零售企業(yè)組織管理課件

零售企業(yè)組織管理

1第一節(jié)零售企業(yè)組織的概念

一、零售企業(yè)組織的概念 組織是為了實(shí)現(xiàn)一定目標(biāo)，經(jīng)由分工與合作及不同層次的權(quán)力和責(zé)任制度，而構(gòu)成的人群集合。它包含四層含義：（一）組織必須具有目標(biāo)（二）每一個(gè)組織都是由人組成的（三）分工與協(xié)作（四）組織要有不同層次的權(quán)力與責(zé)任制度零售企業(yè)組織：是指零售企業(yè)內(nèi)部按照一定的分工方式，由若干個(gè)職能不同的經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)和層次構(gòu)成的有機(jī)組織體。它是零售企業(yè)實(shí)現(xiàn)管理職能、達(dá)成管理目標(biāo)的重要工具和手段。2二、零售企業(yè)組織的作用人力彙集作用；人力放大作用:1+1>2（一）是企業(yè)實(shí)現(xiàn)管理職能的制度保障（二）有效配置人力資源和充分挖掘人的潛能（三）效率化地達(dá)成企業(yè)既定目標(biāo)3三、零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)置的原則(1)（一）目標(biāo)原則（二）精簡原則組織機(jī)構(gòu)設(shè)置是否精簡，有三條標(biāo)準(zhǔn)：1．沒有多餘的管理環(huán)節(jié)，每個(gè)管理層次都應(yīng)當(dāng)是必要的，而不是可有可無。2．部門劃分粗細(xì)適當(dāng)，有足夠的職責(zé)和工作量。3．每個(gè)部門的規(guī)模（人員配備）與任務(wù)相適應(yīng)，既沒有人浮於事的現(xiàn)象，又能夠完成各項(xiàng)任務(wù)。4三、零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)置的原則(2)（三）統(tǒng)一指揮與分級管理原則統(tǒng)一指揮與分級管理能協(xié)調(diào)與統(tǒng)一，應(yīng)做：1．目標(biāo)統(tǒng)一；2．重要的規(guī)章制度要統(tǒng)一；3．分工與流程要統(tǒng)一；4．資訊要統(tǒng)一；5．指揮命令要統(tǒng)一。（四）責(zé)權(quán)利對等原則職務(wù)要實(shí)在，責(zé)任要明確，權(quán)力要恰當(dāng)，利益要合理。

5三、零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)置的原則(3)（五）彈性原則彈性：是指企業(yè)的各部門、各環(huán)節(jié)及每個(gè)工作人員都能自主履行職責(zé)，能夠根據(jù)環(huán)境變化而自動調(diào)整履行職責(zé)的方式方法，自覺完成所承擔(dān)的任務(wù)。如按任務(wù)和目標(biāo)設(shè)立崗位和職位而非按人設(shè)崗，幹部定期更換，報(bào)酬與貢獻(xiàn)相聯(lián)系等。（六）執(zhí)行和監(jiān)督分設(shè)的原則（七）效率與效果原則6第二節(jié)零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的形式定義：體現(xiàn)為縱向的不同管理層次間的領(lǐng)導(dǎo)與被領(lǐng)導(dǎo)關(guān)係和橫向的不同職能部門間的相互協(xié)作關(guān)係。一、直線制經(jīng)理營業(yè)部營業(yè)部營業(yè)部櫃組櫃組櫃組7直線制特點(diǎn)1．企業(yè)自上而下由最高管理層到最低管理層建立起來的垂直系統(tǒng)進(jìn)行管理，各級管理層次直接行使對下屬層次的統(tǒng)一指揮和管理職能。2．各層部門是綜合性的，不實(shí)行專業(yè)化分工。3．由經(jīng)理實(shí)行沒有職能機(jī)構(gòu)的直接集中管理。4．適應(yīng)中小企業(yè)。優(yōu)點(diǎn)：決策迅速，指揮靈活，效率高。缺點(diǎn)：缺少專業(yè)分工，權(quán)力過於集中，領(lǐng)導(dǎo)負(fù)擔(dān)較重。這種組織形式適用於規(guī)模較小、任務(wù)比較單一，人員較少的組織。8二、職能制

