餐飲美食產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式研究含案例

尋訪世界知名的美食原產(chǎn)地，探索產(chǎn)業(yè)依托型旅游景區(qū)/度假區(qū)的發(fā)展經(jīng)驗空間上，產(chǎn)業(yè)發(fā)展與旅游活動如何協(xié)調(diào)？資源上，產(chǎn)業(yè)資源價值如何轉(zhuǎn)化為旅游吸引力？產(chǎn)業(yè)鏈上，旅游為原有產(chǎn)業(yè)價值帶來什么？1.韓嘚嘚國盈德竹蟹之鄉(xiāng)40公里海岸觀光公路南部度假組團城鎮(zhèn)休閑組團文化教育組團傳統(tǒng)體驗組團北部度假組團60km【概況】盈德郡臨近韓嘚嘚國浦項市，其間距離約60公里。盈德郡依山面海，以肉質(zhì)鮮美的竹蟹、優(yōu)美的濱海山林風光享譽韓嘚嘚國，吸引了亞洲眾多度假食客。1條觀光公路形成交通功能軸線沿海岸的40公里觀光岸線，通過便捷的岸線公共交通串接。1個竹蟹養(yǎng)殖-捕撈于一體的蟹產(chǎn)業(yè)板塊5大旅游組團構(gòu)成旅游度假板塊南部度假組團：以南部大津村鯨魚角海水浴場和三思公園為主要載體。城鎮(zhèn)休閑組團：商業(yè)較為發(fā)達，主要進行城鎮(zhèn)購物與市鎮(zhèn)港口觀光。文化教育組團：京輔化石博物館為核心展現(xiàn)厚重文化，進行文化教育。文化體驗組團：依附怪十里韓嘚嘚國傳統(tǒng)村與長玉嘚嘚寺展示盈德文化傳統(tǒng)?？弹煻燃俳M團：以大金海水浴場和硫磺溫泉為依托進行水浴溫泉度假。旅游空間組織：依托傳統(tǒng)蟹產(chǎn)業(yè)板塊，以一條交通游憩軸線，串聯(lián)五大旅游組團。交通功能復(fù)合軸線傳統(tǒng)蟹產(chǎn)業(yè)板塊旅游度假板塊1.韓嘚嘚國盈德竹蟹之鄉(xiāng)廣度——極致化美食體驗竹蟹美食研究所，研發(fā)竹蟹菜品超200道，樹立竹蟹美食原產(chǎn)地的地位。以蟹為媒，融合發(fā)展當?shù)毓?、漁鮮美食。盈德蟹產(chǎn)業(yè)，從漁業(yè)捕撈到旅游美食餐飲，產(chǎn)業(yè)附加值提升數(shù)倍。深度——多元化產(chǎn)業(yè)共贏竹蟹家園——竹蟹元祖村，感受竹蟹文化，傳承本地民俗竹蟹養(yǎng)生——蟹殼素，抗衰老，醫(yī)藥研發(fā)。竹蟹節(jié)慶——韓嘚嘚國最具規(guī)模的美食節(jié)，四季活動不斷。旅游產(chǎn)品：以竹蟹美食為第一吸引，廣度上延展蟹菜品，深度上延伸科普、文化、美容等新體驗。竹蟹原產(chǎn)地品牌建立完善系統(tǒng)的品牌識別系統(tǒng)，強化品牌金尼和托里盈德形象大使盈德農(nóng)水產(chǎn)品標示你和盈德文化科普、美食、養(yǎng)生、節(jié)慶，四位一體助力盈德竹蟹旅游品牌。1.日得本茶鄉(xiāng)-靜岡縣牧之原茶園

空間格局重塑：生態(tài)環(huán)境保育為先，茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)空間與旅游休閑空間相協(xié)調(diào)。1：核心種植游憩空間2：生產(chǎn)加工及展銷空間3：休閑娛樂空間4：濱海度假空間5：城市商品游購空間金谷町牧之原大茶園牧之原公園茶博館喜作園茶葉工廠及展銷中心民宿酒店MinshukuTokai等12鄉(xiāng)村俱樂部3溫泉會館4駿河

灣5名波勇作商店等相良物產(chǎn)中心茶葉部山地及茶園靜岡縣牧之原市生態(tài)環(huán)境交通組織產(chǎn)業(yè)空間旅游空間科學(xué)控制生態(tài)、保護性開發(fā)土地：政嘚府鼓勵與觀光農(nóng)業(yè)相關(guān)的農(nóng)地活用，推進茶園基礎(chǔ)整備與穩(wěn)定經(jīng)營，創(chuàng)造宜居環(huán)境。對具有防潮防沙作用的海岸防護林進行保護，對山谷地區(qū)農(nóng)民住宅開發(fā)進行引導(dǎo)控制產(chǎn)業(yè)分布合理，空間集聚，產(chǎn)銷獨立在滿足茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，創(chuàng)造出宜居的良好綠地空間環(huán)境。同時，對于休閑的農(nóng)用地有效利用。推進茶園基礎(chǔ)設(shè)施,試圖達到農(nóng)地經(jīng)營的穩(wěn)定化政企合作,引入旅游提升空間使用價值在不影響茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，縣政嘚府補助建設(shè)茶博館，助力茶旅游；北部鄉(xiāng)村以生態(tài)游憩功能為主，東南部滿足城市商業(yè)、休閑功能，并在外圍完善配套度假酒店通過道路組織助推一三產(chǎn)的聯(lián)動靠近473號國道布局茶葉加工及展銷平臺，交通運輸便利；借助交通網(wǎng)絡(luò)設(shè)施有效組織產(chǎn)旅空間，引導(dǎo)游客進行串點式游覽，并打通區(qū)域經(jīng)濟線2.日得本茶鄉(xiāng)-靜岡縣牧之原茶園靜岡茶原產(chǎn)地綠茶料理糖果飲料美容產(chǎn)品保健產(chǎn)品家俬產(chǎn)品文化產(chǎn)品以茶為本，針對客群需求，引導(dǎo)“茶休閑”產(chǎn)品體系構(gòu)建，塑造靜岡茶原產(chǎn)地品牌地位。女性市場綠茶潔面皂、綠茶化妝水、綠茶沐浴乳等系列美容產(chǎn)品深受日得本及海外女性歡迎美食市場通過和其他食材的匹配，烹飪出健康的綠茶料理頗受食客追求，并以此作為吸引力文化市場古樸精美的茶具以及室內(nèi)陳設(shè)用品可滿足高品位的茶文化愛好者，亦是高檔禮品青年市場抓住青少年對可樂及糖果等個性食品的熱衷，開發(fā)靜岡綠茶可樂飲料、綠茶糖家庭市場利用茶葉的除臭，抗氧化功能制成布，做成毛巾、衣服、襪子等，及除臭劑等產(chǎn)品養(yǎng)生市場利用茶葉降血壓、降血糖、抗癌、抗菌等功效，生產(chǎn)保健綠茶粉、保健膠囊等總結(jié)產(chǎn)業(yè)資源轉(zhuǎn)化旅游吸引力，形成體驗經(jīng)濟為核心的產(chǎn)業(yè)鏈認知：資源-產(chǎn)品-產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)資源價值的不斷挖掘自身：橫向延展，縱向深入，品類和選擇多樣化外界：適配客群需求，產(chǎn)品逐步定制化協(xié)調(diào)產(chǎn)旅空間，根據(jù)尺度和產(chǎn)旅關(guān)系判定游憩組織模式協(xié)調(diào)關(guān)系：產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間與旅游活動空間尋求媒介：環(huán)境肌理和交通