一種快速檢測紡織品中沙門氏菌的方法

一種快速檢測紡織品中沙門氏菌的方法快速檢測紡織品中沙門氏菌的方法摘要：沙門氏菌是一種常見的食源性病原菌，可以在紡織品中引發(fā)交叉感染和傳播。因此，快速檢測紡織品中的沙門氏菌具有重要的意義。本文旨在綜述當(dāng)前常用的快速檢測沙門氏菌的方法，并分析其優(yōu)缺點，為紡織品行業(yè)提供相關(guān)的科學(xué)指導(dǎo)。引言：沙門氏菌是一種革蘭氏陰性的桿狀菌，常見于家禽、肉類、乳制品等食品中。該菌屬于食源性病原菌，可引起人畜交叉感染及食物中毒，對人體健康造成嚴(yán)重威脅。沙門氏菌可以通過污染的紡織品傳播，因此快速檢測紡織品中的沙門氏菌對于保障公共衛(wèi)生十分重要。一、傳統(tǒng)方法：傳統(tǒng)的沙門氏菌檢測方法包括培養(yǎng)、生化試驗和血清學(xué)檢測。這些方法能夠準(zhǔn)確檢測出紡織品中的沙門氏菌，但存在一些缺點：1）時間長：傳統(tǒng)方法需要數(shù)天的培養(yǎng)時間，不能滿足快速檢測的需求；2）操作繁瑣：傳統(tǒng)方法需要進行多次的培養(yǎng)、分離和鑒定步驟，操作復(fù)雜，易發(fā)生人為誤差；3）對沙門氏菌種類有限：傳統(tǒng)方法只能檢測出已知的沙門氏菌種類，無法檢測未知的新菌株。二、分子生物學(xué)方法：分子生物學(xué)方法是一種快速、靈敏的檢測方法，因其特異性和高效性而廣泛應(yīng)用于沙門氏菌的檢測。主要包括PCR、實時熒光PCR和靈敏度檢測等。1.PCR方法：PCR方法通過特異性引物擴增目標(biāo)DNA片段，可以在短時間內(nèi)檢測到沙門氏菌。PCR方法具有高靈敏度，但存在一些限制：1）濃度依賴性：PCR方法對目標(biāo)DNA的濃度非常敏感，樣品中沙門氏菌濃度較低，可能檢測不到；2）特異性：PCR方法對非特異性擴增有一定的風(fēng)險，可能導(dǎo)致假陽性結(jié)果；3）操作技術(shù)要求高：PCR方法需要嚴(yán)格控制實驗條件，操作技術(shù)要求較高。2.實時熒光PCR方法：實時熒光PCR是一種快速、靈敏的檢測方法，能夠定量檢測沙門氏菌。該方法基于PCR技術(shù)，結(jié)合熒光探針技術(shù)，可以在擴增過程中實時監(jiān)測PCR產(chǎn)物的增長情況。實時熒光PCR方法具有高靈敏度和高特異性，操作簡單，結(jié)果快速得到。三、免疫學(xué)方法：免疫學(xué)方法是一種基于抗體與抗原相互作用原理的檢測方法。包括免疫層析法、酶聯(lián)免疫吸附試驗（ELISA）和免疫熒光方法等。這些方法不依賴于細菌培養(yǎng)，可以在較短時間內(nèi)檢測到沙門氏菌。免疫學(xué)方法具有以下特點：1）靈敏度高：免疫學(xué)方法能夠在極低濃度下檢測到沙門氏菌；2）快速性：免疫學(xué)方法可以在數(shù)分鐘內(nèi)得到結(jié)果；3）實驗操作簡單：免疫學(xué)方法操作簡便，不需要復(fù)雜的實驗條件。四、綜合方法：由于單一方法的局限性，近年來有學(xué)者將分子生物學(xué)方法與免疫學(xué)方法相結(jié)合，提出了綜合方法。這種綜合方法在沙門氏菌的檢測上表現(xiàn)出更高的靈敏度和特異性。通過同時檢測沙門氏菌的基因和特異性抗原，可以有效降低假陽性和假陰性的風(fēng)險。結(jié)論：快速檢測紡織品中的沙門氏菌對于保障公共衛(wèi)生具有重要意義。分子生物學(xué)方法和免疫學(xué)方法是目前應(yīng)用較廣的技術(shù)，并呈現(xiàn)出可靠性和高效性。隨著技術(shù)的發(fā)展，綜合方法有望成為未來的發(fā)展方向，為紡織品行業(yè)提供更加可靠、快速的沙門氏菌檢測方法。參考文獻：1.AdeniyiBA,FagbamilaIO,AbodunrinOL,etal.DetectionandquantificationofSalmonellainready-to-eatfoods:areview[J].InternationalJournalofFoodMicrobiology,2020,333:108814.2.KellerC,HureauxJ,TwymanRM,etal.BiosensorsfordetectionofSalmonellainfood[J].Microorganisms,2020,8(5):672.3.ZhaoX,LinCW.Recentadvancesinrapiddetectionmethodsforfoodbornepathogens:challengesandopportunities[J].JournalofFoodProtection,2014,77(9):1657-1668.4.EssidR,HammamiS,GharbiY,etal.Rapiddetection