總經(jīng)理財(cái)務(wù)部採購部管理部營業(yè)部營業(yè)分部N部營業(yè)分部1部9二、職能制特點(diǎn)1、專業(yè)分工，分級管理。2、設(shè)置業(yè)務(wù)經(jīng)營部門，按管理職能分工設(shè)置不同的職能管理部門；3、經(jīng)理把相應(yīng)的經(jīng)營管理職責(zé)和權(quán)力交給職能部門；4、部門經(jīng)理在職責(zé)範(fàn)圍內(nèi)，向下發(fā)佈命令和指示優(yōu)點(diǎn)：提高了企業(yè)經(jīng)營管理的專業(yè)化程度，使之與日益大型化、複雜化、專業(yè)化的零售管理相適應(yīng)。缺陷：下級營業(yè)部門受多頭領(lǐng)導(dǎo)，之間的指令易發(fā)生矛盾和衝突，下屬部門無所適從。10三、直線職能制/直線參謀制總經(jīng)理人事部門財(cái)務(wù)部門樓面綜合管理部櫃組長營業(yè)員總經(jīng)理職能部門職能部門中層管理層基層管理層業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)11三、直線職能制/直線參謀制是直線制與職能制的綜合。管理機(jī)構(gòu)和人員分2類：1、直線管理人員：擁有對下級指揮、監(jiān)督、調(diào)節(jié)等權(quán)力，對主管的工作負(fù)全面責(zé)任；2、參謀人員和職能機(jī)構(gòu)：直線管理人員的參謀和助手，只能對下級指導(dǎo)，無權(quán)發(fā)佈命令和指揮。優(yōu)點(diǎn)：保證統(tǒng)一指揮和管理，專業(yè)分工提高管理者的決策水準(zhǔn)和管理水準(zhǔn)。缺點(diǎn)：各職能部門間協(xié)調(diào)性差，影響管理效率；存在一定程度上的權(quán)責(zé)分離現(xiàn)象，例如指揮人員有權(quán)無責(zé)、專業(yè)管理人員有責(zé)無權(quán)。12四、事業(yè)部制總經(jīng)理職能部門職能部門職能部門職能部門職能部門職能部門A店總經(jīng)理B店總經(jīng)理業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)13四、事業(yè)部制事業(yè)部制是從直線職能制演化而來的，它實(shí)行集中決策指導(dǎo)下的分散經(jīng)營，企業(yè)按產(chǎn)品、業(yè)務(wù)或地區(qū)分別組成若干個(gè)事業(yè)部，每個(gè)事業(yè)部在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下實(shí)行獨(dú)立經(jīng)營、單獨(dú)核算、自負(fù)盈虧。優(yōu)點(diǎn)：（1）最高管理層可以擺脫日常事務(wù)，集中精力研究企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略性問題；（2）專業(yè)化分工與協(xié)作結(jié)合；（3）各事業(yè)部之間相互比較和競爭，促進(jìn)整體效率提高；（3）各事業(yè)部責(zé)權(quán)明確，能適應(yīng)市場變化，靈活經(jīng)營。缺點(diǎn)：（1）各事業(yè)部都職能機(jī)構(gòu)重疊，人員浪費(fèi)，管理費(fèi)用增加（2）事業(yè)部之間各自為政，協(xié)調(diào)性差，本位主義。14五、超事業(yè)部制總經(jīng)理職能部門職能部門A副總經(jīng)理A區(qū)超事業(yè)部C副總經(jīng)理

C區(qū)超事業(yè)部B副總經(jīng)理B區(qū)超事業(yè)部B1事業(yè)部（B1店）B2事業(yè)部（B2店）B3事業(yè)部（B3店）15五、超事業(yè)部制

