糕點、面包烘焙工崗位實習(xí)周記原創(chuàng)范文

工作崗位實習(xí)周記--糕點、面包烘焙工崗位（本人在糕點、面包烘焙工相關(guān)崗位3個月的實習(xí)，十二篇周記，總結(jié)一篇，系全部原創(chuàng)，供大家學(xué)習(xí)參考）姓名：巴菲特學(xué)號：20180921009專業(yè)：××學(xué)班級：××學(xué)01班指導(dǎo)老師：巴菲特實習(xí)時間：XXXX-XX-XX—XXXX-XX-XX目錄-----------------------------------------------------------------第01周···············································3第02周···············································5第03周···············································6第04周···············································8第05周···············································9第06周··············································11第07周··············································13第08周··············································14第09周··············································16第10周··············································17第11周··············································19第12周··············································20通過緊張的面試，我終于如愿進入到××公司糕點、面包烘焙工崗位實習(xí)，實習(xí)期為三個月。作為糕點、面包烘焙工崗位的學(xué)生，學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)近××年了，但這是我第一次真正的接觸與糕點、面包烘焙工崗位相關(guān)的工作。因為這是我第一份在糕點、面包烘焙工崗位上實習(xí)，心里難免有些忐忑不安。怕自己沒有能夠做好相關(guān)的工作，給該單位帶來不好的影響以及麻煩。初來乍到，我對于這個職位的一切還很陌生，但是學(xué)會快速適應(yīng)陌生的環(huán)境，這是一種鍛煉自我的過程，是我第一件要學(xué)的技能，同時也為以后步入職場打下了基礎(chǔ)。在該單位安頓下來的時候，我們首先進行了為期××天的培訓(xùn)。在這××天的培訓(xùn)當中，我們對該單位的環(huán)境以及單位理念有了初步的了解，包括熟悉新工作的環(huán)境，單位內(nèi)部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。但由于我初來乍到，對我們的工作流程還不太不熟悉，幸好我們實習(xí)的負責(zé)人耐心的給我們講解了一些需要注意的地方。在他的引導(dǎo)下我們的實習(xí)工作也逐步進入正軌。這一周學(xué)習(xí)的內(nèi)容不是很多，但是最主要的還是盡快適應(yīng)單位的節(jié)奏以及熟悉各個部門的工作，以便在工作中能很好的協(xié)作。一周的時間很快就過去了，原以為實習(xí)的日子會比較枯燥的，不過老實說第一周的實習(xí)還是比較輕松愉快的。俗話說萬事開頭難，我已經(jīng)邁出了第一步了，在接下去的日子里我會繼續(xù)努力的。生活并不簡單，我們要勇往直前！再苦再累，我也要堅持下去，只要堅持著，總會有微笑的一天。雖然第一周的實習(xí)沒什么事情，比較輕松，但我并不放松，依然會本著積極樂觀的態(tài)度，努力進取，以最大的熱情融入實習(xí)生活中。在這一個星期里，我們結(jié)束了我們的培訓(xùn)。正式開始了我們的實習(xí)生活。我們的工作就是在基層里做一個普通的工人，起初不能理解該企業(yè)的用意。后來慢慢就想通了。只有下放到企業(yè)的最基層才能讓我們更好的去了解該企業(yè)的運作、了解該企業(yè)的企業(yè)理念。而對于我們個人來說，我們之間的大部分人都是第一次參加工作也許只有這樣才能讓我們更好的貫徹吃苦耐勞的精神。