高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 跟蹤檢測(cè)（二十七）乙醇和乙酸 基本營養(yǎng)物質(zhì)（含解析）-人教版高三化學(xué)試題

跟蹤檢測(cè)（二十七）乙醇和乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)1．書法離不開文房四寶(筆、墨、紙、硯)，做筆用的狼毫、研墨用的墨條、宣紙和做硯臺(tái)用的硯石的主要成分依次是()A．多糖、石墨、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽B．塑料、石墨、多糖、無機(jī)鹽C．蛋白質(zhì)、炭黑、多糖、無機(jī)鹽D．蛋白質(zhì)、煤炭、多糖、有機(jī)玻璃解析：選C狼毫為動(dòng)物的毛，屬于蛋白質(zhì)；墨條由炭黑制成；宣紙主要成分為纖維素，屬于多糖；硯臺(tái)成分為無機(jī)鹽。2．下面所寫的有機(jī)反應(yīng)方程式及其類型都正確的是()B．2CH3CHO＋O2→2CH3COOH氧化反應(yīng)C．CH2=CH2＋Br2→CH3CHBr2加成反應(yīng)D．HCOOH＋CH3CH2OHHCOOCH3CH2＋H2O取代反應(yīng)解析：選BA項(xiàng)是苯的硝化反應(yīng)，為取代反應(yīng)，但硝基苯書寫錯(cuò)誤，應(yīng)該寫成錯(cuò)誤；B項(xiàng)，—CHO轉(zhuǎn)化為—COOH，O原子增加，為氧化反應(yīng)，正確；C項(xiàng)，產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式書寫錯(cuò)誤，應(yīng)為CH2BrCH2Br，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，產(chǎn)物書寫錯(cuò)誤，應(yīng)為HCOOCH2CH3和H2O，錯(cuò)誤。3．下列關(guān)于乙酸的敘述正確的是()A．乙酸酸性較弱，不能使紫色石蕊溶液變紅B．乙酸分子中既有極性鍵，又有非極性鍵C．常溫下乙酸能與氫氧化鈉、碳酸鈉、乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)D．等體積等濃度的鹽酸和乙酸與足量鋅反應(yīng)，乙酸產(chǎn)生的氫氣質(zhì)量大解析：選BA項(xiàng)，乙酸酸性較弱，但能使紫色石蕊溶液變紅色，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，乙酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3COOH，分子中既有極性鍵，又有非極性鍵，正確；C項(xiàng)，常溫下乙酸能與氫氧化鈉、碳酸鈉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)需要在催化劑和加熱的條件下進(jìn)行，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙酸和鹽酸均是一元酸，等體積等濃度的鹽酸和乙酸與足量鋅反應(yīng)，產(chǎn)生的氫氣質(zhì)量相等，錯(cuò)誤。4．下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的是()A．糖類、油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應(yīng)B．C5H12O能被催化氧化為醛的同分異構(gòu)體有4種C．聚乙炔、聚苯乙烯和苯分子均含有碳碳雙鍵D．甲酸丙酯和乙醛可用銀氨溶液加以區(qū)別解析：選BA項(xiàng)，單糖不能水解，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，能被催化氧化為醛，則分子中必須有—CH2OH，這說明C5H12O的結(jié)構(gòu)滿足C4H9—CH2OH，由于C4H9—有4種同分異構(gòu)體，因此該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)有4種，正確；C項(xiàng)，聚苯乙烯和苯分子均無碳碳雙鍵，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，甲酸丙酯和乙醛均能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，不能鑒別，錯(cuò)誤。5.在乙醇的化學(xué)性質(zhì)中，各反應(yīng)的斷鍵方式可概括如圖。關(guān)于下列化學(xué)反應(yīng)類型斷鍵部位描述正確的是()A．發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)斷鍵②B．發(fā)生催化氧化反應(yīng)時(shí)斷②③鍵C．生成乙醚時(shí)斷①②鍵D．