超事業(yè)部制也稱執(zhí)行部制，在總部與事業(yè)部之間增設(shè)了一級管理機(jī)構(gòu)，這一機(jī)構(gòu)稱之為超事業(yè)部，一個(gè)超事業(yè)部管理若干個(gè)事業(yè)部，而公司又直接管理各個(gè)超事業(yè)部。1、減輕公司總部的工作負(fù)荷；2、通過超事業(yè)部強(qiáng)化了對各事業(yè)部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和有效管理。3、增加了需要配備的人員和支付的各項(xiàng)費(fèi)用。僅適用於：跨地區(qū)的超大型企業(yè)、跨國公司和綜合商社。16六、矩陣制職能部門2職能部門3職能部門1總經(jīng)理A專案小組B專案小組C專案小組17六、矩陣制把按職能劃分的管理機(jī)構(gòu)和按商品劃分的營業(yè)部（組）結(jié)合起來，使同一部（組）的人員既與職能部門保持組織和業(yè)務(wù)上的垂直聯(lián)繫，又與按商品劃分的部（組）保持橫向聯(lián)繫，每個(gè)成員既要接受垂直部門的領(lǐng)導(dǎo)，又要在執(zhí)行某項(xiàng)任務(wù)時(shí)接受專案負(fù)責(zé)人的管理。優(yōu)點(diǎn)：靈活機(jī)動，適應(yīng)性強(qiáng)，便於溝通；利於集思廣益；便於把局部工作與整體工作聯(lián)繫起來。缺點(diǎn)：組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性差，機(jī)構(gòu)繁雜，協(xié)調(diào)困難，影響決策的速度。18第三節(jié)零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)一、零售企業(yè)部門的類別（一）業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)從事商品購、銷、存、運(yùn)業(yè)務(wù)活動的經(jīng)營機(jī)構(gòu)。如商品部、採購部、儲運(yùn)部、營業(yè)部等。（二）職能機(jī)構(gòu)從事計(jì)畫、核算、指導(dǎo)、監(jiān)督和協(xié)調(diào)等管理職能的機(jī)構(gòu)。如財(cái)會部、計(jì)統(tǒng)部、勞資部等職能管理部門。（三）行政事務(wù)機(jī)構(gòu)為經(jīng)營管理提供服務(wù)的部門。如辦公室、秘書科、保衛(wèi)科、設(shè)備科、電腦部、培訓(xùn)部等19二、零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置程式設(shè)置總體業(yè)務(wù)流程劃分部門設(shè)置崗位設(shè)計(jì)資訊傳遞方式和路線制定職能部門和崗位相應(yīng)的責(zé)任與權(quán)力確定人員數(shù)量編制和素質(zhì)構(gòu)成制定工作規(guī)範(fàn)、分配方式、評測辦法和標(biāo)準(zhǔn)綜合平衡、修正補(bǔ)充方案比較、論證、最優(yōu)選擇20三、組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的內(nèi)容（一）業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)1．分析業(yè)務(wù)流程2．分析商品流、資訊流、資金流的各環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)。3．優(yōu)化業(yè)務(wù)流程（二）職能設(shè)計(jì)1．列出職能清單；2．明確各種職能之間的關(guān)係；3．分清主要職能和輔助職能；4．落實(shí)各種職能的職責(zé)；5．職能分解；6．職能整理。21零售企業(yè)流程分析企業(yè)管理活動商品供應(yīng)商需求量供應(yīng)狀況采購庫存配送銷售採購計(jì)畫採購量庫存控制庫存設(shè)計(jì)配送控制配送設(shè)計(jì)銷售計(jì)畫銷售統(tǒng)計(jì)市場用戶行銷策略市場情況物流控制資訊回饋資訊22（三）部門設(shè)計(jì)部門設(shè)計(jì)的任務(wù)有兩個(gè)，

1、確定組織應(yīng)該設(shè)置哪些部門，

2、規(guī)定部門之間的相互關(guān)係，形成機(jī)整體。常用的劃分部門的方法有：

1．按管理職能劃分如經(jīng)理部、人勞部、財(cái)務(wù)部、電腦部、公關(guān)部、連鎖經(jīng)營部、統(tǒng)配中心、質(zhì)檢部、物價(jià)部等部門。