這個社會不缺少聰明的人，缺少的是能在困難中頂住壓力的人。只有在最艱苦的工作里才能培養(yǎng)我們的抗打擊能力，從而使我們更具社會競爭力。不過由于是我的第一份實習(xí)工作，而且是剛完成了從學(xué)生到工人角色的轉(zhuǎn)換，特別是在如此艱苦的條件下所以難免覺得有些無所適從。但是，我會盡量調(diào)整心態(tài)，希望能夠圓滿完成這次的實習(xí)工作。第二周實習(xí)快結(jié)束了，我對自己崗位的運作流程也有了一些了解，雖然我是讀是糕點、面包烘焙工專業(yè)，但和實習(xí)崗位實踐有些脫節(jié)，這周一直是在給我們培訓(xùn)那些業(yè)務(wù)的理論知識，感覺又回到了學(xué)校上課的時候。雖然我對業(yè)務(wù)還沒有那么熟悉，也會有很多的不懂，但是我慢慢學(xué)會了運用所學(xué)去處理一些事情。我相信我會慢慢適應(yīng)職場生活。有時候我們覺得時間過得很慢，但時間又總是在不知不覺中過去了。不知不覺，來到這里已經(jīng)有3個星期。在這3個星期的實習(xí)生活里雖然覺得很辛苦但還是覺得有所收獲。經(jīng)過了那么長的時間總算覺得自己已經(jīng)進入了實習(xí)的正軌，不管是在工作上還是在生活上都在慢慢適應(yīng)。實習(xí)的這段時間，除了學(xué)習(xí)崗位相關(guān)的業(yè)務(wù)知識，我還加強大學(xué)所學(xué)的糕點、面包烘焙工專業(yè)相關(guān)知識與自己崗位相結(jié)合，努力讓糕點、面包烘焙工專業(yè)相關(guān)知識應(yīng)用到實際工作中。實習(xí)不像在學(xué)校，很多工作遇到的很多問題都只能自己鉆研，不過好在有很多資料可以查，大學(xué)里學(xué)習(xí)的糕點、面包烘焙工專業(yè)相關(guān)知識能夠幫上忙，也不枉大學(xué)的學(xué)習(xí)。不懂時就查查資料，也培養(yǎng)了自學(xué)能力，同時了解許多相關(guān)的知識，一舉多得。經(jīng)過2個多星期的正式實習(xí)工作，我已經(jīng)慢慢適應(yīng)這樣的作息和工作方式了。以前在學(xué)校的時候，有時候偷懶或者身體不適，就會請假或者逃課，老師也會很理解很包容我們這群他眼里的“沒長大的孩子”。但是現(xiàn)在開始上班，同事中沒有人再會把我們當成孩子，也不會像老師那樣寵溺和包容我們。不管是誰，遲到都是會受到領(lǐng)導(dǎo)的批評。所以每天早上都不敢偷懶，準時起床去上班，有時候為了不遲到，不吃早飯都是常態(tài)。為了給大家留下好的印象，我都要提早去辦公室，把辦公室清掃一下，再給大家打上熱水。雖然都是一些微不足道的小事情，但是也算是給這個辦公室做出的一些貢獻。第三周實習(xí)快結(jié)束了，我相信下個星期我能做得更好，每天進步一點點。這周頭一天星期一，我終于接到實習(xí)以來的第一個真正的工作任務(wù)。雖然在這兒實習(xí)了快一個月了，但是工作的內(nèi)容無非是協(xié)助同事，幫幫忙，打打雜。大部分的時間都是閑著的，我的師父今天終于分配給我第一個工作任務(wù)，我充分利用了大學(xué)里面學(xué)習(xí)的糕點、面包烘焙工專業(yè)相關(guān)知識，把第一個任務(wù)圓滿完成。師父說，通過他的觀察，說我態(tài)度積極，并且耐的住性子，已經(jīng)初步通過了他的考驗，所以分配給我一個工作任務(wù)，對我進行進一步的考驗。這個看似簡單的工作任務(wù)就是耐心和細心，一個小小錯誤就會導(dǎo)致所有的錯誤。我想說，師父，我準備好了，我會認真完美的完成這個任務(wù)的，一定不會讓您失望。接下來幾天，開始正式接手相關(guān)工作，因為是新人，所以在實際執(zhí)行過程中有很多的缺陷與不足，還好有師傅的指導(dǎo)，我順利地完成了工作任務(wù)。幾天的實習(xí)加學(xué)習(xí)使我深刻感覺到，以前自己對課本的知識掌握的不夠透徹，也不能很好的將理論與實際相結(jié)合。感覺有很多東西要學(xué)習(xí)，所以總是感覺時間不夠用。因此，我給自己制定了一些計劃和目標，首先了解現(xiàn)行的一些規(guī)范、看糕點、面包烘焙工專業(yè)相關(guān)書籍、學(xué)會熟練使用辦公軟件，掌握工作方面的細節(jié)問題，努力提高自己的工作修養(yǎng)。轉(zhuǎn)眼之間，實習(xí)已經(jīng)過去了一個多月。經(jīng)過幾天的忙碌，終于完成了實習(xí)以來的比較大工作任務(wù)，而且是比規(guī)定的時間提前了一天。