與鈉反應(yīng)時(shí)斷②鍵解析：選CA項(xiàng)，在酯化反應(yīng)中醇提供氫原子，羧酸提供的是羧基中的羥基，生成乙酸乙酯和水，故乙醇斷鍵的位置為①，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，乙醇在Ag催化下與O2反應(yīng)生成乙醛和水，故乙醇斷鍵的位置為①③，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，乙醇和濃硫酸共熱至140℃時(shí)發(fā)生分子間脫水生成乙醚，故乙醇斷鍵的位置為①②，正確；D項(xiàng)，乙醇與金屬鈉反應(yīng)生成乙醇鈉和氫氣，故乙醇斷鍵的位置為①，錯(cuò)誤。6．某混合物由乙酸和乙酸乙酯按一定比例組成，其中氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為eq\f(6,70)，則該混合物中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為()A．40% B．60%C．64% D．72%解析：選A乙酸的分子式為C2H4O2，乙酸乙酯的分子式為C4H8O2，兩種物質(zhì)中C、H原子的質(zhì)量關(guān)系相等，質(zhì)量比為6∶1，氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為eq\f(6,70)，則碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為6×eq\f(6,70)＝eq\f(36,70)，則該混合物中氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1－eq\f(6,70)－eq\f(36,70)＝eq\f(28,70)＝40%。7．已知有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系：CH3CHOeq\o(→,\s\up7(①))C2H5OHeq\o(→,\s\up7(②))CH2=CH2eq\o(→,\s\up7(③))C2H5Br，則反應(yīng)①、②、③的反應(yīng)類型分別為()A．取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、取代反應(yīng)B．取代反應(yīng)、取代反應(yīng)、加成反應(yīng)C．氧化反應(yīng)、加成反應(yīng)、加成反應(yīng)D．氧化反應(yīng)、取代反應(yīng)、取代反應(yīng)解析：選C①中乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛為氧化反應(yīng)；②中乙烯轉(zhuǎn)化為乙醇發(fā)生加成反應(yīng)；③中乙烯與HBr發(fā)生加成反應(yīng)。8．(2019·吉林榆樹模擬)將1mol乙醇(其中的羥基氧用18O標(biāo)記)在濃硫酸存在下并加熱與足量乙酸充分反應(yīng)。下列敘述不正確的是()A．生成的乙酸乙酯中含有18OB．生成的水分子中含有18OC．可能生成45g乙酸乙酯D．不可能生成90g乙酸乙酯解析：選B乙醇與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的過程中，乙酸的羥基和乙醇中羥基上的氫原子生成水分子，所以乙醇中標(biāo)記的氧原子到乙酸乙酯中，水分子中沒有標(biāo)記的氧原子。乙酸和乙醇的酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，所以1mol乙醇生成的乙酸乙酯的物質(zhì)的量小于1mol，即乙酸乙酯的質(zhì)量小于90g。9．蘋果酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為下列說法正確的是()A．蘋果酸中能發(fā)生酯化反應(yīng)的官能團(tuán)有2種B．1mol蘋果酸可與3molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)C．1mol蘋果酸與足量金屬Na反應(yīng)生成1molH2D．HOOC—CH2—CH(OH)—COOH與蘋果酸互為同分異構(gòu)體解析：選AA項(xiàng)，蘋果酸中含有羧基和羥基，都能發(fā)生酯化反應(yīng)，正確；B項(xiàng)，蘋果酸含有2個(gè)羧基和1個(gè)羥基，羧基可以和NaOH反應(yīng)，所以1mol蘋果酸可以和2molNaOH發(fā)生中和反應(yīng)，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，羧基和羥基都可以和金屬Na反應(yīng)，故1mol蘋果酸與足量的金屬Na反應(yīng)生成1.5mol氫氣，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，HOOC—CH2—CH(OH)—COOH與蘋果酸是同一種物質(zhì)，錯(cuò)誤。10．1-丁醇和乙酸在濃硫酸作用下，通過酯化反應(yīng)制得乙酸正丁酯(沸點(diǎn)126℃)，反應(yīng)溫度為115～125℃，反應(yīng)裝置如圖。下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)的描述中錯(cuò)誤的是()A．提純乙酸正丁酯需要經(jīng)過水、氫氧化鈉溶液洗滌B．