2．按經(jīng)營過程劃分按流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)設(shè)置採購、儲運(yùn)、檢驗(yàn)、銷售等部門。23常用的劃分部門的方法有：3．按經(jīng)營商品劃分如食品部、百貨部、五金部、服裝部等。4．按服務(wù)對象劃分如婦女用品部、兒童用品部、中老年服裝部、機(jī)關(guān)團(tuán)體服務(wù)部等。5．按地區(qū)劃分6．按任務(wù)劃分有些部門是為完成某項(xiàng)任務(wù)而設(shè)置的。如為推行ISO9000服務(wù)品質(zhì)體系零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的多層次性，決定了一個(gè)企業(yè)選擇部門劃分標(biāo)準(zhǔn)的多重性。（三）部門設(shè)計(jì)24（四）管理層次設(shè)計(jì)1．管理幅度設(shè)計(jì)管理幅度，又稱為“管理寬度”或“管理跨度”，是指一名管理者能夠直接有效監(jiān)督管理的下屬人員的數(shù)量界限。在既定條件下，管理幅度與管理層次成反比例。影響企業(yè)管理幅度的因素：（1）管理者在組織結(jié)構(gòu)中所處的層次；（2）管理內(nèi)容的複雜程度；（3）管理者和管理對象的素質(zhì)；（4）工作條件；（5）授權(quán)；（6）企業(yè)制度建設(shè)狀況。252．管理層次的設(shè)置

討論：管理層次是怎樣影響組織效率的呢？

管理層次較多時(shí)1、領(lǐng)導(dǎo)崗位增多，晉升機(jī)會較多，形成一定激勵效果；2、部門規(guī)模較?。ㄒ蛟黾訉哟危瑴贤ǚ奖?，易達(dá)成共識。3、投入管理工作的人員越多，協(xié)調(diào)成本會大量增加4、上下的意見溝通受阻；5、嚴(yán)密的管理，影響下級人員的主動性和創(chuàng)造性。

管理層次較少時(shí)1、資訊流通快，管理費(fèi)用低，2、管理幅度較大，被管理者有較大的自主權(quán)。3、管理嚴(yán)密性降低和部門規(guī)模過大帶來無序狀態(tài)。一個(gè)企業(yè)究竟以多少個(gè)管理層次為宜呢？26高效率的組織主要表現(xiàn)為：

1、下屬有明確而充分的職權(quán)，能夠參與決策，瞭解集體的目標(biāo)；

2、能夠向下屬提供安全與地位，使每個(gè)人都有發(fā)展機(jī)會；

3、下屬能夠依靠集體的團(tuán)結(jié)與協(xié)作，有效地完成工作。2．管理層次的設(shè)置

27（1）最高管理層即經(jīng)營決策層或戰(zhàn)略規(guī)劃層。如董事會、經(jīng)理室、職工代表大會等。（2）中間管理層即職能管理層或戰(zhàn)術(shù)計(jì)畫層。主要由各職能管理部門構(gòu)成，如業(yè)務(wù)管理、勞動工資、人事、計(jì)畫、財(cái)務(wù)等部門，以及連鎖店的店長。（3）基層管理層又稱實(shí)際操作層或執(zhí)行管理層。主要由部長、櫃組長組成。每一個(gè)組織實(shí)際管理層次的確定，必須顧及經(jīng)營特點(diǎn)及其規(guī)模大小。2．管理層次的設(shè)置

