xiàn)斑疹傷寒的病原體，并因研究此病而犧牲，1916年人們以他的名字命名這類病原體作為紀(jì)念。2.特性一、立克次氏體1）某些性質(zhì)與病毒相近專性活細(xì)胞寄生物,除五日熱(戰(zhàn)壕熱)立克次氏體(Rickettsiawolhynica)外均不能在人工培養(yǎng)基上生長繁殖。大小介于病毒與一般細(xì)菌之間，其中伯氏立克次氏體(Rickettsiaburneti)能通過細(xì)菌過濾器。但也決定了它們一旦離開宿主細(xì)胞則易死亡。一、立克次氏體一、立克次氏體2）從一種宿主傳至另一宿主的特殊生活方式主要以節(jié)肢動(dòng)物(虱、蜱、