長(zhǎng)玻璃管起冷凝回流作用C．不能用水浴加熱D．利用濃硫酸的吸水性，可以提高乙酸正丁酯的產(chǎn)率解析：選AA項(xiàng)，提純乙酸正丁酯需使用碳酸鈉溶液，吸收未反應(yīng)的乙酸，溶解1-丁醇，降低乙酸正丁酯的溶解度，如果用氫氧化鈉溶液，會(huì)使乙酸正丁酯水解，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，實(shí)驗(yàn)室制取乙酸正丁酯，原料乙酸和1-丁醇易揮發(fā)，當(dāng)有易揮發(fā)的液體反應(yīng)物時(shí)，為了避免反應(yīng)物損耗和充分利用原料，要在發(fā)生裝置設(shè)計(jì)冷凝回流裝置，使該物質(zhì)通過冷凝后由氣態(tài)恢復(fù)為液態(tài)，從而回流并收集，實(shí)驗(yàn)室可通過在發(fā)生裝置安裝長(zhǎng)玻璃管或冷凝回流管等實(shí)現(xiàn)，正確；C項(xiàng)，實(shí)驗(yàn)室制取乙酸正丁酯需要反應(yīng)溫度為115～125℃，而水浴加熱適合溫度低于100℃的反應(yīng)，正確；D項(xiàng)，酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)，利用濃硫酸的吸水性，促使平衡正向移動(dòng)，可以提高乙酸正丁酯的產(chǎn)率，正確。11．為提純下列物質(zhì)(括號(hào)內(nèi)為雜質(zhì))，所用的除雜試劑和分離方法都正確的是()選項(xiàng)不純物除雜試劑分離方法ACH4(CH2=CH2)酸性KMnO4溶液洗氣BCl2(HCl)飽和食鹽水蒸餾CC2H5OH(H2O)Na過濾D乙酸乙酯(乙酸)飽和Na2CO3溶液分液解析：選DA項(xiàng)，CH2=CH2與酸性KMnO4溶液反應(yīng)生成CO2氣體，引入新雜質(zhì)，應(yīng)用溴水除雜，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，HCl極易溶于水，Cl2在飽和食鹽水中溶解度較小，可以用飽和食鹽水洗氣，分離方法不正確，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，水和乙醇均能與金屬Na反應(yīng)，應(yīng)該選用生石灰與水反應(yīng)后蒸餾，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，乙酸乙酯不溶于飽和Na2CO3溶液，可用分液的方法分離，正確。12．丙烯酸(CH2=CH—COOH)的性質(zhì)可能有()①加成反應(yīng)②聚合反應(yīng)③酯化反應(yīng)④中和反應(yīng)⑤氧化反應(yīng)A．只有①③ B．只有①③④C．只有①③④⑤ D．①②③④⑤解析：選D丙烯酸(CH2=CH—COOH)中含有碳碳雙鍵和羧基兩種官能團(tuán)，碳碳雙鍵能發(fā)生加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)和加聚反應(yīng)，羧基能發(fā)生中和反應(yīng)和酯化反應(yīng)(取代反應(yīng))。13．(2019·鄭州模擬)二甘醇可用作溶劑、紡織助劑等，一旦進(jìn)入人體會(huì)導(dǎo)致急性腎衰竭，危及生命。二甘醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是HO—CH2CH2—O—CH2CH2—OH。下列有關(guān)二甘醇的敘述正確的是()A．二甘醇的沸點(diǎn)比乙醇低B．能溶于水，不溶于乙醇C．1mol二甘醇和足量Na反應(yīng)生成1molH2D．二甘醇在NaOH的乙醇溶液中加熱能發(fā)生消去反應(yīng)解析：選CA項(xiàng)，二甘醇屬于二元醇，含有相同碳原子數(shù)的一元醇沸點(diǎn)低于二元醇，沸點(diǎn)比乙醇高，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，二甘醇屬于有機(jī)物，且題干中“二甘醇可用作溶劑”推知二甘醇能溶于乙醇，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，二甘醇屬于二元醇，1mol二甘醇和足量Na反應(yīng)生成1molH2，正確；D項(xiàng)，羥基碳的鄰位碳上有氫，可以發(fā)生消去反應(yīng)，但反應(yīng)條件不是在NaOH的乙醇溶液中加熱而應(yīng)該是濃硫酸及加熱，錯(cuò)誤。14．實(shí)驗(yàn)室制備的乙酸乙酯中含有乙酸、乙醇等雜質(zhì)，提純乙酸乙酯的操作流程如圖所示。下列有關(guān)敘述中正確的是()A．試劑Ⅰ為NaOH溶液B．操作①為分液C．操作②和③均要使用分液漏斗D．無水碳酸鈉用于除去a中的乙酸解析：選B乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中發(fā)生水解，因此試劑Ⅰ是飽和碳酸鈉溶液，A項(xiàng)錯(cuò)誤；飽和碳酸鈉溶液的作用是反應(yīng)掉乙酸、溶解乙醇，同時(shí)降低乙酸乙酯的溶解度，便于液體分層，即操作①是分液，B項(xiàng)正確；a是含有少量水的乙酸乙酯，f是用無水碳酸鈉除去水后的乙酸乙酯；b是乙酸鈉、乙醇、碳酸鈉和水的混合物，利用混合物沸點(diǎn)的差異，通過蒸餾的方法分離出乙醇和水，c為乙酸鈉和碳酸鈉的混合物，加入濃硫酸反應(yīng)后得到乙酸及硫酸鈉的混合物(d)，再通過蒸餾將乙酸與硫酸鈉分離開，因此②、③均為蒸餾，分液漏斗是用于分液的，不能用于蒸餾，C、D項(xiàng)錯(cuò)誤。