為了確保這個工作任務(wù)完成的更加完美，我對任務(wù)的各個環(huán)節(jié)進行了不下十遍的檢查，確保不出現(xiàn)一個錯誤。在這周空閑的時候，結(jié)合糕點、面包烘焙工專業(yè)，我努力學(xué)習(xí)與崗位相關(guān)的知識，為以后的工作打下牢固的基礎(chǔ)。要多想多思考多問、多問why；對知識要學(xué)精學(xué)透，不能廣而不精。最重要的是建立起自信，相信自己。給自己準確定位，并朝著這個方向不懈努力。記得一定要言出必行，說到做到！此外，我嘗試了很多的方法讓自己融入這個部門的圈子。于是我盡量找他們感興趣的話題、盡可能的在上班的空閑時間里和他們有更多的交流。在工作上，當我完成我的工作之時我也盡可能的去幫助他們。下了班以后，我并沒有像以前一樣整天呆在宿舍玩電腦，更多的我選擇了和同事出去打打球或者是吃吃宵夜。有時候我們不得不承認有很多的感情都是在球場上以及飯桌上產(chǎn)生的。經(jīng)過這一個星期的努力，我和部門的同事對彼此之間的了解也越來越深。對于我，他們也少了剛開始的一點點尷尬及隔閡。也許這個世界上的人形形色色，但是沒有人會拒絕善意。只要你拿真心去和別人交往，你一定會得到相應(yīng)的回報。在這個社會上我們不能總是太過于被動要自己去掌握與人交流的主動權(quán)，只有這樣我們的未來才不會處處處于被動的狀態(tài)。這一周，我開始深入學(xué)習(xí)與自己崗位相關(guān)業(yè)務(wù)知識，得到同事的幫助下，我先從規(guī)范下手，就是熟悉下當前糕點、面包烘焙工專業(yè)行業(yè)方面的規(guī)范，再就是記各種工作相關(guān)的必備知識。經(jīng)過兩天的苦研，我終于能基本看懂相關(guān)業(yè)務(wù)專業(yè)知識了。經(jīng)過前期實習(xí)后，我大概了解了整個工作程序。今天我開始正式參與部分核心工作了，師傅給我布置了一個任務(wù)。大學(xué)里面學(xué)習(xí)的糕點、面包烘焙工專業(yè)的知識能真正得到實際應(yīng)用，我很高興，這是他對我的一次考驗，同時也給了我一次機會。因此，我要盡力做好它。工作過程我得出了一些體會：我工作過程要相信自己，如果做不到這一點，你就無法成為一個好的職員或者好的領(lǐng)導(dǎo)。一個相信自己的人，才會在走路時神采飛揚，讓老板看上去你有無窮的精力；一個相信自己的人，才會在待人接物時落落大方，這一切能幫助老板培養(yǎng)對你的信心，必要時才會委你以重任。你怎么對待別人，別人就會怎么對待你。在工作中，要待人如待己。在你困難的時候，你的善行會衍生出另一個善行。在別人遇到困境時，熱情地伸出援手。在職場上，盡可能地做一個與人為善的好人，這樣，當你在工作上不小心出現(xiàn)紕漏，或當你面臨加薪或升職的關(guān)鍵時刻，可盡可能減少別人放冷箭的危險。這些體會都是在實習(xí)過程中所得到的，我終于明白在我們真正踏入社會之前為什么要進行實習(xí)。因為學(xué)校所教與我們的知識畢竟有限，只有在實際的工作中我們才能學(xué)到更多的知識及體驗。而這些體驗是我們花再多的錢也不能購買的。因為這是只屬于我們自己的，不會隨著時間的流逝而被遺忘。這周一早上，指導(dǎo)師父說讓我和陪他一起去其他單位參觀學(xué)習(xí)，讓我?guī)瞎P和筆記本，他還跟我說了一句，“上次的那個任務(wù)完成的很漂亮，圓滿到達了我的要求，我很滿意?！彼€表揚我糕點、面包烘焙工專業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)知識非常扎實，是他見過糕點、面包烘焙工專業(yè)學(xué)生中動手能力比較強的學(xué)生。當時我差一點兒興奮得尖叫出來。幾天的努力總算我的努力沒有白費，沒有什么能比得上得到師父的認可更加讓我激動了。通過這段時間的了解，原來師父并不是看上去那樣一個不起眼的人，聽同事說了很多他厲害的事跡，如果能從他身上學(xué)到東西，對我這次實習(xí)所得和以后的職業(yè)發(fā)展之路一定有很大的幫助。在外面的路上，師父說，這幾天我的任務(wù)就是在上次的基礎(chǔ)進行擴展。本周我總結(jié)出：在職場上取勝的黃金定律之一便是要有責(zé)任心，凡事盡力而為，并且要任勞任怨。在工作上，永遠不要試圖去敷衍自己的老板。有人曾經(jīng)訪問過許多在事業(yè)上功成名就的人，他們一個共同的特點便是，在工作上投入的時間及精力，遠遠要比工作本身所要求的多。我相信我能做的更好。這一周我們的工作比較忙，大部分的時間里我們都是在加班。