臨床護(hù)理科普之圍手術(shù)期禁食、術(shù)后飲食及禁忌要點(diǎn)

臨床護(hù)理科普之圍手術(shù)期禁食、術(shù)后飲食及禁忌要點(diǎn)“吃什么”是廣大患者圍手術(shù)期最關(guān)心的問(wèn)題之一。食物里含有人體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素即（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水、膳食纖維），若吃得太少，或者吃得不均衡，導(dǎo)致這些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足或者過(guò)剩，或者比例失衡，則容易引起營(yíng)養(yǎng)不良，而營(yíng)養(yǎng)不良容易導(dǎo)致身體功能下降，易出現(xiàn)反復(fù)感染、傷口愈合慢、住院時(shí)間長(zhǎng)等等。那么，怎樣飲食才更有利于患者的早日康復(fù)呢？今天就跟廣大患者及家屬們聊聊手術(shù)患者的圍手術(shù)期飲食。明天手術(shù)，為什么術(shù)前要禁食？①因?yàn)槭中g(shù)時(shí)患者處于深度鎮(zhèn)靜的麻醉狀態(tài)，患者的食管和胃的賁門(mén)處肌肉會(huì)變得松弛，保護(hù)性的反射也隨之減弱或消失，再加上麻醉藥物、插管、吸痰和內(nèi)臟牽拉等原因，患者就特別容易出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀。一旦吃了東西，胃里的食物殘?jiān)?、胃酸等就容易返流到口咽部從而誤吸到肺部，導(dǎo)致呼吸道梗阻或者發(fā)生嚴(yán)重的炎癥，甚至危及生命。②禁食前最后一餐，應(yīng)該以清淡為主，以利于消化。如有特殊藥物如降壓藥可少量水服用。手術(shù)做完后怎么吃？1.手術(shù)當(dāng)天①局麻手術(shù)：術(shù)后不需禁食，可正常飲食。②全麻非胃腸道手術(shù)：一般手術(shù)麻醉清醒后4-6個(gè)小時(shí)可以開(kāi)始喝溫開(kāi)水，每次30-50ml，間隔2個(gè)小時(shí)飲水1次，總量一般控制在300-500ml。2.術(shù)后第一天可進(jìn)食流質(zhì)飲食：如米湯、瘦肉水、去油的雞湯、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉等等，間隔2-4小時(shí)進(jìn)食一次，每次50-100ml，總量控制在1000ml。3.術(shù)后第二天在前面飲食的基礎(chǔ)上，如無(wú)腹脹、腹痛、嘔吐等不適癥狀，可進(jìn)食稀粥或軟爛的面條，建議少量多餐，總量可控制在1500-2000ml。4.術(shù)后第三天無(wú)特殊癥狀可進(jìn)食普通飲食。術(shù)后可以多吃的食物1.多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物：例如雞蛋、年奶、雞肉、魚(yú)肉、蝦等等?？杀苊獬霈F(xiàn)低蛋白，促進(jìn)傷口愈合。2.多吃富含維生素的食物：例如橘子、橙子、白菜等等都富含維生素C，有利于傷口的愈合。例如大豆、花生以及根莖蔬菜如西蘭花、卷心菜等等都富含維生素B可以營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，緩解術(shù)后緊張、焦慮情緒。3.多吃富含膳食纖維的食物:如綠葉蔬菜、水果?？蓽p少便秘的發(fā)生，有利于改善胃腸道功能。術(shù)后禁忌食物1.辛辣刺激食物。2.煙酒。3.易引發(fā)過(guò)敏的海鮮。4.活血化瘀的食物。患者圍手術(shù)期飲食的重要性不言而喻。術(shù)后，早期進(jìn)食需要謹(jǐn)慎，