第2節(jié) 畜禽維持的營養(yǎng)需要

1第三章營養(yǎng)需要與飼料配合

四川省宣漢職業(yè)中專學(xué)校龍開安第2節(jié)畜禽維持的營養(yǎng)需要一、維持營養(yǎng)需要的概念三、影響畜禽維持營養(yǎng)需要的因素二、維持營養(yǎng)需要的意義四、畜禽的維持需要一、維持營養(yǎng)需要的概念

1、概念：指成年畜禽在不從事任何生產(chǎn)、體重不變、身體健康的狀態(tài)下對脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的最低營養(yǎng)需要。

2、應(yīng)用范圍：用于維持體溫；維持各種器官的正常生理功能（基礎(chǔ)代謝）；維持必需的自由活動。

3、維持狀態(tài)：維持狀態(tài)下的畜禽，其體組織仍然處于不斷更新的動態(tài)平衡中，生產(chǎn)中很難使畜禽的維持營養(yǎng)需要處于絕對平衡的狀態(tài)。只能把休閑的空懷成年役畜、干乳空懷成年母畜、非配種季節(jié)的成年公畜、休產(chǎn)的母雞等看成維持狀態(tài)。 1、維持營養(yǎng)需要從畜禽生理上講，是必不可少的。但從生產(chǎn)上講，是一項重要的支出，為非生產(chǎn)性活動的養(yǎng)分消耗，不能馬上形成畜禽產(chǎn)品，沒有直接經(jīng)濟(jì)效益。 2、畜禽的各項生產(chǎn)活動是在維持的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，兩者相互影響、相互制約。 3、用于維持消耗的營養(yǎng)物質(zhì)的比例越大，飼料報酬就越低；反之，用于生產(chǎn)的營養(yǎng)物質(zhì)比例越多，畜禽生產(chǎn)水平和飼料報酬就越高。 4、研究畜禽維持需要的主要目的，就在于盡可能減少維持營養(yǎng)需要量的份額，增大生產(chǎn)需要量的比例，有效地利用飼料中的各種營養(yǎng)物質(zhì)，提高生產(chǎn)水平，增加經(jīng)濟(jì)效益。二、維持營養(yǎng)需要的意義 1、年齡和性別 2、種類與品種 3、體重和體型 4、生產(chǎn)性能 5、環(huán)境溫度 6、活動量 7、被毛厚度 8、飼養(yǎng)管理制度三、影響維持營養(yǎng)需要的因素

幼齡畜禽代謝旺盛，以單位體重計，基礎(chǔ)代謝消耗比成年和老年畜禽高，故幼齡畜禽維持需要相對高于成年和老年畜禽的維持需要。

性別也影響代謝消耗，公畜比母畜代謝消耗高，如公牛比母牛高10%～20%。

種類與品種

畜禽種類與品種不同，其代謝消耗和維持需要也不同。按單位體重計算，雞最高，豬次之，羊和馬再次，牛最低。奶牛比肉牛的基礎(chǔ)代謝高15%左右。年齡和性別

畜禽的體重越大，維持的需要量越多。但以單位體重計算，體小的維持需要比體大的高。

生產(chǎn)性能

畜禽生產(chǎn)水平不同，其代謝消耗和維持需要的量也不同。生產(chǎn)性能越高的畜禽代謝強(qiáng)度高，維持需要量就高。據(jù)測定，高產(chǎn)奶牛比低產(chǎn)奶牛的代謝強(qiáng)度高10%～30%，乳用家畜泌乳期代謝強(qiáng)度比干乳期高30%～60%。一般代謝強(qiáng)度高的畜禽，按絕對量計算，其維持需要量也大；但相對而言，維持需要所占的比例則小。體重和體型

畜禽機(jī)體通過調(diào)節(jié)產(chǎn)熱量和散熱量來維持體溫的恒定。當(dāng)氣溫低、風(fēng)速大時，散熱量增加；畜禽為維持體溫的恒定，必須加強(qiáng)體內(nèi)物質(zhì)氧化，以增加產(chǎn)熱量，這時維持需要的能量可能成倍增加。當(dāng)氣溫過高，尤其是悶熱潮濕天氣，畜禽因散熱困難，呼吸和血液循環(huán)加快，也會增加代謝消耗。各種畜禽都有其適宜的溫度范圍，稱為“等熱區(qū)”。畜禽所處的環(huán)境溫度在等熱區(qū)內(nèi)，其代謝率最低，維持能量消耗最少，故營養(yǎng)需要量最低。因此，在畜牧生產(chǎn)中，保持畜舍適宜溫度，減少畜禽維持的能量消耗，具有重要的經(jīng)濟(jì)意義。環(huán)境溫度

