檢測生物組織中的油脂省公開課金獎全國賽課一等獎微課獲獎

活動：檢測生物組織中油脂1/13一、活動原理：各種生物組織和細胞中，有機化合物含量各不相同。對于一些有機化合物，能夠使用指示劑染色后在顯微鏡下進行檢驗。蘇丹Ⅲ染液能使細胞中油脂呈橙黃色。二、活動過程1．制片(切片)：將花生種子子葉切成1～2mm厚薄片，置于載玻片中央。2/132．染色：用吸水紙吸去材料表面水，將蘇丹Ⅲ染液滴在切片上，靜置2～3min，使切片染色。用吸水紙吸去多出染料，再在切片上滴加1～2滴50%乙醇溶液，洗去多出染料。3．制片：用吸水紙吸去乙醇溶液，再在切片上滴加1～2滴水，蓋上蓋玻片，制成暫時裝片。4．觀察：先在低倍鏡下找到已染色材料，移動裝片，將切片最薄部分移到視野中心，轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器，換上高倍顯微鏡，觀察被染成橙黃色脂肪顆粒。3/13三、結(jié)論：油脂顆粒被蘇丹Ⅲ染成橙黃色，證實花生種子(子葉)中有油脂存在。四、注意事項1．活動用花生種子，必須提前浸泡3～4h。浸泡時間過短，不易切成片；浸泡時間過長，組織太軟，切下薄片不易成形。2．用50%乙醇溶液，可洗去多出染料，防止多出染料影響試驗觀察。3．花生子葉切片一定要薄(最好只有一層細胞),切片較厚則觀察不到油脂顆粒。4/13實戰(zhàn)演練

(專題提能，小試牛刀)1．(·嘉興南湖區(qū)高二檢測)以下可用于油脂檢測試驗材料是(

)A．蘋果B．梨

C．卵白

D．花生種子解析：選D。與其它幾個材料相比，花生種子含油脂最多，是檢測油脂好材料。5/132．在“檢測生物組織中油脂”活動中，用到50%乙醇溶液，其作用是(

)A．消毒

B．作為染色輔助劑

C．便于觀察

D．洗去切片浮色解析：選D。染液染色時間不能太長，利用相同相溶原理，用50%乙醇溶解蘇丹Ⅲ，洗去多出浮色。6/133．在“檢測生物組織中油脂”活動中，顯微鏡視野下橙黃色油脂顆粒出現(xiàn)在(

)A．只在細胞內(nèi)

B．只在細胞間

C．主要在細胞內(nèi)

D．主要在細胞間解析：選C。油脂分布在細胞內(nèi)，但在徒手切片時，難免將一部分細胞切破，細胞內(nèi)油脂顆粒釋放到細胞外。7/134．某學(xué)生在顯微鏡下觀察花生子葉切片，當(dāng)轉(zhuǎn)動細準焦螺旋時，有一部分細胞看得清楚，另一部分細胞較含糊，這是因為(

)A．反光鏡未調(diào)整好

B．標(biāo)本切得厚薄不均

C．細準焦螺旋未調(diào)整好

D．顯微鏡物鏡損壞8/13解析：選B。在光學(xué)顯微鏡下同一視野內(nèi)觀察到清楚標(biāo)本像，是光線完全穿透標(biāo)本形成，當(dāng)標(biāo)本切片厚薄不均時，薄地方光線能穿透，厚地方光線不能穿透，這么就會造成一部分細胞清楚，另一部分細胞含糊。9/135.浙江千島湖鎮(zhèn)山核桃是我國特有、稀少木本油料和干果，山核桃仁是油脂檢測好材料，那么其細胞中含量最多化合物是(

)A．油脂

B．纖維素

C．淀粉

D．水解析：選D。山核桃仁含油脂較高，但任何活細胞內(nèi)含量最多化合物依然是水分。10/136．回答以下相關(guān)“活動：檢測生物組織中油脂”問題：(1)為檢測組織內(nèi)有油脂存在，常將________(填材料名稱)徒手切成薄片，經(jīng)壓片法將其壓碎后，滴加2滴______,3～5分鐘后,進行顯微鏡檢驗，可見到在細胞內(nèi)有染成橙黃色油脂滴。(2)蘇丹Ⅲ染液中含有酒精成份。在該活動中，試驗材料滴加染液后時間不能過長，不然將不能觀察到油脂滴，其原因是_______________________________。11/13解析：(1)蠶豆或菜豆種子含油脂也很多，能夠用來做檢測油脂材料；檢測用染色劑是蘇丹Ⅲ染液，在高倍顯微鏡下會觀察到染成橙黃色油脂顆粒。(2)材料不能染色時間太長，因為時間長了，蘇丹Ⅲ染液中酒精成份會溶解油脂顆粒，使試驗失敗。答案：(1)花生種子或蠶豆種子或菜豆種子