15．(2019·大慶模擬)山梨酸是應(yīng)用廣泛的食品防腐劑，其結(jié)構(gòu)如圖。下列關(guān)于山梨酸的說法錯(cuò)誤的是()A．分子式為C6H8O2B．可使酸性KMnO4溶液褪色C．1mol該物質(zhì)最多可與3molBr2發(fā)生加成反應(yīng)D．可與醇發(fā)生取代反應(yīng)解析：選C由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知分子式為C6H8O2，A正確；分子中含有碳碳雙鍵，可與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化還原反應(yīng)，B正確；分子中含有2個(gè)碳碳雙鍵，可與溴發(fā)生加成反應(yīng)，1mol該物質(zhì)最多可與2molBr2發(fā)生加成反應(yīng)，C錯(cuò)誤；分子中含有羧基，可與醇發(fā)生取代反應(yīng)，D正確。16．(2019·南寧模擬)巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3—CH=CH—COOH。下列關(guān)于該物質(zhì)的說法不正確的是()A．分子式為C4H6O2B．含有兩種不同的官能團(tuán)C．能發(fā)生氧化、取代、加成、酯化等反應(yīng)D．分子中所有原子有可能在同一平面解析：選DA項(xiàng)，由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知分子式為C4H6O2，正確；B項(xiàng)，結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵和羧基兩種官能團(tuán)，正確；C項(xiàng)，含有碳碳雙鍵和羧基，能發(fā)生氧化、取代、加成、酯化反應(yīng)等，正確；D項(xiàng)，分子中含有甲基，不可能所有原子都在一個(gè)平面上，錯(cuò)誤。17．只用一種試劑，就能區(qū)別甲醇、甲醛、甲酸、乙酸，這種物質(zhì)是()A．新制生石灰 B．新制銀氨溶液C．濃溴水 D．新制氫氧化銅懸濁液解析：選D各取少許4種物質(zhì)于試管中，向其中分別加入少量新制氫氧化銅懸濁液，藍(lán)色沉淀溶解的是甲酸、乙酸，無明顯變化的是甲醇、甲醛，即把4種物質(zhì)分成兩組。將兩組物質(zhì)分別加熱，出現(xiàn)紅色沉淀的分別是甲酸和甲醛，從而把4種物質(zhì)區(qū)別開來。而新制生石灰與甲酸、乙酸反應(yīng)，與另外兩種物質(zhì)不反應(yīng)，雖然能將物質(zhì)分成兩組，但組內(nèi)物質(zhì)無法進(jìn)行區(qū)分。新制銀氨溶液與甲醛、甲酸發(fā)生銀鏡反應(yīng)，與另外兩種物質(zhì)不反應(yīng)，后面也無法進(jìn)行區(qū)分。使用濃溴水也無法進(jìn)行鑒別。18．(2019·臨沂調(diào)研)某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為在下列各反應(yīng)類型中，它能發(fā)生的反應(yīng)有()①取代②加成③加聚④水解⑤酯化⑥中和⑦氧化A．①②③⑤⑥⑦ B．①②③⑥C．①②⑤⑥⑦ D．③④⑤⑥⑦解析：選C含有—OH可發(fā)生取代、酯化、氧化反應(yīng)；含有—COOH可發(fā)生取代、酯化、中和反應(yīng)；含有苯環(huán)可發(fā)生加成反應(yīng)；不能發(fā)生加聚、水解反應(yīng)。19．酯類物質(zhì)廣泛存在于香蕉、梨等水果中。某實(shí)驗(yàn)小組從梨中分離出一種酯，然后將分離出的酯水解，得到乙醇和另一種分子式為C6H12O2的物質(zhì)。下列分析不正確的是()A．C6H12O2分子中含有羧基B．實(shí)驗(yàn)小組分離出的酯可表示為C5H11COOC2H5C．C6H12O2的同分異構(gòu)體中屬于酯類的有18種D．水解得到的C6H12O2能發(fā)生取代反應(yīng)和氧化反應(yīng)解析：選CA項(xiàng)，根據(jù)題中信息可知C6H12O2含有羧基，正確；B項(xiàng)，C6H12O2可能為C5H11COOH，所以酯可表示為C5H11COOC2H5，正確；C項(xiàng)，C6H12O2的同分異構(gòu)體中屬于酯類的結(jié)構(gòu)可能由甲醇和戊酸形成，戊酸有4種結(jié)構(gòu)，也可能是乙醇和丁酸形成，丁酸有2種結(jié)構(gòu)，也可能是丙酸和丙醇形成，丙醇有2種結(jié)構(gòu)，也可能是丁醇和乙酸形成，丁醇有4種結(jié)構(gòu)，也可能是戊醇和甲酸形成，戊醇有8種結(jié)構(gòu)，所以共有20種，錯(cuò)誤；D項(xiàng)，含有羧基，能發(fā)生取代反應(yīng)，能燃燒，即能發(fā)生氧化反應(yīng)，正確。20．(20