活動量越大，代謝消耗越多，維持需要的能量就高。所以，飼養(yǎng)肉用畜禽應(yīng)適當(dāng)限制活動，可節(jié)省維持需要的消耗。

被毛厚度

畜禽的被毛狀態(tài)影響維持能量的需要。如綿羊在剪毛前，其生存的臨界溫度【在生態(tài)學(xué)中指生物進(jìn)行正常生命活動（生長、發(fā)育和生殖等）所需的環(huán)境溫度的上限或下限】為0℃左右，而剪毛后可達(dá)到30℃。故要避免在寒冷季節(jié)為綿羊剪毛?；顒恿?/p>

個體飼養(yǎng)的畜禽受低溫影響較大，在寒冷的冬季，群飼密養(yǎng)可使其相互擠聚以保持體溫，減少體表熱散失，從而節(jié)省能量消耗。生產(chǎn)中，冬季肥豬大圈群飼對保溫是有效的；厚而干燥的墊草和各溫性能良好的地面也可減少能量的消耗。

總之，掌握影響畜禽維持需要的因素，實行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，可達(dá)到降低維持消耗、提高生產(chǎn)效益的目的。飼養(yǎng)管理制度

1、畜禽維持的能量需要

畜禽維持的能量需要，可采用絕食代謝試驗、能量平衡試驗及飼養(yǎng)試驗等方法測定。

試驗結(jié)果表明，畜禽基礎(chǔ)能量代謝大約與體重的0.75次方（代謝體重）成正比，也與體表面積有關(guān)。每千克代謝體重每天消耗293kJ凈能，即：

基礎(chǔ)代謝能量【NE（kJ/d）】=293W0.75

基礎(chǔ)代謝：指畜禽處于安靜狀態(tài)（立臥各半），適宜的外界溫度及絕食時的能量消耗。四、畜禽的維持需要

而畜禽的維持能量需要，除了基礎(chǔ)代謝能量消耗外，還包括非生產(chǎn)性自由活動及環(huán)境條件變化所引起的能量消耗。在生產(chǎn)條件下，一般舍飼畜禽的維持能量需要是在基礎(chǔ)代謝的基礎(chǔ)上增加20%，籠養(yǎng)雞增加37%，放牧家畜在基礎(chǔ)代謝的基礎(chǔ)上增加50%～100%。因此，

維持能量需要【NE（kJ/d）】=293W0.75（1+a）

式中：a----畜禽非生產(chǎn)性活動的能量消耗率

維持時需要的能量可用消化能、代謝能或凈能表示，它們之間的關(guān)系為：

反芻家畜：消化化﹕代謝能﹕凈能=100﹕82﹕（50～60）

豬：消化化﹕代謝能﹕凈能=100﹕96﹕702、畜禽維持的蛋白質(zhì)需要

畜禽在維持狀態(tài)時，體內(nèi)蛋白質(zhì)處于動態(tài)平衡，蛋白質(zhì)的代謝是不間斷進(jìn)行的。機(jī)體組織修補(bǔ)、細(xì)胞合成、各種酶類及抗體的生成等，均需要一定量的蛋白質(zhì)，即使喂不含粗蛋白質(zhì)的日糧，從糞、尿中仍排出數(shù)量穩(wěn)定的氮。

（1）內(nèi)源尿氮（EUN）：

采食無N日糧后，從尿中排出的數(shù)量穩(wěn)定的N。 EUN排泄量：0.5mg/KJ絕食代謝

150mg/kgＷ0.75

（2）代謝氮（MFN）采食無N日糧后，從糞中排出的數(shù)量穩(wěn)定的N。

按排糞量估計：11g/kg糞DM（反芻動物）按采食量估計：非反芻動物：1-2g/kgDM

反芻動物：4-6g/kgDM按EUN估計：豬禽：40%

馬、兔：60%

牛、羊：80%維持N需要=代謝氮+內(nèi)源氮維持的蛋白需要=（代謝氮+內(nèi)源氮）×6.253、畜禽維持的礦物質(zhì)需要

維持時鈣、磷的需要量基本上與能量成正比，即維持時每4184kJ凈能，需鈣1.25～1.26g、磷1.25g。鈉和氯以食鹽的形式供給，每1