加班的時候，大家也對我給出了不少肯定的評價。我想，幸好上次的錯誤沒有給領(lǐng)導(dǎo)留下太多的壞的印象，由于這陣子的工作完成的還算是比較好，于是領(lǐng)導(dǎo)在大家面前夸獎了我，也算是這陣子辛勤工作的回報吧。即便加班很晚才回去，下班的時候還是會覺得心情特別舒暢。我想這也許就是為什么馬斯洛把自我價值的實現(xiàn)放在人類需要的最頂端的原因吧。每個人都需要自身的價值被肯定，當我們的價值得到實現(xiàn)的時候我們就會覺得愉悅，而當我們的不能得到他人的認可的時候我們就覺得難過。雖然這只是一個小小的夸獎，但對于一個實習(xí)生來說，能在眾多的老員工之間得到夸獎也算是小有成就感吧。因為不是我們所做的努力都是能夠被人們所認可的，這就是為什么那么多人不能得志的原因。但是我相信上帝都是公平的，我們的努力一定能夠得到回報的除非我們所做的努力還不夠多。因此，不要放棄的太早不走下去你不知道你接下來遇到的是什么。此外，通過這件事，我還明白了當我們還在學(xué)校的時候我們曾拼命的想要逃離我們的學(xué)校生活但是真正步入社會以后才能明白，校園的生活是我們一生中最美好的時光。在上學(xué)的時候我們常常覺得壓力很大，但是現(xiàn)在才明白原來上學(xué)所帶給我們的壓力是人一生中所有的壓力中最小的一部分。不得不說一句很俗的話：每個人都是這樣，只有在失去的時候才會覺得可貴。不知不覺中，來這里實習(xí)已經(jīng)快兩個月了，雖然時間已接近兩個月，對工作也是越來越熟悉，但是有時還是會覺得力不從心。而且也失去了剛開始來實習(xí)的那種興奮與好奇，覺得心情總是處在低谷當中，總是振奮不起來。在和領(lǐng)導(dǎo)的偶然閑聊的時候他很友好的跟我說：只要我用心地做，就會左右逢源。越做越覺樂趣，越做越起勁。聽他說完頓時覺得茅塞頓開。有人說過：凡職業(yè)都具有趣味的，只要你肯干下去，趣味自然會發(fā)生。切忌不要粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。做任何事都一樣，需要有恒心、細心和毅力，那才會到達成功的彼岸！對啊，每個職業(yè)都會有它的趣味所在的，像我之前所說的不走下去，我們不知道接下來會遇到什么。所以耐心等候吧。在上一周和領(lǐng)導(dǎo)的閑聊之后，我很快的反省了自己安逸的工作狀態(tài)。我突然意識到與其隨波逐流還不如多干些事情來充實提高自己，于是我主動要求在空閑的時間去幫幫別的部門的忙。一方面我可以打發(fā)打發(fā)自己的時間，讓自己變得充實而不至于自己的覺得生活無趣。另一方面，既然我們實習(xí)是為了學(xué)到更多的知識那就趁著實習(xí)的期間盡可能的去不同的部門感受一下不同部門的工作。也許這樣對我們真正踏上社會的時候也是有所幫助的。即使是生活無趣，其實我們也是可以讓它變得有趣的。其實大部分的原因不在于生活，而是取決于我們帶著怎么樣的心態(tài)去看待生活。于是這一周得到領(lǐng)導(dǎo)的批準，我去了別的部門多幫忙多學(xué)習(xí)，在這一周我也正式到別的部門去幫忙了。所以會比以往更加的，忙碌一點。雖然如此，但是和以往的生活相比我倒是更加喜歡現(xiàn)在的生活忙忙碌碌的。通過在別的部門幫忙，我發(fā)現(xiàn)每個部門的工作都是緊密相連的，而每個部門的價值也是相同的，只有在每個部門的互補之中才能使整個企業(yè)的利潤達到最大化。相反的只要任何一個部門稍有差池都會讓整個企業(yè)的利益有所下降。因此，我覺得不管是哪一個企業(yè)都好，都應(yīng)該加強企業(yè)個部門之間的聯(lián)系，才能讓企業(yè)在這個競爭強烈的社會生存下去。才能讓企業(yè)立于不敗之地。這周學(xué)到的不僅僅局限于工商管理專業(yè)的知識實踐，相比剛進入這個公司的時候不管是在為人處世上還是在工作的處理能力上也有所提高了，慢慢覺得一個人不管工作能力有多強要是不懂得怎么去和別人相處一切都是空談的。這個實習(xí)教給我們最多的不是讓我們?nèi)ト绾芜\用我們的專業(yè)知識，不是讓我們?nèi)カ@得更多的知識，而是讓我們明白何如去生活。相信沒有一個人不懂的如何生活，但是卻不是所有人都懂得如何在這個社會上生活。通過在這里的觀察我發(fā)現(xiàn)一般個性太強烈的人都不會再這里呆的太久，反倒是一些較為平和的人留了下來。我想了很久，也許是因為較為平和的人更加適應(yīng)這個社會的發(fā)展趨勢吧。我們都說社會這趟水太深。有時候和朋友閑聊都說說起諸如此類的事情，比如上級的什么親戚被提升為了什么什么……經(jīng)過在這個企業(yè)那么長時間的