28（五）職權(quán)設(shè)計(jì)職權(quán)是企業(yè)各個(gè)部門、各種職務(wù)在職責(zé)範(fàn)圍內(nèi)決定和影響其他個(gè)人或集體行為的支配力。1．職權(quán)的縱向結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)組織的不同管理層次擔(dān)負(fù)著不同的職能?？v向結(jié)構(gòu)：高層的經(jīng)營決策權(quán)、中層的專業(yè)管理權(quán)和基層的作業(yè)管理權(quán)。2．職權(quán)的橫向結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)同一管理層次各個(gè)部門的職權(quán)配置所形成的相互關(guān)係。一是按照專業(yè)分工，各部門所享有的相應(yīng)職權(quán)；二是同級部門之間的協(xié)作關(guān)係，各自享有的相應(yīng)職權(quán)，如決策權(quán)、建議權(quán)、協(xié)商權(quán)等；三是按照有關(guān)部門之間橫向制約關(guān)係所確定的監(jiān)督權(quán)。29（六）橫向聯(lián)繫設(shè)計(jì)橫向聯(lián)繫設(shè)計(jì)解決組織專業(yè)化分工與協(xié)作之間的矛盾，加強(qiáng)協(xié)作，提高組織管理整體功能的目的。1．非結(jié)構(gòu)性方式這種方式不改變原有組織結(jié)構(gòu)，只是改變和完善組織運(yùn)行規(guī)則與形式。（1）制定管理工作規(guī)範(fàn)。經(jīng)常重複的管理工作。（2）建立例會制度。重複發(fā)生，需要隨機(jī)處置的管理問題。（3）由主要部門組織會審會簽。（4）跨部門直接協(xié)商。（5）聯(lián)合辦公和現(xiàn)場辦公302．結(jié)構(gòu)性方式即調(diào)整甚至變更原有組織結(jié)構(gòu)以達(dá)到橫向協(xié)調(diào)的目的。（1）設(shè)置聯(lián)絡(luò)員（2）建立任務(wù)小組或委員會（3）設(shè)立專職協(xié)調(diào)部門。3．人際關(guān)係方式不牽涉到組織中責(zé)權(quán)關(guān)係的調(diào)整，其實(shí)際操作有助於改善人際關(guān)係，如組建聯(lián)誼組織，開展聯(lián)誼活動，加強(qiáng)合作。31（七）管理規(guī)範(fàn)設(shè)計(jì)管理規(guī)範(fàn)，是組織管理中各種管理?xiàng)l例、章程、標(biāo)準(zhǔn)、辦法等的總稱。1．管理制度（1）基本管理制度。根本性、全局性的管理制度，如民主管理制度、經(jīng)濟(jì)責(zé)任制度。（2）專業(yè)管理制度。專業(yè)管理工作的範(fàn)圍、內(nèi)容、程式、方法等規(guī)定，如服務(wù)規(guī)範(fàn)、商品陳列規(guī)範(fàn)、收銀規(guī)範(fàn)等。（3）部門和崗位責(zé)任制度。組織內(nèi)部各個(gè)部門、各類人員的工作範(fàn)圍，應(yīng)負(fù)責(zé)任及相應(yīng)權(quán)力的制度。32（七）管理規(guī)範(fàn)設(shè)計(jì)2．工作標(biāo)準(zhǔn)（1）業(yè)務(wù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。如商品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)操作標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。（2）業(yè)務(wù)規(guī)程。如採購、存儲、配送、銷售、促銷、設(shè)備使用與維修、品質(zhì)檢驗(yàn)等業(yè)務(wù)活動的有關(guān)程式和方法方面的標(biāo)準(zhǔn)。（3）定額標(biāo)準(zhǔn)。對人、財(cái)、物、時(shí)間的佔(zhàn)用和消耗等成本，市場佔(zhàn)有率、銷售額、利潤、資金周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率等行銷效益指標(biāo)；收銀差錯(cuò)率、商品失竊率、投訴率等管理標(biāo)準(zhǔn)。（4）管理標(biāo)準(zhǔn)。對各項(xiàng)管理工作所作的各種詳細(xì)規(guī)定。33服裝零售店組織實(shí)例34服裝零售店組織結(jié)構(gòu)-小型零售店組織結(jié)構(gòu)店長高級營業(yè)員中級營業(yè)員初級營業(yè)員實(shí)習(xí)營業(yè)員助理店長